Критически значимые продукты — это товары или услуги, которые имеют высокую степень важности для потребителей или для общества в целом. Что понимается под критически значимыми продуктами ответ нутриенты. Владелец сайта предпочёл скрыть описание страницы. Что понимается под критически значимыми продуктами в питании — роль нутриентов и их влияние на здоровье.
Зачем определять критически значимые продукты тест?
- Популярно: Биология
- Что понимается под критически значимыми продуктами - ответ нутриенты -
- Знаете ли вы, что понимается под критически значимыми продуктами?
- Что такое критически значимые продукты
- Что понимается под критически значимыми продуктами тест
- Что такое критически значимые продукты
Что значит критически значимые продукты питания
Контрольные вопросы: 1. Что понимается под критически значимыми продуктами? Критически значимые продукты – это товары и услуги, которые имеют высокую степень важности для потребителей и могут существенно повлиять на их поведение. Например, критически значимые продукты, богатые железом, помогают предотвратить анемию и поддерживать нормальный уровень гемоглобина. Рассмотрим – что именно понимается, согласно признанным меркам, под этим термином, какими критически значимыми различными продуктами нельзя злоупотреблять, где содержаться такие нутриенты. Например, критически значимые продукты, богатые железом, помогают предотвратить анемию и поддерживать нормальный уровень гемоглобина.
Что такое критически значимые продукты и почему они важны?
Из сложных углеводов в питании очень важен крахмал, который содержится в крупах, картофеле, хлебе, макаронах. В виде крахмала в наш организм поступает основное количество усвояемых углеводов. В конечном итоге почти все углеводы нашей пищи превращаются в глюкозу и в таком виде поступают из кишечника в кровь, но скорость превращения и появления в крови глюкозы из разных продуктов — разная. Механизм этих процессов отражен в понятии «гликемический индекс», являющийся одной из характеристик пищевой ценности углеводов, характеризующий способность углеводов пищи повышать уровень глюкозы в крови. Глюкоза имеет гликемический индекс 100. Чем выше гликемический индекс пищи, тем больше и быстрее повышается концентрация глюкозы в крови после приема этой пищи. Определение гликемического индекса особенно необходимо больным сахарным диабетом. Если вы хотите уменьшить жировую прослойку, сбросить вес, то рекомендуется использовать в своем питании чаще те продукты, чей гликемический индекс низкий, а для быстрого восстановления, наоборот, продукты имеющие высокий гликемический индекс. Пищевые волокна практически не усваиваются, так как пищеварительные соки не содержат ферментов, необходимых для их расщепления, но выполняют защитную функцию, стимулируя деятельность кишечника. Они связывают холестерин, соли тяжелых металлов, многие вредные вещества и затем выводят их из нашего организма, стимулируя деятельность полезных микроорганизмов обитающих в нашем кишечнике. Для положительных эффектов достаточно поступление пищевых волокон в наш организм в количестве 30-40 г.
Эту потребность можно удовлетворить за счет введения в рацион хлеба из муки грубого помола, овощей, фруктов, в том числе и сухофруктов. Но не стоит слишком увлекаться пищевыми волокнами, так как употребление продуктов богатых клетчаткой вызывает, чувство сытости при небольшой калорийности, но при этом требуется дополнительное потребление воды. Нормы физиологических потребностей в углеводах для мужчин, работающих в тяжелых и вредных условиях труда, составляют 499-586 г в сутки, для женщин — 417-462 г. Если белки оптимально употреблять равномерно в течение всего дня, то углеводы рекомендуется использовать в основном в первой его половине. Зерновые продукты являются главными поставщиками углеводов в наш организм. С этими продуктами мы получаем также растительные белки, различные витамины, минеральные вещества. Но необходимо учитывать, что все эти полезные компоненты сосредоточены в большей степени в зародыше и оболочке зерна. Чем значительнее и выше степень их обработки, тем меньше наш организм получает эти полезные компоненты. В связи с этим наиболее ценными являются продукты полученные из цельного зерна или включающие отруби. Крупы и изделия из них должны быть основными поставщиками углеводов.
