Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками — пошаговый рецепт. Мука пшеничная 270 гр., молоко коровье 1 л., яйцо 6 шт., масло подсолнечное (рафинированное) 50 мл., сахар-песок 3 ч. л., соль 0.25 ч. л., сода пищевая 0,5 ч. л., кипяток 1 ст. л. Шаг 1 из 9 Во вместительную емкость отправляем куриные яйца.
Навигация по записям
- Пищевая ценность порции
- Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками
- Блины на молоке с дырочками тонкие и очень вкусные —10 простых рецептов
- Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Секреты идеальных блинчиков с дырочками на молоке
Так как молоко у нас теплое, то комочки муки не образуются. Теперь остаётся добавить одну столовую ложку подсолнечного масла. Размешайте все. Эти блинчики идут без соды, но при этом дырочки всё равно образуются. Чем тоньше вы хотите получить блинчики, тем жиже должно получиться тесто. В первый раз всегда смазывайте сковороду буквально одной капелькой подсолнечного масла, но дальше этого делать не нужно.
Самое важное — не перелить воды. Тесто должно быть текучим и шелковистым. Настаиваем его примерно полчаса.
В этом случае блины будут эластичнее. Сковородку нагреваем с растительным маслом. Выливаем на сковородку немного теста, чтобы блины не получались слишком толстыми. Жарим на среднем огне 1-2 минуты. Переворачиваем и жарим еще 30 секунд, чтобы вторая сторона также слегка подрумянилась.
К тесту высыпаем соду, продолжаем венчиком замешивать тесто. В густое тесто на кефире выливаем молоко, снова перемешиваем венчиком и получаем жидкое тесто. В сковороде с растительным маслом обжариваем блины классическим методом. Как только верхушка схватится, образуются пузырьки на поверхности, переворачиваем на другую сторону и жарим 20-25 секунд. Обжариваем на среднем огне.
Если наливаете холодную воду, то сделайте это на этом же этапе. Шаг 3 из 6 Всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Взбейте все содержимое емкости, стараясь не создавать комочки. Шаг 4 из 6 Влейте растительное масло без запаха: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Если добавляете кипяток, то влейте его вместе с маслом и моментально перемешайте всю массу.
7 секретов, чтобы сделать блины с дырочками
- Секреты приготовления блинов с дырочками на молоке
- Как приготовить блины в дырочку на молоке
- 7 лучших рецептов блинчиков на молоке: дырчатые, ажурные, классические
- Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото
Блины на Масленицу 2024. Все секреты
Для получения тонких блинов на простокваше с дырочками соблюдаем следующие рекомендации. Таким образом испеките и остальные блинчики из оставшегося теста, только смазывать сковороду маслом больше не нужно. Мука 1.5 ст., яйцо куриное 3 шт., молоко коровье 3,2% 400 мл., кипяток 200 мл., сахар-песок 3 ст. л., соль ½ ч. л., масло растительное 3 ст. л. В посуду для замеса теста разбить яйца, насыпать сахар с солью и миксером или венчиком взбить.
Рецепты приготовления тонких ажурных, кружевных блинов на цельном, топлёном и кислом молоке
У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. Благодаря рецепту, как приготовить блины ажурные на молоке, вы сделаете тонкие и вкусные блинчики с дырочками к завтраку. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот. Побалуйте свою семью нежными и тонкими блинами. Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками!
Ингредиенты: молоко и вода — по 1 стакану; разрыхлитель — 1 ст. Приготовление: В муку всыпаем разрыхлитель, соль и сахар. Все перемешиваем в глубокой миске.
Еще раз перемешиваем до однородного состояния. Тесто оставляем настаиваться на полчаса. Потом добавляем подсолнечное масло. Перемешав смесь, приступаем к выпеканию блинчиков с обеих сторон до румяного цвета. Блинчики можно подать так или начиненные начинкой из фарша или обжаренной капусты. И в том и в другом случае — получается сытно и вкусно. Дрожжевые блины с дырочками Приготовление вкусных тонких блинчиков с дырочками по этому рецепту подойдет тем, кто предпочитает размеренные, неспешные действия.
