Можно ли роллы и суши во время грудного вскармливания. Совместимы ли похудение и суши? Похудение и суши – это реально, ведь блюдо довольно сытное и низкокалорийное. Можно даже каждую неделю устраивать разгрузочный день на его основе, особенно налегая на его овощной вариант. Как есть суши правильно? У суши, безусловно, много плюсов: для того, чтобы извлечь максимум пользы из продуктов, не повредив при этом фигуре, мы приготовили для вас несколько правил. Можно ли есть суши при похудении на низкоуглеводной диете. Как есть суши и роллы в ресторане. Даже будучи на диете, можно время от времени посещать любимый ресторан японской кужни.
Можно ли кушать роллы и суши на диете
| Суши-диета для похудения | Чем могут быть вредны роллы и суши? |
| Диета на суши и роллах для похудения и отзывы о ней. Можно ли суши на диете? | Можно ли кушать суши и роллы во время диеты и при похудении. Чем они полезны и примерный рацион суши-диеты. |
| Диетолог рассказала, можно ли худеющим есть роллы | Можно ли кушать суши и роллы во время диеты и при похудении. Чем они полезны и примерный рацион суши-диеты. |
| Суши вечером -похудение насмарку? | Популярные суши – а можно ли их есть? |
Можно ли есть роллы на диете и какие
Сколько калорий в роллах, как правильно есть суши на диете при правильном питании, чтобы не поправиться и даже и вред суши для похудения. Совместимы ли похудение и суши? Похудение и суши – это реально, ведь блюдо довольно сытное и низкокалорийное. Можно даже каждую неделю устраивать разгрузочный день на его основе, особенно налегая на его овощной вариант. Можно ли есть суши и роллы на диете? Для того чтобы оценить, можно ли есть роллы, когда хочешь похудеть, разберем их «по составу». Сколько калорий в роллах, как правильно есть суши на диете при правильном питании, чтобы не поправиться и даже и вред суши для похудения. Есть роллы и не толстеть – возможно ли?
Суши и роллы на диете: можно или нельзя
- Диетолог рассказала, можно ли худеющим есть роллы
- Пищевая ценность блюда
- Можно ли есть роллы и суши на диете?
- Суши и правильное питание
- Можно ли употреблять суши при диете
Можно ли есть суши и роллы на диете для похудения?
| Толстеют ли от суши и роллов? Неожиданный удар по фигуре | Суши достаточно калорийны, поэтому на стадии похудения стоит минимизировать их употребление (но утром или на обед вы можете себе их позволить) В состав суши входит рис (японцы берут его нешлифованным, что особенно хорошо при похудении), рыба. |
| Можно ли есть роллы на диете при похудении? - | В общем, страюсь не есть суши вечером, лучше днем. |
| Можно ли есть суши, когда ты на диете? - | Можно ли есть роллы и суши во время похудения? |
| Можно есть роллы во время похудения? Изучим вопрос изнутри | Можно ли есть суши и роллы на диете? |
Диетолог Писарева рассказала, можно ли есть роллы во время похудения
Укрепление иммунитета. Подобным свойством обладают добавки, которые используются при употреблении суши и роллов. Они также способствуют повышению сопротивляемости организма, уничтожению вирусов, микробов. Поддержание работы сердечно-сосудистой системы. В составе продуктов присутствует достаточное количество микроэлементов, в том числе и магния. Именно они способствуют правильной работе сердечной мышцы и сосудов. Поддержание нервной системы.
Входящие вещества положительно влияют на нервную систему, защищая от стрессов и депрессивных состояний, улучшая настроение. Таким образом, роллы и суши при правильном их употреблении принесут большую пользу для организма. Для женщин Польза суши и роллов для женщин неоценима. В их состав входят различные вещества, которые способны поддержать здоровье волос, ногтей и зубов, улучшить состояние кожного покрова, защитить организм от стрессов и поддержать работу сердечной системы. Кроме этого, благодаря присутствию фолиевой кислоты значительно улучшается работа репродуктивной системы. В результате значительно увеличивается шанс родить здорового малыша.