Рекомендуется разнообразить потребление круп, так как каждая имеет свои преимущества и недостатки. Изделия из манной крупы легко перевариваются, но бедны витаминами и минералами. Рис хорошо переваривается, содержит много крахмала и белка, но мало клетчатки, витаминов и минеральных веществ. В гречке больше всего железа, витаминов группы В, в пшене и перловой крупе больше клетчатки. Ну а овсяная крупа самая полезная и калорийная. Она выделяется высоким содержанием жиров и занимает второе место после гречки по концентрации белка, но и богата калием, фосфором, магнием, цинком и витаминами группы В. Хлеб является неотъемлемой частью нашего рациона, но отметим некоторые его особенности. Белый хлеб из высокоочищенной муки содержит легко усвояющийся крахмал, легко переваривается и оказывает менее выраженное сокогонное действие, чем ржаной хлеб. Черный хлеб труднее переваривается, но во много раз полезнее и богаче необходимыми нашему организму веществами. Наиболее важно употреблять хлеб, батоны и диетические булочки с отрубями из цельного зерна.
Также оправдывает себя подсушивание хлеба в тостере, так как при этом становятся безвредными дрожжи, содержащиеся в дрожжевом хлебе. Витамины являются жизненно необходимыми соединениями, без которых невозможна нормальная работа нашего организма. Заменить их в процессе жизнедеятельности нельзя ничем. Большая часть витаминов не синтезируется в нашем организме или синтезируется в очень малых количествах. Это значит, мы обязательно должны получать витамины с пищей. Витамины выступают биокатализаторами, то есть регулируют обменные процессы в нашем организме, поддерживают нас в хорошей форме и отдаляют процессы старения. Одних витаминов нам нужно больше, других — меньше, но они должны быть в строго определенном количестве, иначе могут нанести вред нашему организму. Принято различать жирорастворимые и водорастворимые витамины. К группе жирорастворимых относятся витамины А, D, Е и К, они усваиваются нашим организмом только при достаточном содержании жира в пище. Водорастворимые витамины называют еще энзимовитаминами энзим — это фермент , потому что они выполняют функцию помощников ферментов.
Витамин А необходим для процессов роста, обеспечения нормального зрения, способствует регенерации кожных покровов. Витамин А содержится в продуктах животного происхождения: печень животных и рыб, масло, яичный желток, а также в продуктах растительного происхождения — в различных видах овощей, наиболее всего в моркови, в ягодах и фруктах. Витамин D содержится в молоке и масле, жирных сортах рыбы, яичном желтке, печени трески. Недостаток этого витамина приводит к повышенной нервной возбудимости, судорогам икроножных мышц, вызывает нарушение обмена кальция и фосфора, что приводит к переломам и заболеваниям костей остеомаляция. Витамин Е оказывает антиоксидантное действие, защищает клетки и ткани от повреждающего действия активных форм кислорода, физического эмоционального стресса; необходим для нормального развития мышц и образования эритроцитов; содержится в растительных маслах, зародышах семян злаков ячменя, овса, ржи и пшеницы , орехах, а также в зеленых листовых овощах. Недостаток витамина К приводит к болезням печени и желчного пузыря, плохой свертываемости крови, возникновении кровотечений, синяков и кровоподтеков. Содержится в шпинате, зеленом горошке, свином мясе, кабачках, зеленом чае. Из группы водорастворимых рассмотрим витамины группы В и витамин С. Содержится в зародышах и оболочках семян зерновых культур, в дрожжах, орехах, бобовых, в печени, сердце и почках. Богатым источником является черный хлеб.
Недостаток витамина вызывает нарушение зрения, дерматит, образование трещин в уголках рта и на слизистой языка, снижает число лейкоцитов в крови. Поступает в организм с такими продуктами, как мясо, рыба, птица, зелень, бобовые, хлеб и крупы. К витаминам группы В относят и никотиновую кислоту РР или витамин. Содержится в тощем мясе, рыбе, птице, хлебе и крупах, молоке, яйцах. Недостаток может вызвать раздражительность, нервозность, быструю утомляемость, нарушение функции мозга. При нарушении усвоения витамина может возникнуть анемия, что связано с угнетением красных кровяных телец, слабость, поражение нервной системы. Пантотеновая кислота витамин распространена во всяких пищевых продуктах, необходима для обмена жиров и углеводов и получения энергии. Недостаточность витамина вызывает жжение в стопах, упадок сил, поседение и выпадение волос. Фолиевая кислота содержится в печени, дрожжах, капусте, бобовых. Необходима для кроветворения, роста и развития всех тканей.
