не до конца приготовленное, оно может содержать вредные микроорганизмы. Эндокринолог Зухра Павлова развеяла мифы о вреде разогретой в микроволновке еды. Медик отметила, что спокойно пользуется этой техникой, и привела примеры ее правильного использования для сохранения витаминов в пище. Предполагаемый вред микроволновой печи. Существует мнение, что излучение от микроволновки может нанести вред. Разогретые в микроволновке продукты теряют свои полезные свойства и опасны для здоровья.
Почему разогревать еду в микроволновке вредно, и чем ее можно заменить
Разбираемся, безопасно ли разогревать еду в микроволновке, какая посуда подходит и можно ли в ней готовить. Часто можно услышать вопрос, вредна ли микроволновая печь для здоровья? Обоснованы ли высказывания, что велик вред микроволновки для здоровья человека? Чем дольше микроволновая обработка, тем меньше в пище будет полезных и питательных веществ. Пища из микроволновки.
Вредна ли пища из микроволновки: мнение специалиста
Опасна микроволновка, а также излучение микроволновой печи если в ней есть какие-то неисправности, к примеру, в случае серьёзного повреждения герметичности корпуса опасность микроволновой печи состоит в следующем. Пища из микроволновки. Микроволновая печь не сможет негативно влиять на какие-либо полезные свойства продукта.
Микроволновая печь – вред или польза?
Я их отобрал на свой вкус так, чтобы мнения по-возможности не повторялись. Статья 1. Разогревать еду в микроволновке вредно и другие популярные мифы, в которые многие до сих пор верят. Ученые считают, что этот способ разогрева или приготовления пищи ничем не вреднее, а может, даже полезнее жарки на сковороде. В микроволновой печи еда проводит гораздо меньше времени, чем на плите, что позволяет сохранить больше питательных веществ. Кроме того, некоторые овощи даже полезнее запекать в микроволновке. Например, в брокколи сохранится гораздо больше витаминов, если вы приготовите ее в СВЧ-печи, а не сварите на плите В этой статье никаких нет объяснений. Просто сказано, что это миф.
К тому же, они становятся менее вкусными. Приготовление еды в микроволновке происходит за счет нагрева содержащейся в ней воды. Как минимум овощи в этом случае действительно теряет свою ценность —- по данным специалистов из Медицинской школы Гарварда, разогретая в микроволновой печи брокколи теряет глюкозинолат, который придает ему характерный вкус, а также противораковые свойства. Уже интересно. Уважаемая организация из Гарварда забраковала СВЧ печки. Но поскольку я лично считаю, что СВЧ не портят продукты, то иду по ссылке на статью из Мед школы Гарварда и читаю этот первоисточник. А в нем сказано: Налево пойдешь - козлом станешь Are microwaves safe for cooking your food?
Vitamin C is perhaps the clearest example. But because microwave cooking times are shorter, cooking with a microwave does a better job of preserving vitamin C and other nutrients that break down when heated. As far as vegetables go, cooking them in water robs them of some of their nutritional value because the nutrients leach out into the cooking water. For example, boiled broccoli loses glucosinolate, the sulfur-containing compound that may give the vegetable its cancer-fighting properties as well as the taste that many find distinctive, and some find disgusting. Is steaming vegetables — even microwave steaming — better? In some respects, yes. For example, steamed broccoli holds on to more glucosinolate than boiled or fried broccoli.
Вкратце переведу: Показателен Витамин С. При более быстром нагреве в СВЧ печи, чем в обычной печи, витамин С разрушается меньше. СВЧ печь лучше его сохраняет. Поскольку при варке часть полезных веществ вымывается в воду, то варка лишает продукт пищевой ценности. Например вареная брокколи теряет glucosinolate глюкозинолат - это компонент, содержащий серу, который придает брокколи антираковые свойства. Лучше ли готовить брокколи на пару, даже в микроволновой печи? В некотором смысле - да.
Вареная или жареная брокколи содержит меньше глюкозинолата. В русском тексте статьи полностью обратные сведения. Англичане пишут, что варка портит свойства брокколи и ничего не пишут, что это делает СВЧ. Но автор русской статьи делает утверждение, что "много раз доказана вредность" и дает даже ссылку на статью где говорится, что даже и полезнее, чем варить, если готовить на пару. Зачем он это делает? Вот вам и ссылка на доказательство. Оказалось, что писатель статьи, который для всех нас написал, что разогретая в микроволновке пища теряет ценность, не смог понять английский текст.
Он перевел с точностью до наборот и на самом деле не просто брокколи из СВЧ не хуже, а наоборот - лучше, чем жареная или вареная. Хотя мне кажется, что это было сделано намеренно. Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка - это зло? Статья приятно содержит ссылки на разные источники. Один из них утверждает, что при СВЧ приготовлении брокколи теряется до 97 процентов флавоноидов. Готовка на пару или в микроволновке может даже увеличить объем флавоноидов.
Власти советского союза даже не дали разрешение на продажу в стране таких приборов. Со времен создания данной технологии и по сегодняшний день не исчезает проблема возгорания устройств по непонятным причинам.
