Блины считаются не самым полезным блюдом, к тому же излишнее количество мучных изделий может добавить килограммов. статья на кулинарном сайте Накануне Масленицы врач-диетолог Ольга Перевалова рассказала, как приготовить блины, полезные для здоровья.
ПП блины: пошаговый рецепт с фото
Зачастую недостаточно взять свой любимый рецепт блинов и просто произвести замену одной на другую. Благодаря этому ингредиенту твои блинчики станут более сытными (и не менее полезными!), в отличие от тех, которые приготовлены на молоке или кефире. Рецепт блинчиков с бананами, овсяноблин, блины с черникой, с какао, на миндальной, кукурузной и гречневой муке.
Как приготовить ПП блины — 16 диетических рецептов на разной муке
Обязательно просеиваем через сито. Актуально для всех рецептов. Рецепт 1. Диетические блины из цельнозерновой муки Цельнозерновая мука считается грубой и мало используется при приготовлении сладкой выпечки. И напрасно. Она хорошо подходит для ПП выпечки.
А если вы худеете, то блинчик можно позволить себе только на завтрак. Чтобы сделать блины не такими калорийными, добавляйте как можно меньше сахара и масла в тесто. Для яркости вкуса используйте приправы — цедру цитрусовых, ванилин или корицу. Не забывайте про калорийность топингов — различных сиропов, в том числе сиропа топинамбура, мёда, варенья и шоколада. Любые сахаросодержащие добавки будут в разы калорийнее, чем фрукты и ягоды. Кроме того, в топингах мало пользы и много простых углеводов. Хорошей альтернативой им могут стать свежие или замороженные ягоды, фрукты, йогурт или орехи.
Поэтому такую выпечку с удовольствием съедают и взрослые, и дети. Наши смеси для выпечки понравятся всем, кто хочет сэкономить время и получить гарантированно вкусный результат. Особенно это актуально для новичков — как начинающих кулинаров, так и тех, кто только знакомится с правильным питанием. На подготовку теста у вас уйдёт 10 минут, а на выпечку — 30. Просто добавьте яйцо, молоко, немного сахара и начинайте печь. На упаковке написан подробный рецепт и советы по выпечке. Одна упаковка рассчитана на две порции, но они получаются такими большими, что можно накормить всю семью. Нежные и хрустящие по краям блинчики можно дополнить икрой, солёной рыбой, творогом, тёртым сыром или грибами. Сладкоежкам, которые хотят следить за фигурой, понравится смесь «Блины шоколадные» с какао-порошком и корицей. Эти блинчики получаются лёгкими и с тонким шоколадным вкусом. Подавайте их с бананами, припущенными яблоками, арахисовой пастой или вареньем. Они подойдут здоровым людям, которые хотят сократить употребление глютена. Из-за технологии производства товары могут содержать микроскопические следы глютена о чём мы предупреждаем на упаковке : речь идёт о сотых долях процента этого белка. Поэтому мы не советуем эти продукты людям с врождённой непереносимостью глютена целиакией. Тесто должно получиться жидким — тогда и блины будут тонкими. Смажьте сковороду маслом и выпекайте блинчики на среднем огне до готовности.
Также важно блины не жарить, а именно выпекать, используя минимальное количество масла. Для приготовления теста лучше использовать молоко или кисломолочные продукты пониженной жирности. Также уменьшить количество яичных желтков и масла в рецептуре. Кроме того, заменить хотя бы часть муки высшего сорта на муку из цельного зерна, например гречневую, полбяную, ржаную или гороховую.
