Теперь все три ингредиента заправки для борща безжалостно давим, не хуже, чем мяту для мохито)), до однородной массы. У любой хозяйки свой рецепт борща, и именного его она считает правильным и единственно верным.
Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам
Сметана должна выпариться полностью, чтобы зажарка приобрела оранжево-красный цвет и стала полупрозрачной маслянистой массой, на этом этапе её выключаем и отставляем в сторону. Пока мы мучительно выпаривали жидкость из сметаны, наши свекла с морковкой приготовились и окрасили бульон в оранжевый цвет. Мясо за это время должно было остыть. Его следует мелко нарезать, избавить от костей если таковые имеются и вернуть в бульон. Теперь добавляем в наш "полу-борщ" остальные ингредиенты, такие как: картофель минут через 10 капусту и болгарский перец.
Пока все это радостно булькает, готовим секретную заправку не путать с зажаркой. Заправка - это "гвоздь программы" и без неё настоящий украинский борщ - не борщ. Знатоки и ценители украинских борщей поймут о чем я говорю. Измельчаем немного укропа, два-три зубчика чеснока и немного старого сала, все нарезаем мелкими кусочками.
Обратим внимание, что нужно именно старое, состаренное соленое сало. Дело в том, что соленое сало имеет уникальное свойство не портиться со временем. Оно стареет, твердеет, принимая характерный желтоватый оттенок и специфический аромат, который особо ценен при приготовлении именно этого рецепта украинского борща.
После очередного закипания бульона, закладываем в него зажарку из лука и моркови. Теперь очень важный ингредиент — чеснок еще один секрет борща.
Его можно нарезать мелкими кубиками или просто разрезать на четвертинки. Важно чеснок добавлять в самом конце приготовления борща. Он действует как натуральный усилитель вкуса и аромата. Неизменным украшением вашего борща станет разнообразная зелень, как в свежем, так и в сушеном виде. Ее также нужно добавить в борщ за 5 минут до окончания готовки.
Выключите огонь и дайте супу настоятся 20-30 минут. Кстати, классический борщ имеет удивительную особенность, на следующий день он становится еще вкуснее. Секреты вкусного борща Такое первое блюдо как борщ, есть в разных кухнях мира. Но самый вкусный и наваристый — это украинский борщ. Блюдо стали готовить на территории Украины с тех самых пор, как начали выращивать овощи, особенно свеклу, и употреблять в пищу мясо.
Борщ — крестьянское блюдо, поскольку в него клали всё, что росло на огороде, и бегало во дворе. В разных регионах страны в борщ, и по сегодняшний день, кладут разные виды мяса и птицы, например, полтавский борщ обязательно идёт с гусятиной. Но традиционный украинский борщ, подаётся с говядиной или свининой на кости. Чтобы сотворить великолепный и вкусный борщ, необходимо запастись такими продуктами, как вода, капуста и свекла, морковь и лук, картофель и фасоль, и, конечно же, мясо с косточкой. Современные хозяйки кладут томатную пасту, но в традиционный рецепт входят помидоры, сметана.
Специи: лавровый лист, соль и перец чёрный и красный. Главное — подольше варить ингредиенты, мясо на протяжении 1,5 часа, затем добавить капусту, после закипания картошку — варить на медленном огне около 20 минут. Зажарка со свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне. В смесь добавляется сметана по желанию томатная паста помидоры — тушится всё около 20 минут, после чего добавляется в борщ. Борщ варится около 2-2,5 часов на медленном огне, помешивая каждый раз, кода добавляете ингредиент.
Чтобы ваше блюдо получилось остреньким и насыщенным, кладите щепотку сахара, не только соль. А для того, чтобы борщ был наваристый, добавляется смесь из украинского свежего сала и чеснока — растирается в кашицу, добавляется за полчаса до снятия кастрюли с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложечку уксуса для кислинки, борщ будет вдвойне вкусней и пикантней.
Всё — вроде ничего не забыли. Этой работе многие волонтёры посвящают всё свободное время. В воскресенье, 26 февраля, корреспонденты «МОЁ! Квартиру группе предоставил воронежец по имени Алексей. Жильё пустовало, и он совершенно бесплатно передал его в пользование волонтёрской группе, да ещё и стеллажи сам сделал, чтобы было куда раскладывать их фасованную продукцию. Людей в квартире человек двадцать. Коридор забит коробками с уже готовыми к отправке на линию соприкосновения пакетами борща, в воздухе запах специй.
