ковш для индукционной плиты; - объем 1,4 л; - корпус из алюминия; - ручка из термостойкого бакелита; - антипригарное покрытие Greblon; - крышка из прозрачного термостойкого стекла; - индукционное дно. Новости Вомбата.
Характеристики
- История кухонного ковша
- Wildberries — интернет-магазин модной одежды, обуви и аксессуаров
- Особенности кастрюль с толстым дном и их выбор
- Wildberries — интернет-магазин модной одежды, обуви и аксессуаров
- Ковшики с толстым дном
- Выбор редакции
Посоветуйте ковш для индукции
Однако взаимодействие возможно только если у кастрюли или сковороды ферромагнитное дно, иначе ничего не произойдет. Самый простой способ проверить, подходит ли имеющаяся посуда для индукционной варочной панели, приложить ко дну магнит. Как правило, проблем не возникает, если кастрюля изготовлена из углеродистой стали, а сковорода чугунная. Но не спешите радоваться, в старой посуде продукты могут готовиться дольше, чем в специальной с индукционным дном, а расход электроэнергии будет больше. Секрет в том, что продуманное дно быстрее и равномернее разогревается, превращается в подобие нагревательного элемента и долго сохраняет тепло. В итоге вода закипает быстро, а готовка продолжается еще несколько минут после отключения плиты, что позволяет экономить энергию. Как устроено индукционное дно — особенности и виды К изобретению специального дна посуды для индукционных плит производителей толкнули ограничения в выборе материалов для изготовления кастрюль, сковород, ковшей, чайников.
За боротом оказались такие популярные материалы, как алюминий и некоторые сплавы стали, а также модные керамика и стекло, которые уже успешно использовали для газовых плит. Конструкция капсульного дна Выход нашли — дно начали изготавливать из других материалов, обладающих ферримагнитными свойствами. А вскоре придумали термоаккумулирующее многослойное капсульное дно, в котором сочетание разных металлов обеспечивало более быстрое приготовление за счет повышения температуры, длительное сохранение тепла. Капсульное дно бывает как минимум трехслойным, но в продаже есть индукционная посуда с пятислойным и даже с семислойным дном. При трехслойной конструкции внешний слой, соприкасающийся с индукционной конфоркой, изготавливают из ферромагнитного материала, как правило, прочной и устойчивой к различным воздействиям нержавейки. Внутри, как в капсуле находится пластина из алюминия или меди — металла, который быстро разогревается, равномерно распределяет и долго удерживает тепло.
В пятислойной конструкции может быть две алюминиевых пластины или одна из алюминия, вторая из меди, между ними — еще одна стальная прослойка. Варианты интеграции Есть два вида индукционного дна кухонной посуды: Внешнее — пластину прикрепляют к кастрюлям и сковородам снаружи. В этом случае видно крепление, а при накаченном изготовлении и неправильной эксплуатации оно может деформироваться и даже отпасть. Ферромагнитные материалы находятся внутри основного дна, снаружи пластину не видно. В этом варианте не страдает дизайн и исключены повреждения. Однако встраивание возможно не для всех материалов, а стоимость немного выше.
Важно знать, что внешнее днище бывает не только у индукционной посуды, иногда это просто пластина без ферромагнитных свойств. Изучайте характеристики товара! Преимущества и слабые стороны Капсульное дно действительно лучше обычного однослойного, даже утолщенного. Рассмотрим преимущества: Равномерное нагревание по всей поверхности, что сводит к минимуму риски ситуации, когда котлеты по центру сковороды сгорают, а у бортиков остаются сырыми. Еда долго остается теплой, не придется подогревать суп уже через час после готовки и повторно кипятить чайник через 10 минут.
Чайники и кофеварки Выбрать чайник для индукционной варочной панели не сложнее, чем кастрюлю.