Для мужчин В состав некоторых роллов и суши входят морепродукты, повышающие потенцию, поддерживающие работу репродуктивной системы. При их употреблении улучшается состав семенной жидкости. Также в составе продуктов, из которых готовят суши, присутствуют и микроэлементы, позволяющие улучшить состояние мышечной ткани, укрепить кости и зубы, поддержать работу сердца. При беременности В период беременности рыба полезна для женского организма. Но специалисты рекомендуют отказаться от употребления таких продуктов. Все дело в том, что в их состав часто входит сырая рыба, которая способна нанести вред организму.
Следовательно, при беременности не нужно есть такой продукт, как суши. При большом желании лучше всего выбирать запеченные варианты, в составе которых отсутствует сырая рыба. Кушать их следует с большой осторожностью. При правильном употреблении суши и ролы принесут пользу для организма, так как содержат кальций в большом количестве. Он необходим для строения опорно-двигательного аппарата ребенка. Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть При грудном вскармливании После рождения малыша женский организм требует восстановления.
Ему необходимы витамины и минералы в большом количестве, особенно если мама кормит ребенка грудью. Употребление суши и роллов в этот период может навредить ребенку. Но в их составе присутствует достаточное количество кальция и других микроэлементов. Специалисты говорят о том, что в рацион кормящей маме можно вводить суши не ранее, чем спустя год после рождения. Это обусловлено тем, что после употребления подобных продуктов у новорожденного ребенка могут возникать такие побочные эффекты, как запор, нарушение пищеварения и аллергическая реакция. Для детей Давать детям суши и роллы можно пробовать уже с трехлетнего возраста.
При этом выбирать лучше запеченные продукты, в которых не присутствует сырая рыба. В составе роллов и суши есть большое количество кальция, который укрепляет костную ткань, в том числе и зубы. Кроме этого, имбирь и васаби обладают антимикробным свойством и способны уничтожить патогенные микроорганизмы, которые вызывают ряд заболеваний. Начинать давать детям суши следует с небольшой порции, так как входящие в состав компоненты могут стать причиной возникновения аллергической реакции. При отсутствии негативных симптомов норму можно увеличить. Можно ли есть суши и роллы при похудении Диетологи не рекомендуют употреблять роллы и суши при соблюдении диеты для похудения.
Дело в том, что в их состав входит рис, который не относится к диетическим блюдам. Кроме этого, суши и роллы потребляют с имбирем, калорийность которого составляет 347 ккал на 100 грамм. Таким образом, употребление продукта не способствует снижению или поддержанию веса. А, если кушать много, возникает риск набора лишних килограмм. Полезные свойства ингредиентов и добавок к суши Популярность роллов и суши растет каждый день. При правильном употреблении в умеренных количествах блюда принесут пользу для организма.
Она зависит от того, какие продукты используются в приготовлении, какие добавки применяются. Рис Он является основным продуктом в составе суши и роллов и отлично сочетается с рыбой и другими ингредиентами. Именно он способствует быстрому и длительному насыщению организма. Кроме этого, рис оказывает влияние на работу кишечника и желудка. Он часто используется для устранения диареи. Рыба и морепродукты Они также являются основой блюда.
Также высококалорийны спайси-роллы с майонезом и сливочным сыром, например «Филадельфия» или «Калифорния» - около 200 ккал на 100 г. Более диетическим вариантом считаются роллы с рыбой, овощами и рисом без излишеств. Таким образом, калорийность суши и роллов может варьировать в широких пределах - от 100 до 350 ккал на 100 г в зависимости от начинки и способа приготовления. Это важно учитывать при выборе блюд для похудения. Какие суши и роллы полезны при похудении При составлении меню для похудения важно выбирать такие суши и роллы, которые имеют оптимальное соотношение питательных веществ и не содержат лишних калории. Рассмотрим, какие виды этих блюд можно употреблять чаще, а от каких лучше отказаться. Лучшим выбором станут суши и роллы с рыбой - лососем, тунцом, креветками.
