Одной из проблем заготовки капусты на зиму является её шинковка, конечно когда вы собираетесь заготовить одну, две литровые банки, то особо проблем с этим у вас не составит. Деревянная шинковка с острым стальным лезвием для капусты и других овощей делает тонкие слайсы (при необходимости толщину ломтика можно регулировать). Деревянная шинковка для капусты остается до сих пор необходимым приспособлением в хозяйстве. 97 руб/ шинковка для капусты деревянная с коробом.
Шинковка деревянная для капусты. Размер: 230*770 мм.
Источник Как за полчаса сделать шинковку для капусты из шарового крана и старого ножа Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте. Что понадобится: шаровой кран, шпилька М10, гайки и шайбы М6 и М10, монтажные уголки, саморезы, круглая дверная ручка, 12 мм фанера, листовая сталь, брусок 40х50 мм, медная трубка 0. Шаровой кран в конструкции будет выступать в качестве ручки. Для этого срезаем в нем усики, после чего просверливаем отверстия в 10 и 6 мм с двух краев.
Главная ось будущей шинковки делается из шпильки М10 не короче 30 см. Она перетачивается под шампур, нижний край обязательно точится под острие. Далее срезаем под клин сразу два монтажных уголка, после чего рассверливаем в них отверстие под 10 мм. После этого в меньше отверстие на ручке нашего крана ставим круглую дверную ручку.
С обратной стороны вставляется шпилька с гайкой, которые надежно затягиваются на получившемся рычаге. Следующий шаг — выпиливание из фанеры пары листов 25х25 см, а также четырех брусков по 22 см. На одном из листов находим центр, после чего делаем в нем по разметке пропил 10 мм.
После этого в меньше отверстие на ручке нашего крана ставим круглую дверную ручку. С обратной стороны вставляется шпилька с гайкой, которые надежно затягиваются на получившемся рычаге. Следующий шаг — выпиливание из фанеры пары листов 25х25 см, а также четырех брусков по 22 см. На одном из листов находим центр, после чего делаем в нем по разметке пропил 10 мм. Далее из листового металла вырезаем пластинку 40х40 мм. После, в другой фанерной заготовке в центре сверлим отверстие 12 мм. На нее, с одной стороны, крепится металлическая пластина при помощи саморезов. С обратной стороны впрессовывается медная трубка. Читайте также: Изготовление ножа своими руками от начала Дело осталось за малым. Из фанерных заготовок нужно собрать столик. В обязательном порядке собранная конструкция пропитывается растительным маслом. После этого головка капусты протыкается штырем и вместе с ним устанавливается в шинковку.
Для безопасности работы шинковка снабжена перемещающимся бункером, имеющим форму куба. Кочан укладывается в бункер, а затем продвигается вперед на ножи. На шинковке установлены 3 широких лезвия из прочной нержавейки. Шинковка обеспечит Вам быстрое измельчение овощей.
Существует два удачных механических приспособления для измельчения капусты. Овощерезка с одним или несколькими лезвиями. При этом последняя делает более крупные нарезы, а при помощи ножа-скобца можно получить более мелкую структуру. Как шинковать капусту специальным ножом? Берем в левую руку часть кочана и начинаем его нарезать. На овощерезке, соответственно, натирать. Быстро и удобно, по времени процесс займет всего несколько минут. Можно также шинковать капусту комбайном. В современных устройствах имеются специальные ножи для этих целей, которые регулируют толщину зазора. Таким образом, вы сами можете установить, какой ширины вы хотите получить капустные полоски. Необязательно ведь делать традиционную нарезку. В кухонном комбайне можно шинковать капусту квадратиками или более объемными фигурами. Для тех, кто часто занимается готовкой, придумали электрическую овощерезку. С ней вопрос, как шинковать капусту, вообще не возникнет, потому что делается все очень легко. Эту машину некоторые называют ее спайсером легко настроить на любой нужный вам режим — для борщей, салатов, вторых блюд, квашений и так далее. Итак, все методы мы освоили и теперь можно приступать к делу. Шинкуем капусту на зиму по двум рецептам — классическому и оригинальному. Итак, берем белый плотный кочан на 3-4 килограмма, разрезаем его на части и шинкуем. Некоторые виды капусты дают горечь у самой кочерыжки. Если вам не нравится этот вкус, то советуем не дорезать листья до самой кочерыжки, оставьте сантиметра три-четыре. Также на крупной терке измельчаем морковь — возьмите три-четыре средних корнеплода. На каждый килограмм капусты понадобится одна столовая ложка поваренной соли крупного помола. Перекладываем подготовленные морковь и капусту в глубокую миску, засыпаем солью и начинаем перетирать руками смесь так, чтобы она пустила сок. Затем выкладываем все это в банку, периодически прижимая ложкой, чтобы смесь лежала плотно. На сутки оставляем на кухне — капуста будет прокисать при комнатной температуре примерно 2-3 дня. Не забывайте прокалывать ее деревянной палочкой в нескольких местах утром и вечером, чтобы выходили газы. Если сока будет слишком много — отлейте его, а если наоборот, не будет хватать, добавьте обычной кипяченой воды. Когда вы поймете, что капуста заквасилась, отправляйте банку в холодильник. Этот рецепт хорош тем, что не надо добавлять уксус. Поэтому такая квашеная капуста рекомендована и детям, и пожилым людям, и больным. А вот оригинальный рецепт маринования капусты. Она получается насыщенного розового цвета благодаря добавлению свеклы. Для этого капусту шинкуем на комбайне, причем стараемся сделать кусочки как можно крупнее. Также берем кочан весом в 3-4 килограмма и одну свеклу, которую нарезаем тонкими пластинками. Затем укладываем нашинкованную капусту слоями, перемежая свекольными ломтиками. Утрамбовывать плотно не надо. Любители остроты могут добавить 5-6 зубчиков чеснока, перец, лавровый лист. Затем готовим маринад. Нам понадобятся: полтора литра воды, стакан 9-процентного уксуса, полстакана сахара и такое же количество соли. Кипятим маринад в течение 5 минут, отставляем его в сторону и даем немного остыть. Заливаем капусту горячим сиропом, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. За это время капуста хорошо пропитается не только маринадом, но и свекольным соком, и приобретет красивый насыщенный розовый цвет. Теперь вы знаете, как правильно шинковать капусту, так что самое время осваивать наши рецепты. Или, выражаясь профессиональным языком, нашинковать. Мелконарезанная капуста используется для многих блюд. Однако многие хозяйки не знают, как правильно нарезать этот овощ. Красиво нарезать капусту — важный навык, который непременно пригодится молодой хозяйке. Блюда из свежей и кислой капусты обогащают привычный рацион витаминами, минералами и другими полезными веществами. Если овощи нашинкованы красиво, ровно и тонко, блюдо можно включать в рацион детей и пожилых людей. Свежие салаты достойно украсят праздничный стол, если ответственно подойти к нарезке овощей. Конечно, порезать овощи можно любым способом, например, толстыми ломтиками, большими кусками. Однако профессиональные повара утверждают, что капусту нужно шинковать по возможности тонко, потому что: Так она лучше усваивается, и ее удобнее пережевывать. Это очень важно для детей, пожилых людей, а также для тех, у кого проблемы с желудком и зубами. Изящная нарезка выглядит очень красиво и презентабельно, особенно в салатах по-корейски. Тот, кто владеет секретами правильной шинковки, справится с нарезкой большого объема гораздо быстрее, чем тот, кто режет кое-как. Когда опытная хозяйка быстро и аккуратно режет любые овощи с использованием профессиональных секретов, у нее намного меньше шансов порезаться. Современная промышленность выпускает различные приспособления, которые облегчают работу домашних хозяек и позволяют справиться с шинковкой за пять минут. Тонко нарезанная капуста используется для приготовления многих вкусных и полезных блюд, например: свежих салатов; салатов по-корейски; супов, щей и борщей; домашней консервации имеется в виду всеми любимая квашеная капустка, а также сборные овощные салаты в стеклянных банках ; капустных блинчиков и пирогов; солянки; тушеных овощей. Каждая хозяйка знает о том, что блюда из овощей очень вкусны и питательны. Их можно есть и в будни, и в праздники. А на Новый год и на 8 Марта, когда свежих овощей с грядки уже не найдешь, редкое семейство не ставит на стол хрустящую капусту домашнего квашения. Однако овощ в любом виде не рекомендуется употреблять кормящим матерям, потому что он может вызывать образование газов у малыша. Также этот овощ по той же причине не рекомендуется употреблять тем, кто перенес операцию на брюшной полости, и людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Правильно резать овощ для квашения или приготовления супов салатов — дело нехитрое, эту работу может освоить