Заварное тесто готовится без яиц на кефире. Отличный рецепт для тех, у кого непереносимость куриного белка или для тех, кто просто не любит и не ест яйца.
Блины на кефире без яиц рецепт
Очень мягкие и нежные блины без яиц на кефире (с дырочками) — пошаговый рецепт с фото. Блины на кефире по сравнению с веганскими блинами получаются более эластичными и мягкими, и в них удобно заворачивать большие порции начинки. А так как не было дома яиц, получился простой рецепт блинов на кефире без яиц. Попробовав однажды приготовить блины на кефире, я навсегда отказалась от некогда любимого классического рецепта с использованием молока. 1. Смешать миксером кефир (обязательно комнатной температуры!) с содой, солью и сахаром.
Как приготовить тонкие блины на кефире без яиц
Рецепт заварных блинов на прокисшем молоке, воде или же кефире, молоке – превосходен без всяких сомнений. Рецепты от Ярдекс. - Ажурные блины без яиц на молоке и кефире. Заварное тесто готовится без яиц на кефире. Рецепты от Ярдекс. - Ажурные блины без яиц на молоке и кефире. 400 мл кефира (или простокваши), 0,5 ч. ложки соды, 1,5 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки, 200 мл кипятка, 2 ст. ложки подсолнечного масла, сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно). Блины на воде без яиц можно сделать и по этому рецепту, причём использовать мы для выпекания будем ещё и дрожжи.
Блины без яиц
Добавим в тесто для блинов просеянную пшеничную муку высшего сорта. Перемешаем тесто до однородной консистенции. Постоянно помешивая тесто для блинов, вольем в него крутой кипяток. Чтобы блины на кефире без яиц получились эластичными и не прилипали к сковороде во время жарки, добавим в тесто 2 столовых ложки растительного масла. Тщательно перемешаем тесто и оставим его на 15 минут, чтобы оно отдохнуло. Блинную сковороду раскалим, используя кулинарную кисточку, смажем ее небольшим количеством растительного масла.
На весь экран Доведите до кипения стакан воды, бросьте туда пол чайной ложки соды и сразу же влейте в тесто. Хорошо размешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут. На весь экран Жарьте блины на горячей сковороде, смазанной слегка растительным маслом обычным способом - с двух сторон до зарумянивания.
Еще одни быстрые постные блины без яиц и молока, от которых невозможно оторваться! Быстро и вкусно: замечательные блинчики! Вызывают улыбку и тают во рту! Видео для любителей! Воспользуйтесь видеоверсией рецепта на газированной воде. Рассказ четкий и понятный. Крупные планы радуют глаз, а приготовление начинается с первых же секунд. Блины на сыворотке без яиц О свойствах молочной сыворотки и ее пользе для здоровья мы уже рассказывали. Низкокалорийный напиток подойдет и для румяных блинов без яиц и молока. Угощение просто тает во рту — добавки просит каждый! Нам нужны:.
Изготовление В тёплую воду всыпьте сахар и дрожжи и размешайте. Потом добавьте манку и муку и добейтесь однородности. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое пространство на 1—1,5 часа. Всыпьте соль и разрыхлитель и размешайте. Если тесто кажется для вас густоватым, добавьте 2—3 столовые ложки воды. Раскалите сковороду, смазанную маслом.
Звездные блины на кефире без яиц
1. Смешать миксером кефир (обязательно комнатной температуры!) с содой, солью и сахаром. Недавно только познакомилась" с оладушками на кефире без яиц, восторгу от пышности и нежности не было предела. Выпекание блинов на кефире без яиц с добавлением кипятка — быстрый и проверенный вариант приготовления традиционного блюда. Вот и блины на кефире, рецепт которых поражает своей простотой, имеют великолепно нежный вкус, а сами блинчики можно приготовить и без яиц, и без соды! Рецепт заварных блинчиков на кефира не новый, просто адаптированный под безглютеновую диету.
Заварные блины на кефире без яиц
Тесто можно приготовить несколькими способами: традиционным на молоке и яйцах , на воде, на кефире без яиц , заварное. И каждый по-своему интересен и позволяет получить особенно мягкую текстуру, эластичность, ажурность готового блюда. Рецепты и пошаговые инструкции относительно приготовления блинов на кефире заварные, без яиц, на воде и другие - в нашей статье. Описание Есть люди, которые считают, что блины относятся к традиционной русской кухне, поскольку данное блюдо настолько глубоко ассоциируется именно с Россией и ее народом. Но история гласит, что это не совсем так. На самом деле блины — это традиционная пища многих стран мира. И каждая народность имеет свой «фирменный» рецепт и его производные. Например, египтяне еще в древние времена до Рождества Христова готовили блины из кислого теста в виде тонких лепешек, а сейчас — на дрожжах. В Англии в тесто добавляют солодовую муку и эль.
