Куркума — это многолетнее тропическое растение семейства имбирных, из высушенных корней которого изготавливают пряный порошок. Куркума это растение семейства имбирных, корень которого используют как пряность. Куркума производится из высушенных, измельченных корней растения куркума Лонга.
Куркума и дисбактериоз кишечника
Основные факторы, влияющие на биодоступность или уровень сыворотки куркумы, включают способ употребления и способ приготовления. Куркума применяется в народной медицине Восточных стран (особенно, в Индии) с древних времен. Но наиболее известна куркума для похудения, поскольку приправа помогает качественно снизить вес, без вреда для организма (если нет противопоказаний). В статье приведены 17 уникальных полезных свойств куркумы и при каких заболеваниях ее рекомендуется принимать. Внешне корень куркумы очень напоминает имбирь, а по своим специфическим свойствам, он близок к шафрану. Отвечая на вопрос, курага слабит или крепит, можно не задумываясь сказать: конечно, слабит.
Куркума как лекарство: воздействие, хранение и употребление этой уникальной приправы
Для его приготовления понадобятся нежирное молоко 200 мл , вода 50 мл , по 1 чайной ложке куркумы, мёда и кокосового или льняного масла. В косметологии Косметическая польза куркумы для лица в том, что куркумин улучшает кровообращение, активизирует процесс обновления и регенерации кожных покровов, предотвращает появление акне , заживляет следы угревой сыпи и небольшие ранки, активизирует синтез коллагена, осветляет кожу. Этот ингредиент на стикерах его часто обозначают как Turmeric широко используется производителями уходовой косметики. В домашней косметологии при изготовлении масок для облегчения нанесения порошка специи и для усиления эффекта, куркуму обычно смешивают с мёдом, молоком, яичным желтком и другими ингредиентами. Иногда женщины стремятся использовать куркуму для решения некоторых проблем, в которых специя вряд ли сумеет помочь. Например, на форумах иногда можно прочитать, что куркума устраняет целлюлит и увеличивает размер груди, что не соответствует действительности. Тем не менее, некоторые специфические проблемы куркума действительно способна решить. Так, рандомизированное двойное слепое исследование показало, что эфирное масло куркумы замедляет рост волос и способно осветлять кожу в подмышечных впадинах. При этом обе концентрации масла одинаково эффективно осветляли кожу в течение 3 недель, а эффект осветления сохранялся ещё 2 недели после прекращения воздействия на кожу.
Подобные рекомендации основаны на проходивших ранее доклинических и — реже — клинических исследованиях. При злоупотреблении пряностью вполне возможны «ответные» реакции ЖКТ в виде тошноты или диареи. При попытках «очистить организм» ударными дозами куркумы возможны желчные колики и обострение гастрита. Также на куркуму у людей могут возникать и аллергические реакции. Противопоказанием для использования куркумы в качестве пищевой добавки считаются обострения желчнокаменной болезни, холецистита и гепатита. Существует подозрение, что куркума и сама способна спровоцировать возникновение аутоиммунного гепатита. Объясняется это тем, что куркумин подавляет печёночный фермент, обеспечивающий детоксицирующее действие, а, значит, косвенно способствует усилению токсического эффекта. Кроме того, как говорилось выше, одновременно куркумин способен и увеличивать активность детоксицирующих ферментов в печени и в почках, защищая от процессов канцерогенеза.
Не рекомендуется пряность при заболеваниях почек нефрите , гломерулонефрите , а также в период беременности. Некоторые специалисты предполагают, что острые специи, включённые в рацион в последнем триместре, способны вызвать преждевременные схватки. Но, кроме этого, негативное влияние на плод может оказать способность куркумы разжижать кровь. По этой же причине не следует добавлять куркуму в пищу людям, принимающим аспирин и аналогичные лекарственные препараты для разжижения крови, поскольку такая пищевая добавка не позволяет контролировать дозировку. Из-за предполагаемой способности куркумы понижать уровень сахара в крови, осторожно следует «смешивать» специю и с антидиабетическими препаратами. В период грудного вскармливания кормящие матери нередко начинают сознательно увеличивать дозы пряности для увеличения лактации «по индийскому народному рецепту». Но этого делать не следует, поскольку нет исчерпывающих данных о влиянии куркуминоидов на здоровье ребёнка и о попадании их в организм младенца с грудным молоком. Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде куркумы в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу: Выбор и хранение В продажу куркума поступает в двух формах: в виде цельного корня и виде порошка.
