Сколько варить филе индейки? Все зависит от размера грудки. Небольшие достаточно проварить в течение сорока минут после закипания. И расскажем, как долго нужно варить целую тушку птицы, сколько варится филе и разделанная на части индейка. Сколько варить индейку – филе и другие части птицы? Сколько варить индейку для салата, зависит от размера филе, но как минимум 45 минут после закипания следует варить филе среднего размера, если кусок большой – тогда 1 час. Лайфхакер разбирается, сколько варить филе грудки, бёдра, голени, печень, сердце и желудок индейки.
Сколько варить стейк из индейки. Как правильно приготовить индейку: время и способы
Берем грудку индейки, присаливаем ее и добавляем специи по вкусу. Оставляем замаринованное мясо в холодильнике на 1-3 часа. Затем укладываем филе индейки в пароварку, предварительно завернув его в кулинарную фольгу. Заливаем воду и устанавливаем таймер на 45-50 минут. Мясо индейки очень популярно, так как относится к диетическим продуктам, содержит в себе много белка и полезных веществ и именно в вареном виде наиболее полезно, поэтому в этой статье рассмотрим, как правильно и сколько времени нужно варить мясо индейки филе, грудку или целую индейку до готовности, чтобы оно получилось мягким, сочным и вкусным.
Сколько по времени варить индейку? Время варки индейки зависит от цели приготовления мясо для гарнира или салата, или для супа и холодца , а также от размера и части птицы цельная индейка, филе цельное или порезанное на кусочки и т. Рассмотрим подробнее, какое время приготовления мяса индейки в кастрюле и мультиварке: Сколько варить индейку целиком в кастрюле? Целуют тушку индейки необходимо варить не менее 3х часов в кастрюле после закипания воды.
Сколько варить грудку индейки по времени? Грудка индейки варится в среднем 60 минут после закипания воды в кастрюле. Сколько варить филе индейки? Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды.
Сколько варить индейку для ребенка? Для ребенка мясо индейки варят в 2 этапа, сначала 30 минут после закипания воды, после чего меняют воду в кастрюле и варят еще 20-25 минут. Сколько варить индейку для супа? Чтобы получить вкусный наваристый бульон из индейки, её необходимо варить 2 часа после закипания воды в кастрюле.
Сколько варить индейку в мультиварке? Время варки индейки в мультиварке зависит от размера кусочков мяса, если они небольшие, то варят их 60-80 минут в режиме «Тушение», если большие, то 1,5-2 часа в режиме «Тушение». Узнав, сколько варить мясо индейки до готовности, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы узнать, как вкусно сварить индейку, чтобы она была мягкой и сочной. Как варить индейку в кастрюле?
Варка целой тушки, а также самого мяса индейки для гарнира и для бульона проходит в одинаковой последовательности, отличается лишь подготовка мяса к варке, время приготовления и закладка в кастрюлю в начале варки и после закипания воды. Рассмотрим пошагово, как отварить индейку в кастрюле: Если мясо было заморожено, предварительно его размораживаем, переместив из морозильной камеры в общий отдел холодильника за день до варки. Тщательно промываем мясо индейки под проточной холодной водой и разрезаем на части если в этом есть необходимость. В воду добавляем одну почищенную целую луковицу, морковь, лавровый лист и черный перец горошком.
После повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и варим целую индейку 3 часа, цельное филе или грудки в течении 60 минут, а порезанное не небольшие кусочки филе 30-40 минут до готовности. Во время варки не забываем снимать ложкой или шумовкой образующуюся на поверхности воды пенку. Проверяем сваренное мясо индейки на готовность, проткнув ножом или вилкой если мясо мягкое и легко протыкается, то оно готово. Сразу вареное мясо лучше не доставать из бульона, а оставить остывать в нем на 20-25 минут, чтобы оно было более сочным и нежным.
На заметку: чтобы мясо индейки получилось мягким и сочным, в воду во время варки можно добавить молока, при этом солить воду лучше в начале варки. В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно сварить индейку, Вы сможете быстро приготовить нежное и полезное мясо на ужин к гарниру или сварить золотистый наваристый бульон из мяса этой птицы в домашних условиях. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени варить грудку и филе индейки до готовности, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна. Блюда, приготовленные из мяса индейки, очень вкусные и при этом полезные.