Практически вечные при правильном обращении чайники из нержавеющей стали. Сложнее выбрать кофеварку, так как диаметр дна у нее небольшой, а любимые кофеманами медь и латунь не взаимодействуют с индукцией. Подробно о выборе индукционной турки мы уже рассказывали, читайте, если актуально. Если кратко есть два правила: Обратите внимание, чтобы диаметр дна соответствовал параметрам вашей электроплиты. Выбирайте кофеварку с индукционным дном. Сегодня выбор не ограничен стальными джезвами, есть медные с капсульным дном, специально изобретенные для индукции.
Эти правила действуют при выборе гейзерных кофеварок для индукционных панелей. Обзор посуды с индукционным дном для разных задач В этом небольшом обзоре покажем интересную на наш взгляд посуду на все случаи жизни. Но вы можете выбрать то, что понравится вам в интернет-магазинах или на витринах торговых точек своего города. Глубокая литая сковорода Granit ultra red от Kukmara диаметром 24 см подходит для приготовления практически всех блюд. Прочное минеральное покрытие продлевает срок службы и не боится металлических приборов. Ручка из бакелита, не нагревается.
Кастрюля из нержавейки Amanda от Appetite объемом 4,5л стильного черного цвета впишется в современный интерьер. Проста в использовании и уходе, можно мыть в посудомоечной машине. Медная турка с индукционным дном совместима со всеми видами плит. В линейке есть джезвы разного объема — 270 и 400 мл. Понравится тем, кто ищет классическую джезву с узким горлышком и не приемлет нержавейку. Индукционный чайник со свистком «Маки» выполнен из нержавеющей стали от польского производителя Altom Design.
Симпатичный дизайн и долговечные материалы. Гейзерная кофеварка Bialetti Moka Induction объемом 100 мл предназначена для индукционных плит. За один раз можно приготовить 2 чашки кофе. Корпус выполнен из стали, пластина капсульного дна — из алюминия. Использование индукционной посуды на других плитах Нас часто спрашивают, можно ли использовать посуду с индукционным дно для газовой плиты?
Защищает от нагара, предотвращает механические повреждения, делает внешний вид более привлекательным. Самыми распространенными считаются композитные или эмалевые покрытия. Производители выпускают продукцию, в основном, с трехслойным дном. Отличительная особенность внутреннего слоя — повышенная теплопроводность и теплоемкость. Два остальных слоя совпадают с материалом изготовления посуды. Такое дно позволяет равномерно прогреваться емкости, продлевает время остывания. Многослойное дно бывает двух типов: капсюльным нержавейка-алюминий-нержавейка и вплавленным «пирог» тот же, только металлическая пластинка вплавляется, а не впрессовывается. Продукция выпускается классическая и с дополнительным функционалом. Немаловажное значение для удобства использования товара имеет: Рифленое дно изнутри. Помогает равномерно распределить тепло. Повышает антипригарные качества. Блюдо становится аппетитным. Носик для слива. Расположен на стенке. Помогает удобно сливать жидкость из пищи. Специальное приспособление, показывающее температуру прогревания ковша. Бывает нескольких вариантов: в виде вставки, постепенно меняющей оттенок, термометра с дисплеем и звуковым сопровождением. Способствует экономии газа и не позволяет пище перегреваться. Отверстие для выпуска пара. Установлено в районе крышки. Позволяет удалять лишнюю влагу в процессе готовки. Наличие крышки. Необходимая деталь посуды. Должна подходить по размеру и плотно прилегать к емкости. Помогает сохранить температуру внутри посуды и ускорить процесс приготовления еды. Мерная шкала. Располагается изнутри ковшика. Помогает определить объем продуктов или жидкости. Очень нужная опция при использовании «строгих» рецептов. Возможность мыть в посудомоечной машине. Мойка ковша предусматривает ручной способ и машинный. Многое зависит от материала изготовления товара. Информация указывается производителем, и к ней нужно прислушиваться. Изделие со съемной ручкой. Опция говорит о том, что набор можно использовать в духовом шкафу. При этом габариты изделия становятся меньше. Необходимо учитывать то, что деревянные и бакелитовые ручки боятся высоких температур. Воронки для приправ. Емкость с внешней стороны изделия. Туда помещаются приправы жидкой консистенции вино, уксус, масло. Месторасположение — крышка или ручка ковша. Позволяет равномерно подавать приправы в пищу.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях. Столовые приборы вилки, ложки, ножи отгружаются кратно 6 штук. В наличии: 4 шт.