В кухне идёт смешивание ингредиентов, в комнатах — их фасовка по порциям. Вот рецепт сухого борща: капуста, свёкла, морковь, лук, картошка, фасоль, куриная грудка, томатный порошок, специи, корень сельдерея, укроп, чеснок — перечисляют фасовщицы. Пушонку смешивают и относят в комнаты, где полным ходом идёт фасовка ингредиентов. Девушки стоят вокруг столов, раскладывают по маленьким пакетикам составляющие для борща. Борщ — это основное блюдо, а в отдельных пакетиках ещё есть опции, которые можно добавить по желанию: соль, мясо, фасоль и сухарики. В одной пачке две порции борща общим весом 40 г. Девушки вспоминают, что в один из дней побили рекорд по фасовке: загрузили борщи в 4 100 пакетиков — 164 килограмма. У всех девушек на голове шапочки, чтобы волосы не падали, на руках перчатки. Как нам рассказали, что у всех волонтёров, желающих делать сухие борщи, при поступлении спрашивают флюорографию и паспортные данные. На Алексеевском рынке нас уже знают.
Если делаем закупку овощей, обязательно бонусом мешок чего-то нам дадут. У Оли есть отдельная карта, на неё перечисляют деньги. Мы покупаем на эти деньги специи, мясо и филе куриное. Волонтёрство как вдохновение К сожалению, ещё никто не собрал такую статистику, сколько людей может вдохновить на безвозмездную помощь ближнему один волонтёр. Судя по тому, что рассказывают девушки, круг таких людей не ограничен. Прихожу с работы — процесс пошёл: сушу сухари, режу чеснок, лук готовлю к сушке. Семья принимает участие. Муж возит сюда, сын лук-чеснок чистит. Это же кропотливый процесс. Чтобы заложить полную сушилку 5 поддонов , нужно начистить 10-литровое ведро чеснока.
Вот мы с ним этим занимаемся. А потом у меня ещё проверка тетрадей, и утром снова на работу. Родители детей очень помогают: деньгами скидываются, сухари сушат, дети пишут письма бойцам, рисунки рисуют. Бывает, кто-то из детей приходит в школу с пакетиком сухарей: «Вот мы с мамой насушили». Не только мой класс помогает, но и вся школа по возможности. Вот она мне 2 000 пакетиков за неделю сделала. Сколько бы рабочих рук ни было, а их всё равно всегда не хватает.
Фасоль поможет сбалансировать состав вегетарианского борща, снабдив его растительным белком. Для супа ее стоит отварить заранее. Обратите внимание на этот простой пошаговый рецепт борща с фасолью. Она делает суп гуще и вкуснее. Мясная добавка Если блюдо не вегетарианское, то мясо, на котором варился бульон, следует достать и мелко нарезать, а затем положить в борщ. То же можно сделать с птицей. Некоторые повара в конце добавляют в борщ свиные шкварки. Их можно сделать заранее, а на вытопленном жиру обжарить морковь и лук. Настаивание Когда все ингредиенты в борще готовы, его нужно снять с плиты и оставить на 20 минут, чтобы вкус стал более выразительным. При подаче можно заправить борщ жирной сметаной, но не майонезом — соус предназначен для холодных блюд, в горячих он свернется и будет плавать кусками. Борщ хранится в холодильнике несколько дней, от этого его вкус только улучшится. Но кипятить суп перед приготовлением нельзя, так же, как и многократно разогревать, иначе яркий красный цвет превратится в невразумительный оранжевый или бурый. Удобнее всего брать необходимое количество борща, переливать в маленькую кастрюлю и греть.
Ингредиенты
- Самый вкусный борщ
- Рецепты борща | Новости общества | Известия | 30.03.2023
- Тонкости приготовления украинского борща
- Всем борщ: 7 подробных рецептов от шефов двух столиц | Salt
Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам
Традиционный рецепт зелёного борща имеет большое количество ингредиентов, кроме выше указанных для приготовления используют продукты. Борщ классический. Ингредиенты. Рецепт: Борщ консервированный Главное-париться не надо! Это нужно для того, чтобы овощи не переварились за счет внутренней температуры и борщ не потерял свой цвет. Ингредиенты Для бульона: Для зажарки: Для борща: Приготовление Шаг 1. Сварите бульон Налейте в кастрюлю холодную воду, выложите мясо и поставьте на средний огонь. Вдобавок этот безумно вкусный борщ нужно готовить на мясном бульоне – лучше всего на свинине с косточкой.