Таким образом техника может быть опасной для человека. Находиться рядом с работающим устройством небезопасно, в то же время за его работой нужно наблюдать. Читать еще: Особенности применения Левомеколя при опрелостях у ребенка Портит ли продукты Внутри микроволновой печи все блюда поддаются сверхвысокочастотным излучениям. Доказано что после такого воздействия у большинства продуктов были выявлены канцерогены. Еда из микроволновки может привести к таким последствиям для человека употребляющего ее слишком часто: Возможны нарушения обмена веществ и расстройства пищеварительной системы. Нарушается работа иммунной системы. Увеличивается риск онкологических новообразований. СВЧ-лучи воздействуют на еду так что ее структура попросту распадается.
В еде начинают проходить неправильные химические процессы. Польза приготовления еды в микроволновой печи лишь от ее практичности, а по сути это исключительный вред для приготовленных вами блюд. Для человеческого организма Если вы слишком часто пользуетесь свч-печами то задумайтесь над тем что ваши головные боли, скачки артериального давления, депрессии, нервозность и даже онкологии могут возникать именно от этого внешнего фактора. Вред от микроволновки на еду мгновенен, но по мнению ученых для такого воздействия на человека понадобиться около 10 лет пользоваться техникой регулярно. Давайте рассмотрим возможные последствия частого использования микроволновой печи для здоровья человека: Лучи влияют на хрусталик глаза, тем самым провоцируя проблемы со зрением. Возрастает риск возникновения катаракты, естественно микроволновка опасна при таких обстоятельствах. Инсомния, депрессия, нервозность, раздражительность — негативное воздействие печи на нервную систему человека. Радиационные излучения способны повредить кожу, волосы и ногти.
Правда или вымысел это мы с точностью сказать не можем, официальных подтверждений данной информации нет. Есть только отзывы на форумах простых пользователей и врачей. Вредна ли пища из микроволновки мы уже рассказали выше, но не сказали что такая еда способна провоцировать гастрит и язву желудка. Через чрезмерное воздействие радиации могут возникнуть проблемы с репродуктивной функцией. Изменение структуры еды может спровоцировать возникновение онкологии. Конечно все зависит от частоты облучений свч-лучами, задумайтесь, как часто вы разогреваете еду и стоите рядом с микроволновкой. Ученые утверждают что микроволновкой можно пользоваться без вреда до 10 лет. Пища из микроволновки не так вредна как бесполезна, организм может не получать достаточное количество полезных элементов.
Некоторые источники сообщаю о том что вред свч печей состоит в том что он способен менять состав крови. У людей часто пользующихся данной техникой замечено заниженное количество гемоглобина в крови. Плюс к тому пища из микроволновых устройств увеличивает количество холестерина, что грозит возникновению холестериновых бляшек и тромбов. Научное подтверждение негативного воздействия В далеком 1989 году швейцарскими учеными были проведены исследования на тему вредна ли микроволновая печь для здоровья, миф это или реальность. Средств на проведение экспериментов было недостаточно для проведения полномасштабных исследований, им удалось найти всего одного волонтера для исследования вреда разогревания пищи в микроволновой печи. Волонтер должен был принимать пищу поочередно: на 1-й день приготовленную на обычной плите, 2-й день в печи сверхвысокочастотных излучений. Ученые проводили анализы на каждом этапе жизни подопытного. Заключение шокировало ученых: еда из микроволновки оказалась не только вредной но и опасной для здоровья.
У подопытного начала изменяться структура крови что могло призвести к раку. Тогда спикеры заявили лишь о вреде подобных излучений для людей принимающих кардиостимуляторы, по тем же причинам таким людям рекомендовалось отказаться и от сотовых телефонов. Американские ученые в 1992 году проводили отдельные исследования о том вредно ли разогревать еду в микроволновке. Специалисты смогли предоставить научные подтверждения вредности. Они заявили о том что пища из микроволновых печь сохраняет в себе микроволны, которые есстественно попадают и в пищеварительную систему организма, таким образом возможно облучение человека изнутри. У продуктов приготовленных классическим способом таких изменений не наблюдалось: научные подтверждения доказывают слова о том что пользоваться микроволновкой нельзя. Как это работает Микроволновая печь излучает электромагнитную энергию на сверхчастотах. Длина таких волн равняется от 1 мм до 30 см.
Частота излучения составляет 2540 МГц, волны способны проникать в пищу на глубину до 3 см. Очень быстро еда в микроволновке становится сухой. Проверяем свою технику на безопасность Есть немало способов вымерять пользу и вред от микроволновой печи. Несколько из них не вызывают доверия, поэтому для большей уверенности советуем сделать несколько экспериментов, таким образом можно проследить тенденцию. Вот несколько способов проверить свою свч-печь на вредность: Дождитесь вечера или же включите микроволновку в темном помещении и положите рядом с ней люминесцентную лампу. Пользы от этого мало — вред очевиден. Сливедельством того что сверхвысокочастотные волны убегаю на рушу поддавая ваше здоровье опасности является сильный нагрев дверей устройства. Для следующего эксперимента микроволновку нужно выключить!
Возьмите два мобильных телефона, один из них положите в камеру печи, со второго попытайтесь дозвониться на первый телефон. Если вы смогли дозвониться значит ваша техника недостаточно защищает вас от опасных излучений, опасность получить вредное воздействие увеличивается. Попробуйте вскипятить обычный стакан воды в вашей микроволновой печи. Вред будет доказан если через 3 минуты вода не начнет кипеть. Вы докажете что большая часть лучей куда-то утекает, скорей всего на ружу подвергая вас своему вреду. Детектор сверхвысокочастотных волн поможет доказать утечку излучений из микроволновки наружу. Для правильности измерений поставьте в камеру стакан холодной воды и включите печу. Детектором исследуйте щели вокруг двери устройства, а также особое внимание нужно приделить углам и вентиляционной решетке.