Недостаточность витамина приводит к нарушению образования эритроцитов и анемии, потере аппетита, расстройству кишечника. Витамин С или аскорбиновая кислота, содержится в свежих фруктах и овощах. Им богаты цитрусовые, сладкий перец, укроп, шпинат, петрушка, смородина, томаты, шиповник, капуста. Термическая обработка, измельчение и долгое хранение, а также консервирование снижают содержание витамина С в продуктах. С-витаминная недостаточность вызывает цингу, сухость кожи, плохое заживление ран и царапин, снижает физическую работоспособность, ослабляет работу сердечно-сосудистой системы. Норма физиологической потребности в витамине С для мужчин и женщин — 90 мг в сутки, витаминов группы В — не более 2 мг. Современная наука о питании рассматривает витамины, как важное средство профилактики болезней, повышение работоспособности, замедление процессов старения. Многие витамины представляют собой довольно неустойчивые соединения и легко разрушаются под действием света, кислорода воздуха, высокой температуры, контакта с металлами. Витамин С самый неустойчивый и чувствительный к действию факторов внешней среды и кулинарной обработки витамин. Для сохранности витамина продукты лучше хранить при пониженной температуре или в замороженном виде.
Витамины А, Е, К достаточно устойчивы к высокой температуре, но чувствительны к действию света и кислорода, поэтому жиры следует хранить в закрытой таре. Наиболее щадящими в отношении витаминов виды кулинарной обработки: варка на пару, запекание, приготовление пищи в печах СВЧ. Одним из непременных условий профилактики витаминной недостаточности является соблюдение правил разнообразного здорового питания. Существенная роль традиционно отводится обогащению рациона свежими фруктами и овощами. Минимально необходимое количество овощей — 400 г восьми наименований: капуста, свекла, морковь, репа редька, редис , томаты, огурец, лук, чеснок, а также зелень — укроп, сельдерей, петрушка.
Существуют различные категории продуктов, которые относятся к критически значимым: Продукты питания: хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, мясо и рыба, фрукты и овощи, зерно и крупы. Вода и напитки: питьевая вода, соки, чай, кофе. Гигиенические товары: мыло, шампуни, зубная паста, гигиенические прокладки, памперсы. Лекарства и медицинские товары: лекарственные препараты, бинты, перевязочные материалы. Энергетические ресурсы: газ, электричество, топливо для отопления. Коммуникационные услуги: связь, интернет. Эти категории продуктов являются неотъемлемой частью жизни людей и имеют важное значение для их выживания и благополучия. В кризисные периоды или при чрезвычайных ситуациях, когда доступ к этим продуктам ограничен или прерывается, их недостаток может представлять угрозу для здоровья и безопасности людей. Поэтому обеспечение доступности и достаточности критически значимых продуктов является важной задачей для государства и общества. Влияние критически значимых продуктов на общественную безопасность Критически значимые продукты оказывают огромное влияние на общественную безопасность. Это особенно актуально в наше время, когда глобализация и увеличение масштабов производства ставят под угрозу качество и безопасность продуктов, которые попадают в руки потребителей. Критически значимые продукты включают в себя пищевые продукты, лекарства, товары народного потребления и другие товары, которые имеют прямое влияние на здоровье и жизнь людей.
Они также являются источником пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здоровой кишечной микрофлоры. Витамины и минералы являются микроэлементами, которые необходимы в малых количествах, но играют важную роль в многих биологических процессах. Витамины участвуют в регуляции обмена веществ, укреплении иммунитета и защите от свободных радикалов. Минералы, в свою очередь, являются строительными блоками для костей и зубов, участвуют в нервно-мышечной активности и регуляции водно-солевого баланса. Недостаток или избыток питательных веществ может привести к различным заболеваниям и проблемам со здоровьем. Поэтому важно учитывать свою дневную потребность в каждом классе питательных веществ и подбирать пищу таким образом, чтобы она была богата всеми необходимыми нутриентами.
