В итоге блины, приготовленные таким способом, получаются необычайно ажурными и плотными — такие приятно подавать со сметаной или вареньем. Очень рекомендую попробовать приготовить действительно вкусные, тоненькие, кружевные блинчики по очень простому рецепту «Три стакана».
10 проверенных рецептов блинов
Блины получились потрясные!!!!! Обязательно сделаю еще ЛОГа - 19. Неужели руки не оттуда ростут! Ответ: возможно из-за жирности молока. Я стараюсь делать блины на жирном деревенском молоке. Но бывало, что в пост приходилось вместо молока брать воду. Вот тогда они получались какие-то клейкие и резиновые. А вот моя свекровь наоборот молоко разбавляет водой - у неё на воде блинчики выходят отличными, а на чистом молоке - резиновыми. Так что нужно всё-таки подобрать свой собственный состав теста. Кирия - 3.
Не так давно оказалась в роли домашней хозяйки и решила ликвидировать свои пробелы в кулинарии. Так вот теперь, благодаря Вам, я освоила дрожжевое тесто, теперь мое семейство, с удовольствием, поедает пирожки,блины, пиццы и т. Но вот, что касается тоненьких блинчиков, то тут я давно профи и поэтому не могу не поделиться одним замечательным рецептом. Ну может у кого и больше получиться в зависимости от размера сковородки. Спасибо за рецепт. Спасибо Ирине. Sody gashu kipatkom iz chainika i dobavliu v konze. Зато каждый блин индивидуальный получился, размером, толщиной, цветом, и степенью подгорелости. Вот муж обхохочется.
Бросаем щепоть соли и вбиваем два яйца среднего размера. Следом добавляем сахар, порцию которого можно варьировать. Здесь все зависит от личных предпочтений и способа подачи блюда. Если блины в итоге будут дополняться сгущенкой или сладкими вареньями, можно уменьшить дозировку сахарного песка. Взбиваем молочную массу миксером или обычным венчиком. Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем к молоку, продолжая интенсивно взбивать или перемешивать массу.
Вкус блинов напрямую зависит от того, на чем вы их печете: молоке, кефире или воде. Я предлагаю вам приготовить блины на ряженке — эти блинчики получаются очень нежными с легким ароматом топленого молока.
И тем вкуснее они у вас будут в конечном итоге получаться... Отправить друзьям Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом.
Как приготовить тонкие и прочные блины
Получаются невероятно вкусные, тонкие соблазнительно аппетитные, ароматные, просто тает во рту. Вкусные блины с дырочками заваренные кипятком. Испечь тонкие блины на молоке поможет проверенный рецепт. Мягкие тонкие блины получаются румяными, вкусными как сами по себе, так и с творогом, сметаной, медом.
Поделись с друзьями
- Нежные блинчики к чаю, тоненькие, как кружево, но не рвутся: как такие приготовить
- Популярно сейчас
- ПП блины – 20 простых диетических рецептов с КБЖУ
- Блины - 15 простых и самых лучших рецептов приготовления с пошаговыми фото
Тонкие блины на молоке
По консистенции блинное тесто напоминает кефир. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Оставляем подготовленное тесто на 10-15 минут, чтобы «заработала» содержащаяся в муке клейковина. Спустя указанное время раскаляем сковороду, слегка смазав ее растительным маслом если посуда имеет качественное антипригарное покрытие, можно не смазывать. На горячую поверхность половником выливаем порцию теста, прокручиваем сковороду, распределяя блинный состав ровным тонким слоем. Выдерживаем на среднем огне до зарумянивания нижней стороны, затем, поддев блинчик кулинарной лопаткой, переворачиваем на другой бок и подрумяниваем буквально 20-30 секунд.
На второй стороне жарить блин нужно меньше — его верхняя часть должна выглядеть бледнее, чем нижняя. Снимите блин со сковороды и переложите его на тарелку. Продолжайте жарить блины, пока тесто не подойдет к концу. После того как блины готовы, приготовьте соус для них. Чтобы в тесте для блинов не было комочков, старайтесь, чтобы венчик как можно чаще касался стенок емкости и собирал остатки муки, которая еще не успела вмешаться в тесто Как приготовить соус с беконом и сыром Нарежьте варено-копченый бекон небольшими кусочками и слегка обжарьте их. Когда бекон немного поджарится, добавьте на сковороду плавленый сыр. Если соус получается слишком густым, можно добавить на сковороду кипяченой воды. Дождитесь, пока сыр расплавится и станет жидким. После этого соус можно снимать с огня и подавать к блинам.