Отзывы про Ковш Rondell Stern 1,9 л
- Какой ковш для чего: выбираем под конкретные цели
- 15 лучших кастрюль из нержавеющей стали 2023 года
- Ковш с крышкой 1 л. Гурман Классик ВСМПО 110510
- Кастрюли и ковши
Результаты поиска "ковш"
Ковши Ivlev Chef Home BY Kitchen купить в розницу с бесплатной доставкой. Ковш с толстым дном и стенками обеспечивает равномерное распределение тепла по рабочей поверхности. Ковш из нержавеющей стали Werner Eletto 51869 1,7 л/16 см с индукционным дном. ecology спрашивал про ковш с "толстым дном" недорого, чтобы какую-то особенную кукурузную кашу варить на газу.
Нужен ли ковш на кухне: разбираемся с особенностями посуды, моделями, производителями
| Сотейники, ковши - Всё надо ру | Когда огонь захватывает только часть дна, то можно обойтись и без них. |
| Сотейники, ковши - Всё надо ру | Ковш Polaris Graphit-16SP, темно-серый. |
Кухонный ковш - приготовит ВСЁ! / ТОП-5 / Рейтинг кухонных ковшей и соусников
У нас вы можете купить ковш с толстым дном для индукционной плиты от известных производителей. Ковш GIR Premium Silicone Ultimate: Хотя этот ковш хорошо держался, потому что весь он сделан из силикона, именно силикон стал причиной его разрушения. Ковши Ivlev Chef Home BY Kitchen купить в розницу с бесплатной доставкой.
Лучшие сотейники
Ковш с крышкой HOMECLUB Praсtic нержавеющая сталь, стекло, 1.5л. Ковши с толстым дном на любой вкус и кошелёк! Этот алюминиевый ковш с толстым дном приятно удивит вас своей практичностью. Ковш с толстым дном и стенками обеспечит равномерное нагревание и гарантирует долговечность посуде! ковш для индукционной плиты; - объем 1,4 л; - корпус из алюминия; - ручка из термостойкого бакелита; - антипригарное покрытие Greblon; - крышка из прозрачного термостойкого стекла; - индукционное дно.
Ковш С Толстым Дном
Утолщенное дно уберегает продукты от сгорания, дает более равномерное распределение тепла, прогрев посуды, аккумулирует тепло и не дает пище остывать долгое время. При таком подходе Вы можете выключать плиту заранее, а пища дойдет естественным способом и ее не надо разогревать несколько раз. Таким образом достигается экономия электроэнергии. Возможно использование металлических не острых! Подходит для использования в посудомоечной машине. Простой и недорогой способ защитить антипригарное покрытие у сковороды! Посмотреть Остались вопросы?
Ковшик прост в уходе: мечта каждой хозяйки, он легко моется и не требует специального ухода. Ковш с антипригарным покрытием имеет стильный дизайн с мраморным напылением прекрасно впишется в любой интерьер и станет украшением интерьера. Ковш с крышкой 2 пр МВ х6.
Материал: алюминий. Покрытие: антипригарное. Крышка: стекло. Ручка: бакелит. Цвет: черный, мраморная крошка. Объем: 1,7 л.
Производители, увеличивая толщину дна, снижают силу влияния на него открытого огня газовых горелок или горячих пластин электрических плит, тем самым уменьшая риск преждевременного приведения в негодность всего изделия. Часто толстое дно ковшика имеет многослойную структуру.
В его центре располагается сердечник из металлического проводника, который дает более качественную теплопроводность конструкции чаши. Подобное дополнение обеспечивает максимально равномерный нагрев не только дна, но и стенок кастрюли, что, в свою очередь, является залогом идеальной термообработки продуктов, помещенных в емкость.
При желании для собственной кухни можно укомплектовать набор любого объема.