Рыба содержит полезные белки и жирные кислоты omega-3, ускоряющие метаболизм. Главное - выбирать суши без темпуры и лишних соусов. Хороши суши и роллы с овощами - огурцом, авокадо, сладким перцем, морковью. Овощи обеспечат организм витаминами, минералами, клетчаткой. Но в них мало белка, поэтому овощные роллы лучше комбинировать с рыбными. Отличный выбор - вегетарианские суши с тофу вместо рыбы. Тофу - источник полноценного растительного белка.
Такие суши можно есть и в качестве перекуса. Наиболее полезными считаются суши с лососем, тунцом, креветками, огурцом и авокадо. Их можно есть каждый день. Роллы с икрой, угрем, копченостями лучше оставить на будущее или брать в малых количествах. Что касается соусов, предпочтительнее натуральные - соевый, имбирный, устричный. От майонезных и терияки лучше отказаться. Нежелательны также подливы и заправки.
Подводя итог, для похудения оптимальны суши и роллы с рыбой, овощами, тофу, без лишних ингредиентов и соусов.
В 8 штуках содержится достаточное количество пищевых волокон, легкоусваиваемого белка и клетчатки. Когда нельзя есть роллы? Сколько можно съесть роллов на диете?
Диетологи предлагают специальный рацион для настоящих поклонников роллов: на завтрак, обед и ужин можно потреблять 8, 6 и 4 штуки соответственно, запивая их минеральной водой или зеленым чаем. Ингредиенты, из которых состоит блюдо, малокалорийные и достаточно питательные. Можно ли есть роллы во время диеты? Можно ли употреблять суши при соблюдении диеты и правильном питании?
Отдавать предпочтение овощным суши, и пить много воды. Почему нельзя роллы на ПП? Содержит большое количество калорий и жира. В 100 г продукта может быть в среднем 200 Ккал.
Это совсем не про диетическое питание. Так что тем, кто заботится о весе, выбирая ролы, надо смотреть на состав. Сколько калорий в 8 суши? Суши в среднем весит 15-25 грамм, роллы — 20-50 в зависимости от размера.
Умножайте на количество штук в тарелке — и вписывайте в свой дневной калораж. Например, в классической «Филадельфии» — около 200 ккал на 100 грамм. Порция 8 штук — это примерно 260 граммов — то есть чуть больше 500 калорий. Какие роллы можно есть на ПП?
Они обеспечат организм полезными веществами без избытка калорий. Советы по выбору суши и роллов для сохранения стройной фигуры Чтобы полакомиться любимыми суши и роллами, но при этом не набрать лишний вес, стоит придерживаться нескольких простых правил. Рассмотрим основные советы по выбору этих блюд. Во-первых, обращайте внимание на размер порции. Большее может привести к перееданию. Во-вторых, стоит ограничить частоту употребления до 2-3 раз в неделю. Суши и роллы не должны полностью заменять основные блюда.
В-третьих, отдавайте предпочтение свежим ингредиентам и простым рецептам - с рыбой, овощами, рисом. Избегайте излишеств в виде сливочного сыра, майонеза, копченостей. В-четвертых, если есть возможность, выбирайте блюда с коричневым рисом - он полезнее белого. Также полезны водоросли нори - они содержат йод и другие микроэлементы. В-пятых, ограничьте количество соусов или откажитесь от них вовсе. Лишние калории часто прячутся именно в соусах. В-шестых, запивайте суши зеленым чаем, а не сладкими напитками.
Чай ускорит обмен веществ. В-седьмых, ешьте не торопясь, тщательно пережевывая каждый кусочек. Это позволит быстрее почувствовать насыщение. В-восьмых, делайте упор на белковые суши и роллы. Белок замедляет усвоение углеводов, дольше сохраняя чувство сытости. В-девятых, употребляйте суши как часть обеда или полдника, а не отдельный прием пищи. Это позволит сбалансировать рацион.
