В исследовании российского рынка капусты 2022 приведена статистика потребления в каждом из 85 регионов России: в обзоре представлены данные по потребительским расходам и объему рынка. Цены на гречку в 46 субъектах Российской Федерации снизились на 0,1-4,3%. В целом за период с 22 по 28 августа 2023 г. инфляция, по оценке Росстата, составила 0,03%, а с начала августа – 0,23% (в прошлом году в августе в РФ фиксировалась дефляция).
Россельхознадзор с 15 августа запретил ввоз в Россию семян из Нидерландов
Если вас интересует прекрасная огородная культура, именуемая капустой, то новости обо всех ее видах вам будет так же полезны. Динамика спроса и предложения на капусту, распределение по регионам, федеральным округам. В Оренбургской области пресечен ввоз 20 тонн капусты в сопровождении документов, не подтверждающих соответствие партии карантинным фитосанитарным требованиям. Совокупный объем российского производства квашеной капусты формируется преимущественно за счет Приволжского федерального округа. Сразу два рекорда России планируют установить гости открытого гастрономического фестиваля зеленых щей "Ивановский капустник" – на самое большое корыто для рубки капусты и на самое большое количество "рубильщиков".
Новости по ключевому слову "капуста"
В этом году стоимость белокочанной капусты будет на пять-десять процентов ниже, чем в прошлом Кирилл Лашин, руководитель аналитического отдела Национального плодоовощного союза специально для "Российской газеты": - В этом году стоимость белокочанной капусты будет на пять-десять процентов ниже, чем в прошлом. Еще в начале лета капуста заметно дорожала, но сейчас цены на прилавках уже пошли вниз. Причем дешевеет капуста быстрее, чем в прошлом году. Так происходит, потому что на рынок быстрее пришла ранняя капуста, в том числе импортная, хотя объем импорта по сравнению с прошлым годом снизился на 25 процентов. По данным Федеральной таможенной службы, за июнь белокочанной капусты было завезено в Россию 13 тысяч тонн.
Но даже на этом фоне такой рост цен на капусту удивляет, считает Красильников. Глядя на рост цен, аграрии на фоне высокого спроса придерживают продукцию, надеясь продать позже и дороже. По его мнению, сгладить такую ситуацию может новый урожай из Дагестана, который вот-вот поступит на рынок. Там под зиму сажают капусту во второй раз, и сейчас ее рубка уже началась. При этом на Дагестан приходится около четверти поставляемого на российский рынок объема. Власти республики сообщают о рекордном урожае. Цены на капусту волатильны и зависят от валового сбора, а также от общей ситуации на продовольственном рынке, рассказали изданию в Минсельхозе.
Большинство хозяйств смогли сохранить урожай от гибели во время сильного похолодания в начале апреля, тем не менее, уже очевидно, что поздняя весна все-таки отразится на качестве урожая. На сегодняшний день ранняя капуста на рынке РФ — это в основном импортная продукция производства Иран. Цены на импортную продукцию установились в пределах 25- 28 руб. Также, в продажу поступает ранняя продукция из Краснодарского края, однако, поскольку её предложение весьма ограничено, цены на нее озвучиваются на более высоком уровне 30-35 руб.
Ранее считалось, что создать капусту с устойчивостью к киле невозможно. Теперь такая капуста доступна любому дачнику, фермеру и агроному агрохолдинга и гарантирует максимальную урожайность на заселенных фитопатогенами участках», — приводят в сообщении слова ученого. Селекция новых сортов и обеспечение продовольственной безопасности являются частью стратегического проекта Тимирязевской академии в рамках реализации федеральной программы «Приоритет 2030».