При выборе утвари полезно знать, где производится посуда, какими преимуществами она обладает. Рейтинг лучших производителей нержавейки представлен как отечественными, так и иностранными производителями. Отечественные производители представлены фирмами: «Гурман» ВСМПО-Посуда : толщина дна 6,5 мм, посуда отличается приваренными или клепаными ручками без защитного покрытия, ее используют для приготовления еды в духовом шкафу.
Подходит для газовых и электрических плит любой модификации. Есть модели с инверторными вкладышами; Подходит для газовых и электрических плит любой модификации. АМЕТ Ашинский металлургический завод : литраж кастрюль с термораспределительным тройным «сэндвичем» варьируется от 1,5 до 40 л; Литраж кастрюль с термораспределительным тройным «сэндвичем» варьируется от 1,5 до 40 л.
Ручки покрыты силиконовыми термостойкими накладками. Толщина донышка — от 5 до 7 мм, высокое качество полировки, мерные насечки. Минимальный объем посуды — 1,6, в серию входит ковш; Ручки покрыты силиконовыми термостойкими накладками.
ТМ «Катюша» — марка торговой компании «Оптторг», производство находится в Турции, посуда соответствует российским стандартам. Серия посуды с тройным дном «Виктория» комплектуется в наборы из 3, 4, 5 предметов. Производство находится в Турции, посуда соответствует российским стандартам.
Импортные производители: Fissman: посуда компании из Дании производится во многих странах мира. В наборы входят удобные вставки-пароварки, сетки для слива воды. Для кастрюль используется пищевая никелевохромовая сталь; Для кастрюль используется пищевая никелевохромовая сталь.
Solingen, Германия: крышки оснащены сливными отверстиями, в наборы входит ковш. Есть комплекты с сетчатыми вставками. Дно утолщенное, однослойное; Крышки оснащены сливными отверстиями, в наборы входит ковш.
Tefal — международная компания Groupe SEB. Кастрюли с дном до 5 мм продаются только наборами; Кастрюли с дном до 5 мм продаются только наборами. Kaiserhoff — разработка германских производителей, производство Китай, Гонконг.
Результаты поиска "ковш"
Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит. Ковш со съемной ручкой, отстегнув предварительно ручку, можно использовать в духовом шкафу. Коллекция «мраморной посуды» с улучшенным четырёхслойным антипригарным покрытием. Дополнительный слой с мраморным эффектом увеличивает износостойкость и создаёт оттенок чёрного мрамора.
Универсальная посуда для любых варочных панелей. Хоть она и называется ковшик для индукционной плиты , использовать ее можно также на газовых, электрических и стеклокерамических плитах. Обязательно ли нужна крышка Ковшик с крышкой — классическая посудная пара. Чаще всего в магазинах можно найти готовый комплект, однако есть модели и без крышки. Она выполняет три функции: - защищает рабочие поверхности плиты и кухни от загрязнений; - удерживает влагу внутри, препятствуя усиленному испарению; - бережет руки от горячих брызг воды и масла. Если вам привычнее пользовать крышкой, то при покупке ковша обратите внимание: - основа выполнена из прозрачного ударопрочного стекла, не закрывает обзор; - сверху есть ручка из термостойкого материла, который не обжигает руки; - в основании предусмотрено отверстие для выхода пара; - крышка имеет плотно прилегающий к корпусу стальной или силиконовый ободок. Что такое ковшик с антипригарным покрытием Антипригарный ковшик похож на волшебный горшочек — готов варить столько, сколько вам потребуется. Это самая модная сегодня разновидность кухонной утвари, покрытая безопасным защитным слоем. Он выполняет сразу несколько ценных функций: - не позволяет ингредиентам прилипать и пригорать; - защищает корпус от мелких механических повреждений; - снижает общий расход масла при готовке, в некоторых блюдах до нуля; - облегчает уход за посудой, продлевает срок ее эксплуатации.