Лакомство готовится на молоке.
У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. Благодаря рецепту, как приготовить блины ажурные на молоке, вы сделаете тонкие и вкусные блинчики с дырочками к завтраку.
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот. Побалуйте свою семью нежными и тонкими блинами. Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками!
Получилось вкусно, красиво и оригинально. Спасибо за рецепты и возможности для фантазии. Елена 19 февраля 2015 Спасибо большое Даша!
Очень вкусные блинчики получились! Не успела сфотать, все съели. Завтра попробую успеть Ксения 18 февраля 2015 Отличный рецепт!
Блинчики получаются тончайшими, воздушными, легкими. Ммммммм, пальчики оближешь! Елена Annalisa 18 февраля 2015 Очень!
Обычно у меня блины сухие, а эти, как у бабушки, спасибо большое, отличный рецепт! Очень вкусно! Satorova Natalya 18 февраля 2015 Привет!
И я со своими блинами. Только вот не поняла как добавлять фотографии в коменты и потому пишу на емейл Я совсем не дружу с рецептами и все делаю по-своему в зависимости от наличия продуктов и предпочтений. Получилось очень вкусно.
Блины съедались в процессе выпечки, поэтому горка скромная. Утром доели, так что сегодня придется все повторить сначала плюс начинка. Младшая помогала с тестом, старшая пекла, сын с мужем таскали с тарелки.
Так что во флеш-мобе участвовали семейно. Nectunt 18 февраля 2015 Рецепт интересный, блины получились вкусные! И да, у меня они тоже рвались, добавляла муку.
В пон-к делала вареники с творогом, осталась начинка, хотела закрутить в эти, но их мало, чуть чуть поесть. Видимо не мой день был вчера. Спасибо всем за отзывы, аппетитные фото и буду верить все получится!
Широкой всем Масленицы! Александра 18 февраля 2015 Спасибо за разъяснения техногогии приготовления.
Блины на кефире с кипятком
На молоке тоненькие ажурные блинчики с дырочками готовятся довольно просто, если знать, каким образом завести тесто. Чтобы блинчики вышли не только вкусными, но и ноздреватыми, ажурными, с характерными дырочками, при приготовлении теста и жарке нужно соблюдать несколько несложных условий. ажурные блинчики - это очень вкусное блюдо, которое мы научим вас готовить за 10 минут. Простой рецепт блинчиков с дырочками на воде без яиц. Чтобы бездрожжевые блинчики получились все в дырочку, нужно в самом конце приготовления влить в тесто очень горячую воду и сразу начать выпекать.
10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке
Рецепт тонких блинов на молоке без соды со множеством дырочек – очень вкусный бабушкин. Вкусные тонкие блинчики с дырочками на скорую руку. Блины получаются действительно тонкими и с дырочками.
Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками
Нам же хочется, чтобы не только вкусные блины получились, но и красивые для эстетического удовлетворения. Честно говоря, у самой не всегда они удавались такими. Я отправилась на поиски в интернет и случайно совершенно в комментариях к одному видео прочла совет о том, что сковороду нужно всегда перед каждым новым блином смазывать маслом! А мы то уже привыкли в тесто его наливать и успокоились. Я прям тут же решила поэкспериментировать и это действительно так оказалось! А помните, наши бабушки всегда так поступали и протирали посудину смальцем, нанизанным на вилку? В таком случае можно обойтись без масла в тесте, хотя оно тоже дает мелкие дырочки на блинах.
А чтобы блинчики не рвались при переворачивании, тесто можно сделать на молоке пополам с водой, что я всегда и практикую. И да, конечно, пропорции соблюдаем и все вышеперечисленные правила тоже. Если много теста лить, дырочек не будет. Пока бродила в поисках секрета, увидела фото с соблазнительными дырочками и очень интересный рецепт к нему. Давайте попробуем.