Поэтому ниже мы сформулируем правила выбора для обеих форм специи. Как выбрать порошок куркумы Основное правило выбора молотой пряности — герметичная упаковка. На рынках куркума продаётся из открытой тары, которая не изолирует её от действия окружающей среды света, кислорода и т. Но и при покупке в магазинах следует обращать внимание на срок годности и отказываться от просроченного товара. Даже в герметичном пакете порошок должен оставаться рассыпчатым и не скатываться в комки. Как выбрать корень куркумы В целом виде куркума сохраняет полезные свойства лучше, чем в молотом. Корень может иметь разные оттенки в зависимости от условий выращивания произрастания и сорта, поэтому на яркий цвет при выборе обычно не ориентируются и больше внимания обращают на плотность мякоти. Корень должен быть упругим и «звонким» при переламывании.
Кроме плотности, свежесть куркумы можно определить по запаху. Если разломить корень или немного сковырнуть его, то у свежей куркумы запах проявится выражено и ярко. Как правильно хранить куркуму Чтобы сохранить аромат, не допустить скапливания влаги и образования комков, а также предотвратить разрушительное воздействие ультрафиолета, хранить куркуму лучше в герметично закрытой непрозрачной стеклянной банке или в сухом тёмном месте при комнатной температуре. Интересные факты Уже в средние века в Европе куркуму широко применяли в качестве красителя при изготовлении кожаных, тканых, деревянных и металлических изделий. Но её европейская история началась с подмены, которая была зафиксирована в названии специи. Средневековые арабские купцы, привозя из Индии разнообразные пряности, нередко подменяли более дешёвой куркумой дорогой шафран. И для достоверности называли жёлтый порошок индийским шафраном. В итоге за куркумой тоже закрепилось арабское латинизированное наименование шафрана.
В первое время у знати куркума была не особо популярна. В большей степени она была востребована у средних слоёв общества, которые с её помощью старались имитировать блюда, приготовленные с использование дорогого шафрана. К этому времени относят и появление ещё одного наименования для специи, которое произошло от латинского словосочетания «terra merita» — турмерик. Переводится эта фраза как «достоинство земли», что говорит о постепенно сформировавшемся потребительском уважении к куркуме.
Более ранние исследования показывают, что прием специфического комбинированного препарата с куркумином, экстрактом черного перца и жгучего перца в течение 4 недель снижал симптомы раздражения кожи у людей с хроническим зудом после применения горчичного газа; Депрессия.
Исследования на животных нашли ингибирующее влияние куркумина на фермент моноаминоксидазу МАО , которые играет важную роль в механизме развития депрессии. Куркума потенциально бесполезна Болезнь Альцгеймера. Как применение приправы, так и куркумина в виде биодобавок, судя по всему, никак не влияет на течение БА. Некоторые исследования указывают, что они напротив ухудшают мышление людей с этим заболеванием. Во всяком случае текущие данные не подтверждают полезности куркумы при лечении альцгеймера; Язва желудка.
Гипотезы о влиянии куркумина на язвенную болезнь ЖКТ не подтвердились. Кроме того, прием порошкообразной куркумы работает значительно хуже обычного антацида, который прописывают при изжоге; Лучевой дерматит повреждения кожи из-за ионизирующего излучения. Противовоспалительные свойства куркумина испытывались при лечении заболеваний кожи, но, судя по всему, он никак не влияет на них.
