Красный ферментированный рис получают путем ферментации риса с красными дрожжами, научное название которых Monascus purpureus. Производство красного ферментированного риса компании NOW® тщательно контролируется, чтобы исключить присутствие цитринина, нежелательного побочного продукта процесса ферментации.
Смертельная экзотика: чем опасен БАД с красным рисом
| В Японии умер уже пятый человек, употреблявший БАДы с красным рисом - МК | Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, информирует о пищевых добавках с рисом, ферментированных красными дрожжами. |
| Вы точно человек? | Красный рис, покрытый специальной плесенью, который вырабатывает биологически активные вещества под названием статины оказался опасным. |
| Натуральный краситель "Красный рис" ферментированный 200гр | Ведущий производитель ферментированного порошка красного дрожжевого риса с годовой производительностью 600 тонн, доступны сертификаты KOSHER, HALAL. |
| Now Foods, Красный ферментированный рис, 1200 мг, 60 таблеток — Страницы о здоровой жизни | Красный дрожжевой рис производится путем ферментации риса с использованием определенных видов плесени. |
| Смертельная экзотика: чем опасен БАД с красным рисом - Парламентская газета | В Японии был зафиксирован пятый случай смерти среди людей, употреблявших пищевые добавки с экстрактом красного риса кодзи (ферментированный рис), выпущенные компанией Kobayashi Pharmaceutical. |
Натуральный краситель "Красный рис" ферментированный 200гр
рис, ферментированный красными дрожжами – ингредиент, который, как говорят, снижает уровень холестерина и традиционно используется при приправах и консервировании пищевых продуктов, а также при производстве рисового вина. Число госпитализаций среди людей, употреблявших добавки с красным рисом кодзи, достигло 106. отзывы на красный ферментированный рис с сайта iHerb. Фармацевтическая компания Kobayashi Pharmaceutical, которая произвела БАДы с ферментированным красным рисом кодзи, сообщила о пятом случае смерти человека, употреблявшего ее продукцию. Анализ показал, что опасные добавки содержат ферментированный красный рис, который, возможно, был загрязнен вредными веществами, не предназначенными для употребления. Кроме того, японские компании, в продукции которых используется красный рис кодзи (ферментированный рис), объявили об отзыве товаров.
Рис-убийца: в Латвии отслеживают концентрацию опасного фермента
| ? Красный дрожжевой рис что это за БАД. Снижает плохой холестерин. В чём подвох. | Узнайте, как правильно варить и готовить красный рис, с чем он сочетается, каких видов бывает и какую пользу может принести организму. |
| Почему красный рис считают одним из самых вкусных и полезных | Захóдите в интернет и видите БАД: красный ферментированный рис (рис, обработанный дрожжами). |
| В России нашлись БАД японской компании, из-за которых пострадали сотни людей | Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, информирует о пищевых добавках с рисом, ферментированных красными дрожжами. |
| В Японии умерли уже четыре человека, употреблявшие БАДы с красным рисом | Красный ферментированный рис содержит монаколин и мевинолиновую кислоту, которые, аналогично лекарственным веществам сатинам, оказывают прямой ингибирующий эффект на активность фермента ГМГ-КоА-редуктазы. |
| Японские БАДЫ с экстрактом красного риса оказались смертельно опасны | Кроме антиоксидантов, красный ферментированный рис содержит ряд других полезнейших веществ. |
Красный ферментированный рис
Поэтому его часто используют в качестве пищевого красящего пигмента. Наиболее распространен дрожжевой красный рис в Китае. Результаты исследований Согласно статистическим данным китайцы практически не страдают заболеваниями сердца и сосудов. А так как в течение нескольких столетий основополагающим ингредиентом национальной кухни выступает красный ферментированный дрожжевой рис, ученые заинтересовались его особенностями. Дрожжевой красный рис давно славился лечебными свойствами и включался в составы различных биодобавок, но никогда не изучался всесторонне. Эксперименты проводились группой американских ученых, на протяжении пяти лет: пациенты, с сердечно-сосудистыми патологиями принимали лекарственные препараты из дрожжевого ферментированного красного риса.