Шаг 5 В получившуюся смесь добавляем муку. Ее в обязательном порядке рекомендуется просеять. Этот процесс только самым положительным образом скажется на вкусовых качествах будущих блинчиков. Шаг 6 Ингредиенты перемешиваем до образования густоватого теста, в котором должны отсутствовать комочки. Шаг 7 В густое тесто доливаем оставшееся теплое молоко, а еще сразу добавляем в блинное тесто растительное масло.
Тесто для воздушных блинов готово. Пусть оно немного «отдохнет», а мы пока подготовим сковороду для выпечки: единожды смажем поверхность маслом и хорошо прогреем.
Получается толстый слой, поэтому образование пузырьков невозможно. Не переворачивать быстро. Нужно дождаться, когда пузырьки превратятся в дырочки, а затем перевернуть. Как научиться ловко переворачивать смотрите здесь.
Если вы не хотите добавлять дрожжи или соду, попробуйте приготовить на кефире, газировке или пиве.
Для приготовление блинов в дырочку по этому рецепту надо взять 250 мл воды и молока, четыре яйца, два стакана муки, 70 граммов сахара и половинку чайной ложки соли. В одном стакане смешать сахар и соль, высыпать в большую миску и залить водой. Затем постепенно добавлять молоко и постоянно помешивать. Теперь высыпать муку. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
В него вбивать по одному яйцу, помешивая венчиком. Дать тесту настояться около часа, а затем выпекать блины на сковороде, смазанной сливочным маслом. Приготовление блинов с дырочками по данному рецепту требует наличия таких ингредиентов как: пять яиц, пять чайных ложек сахара, щепотки соли. Эти ингредиенты смешивать пару минут, потом добавить литр молока комнатной температуры и 500 граммов муки. Влить в тесто ложку растительного масла перед самой жаркой. В этом рецепте нет конкретного ингредиента, что нужно добавить в блины, чтобы они были в дырочку, но смесь ингредиентов именно в такой последовательности поможет получить тонкие, вкусные блины.
И они точно будут в дырочку.
Рецепты приготовления тонких ажурных, кружевных блинов на цельном, топлёном и кислом молоке
Тесто получается густое, от соды оно увеличивается в объеме, и появляются пузырики сода гасится в кислой среде. После кефира в кружку выливаем молоко, добавляем его в миску вместе с маслом и хорошо перемешиваем венчиком. Получается жидкое тесто без комочков. Чуть больше половины половника выливаем на сковороду она хорошо разогрета и смазана маслом. По всей поверхности блинчика сразу появляются дырочки. Готовим на среднем огне, нижняя сторона должна стать светло-коричневого цвета.
Затем проводим по краям лопаточкой, край блинчика поддеваем, берем пальцами и переворачиваем. Жарим еще 20-25 секунд.
Благодаря рецепту, как приготовить блины ажурные на молоке, вы сделаете тонкие и вкусные блинчики с дырочками к завтраку. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот. Побалуйте свою семью нежными и тонкими блинами.
Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками!
И наконец, нужно быстро и тонким слоем налить на неё тесто для блинов. Из данного количества теста получается 13-15 блинов! Все зависит от диаметра Вашей сковороды Во вкусе нет никаких намёков на соду! Уксуса тоже вообще не чувствуется, получаются блины очень нарядными, с красивыми дырками.
Некоторые, знаю, половинкой картошки смазывают:обмакивают в масло — а потом вилкой с этой масляной картошкой быстренько «проходятся» по дну сковороды. В общем, смазывать можно по-разному, самое главное, чтобы блинчики хорошо снимались и не портили вам настроение. Когда печете блины, не отлучайтесь от плиты надолго, они этого не любят! Замешкаетесь — и получите «негритенка». Переворачиваю блины я тонкой острой лопаткой. Здесь главное — не зевать! Делать это вовремя. Начали заворачиваться тонкие края-поддевайте их и переворачивайте. Мне зачастую удобнее ухватиться за эти края руками, чтобы как следует перевернуть блинчик. Посмотрите на структуру блинчиков: они тончайшие, в мелкую дырочку. Как только первый снятый блин уляжется на блюдо, смазываем его сливочным маслом. Растапливать его не нужно — попав на горячую поверхность, масло само начнет плавиться. Если сладкое очень любите, можно сахарным песком сразу присыпать, чтобы он незамедлительно таял. Так и печем:один за другим, один на другой, пока целая стопка не вырастет. Тут главное запастить терпением, чтобы не слопать эту вкуснятину на ходу, «с пылу с жару»! Приятного аппетита! Поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими отзывами к рецепту. Расскажите, с какими добавками и начинками любимы блинчики в вашей семье. Мы с мужем любим с селедкой, а из сладких добавок — с вишневым вареньем. Дети обожают со сгущенкой.