Диетолог назвала рецепт полезных блинов
| Без вреда для фигуры: 7 секретов приготовления полезных блинов | Смотрите полезные рецепты блинов без глютена и сахара, которые подойдут для масленицы или другого праздника. |
| Диетические блины - 43 рецепта с пошаговыми фото | Рецепты повседневные. Приготовить быстро и вкусно. |
Ещё на сайте
- ПП блины из кукурузной муки
- Советы по приготовлению ПП-блинов:
- ПП блинчики: рецепт из цельнозерновой муки на молоке с фото
- Как приготовить полезные блины на Масленицу? Из чего сделать ПП-блины? Рецепт
Печём полезные блинчики на Масленицу: идеи и рецепты
| ПП блины: 15 потрясающих рецептов на каждый день | Нутрициолог Тиханычева: чтобы блины были полезны, нужно заменить все ингредиенты. |
| Блинчики: рецепты без глютена и сахара | Накануне Масленицы врач-диетолог Ольга Перевалова рассказала, как приготовить блины, полезные для здоровья. |
| ПП блины — 16+ рецептов с фото: диетические на разной муке, кефире и молоке | Наталья Водянова раскрыла авторский рецепт блинов. Соответствующее видео появилось на YouTube ещё 12 лет назад, но как никогда актуально в праздничные дни Масленицы. |
| Печём полезные блинчики на Масленицу: идеи и рецепты | Разбираемся, можно ли назвать блины полезным блюдом, и делимся рецептами для масленичного стола без сахара, пшеничной муки и прочих продуктов с «дурной» репутацией. |
| Диетолог рассказала, какие блины надо есть на Масленицу, чтобы не набрать вес | И сегодня, по этому поводу, мы приготовим СУПЕРВКУСНЫЕ Домашние Блинчики (Блины) по Маминому рецепту. |
Полезны ли блины, и стоит ли готовить их на завтрак каждый день
Рецепт приготовления блинов из пшеничной цельнозерновой муки на молоке Такие вкусности частенько бывают на нашем столе. Тесто настолько легко готовится, что справляется с ним даже муж и ребенок. Все смешал и готово Сами же блины получаются нежными и ароматными. Я не добавляю сахар, просто подаю их с ягодами или домашним вареньем из черноплодной рябины. Но если вы любите послаще — посыпьте сверху сахарной пудрой. Подготовьте продукты: 200 г муки грубого помола; 1 яйцо; 1 ст. Пошаговый рецепт приготовления: 1. Смешайте все ингредиенты. Последовательность добавления продуктов роли не играет, просто отправьте все в емкость.
Рецепт начинается с правильной сковороды: выбирайте сковороду с антипригарным покрытием. Оно позволит обойтись меньшим количеством масла и защитит пищу от пригорания. Наносите масло на сковороду однократно в небольшом количестве на нагретую сковороду: используйте для нанесения кисточку или специальный распылитель, распределите масло равномерно. Добавьте немного масла в само тесто: это позволит не смазывать сковороду перед приготовлением нового блина и сократит общую калорийность блюда. Ограничивайте количество сахара в рецепте. Чем меньше — тем лучше! А к блинам подайте варенье, приготовленное без использования сахара.
Они не только сделают блины более сытными, но и помогут стабилизировать уровень сахара в крови. Поэкспериментируй с мукой: вместо пшеничной попробуй миндальную, кокосовую, гречневую или овсяную. В этой муке мало углеводов и много клетчатки, что делает выпечку более полезной для пищеварения. Используй натуральные подсластители: замени сахар на мед, кленовый сироп или стевию.
Но как сделать это блюдо максимально полезным и не испортить при этом его вкусовые качества? А если правильно подобрать ингредиенты, то они могут быть не только вкусными, но и полезными. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить полезные блины, которые будут богаты белком, витаминами и минералами. Почему блины полезные Блины вполне могут быть полезными, если они приготовлены из качественных ингредиентов и не содержат излишнего количества сахара и жиров. В состав блинов входят мука, яйца, молоко, которые являются богатыми источниками белка, углеводов и кальция. Белок и углеводы необходимы для образования и поддержания мышечной массы, а кальций — для здоровья костей. Кроме того, к блинам можно добавить фрукты, ягоды, орехи, которые содержат витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые организму. Однако следует помнить, что блины все равно стоит употреблять в умеренном количестве.
Названы рецепты полезных для здоровья блинов
Еще один рецепт гречневых блинов без глютена и без дрожжей забирайте здесь. ПП блины — 16 рецептов на любой вкус мы приготовим на сковороде из разной полезной муки. Читайте, как приготовить правильный овсяноблин для здорового питания в блоге BeFit. Врач-терапевт Цифровой клиники ВСК Елена Трофименко рассказала, почему нельзя переедать блины и как лучше их приготовить.