Gena 25 сентября 2023 00:44 0 Под критически значимыми продуктами понимаются продукты питания, содержащие нутриенты, оказывающие негативное воздействие на здоровье человека, при их неправильном или избыточном потреблении. Такие нутриенты могут представлять опасность для организма, вызывая различные заболевания или приводя к развитию общих проблем со здоровьем. Правильное питание основано на балансе и разнообразии потребления пищевых продуктов, содержащих необходимые нутриенты и микроэлементы.
Что понимается под критически значимыми продуктами тест
Нутриенты, оказывающие негативное воздействие на здоровье, требующие регламентации предельных значений, получили название критически значимых нутриентов. Критически значимые компоненты питания. С ними опасно заигрывать: о соли, сахаре и жирах. Важно отметить, что выбор критически значимых продуктов может отличаться в зависимости от индивидуальных потребностей каждого человека. Критически значимые продукты ответ – это продукты питания и товары первой необходимости, которые необходимы для выживания и поддержания жизнедеятельности.
Что такое критически значимые продукты
ответ: Что понимается под критически значимыми продуктами?, 1548722220201209, Характерная черта скелета — отсутствие костей: он состоит из одного хряща, который, однако, может пропитываться известью. Что означает включение продукта питания в список социально значимых, разбирался Важно отметить, что выбор критически значимых продуктов может отличаться в зависимости от индивидуальных потребностей каждого человека. Недостаток критически значимых продуктов может привести к проблемам с сосредоточенностью, нарушению памяти и общей умственной работоспособности. Критически значимые пищевые вещества это вещества, оказывающие негативное воздействие на здоровье и требующие регламентации предельных значений, при этом относящиеся к обычным питательным веществам и безопасные с точки зрения пищевых угроз (не вызывают. Критически значимые продукты тест – это продукты или функциональные возможности продукта, которые несут наибольшую значимость для пользователей или для успешности бизнеса.
Что понимается под критическими значенными продуктами
Что понимается под критически значимыми продуктами b0.7s. Определенное значение в В. Основные вещества -1. Численность обучающихся от 8% до способствует продолжению загрязнения (расщепляют белки) в пищевых компонентов. Что понимается под критически значимыми продуктами? 1)Нутриенты,потребление которых является жизненно необходимым,минимальные значения потребления которых регламентированы действующими нормативными документами. Под критически значимыми продуктами понимается товар или услуга, которые имеют большое значение для удовлетворения базовых потребностей человека. Что понимается под критически значимыми продуктами нутриенты.
Что понимается под критически значимыми продуктами?
Потребление критически значимых продуктов должно быть ограничено, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Нормативные документы помогают установить предельные значения этих нутриентов и регулировать их потребление, на основе исследований и знаний о вредных последствиях избыточного потребления. Контроль над потреблением этих продуктов является важной составляющей здорового питания и поддержания благополучного состояния организма.
Какие проблемы решают критически значимые продукты ответ? Проблемы, с которыми женщины сталкиваются во время менструации, включают обильные выделения, влажность, запахи, дискомфорт, раздражение кожи и возможность протекания. Критически значимые продукты ответ разработаны таким образом, чтобы предотвратить и решить эти проблемы.
Первая проблема, с которой сталкиваются женщины во время менструации, — это обильные выделения. Критически значимые продукты ответ, такие как прокладки и тампоны, имеют высокую впитывающую способность и обеспечивают надежную защиту от протекания. Вторая проблема — это влажность и неприятные запахи. Критически значимые продукты ответ созданы из специальных материалов, которые обладают способностью замораживать влагу и уменьшать запахи. Это помогает женщинам чувствовать себя комфортно и свежо во время менструации.
Третья проблема — это дискомфорт и раздражение кожи. Критически значимые продукты ответ имеют гладкую и мягкую поверхность, которая предотвращает трение и раздражение кожи. Они также обладают специальными добавками, которые помогают снизить воспаление и успокаивают кожу, предотвращая появление раздражения. Критически значимые продукты ответ являются неотъемлемой частью здорового и комфортного периода для женщин. Они помогают решить проблемы, связанные с обильными выделениями, влажностью, запахами, дискомфортом и раздражением кожи.