Белокочанная капуста в России за неделю подешевела на 11,1%
| Цены на капусту в РФ снова побили рекорды из-за дефицита — аналитики | ИА Красная Весна | Читайте последние новости на тему капуста в ленте новостей на сайте Аргументы недели. |
| Хрусткая капуста! Солим и квасим капусту в апреле 2024 - лучшие и худшие даты | Российский урожай 2021 года заканчивается, молодая капуста в Турции, Египте и Узбекистане пока не созрела, ряд местных производителей могут придерживать продажу овощей, ожидая роста цен. |
Япония и Россия согласовали добычу морской капусты у Южных Курил
| Раннеспелая капуста с костромских полей заменит на прилавках привозную | ГТРК «Кострома» | На Дагестан приходится более 25% от всего объема производства капусты в России. |
| Белокочанная капуста в РФ за неделю подорожала на 5%, огурцы подешевели на 5,4% - Росстат | Как бы там ни было, но рынок капусты в России остается одним из самых крупных по объему рынков овощей. |
Япония и Россия согласовали добычу морской капусты у Южных Курил
| Раннеспелая капуста с костромских полей заменит на прилавках привозную | ГТРК «Кострома» | на 6,8%. Кроме того, морковь подешевела на 5,7%, картофель - на 4,6%, столовая свекла - на 3,4%, помидоры и яблоки - на 1,1%, следует из данных Росстата. |
| Капуста в России с 14 по 19 июня подешевела на 5,7%, морковь подорожала на 5,3% — Росстат | Минсельхоз сообщает об увеличении площади под капусту в новом сезоне, сообщает "Российская газета". |
Новости по теме: капуста
Ее закупают, главным образом, в Иране. Беларусь наложила продэмбарго на европейские товары, что затрудняет реэкспорт. Сокращение на рынке предложения качественной капусты Российские овощеводы ограничивают продажи качественной капусты, которую они хотят хранить хотя бы до января.
Как оказались связаны Казахстан, Башкирия, санкции, рост цен на доллары и совхоз «Алексеевский»? Как такое может быть? Ответ на него пытался найти и премьер-министр республики Андрей Назаров в магазинах Уфы. В августе 2021 стоимость белокочанной капусты была на отметке 38,71, а уже в феврале нынешнего года стала 61,54 рублей. Такое повышение можно считать сезонным, в конце лета и осенью цены на овощи всегда ниже. К 1 апреля 2022 года цена капуста выросла до 95,20 рублей данные выборочного мониторинга Башстата - и это почти в 2,5 раза дороже, чем в апреле 2021 года, когда продавцы просили 22,10 рубля за кило.
Мы спросили у экономиста, с чем связан рост стоимости одного из самых важных продуктов в рационе россиян, а также выясняли, куда делась капуста из крупнейшего хозяйства по производству овощей — совхоза «Алексеевский». А капуста-то чего? А она тоже привозная! Премьер-министр Правительства РБ Андрей Назаров на днях лично прошелся по магазинам, чтобы посмотреть цены на сахар и капусту, стоимость которых взлетела в последний месяц. Она, действительно, высокая. Связано это, в первую очередь, с засушливым сезоном прошлого года, который повлиял на объемы урожая наших аграриев, и наш продукт закончился быстрее. Надо понимать, что это сезонный продукт, при сборке урожая в сентябре цена ниже, чем в апреле-мае, когда наш урожай заканчивается, и его завозят из ближнего зарубежья», — написал Назаров. Раз капуста сейчас продается импортная, то очевидно, что выросший курс доллара привел к ее удорожанию.
Назаров написал, что планируется развивать отношения с теми странами, которые могут на выгодных условиях предоставлять капусту в то время, когда у нас его невозможно производить из-за климата.
В прошлом остались те времена, когда ставку делали в основном на отечественный сорт «Слава» в обиходе прозванный «Слава КПСС». Сорт был, конечно, отличный. При всей любви капусты к воде он неплохо переносил недостаток влаги. Не боялся низких температур, давал высокую урожайность, созревал быстро, не создавал проблем при транспортировке. Был один серьезный недостаток: непродолжительность хранения — от уборки до января.
Перешли на сорта длительного срока хранения. На те, что могут лежать до нового урожая, но мало подходят для квашения. Особенно в домашних условиях. Хотя капуста «Слава», между прочим, никуда и не делась. В государственный реестр селекционных достижений ее внесли под официальным полным названием «Слава 1305» восемьдесят с лишним лет назад — в 1940 году. И «выносить» ее оттуда пока никто не собирается.
Семеноводческие хозяйства воспроизводят семена, востребованные у дачников-огородников, владельцев личных подсобных хозяйств. Да и на капустных полях овощеводческих сельхозпредприятий этому сорту местечко находится. Правда, выращивают «Славу 1305» в ограниченных объемах и только «под заказ». Главные заказчики — перерабатывающие производства, подвизающиеся на поставках в торговую сеть уже квашеного продукта. Справедливости ради: на соление идут и «бронебойные» сорта длительного срока хранения, которые «по зубам» шинковальным агрегатам. Также не стоит сомневаться, что она всегда тем же потребителем будет востребована.