Готовлю борщ по этому рецепту много лет: получается невероятно вкусным, наваристым и красным
Овощи закладываются вместе в горячий подсоленный бульон. Варятся под крышкой на малом огне. Примечание: вначале варится бульон до готовности мяса, которое должно легко отходить от косточки. Лук с морковкой тушится в масле 7-8 минут при периодическом помешивании. Затем овощи закладываются в бульон, который по прежнему варится под крышкой на малом огне.
Довести до кипения, снять пену и варить бульон на небольшом огне при слабом кипении в течение 2-х часов. Можно при варке бульона положить в кастрюлю очищенные коренья — целый репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея. Такой бульон получится очень ароматным и вкусным в чистом виде.
Однако, при варке супа я обычно коренья не добавляю, так как в него и так потом кладется большое количество разнообразных овощей. Мясо вынуть из бульона и порезать на небольшие кусочки. Свеклу очистить и натереть на крупной терке либо порезать тонкой соломкой. Посыпать ее сахаром и сбрызнуть уксусом. Это делается для того, чтобы свекла при варке в борще не потеряла свой насыщенный красный цвет, и суп в итоге выглядел особенно красиво и аппетитно.
Потому что руки сильно окрашиваются свеклой, если с нее начнем, то краска с рук перейдет на лук и морковь. Вроде бы это не страшно, все равно в кастрюле все окрасится в свекольный цвет, но как-то неприглядно выглядят сырые очищенные лук и морковь с пятнами свекольной краски. Она, краска, кстати, очень въедливая — ее трудно смыть с рук, поэтому женщинам при работе со свеклой рекомендую пользоваться разовыми перчатками, краска останется на них, а не на ваших нежных руках, дорогие дамы! Теперь все нарежем: морковь — соломкой, лук — полукольцами, капусту нашинкуем соломкой.
И наконец, поработаем в перчатках, если хотите со свеклой. Заметьте, опять свекла последняя — она ведь доску сильно окрасит и, будь она первой, другие овощи от доски окрасятся и, возможно, от рук, если вы не защитили их перчатками. А непосредственно готовить заправку начнем именно со свеклы, потому что она готовится дольше всех — положим в толстостенную сковороду с высокими бортами или в широкую кастрюлю с толстым дном свеклу, добавим кусочек сливочного масла, нальем немного бульона он ведь уже готов! Когда свекла начнет аппетитно «булькать», добавим весь томат и сахар. Да, да — сахар. Борщ очень любит сахар. Причем сахар стоит добавлять именно к свекле, а не просто добавлять в почти готовый борщ, так вкус получается гармоничнее. Мало будет — добавите в готовый борщ. Считается, что уксус, вернее любая кислая среда, способствует сохранению цвета свеклы.
Практика показывает, что это утверждение слишком преувеличено. Кислая среда уж точно не обесцвечивает свеклу, но при этом в кислой среде свекла, как впрочем и картофель запомните это! Эх, не могу удержаться, чтобы не открыть вам один трюк: нам ведь часто хочется отварить картофель так, чтобы он не разваривался — к селедке, например. Можно, конечно, выбрать определенный сорт картофеля, но это пока в нашей стране нереально. Так вот, при варке картофеля нужно добавить в воду, лучше после закипания, чуть-чуть уксуса, в этом случае обычного спиртового — картофель не разварится. Возвращаемся к борщу. Уксус, впрочем, добавлять совсем не обязательно — даже если верить в чудодейственные свойства кислоты применительно к сохранению цвета свеклы, для вкуса кислоты томата вполне достаточно относительно цвета я чуть позже открою вам один секрет. Итак, свекла «булькает», можно уменьшить нагрев и накрыть посудину крышкой. Тем временем нужно спассеровать лук и морковь.