В-десятых, после еды не садитесь сразу же за руль или компьютер.
Суши для тех кто на диете
| Диетолог рассказала, можно ли худеющим есть роллы | А кому-то вообще есть роллы не нужно: например, детям и тем, у кого есть аллергия на компоненты (водоросли, грибы и т. д.), — объяснила Соломатина. |
| Можно ли есть суши и роллы на диете для похудения? - | Суши при похудении — это возможно, но лишь при соблюдении правил правильного питания и выбора правильных видов суши. |
Диетолог Писарева рассказала, можно ли есть роллы во время похудения
Можно ли есть роллы и суши на диете, их калорийность и польза при снижении веса. Как часто можно есть суши и роллы без вреда для фигуры? Диетологи рекомендуют употреблять их не чаще одного раза в неделю. Совместимы ли суши и правильное питание. В этой статье мы попробуем разобраться почему роллы так яростно пытаются исключить из здорового рациона. Вы можете оформить предзаказ на регистрацию этого домена. В случае его освобождения будет произведена приоритетная перерегистрация на вас. Девочки, как вы считаете, можно ли кушать суши во время диеты? Можно ли есть суши при похудении? Суши – это блюдо родом из Японии.
Суши для снижения веса
Чем могут быть вредны роллы и суши? Суши и роллы при похудении: можно ли? Для того чтобы оценить, можно ли есть роллы, когда хочешь похудеть, разберем их «по составу». Можно ли есть суши и роллы, когда худеешь. Как есть суши и роллы в ресторане. Даже будучи на диете, можно время от времени посещать любимый ресторан японской кужни. Суши при похудении — это возможно, но лишь при соблюдении правил правильного питания и выбора правильных видов суши.
Можно ли есть суши и роллы на диете для похудения?
Заготовки выкладывают на тарелку и убирают в холодильник на 12 часов. Утром размягченные хлебцы еще раз смазывают творогом и заполняют начинкой: ломтиками красной рыбы и огурцами. Получившийся бутерброд сворачивают в трубочку и прокалывают зуботычкой. Пищевая ценность блюда Варианты начинки можно варьировать по усмотрению. Приемлемые для использования овощи — помидоры, болгарский перец, свежая морковь, салатные листья. Подаваемый к роллам соевый соус при диете лучше заменить соком лайма или лимона. Кстати, воплне приемлемы распространенные в наших широтах роллы с копченой курицей, кальмаром, крабовыми палочками, которые тоже можно есть при диете. При похудении диетологи рекомендуют заменять белый рис в составе ролл бурым, так как в нем содержатся злаковые оболочки, способствующие более активному очищению кишечника. Также не рекомендуется кушать одни роллы. Увлечение японской кухни может привести к негативным последствиям в виде запора, тяжести в животе и повышенной утомляемости, связанной с недополучением организмом питательных элементов. Диетологи считают, то полезными для фигуры могут стать только те роллы, которые не содержат соусов, копченостей, соленой рыбы и сыры.
Жаренные ингредиенты в составе блюда только вредят фигуре. Эксперт считает, что роллы — это хороший и сытный вариант для похудения. Однако при неправильном выборе продукта их польза сводится на нет. Худеющим рекомендуется кушать роллы с минимальной термической обрааботкой. Роллы при диете можно ли. Роллы при диете Можно ли роллы на диете?
Диетолог отметила, что обжаренные роллы особенно вредны для людей, которые находятся в процессе похудения или следят за своей фигурой. Помимо этого, как рассказала специалист, многие люди едят суши и роллы с добавлением соевого соуса.
Когда человек ест блюдо с соевым соусом, он провоцирует аппетит и приводит к перееданию», - объяснила Писарева.
Если ваша диета заключается в подсчёте КБЖУ, то вам остаётся только вписать в свою норму нужное количество роллов или суши. Очень распространённый миф. Основная калорийность роллов складывается из углеводов, которые содержатся преимущественно в рисе.