Видеорецепт блинов на молоке
- 10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке
- Тонкие блины на кефире, с дырочками!
- Рецепты приготовления тонких ажурных, кружевных блинов на цельном, топлёном и кислом молоке
- Блинчики «Дырявчатые» : Блины, оладьи, сырники
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
На самом деле больших отличий от обычных блинчиков на молоке нет, они такие же вкусные, тонкие и такие же простые в приготовлении. Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками — пошаговый рецепт. Блинчики приготовленные по этому рецепту получаются воздушными и очень нежными, а еще они все в дырочку.
Секреты идеальных блинчиков с дырочками на молоке
Берем обычную кружку, из которой пьем чай. Примерный объем у них 330-350 мл небольшой плюс или минус в мл роли никакой не играет. Замеряем сначала муку. Муку высыпаем в миску, добавляем большое яйцо, соль и сахар. Молоко и кефир нагревать не надо, берем из холодильника.
Дырочек на блинчиках будет много и без нагревания жидкости. В чашку после муки выливаем кефир. Добавляем кефир в миску частями и начинаем интенсивно перемешивать венчиком.
Покачивая посуду, добиваемся ее полного растекания от одного бортика к другому ровным тонким слоем по сковороде. Через 15 секунд переворачиваем полу готовый блинчик при помощи кулинарной лопатки ил ножа с широким лезвием на другую сторону и томим еще секунд 5-10. Готовые ажурные блинчики желательно сразу уложить стопочкой, чтобы они подольше сохраняли свое тепло, не подсыхали и красиво смотрелись. По желанию смазываем их маслицем — достаточно будет пропитать края, чтобы они не становились хрустящими и ломкими. Приятного аппетита! Как делать ажурные блины на кипятке Если спонтанно собрались испечь блинчики, чтобы порадовать близких, например, ранним утром, то не всегда дома может оказаться достаточно молока. Воду можно использовать и прохладную фильтрованную, но лучше использовать кипяток, чтобы заварные блинчики стали более красивыми — нежными тонкими ажурными рисунками. Ингредиенты: Молоко, вода — по 200 мл. Мука — 200-230 гр. Подсолнечное масло — 3 ст. Сахарный песок — 1,5 ст. В большой высокий стакан для блендера отправляем яйца с сахаром и солью.
Молоко и кефир нагревать не надо, берем из холодильника. Дырочек на блинчиках будет много и без нагревания жидкости. В чашку после муки выливаем кефир. Добавляем кефир в миску частями и начинаем интенсивно перемешивать венчиком. Как только вся мука смешается с жидкостью, добавляем неполную чайную ложку соды и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Тесто получается густое, от соды оно увеличивается в объеме, и появляются пузырики сода гасится в кислой среде. После кефира в кружку выливаем молоко, добавляем его в миску вместе с маслом и хорошо перемешиваем венчиком. Получается жидкое тесто без комочков.
Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан с горкой Масло растительное —11 столовых ложек Сахарный песок — 2 столовые ложки Пищевая сода — 1 чайная ложка без горки Лимонный сок — 1 чайная ложка Процесс приготовления: Шаг 1. В достаточно вместительную миску разбейте два яйца и добавьте половину сахара 1 ст. Взбивайте яйца с сахаром при помощи венчика вместо венчика можно использовать вилку около одной минуты. Шаг 2. Постепенно влейте в яйца молоко и хорошо перемешайте. Затем добавьте 5 столовых ложек растительного масла и перемешайте до однородного состояния. Шаг 3.