А в жаркой Испании — кукурузную. В Германии к блинам подают лимон и сахар. Ну, а кто не знает традиционные американские блины, которые едят с кленовым сиропом? Ну и, конечно же, русские блины: тонкие или пышные, на молоке или воде, на кефире, с начинками или просто со сливочным маслом. И какая Масленица обходится без этого лакомства? Хозяйки-кудесницы пекут не просто блины, а делают целые блинные композиции в виде цветов, пышных платьев для кукол и так далее и высокие торты с прослойками из разных сладостей варенья, сгущенного молока. В настоящее время, согласно отзывам гостей сайтов о здоровом питании, стало очень популярно готовить блины без молока и яиц вегетарианский или постный вариант , но на кефире или на нем же и воде, а также заварные. В данной статье рассмотрены несколько таких рецептов.
А также рекомендации относительно приготовления. Заварные на кефире Данный способ приготовления позволяет вместо кефира также применять в качестве жидкой составляющей молоко или воду. Также в рецепте нет яиц. А потому блины придутся по вкусу не только вегетарианцам, но и тем, кто ведет здоровый образ жизни в том числе и в плане питания. Описание процесса приготовления и ингредиенты: Вылить в кастрюлю для варки 300 миллилитров кефира жирность любая , разогреть.
Например можно без крахмала. Или кефира поменьше. Чем гуще тесто, тем толще получится блин.
На весь экран Добавьте соль, сахар, муку, замесите тесто для однородности. На весь экран Доведите до кипения стакан воды, бросьте туда пол чайной ложки соды и сразу же влейте в тесто. Хорошо размешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут.
Описание процесса и ингредиенты: В емкость для замеса высыпать 50 грамм сахара, добавить соду 5 грамм и соль 5 грамм , перемешать. Влить в смесь кипящую воду 250 миллилитров , быстро перемешивая.
Влить 250 миллилитров кефира комнатной температуры, размешать. Добавить в смесь масло рафинированное 60 миллилитров. Высыпать пшеничную муку 200 грамм , перемешать, убрать комочки. Предварительно раскалить сковородку, промаслить и начинать готовить блины. Готовое блюдо по отзывам людей, попробовавших данный вариант теста отлично сочетается с такими видами начинок: картофелем, грибами, вареньем. Рецепт с сильногазированной минералкой Еще один удивительно простой способ приготовления блинов без кефира и молока - на яйцах и воде.
Текстура получается нежнейшая, воздушная, заготовки совсем не прилипают к поверхности сковороды. Отличная возможность быстро сделать вкусный домашний десерт — блины с вареньем, джемом, медом. Описание процесса: Пшеничную муку 150 г пропустить через сито в емкость для теста. Добавить сахар 10 г и соль 5 г , вбить 1 куриное яйцо, перемешать. Влить в смесь теплую кипяченую воду 250 миллилитров , вымешать до однородности консистенции густой сметаны. Постепенно вливать сильно газированную минеральную воду 250 миллилитров , быстро перемешивать смесь будет жидковатая, с пузырьками.
Вылить в тесто растительное масло 50 миллилитров. Отставить смесь на 20 минут, чтобы дошла до нужного состояния. Перед выпеканием блинчиков рекомендуется внутреннюю поверхность сковороды смазать растительным маслом и предварительно разогреть. С крахмалом Особенную нежность данному блюду придает именно крахмал. По этому рецепту тонких блинов на кефире и без яиц не добавляется растительное масло. Но сам процесс выпекания происходит на смазанной сливочным маслом сковороде.
Приготовление и ингредиенты: В емкость вылить кефир 1 литр. Добавить 20 грамм сахарного песка, 10 грамм соли, 10 грамм соды, 20 грамм крахмала, перемешать.
Блины на кефире без яиц и дрожжей
Шаг 3 из 8 Влейте растительное масло. Хорошо перемешайте. Шаг 4 из 8 В отдельной посуде вскипятите воду. Шаг 5 из 8 Сразу же всыпьте муку. Обязательно её просейте через мелкое сито. Перемешайте до однородной консистенции.