Если с техникой все впорядке то индикатор останется зеленым, если же есть утечка и потенциальный вред, то индикатор будет красным. Как уменьшить риски Если же вы сильно привыкли к использованию микроволновой печи или же попросту обстоятельства заставляют вас пользоваться ей регулярно то стоит знать как пользоваться без вреда такой техникой. Благодаря следующим рекомендациям вы сможете уменьшить вредность к минимуму. Есть научные доказательства того что вред микроволновки для здоровья минимален если доза получаемого излучения невысока.
Переложите содержимое из ланч-бокса на керамическую или стеклянную тарелку, а затем разогревайте в СВЧ-печи. Главное - не ленитесь и не стесняйтесь! Замороженные куски мяса не нужно размораживать в микроволновой печи: тонкие края начинают запекаться, а более толстая серединка остается ледяной. А если в вашей микроволновой печи и вовсе отсутствует функция вращения подставки во время приготовления, это также может привести к неравномерному распределению тепла, что позволит расти вредным бактериям внутри мяса. Самый безопасный способ разморозки мяса — это по старинке переложить его на ночь из морозилки в холодильник. Контейнеры из пенополистирола.
В такие пластиковые контейнеры с толстыми стенками часто любят упаковывать еду на вынос, поскольку этот материал обладает достаточной прочностью и способен удерживать тепло внутри. А вот как тип пластика пенопласт — не самый безопасный материал, поскольку он способен выделять вредные химические вещества в пищу при нагревании в микроволновке. Тарелки с "позолотой". Декоративные тарелочки и чашки, отделанные позолоченной каймой, были очень популярны во времена СССР, однако ставить их в микроволновку — не самая лучшая идея. Дело в том, что металлические предметы и элементы способны отражать волны СВЧ, которые попадают обратно в магнетрон и могут вызвать его перегрев. А на практике все, что вы увидите внутри печи — это искры, отлетающие от этой золотой каймы. Деревянная посуда. Дерево просто-напросто может загореться от энергии, преобразованной в тепло. При отсутствии внутри микроволновки пищи или жидкости, способных поглотить микроволны, магнетрон, генерирующий эти волны, начинает самостоятельно их поглощать. Этот процесс способен не только навредить микроволновке, но и может привести к случайному возгоранию — убедитесь, что вы случайно не нажали кнопку "Пуск" без еды и питья внутри.
Мнения Ирина: "Я недавно отдала свою микроволновку, потому что перестала пользоваться ею. Мне, в общем-то, никогда не нравился вкус разогретой в микроволновке еды, а потом, почитав информацию о вреде микроволн, решила, что легко могу жить и без этого прибора. Каждый делает выбор сам.
О том, что происходит с едой под действием микроволновки, в свежем комментарии CNN рассказал профессор Скот А. Ранкин Scott A. Rankin , профессор, заведующий кафедрой пищевых наук Висконсинского университета University of Wisconsin.
В общих словах, специалист утверждает, что волны микроволновой печи обычно минимально влияют на содержание питательных веществ. Он отметил, что факторами, снижающими количество питательных веществ, являются: время чем дольше готовка, тем больше теряется ; температура больше жара — больше полезных веществ разрушается ; количество жидкости например, чем больше воды при варке, тем больше вероятность, что полезные вещества перейдут в жидкость.
Насколько микроволновка (без)опасна для вашего здоровья
Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения, что приводит к изменению их вкусовых качеств и вредит здоровью человека. Наоборот, микроволновая печь действует на еду бережнее, чем другие виды кулинарной обработки. Никаких существенных изменений в самом продукте не происходит, так как воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна. Вредно ли есть еду, разогретую в микроволновке?
Еда из микроволновки польза или вред
Удивительно, но даже спустя много лет после изобретения микроволновых печей многие люди продолжают верить в подобные «страшилки». Почему «радиоволны» и «радиация» не одно и то же, а пища из микроволновки не теряет своих полезных свойств, разбирался Indicator. Все виды электромагнитного излучения делятся на два типа: ионизирующие радиоактивные и неионизирующие. К последней категории относятся микроволны — разновидность радиоволн, диапазон которых составляет от десяти сантиметров до миллиметра. Эти очень короткие электромагнитные волны используются в средствах связи рациях, сотовых телефонах , устройствах Bluetooth и Wi-Fi. Но больше всего они известны в качестве источника энергии для приготовления пищи в CВЧ-печах, в просторечии микроволновках. Источником излучения в микроволновке является высоковольтный вакуумный прибор — магнетрон. Микроволны с магнетрона поступают в печь по волноводу — каналу с металлическими стенками, который отражает СВЧ-излучение. Чтобы пища нагрелась, в ней должна содержаться вода. Ее молекулы дипольны, то есть в них есть некоторое разделение зарядов на положительный и отрицательный.