Сравните: в 100 гр риса — 342 калорий при этом целых 75гр углеводов!
Сашими — отличный выбор для регулярного питания. Эти блюда содержат много белка и мало калорий, что делает их одними из самых здоровых блюд в современных японских ресторанах. Суши в рационе спортсмена: преимущества и предостережения Те, кто занимаются фитнесом или бодибилдингом, понимают, что для достижения спортивной формы необходимо сочетать качественные, грамотно спланированные тренировки с сбалансированным питанием. В вопросах тренировок помощь могут оказать профессиональные тренеры, обучающие видео от известных атлетов и статьи в авторитетных изданиях. Однако, питание — это отдельный вопрос. Если бюджет позволяет, можно обратиться к диетологу, который, основываясь на анализах, подготовит индивидуальный план питания.
В противном случае, следует придерживаться базовых принципов здорового питания, учитывая состав и свойства продуктов, которые вы употребляете об этом написано множество книг и статей. Суши, как вариант здорового питания Здоровое питание включает исключение фаст-фуда и снижение потребления жиров и углеводов. Углеводы, кстати, делятся на простые например, сахар и мучные изделия и сложные как крупы и бананы, богатые полезными веществами.
Можно ли есть суши, когда ты на диете?
Но не всё так просто. Материалы по теме Суши, лапша и мороженое из риса. Почему японки такие худые? Рис Начинка может меняться, но неизменной составляющей суши является рис, который считается диетическим продуктом. В нём немного калорий 115-130 ккал на 100 г и почти нет белков и жиров, зато много углеводов. Сложные углеводы дают организму необходимую энергию и на долгое время создают ощущения сытости. Кроме того, рис является природным абсорбентом, который выводит из организма лишнюю жидкость, а заодно шлаки и токсины. Впрочем, некоторые диетологи считают, что полезен только неочищенный коричневый рис, так как именно в шелухе содержатся все витамины и минералы.
А белый рис только добавляет блюдам калорийности и способствует набору веса. В любом случае рис нельзя отнести к вредным продуктам, главное — соблюдать меру. Но и краеугольным камнем ПП его не назовёшь. Фото: istockphoto. Также в рыбе и морепродуктах есть легко усваиваемые белки, витамины А, В, Н и РР, необходимые организму человека минералы, такие как фосфор, кальций, калий, натрий и магний. Всё это характерно для свежей рыбы хорошего качества.
Также следите за алкоголем, ведь в нем тоже много калорий и после него часто просыпается аппетит. Я люблю суши и не могу себе отказывать в них.
Раньше сама дома делала, но их очень много получается и соответственно много съедается.
Их можно есть каждый день. Роллы с икрой, угрем, копченостями лучше оставить на будущее или брать в малых количествах.
Что касается соусов, предпочтительнее натуральные - соевый, имбирный, устричный. От майонезных и терияки лучше отказаться. Нежелательны также подливы и заправки.
Подводя итог, для похудения оптимальны суши и роллы с рыбой, овощами, тофу, без лишних ингредиентов и соусов. Они обеспечат организм полезными веществами без избытка калорий. Советы по выбору суши и роллов для сохранения стройной фигуры Чтобы полакомиться любимыми суши и роллами, но при этом не набрать лишний вес, стоит придерживаться нескольких простых правил.
Рассмотрим основные советы по выбору этих блюд. Во-первых, обращайте внимание на размер порции. Большее может привести к перееданию.
Во-вторых, стоит ограничить частоту употребления до 2-3 раз в неделю. Суши и роллы не должны полностью заменять основные блюда. В-третьих, отдавайте предпочтение свежим ингредиентам и простым рецептам - с рыбой, овощами, рисом.
Избегайте излишеств в виде сливочного сыра, майонеза, копченостей. В-четвертых, если есть возможность, выбирайте блюда с коричневым рисом - он полезнее белого. Также полезны водоросли нори - они содержат йод и другие микроэлементы.