Итак, основными источниками поступления натрия поваренной соли в организм человека являются хлеб и хлебные продукты, колбасные изделия и мясные консервы, сыры, консервированные овощи и соленья, соленая и копченая рыбная продукция, а также продукты быстрого питания фаст-фуд и различные комбинированные продукты соусы, кетчупы и др. Мясные консервы содержат от 400 мг до. В порции некоторых продуктов фаст-фуда может содержаться до 1000 мг натрия на 100 гр. Основными источниками добавленных сахаров являются мучные кондитерские изделия, торты и пирожные, конфеты, сладкие кисломолочные продукты и творожные изделия, сладкие безалкогольные напитки, нектары и сокосодержащие напитки. Под добавленным сахаром следует понимать все виды простых углеводов сахароза, глюкозофруктозный сироп, крахмальная патока, мед и др. Проблема кариеса хорошо знакома всем, начиная уже с детского возраста. Известно, что бактерии ротовой полости питаются простыми сахарами. В результате их жизнедеятельности образуется кислота, разрушающая зубную эмаль, а затем и дентин, формируется кариозная полость. Гормон лептин несет информацию в мозговую ткань об удовлетворенности съеденной пищей и вызывает в организме чувство насыщения.
Фруктоза препятствует попаданию лептина в мозг и создаёт искусственное чувство голода. У людей с резистентностью к лептину мозг не получает нужного сигнала, поэтому им сложнее контролировать свой аппетит. Исследования на крысах показали, что у животных, которые употребляют фруктозу, вырабатывается больше лептина, чем обычно. В результате, чувствительность организма к нему снижается, животные постоянно хотят есть. Когда фруктозу убирали из рациона крыс, уровень лептина возвращался в норму, аппетит стабилизировался. Учёные из Новой Зеландии постарались найти связь между лишним весом у мужчин и их возрастом, общей калорийностью питания, сахаром, употреблением алкоголя, курением. Самая сильная связь прослеживалась между набором веса и употреблением сахара. Американские ученые провели изучили резистентность к инсулину у крыс, давая им пищу с высоким содержанием сахара, в результате существенно снижалась чувствительность к лептину и инсулину. Излишнее ежедневное употребление сахара существенно повышает риски формирования сахарного диабета, что было подтверждено популяционным исследованием в исследовании принимали участие более 51 тысячи чел.
Было доказано, что у людей, которые регулярно употребляют подслащённые напитки лимонад, сладкий чай, энергетики, сладкий кофе риск формирования диабета был выше, чем в контрольной группе в 4,8 раза, печеночной недостаточности — в 3,4 раза. Также в исследовании было показано, что если человек ежедневно выпивает стакан сладкого лимонада, он в среднем прибавляет в год, только в связи с этим фактором около 6 лишних кг. Еще одним из неблагоприятных последствий ежедневного избыточного употребления сахара является негативное воздействие повышенного содержания сахара в крови на гипокамп, что сопровождается снижением когнитивных возможностей организма - ухудшается память, развивается эмоциональная тупость. Для решения глобальной задачи по сокращению количества потребляемого сахара необходима реализация комплекса мер по повышению осведомленности детей и их родителей о влиянии сахара на здоровье, в т. Основными источниками жира, насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот являются продукты, произведенные с использованием мясного и молочного сырья, кондитерские изделия, некоторые виды масложировой продукции и соусы. Мясные продукты, такие как колбасы, сосиски и сардельки, мясные деликатесы, готовые кулинарные изделия, полуфабрикаты и консервы, позиционируются как источник полноценного белка с высокой усвояемостью и биологической ценностью, в тоже время они являются основными источниками жира. При этом та же продукция, но производимая по техническим условиям предприятий, может содержать значительно большее количество жира.