Этот продукт содержит большое количество белка, а также по содержанию в нем фосфора приравнивается к морепродуктам. Филе индейки диетическое и гипоаллергенное, именно поэтому это первый мясной продукт, который кушают детки в качестве прикорма. Приготовление индюшатины имеет немало нюансов, которые известны не каждому. Поэтому у хозяек не всегда получается приготовить, то что ожидалось Загвоздка в том, что не все знают, как правильно и сколько варить индейку.
Подготовка мяса Не многий продукт богат ценными веществами настолько, как мясо индейки. Но для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным важно правильно подготовить продукт.
Также пюре можно развести с помощью грудного молока или детской смеси. В первый раз грудничку предлагают 1 чайную ложку пюре. Если нежелательных реакций не наблюдается, на следующий день порцию постепенно увеличивают. Как и сколько варить филе индейки для собаки Многие уверены, что собакам полезно давать именно косточки, но это не так. Стоит вводить в рацион четвероногого питомца и филе индейки.
Для лучшего усвоения и получения максимального количества питательных веществ стоит не давать его сырым, а варить. Главное — знать, как это правильно и сколько по времени делать. Ингредиенты: вода. Пошаговый рецепт: Для начала нужно выполнить подготовку филе индейки к последующей термической обработке. Рекомендуется разделать птицу на удобные порционные куски. Хорошенько промыть в холодной воде из-под крана. Переложить на бумажное полотенце, чтобы просушить.
Взять кастрюлю нужного объема. Отправить туда филе индейки. Залить водой для сокращения времени варки можно использовать кипяток. Кастрюлю с содержимым поставить на плиту, включив сильный огонь. Как только жидкость закипит, можно посолить и добавить специи. Уменьшить огонь до среднего значения. Варить филе 35-40 минут.
Проверить мясо на готовность можно с помощью вилки или ножа. Сваренное филе индейки станет прекрасной основой для бульона. Если нужно, чтобы он получился более жирным, то изначально не стоит снимать кожу. В бульон можно добавить картошку и макаронные изделия, тогда получится сытный суп. Войти Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик! Простая запеченная в духовке грудка индейки — идеальная альтернатива полноразмерной индейке для небольших семей. Благодаря хрустящей корочке и нежному сочному мясу это блюдо понравится всей вашей семье!
День Благодарения быстро приближается, и в наших головах танцуют мечты о клюквенном соусе, пироге и индейке. День Благодарения — это праздник всех праздников, время семейных посиделок, возможность отдохнуть и набраться сил, а что в этом может не нравиться? Мы знаем, что мысль о большой трапезе на День Благодарения может быть пугающей, напряжённой и, ну… противоположной отдыху. Однако так быть не должно. Кого-нибудь еще когда-нибудь заставляли жарить целую индейку только ради традиции? Мы здесь, чтобы сказать вам, что вам НЕ нужно жарить целую индейку. Грудки индейки полностью сытны и вкусны благодаря своей хрустящей коже и сочному мясу.
Грудка индейки варится в среднем 60 минут после закипания воды в кастрюле. Сколько варить филе индейки? Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды. Сколько варить индейку для ребенка?
Для ребенка мясо индейки варят в 2 этапа, сначала 30 минут после закипания воды, после чего меняют воду в кастрюле и варят еще 20-25 минут. Сколько варить индейку для супа? Чтобы получить вкусный наваристый бульон из индейки, её необходимо варить 2 часа после закипания воды в кастрюле. Сколько варить индейку в мультиварке?
Время варки индейки в мультиварке зависит от размера кусочков мяса, если они небольшие, то варят их 60-80 минут в режиме «Тушение», если большие, то 1,5-2 часа в режиме «Тушение». Узнав, сколько варить мясо индейки до готовности, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы узнать, как вкусно сварить индейку, чтобы она была мягкой и сочной. Как варить индейку в кастрюле? Варка целой тушки , а также самого мяса индейки для гарнира и для бульона проходит в одинаковой последовательности, отличается лишь подготовка мяса к варке, время приготовления и закладка в кастрюлю в начале варки и после закипания воды.