Очень тщательно болтаем бутылку до тех пор, пока все мучные комочки не разобьются. Можно добавить чуть-чуть рафинированного масла, чтобы блины не прилипали. Разогреваем сковороду, перед первым блином немного смазываем её. Выливаем порцию теста на сковороду. Осторожно руками или лопаткой переворачиваем блины. Блины из бутылки готовы.
Итак, набираем тесто в половник и начинаем медленно выливать на сковороду, одновременно ее вращая, и как только тесто покроет всю поверхность тонким слоем, сразу убираем половник, чтобы не добавить лишнего. Жарим блин на среднем огне около минуты, пока слой сырого теста сверху не подсохнет, а края блина не подрумянятся. Затем блин нужно поддеть лопаткой, аккуратно отделить от поверхности сковороды и перевернуть, после чего поджарить вторую сторону, которая зарумянится чуть быстрее, и снять готовый блин на большое блюдо. Я люблю промазывать каждый блин в стопке растопленным сливочным маслом, поскольку и вкус, и аромат у выпечки получаются просто великолепными, но стоит иметь в виду, что это вносит в блюдо немало лишних калорий, поэтому идея остается на ваше собственное усмотрение. Из указанного количества ингредиентов получается очень много блинов, но если в вашей семье не так уж много едоков, то я все-таки не советую уменьшать пропорции, поскольку вы можете спокойно хранить половину теста в холодильнике в закрытой емкости, а на следующий день напечь свежую порцию блинов, которые по вкусу и консистенции будут даже лучше прежних. Блинчики, приготовленные по этому простому рецепту, получаются нежными и тонкими и содержат в себе множество мелких дырочек, поэтому для фарширования они не очень хорошо подходят, но зато наивысшее удовольствие доставляет есть их с маслом, сметаной или вареньем. Попробуйте непременно! Как сделать рисунки на блинах Если вы хотите сделать блины для детей или же печь их вместе с детьми, то это занятие можно организовать очень весело, интересно и даже с пользой, развивая мелкую моторику, воображение и фантазию. Я предлагаю изготовить не просто обычные скучные блины, а авторские изделия, украшенные веселыми или, наоборот, страшными рожицами либо какими-то другими рисунками и орнаментами. Для этого вам не понадобится никаких особых умений и приспособлений, а нужно будет всего-навсего замесить блинное тесто любым удобным способом, который вы предпочитаете, а дальше начинается настоящее волшебство творения, принципы которого довольно просты, так что следуйте моим пошаговым инструкциям с соответствующими иллюстрациями. Как я уже сказала, чтобы испечь блины с рисунками, нам понадобится любое жидкое блинное тесто, и если у вас нет своего излюбленного и проверенного рецепта, тогда смело замешивайте классическое тесто на кефире или молоке, о которых шла речь выше. Жидкое тесто будет основой для блинов и выполнять роль «фона», а чтобы было удобно наносить рисунки, надо будет сделать нечто более густое. Примерно пятую часть теста для тонких блинов отделяем в небольшую емкость и добавляем к нему еще немного муки, чтобы получилось тесто заметно более густой структуры.
Как приготовить тонкие и кружевные блинчики: 10 секретов от шеф-повара
Как испечь блины на Масленицу Как приготовить начинку для блинов на Масленицу Какие блюда из блинов попробовать на Масленицу Как испечь блины на Масленицу Классические на сковороде или необычные в мультиварке? Привычные на кефире или экзотические на кокосовом молоке? Какие бы блины вы ни любили, здесь точно найдётся рецепт на ваш вкус.
Тесто для блинов получится немного жидким, но молока и кипятка добавить нужно столько, сколько указано. Смазываем разогретую сковородку растительным маслом и выливаем черпак теста. Печем блинчики на среднем огне по минуте с каждой стороны. Если в процессе жарки блинчики будут рваться, можно добавить в тесто пару столовых ложек муки и дать тесту настояться. Нежные и вкусные блинчики готовы.
Блины должны получиться румяными, поэтому в процессе готовки самостоятельно регулируйте время жарки. Сладкие блины с припеком из яблок и корицы — видео рецепт Ну и конечно, нельзя забыть про сладкий яблочный припек. Это самое вкусное, особенно для детей и сладкоежек. Блины с припеком — это оригинальное, простое в приготовлении блюдо, которое займет достойное место в меню каждой семьи. Начинку вы можете изменять. При этом использовать любимые овощи, колбасные изделия, специи и зелень. По достоинству оценят дети сладкий вариант приготовления с добавлением яблок, сухофруктов, орехов и ягод.