В антипригарном ковшике можно готовить любые продукты — мясо, птицу, рыбу, овощи, грибы, каши. Чаще всего защитным слоем покрывают алюминиевые емкости, но сегодня можно найти и сталь, защищенную антипригарным слоем. Для покрытия используют только безопасные природные компоненты: 1. Керамика наносится на поверхность в виде мелкой крошки в 3-5 слоев.
Это объясняется тем, что еда в них готовится намного быстрее, и нужные вещества не успевают разрушаться от длительного воздействия высоких температур. Обычно рабочая температура внутри такой посуды колеблется в пределах 95 градусов и никогда не доходит до 100. Благодаря тому, что многослойное дно не вызывает пригорания пищи, уход за такими кастрюлями очень прост. Для этого достаточно мыть изделие обычным средством для посуды и следить за чистотой внешней поверхности дна. Минусов у кастрюль с толстым дном не так уж и много.
К ним относят вес, который немного больше, чем у обычных тонкостенных моделей, и стоимость, которая также немного выше. Однако эти недостатки с уверенностью можно отнести к условным, так как удобство использования и экономия энергоресурсов при приготовлении пищи быстро окупают стоимость модели. Размеры Кастрюли с толстым дном выпускаются в разных формах и размерах, что позволяет сформировать комплект кухонной утвари по своим потребностям и усмотрению. Однако целесообразнее приобретать наборы кастрюль, имеющие одинаковый дизайн и расцветку, отличающихся лишь объёмом. Наборы могут включать в себя от двух до 12 предметов и состоять из кастрюль, объём которых начинается от 0,9 л и заканчивается 8 л, сотейников объёмом 1,5-6 л и ковшей, вмещающих от 1,5 до 2 л. Сотейники с толстым дном могут смело использоваться для тушения рыбы и мясных блюд, а также для приготовления запеканок в духовом шкафу и томления молока. Ковши, как известно, имеют традиционно небольшие объёмы и используются для готовки соусов, подлив, кипячения маленьких порций молока и разогрева готовой пищи. Обзор производителей Современный рынок кухонной утвари представляет кастрюли с толстым дном в широком ассортименте. Ниже представлен ряд производителей, отзывы о продукции которых имеют наибольшее количество положительных оценок и заслуженно пользуются повышенным спросом.
Из зарубежных производителей следует отметить компанию из Германии Kaiserhoff, производственные мощности которой расположены в Китае и Гонконге. Немецкие кастрюли отличаются 5-слойным дном капсульного типа и славятся лаконичным дизайном и высоким качеством. Посуда датской компании Fissman также пользуется популярностью в нашей стране и характеризуется наличием дополнительных аксессуаров и приспособлений. Так, в набор кастрюль с толстым дном входят практичные решётки-пароварки и металлические сита для слива воды, а сами модели изготавливаются из пищевой стали с никель-хромовыми добавками. Компания Solingen из Германии также хорошо известна во всём мире. Она занимается производством кастрюль с утолщённым однослойным дном. Крышки кастрюль оснащены сливным отверстием, а в набор обязательно входит ковш. Хорошо известный мировой производитель Tefal также выпускает наборы качественных кастрюль с толстым дном до 5 мм, которые пользуются высоким спросом среди населения. С конвейера предприятия сходят качественные кастрюли, имеющие толщину дна в 6,5 мм и оснащённые приваренными или приклепанными ручками.
Ковш со съемной ручкой, отстегнув предварительно ручку, можно использовать в духовом шкафу. Коллекция «мраморной посуды» с улучшенным четырёхслойным антипригарным покрытием. Дополнительный слой с мраморным эффектом увеличивает износостойкость и создаёт оттенок чёрного мрамора. Ковш антипригарный изготовлен из пищевого алюминия, экологически безопасного.