Рассмотрим пошагово, как отварить индейку в кастрюле: Если мясо было заморожено, предварительно его размораживаем, переместив из морозильной камеры в общий отдел холодильника за день до варки. Тщательно промываем мясо индейки под проточной холодной водой и разрезаем на части если в этом есть необходимость. В воду добавляем одну почищенную целую луковицу, морковь, лавровый лист и черный перец горошком.
Бульон можно затем использовать для приготовления соусов, гарниров, пельменей, пасты или просто заморозить для дальнейшего использования. И желательно перед заморозкой процедить. Если готовить блюда для детского питания, то можно проварить филе 1,5 часа для того, чтобы текстура стала мягкой и нежной. Желательно после закипания, слить бульон, промыть мясо под проточной водой и продолжить готовку на новом бульоне. Затем сочетать его с овощными или злаковыми гарнирами. Можно добавить при варке немного молока, опытные повара настаивают, что мясо при этом становится как никогда мягким. Можно приготовить индюшку целиком.
Для этого тушку помещают в большую кастрюлю с холодной водой и с момента закипания варят 3-4 часа на медленном огне. Полная готовность будет зависеть от размеров птицы. В мультиварке С использованием этого прибора можно приготовить филе индейки несколько быстрее, подобрав соответствующие программы. В микроволновой печи Микроволновка еще больше сократит приготовление, Единственно, что емкость должна быть закрыта крышкой. Ориентировочное время — 20-25 минут.
Как варить индейку
- Фкуснофакты
- Как и сколько нужно варить индейку до готовности?
- Приготовление
- Другие советы
- Индейка - Как варить и сколько варить индейку
- Как сварить филе грудки индейки чтобы она была мягкой и сочной
Как варить филе индейки
Для достижения оптимальной готовности рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций: Если индейка филе грудки разрезана на куски, то время варки будет зависеть от их размера. Обычно для кусочков филе грудки размером около 2-3 сантиметров требуется около 10-15 минут варки. Если вы варите целую индейку филе грудки, то время варки будет дольше. В среднем, на варку целой грудки потребуется около 30-40 минут. Однако необходимо помнить, что время варки может варьироваться в зависимости от размера индейки и ее состояния свежая или замороженная. Проверить готовность индейки филе грудки можно с помощью мясного термометра. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия. Если у вас нет мясного термометра, можно использовать вилку. Проколите кусок мяса, и если из него вытекает прозрачный сок без кровянистых примесей, то индейка готова.
После варки индейку филе грудки рекомендуется нарезать на ломтики и подавать к столу. Мясо можно использовать в различных рецептах, добавлять в салаты или просто употреблять самостоятельно в качестве полноценного блюда. Теперь вы знаете, сколько времени нужно варить индейку филе грудки для получения идеальной готовности. Следуйте нашим советам и добивайтесь самых вкусных результатов при приготовлении этого нежного мяса.