А также рассекретил пару оригинальных рецептов, которые точно понравятся вашей семье! Александр Цуканов, шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School Совет 1: добавьте в тесто сливочное масло Один из главных секретов кружевных блинов — сливочное масло в тесте. Оно должно быть мягким. Для этого его стоит заранее достать из холодильника. После замеса масло останется в тесте небольшими кусочками, которые растают на сковороде и добавят красивые узоры. Совет 2: добавьте в тесто растительное масло Да-да. Его стоит добавить не только на сковороду, но и в тесто. Таким образом блинчики не будут прилипать к сковороде, и вам не придется постоянно добавлять масло во время жарки. Достаточно один раз смазать сковороду растительным маслом перед выпечкой первого блина. Если сделать тесто только на молоке, края будут получаться сухими, а тесто, приготовленное исключительно на воде, будет пресным по вкусу.
Тонкие блины на молоке — 10 простых и вкусных рецептов
Приготовьтесь к выпеканию. Сковороду разогрейте и слегка смажьте растительным маслом силиконовой кисточкой. Это нужно сделать только для первого блина, чтобы он не был комом, дальше выпекайте на сухой сковороде. Равномерно налейте массу на поверхность сковороды или блинницы и круговыми движениями распределите смесь. Затем при помощи лопатки переверните блинчик. Помните, что огонь должен быть средним, чтобы тесто хорошо пропеклось. Самое увлекательное ждет всех в конце, это дружное поедание лакомок с любым вареньем или повидлом.
Или еще раз перемешать венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности. В это время уже греем блинную сковороду. У меня маленькая сковородка диаметром 22 см. Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков. Перед выпечкой я смазываю растительным маслом очень-очень тонким слоем. Включаем довольно сильный огонь, на нем и будем жарить. Чтобы первый блин не получился «комом» сковороду нужно очень хорошо прогреть. Именно из-за плохого прогрева бывают проблемы, а еще из-за того, что в первый раз бывает трудно примериться и налить тесто действительно тонко. И, конечно же, нужно, не торопясь, дать ему подрумяниться, не спешить переворачивать. Тогда участь получить первый комок вас минует. По поводу самого процесса наливания — кто-то вливает тесто в середину и распределяет круговыми движениями, а кто-то выливает на край и также распределяет, наклоняя сковороду. Я использую первый способ. Если случилось так, что налили слишком много — можно слить через край сковороды излишки это нормальный прием, которым пользуются даже опытные повара , но смотрите за тем, чтобы капли теста не потекли на дно сковороды. Случается, что вдруг в процессе видим — остаются незаполненные места, то быстро, пока тесто еще жидкое, половником подгоняем его к «проплешинам» и закрываем их.
Подают готовые блинчики с растопленным сливочным маслом, вареньем, джемом, медом или сметаной. Можно, конечно, использовать и несладкие добавки - в чем угодно тонкие блины на молоке хороши! Блины считаются интернациональным блюдом, так как различные вариации этого вкусного лакомства имеется у многих народов: русские дрожжевые блины и оладушки , американские панкейки, французские крепы, китайские блинчики, индийская доса и многое многое другое.
Ответ: возможно из-за жирности молока. Я стараюсь делать блины на жирном деревенском молоке. Но бывало, что в пост приходилось вместо молока брать воду. Вот тогда они получались какие-то клейкие и резиновые. А вот моя свекровь наоборот молоко разбавляет водой - у неё на воде блинчики выходят отличными, а на чистом молоке - резиновыми. Так что нужно всё-таки подобрать свой собственный состав теста. Кирия - 3. Не так давно оказалась в роли домашней хозяйки и решила ликвидировать свои пробелы в кулинарии. Так вот теперь, благодаря Вам, я освоила дрожжевое тесто, теперь мое семейство, с удовольствием, поедает пирожки,блины, пиццы и т. Но вот, что касается тоненьких блинчиков, то тут я давно профи и поэтому не могу не поделиться одним замечательным рецептом. Ну может у кого и больше получиться в зависимости от размера сковородки. Спасибо за рецепт. Спасибо Ирине. Sody gashu kipatkom iz chainika i dobavliu v konze. Зато каждый блин индивидуальный получился, размером, толщиной, цветом, и степенью подгорелости. Вот муж обхохочется. Во всем виню тефлоновую сковороду, у нее бока высокие, тесто на них попадает и тоньше становится, ну и естественно все бока начинают подгорать пока середина печется. Bresse - 13. Называется просто bicarbonate de sodium.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
блины с зеленым луком. Вкусные блинчики для начинки готовьте по этому проверенному рецепту: изделия получаются эластичными и не рвутся, при этом нежными и мягкими. Сегодня поделимся с вами надежным рецептом — такие блины всегда получаются тоненькими, ажурными и очень вкусными. пошаговое описание рецепта, необходимые ингредиенты, время приготовления и полезные советы на сайте Яндекс Лавка в Москве. Предлагаю вкуснейший рецепт заварных блинов на молоке и кипятке. Это проверенный рецепт очень вкусных и тонких блинчиков на молоке.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Рецепт пошагово: Тонкие классические блины. Чтобы по пошаговому рецепту тонких блинов тесто получилось более нежным, некоторые рекомендуют заменить сливочное масло на маргарин, ограничившись при этом одним куриным яйцом. пошаговое описание рецепта, необходимые ингредиенты, время приготовления и полезные советы на сайте Яндекс Лавка в Москве. пошаговое описание рецепта, необходимые ингредиенты, время приготовления и полезные советы на сайте Яндекс Лавка в Москве. Блины будут тонкими, мягкими, нежными, вкусными.