В-пятых, ограничьте количество соусов или откажитесь от них вовсе. Лишние калории часто прячутся именно в соусах. В-шестых, запивайте суши зеленым чаем, а не сладкими напитками.
Чай ускорит обмен веществ. В-седьмых, ешьте не торопясь, тщательно пережевывая каждый кусочек.
Чем заменить, если нельзя полностью отказаться? Читать далее Не забываем про васаби Васаби — это популярная приправа, которую готовят путем сушки и измельчения корня «японского хрена». Калорийность его составляет всего 10 ккал, а низкое содержание жира дает возможность употреблять добавку даже при диетическом питании.
Васаби богат витамином C, поэтому стимулирует слюноотделение и улучшает пищеварение. Также приправа обладает мощными антибактериальными и антисептическими свойствами. Еще один приятный бонус — содержащиеся в васаби вещества способны подавлять рост стрептококков, вызывающих кариес, и препятствуют разрушению зубов. Что это за блюдо? Суши зачастую оценивают как полезную пищу, поскольку в ней довольно много насыщенных питательными веществами компонентов.
Это блюдо из вареного риса, сырой или приготовленной рыбы и овощей. Обычно его подают вместе с пастой васаби, соевым соусом и розовым маринованным имбирем. Впервые суши начали готовить в Японии еще в 7-м веке — это был способ сохранения рыбы. Очищенный продукт прессовали между слоями риса и соли и оставляли ферментироваться на протяжении нескольких недель, после чего блюдо считалось готовым к употреблению. Приблизительно в середине 17-го века для сокращения срока брожения в рис стали добавлять уксус, что улучшило вкус суши.
Процесс ферментации был прекращен в 19 веке, и с тех пор начали использовать свежую рыбу. В результате появились ранние версии суши, готовых к употреблению, которые вы привыкли есть сегодня. Самый распространенный тип — суши нигири: комочки липкого риса с небольшим кусочком филе рыбы либо любого морепродукта. В зависимости от типа используемой рыбы, калорийность одного кусочка варьируется от 40 калорий морской гребешок, кальмар до 50 желтохвост, лосось или 65 угорь, морской еж. Маки, или роллы — это рулеты, приготовленные из клейкого риса, рыбы и нори, т.
Большинство роллов обернуты в нори снаружи, но некоторые имеют сверху рис.
Вас может заинтересовать:
- Что такое суши диета и как она работает
- Стройность по-японски. Суши-диета с ролл-меню, результатами и отзывами о похудении
- Можно ли суши при похудении?
- Можно ли при диете роллы. Общие правила | Здоровье человека
- Можно ли есть роллы при похудении: секреты выбора полезных суши
- Что такое роллы
Разбираемся в составе
- Сколько калорий в суши и роллах
- Рыба и морепродукты
- Можно ли есть роллы во время похудения: изучим вопрос изнутри
- Суши, роллы и сашими – есть ли разница?
Можно ли есть суши на диете?
Либо, в крайнем случае, в замороженном виде, например, мидии, креветки, филе хека, минтая, тушки кальмаров. Красители — многие производители хотят, чтобы продукт не терял товарный вид, поэтому «подкрашивают» водоросли, маринованный имбирь и соусы, что также заставляет задуматься о пользе такого питания. Питаться одними суши не желательно более 3 дней — каждый день такой диеты поможет избавиться от 0,5-1 кг. Кроме того, чтобы снизить калорийность суточного рациона можно заменять одну-две трапезы на суши или устраивать регулярные например, раз в неделю , разгрузочные дни на диетических роллах или сашими. Разрешенные продукты Для любителей восточной кухни диета на суши и роллах для похудения — просто находка, ведь целый день нужно то и делать, что на завтрак, обед и ужин есть роллы. Можно разнообразить рацион супом мисо. Главное запомнить, что каждый ролл должен весить приблизительно 50 г и их можно выбирать на свой вкус разные, чтобы не надоедало: на завтрак можно съесть не более 8 роллов; на обед — 6 роллов; на ужин — 4.