Термин «пассеровать» нуждается в пояснении. Таким мудреным словом называют процесс обжаривания без образования корочки — прогревания в жире чего-либо. Смысл процесса очевиден — наша задача обогатить вкус, в данном случае борща, ароматами овощей. А все ароматы, как известно в основном отличникам средней и высшей школы, имеют эфирную природу, а значит, хорошо растворяются в жирах. Если нет — объясняю: ароматы овощей при пассеровании перейдут в жир, а уж этот жир в свою очередь эффективно передаст все что нужно супу.
Что жарим, что варим Пройдемся по рецепту и технологии приготовления борща. Морковь в борщ режем тонкой соломкой и обжариваем на постном масле пока масло не начнет обретать морковную желтизну. Далее добавляем в сковороду нарезанный кубиками лук. Обжарив лук до полупрозрачности не до желтизны! Казачий борщ можно варить как на бульоне тут из мяса пойдет и говяжий мосол, и старый петух , так и просто на воде летний борщ в кубанских станицах блюдо постное. Если варим борщ на бульоне, то его готовим заранее и не торопясь чтобы он был прозрачным. Если на воде, то главное чтобы она закипела до того, как на соседнюю горелку вы поставите сковороду с морковкой. Далее добавляем в кастрюлю картошку. Когда она еще минут через семь — десять сварится, добавляем в борщ зажарку она как раз к этой поре на соседней конфорке должна приготовиться. Только убедитесь, что картошка готова. Кислый томат из зажарки не даст ей развариться, но если она еще сыровата, то после добавления зажарки может уже так и остаться «дубовой». Галушки, соль и капуста Соединив бульон и зажарку, пора отправить в борщ галушки. Их мы замесили, пока у нас варились свекла и кртошка. Взяли яйцо, переколотили со 100 граммами воды и вмешивали в них муку до той поры, пока тесто не стало тянуться за вилкой. Тесто на галушки может быть самой разной густоты — это дело вкуса, но чего в нем точно не должно быть — так это соли. Галушки в традиционном кубанском, как и в национальном украинском борще должны быть пресными. В конце концов, они нужны не только для сытности, но и чтобы уравновешивать яркий чрезмерный во всем вкус блюда. Галушки: 100 гр воды, Мука. Галушки в кипяток отправляют ложкой в отличие от клецок, которые отщипывают или нарезают.
Тонкости приготовления украинского борща
Вдобавок этот безумно вкусный борщ нужно готовить на мясном бульоне – лучше всего на свинине с косточкой. Добавляем в борщ поочередно все ингредиенты и довариваем до готовности. Чтобы приготовить узбекский борщ, нужны следующие ингредиенты. К приготовлению этого борща надо готовиться, как к празднику. Мясо для бульона 400-450 грамм (говядина, свинина, курица), картофель 4 штуки, луковица 1 штука, морковь 1 штука, свекла 3 штуки, капуста 1/3-1/2 штуки, чеснок 2-3 зубчиков, томатная паста 2 ст. ложки, уксус 1 ст. ложка, соль, перец, растительное масло по вкусу. Наш классический рецепт борща поможет вам приготовить настоящий вкусный борщ, а перед подачей не забудьте про ложку сметаны и свежую зелень, которые сделают ваш борщ непревзойдённым.
Борщ: рецепты и советы по приготовлению
Во время жарки свеклу нужно все время интенсивно мешать, от плиты лучше не отходить. В определенный момент весь пектин карамелизуется и свекла станет липкой, как варенье. В этот момент добавляем нарезанный помидор или томатную пасту если томатная паста очень кислая, можно положить немного сахара и продолжаем пассеровать. Если попробовать нашу свекольную зажарку, то она должна получиться кисло-сладкая, тогда она придаст борщу правильный винный вкус. От зажарки в борще зависит все: вкус, консистенция и его цвет, особенно важно, сколько в ней свеклы и какого она качества Некоторые, чтобы сохранить ярко-красный цвет свеклы добавляют в борщ уксус, но я делать этого рекомендую, так как такой суп может вызвать изжогу. Лучше, если вы видите, что ваша свекла не достаточно яркая, закислите ее прежде чем жарить сухой лимонной кислотой и тогда цвет борща получится более насыщенным. Как приготовить зажарку для борща на зиму Еще один полезный лайфхак — закатать свекольно-томатную зажарку в стерилизованные банки.