В электрическом поле определенной частоты такие молекулы выстраиваются строго по направлению силовых линий поля, «плюсом» в одну сторону, «минусом» в другую. Поле волны, в котором находятся эти молекулы, меняет полярность почти пять миллиардов раз в секунду. А при сопутсвующем колебательном движении молекул воды выделяется тепло, благодаря которому продукт нагревается. Теперь непосредственно о распространенных мифах про вред микроволновых печей. Еда должна быть «живой», а приготовление еды в СВЧ-печи «убивает» ее. Такой же миф, как и существование «живой» еды, про которую особенно любят говорить сыроеды. Некоторые люди считают, что клетки фруктов и овощей после термообработки умирают. Однако к тому времени, как продукты попадают на стол человека, клетки в них уже мертвы. Так, клетки фруктов и овощей начинают погибать сразу после сбора плодов.
Американский учёный по имени Перси Спенсер работал над сверхвысокочастотными радарами. Однажды он экспериментировал над магнетроном. После эксперимента обнаружил расплавившийся кусок шоколада у себя в кармане. Он повторил опыт над пищей, положив на магнетрон бутерброд.
Продукт разогрелся. В 1947 году Перси Спенсер запатентовал своё изобретение. Таким образом было обнаружено полезное свойство электромагнитных излучений — быстрый разогрев еды. Полезна ли микроволновая печь?
Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами, а именно: разогрев пищи быстро, приготовление, разморозка полуфабрикатов, простота в использовании, безопасность для детей. К тому же микроволны не оказывают никакого радиоактивного воздействия на человека, находящегося поблизости от прибора. Сторонники того, что микроволновая печь не опасна для здоровья утверждают, что излучение, создающееся в ней, не может выйти наружу из-за оболочки, в которую печь облачена. Влияние на состав крови Электромагнитные волны влияют на организм человека.
Они изменяют состав крови, уменьшая гемоглобин, увеличивая количество белых кровяных телец.
Гормональная система. Считается, что частое употребление еды из микроволновки приводит к тому, что организм «сбивается» и начинает неправильно вырабатывать нужно число мужских и женских гормонов, что в свою очередь влечет за собой множество проблем. СВЧ-волнами влияет на работу лимфатической системы. Угнетение лимфоузлов приводит к замедлению лимфотока и к общему ускорению процессов в организме, а значит, к старению. Кровеносная система. Считается, что в результате постоянного употребления пищи, обработанной микроволнами, происходит снижение свертываемости крови. Это влечет за собой медленное заживление ран и большую кровопотерю в результате несчастных случаев. Также существенно повышается риск возникновения рака крови. Концентрация и внимание.
По утверждению швейцарских ученых регулярное употребление пищи, обработанной микроволнами, приводит к ухудшению памяти и способности к обучению, снижению внимания и способности долгое время концентрироваться на нужном объекте, уменьшению познавательной активности. Сложность в усвоении минералов и витаминов. О том, что при тепловой обработке полезные вещества разрушаются, мы уже говорили. Однако, некоторые ученые утверждают, что под действием микроволн минералы и витамины непросто разрушаются, а видоизменяются. Более того, «измененные» вещества, попадая в организм человека не только не усваиваются, но и не удаляются из него должным образом. Они накапливаются в теле человека, постепенно создавая проблемы в суставах и сосудах. Вследствие того, что медицина до сих пор не выработала механизма борьбы с вышеуказанными проблемами, все негативные свойства только накапливаются в организме и со временем никуда не исчезают, а только усугубляются. Советы по использованию микроволновки Пока нет однозначного ответита на вопрос, вредна ли пища, приготовленная в микроволновой печи. У этой теории есть как противники, так и защитники.
Для того чтобы разогретое в микроволновке мясо не становилось сухим и жестким, эксперт советует не экономить воду. Они испаряются, блюдо попросту высыхает. Поэтому просто не жалейте воды в блюде», — поделилась своим секретом врач.
Обед на микроволнах. Вредно ли готовить в СВЧ-печках?
Влияние СВЧ на человека сопоставимо с тем, как действует на него мобильная связь. Конструкция микроволновой печи Понять, насколько безопасна микроволновая печь и успокоиться на эту тему, можно, если рассмотреть ее конструкцию. Корпус устройства экранирован, излучение не попадает наружу. Даже дверца конструктивно продумана так, что не пропускает излучения. Она представляет собой многослойную панель из прозрачного пластика и стекла, а также листа металла с сотовой структурой, которая отражает волны обратно во внутреннюю камеру. Это, с одной стороны, повышает эффективность работы прибора, с другой — гарантирует безопасность.
Отверстия в металле имеют такой размер, который позволяет наблюдать за тем, что происходит внутри печки, но не пропускают электромагнитное излучение. Отношение ВОЗ к использованию микроволновых печей Безопасность использования микроволновых печей настолько активно обсуждается и волнует так много людей, что Всемирная организация здравоохранения тоже не обошла его стороной. В 2008 году ВОЗ высказала свое официальное мнение на этот счет. Специалисты организации заявили, что микроволновое излучение не оказывает негативного воздействия ни на здоровье человека, ни на еду, которая готовится в СВЧ печах. Исключение составляют кардиостимуляторы, а точнее, их обладатели, для которых влияние микроволновки может оказаться опасным.