любая начинающая хозяйка. Оканчивать поварские курсы необязательно. Для того чтобы лучше понять сам процесс, достаточно один — два раза посмотреть на работу «шефов» в ресторане или скачать в интернете обучающее видео с пошаговыми рекомендациями. Также следует иметь в виду, что у профессиональных кулинаров свои секреты: Перед шинковкой не следует мыть кочан. Если его помыть, нож будет скользить, и процесс нарезки существенно затормозится. Достаточно просто снять верхний слой листьев. Для нарезки лучше всего подходит деревянная разделочная доска, изготовленная из твердых и прочных пород дерева, например, из дуба. Не стоит использовать для этой цели стеклянные и керамические доски. Они красиво выглядят в интерьере, но на самом деле такие доски непрактичны. Нож во время контакта со стеклом или керамикой постепенно становится тупым, и заточить его потом будет очень сложно. Осуществлять шинковку следует в одном направлении быстрыми, но не резкими движениями. Капусту режут непосредственно перед приготовлением. Если ее нарезать «впрок» и надолго оставить, из нее выделится сок. Любые овощи, лишенные сока, становятся сухими и невкусными. Нож для нарезки должен быть острозаточенным. Не стоит бояться острых ножей. Умелые повара утверждают: чем острее нож, тем меньше вероятность порезаться. Это объясняется очень просто. Когда хозяйка использует тупой нож, ей приходится прикладывать большие физические усилия для нарезки. А с острым ножом все получается без усилия, легко и изящно. Для шинковки необходимо иметь отдельный нож. Ни в коем случае нельзя использовать его для нарезки хлеба, мяса, рыбы и других продуктов. После каждого приготовления нож нужно протирать насухо и хранить в специальной подставке для ножей, в вертикальном положении. Если хранить ножи в горизонтальном положении, они быстрее тупятся. Квашеная капуста — поистине народное блюдо в России. Это прекрасная закуска, а также отличная витаминная добавка в щи и борщи. Конечно, можно приобрести квашеную капусту на рынке или в супермаркете, но в этом случае нельзя быть на сто процентов уверенным в качестве продукта. Поэтому многие любители хрустящего овоща предпочитают домашнюю консервацию. Обычно капусту квасят в октябре, а поздние сорта — в ноябре. В банки добавляют также мелко нарезанную морковь и немного ягод клюквы. Капустная нарезка для квашения имеет свои особенности. Если нарезать ее грубо, толстыми ломтями, она не пропитается рассолом. Поэтому к шинковке овощей для домашней консервации необходимо подходить с особой ответственностью. Обычно в семье квасят сразу большой объем, поэтому лучше всего использовать для шинковки специальные приспособления. Они значительно облегчают процесс приготовления домашних заготовок. Нехитрое приспособление для шинковки больших объемов может сконструировать самостоятельно любой домашний мастер с умелыми руками. Его можно изготовить из самой обыкновенной разделочной доски. У доски должна быть удобная ручка. В центре доски закрепляется металлическое приспособление, состоящее из двух остро заточенных металлических пластин. Резать кочаны с помощью такой «шинковки» очень удобно. Одной рукой хозяйка держит за ручку доску таким образом, чтобы она упиралась в стол. Другой рукой она берет половину или четверть кочана и делает движения, как будто трет ее на терке. Из-под лезвий выходят тонкие изящные кусочки. Лучше всего делать это, подложив на стол плоский поднос. Тогда вся капуста будет сыпаться на него. Миску использовать не рекомендуется, потому что одним неточным движением можно ее опрокинуть. Многие повара используют электрические «шинковки». Они выполняют работу по нарезке капусты быстро и эффективно. Однако неопытной хозяйке лучше не пользоваться «техническими новинками». При их использовании можно серьезно повредить пальцы. Капуста — один из самых полезных овощей. Считается, что в квашеной капусте больше витамина С аскорбиновой кислоты , чем в цитрусовых апельсинах, мандаринах, лимонах черной смородине. Этот овощ богат фолиевой кислотой. В связи с этим капусту обязательно должны включать в свой рацион беременные женщины в том случае, если они не страдаю изжогой и повышенной кислотностью желудка. Капуста в свежем виде — излюбленное лакомство детей. Однако не стоит давать малышам кочерыжки от капусты, купленной в магазине, потому что именно в кочерыжке содержится больше всего нитратов.