Поэтому люди, страдающие подагрой при желании, могут применять куркумальные добавки. Проблемы с желчным пузырем Куркумин вызывает сокращение желчного пузыря, что не причиняет никакого беспокойства для здоровых людей, но может привести к острой боли при наличии камней в желчном пузыре и плохой проходимостью желчевыводящих путей. Наличие камней в желчном пузыре или обструкции желчевыводящих путей является прямым противопоказанием к приему куркумы. Заметьте специя не вызывает образование желчных камней и более того, как показали исследования на животных сочетание куркумина и черного перца может предотвратить образование таких камней. Куркума не вызывает проблем связанных с отсутствием желчного пузыря вследствие его удаления.
Беременность и грудное вскармливание Изображение: Женщина ждёт ребёнка Использование куркумы при беременности в качестве специи при приготовлении различных блюд считается безопасным. При этом нужно знать, что куркумин может стимулировать матку, а потому прием его добавок и терапевтических доз специи подвергает беременность риску. При беременности противопоказано принимать добавки куркумина и куркумы в больших дозах. Не начинайте прием куркумы во время беременности если вы не употребляли её раньше. Что касается приема специи во время грудного вскармливания то ввиду недостаточности информации многие не советуют принимать куркуму в профилактических дозах в этот период. Противопоказания при сахарном диабете Клинические исследования показали, что куркумин является эффективным антидиабетическим средством и может успешно использоваться для профилактики диабета и лечения преддиабета предотвращая развитие диабета 2 типа. Он снижает уровень глюкозы в крови, стимулирует секрецию инсулина и способствует улучшению функций поджелудочной железы. Подробнее узнать о результатах исследований можно по адресу ncbi.
Интересный факт. Учитывая имеющиеся риски лучше не использовать куркуму совместно с антигипергликемическими препаратами и инсулином или принимать с особой осторожностью с постоянным контролем уровня сахара в крови. Заметим, что диабетики в принципе не должны ничего менять в своем привычном рационе, без отслеживания того как эти изменения отразятся на уровне глюкозы в крови. Любой диабетик, который не тестирует уровень глюкозы регулярно, играет с огнем. Пониженное давление Как показывают исследования куркумин обладает сильными антигипертоническими свойствами и способствует понижению давления. Исходя из этого понятно, что куркума противопоказанна людям страдающим низким давлением. Куркума для детей Куркума безопасна для детей. Она имеет ряд преимуществ для здоровья, и помогает бороться со многими заболеваниями.
Тем не менее: Не рекомендуется давать детям до двух лет.
Смойте теплой водой. Средство актуально при темных кругах, мешках под глазами. Пейте дважды в день, чтобы кожа стала чище.
Гнойники смазывайте пастой из куркумы и молотого имбирного корня добавьте немного воды для разжижения. Смесь вытягивает содержимое фурункулов и уменьшает воспаление. Куркума для снижения веса Примечательно, что польза куркумы для организма человека проявляется и в процессе похудения. Специя эффективно ускоряет метаболизм.
Вы быстрее расходуете поступающие калории и постепенно избавляетесь от лишнего жира. Параллельно очищается кровь и кишечник. Иммунная система при этом получает хорошую поддержку, которая нужна во время диеты. Как пить куркуму для похудения В целях похудения готовят напитки с добавлением куркумы.
Судя по отзывам, без больших усилий за 3-4 недели можно потерять около 3 кг. В зависимости от рецепта основой служит не только вода, но и сыворотка, кефир, нежирное молоко или йогурт. Достаточно выбрать один из вариантов применения. Для лучшего усвоения добавьте щепотку свежемолотого черного перца.
Такую порцию выпивайте каждый день за 30 минут до завтрака. Высыпьте в чашку с кипятком. Дайте настояться 5 минут. Перед употреблением процедите, немного подсластите медом.
Добавьте эти же специи в стакан кефира с низким процентом жирности. Хорошо размешайте. Можете обогатить напиток 1 ч. Усилит процесс окисления жиров.
Принимайте по вечерам, за час до сна. Замените завтрак фруктовым смузи. Взбейте в блендере: полстакана легкого йогурта; 2 ст. Жиросжигающий коктейль готов.
Как усилить жиросжигающее действие специи Чтобы куркума для похудения лучше «работала», больше двигайтесь. Займитесь спортом. Это может быть бассейн, фитнес, танцы, езда на велосипеде, бег, скандинавская ходьба или просто пешие прогулки на длинные расстояния. Дома тоже найдутся нагрузки: зарядка, качание пресса, хула-хуп.