Профессор, проводивший анализ в Осаке, сообщил, что в дрожжи для риса проникла плесень. Министерство по делам безопасности продовольствия Японии обещало провести проверку более шести тысяч видов пищевых добавок. Тем не менее, опасные партии продукции были произведены примерно полгода назад и могли попасть на международный рынок. В России продукцию данной компании можно легко приобрести через онлайн-магазины.
Китайских покупателей призвали вернуть продукцию. В свою очередь, управление по контролю за продуктами питания и лекарствами Тайваня приказало дистрибьюторам приостановить импорт более 150 продуктов, содержащих ферментированный красный рис. А в Сингапуре власти вспомнили об игристом саке, разновидности рисового вина, которое производит Киотская компания Takara Shuzo, используя тот же рис.
Ранее кандидат медицинских наук рассказывала о том, что лучше не увлекаться поеданием креветок, раков и других водных обитателей из-за риска отравиться мышьяком. Читайте также.
Большое значение в лекарственной характеристике красного риса имеет наличие антиоксидантов в его составе. Достойную конкуренцию ему по этому показателю не может составить ни один другой сорт риса. Регулярное употребление такого продукта препятствует деятельности и снижает количество свободных радикалов, одной из главных причин возникновения рака. Пищевые волокна, разбухающие после поступления в желудок, во-первых, продлевают ощущение сытости, а во-вторых, стимулируют перистальтику кишечника.
Их благотворное действие также заключается в абсорбировании токсинов и выведении непереваренной пищи. Благодаря сохранению целостности зерна красный рис имеет немного большую калорийность, чем классический белый шлифованный. В зависимости от конкретного сорта эта цифра может быть в районе 340-370 кКал на 100 грамм. Например, один из самых распространенных в России сортов — красный рис «Рубин». Его можно найти на полке почти любого гипермаркета. Калорийность крупы по данным производителя «Агро-Альянс» равна 340 кКал на 100 грамм. Пищевая ценность: 7 г белков, 0,4 г жира и 77 г углеводов.
Сорта красного риса Красный рис находит широкое применение в кулинарии, где высоко ценятся его вкусовые качества. Отваренным он хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами как гарнир, а при смешивании с овощами, например в паэлье, может стать изысканной основой. При использовании красного риса с грибами, молоком, сухофруктами и птицей даже самые смелые эксперименты редко ожидает провал. Первый имеет много крахмала и слегка слипается после варки, но особого привкуса не имеет.
На помощь сердцу: что полезного в красном дрожжевом рисе?
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, информирует о пищевых добавках с рисом, ферментированных красными дрожжами. Красный рис стоит включить в здоровое питание людям, страдающим аллергиями, непереносимостью глютена. Кроме того, японские компании, в продукции которых используется красный рис кодзи (ферментированный рис), объявили об отзыве товаров. Пищевой краситель, реализуется в виде порошка темно-красного цвета, имеет нейтральный аромат и вкус.
Японские БАДЫ с экстрактом красного риса оказались смертельно опасны
ХАРАКТЕРИСТИКА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО РИСА Ферментированный рис представляет собой однородный рассыпчатый порошок от красно-коричневого до пурпурного цвета. Красный ферментированный рис содержит монаколин и мевинолиновую кислоту, которые, аналогично лекарственным веществам сатинам, оказывают прямой ингибирующий эффект на активность фермента ГМГ-КоА-редуктазы. Красный дрожжевой рис — ферментированный рис красного оттенка, окрашивающийся благодаря культивированию плесени Monascus purpureus. Красный ферментированный рис получают путем ферментации риса с красными дрожжами, научное название которых Monascus purpureus.