Луковица — 1 головка; Измельченный шпинат по вкусу. Индейку сварить отдельно, бульон слить. Для приготовления домашней лапши разбить два яйца, влить 30 мл воды и всыпать стакан муки. Замесить тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать лапшу. В кипящую воду положить целую луковицу, измельченный шпинат. Картофель порезать и добавить в суп. Через две минуты добавить лапшу и варить, пока она не всплывет. Луковицу вынуть. Котлеты и тефтели из индейки Филе или грудка индейки — 700 гр; Перепелиные яйца — 4 штуки; Хлеб, вымоченный в солоноватой воде — 100 гр.. Индейку залить прохладной водой и оставить на 4-6 часов, периодически меняя воду. Затем перекрутить мясо в фарш. Соль, перец не добавлять. Для детей старше 1,5-2 лет можно положить в фарш измельченный лук или раздавленный чеснок. В фарш разбить яйца и добавить вымоченный хлеб. Кстати, вместо хлеба можно использовать густую ячменную или геркулесовую кашу. Смесь не должна стекать с ложки. Полученную массу тщательно перемешать, дополнительно можно положить измельченную зелень или овощи Важно, чтобы каждый ингредиент уже был введен в рацион грудничка! Из фарша сформировать котлеты и тефтели желаемой формы и готовить на пару 40 минут Фрикадельки из индейки для малышей Грудка или филе из индейки — 0,5 кг; Луковица — 1 головка; Перепелиные яйца — 3 штуки; Измельченная зелень по вкусу. Филе промыть и провернуть через мясорубку. Разбить яйца в фарш и перемешать. Лук мелко нашинковать и добавить вместе с зеленью в массу, снова перемешать. Для детей старше 1-1,5 лет можно добавить измельченные и предварительно вымоченные грецкие орехи. Из полученной массы сформировать маленькие фрикадельки величиной не более грецкого ореха. Фрикадельки варят отдельно или добавляют в суп. Кстати, из такого фарша без грецких орехов также хорошо готовить детские пельмени. Тушеное филе индейки для детей 1,5-3 года Филе индейки — 300 гр; Зеленое яблоко — 2 средних плода; Луковица — 1 шт. Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле. Филе порезать на кусочки и добавить к луку. Разбавить чеснок и добавить в сковороду. Яблоко очистить и порезать на кубики, положить к мясу. Ингредиенты слегка посолить и влить стакан воды. Тушить под закрытой крышкой 15 минут, при необходимости можно подливать воду. Салат для детей 1,5-2 лет Цветная капуста — 150 гр; Морковь — 150 гр; Свежий зеленый горошек — 50 гр.. Морковь, индейку и цветную капусту сварить отдельно до готовности. Кстати, вместо цветной капусты можно использовать и брокколи. Зеленый горошек отварить в слегка подсоленной воде в течение 5-6 минут. Овощи и мясо мелко порезать, перемешать, добавить горошек и заправить салатик сметаной.
Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления. Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком. Рецепт 6: Пряная отварная индейка в мультиварке Казалось бы, в мультиварке готовить отварную индейку мясо очень просто, для этого есть соответствующая программа. Но на самом деле, вкуснее и нежнее получается мясо, если его готовить на режиме «тушения». А если к индейке добавить пряностей, то получится намного лучше. Если используется филе, то его нужно нарезать на пластинки, толщиной по 2 см. Кладем в чашу мультиварки все специи, сверху кусочки индейки и наливаем воды столько, чтобы она ровно доходила до мяса. Включаем режим тушения на 2 часа, филе можно варить меньше минут на 40. Достаем готовую отварную индейку и используем по назначению. Ароматный и насыщенный бульон можно процедить, полить мясо или добавить в другие блюда. Рецепт 7: Отварная индейка под сырным соусом Необыкновенно нежное блюдо из отварной индейки, которое можно подавать самостоятельно или с любым гарниром. При желании можно в соус добавить готовую горчицу и сделать подливку острой. Для придания соусу красивого цвета используется измельченная куркума.
Тут мне посоветовали филе индейки. А его сколько варить? Оно крупнее, видимо на 5-6 кусков разрежется.
Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась мягкой и сочной. 7 полезных советов
Для этого потребуется одна индейка, бутылка сто грамм мёда, сливочное масло, пятьсот миллиграмм консоме, двести грамм виноградин и восемь штук мушмулы, а также сок из одного лимона, лук-шалот, соль и перец. Прежде всего, нужно удалить внутренности птицы и ошпарить её. В большую посуду наливают воду, добавляют немного соли и доводят до кипения. Положить туда индейку и варить, таким образом, полчаса. С виноградин снимают кожу, вынимают косточки и фаршируют ним птицу. В противне растапливается масло и томится лук-шалот, после чего, туда кладётся индейка, поливается мёдом и обжаривается. Во время жарки вливается консоме и вино, их объём должен уменьшиться в два раза. Мушмула очищается и выкладывается за двадцать минут до конца приготовления блюда. После всего этого готовая индейка выкладывается на блюдо, при этом полученный соус процеживается, в него добавляется сок лимона, соль и перец, и им поливается птица.