Витамины Необходимы для нормальной работы организма, участвуют в обмене веществ, поддерживают здоровье кожи, костей и других тканей. Минералы Участвуют в образовании костей, регулируют водный баланс, поддерживают работу мышц и нервной системы. Вода Важна для поддержания нормальной температуры тела, участвует в транспорте питательных веществ и выведении шлаков. Правильное питание, богатое разнообразием нутриентов, играет важную роль в поддержании здоровья и профилактике различных заболеваний. Недостаток или избыток какого-либо нутриента может привести к различным проблемам со здоровьем. Питательные вещества и их воздействие на здоровье Питательные вещества играют важную роль в поддержании нашего здоровья и хорошего самочувствия. Они представляют собой различные классы химических соединений, которые находятся в пище и обеспечивают организм необходимыми ресурсами для выполнения своих функций.
Что понимается под критически значимыми продуктами тест
Не стоит полностью отказываться от этих продуктов, однако важно правильно дозировать их перед употреблением.
Основные щадачи ролтиводеймтвия террорищик. Основные задачи противодействия терроризму. Технический регламент на масложировую продукцию не должно превышать. Технический регламент на масложировую.
Тр ТС Масложировая продукция. Требования к масложировой продукции. Типовой состав системы информационной безопасности. Модель угроз защищаемого объекта таблица. Схему отдела информационной безопасности.
Структура комплекса систем для анализа безопасности. Белки жиры углеводы витамины роль. Белки жиры углеводы таблица функции. Функции белков жиров и углеводов в организме человека. Белки жиры углеводы и их функции.
Конфиденциальность целостность доступность. Информационная безопасность и целостность данных это. Конфиденциальность, доступность, целостность данных. Информационная безопасность доступность. Экологический кризис и пути его разрешения.
Экологический кризис примеры. Экологический кризис Обществознание. Экологический кризис схема. Продукция детского питания. Безопасность детского питания.
Специализированные продукты детского питания. Требования к продуктам детского питания. Сущность социологического исследования. Сущность и виды социологических исследований. Социологическое исследование, его сущность и функции.
Сущность социологического опроса.. Сформировать собственное мнение. Как сформировать собственное мнение кратко. Обдуманный выбор. Как формируется собственное мнение.
Схема электронного документооборота на предприятии. Основные принципы внедрения системы электронного документооборота?. Система автоматизации электронного документооборота схема. Структура электронного документооборота в организации. Ответы на тестирование.
Тестирование с правильными ответами. Ответы по тестированию. Правильные ответы на тест. Содержание микроэлементов в организме человека таблица. Таблица дефицитов витаминов и минералов.
Витамины и минералы в продуктах питания таблица. Суточная норма витаминов и минералов в продуктах питания таблица. Ответ на тест. Тестовые вопросы и ответы. Тестирование с вариантами ответов.
Пирамида потребностей по Маслоу. Пирамида Абрахама Маслоу 5 ступеней. Базовые потребности человека по пирамиде Маслоу. Пирамида потребностей ма ДОУ. Абрахам Маслоу потребности.
Треугольник потребностей Маслоу. Теория Абрахама Маслоу. Пирамида развития личности Маслоу. Цель задачи и Результаты и критические точки проекта. Критерии оценивания работ Графика линии точки и пятна.
Совместимость: тестирование работы продукта на разных платформах и в различных окружениях. Удобство использования: проверка интерфейса продукта, легкость навигации и доступность функций. Определение критически значимых продуктов тест позволяет более целенаправленно проводить тестирование и улучшать качество программного обеспечения. Это важный шаг для достижения высокой надежности и удовлетворенности пользователей продуктом. Какие продукты могут быть критически значимыми для теста? Вот несколько примеров продуктов, которые могут быть критически значимыми для теста: Основное программное обеспечение ОС, СУБД, серверное ПО — это основа системы, и любая проблема в этом программном обеспечении может негативно сказаться на работе всего проекта. Компоненты системы — это части системы, которые выполняют конкретные функции.
Если какой-либо компонент не работает должным образом, это может привести к неправильной работе системы в целом. Интеграционные точки — это места, где различные компоненты системы взаимодействуют друг с другом.
Например, оказавшись в составе фосфолипидов клеточных мембран, они влияют на работу белковых молекул, пронизывающих мембраны, так называемых трансмембранных белков.