Самые безвредные роллы — с рыбой, овощами, авокадо. Тем, кто следит за фигурой, лучше воздержаться от роллов в тэмпуре или с большим количеством соусов и жирного сыра. Также не стоит использовать много соевого соуса, ведь он содержит соль, которая задерживает жидкость в организме. И еще одно важное правило — съедать за раз не больше 6—8 штук и дополнять все это овощами.
Рис известен не только как продукт, богатый углеводами, но и как крепящее средство. Когда едим рис, важно не переусердствовать, иначе могут возникнуть проблемы с кишечником, а переизбыток йода, который содержится в нори, тоже не нужен щитовидной железе. Есть роллы лучше на ужин, а съедать в течение дня не больше 6 кусочков. Наутро будет хорошее настроение, а проблемные места фигуры постепенно уйдут, ножки станут стройными, а живот подтянутым. Можно ли суши заказывать и есть из ресторанов и служб доставки? Можно, но особенно внимательно стоит подходить к выбору суши и роллов в плане качества рыбы. Японские блюда традиционно содержат сырую рыбу. И при ненадлежащем контроле качества сырья или уровне ресторана можно получить в довесок гельминтов. Поэтому прежде чем есть суши на диете, необходимо удостовериться в качестве продуктов, предлагаемых рестораном и службой доставки. Соусы и сушка тела Сегодня многие девушки осваивают технологию сушки тела и задаются вопросом как правильно сушиться девушкам для похудения и возможно ли это на суши-диете? Ответ дают диетологи — можно. Но тут масса нюансов, при несоблюдении которых добиться желаемого результата невозможно.
Вместо лакомства можно посоветовать съесть кусок рыбы с отварным рисом. Но вряд ли такое блюдо понравится ценителям японской кухни. В домашних условиях легко приготовить вкусное и полезное лакомство, кроме того, качество продуктов будет под контролем. Сделайте роллы из тунца, бурого риса и кусочка огурца. Нори выбирайте насыщенного зеленого цвета: в таких водорослях содержится большее количество йода. Мало кто в состоянии полностью отказаться от любимого блюда, но кушать его следует в разумных количествах. Красная рыба способна вызывать аллергию, поэтому продукт не рекомендуется людям с аллергической предрасположенностью. Традиционная японская диета выглядит как идеал здорового питания: небольшие порции, исключительно свежие продукты, много рыбы и никакой угрозы йододефицита. Суши объединяют в себе все выгодные стороны островной кулинарии и поэтому производят впечатление правильной и способствующей стройности еды. Так ли это? Могут ли суши и роллы стать частью диеты для похудения? Главной иллюстрацией действенности японского подхода к еде остается неизменно подтянутый внешний вид жителей островного государства: до знакомства с радостями американских сетей быстрого питания японцы и не подозревали о том, что лишний вес может появиться из ниоткуда. Продолжительность жизни в Японии, несмотря на легендарный трудоголизм ее жителей, значительно выше среднего — японцы живут по 80 с лишним лет. Японцы долгое время не знали вообще никаких глютеновых злаков — в островной зоне рискованного земледелия рос только рис. При этом шлифованный белый был доступен лишь знати и богатым военным, простой люд довольствовался неочищенным бурым, который, как хорошо известно теперь, хотя и грубее, но гораздо полезнее. Жиры жителям Японии издревле доставались из морских источников, богатых ценнейшими омега-3 кислотами; сливочное масло японцы впервые попробовали только в XX веке, а растительные масличные культуры использовали очень умеренно. Водоросли и сезонные овощи всегда удовлетворяли потребность жителей сурового, но прекрасного края в клетчатке, витаминах и микроэлементах, а их особые таланты в обработке продуктов и оформлении блюд превратили японскую кухню в одну из самых самобытных в мире. Суши правильное прочтение сочетания этих иероглифов — суси, однако в международной практике прижилось искаженное произношение известны в Японии ориентировочно с VIII века. Изначально это был способ хранения свежей рыбы — ее укладывали в