Отварное филе индейки - блюдо диетическое и весьма практичное для экономной хозяйки. Блюдо полезно для рациона абсолютно всех членов семьи. Как взрослых, так и детей. В составе мяса индейки много витаминов, а также железа. Причем железа присутствует значительно больше, чем во всеми любимой говядине. Значительный плюс, учитывая, что стоит индейка несколько дешевле говядины, а готовиться намного проще. Многие обращают внимание, что часто на прилавках магазина можно встретить не только белое филе индейки, но и серое. И тут при виде серого мяса часто срабатывает «куриный» рефлекс, когда по цвету филе определяют его свежесть.
С мясом индейки дело обстоит несколько иначе. Филе белого цвета говорит о том, что это мясо грудки, а вот филе серого цвета, что мясо с бедра. Время варки филе бедра и филе грудки одинаково. Лично мне больше нравиться филе бедра индейки. За его консистенцию и вкус. Для расчета времени приготовления важно учитывать несколько параметров. Во-первых, размер филе для варки. Во-вторых, цель варки, то есть как вы планируете в дальнейшем это филе употреблять.
Мясо индейки для салата или второго блюда достаточно варить 30-40 минут, без учета закипания воды. В любом случае, переварить мясо всегда лучше, чем недоварить. Рекомендую под краном с холодной водой. Так будет легче удалить все жиры и прожилки. Если мясо было заморожено, то необходимо предварительно разморозить его. Для дальнейшего использования в блюдах перед варкой рекомендуют обдать кусок мяса кипятком, тогда филе будет сочным. Кастрюлю с водой отправляем на плиту, на сильный огонь, кипеть. Кусок мяса при размещении в кастрюле должен полностью покрыватся жидкостью.
На кусок мяса размером 600-700 грамм достаточно кастрюли объемом 2-2,5 литра. Как практичная и экономная хозяйка из воды в которой отваривалось филе я всегда делаю заготовку для супа, даже если отвариваю мясо для второго блюда.
Как варить мясо индейки Из индейки можно приготовить огромное количество блюд. Практически всегда предварительно мясо рекомендуется отваривать до готовности. Для того чтобы индейка потеряла меньше веса и сохранила свои полезные свойства, рекомендуется перед началом процесса приготовления обдать тушу или ее отдельные части кипятком. Такой нюанс поможет закрыть поры мяса и сохранить сок.
Солить мясо индейки в процессе варки надо обязательно. Соль препятствует переходу полезных веществ из продукта в воду. Солить заготовку надо до начала процесса приготовления. Мясо закладывается в уже посоленную воду. Если индейка заморожена, то перед приготовлением ее надо обязательно разморозить. В противном случае в мясе появится жесткость.
Индейка — это чрезвычайно полезное мясо, ведь в нем содержится не только важный для питания белок, но фосфор в таком же количестве, как в морепродуктах. А это значит, что варить индейку следует правильно, чтобы не испортить вкус и состав этого полезного продукта. Разные части тушки индейки варить следует разное количество времени, и чтобы получить вкусные блюда, нужно учитывать советы опытных поваров, ведь пока что мясо индейки является для большинства хозяюшек новым в приготовлении продуктом. Сколько варить филе индейки Филе индейки — это вкусное и нежное мясо, которое почти не содержит жира, зато богато белками и фосфором. Если вам нужно варить филе индейки для салата или для вкусных бутербродов, его следует помыть и целиком положить в кастрюлю, залить водой и на среднем огне довести до кипения. Затем снять пену, добавить в воду лавровый лист, пару горошин черного перца и соль по вкусу.
Сколько варить индейку для салата, зависит от размера филе, но как минимум 45 минут после закипания следует варить филе среднего размера, если кусок большой — тогда 1 час. Сколько варить индейку для ребенка Мясо индейки особенно полезно для детей, ведь растущему организму нужны белки и витамины, которые содержатся в мясе птицы.
