Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены.
Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ И ВОДЕ
Всыпайте муку постепенно. Тщательно размешивайте, чтобы не образовались комочки. Влейте остальную часть кефира. Соду всыпьте в горячую воду. Размешайте, чтобы она растворилась. Влейте в тесто. Снова размешайте.
Подавайте их со сметаной, вареньем или медом, так же в них можно завернуть любую начинку на ваш вкус.
Обязательно попробуйте испечь блинчики по этому простому рецепту.
Взбивайте примерно 2 минуты, пока в тесте не останется комочков.
Разогрейте сковороду для блинов диаметром 20—22 см на сильном огне, смажьте дно и стенки небольшим количеством растительного масла. Уменьшите огонь до среднего и влейте в сковороду чуть больше половины половника теста. Наклоняя сковороду в разные стороны, распределите тесто по поверхности так, чтобы не осталось свободного пространства.
Выпекайте блин 1 минуту, затем переверните его широкой лопаткой и готовьте еще 30—40 секунд.
Именно это и сделает наши блинчики дырявыми. Шаг 8. Последним шагом будет добавление растительного масла. У меня обычное подсолнечное, без посторонних запахов. Снова все смешаем и оставим постоять минут 10-15. Надеюсь, что по фото вам понятно насколько жидким оно должно быть.
По сути, чем жиже тесто, тем тоньше будут блины. Хотите потолще? Тогда разводите немного погуще. И будет вам счастье. Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками: Шаг 9. Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое.
Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком. Опять же не забываем, что сковороды у всех разные. У меня, например, блинница. Её по сути смазывать вообще не нужно. А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию. Шаг 10.
Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой.
Блины на кефире классические
1 стакан кефир - 1 стакан вода - 1 стакан яйца - 2 шт. сода - на кончике ножа соль сахар - 1 ст. ложка масло растительное. Блины из ржаной муки на молоке, кефире и минеральной воде, рецепт с фото. Нет, это блины на кефире. Сначала делается достаточно густое тесто, потом водой с содой оно доводится до жидкого состояния. Эти блины готовят точно так как и блинчики на молоке. 500 мл воды или кефира, остальные ингредиенты не меняем.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Я тоже пеку блины и оладьи только на домашнем кефире, который приготавливается на кефирном грибе. Самый удачный рецепт блинов (блинчиков) на кефире. Простые блины на воде придут на помощь, если захотелось полакомиться, а бежать за молоком и кефиром в магазин лень. Подробное приготовление тонких блинов на кефире и воде с вишневым соусом на 6 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая. Кефир жирностью 2,5% — 0,5 литра, вода тёплая — 0,5 литра, яйцо — 1 шт., соль — 0,5 ч. л., сахар — 2 ст. л., сода — 0,5 ч. л., мука — 2-2,5 стакана, масло растительное для жарки, масса творожная — 250 г (по желанию), стакан объёмом 200 мл. В данном случае блины с творожной начинкой (в творог добавила для цвета и аромата ягодное варенье).
Блины на воде и кефире
Крепкие белки следует добавить в тесто, но перемешивать все нужно очень аккуратно. В идеале должна получиться воздушная и пушистая масса. Теперь приступим к жарке. На сковороду, предварительно смазанную маслом, наливаем тесто. Для того чтобы получились блинчики с дырочками, количество теста должно быть небольшим. Поворачивая сковороду, даем жидкости равномерно распределиться по всей ее площади. Ажурные блины на кефире следует подрумянивать с двух сторон. Маленькие секретики Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно при жарке вместо масла увлажнить сковороду кусочком сала. Если все же вы решили использовать масло, то его не следует лить в неограниченных количествах на посуду для жарки.
Можно обмакнуть в масло кусочек картофеля и им смазать сковороду — тогда никаких излишков не будет. Кроме того, для достижения более нежного вкуса необходимо просеять муку.
Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода. Вливаю весь и сразу. Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу.
Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так. Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно. Это важный секрет приготовления, благодаря чему у вас получится замечательный результат. Кипяток, это когда чайник только вскипел. Шаг 6. Можно оставить на минут 10, отдохнуть.
А можно сразу жарить.
Фото pixabay. Хотя, если хочется экспериментов, можете попробовать и со сладкой газировкой, но тогда кладите меньше сахара. Итак, вам понадобится 1 стакан сильногазированной воды, 1 стакан муки, 1 стакан кипятка, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли и 1 столовая ложка сахара. Просеянную муку смешайте с сахаром и солью, залейте газировкой, размешайте до однородности и дайте настояться под крышкой 30 минут.
После вскипятите воду, в стакан кипятка влейте масло, размешайте и добавьте в тесто. Как следует размешайте до однородности. Тесто готово, можно печь блины. Все, как обычно, — на раскаленную смазанную маслом сковороду выливайте тесто половником, распределяйте, переворачивайте, когда подрумянится.
Подрумяниваем и переворачиваем.
И так пока все блинное тесто не кончится. Прекрасные, вкусные и нежные блинчики получаются с замечательными дырочками! Блины на кефире с дырочками Еще один удачный рецепт с красивыми крупными дырочками. В этом рецепте также присутствует кипяток, он позволяет нашему продукту стать тоньше, делает тесто более жидким, ведь сам по себе кефир довольно густой. Вот какие кругляши — как солнышко румяные, жирненькие, все лоснятся от масла.
Остается к ним в компанию добавить варенья или сметаны и неземное удовольствие обеспечено. Спешите приготовить! Ингредиенты Приготовление Кефир взбить венчиком вместе с яйцами, солью и сахаром. Все составляющие должны быть комнатной температуры. Муку просеем и добавим в нее соду.
Кефир ее погасит своей кислотной средой, поэтому гасить ее не нужно. Постепенно всыпаем муку в кефир и активно замешиваем венчиком. Несколько минут замеса и у вас получится идеальное, густоватое тесто без комочков. Разбавим тесто стаканом кипятка, вольем растительное масло и еще раз хорошо размешаем. Можно выпекать блинчики!
Хорошо накалите сковороду и вперед. Выпекаем, подрумянивая с обеих сторон. Красивые крупные и многочисленные дырочки будут появляться на глазах! Блины получаются тонкие, красивые, насквозь дырчатые и вкуснейшие! Блинчики на кефире пошаговый рецепт Рецепт блинов на кефире без кипятка.
Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку. Они не сказать, чтобы очень тонкие.
Универсальные блины на кефире
Классические тонкие блины на кефире с дырочками порадуют своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Блины приготовленные на кефире получаются более ажурными и полезными. Кефир 2.5% — 400 г (2 стакана), мука пшеничная — 200 г (2 стакана), яйцо куриное — 110 г (2 шт.), масло растительное рафинированное — 34 г (2 ст. л.), сода пищевая — 6 г (1 2 ч. л.), сахар-песок — 50 г (1 2 ст. л.), соль — 2 г (щепотка).