В общем, есть что выбрать. Более эффективным применение куркумы будет при условии правильного питания. Пересмотрите свой рацион. Еда должна быть низкокалорийной.
Как минимум воздержитесь от жирного и мучного. А еще обязательно пейте воду — не меньше 2 л.
Куркума: как правильно заваривать, полезные и вредные свойства
Чем полезна в домашней аптечке Используется для дезинфекции инфицированных ожогов и порезов; профилактика развития болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, различного вида опухолей; оказывает антидепрессантное действие, улучшает настроение и работоспособность; используется в комплексной противовоспалительной терапии артрита, в том числе ревматоидного; действует на липидный обмен, помогая стабилизировать вес. Для защиты печени и ЖКТ Куркума нормализует работу пищеварительной системы, почек, печени и желчного пузыря. Но у нее есть и антипаразитарные и противогрибковые функции, в результате которых человечество было избавлено от присутствия в организме лямблий — так куркумин вошел в историю медицины в качестве средства, которое улучшает микрофлору кишечника Куркумин способствует поддержанию нормального функционирования печени и ее детоксикации, защищая главный «фильтр» от воздействия свободных радикалов и токсинов, а также препятствует образованию камней в желчном пузыре. Не менее важно, что куркумин помогает регенерации печеночной ткани за счет восстановления гепатоцитов. На основе куркумина создан БАД «Куркумин для печени» , в состав которого входят только натуральные ингредиенты — корни одуванчика и лопуха, экстракт семян расторопши, экстракт корня куркумы, экстракт артишока, а также экстракт черного перца — пиперина, который усиливает всасываемость и повышает биодоступность всех компонентов. Для подвижности суставов Куркумин способствует регенерации хрящевой ткани, являясь природной альтернативой противовоспалительным препаратам, которые имеют серьезные побочные действия. БАД «Куркумин для суставов» включает экстракты сабельника, ивы белой, имбиря, куркумы, солодки и пиперина, который усиливает всасываемость и повышает биодоступность всех компонентов. Почему именно куркумин Чтобы получить полезный эффект, нужно ежедневно употреблять 1-2 ст. Сэкономить место в домашней аптечке поможет экстракт куркумы — куркумин: он обеспечит полезное воздействие на организм с помощью всего одной капсулы объемом 50-100 мг. Преимущества «Куркумина для печени» и «Куркумина для суставов» Состоят только из натуральных ингредиентов.
Усилены экстрактами для оптимизации печени: корней Одуванчика и Лопуха, экстракта семян Расторопши, экстракта корня Куркумы — Куркумина, экстракта Артишока, экстракта черного Перца - Пиперина. Регенирирующее действие усилено экстрактами Расторопши , Артишока, корнями Одуванчика, Лопуха.
Чеснок обладает массой полезных свойств, о которых мало кто знает. Например, этот овощ с резким запахов является природным антигистаминным средством. Куркума крепит или слабит кишечник?
Хорошие результаты приносит применение куркумы от запоров. Как принимать средство, зависит от рецепта его приготовления: 1 столовую ложку куркумы всыпают в 250 мл цельного молока, которое перед употреблением нагревают. По вкусу можно добавлять мед. Напиток принимают 1 раз в день. В 100 мл чистой воды добавляют 50 г пряности, после чего кипятят в течение нескольких минут.
Готовую пасту добавляют в каши перед употреблением. В 50 мл йогурта добавляют 1 столовую ложку куркумы. Продукт употребляют в качестве десерта. Результат в отношении улучшения работы кишечника можно ощутить в течение нескольких дней после начала приема, так как соединение куркумин оказывает прямой влияние на пищеварительную систему. Средство можно давать ребенку в меньшем количестве.
Маслины, оливки и каперсы Маслины представляют зрелые плоды оливкового дерева, а оливки находятся в процессе дозревания. Каперсы — это нераскрывшиеся почки цветков колючего кустарника. Для получения положительного воздействия на кишечник в течение дня рекомендуется съедать 7 плодов.