25074 Ковш алюм. 1,7л 18см с.кр МРАМОР/КРОШКА(х6)
- Ковшики из нержавеющей стали
- Ковши - купить в Москве недорого 🍽 Низкие цены на кухонные ковши в интернет-магазине
- Ковшики для кухни: виды и советы по выбору
- Отзывы, вопросы и статьи
Кастрюли и ковши Tefal
Ковш из нержавеющей стали Werner Eletto 51869 1,7 л/16 см с индукционным дном. приготовить гарнир, подливку, соус или подогреть молоко. Ковш из нержавеющей стали, объёмом 1.5 л, бренд Fissler Ковш с толстым дном подходит как для домашнего, так и для профессионального использования. Ковши изготовлены из нержавеющей стали (18/10), предусмотрено индукционное дно. В качественной посуде из нержавеющей стали с толстым дном можно готовить молочные кашки для детей и не бояться, что блюдо пристанет. Ковш сотейник с толстым дном кухонный 300 мл. Ковш с металлической крышкой «Классика-Прима» 1 л, Ø160 мм с ТРС.
Ковш — удобное и функциональное дополнение к набору качественных кастрюль.
Чаще дно в таких изделиях изготавливают с применением передовых технологий путём запрессовки дисков один в другой без использования метода нагрева. Сцепление элементов происходит благодаря вязкости сплава, вызывающего уплотнение структуры металла. Такое дно называется капсульное или капсулированное и, по сути, является многослойной металлической конструкцией, изготовленной из двух, трёх и даже пяти слоёв. Для производства такого сэндвич-дна часто используют сочетание двух металлов, каждый из которых наделяет конструкцию определёнными рабочими свойствами. Так, большинство кастрюль имеет трёхслойное дно, состоящее из внешних стальных и среднего алюминиевого слоя. Что касается толщины «подошвы», то она так же, как и число слоёв, может быть любой и составлять от 5 до 12 мм. Однако оптимальной для домашнего использования считается толщина 6-8 мм, которая не слишком утяжеляет общий вес посуды и прекрасно справляется со своими задачами. Наряду с капсульной технологией, при производстве толстодонных кастрюль иногда применяется и термический метод.
При этом способе к заготовке кастрюли с обычным тонким дном крепят алюминиевый диск и накрывают его сверху стальной заготовкой, обладающей ферромагнитными свойствами. Затем место стыка заготовок шлифуется, и кастрюля приобретает товарный вид. Однако в результате обработки соединительных швов на токарном станке дно получается несколько меньше диаметра кастрюли. Более того, его накладная природа отчётливо видна невооруженным глазом, да и стоит такое изделие ощутимо дороже. Поэтому данная технология встречается всё реже, уступая место более современному капсульному методу. Что касается материала изготовления кастрюль с толстым дном, то он может быть любым: алюминий, керамика, сталь и чугун. Чугунные жаровни обладают лучшими эксплуатационными качествами, однако из-за слишком большого веса и высокой цены не столь популярны, как, например, модели из нержавеющей стали.
Но из какого бы материала ни была изготовлена кастрюля, она заведомо тяжелее модели с обычным тонким дном. В связи с этим ручки на таком изделии делают более массивными и крепкими, что продиктовано требованиями безопасности и удобства использования изделия. Назначение Кастрюли с толщиной дна больше 3 мм относятся к разряду утвари с толстым дном. Они используются для варки супа и гарниров, тушения овощей и запекания различных блюд. Благодаря равномерному прогреву днища и способности очень долго сохранять тепло такая посуда незаменима при томлении молока и других продуктов, требующих медленной тепловой обработки. Более того, кастрюли с толстым дном нередко используются для готовки блюд животного происхождения с минимальным добавлением масла и воды. Это становится возможным вследствие способности этих продуктов выделять в определённых температурных условиях достаточное количество жидкости и жира, которых вполне хватает для готовки блюд в собственном соку.
Кроме того, толстое дно позволяет пассеровать овощи перед приготовлением супа прямо в кастрюле, не используя для этого сковороду.
Однако, по сравнению с аметовским ковшиком, эти ковши не только дороже, но и проигрывают ему по другим характеристикам - толщина стали, толщина ТРС-слоя, марка стали. У меня из этой ашановской серии есть одна сковорода. Сама по себе сталь в этой ашановской серии может, и фиговой марки, но по крайней мере, примерно за год эксплуатации у меня она нигде не поржавела, на ней не повылезали черные точки, и всякими несводимыми бурыми или радужными пятнами она не покрылась. Очень косвенно на то, что марка стали в ашановской индукционной серии более-менее приличная, указывает матовая полировка этой посуды снаружи и изнутри. Сталь тонкая, на это косвенно указывает свернутый край ковша и вес посуды.