Готовое тесто довольно жидкое. Шаг 6 из 8 Отправьте сковороду на умеренный огонь. Если вы не уверены в своей посуде, то первый раз смажьте растительным маслом.
Я взяла шести! Добавляем муку, берем в руки блендер и с его неоценимой помощью все перемешиваем. Получается густоватое тесто.
Но это нормально, мы его сейчас доведем до нужной кондиции. Для этого литр воды нагреваем до кипятка и несколькими порциями вливаем в тесто прямо с пылу с жару. Не забываем мешать в процессе. Как результат мы получаем замечательное тесто с кучей пузырьков. Осталось добавить растительное масло и еще раз перемешать.
Зачерпываем вязкую массу половником и выливаем на раскаленную сковороду. Равномерно распределяем по плоскости. Жарим на среднем огне — по полминуты с каждой стороны.
Блины по этому рецепту получаются в дырочку. Вкусно: простое угощение к чаю на раз, два, три! Постные блины на минералке без яиц Этот рецепт очень похож на постную классику, с которой мы начали наш рассказ. Но вместо обычной воды мы возьмем газировку: растворенный в ней углекислый газ поможет выпечке стать изумительно ажурной. Гениальное постное угощение без молока и яиц, которое тает во рту и не надоедает неделю напролет! Ингредиенты: Газированная вода «Ессентуки» или аналоги — 2 стакана Масло дезодорированное — 3 ст. В глубокой миске смешиваем сахар, соль и муку. Вливаем стакан минеральной воды, перемешиваем, пока тесто не станет однородным.
Жарю блины. Советую брать чугунную или же сковороду с антипригарным покрытием. Раскаляю посуду на огне. После делаю медленный огонь, смазываю раст. Начинаю жарить. Смазывать раст.
Жарю каждый блин около 30-60 сек. За это время поверхность покроется аппетитными дырочками. Переворачивать толстые блины стоит, используя лопатку, чтобы не обжечь пальцы. На этом рецепт подошел к концу. Блинчики на кефире без добавления яиц Обязательно попробуйте данный рецепт на практике. Компоненты: 400 мл кефира печь также можно на прокисшем молоке или же простокваше ; по 0,5 ч.
Алгоритм готовки: Перемешиваю кефир и соду, соль, сахар. Ввожу в смесь на кефире муку. Важно убрать все комки. Добавляю в массу на кефире кипяток. Осталось добавить раст. Тесто на кефире готово.
Выпекаю блины на сковороде. Обязательно смазываю поверхность маслом, но совсем чуть-чуть. Если хотите, чтобы блины с дырочками на кефире были толстые — лейте больше теста, если тонкие — меньше. Во время выпекания нужно периодически смазывать раст. Переворачивать блинчик нужно, когда на нем не останется мокрого теста, а края станут румяными. Нужно поддеть лопаткой бочка и перевернуть на другую сторону.
Я складываю готовые блины друг на друга, но мажу обязательно их сл. Хотя данный пункт вовсе необязательный, решать делать это или же нет, каждому из вас лично. Нужно отметить, что заварные толстые на кефире блины с дырочками отличаются от тех, что выпечены на молоке. У них более крупные дырочки и цвет более светлый. Но вкус превосходен, кефир и сода не чувствуется. Данный рецепт станет уместным в том случае, когда дома нет молока, а хочется блинов.
На скисшем молоке блюдо получается ничуть не хуже. Дополнения к заварным блинам без яиц Рецепт заварных блинов на прокисшем молоке, воде или же кефире, молоке — превосходен без всяких сомнений. Но если вам хочется, вы всегда можете разнообразить его, дополнив толстые или же нет блины отличной начинкой. Подавать к столу блины можно со сладкими, солеными начинками. Готовятся многие из них максимально быстро. Используйте: мед, джем, варенье.
Отличным дополнением станет топленое сл. Каждый блинчик можно макать в сливочную массу. Такое угощение с чаем разлетится за пару минут. Этот вкус, скорее всего, известен всем из наших детских лет. Хорошей питательной и полезной начинкой для блинов станет творог, банан, мед. Смешайте ингредиенты и наполните толстые блины.
Кстати, яблоки также можно почистить, измельчить и пассеровать пару минут с корицей и сл. Массу можно сдобрить сахаром. Всего 5-7 минут и начинка готова. Вкус ее потрясающий. Это сладкие начинки, но есть рецепт, да и не один, соленых дополнений. К примеру, тонко нашинковать капусту, порезать грибы.