По истечении указанного времени проткнуть мясо — если нож легко входит и выходит, можно завершать работу. Полученное отварное мясо можно дальше порезать кусочками и ввести в салат или обжарить, либо же подать под гарниром и соевым соусом. Если Вы планируете готовить индейку для ребенка, последний этап томления на минимальном огне растяните до получаса, а после измельчите её блендером. Что до менее распространенных методов, то популярностью у хозяек пользуется и приготовление филе индейки в мультиварке, что можно делать сразу небольшими кусочками, если птица будет подана с гарниром или используется для супа: Разрежьте промытое филе индейки на 8-10 частей, положите в чашу мультиварки. Залейте водой 2,5-3 л , добавьте специи, луковицу, но не солите. Опустите крышку и выберите режим «Суп». Готовьте индейку 25 минут.
После подсолите её, смените режим на «Варку» и готовьте еще 15 минут. Выбираем хорошую индейку Если вы собираетесь в домашних условиях и надеетесь получить вкусное блюдо, следует выбирать только свежее молодое мясо хорошего качества. Следите, чтобы кожа птицы была светлой и гладкой не скользкой , а мясо — плотным и упругим. Брюшко свежей индейки обычно влажное и блестящее, тушка и гребешок — светло-розовые, ножки — гладкие и серые, глаза — выпуклые и прозрачные, без мутных пятен. Самое вкусное мясо — у индейки, возраст которой достигает 16 недель, а вес — 5—10 кг. Не стоит гнаться за большими тушками весом 35 кг — как правило, это «пожилые» птицы, мясо которых остается жестким и сухим даже после нескольких часов варки. Как правильно отварить целую тушку?
Но она у меня такой повар, друг Горацио, что и не снился нашим мудрецам. Я верю ей, а не вам.
Пупкин-Табуреткин 5 февраля 2017 порешь крупными ломтями и пожарь как стейки на сковородке без приправ-максимум соль и перец!
Сколько варить грудку индейки
филе надо варить в среднем 30-40 минут; целая индейка в зависимости от ее размера варится в течение 2-3 часов. Сколько времени варится филе индейки? филе, отварное филе, филе индейки, филе бедра, филе грудки, как варить, как сварить, правильно, быстро, без хлопот, индейка укроп. Вареная грудка индейки рецепт Как и сколько варить филе индейки? Филе грудки индейки используется в диетическом питании, обладает превосходными.
Как подготовить индейку
- Сколько варить индейку целиком и по частям?
- Сколько варить индейку в пароварке, мультиварке и кастрюле, время приготовления субпродуктов
- Основные принципы приготовления
- Как вкусно приготовить отварную грудку индейки
Сколько варить филе грудки индейки по времени для салата
филе, отварное филе, филе индейки, филе бедра, филе грудки, как варить, как сварить, правильно, быстро, без хлопот, индейка укроп. Индейка не любит бурного ваю грудку, отдельно варю овощи (лук-морковь-болгарский перец + у или картошку). Ну а если вы готовите филе индейки для малыша, то варить мясо надо в течение получаса, после этого сменить воду и отваривать еще 40 минут. Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды.
Суп из грудки индейки: ингредиенты, рецепт и советы по приготовлению
Филе грудки, голени или бедра индейки без кожи варить 20 минут, в пароварке — 25 минут; кожа увеличит время варки на 5 минут. Сколько по времени варить мясо индюшки: в кастрюле, в мультиварке, в пароварке, в скороварке. Яйца индейки: полезные свойства, способ приготовления, время варки. В духовке грудку или филе бедра крупными кусками готовлю не меньше 40 минут.
Тех. поддержка
- Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась мягкой и сочной. 7 полезных советов
- Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась мягкой и сочной. 7 полезных советов
- Сколько варить индейка филе
- Сайт заблокирован хостинг-провайдером
- Сколько варить индейка филе - Мама
- Суп из грудки индейки: ингредиенты, рецепт и советы по приготовлению
Как варить грудку индейки, сколько времени готовить, нюансы
Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды. филе надо варить в среднем 30-40 минут; целая индейка в зависимости от ее размера варится в течение 2-3 часов. Если вы варите филе, обдайте его кипятком перед готовкой — так мясо индейки получится сочнее.