На просторах СССР микроволновая печь появилась в 80-годы. Тогда на машиностроительном заводе в Днепропетровске стали собирать микроволновки «Днепрянка-1». Отсюда следует опровержение сразу двух мифов, которые можно услышать от противников этой техники: СВЧ-печи были запрещены в СССР — они были не просто разрешены, но и выпускались в большом объеме; они были изобретены немцами во времена Второй Мировой войны как вариант оружия уничтожения. Читайте также: кто и когда изобрел микроволновую печь. Рекомендации производителей по безопасной эксплуатации микроволновых печей Любое техническое устройство будет безопасно лишь в том случае, когда соблюдаются все рекомендации по его эксплуатации.
Это касается и СВЧ печей.
Как только магнетрон выключается, микроволны исчезают. Конечно, это не значит, что во время приготовления нужно прилипнуть лицом к стеклу, чтобы посмотреть за готовкой. Безопасное расстояние от прибора — вытянутая рука. Научные подтверждения вреда от микроволновки и ее пользы Противники использования микроволновых печей утверждают, что продукты в ней теряют все полезные свойства. Но я думаю, вы прекрасно знаете, что любая термообработка продукта к этому приводит. Что негативно влияет на питательные вещества: высокая температура; длительное время приготовления; вода, которую используют при варке. Часть питательных водорастворимых веществ остается в ней.
Научно доказано, продукты теряют меньше питательных веществ в микроволновке, чем на плите. Так происходит, во-первых, потому что не используется вода. Во-вторых, время приготовления меньше, а значит, термообработка минимальная. В-третьих, температура в СВЧ печи поднимается до 100 градусов. Это гораздо меньше температуры плиты и уж тем более духовки. Два исследования подтвердили, что такая готовка не приводит к значительной потере питательных веществ. Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи. Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи.
В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин.
Тогда на машиностроительном заводе в Днепропетровске стали собирать микроволновки «Днепрянка-1». Отсюда следует опровержение сразу двух мифов, которые можно услышать от противников этой техники: СВЧ-печи были запрещены в СССР — они были не просто разрешены, но и выпускались в большом объеме; они были изобретены немцами во времена Второй Мировой войны как вариант оружия уничтожения. Читайте также: кто и когда изобрел микроволновую печь. Рекомендации производителей по безопасной эксплуатации микроволновых печей Любое техническое устройство будет безопасно лишь в том случае, когда соблюдаются все рекомендации по его эксплуатации. Это касается и СВЧ печей. В принципе, технически исправная микроволновка безопасна для человека, домашних животных и растений, а также для еды, которая в ней готовится.
Производители акцентируют свое внимание на соблюдении правил безопасности, чтобы действительно ее гарантировать. В общих чертах рекомендуется следовать таким пунктам. СВЧ печь идеально подходит для деликатной разморозки и разогрева еды. Это и есть основное назначение данной техники. Приготовление блюд в ней также возможно. Устанавливать микроволновую печь лучше так, чтобы она находилась максимально далеко от тех локаций, где обычно собираются люди. Например, ставить ее на обеденный стол, за которым часто сидят, не рекомендуется. Для микроволновки категорически не подходит металлическая тара или посуда с металлическим декором.
Во-первых, металл во время работы может вывести из строя магнетрон, заискриться и воспламениться. Во-вторых, несанкционированный отражающий элемент внутри вызывает беспорядочное движение волн в камере. В результате излучение может «пробиться» наружу.
Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта, и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда. Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира. Так, все-таки, что больше от микроволновки — польза или вред? Мифы Множество людей, услышав слово «волна», начинают рисовать в своем воображении облучение, рак. По этому поводу даже ходит несколько мифов. Попробуем разобраться: вред микроволновок миф или реальность? Первый миф гласит — волны микроволновки радиоактивны. Но это большое заблуждение людей. Данный аппарат излучает неионизирующие волны, которые никаким образом не влияют ни на пищу, ни на человеческий организм. Второй миф — микроволновка под влиянием волн изменяет структуру приготовляемой пищи. Что пища после разогрева становится канцерогенной. Но и тут научного подтверждения нет, поскольку такие изменения могут возникнуть только после воздействия радиоактивных волн на продукт. Кроме этого, канцероген можно получить, если пережарить пищу на обыкновенной сковороде, но никак не при воздействии микроволн аппарата. В пользу микроволновки говорит то, что для разогрева пищи совсем не нужно применять жир. Кроме этого, пища поддается тепловой обработке очень короткое время и при этом не теряет свои свойства в отличие от того, как когда она разогревается длительное время. Миф третий — микроволновое излучение очень опасно для человека. Хотя на самом деле эти волны приносят точно такой же вред организму, как вай-фай или телевизор. Отличие только в том, что во время приготовления пищи волны более активны. Но при этом нужно помнить то, что эти волны находятся только внутри печи. Также следует отметить, что подобные волны не имеют свойства накапливаться в предметах, они как возникают, так и затухают. С научной точки зрения Так есть ли вред микроволновой печи для здоровья человека? И что об этом говорит наука? Множество людей утверждают, что во время разогрева пищи в данной печи, продукты теряют все полезные вещества. Но при этом забывают, что все эти процессы проходят и во время других видов термообработки продуктов. На изменение полезных свойств продукта влияет: Обработка продуктов при высокой температуре. Время, при котором обрабатывается пища.