Ее можно будет использовать весной и ближе к лету, когда свекла нового урожая еще не появилась, а старая сморщилась и пахнет землей. Зажарку делаем также, как описано выше, но добавляем чуть сахара и, в качестве антисептика, немного уксуса, чтобы ваши банки не взорвались. Ингредиенты борща: что за чем добавлять Когда кастрюля с бульоном уже булькает на плите, а зажарки почти готовы, можно начинать собирать борщ. Сначала в кипящий бульон закладываем картошку и фасоль. Потом, когда картошка уже сварилась, добавляем луково-морковную зажарку и капусту. В принципе, без капусты можно обойтись, но тогда положите в борщ свекольные листья.
Когда капуста дошла до состояния аль дэнтэ, можно закладывать нашу свекольную пассировку. Она придает борщу густоту, насыщенность и цвет.
В самом конце положите в зажарку натёртый на тёрке помидор для сохранения яркого цвета борща. Когда свежая капуста с картофелем практически приготовятся, выложите к ним тушёный лук, морковь.
Всё перемешайте. Оставьте томиться на самом слабом огне для насыщения борща красным цветом. В этот момент главное, чтоб не закипел, иначе он потеряет свой вкус и цвет. Готовый борщ, согласно рецепту посыпьте накрошенным укропом и чесноком.
Накройте его крышкой и дайте ещё немного настоятся. Перед подачей, добавьте сметану, так будет намного вкуснее.
На западе Украины, в Польше и Литве в Сочельник традиционно готовили борщ с «ушками» — пельменными изделиями с начинкой из грибов. В приготовлении так называемого старолитовского борща используются отдельно отваренные белые грибы, и в него добавляются колдунай — вид маленьких пельменей, в качестве пряностей обязателен тмин. Для украинской кухни характерно использование в качестве заправки борща старого до желтизны солёного сала, растёртого с чесноком и луком. Особым своеобразием отличается борщ одесской кухни — его готовят с бычками.
В польской кухне известен так называемый белый борщ, который готовится без свёклы на основе цежи — сброженного жидкого раствора овсяной или ржаной муки. Его варят с другими ингредиентами, в первую очередь, с колбасой-кровянкой или краковской, а также овощами, клёцками , грибами, пряностями. Также он может быть сварен в постном варианте. Борщ играл значительную роль в поверьях и обрядности, особенно украинцев, но также и других восточнославянских народов — белорусов и русских. У украинцев он входил в состав крестинного и свадебного стола, был обязательным блюдом во время поминок, называемых «горячим обедом», поскольку считалось, что с паром от горячих хлеба и борща к «дедам» предкам уходит душа умершего. Большое место он занимал в календарной обрядности.
У ряда групп украинцев и южнорусских это было ритуальное святочное блюдо. Старались его делать очень густым, чтобы «весь год густо было». В Курской губернии сваренный на Рождество борщ ели в течение всех двух недель Святок, доваривая с добавлением в него воды и других нужных ингредиентов — чтобы «сытый» борщ не переводился весь год. У белорусов в канун Нового года варили борщ с семенами зерновых культур овса, проса ячменя и др.
Добавьте ее в борщ. Выключите огонь и оставьте постный борщ с фасолью настаиваться на 15 минут. Исторически борщ считается традиционным кушаньем восточных славян.
Очерки об этом блюде можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586 —1631 годы. Долгое время он считался народной пищей на мясном бульоне его готовили только по праздникам, в остальное — на свекольном квасе , а затем проник и на царский стол и стал любимым блюдом Екатерины II и Александра II. Для приготовления борщей при дворе даже были специальные повара. У «царя супов» нет и никогда не было единого рецепта: отсюда и появилась поговорка «сколько хозяек — столько борщей». В знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в СССР, этому блюду и вариациям его приготовления уделялось несколько страниц. В первых российских рецептах борща не было ни свеклы, ни помидоров, ни картофеля Вместо них использовалась «кваша» что-то заквашенное , которую в некоторых регионах и называли «борщом». Само слово «борщ» могло появиться как однокоренное от «брожение», поэтому глагол «переборщить» в то время означал «переквасить».