Шинковка деревянная на 4 ножа, измельчитель для капусты
Доска-шинковка ШК-2 для капусты, деревянная, 2-ножа, длина 41см, ширина 12смНаступает пора делать засолку капусты на зиму. деревянная основа шершавая, не гладкая. Можно получить занозу и в капусту отходы от дерева. Занимались квашением капусты, и на свет божий бабушка достала тяпку, наподобие такой, какой наши бабушки-прабабушки рубили капусту. / По запросу "шинковка для капусты" найдено 797 товаров. Главная» Хозяйственные товары» Кухонная утварь» Доска-шинковка ШК-2 для капусты деревянная, ручка 41х12. Шинковка для капусты сделанная своими руками станет не заменимым инструментом для хозяйки.
Ручная шинковка для капусты) — Video
Двойной нож для шинковки капусты это просто гениальное изобретение: облегчает работу, не занимает много места и всегда отличный результат. Особенно удобна для шинковки капусты в период домашних заготовок. Овощерезка, овощерезка, терка для овощей, шинковка для капусты, овощечистка, нож для картофеля, резак для цедры, кухонные гаджеты.
Доска для шинковки капусты своими руками
Если Вы купили что-то полезное, то, пожалуйста, поделитесь информацией с другими. Также у нас есть DIY сообщество , где приветствуются обзоры вещей, сделанных своими руками. Флакон для краски с кисточкой. Категории: Шинковки электрические. Тяпка-шинковка для капусты с деревянной ручкой ТДК - Незаменимый прибор для всех любителей заготовок.
Надежность Вам больше не нужно помнить пароли - доступ в личный кабинет осуществляется по уникальному SMS-коду. Никто не сможет узнать Ваши личные данные или воспользоваться бонусами. Бонус в порядке Карта лояльности сети «Порядок» - скидки для постоянных покупателей, а также призы за отзывы о товарах.
Автор поста с тегом [моё] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки активные и не активные не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок и только в конце поста п. При переходе по ссылке запрещено наличие активных кликабельных ссылок, ведущих на вышеперечисленное в п. Обязательным для авторов является наличие технических характеристик изделия в публикациях материалы, техники, авторские приемы, размеры, времязатраты и прочее в текстовом виде. Также помечайте свою работу тегом «Рукоделие с процессом» или «Рукоделие без процесса».
Мы будем. Шинковка для капусты Ш-40. Высокопроизводительная шинковка для капусты ш40 предназначена для сельскохозяйственных производств или. Обзор электрической шинковки для капусты Электрическая шинковка — это необходимая реальность современного мира. Согласитесь, что нашинковать капус. Шинковка для капусты овощерезка слайсер Производим шинковку. Такой шинковкой можно нарезать любые овощи и фрукты а также и другие продукты питания. Нож для капусты-ручная шинковка: обзор и работа Ручная шинковка для капусты ШР-1 Ручная шинковка для капусты, режет около 100 кг в час. Самодельная шинковка для капусты модели ШР-2 Доска для шинковки капусты Бакелитовая основа. Шинковка капуста, лук, лоба Как пользоваться ножом для шинковки капусты Видео о том как правильно шинковать капусту, специальным ножом для шинковки капусты с двумя лезвиями. Удобый нож для шикновки капусты Как правильно пользоваться ножом для шинкования капусты.
"ХИТ СЕЗОНА!!!"
у меня такая овощерезка, идеальна для шинковки капусты на салаты. Отличительная особенность данной шинковки регулировка толщины шинкования, с помощью нижней части и специальных барашков. Деревянная шинковка для капусты остается до сих пор необходимым приспособлением в хозяйстве.