Протушить массу и завернуть в толстые заварные блины. Получится просто превосходный вкус! Мой видео рецепт Блины на кефире с кипятком — пошаговые рецепты тонких заварных блинчиков Не так давно мы общались с подругой, и она сказала мне, что у нее совершенно не получается готовить блины на кефире. Говорит, что тесто получается тяжелым, липнет к сковородке, и комом получается не только первый экземпляр, но и все последующие. Кстати, такие же отзывы я уже слышала не в первый раз. И каждый раз меня это очень удивляет.
Ведь есть масса несложных и вкусных рецептов приготовления теста на кефире. Рецепт, по которому готовила моя подруга, она не помнила. Сказала, что где-то прочитала. И я спросила ее, готовила ли она когда-нибудь заварные блины на кефире. На что получила отрицательный ответ. И это не первый отрицательный ответ на этот вопрос.
Многие люди с большим удивлением узнают, что тесто для одного из своих любимых блюд, можно готовить на этом кисломолочном продукте и кипятке. Эта информация у некоторых вызывает откровенный шок. Сразу же возникают вопросы: » А не свернется ли тесто? Так вот, хочу ответить сразу всем, кто спрашивает. Тесто не сворачивается Готовится быстро, просто и легко Блины получаются очень нежными и вкусными, и такими же красивыми В них можно заворачивать любую начинку и кушать просто так И прежде чем перейти к рецептам, хочу сказать. Приготовьте такие вкусняшки по одному из предложенных рецептов хотя бы раз, и возможно он станет одним из ваших самых любимых.
Блины с дырочками на кефире с кипятком, тоненькие и очень вкусные Нам понадобится на 20 шт : кефир — 550 мл мука — 2 стакана 320 гр кипяток — 220 мл яйцо — 3 шт крупных или 4 мелких сахар — 3 ст. В миску для замеса теста разбить яйца. Если они мелкие, то возьмите их в количестве 4 штук. Добавить соль и сахар и сбить венчиком, или миксером до однородности. Для рецепта нам нужен кефир комнатной температуры, или даже слегка теплый. Можете согреть его на водяной бане.
Добавить его в яичную смесь, перемешать. Муку просеять либо в отдельную миску, либо сразу в готовящееся тесто.
Блины без яиц (на кефире)
Выпекаем изделия небольших размеров. Они легче переворачиваются. Но при желании можно наливать больше теста и заполнять им все дно сковороды. В этом случае потребуется проявить особую аккуратность в момент переворачивания. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом. Уровень нагрева плиты поддерживаем в среднем состоянии. Горячие изделия перекладываем на плоское блюдо и накрываем крышкой от кастрюли или объемной емкостью. Под действием пара края блинов станут мягкими и эластичными.
После даем тесту настояться около десяти минут. Лучше всего печь блины на тяжелой толстодонной сковороде с покрытием. Зачерпнув тесто половничком, льем на один край раскаленной сковороды. Вращательными движениями разгоняем тесто по всей сковородке. Печем на огне сильнее среднего примерно полторы минуты. Проводим вокруг блина шпажкой, подхватываем руками и переворачиваем.
Продолжая размешивать, понемногу влить оставшийся кипяток из чайника. Таким образом, тесто у нас получится заварным. Оно должно получиться таким жидким, как обычное блинное. Оставить на 5 минут, чтобы тесто постояло и сода «догасилась». Хорошо разогреть сковороду лучше чугунную. Смазать капелькой масла и влить порцию теста примерно половину половника.
Жарить до румяности с другой стороны, затем переложить на тарелку. Постепенно испечь все блинчики из оставшегося теста. Эластичные, тонкие блины, замешанные на кефире с кипятком, хороши и в тёплом, и в остывшем виде. Несмотря на то, что эти блинчики готовятся без добавления яиц, они получаются нежными и очень вкусными! Приятного аппетита!
Добро пожаловать на Аймкук!
- Ажурные блины без яиц на молоке и кефире
- Блины на кефире без яиц - рецепты тонких, пышных и ажурных блинов с молоком, кипятком и на дрожжах
- Нежные блины на кефире без яиц
- Рецепт 1. Блины на кефире без яиц, с дырочками
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- Пирог на кефире.
- Тонкие блины на кефире без яиц
- Заварные блины без яиц на кефире - Вегетарианские рецепты ОК
- Блины без яиц на кефире на кипятке с дырочками рецепт с фото пошагово
- 1. Блины без яиц на молоке
- 1. Блины без яиц на молоке