Со временем блюдо менялось, и вместо «кваши» в состав борща вошла привычная нам свекла. Остальные ингредиенты добавлялись в зависимости от региона: например, в Москве в борщ добавляли кислую капусту, говядину и копчености. В трактирах и ресторанах к блюду подавали маленькие — не более пятака — несладкие ватрушки.
Рецепт красного борща
Но если нужно приготовить настоящий украинский борщ, то приготовьте очень много свеклы. Ингредиентом борща могут быть квас, уксус, лимонная кислота, сахар. насушить ингредиенты для борща и расфасовать по пакетикам. Борщ — украинский суп, который считают русским во всем мире, кроме Украины. Чтобы приготовить узбекский борщ, нужны следующие ингредиенты. Чтобы борщ оранжевый не получился, нужно было сразу после закипания выключать.
Правила приготовления идеального борща
Капусту же – второй по важности ингредиент борща – нужно размять перед тем, как положить в кастрюлю, чтобы она дала нужное количество сока. Если вам нужен какой-то ингредиент, кондитерский инвентарь и техника, заходите в мой магазин — Для того, чтобы впоследствии, у тех кто ест борщ, не было изжоги, томатную пасту нужно хорошенько пассеровать.
Тонкости приготовления украинского борща
Затем добавляются: 1 луковица, 1 морковь, лавровые листья. Через 1 час нужно добавить соль и фасоль предварительно замоченную на 30 мин в холодной воде и варить еще час. По готовности мясо нужно вынуть из бульона и положить в другую посуду. Вытаскиваются лук, морковь и лавровый лист можно выбросить. Следующий этап начинается с чистки сваренной свеклы. Варить еще 10—15 мин до золотистого цвета.
Далее нужно очистить и порезать кубиками картофель, положить в кастрюлю. Пассировать: 1 луковицу, 1 морковь, 1 перец сладкий, 2 помидора.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, а затем варите на среднем огне 50 минут, периодически снимая пену. Когда бульон сварится, выньте мясо и луковицу, добавьте нашинкованную мелко капусту и картофель, нарезанный кубиками. Варите 10-15 минут. В это время приготовьте зажарку: очистите морковь и свеклу, натрите их на терке соломкой среднего размера.
Просто попробуй один раз. Ты любишь борщ?
Равнодушна Секретный ингредиент, с которым борщ всегда получается Хозяйки по-разному обходятся со свеклой для борща: кто-то предварительно запекает ее в соли, кто-то обязательно обжаривает в сливочном масле, другие строго следят, чтобы объем свеклы совпадал с объемом томатов. Это нужным образом отрегулирует и цвет, и кислоту готового блюда. Рецепт маринада для борщевой свеклы из расчета на 3 корнеплода среднего размера 1. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой.
Добавьте в бульон фасоль, морковь, лук репчатый, томатную пасту, натертую свеклу. Через десять минут всыпьте соль, перец черный молотый.
Чеснок, укроп и сахар взбейте в блендере, сделав их них пряную заправку. Добавьте ее в борщ. Выключите огонь и оставьте постный борщ с фасолью настаиваться на 15 минут. Исторически борщ считается традиционным кушаньем восточных славян. Очерки об этом блюде можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586 —1631 годы. Долгое время он считался народной пищей на мясном бульоне его готовили только по праздникам, в остальное — на свекольном квасе , а затем проник и на царский стол и стал любимым блюдом Екатерины II и Александра II.
Для приготовления борщей при дворе даже были специальные повара. У «царя супов» нет и никогда не было единого рецепта: отсюда и появилась поговорка «сколько хозяек — столько борщей». В знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в СССР, этому блюду и вариациям его приготовления уделялось несколько страниц. В первых российских рецептах борща не было ни свеклы, ни помидоров, ни картофеля Вместо них использовалась «кваша» что-то заквашенное , которую в некоторых регионах и называли «борщом». Само слово «борщ» могло появиться как однокоренное от «брожение», поэтому глагол «переборщить» в то время означал «переквасить».
Правила приготовления идеального борща
Традиционный рецепт зелёного борща имеет большое количество ингредиентов, кроме выше указанных для приготовления используют продукты. Теперь все три ингредиента заправки для борща безжалостно давим, не хуже, чем мяту для мохито)), до однородной массы. статья на кулинарном сайте Теперь подготовим другие ингредиенты борща.