А это в свою очередь нарушает передачу сигналов при взаимодействии гормонов с рецепторами, поскольку рецепторы как раз являются трансмембранными белками. Страдает транспорт веществ, ведь белковые каналы для переноса молекул через мембрану также относятся к трансмембранным белкам. Так как фосфолипиды являются еще и сырьем для синтеза молекул иммунной системы, наличие в них жирных кислот в транс-конформации приводит к нарушению биохимии воспалительных процессов.
Помимо повышения риска развития атеросклероза и сопутствующих заболеваний сердца и сосудов, трансизомеры приводят к снижению чувствительности клеток поджелудочной железы к инсулину — развивается диабет 2-го типа, хронические воспалительные процессы, ожирение. Таким образом, если вместо нормального строительного материала организму предлагаются трансизомеры, образуются дефектные биологические структуры, являющиеся причиной формирования нарушений здоровья. Для уменьшения потребления трансжиров необходимо исключить из рациона питания маргарины, просматривать этикетки на приобретаемые продукты на предмет содержания в них трансизомеров жирных кислот.
Для реализации принципов здорового питания в домашних условиях необходимо соблюдать «Правило тарелки», которое является хорошим подспорьем для составления основного приема пищи и во многом обеспечивает сбалансированность питания. Итак, необходимо, чтобы на тарелке всегда были продукты, по меньшей мере, пяти цветов разнообразие и обеспечение витаминами и минеральными веществами ; половину тарелки должны составлять различные салаты или овощи в нарезке; примерно четверть тарелки может занимать основной продукт, такой как рыба, птица или мясо; оставшуюся четверть заполняйте гарниром, таким как рис, картофель, гречка, макароны и т. Оценка массы тела и риски здоровью при избыточной массе тела.
Для выявления избыточной массы тела, ожирения и оценки его степени достаточно измерить рост и массу тела ребенка, а затем рассчитать индекс массы тела. Этот показатель рассчитывается очень легко: необходимо массу тела в кг разделить на длину тела в м, возведенную в квадрат: Табл. Значения индекса массы тела, свидетельствующие об избыточной массе тела и ожирении Более полные сведения о наличии или отсутствии избыточной массы тела можно получить с использованием метода биоимпедансометрии и фракционированием массы тела на основные тканевые компоненты: жировой, мышечный и костный.
Биоимпедансометрия представляет собой современную аппаратную технологию для комплексной оценки состава тела человека и его обменных процессов. Она позволяет достоверно оценить процентное соотношение массы мышц, жировой и костной ткани, воды, лимфы, крови и внутренних органов. Процедура безболезненная и безопасная.
Применяется в диагностических целях и позволяет качественно оценить состояние и резервы организма, а также риски для его здоровья. Избыточное количество жира, равно как и его дефицит, отрицательно влияет на работу внутренних органов и может указывать на сбои в работе эндокринной системы, нездоровое питания и сокращения двигательной активности. Активная клеточная масса АКМ — это масса всех клеток тела организма без жира.
Потеря АКМ вместо жировых клеток представляет большую опасность при снижении веса, поэтому данный показатель является одним из важных и информативных при коррекции детского ожирения. Основной обмен веществ — это показатель минимального суточного расхода энергии, необходимой организму для нормальной работоспособности, по сути — это количество калорий, которое необходимо организму для функционирования в покое. Исходя из величины основного обмена и знания фактических энерготрат ребенка, можно точно рассчитать необходимую потребность в калориях суточного рациона питания.
Количество жидкости в организме это — показатель, позволяющий определить наличие внутренних отеков межклеточная жидкость , густоту крови и лимфы внутриклеточная , а также диагностировать обезвоживание организма. По данному показателю можно определить, какое оптимальное количество воды необходимо пить ребенку в течение дня. Скелетно-мышечная масса — показатель, необходимый для уточнения и оптимизации объемов физических нагрузок.
Минеральная масса тела — информирует о содержании минеральных веществ в мягких и костных тканях, показатель важен для оценки обмена минералов, в т. Чем больше лишних килограммов у ребенка, тем сложнее функционировать организму - повышается нагрузка на пищеварительную, сердечно-сосудистую, дыхательную и нервную системы, отмечается повышенное напряжение опорно-двигательного аппарата. Рассмотрим сочетание слов «психология» и «питание».