Почему красный рис нельзя найти на европейской кухне
Положительный эффект На протяжении многих веков народной медициной в Китае использовался красный ферментированный рис, как лекарство от заболеваний селезенки и для лучшей деятельности пищеварительной системы. Однако ученые обнаружили следующее: Грибками Monascus purpureus при ферментации риса выделяется такое полезное вещество, как монаколин К. Оно способствует снижению уровня холестерина в крови и воздействует на сосуды, как антисклеротический препарат; Также монаколин К обладает противоопухолевым эффектом, поскольку препятствуют синтезу мевалоновой кислоты, которая и является одной из причин развития злокачественных опухолей. Красный ферментированный рис часто включают в состав биологически активных добавок, понижающих уровень холестерина в крови. Красный дрожжевой рис служит основой для изготовления препаратов, которые оказывают благотворное воздействие на здоровье человека. Они обеспечивают: Значительное усиление кровотока; Снижение риска заболеваний сердечно — сосудистой системы; Снижение в крови уровня вредного холестерина; Улучшение состояния организма в целом при наличии различных патологий сердца. Bluebonnet Nutrition, Красный дрожжевой рис, 600 мг, 120 капсул Отзывы на iHerb Возможный вред от употребления красного дрожжевого риса В восточной медицинской практике красный дрожжевой рис с успехом применяется уже на протяжении многих веков. У западной же медицины отношение к данному продукту очень осторожное. Рассмотрим, с чем связаны такие опасения? Существуют такое подозрение, что красный дрожжевой рис и БАДы, изготовленные на его основе, отрицательно сказываются на почечной деятельности.
Особенно это затрагивает пациентов с ослабленной функцией почек. Еще один недостаток связан с появлением проблем с мышечной деятельностью, в результате которых возникают воспалительные процессы и ослабление всего организма в целом. У ряда клиентов были жалобы на появление изжоги, повышение газообразования в кишечнике, у астматиков приступы становятся более интенсивными. Есть и такие клиенты, которые отмечают, что при употреблении подобных пищевых добавок повышается нагрузка на печень.
Польза и вред продукта За счет специальной обработки на рисовых зернах остается красная оболочка, которая очень богата на антоцианы. Эти вещества являются антиоксидантами, самостоятельно они не вырабатываются в организме человека, поступают туда вместе с пищей.
Антиоксиданты обладают рядом важнейших свойств, поэтому являются незаменимыми: повышение защитных сил организма; противостояние различного рода бактериями и вредоносными микроорганизмами; укрепление стенок сосудов; борьба со свободными радикалами, которые вызывают старение клеток и способствуют образованию рака. Кроме антиоксидантов, красный ферментированный рис содержит ряд других полезнейших веществ: клетчатка, которая незаменима для всех, кто стремится похудеть. Она содержит волокна, благодаря которым нормализуется работа пищеварительной системы, выводятся из организма шлаки и продукты переработки, при потреблении происходит быстрое насыщение. Так же, данное вещество нормализует уровень холестерина, не давая ему в больших объёмах поступать в кровь; витамины группы В, которые нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают состояние волос, кожи и ногтей; железо. Микроэлемент, который нужно потреблять людям, страдающим анемией, именно оно способствует образованию красных кровяных телец; магний. Элемент незаменимый для нормального функционирования нервной системы.
Приводит в тонус мышцы, а значительно повышает стрессоустойчивость. Так же предотвращает головную боль, приступы астмы, снижает риск возникновения инфарктов, нормализует артериальное давление. В сочетании с кальцием, способствует укреплению костей и минимизирует развитие остеопороза, что особенно важно для людей пожилого возраста; медь. В случае отсутствия данного вещества в организме происходят непоправимые вещи, а именно — раннее старение, выпадение волос, происходят нарушения в плане выработки коллагена. Медь играет очень важную роль в кроветворении, построении белка, правильной работе эндокринной системы, укрепляет иммунитет. Очень важный элемент, особенно для людей пожилого возраста, именно он предотвращает повреждения сосудов, минимизирует риск появления инфаркта и инсульта, способствует укреплению клеток головного мозга.
Так же участвует в регенерации клеток кожного покрова, нормализует обмен веществ и способствует выработке коллагеновых волокон.
Издавна люди используют плесень для приготовления некоторых продуктов — например, любимого многими сыра с плесенью, некоторых видов алкоголя. У Monascus purpureus есть особые свойства, о которых опытным путем узнали китайские врачи еще в древности, а современная наука подтвердила. Доказано, что в красном ферментированном рисе, благодаря работе плесени, образуется такое вещество как монаколин. Его действие сравнимо с действием статинов. Это лекарства, снижающие уровень холестерина.