Если у "Амета" свернутый край - это из-за того, что завод не меняет дизайн посуды с лохматого года и плохо осваивает новые технологии, и край у посуды сворачивает несмотря на то, что использует прокат приличной толщины, то в китайском ашановском ковшике свернутый край сделан скорей всего, из-за того, что при производстве использована тонкая сталь, и без свернутого края посудина из такой стали будет деформироваться. Еще у ашановских ковшей из этой серии был неприятный недостаток - к ним стандартные стеклянные крышки с металлическим ободом не подходили. Китайцы на пару миллиметров накосячили с размером, и крышка нормально на ковш не ложилась. Последний раз когда была в Ашане, крышки на эти ковшики налезали уже нормально.
Но ковши из этого материала устойчивы и не окисляются. Они не окисляются и хорошо переносят высокие температуры. Такой ковш прослужит долго, если дно будет многослойным, а стенки — толстыми. Ковш с крышкой Polaris Solid-16SP — идеальный представитель своего класса.
Они используются для варки супа и гарниров, тушения овощей и запекания различных блюд. Благодаря равномерному прогреву днища и способности очень долго сохранять тепло такая посуда незаменима при томлении молока и других продуктов, требующих медленной тепловой обработки. Более того, кастрюли с толстым дном нередко используются для готовки блюд животного происхождения с минимальным добавлением масла и воды. Это становится возможным вследствие способности этих продуктов выделять в определённых температурных условиях достаточное количество жидкости и жира, которых вполне хватает для готовки блюд в собственном соку. Кроме того, толстое дно позволяет пассеровать овощи перед приготовлением супа прямо в кастрюле, не используя для этого сковороду. А также следует отметить, что, готовя в такой посуде, вы можете смело выключать огонь за 5-10 минут до окончания времени готовки. Блюдо под крышкой прекрасно дойдёт до готовности и станет более ароматным. Таким образом можно поступать с кашами, супами и тушёным овощами. Мясо, конечно же, следует доваривать на огне до конца. Также кастрюли с многослойным толстым дном можно использовать для приготовления запеканок в духовом шкафу. Особенно следует отметить модели с толстым дном, работающие по принципу водяной бани. Их корпус и дно состоят из двух слоёв, между которыми заливается вода. Жидкость уходит в донную часть и при нагревании начинает выполнять работу по распределению тепла. Её температурный режим держится в пределах 96-98 градусов, что исключает вероятность «сбегания» молока, образования пенок и пригорания каши. Такие модели оснащены отверстием для заливания воды, мерной шкалой на внешней поверхности кастрюли, пробкой-свистком, пароотводящей крышкой и жаропрочными ручками. Сфера их применения довольно широка, и, помимо приготовления каш и кипячения молока, включает в себя приготовление детского питания, конфитюров, сырного фондю, пудинга, кондитерских кремов, травяного отвара, соуса и жидкого шоколада. Плюсы и минусы Кастрюли с толстым дном всегда пользовались повышенным спросом, что обусловлено рядом их неоспоримых преимуществ перед обычными тонкодонными моделями. Использование посуды с двойным либо многослойным дном значительно сокращает время приготовления блюд, благодаря чему происходит ощутимая экономия газа или электроэнергии. Толстое дно в сравнении с тонким прогревается более равномерно, что практически полностью исключает пригорание пищи. Посуда с толстым дном позволяет готовить в ней продукты в собственном соку с минимальным добавлением воды и масла. Это может быть особенно актуально сторонникам здорового питания и людям, находящимся на лечебных диетах. Благодаря капсульному строению дна большая часть питательных элементов в продуктах не разрушается и остаётся в достаточном объёме. Это объясняется тем, что еда в них готовится намного быстрее, и нужные вещества не успевают разрушаться от длительного воздействия высоких температур.