Почему разогревать еду в микроволновке вредно, и чем ее можно заменить
Декоративные тарелочки и чашки, отделанные позолоченной каймой, были очень популярны во времена СССР, однако ставить их в микроволновку — не самая лучшая идея. Дело в том, что металлические предметы и элементы способны отражать волны СВЧ, которые попадают обратно в магнетрон и могут вызвать его перегрев. А на практике все, что вы увидите внутри печи — это искры, отлетающие от этой золотой каймы. Деревянная посуда.
Дерево просто-напросто может загореться от энергии, преобразованной в тепло. При отсутствии внутри микроволновки пищи или жидкости, способных поглотить микроволны, магнетрон, генерирующий эти волны, начинает самостоятельно их поглощать. Этот процесс способен не только навредить микроволновке, но и может привести к случайному возгоранию — убедитесь, что вы случайно не нажали кнопку "Пуск" без еды и питья внутри.
Мнения Ирина: "Я недавно отдала свою микроволновку, потому что перестала пользоваться ею. Мне, в общем-то, никогда не нравился вкус разогретой в микроволновке еды, а потом, почитав информацию о вреде микроволн, решила, что легко могу жить и без этого прибора. Каждый делает выбор сам.
Но аргумент скептиков "и вообще жить вредно", когда заходит речь о здоровом образе жизни, считаю неконструктивным". Бекзат: "Знаете как можно проверить, есть ли утечка радиоволн или нет? Положите в микроволновку стакан воды или что угодно, что нужно разогреть.
Включаете и рядом водите обычную люминесцентную лампу. Если она светится, то микроволновку на мусорку, если нет - пользуйтесь дальше". Татьяна: "Я считаю, что после микроволновки еда мертвая.
Есть исследования, которые доказывают выделение канцерогенов в еде после использования микроволновки. Об этом я судить не берусь. Но то, что еда в микроволновке отличается по вкусу - это факт.
Спектр последствий велик — страдают нервная, репродуктивная, эмоциональная сферы. Возможно даже увеличение шанса на возникновение раковых клеток. Мнения «против» микроволновой печи 12-15 лет ежедневного использования — именно столько времени уйдет у людей на то, чтобы явственно ощутить результат использования СВЧ. Соответственно, вред микроволновки для человека, которому на данный момент 20 лет, проявится только тогда, когда ему будет немногим больше 30 лет. Мнения «за» микроволновую печь Однако существует и противоположная точка зрения.
Другие учёные утверждают, что на практике переориентация молекул пищи в бытовых условиях невозможна, даже если молекула поменяла своё агрегатное состояние. Следовательно, те микроволны, которые испускают «помощники» по дому, абсолютно не вредят людям при правильной эксплуатации. Читайте также Подробнее Ведь, говорят авторы данного исследования, какой бы способ приготовления еды не был выбран, неизбежно произойдет изменение сложных органических соединений. Подобный распад необходим для правильного усваивания пищи. Основываясь на некоторых данных можно сказать, что быстрый нагрев пищи в микроволновой печи способствует гибели микробов.
А количество витаминов в приготовленной таким образом еде существенно выше, чем при использовании других методов готовки, хоть и меньше в сравнении с сырыми продуктами. Что происходит с витаминами и питательными веществами в микроволновке Некоторые полезные вещества и витамины, например, витамин С, не полностью сохраняются в пище при термической обработке, но, благодаря ей же, усвояемость ликопина повышается. Этот антиоксидант, содержащийся в помидорах, снижает риск появления и развития рака простаты. Таким образом, можно сделать вывод, что в рационе человека должны присутствовать как сырые, так и термически обработанные продукты. Только до 2.
Мы сделали подборку полезных материалов, документов и чек-листов Вам в помощь, которые доказали свою эффективность. И да, это бесплатно! Мы искренне хотим помочь Вам укрепить здоровье и стать счастливее за счет коррекции питания: Нутрициолог, сооснователь «Академии интегративной нутрициологии Pro-Здоровье» Альтернатива замены iHerb 38 магазинов, где можно приобрести все необходимое для вашего здоровья Детокс-меню на один день Рецепты вкусных десертов без сахара Побалуйте себя сладостями без вреда для организма Полный гайд о работе и поддержании метаболизма Узнайте, как стабилизировать и сохранить здоровый обмен веществ Нутрицевтики для здоровья ЖКТ Подборка популярных и доступных нутрицевтиков для восстановления Скачать подборку бесплатно Уже скачали 55676 Учёные из Испании в 2009 году проанализировали то, как соотносится способ приготовления овощей и то, насколько сохраняются полезные вещества. Среди различных видов кухонной техники именно у микроволновой печи получилось «удержать» наибольшее количество антиоксидантов в продуктах. Результаты исследования были опубликованы в Journal of Food Science.
Спустя год было проведено другое испытание, которое показало, что сама природа продукта тоже влияет на сохранность питательных веществ. Что происходит с витаминами и питательными веществами в микроволновке Мета-анализ показал, что при обработке на пару утрата полезных веществ минимальна, при приготовлении в микроволновой печи степень утраты больше, а вот при жарке, запекании и варке потери важных для здоровья человека сильнее, чем при приготовлении вышеперечисленными способами.
Так ли это? Противники микроволновок заявляют, будто они уничтожают "молекулярную структуру" пищи и витамины в овощах и фруктах. Однако эксперты Гарвардской медицинской школы это суждение опровергают. По данным ученых, приготовление еды в СВЧ-печи даже может быть полезнее, нежели на плите или в духовке.