Их применение особенно важно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Доказано, что высокий уровень холестерина в крови провоцирует развитие сердечного приступа инфаркта миокарда , стенокардии, инсультов. Сердечно-сосудистые заболевания крайне опасны и находятся на первом месте среди причин смертности, а статины являются одним из действенных способов профилактики. Просто сварить кастрюльку красного риса на ужин не получится.
Питание Unsplash Многие добавки, в том числе экстракт красного риса, заявляют, что смогут снизить уровень холестерина в крови. Имеются ли здесь научные подтверждения? Содержание статьи 1. Что такое экстракт красного риса? Насколько хорошо красный дрожжевой рис снижает уровень холестерина? Является ли экстракт красного дрожжевого риса лекарством или пищевой добавкой? Сколько монаколина К в красном дрожжевом рисе? Безопасны ли продукты из красного дрожжевого риса? Скрыть Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья.
Как снизить уровень вредного холестерина без таблеток
Время его приготовления чуть дольше, чем у привычного белого и составляет примерно полчаса после закипания. С предварительным замачиванием он варится в течение 25 минут. Однако надо быть осторожным. Оказывается, существует обычный белый шлифованный рис, который обрабатывают специальными бактериями Moascus. По этому в процессе брожения он приобретает бордово-бурый оттенок. Зачастую такой злак используют как пищевой краситель в виде наполнителя колбас и другой продукции, либо предлагают в качестве биологически активной добавки. Но надо иметь в виду, что дрожжевой рис включён в список запрещённых продуктов на территории стран Европейского Союза из-за многочисленных отрицательных свойств вследствие присутствия в его составе Монаколина К.
Полезные свойства красного риса Чем же полезен красный рис? Настоящий красный рис, благодаря сохранению оболочки, считается полезнее белых своих собратьев. Содержит витамины А, С, D и Е. Обогащен витаминами группы В, которые: повышают иммунитет; улучшают состояние кожи и её производных волос, ногтей ; стимулируют выработку коллагена.
В настоящее время реализация пищевых добавок полностью остановлена. Несколько японских компаний, которые используют в своих товарах рис кодзи, также объявили об отзыве продукции. Так, производитель алкогольных напитков Takara Shuzo отзовет около 100 тыс. Также отзыву подлежит несколько наименований хлебобулочных изделий, соевого соуса, мисо-пасты и других продуктов.
Одна группа принимала красный рис как добавку к пище, вторая — статины, прописанные доктором, а третья — препарат плацебо, так называемую «пустышку» пилюлю, никакой медикаментозной наполняющей не содержащую — возможно, это была обычная аскорбинка. Действие риса было равно действию статинов! Красный дрожжевой рис от холестерина Выходит, красный дрожжевой рис — прекрасная альтернатива синтетическим средствам! При этом он не вызывает таких побочных эффектов, как лекарства мышечные боли, головокружения , так как лекарством, по сути, не является. Это биологически активная добавка. Если вы страдаете от повышенного холестерина или задумываетесь о профилактике, начинайте употреблять это чудодейственный продукт.
Приятный на вкус и не дающий побочных эффектов препарат», и так далее. Как применять красный дрожжевой рис? Вы не купите его в супермаркете в привычном вам виде: пакетик или коробка с рисовой крупой. Как БАД, красный дрожжевой рис выпускается в виде упаковок с капсулами и продается на тематических сайтах.
Без регистрации в России Продукция с ферментами красных дрожжей не имеет сертификата соответствия для продажи в России, заявили в Роспотребнадзоре. Но уточнили, что речь идет о конкретном препарате, произведенном японской фармкомпанией Kobayashi Pharmaceutical. В Роспотребнадзоре также посоветовали покупателям проверять наличие свидетельства о госрегистрации продукции, подтверждающей ее безопасность на специализированном поисковом сервере, а также на официальном сайте самого надзорного ведомства.