Да, гастрит тоже помогает похудеть, но ведь это уже нездоровое похудение, поэтому лучше так не рисковать. Здесь больше важна регулярность, поэтому достаточно будет добавить всего по щепотке пряности к каждому блюду.
Уже через несколько дней вы почувствуете, что ваш организм работает правильно. Употребляя специю каждый день, вы забудете о проблемах кишечника, благодаря чему почувствуете заметную легкость. Рецепты с добавлением куркумы для похудения Многие уже проверили на себе действие данного средства, и даже выделили наиболее эффективные рецепты. Кефир с куркумой Многим может показаться такой напиток не совсем аппетитным, но раньше времени не отчаивайтесь, в его составе есть мед. Такой напиток лучше всего подойдет женщинам, которые то и дело хотят успеть похудеть к пляжному сезону.
Он улучшает пищеварение, «очищает» кишечник, а также пополняет его необходимыми лактобактериями. Достаточно употреблять такой коктейль за пару часов до сна на протяжении месяца, и вы сразу заметите стремительное снижение веса. Понадобится 250 мл. Важно отметить, что последний прием пищи должен быть не позже семи вечера. Теплое молоко с куркумой Есть люди, которые не любят кисломолочные продукты, поэтому мы предлагаем такую альтернативу.
Суть одна и та же, только кефир все же более полезен для работы кишечника. Но у молока есть свои плюсы, ведь оно лучше сочетается с куркумой и имеет свой сладковатый вкус. Такой напиток наделяет энергией, когда сил после рабочего дня и вовсе не осталось. Как же готовить такой «коктейль здоровья»? Необходимо вскипятить стакан молока, после чего дать ему остыть и добавить немного меда по вкусу.
Далее добавляем 2 столовые ложки нашей специи, и перемешиваем все это дело, пока золотистый цвет не станет однородным. Если хотите увидеть эффект как можно быстрее, то для этого потребуется заменить один из приемов пищи таким коктейлем. Чай с куркумой Правда, нет ничего проще? Этот вид чая можно даже назвать английским, так как обязательное его условие — добавление молока. На одну стандартную чашку потребуется одна ложка куркумы, которая заливается чаем.
После заваривания добавляется ложка меда и немного молока. Куркума с другими приправами Тут можно делать все что угодно. Любите корицу? Или имбирь? Смело добавляйте к куркуме, ведь эти полезные специи также славятся своей способностью «отгонять» лишние кило.
Влияние чеснока на кишечник осуществляется за счет органических соединений, которые оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку полых структур желудочно-кишечного тракта. Это приводит к усилению перистальтики и послаблению стула. Для этого рекомендуется употреблять 1-2 зубца чеснока в день. Хорошим эффектом обладает чесночный отвар. Для этого нужно почистить и измельчить 2 головки, их заливают 1 л холодной водой и на медленном огне доводят до кипения.
Отвар охлаждают, разводят в 2 л чистой воды комнатной температуры. Приготовленный раствор используется для постановки послабляющей клизмы, которую ставят 2 раза в неделю. Результат обычно можно почувствовать через несколько дней после начала применения пряности. Чеснок обладает массой полезных свойств, о которых мало кто знает. Например, этот овощ с резким запахов является природным антигистаминным средством.
Куркума крепит или слабит кишечник? Хорошие результаты приносит применение куркумы от запоров. Как принимать средство, зависит от рецепта его приготовления: 1 столовую ложку куркумы всыпают в 250 мл цельного молока, которое перед употреблением нагревают. По вкусу можно добавлять мед. Напиток принимают 1 раз в день.
В 100 мл чистой воды добавляют 50 г пряности, после чего кипятят в течение нескольких минут.
Как куркума влияет на запор
Куркума (Curcuma longa) по мнению многих, является самым мощным растительным продуктом и специей на планете, которая способна предотвращать и обращать вспять различные. Захватывающая польза от куркумы при диарее и как ее использовать Куркума также поможет при ожирении печени. Пищевую и лекарственную ценность куркумы связывают с куркумином – химическим веществом из группы куркуминоидов, которое содержится в корневище растения.