Один из самых распространенных мифов об опасности микроволновок гласит, что СВЧ убивает всю пользу в продуктах, а водой, побывавшей в такой печи, нельзя поливать растения. Но что говорит об этом наука? Сердце СВЧ-печи — магнетрон — излучает электромагнитные лучи на сверхвысоких частотах — микроволны. Они возбуждают дипольные молекулы в пище — те, у которых на одном конце положительный, а на другом — отрицательный заряды.
Вред или польза?
- Мнения «против» микроволновой печи
- Может ли излучение принести вред
- Еда из микроволновки польза или вред
- Вред микроволновок: миф или реальность, научные подтверждения
- Насколько микроволновка (без)опасна для вашего здоровья
Эксперты объяснили, чем на самом деле опасна еда из микроволновки
Но более современные изделия имеют намного более совершенную защиту, и позволяют находиться в достаточной близости от печи. Но, как и везде, в использовании микроволновых печей есть и свои минусы. Во время приготовления пищи за столь короткое время, продукты не теряют своих свойств, но при этом не гибнут некоторые бактерии. Сальмонелла одна из тех бактерий, которая выживает в подобных условиях. Опасна микроволновка, а также излучение микроволновой печи если в ней есть какие-то неисправности, к примеру, в случае серьёзного повреждения герметичности корпуса опасность микроволновой печи состоит в следующем: 1. У человека, который находится длительное время под воздействием СВЧ лучей, деформируется состав крови. Происходят нарушения в коре головного мозга. Происходят нарушения нервной системы. Появляется большой риск заболевания раком.
Приобретя микроволновую печь, в первую очередь изучите инструкцию по эксплуатации, и правила безопасного использования, в противном случае возможны ожоги, возгорания, попадание под действие микроволновой энергии или электрического тока. Не используйте металлическую либо посуду с металлическими вставками ободок, металлическая отделка , золотой или другой металлический ободок на посуде способен индуцировать ток высокой частоты, которые способны вызвать искрение и дуговой разряд. Для режима микроволн хорошо подходят термостойкое стекло, стеклокерамика, керамика, фарфор, пластик для микроволновой печи. Не включайте печь, если там ничего нет, в противном случае возможен выход со строя магнетрона основной детали печи , рекомендуется оставлять в микроволновке стакан воды, при случайном включении, вода без проблем поглотит микроволновую энергию.
Источники различных типов излучения Ионизирующее излучение способно разрушать атомы, включая и те, из которых состоит наше тело. Неионизирующее излучение лишь повышает частоту вибрации атомов. В СВЧ-печах используется микроволновое излучение. Его же излучают станции сотовой связи и телевизионные спутники.
Почему же они не нагревают предметы так, как это делают микроволновки? Излучение любого типа становится слабее на расстоянии. Когда микроволны путешествуют свободно в пространстве, они слишком быстро рассеиваются, чтобы что-то нагреть. Принцип работы микроволновки основывается на «запирании» микроволн в ограниченном пространстве. Продукты поглощают их до того, как излучение рассеивается. Еще одно свойство микроволн, которое делает их идеальными для приготовления пищи, — они нагревают только молекулы с большим содержанием воды. Поэтому стекло почти не нагревается в СВЧ-печи — большинство молекул в нем не подвержено влиянию микроволн. Когда вы готовите еду в микроволновке, излучение воздействует на нее, вызывая вибрацию и трение молекул воды.
Трение приводит к увеличению температуры, и пища разогревается. Длины волн, которые излучают микроволновые печи, достаточно, чтобы вскипятить воду, но не для того, чтобы повредить ДНК. Поэтому они не способны ни причинить вред здоровью, ни заразить еду радиацией. Может ли часть излучения попадать во внешнюю среду и вредно ли это? Нет, если прибор исправен. Длины волн, которые генерирует микроволновка, равны примерно 12 см. Они слишком длинные, чтобы преодолеть металлический экран, которым оборудованы все печи. Даже если вы умудритесь включить СВЧ-печь с открытой дверцей, волны будут рассеиваться слишком быстро, чтобы причинить реальный вред.
Хорошая иллюстрация к этому — Перси Спенсер, человек, который изобрел микроволновку. Радар, над которым он первоначально работал, расплавил конфету у него кармане, не причинив самому изобретателю никакого вреда. Мнение ученых Контролируемые исследования на этот счет не проводятся по двум причинам: Необходимо подвергать людей воздействию большого количества микроволн в течение нескольких лет в контролируемых условиях, что чрезвычайно трудно сделать.
Они не разрушаются, как после приготовления на плите. Остальные ответы.
Появляется большой риск заболевания раком. Видео: насколько вредны микроволновки?
Советы по использованию Микроволновка вредна еще и тем, что могут возникнуть проблемы в пищеварительной системе, ослабляется иммунитет. И для того чтобы уменьшить вред микроволновки нужно соблюдать следующие правила: Установить СВЧ печь в правильном горизонтальном положении. Поверхность, на которую устанавливается микроволновка, должна быть в метре от пола.
Ни в коем случае нельзя закрывать вентиляцию. В микроволновке ни в коем случае нельзя готовить яйца в скорлупе. Они могут взорваться и этим принести вред не только человеку, но и самому устройству.