40 начинок на любой вкус: рецепты овсяноблинов на каждый день — найдите свой!
Чтобы полезные блины не принесли вреда фигуре, рекомендуется употреблять их на завтрак. Самыми полезными начинками являются творог, овощи и вареное яйцо с луком, Неизменной составляющей празднования Масленицы для всех являются блины. В качестве полезных начинок для блинов можно использовать фрукты и ягоды, которые богаты клетчаткой, а также ореховую пасту без добавления сахара, поскольку в ней содержатся ненасыщенные жиры. диетолог предложила к обычному рецепту добавлять немного льняной или нутовой муки.
40 начинок на любой вкус: рецепты овсяноблинов на каждый день — найдите свой!
Блинчики можно всегда приготовить на воде или любом растительном молоке — миндальном, рисовом, соевом, маковом, кокосовом и т. Меньше сахара и соли. Блины чаще всего едят с начинкой или соусами, поэтому количество сахара и соли можно существенно снизить, но мы об этом очень часто забываем. В несладкие блинчики положите куркуму, кумин, пряные травы, красный или кайенский перец для пикантности и аромата. Рафинированный сахар стимулирует рост грибково-дрожжевых инфекций, которые в свою очередь являются причиной токсинов и лишнего веса. На фоне ослабленного иммунитета развиваются аллергические реакции, нарушается выработка стрессовых гормонов, состояние хронического стресса провоцирует новый виток инфекций.
Для выпекания сладких блинов можно использовать натуральные подсластители, которые не боятся высоких температур — стевия, финики, чернослив, бананы.
Для начинок использовать не жирные сорта мяса или творога. Смазывать каждый блин маслом не стоит, достаточно того жира, который будет в тесте. Сахар лучше заменить на натуральный мед или сладкие фрукты: перемолотый инжир, курагу, изюм. В идеале использовать сковороды с антипригарным покрытием, что исключит применение жира для смазки жаровой поверхности.
Сухая основа из клетчатки и отрубей станет не только самой низкокалорийной, но и полезной для желудочно-кишечного тракта. Одна маленькая хитрость Для того, чтобы использовать как можно меньше масла, есть метод, который применялся издревле в русских деревнях. Насадить на вилку срезом вниз. Налить буквально чайную ложку масла, обмакнуть срез картофельной «шапочки» в масле и смазать раскаленную сухую сковороду. Этой чайной ложки масла хватает на 120 блинов.
Причем, перед каждой заливкой теста обрабатывать сковороду не надо, достаточно промазывать ее поверхность каждые 10-15 блинчиков. Идеальные ПП-начинки Фото: Shutterstock. Это и Омега-3 жирные кислоты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, артрита и положительно действующие на нервную систему, и легкоусвояемый белок, необходимый для роста и развития мышц и строительства новых клеток, и витамины A, B1, B2, B6, B12, D, E, PP, и минералы калий, кальций, магний, фосфор, селен, цинк, йод , и антиоксиданты, которые предотвращают нежелательное воздействие свободных радикалов, и вкус, конечно. Совсем обезжиренный лучше не выбирать, так как кальций из него хуже усваивается, да и подслащивать его придется сильнее. Мягкий сыр с зеленью.
Вареные яйца с зеленым луком. Фарш из отварного нежирного мяса: кролик, индейка, куриная грудка, телятина.
Также уменьшить количество яичных желтков и масла в рецептуре.
Кроме того, заменить хотя бы часть муки высшего сорта на муку из цельного зерна, например гречневую, полбяную, ржаную или гороховую. Последняя позволяет обогатить блюдо клетчаткой, витаминами и минеральными веществами, — рассказала врач. Кроме того, по словам диетолога, в тесто для блинов можно добавить мелко нашинкованные или натертые овощи и фрукты: морковь, шпинат, свеклу, зеленый лук или яблоки.