рис, ферментированный при помощи кодзи, особых плесневых грибов, распространенных в Стране восходящего солнца. Кодзи и по сей день применяются для изготовления саке, мисо-супа, соевого соуса и других японских экзотических продуктов. Рыбу, накрытую «шубой» из перебродившего риса, ставили под гнет, чтобы избежать попадания воздуха. Готовые «консервы», или наредзсуси, были пригодны в пищу на протяжении нескольких месяцев, при этом сам рис, сыгравший роль сохраняющей среды, просто выбрасывали. Изобретение суши в качестве изысканной закуски приписывают токийскому повару Ханая Йохеи: в XIX веке он впервые подал нигири-суши ломтики сырых морепродуктов на рисе, сваренном с сахаром и уксусом, добавление которых имитировало обработку кодзи в качестве фаст-фуда, уместного для поедания в театре целиком, вместе с рисом. Вскоре суши стали популярным предложением у уличных лоточников и превратились в своеобразный гастрономический символ Японии, хотя и для нее были, по сути, новинкой. Удивительный научный факт: тонкий кишечник у японцев в среднем на два метра длиннее, чем у представителей других национальностей. Эта генетическая особенность проявилась у жителей островного государства именно из-за ограниченности рациона и обилия в нем риса: для того, чтобы все питательные вещества усвоились по максимуму, пище требуется более долгий путь внутри организма. Кроме того, частью микрофлоры ЖКТ японцев являются особые бактерии, ответственные за продуктивную переработку водорослей и морской пищи. Читать еще: Корейская кухня Сегодня рис стал объектом дискуссий диетологов: например, Маргарита Королева считает его обязательной частью здорового меню, а Алексей Ковальков уверен, что всем, кто хочет похудеть, необходимо полностью отказаться от белого риса. Но и на более здоровый коричневый лучше не налегать ежедневно: частое употребление богатого крахмалом и крепящего риса может стать проблемой, особенно при склонности к задержке стула. Поэтому переход европейца на японское питание это по большому счету не вопрос предпочтений, привычки или воспитания. Даже если вам по вкусу необычная азиатская еда, употребление ее в большом количестве может вызвать метаболическое неудовольствие со стороны лишенного японских генов организма. Рис задерживает воду, так же, как и соленые добавки, часто сопутствующие суши и роллам. Для тех, кто на диете, это может обернуться нежеланным лишним весом, по сути, состоящим из лишней жидкости. Не стоит забывать также о том, что в России понятие о суши пережило серьезную трансформацию: мы полюбили суши и превратили блюдо, секрет которого в превосходном балансе простых ингредиентов, в фестиваль разнообразия. Сегодня уже никого не удивляют роллы с беконом или оливками, но желательно отдавать себе отчет в том, что к традиционной кухне Японии такие произведения не имеют никакого отношения. Кроме того, они превращают диетическое блюдо стандартная пищевая ценность порции ролла — 200-300 ккал в калорийную бомбу. Вам уже ясен ответ на вопрос: можно ли есть роллы при похудении. Кэрол Энн Ринцлер, автор бестселлера «Похудение для чайников», уверена, что суши — хороший пример качественно насыщающей пищи с низким содержанием жира. Правда, если вы выбираете их неправильно, польза рискует сойти на нет. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в них, поддерживают здоровье мозга и сердца, а также обеспечивают вас протеином и большой дозой витамина D. В 30-граммовой порции лосося содержится 40 ккал, в таком же количестве тунца — 42 ккал». Американский специалист по питанию Марго Джей Ратбан предлагает собственный подход к выбору не вредящих фигуре японских закусок: она уверена, что чем меньше ингредиентов в суши или ролле и чем менее причудливо он выглядит, тем полезнее. Сама Ратбан из всего ассортимента суши-баров выбирает сашими — нарезку из сырой рыбы. Однако важно быть на сто процентов уверенной в ее свежести и добропорядочном происхождении: необработаная морская рыба может накапливать соли тяжелых металлов и содержать паразитов.