Как приготовить тонкие и кружевные блинчики: 10 секретов от шеф-повара
Рецепт вкусных домашних блинов на молоке специально для сладкоежек. Тонкие блины на молоке Блины на молоке – 11 простых рецептов тонких блинчиков с дырочками. Вкусными получаются такие блины со слабосоленым лососем, курицей, хорошей тушенкой, солеными огурцами. Как приготовить Тонкие блины, подборка из 61 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
Самые вкусные начинки для блинов – 20 вариантов на любой вкус
С нашими рецептами каждый день Масленицы станет особенным. Как испечь блины на Масленицу Как приготовить начинку для блинов на Масленицу Какие блюда из блинов попробовать на Масленицу Как испечь блины на Масленицу Классические на сковороде или необычные в мультиварке? Привычные на кефире или экзотические на кокосовом молоке?
Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды. Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими.
Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто. Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться. После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче. Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!
Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем к молоку, продолжая интенсивно взбивать или перемешивать массу. Если показалось, что тесто получилось слишком жидким, можно добавить еще немного муки, но важно не переусердствовать. Чем меньше муки — тем тоньше будут блинчики! По консистенции блинное тесто напоминает кефир. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Оставляем подготовленное тесто на 10-15 минут, чтобы «заработала» содержащаяся в муке клейковина.
Сковороду держим в левой руке, правой зачерпнуть черпачком тесто и начинаем выливать на сковороду тонкой струйкой, при этом свовороду надо вращать в разные стороны, чтобы тесто само растекалость по ней, не обязательно выливать из черпачка всё тесто, когда вы крутите сковороду в разные стороны вы увидите сколько будет достаточно, чтобы блинчик был тоненьким.
Людмила Третьякова Мыслитель 5939 12 лет назад Ну уж точно там сода не нужна. А секрет моих тонких кружевных блинов -бабушкин : пока венчиком замешиваю тесто, подобно рецепту Диспетчера - смотри, с небольшими нюансами, яиц на литр хватит 1-2 ,на плите закипает чайник. Закончила замес теста вливаю граммов 150 -200 кипятка при интенсивном помешивании, начинаем печь.
Тоненькие блинчики на молоке
| Как приготовить тонкие и прочные блины | Как приготовить тонкие блины — 6 рецептов приготовления тонких блинов на молоке или кефире с пошаговыми фото. |
| Самые вкусные начинки для блинов - 20 вариантов на любой вкус | Секрет приготовления тонких блинов, я думаю, кроется в тесте, которое нужно хорошо приготовить. |
| Тоненькие блинчики на молоке рецепт | Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой. |
Классические блинчики на молоке
- Тонкие блины - рецепты с фото на Повар.ру (272 рецепта тонких блинов)
- Тонкие блинчики на молоке
- Блины на 0.5 молока — классический рецепт пошагово
- Видео как приготовить тонкие блинчики на 500 мл молока и 3 яйца
- Три простых рецепта блинов к Масленице: тонкие, пышные, кружевные — готовим дома
Рецепты приготовления тонких ажурных, кружевных блинов на цельном, топлёном и кислом молоке
Яйца куриные (среднего размера) – 2 шт., соль – щепотка, сахар – 2 ст. л., крутой кипяток – 1 стакан, молоко холодное – 1 стакан, мука пшеничная – 1 стакан (с горкой), масло растительное (без запаха). пошаговое описание рецепта, необходимые ингредиенты, время приготовления и полезные советы на сайте Яндекс Лавка в Москве. Мягкие тонкие блины получаются румяными, вкусными как сами по себе, так и с творогом, сметаной, медом. Блинчики с творогом – самый вкусный и простой рецепт по-домашнему. Рецепт вкусных домашних блинов на молоке специально для сладкоежек.