Перемешать до полного растворения комочков. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием или чугунную, смазанную каплей растительного рафинированного масла. Наливать массу, покачивая сковороду. Блины должны быть тонкими. Выпекать по минуте с каждой стороны до «схватывания» и очень аккуратно переворачивая. Готовые блины прикрывать сверху тарелкой, чтобы не подсыхали краешки изделий. Для эластичности теста и увеличения полезности продукта можно добавить 1 ст. Псиллиум — это растворимая клетчатка, представляющая собой шелуху подорожника. В качестве биологически активной добавки представлена в виде порошка, капсул, гранул и жидкости. Для рецепта нужен порошок, который можно приобрести в аптечных сетях.
С псиллиумом важно соблюдать меру, так как этот натуральный БАД предназначен для использования в качестве слабительного средства. Псиллиум поглощает воду и набухает в кишечнике, превращаясь в гелеобразную субстанцию, которая помогает формировать и выводить каловые массы. Блины из отрубей Фото: Shutterstock. Этот вариант подойдет для тех, кто хочет привести фигуру в порядок, избавившись от наросших за зиму лишних килограммов и улучшить состояние кожи лица. Рецепт, конечно, на любителя, но очень простой и прекрасный в качестве разнообразия диеты для похудения. В нем нет ни капли масла и молока.
Как приготовить ПП блины — 16 диетических рецептов на разной муке
Если не можете ее найти, то возьмите цельнозерновую пшеничную, но тонкого помола. Крупные отруби тяжелые, и из-за них блины не получаются такими воздушными. Хотя и для такой муки есть лайфхак — измельчите ее в кофемолке до "пыльной" консистенции. В 100 г пшеничной цельнозерновой муки содержится дневная норма селена. Этот минерал необходим для поддержания иммунитета, производства ДНК и здоровья щитовидной железы.
Также в продукте есть практически все витамины группы B, которые помогают нам бороться со стрессом. Присутствует в муке и редкий цинк, который необходим для крепкого иммунитета и участвует в выработке гемоглобина.
Подавать его можно самостоятельно, с соусами и разными начинками. Обычно тесто замешивают с рисовой и льняной мукой, вместо сахара используют стевию или эритритол. Жарят такие блины чаще всего на кукурузном, кокосовом и топленом масле.
Для этого понадобятся продукты по списку, сковородка с антипригарным покрытием и около получаса свободного времени. Банановые ПП блинчики будут мягче, если сложить их стопкой и накрыть на 15 минут крышкой. В таком случае из рецепта также можно исключить и разрыхлитель. ПП блины лучше всего готовить из молодых кабачков. Зелень добавлять необязательно, но она улучшает вкус и придает чудесный аромат.
Что это за блюдо необычное? Это быстрый, полезный и довольно вкусный вариант завтрака для тех, кто на ПП. Может быть сладким и соленым, подаваться с начинками и без - вариантов масса, а рецепт необыкновенно простой. Все дело в том, что тесто на творожные ПП блинчики надо очень хорошо перемешать. Как вы уже наверняка догадались, сделать это вручную с помощью венчика трудно.
Для этого купите хлопья грубого помола, цельное молоко и яйца. В качестве добавки можно использовать натуральный йогурт, лен, свежие фрукты и ягоды. ПП блины на молоке получаются тонким, нежными и вкусными. Жарить их лучше на кокосовом масле.
Мука должна полностью раствориться. Вливаем половину стакана сыворотки и перемешиваем.
Кладем оставшуюся муку, перемешиваем до полного ее растворения и добавляем еще полстакана сыворотки. После чего вы можете печь пп блины! Как приготовить диетические блины без яиц Чтобы уменьшить калорийность пп блинов, очень часто их готовят и без молока, и без яиц. Этот рецепт пп блинов также популярен у веганов и у людей, придерживающихся поста. В 100 граммах готовых пп блинов будет примерно 120 калорий! Будем использовать цельнозерновую пшеничную муку.
Вы можете использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную. С последней блины даже получаются вкуснее. Добавляем в муку соль и соду и вливаем воду лучше всего делать это постепенно. Взбиваем венчиком. Выпекаем пп блины и получаем минимум калорий! Банановые блинчики пп Придерживаетесь правильного питания, но хотите побаловать себя диетическим десертом?