Такой же взрыв происходит от использования металлической посуды. Посуда для использования в микроволновке должна быть изготовлена из толстого стекла или из специального пластика. Для того чтобы правильно определить вред и пользу микроволновой печи, нужно прислушаться и к рекомендациям специалистов.
А именно: Соблюдать правила использования устройства, указанные в инструкции. Ни в коем случае не включать пустую печь. Еды, которую нужно разогреть, должно быть, минимум 200 грамм.
Не класть внутрь печи предметы, которые могут спровоцировать взрыв. Не использовать металлическую посуду. Не всю еду разогревайте в микроволновке.
Некоторые продукты нужно разогревать или готовить на традиционной плите. Нельзя пользоваться микроволновкой, которая имеет неисправность. В итоге всего вышеизложенного, судить о том, что доминирует — вред или польза микроволновки, предстоит уже решать пользователю самостоятельно.
Вредна ли микроволновка для здоровья человека В народе уже издавна ходят слухи о том какой вред микроволновки наносят на человеческий организм. Продавцы бытовой техники уверяют что они безвредны, некоторые заявляют что только дорогие печи способны готовить уде без негативного воздействия. Где же правда мы решили рассказать в сегодняшней статье.
Из-за недостатка информации вся электроника, микроволновые печи в том числе, успели обрасти десятками мифов о том вредна ли микроволновка. Благо ученые занялись этим вопросом достаточно ответственно и мы можем знать всю правду и научные доказательства о негативных качествах данного прибора. В далеком 1976 году исследователи твердо заявили об исключительном вреде такой техники.
Власти советского союза даже не дали разрешение на продажу в стране таких приборов. Со времен создания данной технологии и по сегодняшний день не исчезает проблема возгорания устройств по непонятным причинам. Таким образом техника может быть опасной для человека.
Находиться рядом с работающим устройством небезопасно, в то же время за его работой нужно наблюдать. Читать еще: Особенности применения Левомеколя при опрелостях у ребенка Портит ли продукты Внутри микроволновой печи все блюда поддаются сверхвысокочастотным излучениям. Доказано что после такого воздействия у большинства продуктов были выявлены канцерогены.
Еда из микроволновки может привести к таким последствиям для человека употребляющего ее слишком часто: Возможны нарушения обмена веществ и расстройства пищеварительной системы. Нарушается работа иммунной системы. Увеличивается риск онкологических новообразований.
СВЧ-лучи воздействуют на еду так что ее структура попросту распадается. В еде начинают проходить неправильные химические процессы. Польза приготовления еды в микроволновой печи лишь от ее практичности, а по сути это исключительный вред для приготовленных вами блюд.
Для человеческого организма Если вы слишком часто пользуетесь свч-печами то задумайтесь над тем что ваши головные боли, скачки артериального давления, депрессии, нервозность и даже онкологии могут возникать именно от этого внешнего фактора. Вред от микроволновки на еду мгновенен, но по мнению ученых для такого воздействия на человека понадобиться около 10 лет пользоваться техникой регулярно. Давайте рассмотрим возможные последствия частого использования микроволновой печи для здоровья человека: Лучи влияют на хрусталик глаза, тем самым провоцируя проблемы со зрением.
Возрастает риск возникновения катаракты, естественно микроволновка опасна при таких обстоятельствах. Инсомния, депрессия, нервозность, раздражительность — негативное воздействие печи на нервную систему человека. Радиационные излучения способны повредить кожу, волосы и ногти.
Правда или вымысел это мы с точностью сказать не можем, официальных подтверждений данной информации нет. Есть только отзывы на форумах простых пользователей и врачей. Вредна ли пища из микроволновки мы уже рассказали выше, но не сказали что такая еда способна провоцировать гастрит и язву желудка.
Через чрезмерное воздействие радиации могут возникнуть проблемы с репродуктивной функцией. Изменение структуры еды может спровоцировать возникновение онкологии. Конечно все зависит от частоты облучений свч-лучами, задумайтесь, как часто вы разогреваете еду и стоите рядом с микроволновкой.
Ученые утверждают что микроволновкой можно пользоваться без вреда до 10 лет. Пища из микроволновки не так вредна как бесполезна, организм может не получать достаточное количество полезных элементов. Некоторые источники сообщаю о том что вред свч печей состоит в том что он способен менять состав крови.
У людей часто пользующихся данной техникой замечено заниженное количество гемоглобина в крови. Плюс к тому пища из микроволновых устройств увеличивает количество холестерина, что грозит возникновению холестериновых бляшек и тромбов. Научное подтверждение негативного воздействия В далеком 1989 году швейцарскими учеными были проведены исследования на тему вредна ли микроволновая печь для здоровья, миф это или реальность.
Средств на проведение экспериментов было недостаточно для проведения полномасштабных исследований, им удалось найти всего одного волонтера для исследования вреда разогревания пищи в микроволновой печи. Волонтер должен был принимать пищу поочередно: на 1-й день приготовленную на обычной плите, 2-й день в печи сверхвысокочастотных излучений. Ученые проводили анализы на каждом этапе жизни подопытного.
Заключение шокировало ученых: еда из микроволновки оказалась не только вредной но и опасной для здоровья. У подопытного начала изменяться структура крови что могло призвести к раку. Тогда спикеры заявили лишь о вреде подобных излучений для людей принимающих кардиостимуляторы, по тем же причинам таким людям рекомендовалось отказаться и от сотовых телефонов.