Как употреблять куркуму для улучшения здоровья?
Сочетание куркумы с другими противовоспалительными травами, такими как босвелия и имбирь, также помогает улучшить симптомы. Куркума крепит или слабит кишечник? Хорошие результаты приносит применение куркумы от запоров. Максимально допустимой суточной дозой куркумы, принимаемой с водой, считается 1 столовая ложка. Куркума – популярная специя, которая придает блюдам яркий цвет и вкус, а еще обладает многочисленными полезными свойствами. Хотя целебный потенциал куркумы был установлен, необходимы дополнительные исследования для оценки ее влияния на синдром раздраженного кишечника (СРК). Экстракт куркумы в водорастворимых капсулах помогает от простуды, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и суставов.
Вода с куркумой натощак: польза и вред
Какая побочка от куркумы В некоторых случаях употребление больших доз куркумы может вызвать побочные эффекты, такие как желудочные боли, изжога, диарея и тошнота. Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на куркуму. Поэтому перед употреблением следует убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости куркумы. Рекомендации и выводы Куркума может помочь при запорах и других проблемах с желудочно-кишечным трактом благодаря своим противовоспалительным и стимулирующим свойствам. Однако перед употреблением следует убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости куркумы и умеренно употреблять ее.
Возможно, улучшает память и снижает риск болезни Альцгеймера Исследователи предполагают, что за счёт антиоксидантных свойств куркумина может уменьшаться воспаление в тканях мозга. И это тормозит ухудшение нейрокогнитивных функций, то есть способности думать и рассуждать, а также улучшает память и немного замедляет развитие болезни Альцгеймера. Клиническое исследование показало, что приём 90 мг куркумина два раза в день в течение 18 месяцев помог улучшить память у взрослых без деменции. Может уменьшить хроническую боль при артритах Есть данные, что приём этой специи потенциально может уменьшить боль при остеоартрите. Правда, учёные признали, что необходимы дальнейшие наблюдения. В другом исследовании люди с артритом получали 200 мг куркумина в день и тоже отмечали, что их состояние улучшается. Ещё учёные выяснили, что 0,5 г куркумина в сутки облегчают боль и уменьшают суставные отёки даже эффективнее, чем известный противовоспалительный препарат. Но всё равно полагаться только на это не стоит. На первом месте должно быть традиционное лечение. Научные данные показывают, что куркумин может повысить уровень BDNF и обратить вспять эти изменения. Например, есть исследование, охватившее 60 человек с депрессией. Добровольцев разделили на три группы. Второй — биодобавку , содержащую 1 г куркумина. Третьей — и антидепрессант, и куркумин.
Считается, что куркума очищает и согревает кровь. Целебные свойства куркумы были известны в Индостане с древности. Считалось, что куркума «очищает организм». Горькое, чуть острое, хорошо очищает кровь, действует как тонизирующее средство, помогая пищеварению, облегчает запоры. Действует как успокаивающее при респираторных заболеваниях, таких как кашель и астма. Употребляется против артритов и как антибактерицидное средство.
Изучив вопрос, узнала про куркуму и её полезные свойства, почитала исследования и решила попробовать добавить специю в свой рацион именно для лучшего восстановления. Многие диетологи говорят, что полезные вещества и витамины лучше усваиваются из натуральных продуктов. Из исследования учёных Чиангмайского университета я узнала, что куркума снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при артрите и даже в борьбе с депрессией и старением организма. По словам авторов работы, продукт обладает противовоспалительными и антиоксидантными действиями. Поэтому часто её использую при простуде, чтобы снизить симптоматику. Я начала ежедневно пить куркуму по два раза в день и уже через две недели почувствовала на себе положительный эффект употребления. По ссылке рассказали о напитках, которые помогут укрепить иммунитет. Мышцы стали быстрее восстанавливаться, то есть болезненных ощущений стало гораздо меньше, а энергии больше. Даже боль в суставах практически ушла. А это особенно важно при тяжёлых силовых нагрузках. Уже почти год я регулярно пью куркуму.