Тогда вы должны приготовить пп блины с бананом. Этот рецепт хорош тем, что совсем не содержит муки! А сладость банана избавит вас от нужды добавлять сахар! Их нужно будет измельчить в блендере до состояния муки. Выбирайте спелые бананы, тогда они будут слаще. Желтки отделить от белков.
Постарайтесь найти обезжиренную стружку, она идеальна для приготовления пп десертов. Берем желтки, взбиваем их миксером и соединяем с банановым пюре, перемолотой овсянкой и молоком. Все тщательно перемешиваем и добавляем кокосовую стружку. Теперь вам нужно аккуратно соединить эту смесь с взбитыми белками. Делаем это аккуратно. Лучше всего вводить белки деревянной лопаткой.
Выпекать такие пп блины следует на сковороде с антипригарным покрытием. Шоколадные ПП блинчики Если вы намереваетесь приготовить настоящий шоколадный десерт или может быть испечь шоколадный пп торт, то вам не обойтись без диетической основы — блинов. Чтобы испечь шоколадные пп блины, вам, конечно, нужно будет какао. Но помните, что речь здесь идет не о привычном напитке какао с большим содержанием сахара и других не очень полезных добавок. Мы говорим о натуральном какао и хорошо, если оно будет обезжиренным. Для этого рецепта мы смешаем кукурузную муку и цельнозерновую в равных пропорциях.
В 100 грамм натурального обезжиренного какао содержится всего 180 калорий. Таким образом в 10 граммах всего 18 калорий! Сначала смешаем молоко и воду и добавим туда муку и какао. Туда же кладем подсластитель и щепотку соли. Теперь взбиваем яйцо вместе с растительным маслом. Яичную смесь выливаем в тесто, и еще раз все хорошо перемешиваем.
Выпекаем шоколадные пп блины и наслаждаемся диетическими десертами! Тогда самое время испечь морковные пп блины, которые станут настоящим украшением диетического стола. В 100 грамм моркови содержится всего 32 калории, но при этом этот овощ богат клетчаткой. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Вместо муки в этом рецепте мы будем использовать овсяные хлопья. Перемалывать хлопья не нужно.
Берем кефир любой жирности, можно использовать и обезжиренный. Затем добавьте хлопья и кефир. Еще раз перемешиваем и выпекаем на антипригарной сковородке. Белковые блинчики ПП Существуют ли блины с большим содержанием белка? Однозначно, да! Все что вам нужно — это использовать протеин при приготовлении этих пп блинов.
Это отличный вариант, если вы хотите увеличить количество потребляемого белка на завтрак. В 100 граммах протеина содержится около 78 грамм белка. При желании можно использовать протеин с любым вкусом.
Польза блинов зависит от продуктов используемых для их приготовления.
Ни для кого не секрет, что белая пшеничная мука не только является бесполезным высококалорийным продуктом, но и содержит в себе большое количество глютена клейковины. Способствующего растройству пищеварения, развитию ожирения, диабета, аллергических реакций, сердечно-сосудистых заболеваний, аутоиммунных заболеваний у многих людей. Поэтому для приготовления блинов лучше использовать полезную муку, например: кокосовую, миндальную. Также хорошо подходят для приготовления блинов: безглютеновая цельнозерновая рисовая или овсяная мука, а также мука из зеленой гречки.
Вредный рафинированный сахар лучше заменить на полезную стевию, натуральный кленовый сироп или кокосовый сахар. Также в качестве подсластителя можно использовать бананы или финики.
Диетолог рассказала, какой рецепт сделает блины полезнее
Простой рецепт блинов для худеющих без муки, сахара и молочных продуктов. В этой подборке мы собрали блины и блинчики, которые наверняка получатся у вас с первого раза. — Я сама на Масленицу блины не пеку, но если уж и предпочитаю съесть, то по классическому рецепту моей бабушки, — делится с «МОЁ!» врач-диетолог. Зачастую недостаточно взять свой любимый рецепт блинов и просто произвести замену одной на другую. Лучшие рецепты приготовления диетических блинов с пошаговыми фотографиями.