Потому как «без капусты щи не густы и животы пусты». На этих же плантациях есть свой процент у белокочанной ранней. Но какая именно часть приходится на нее, статистика не конкретизирует. Дело в том, что в обороте участвуют так называемые пограничные сорта: кочаны можно снимать как раннюю капусту или оставить для дальнейшего роста. На остальных полях — брокколи, пекинская, савойская, брюссельская, кольраби.
Также ретейлеры столкнулись с ростом цен на овощи открытого грунта. Об этом «Коммерсанту» рассказали четыре источника, которые работают в российских розничных сетях. При этом рост закупочных цен пока не в полной мере отражается для конечных покупателей, отметил одни из собеседников газеты.
Капустные кульбиты. Как развивается рынок капусты в России
Там она зреет быстрее, чем в России. Цена на продукт по прогнозам должна значительно упасть только в июле, когда на прилавках появится отечественная капуста нового урожая. В Оренбургской области пресечен ввоз 20 тонн капусты в сопровождении документов, не подтверждающих соответствие партии карантинным фитосанитарным требованиям. Уборка капусты в регионе продлится до середины декабря. Валовые сборы капусты в России в 2020 году в хозяйствах всех категорий находились на отметках в 2 651,6 тыс. тонн. Квашеная капуста содержит много соли, поэтому блюдо следует употреблять небольшими порциями людям, страдающим гипертонией или заболеваниями почек.
ФАС проверит обоснованность роста цен на белокочанную капусту
Такое соглашение заключили власти России и Японии. За промысел в 2023 году соседняя страна заплатит компенсацию в размере около 82,5 млн иен 615 тысяч долларов. Добычей капусты с 1 июня по 30 сентября смогут заниматься 204 рыболовецкие шхуны.
Россельхознадзор запрещает ввоз в Россию семян от одного из нидерландских отправителей, говорится в сообщении ведомства. Westeinde 166 1601 Bn Enkhuizen Netherlands ", — говорится в сообщении. Меры приняты в целях обеспечения фитосанитарного благополучия и недопущения ввоза и распространения указанного карантинного объекта на территории России.
В 2021 году с учетом неблагоприятных погодных условий в ряде регионов и крайне сжатых сроков посевной кампании ожидаемые показатели производства сопоставимы со средними многолетними значениями, утверждают в ведомстве.
Снижение валового сбора культуры соответственно отразилось на ценовой динамике. Кроме того, на стоимость капусты и овощей в целом значительно повлияла общая ситуация на мировом рынке продовольствия и пандемия. Так, выросли затраты производителей на удобрения, средства защиты растений, топливо, рабочую силу и другие составляющие себестоимости. Для наращивания производства продукции "борщевого набора" в 2022 году сев овощей и картофеля существенно увеличится. В министерстве рассчитывают, что в этом им поможет отдельный федеральный проект, предусматривающий комплекс мероприятий для увеличения производства, организации инфраструктуры хранения и реализации овощей и картофеля. В частности, по программе господдержку впервые окажут личным подсобным хозяйствам.
Чем больше воды, тем лучше она себя чувствует. Мало воды — плохо завязываются кочаны и не набирают крепости — получаются рыхлыми. Кроме того, если капуста страдает от жажды, на нее моментально нападают вредители — крестоцветная блошка и капустная муха. Существуют, конечно, дождевальные системы орошения полей. Только вот приобрести такую технику не каждое хозяйство может. Или не хочет, жадничает… А ведь во времена оны — в советские времена дождевальные установки были в каждом! Вполне себе щадящий плюс, если сравнивать с рекордным по ценовому взлету позапрошлым годом. Сейчас маркетинговые службы торговых сетей отмечают плавный рост цены на белокочанную, объясняя это тем, что с опережением привычных сроков на наш рынок пошла ранняя молодая импортная капуста. Средняя ее цена — 75 рублей за килограмм. Самыми первыми поставщиками молодой капусты в нашу страну чаще всего становились Узбекистан и Иран.
В нынешнем сезоне ситуация несколько меняется. В результате цены на эту продукцию выросли, а объемы отгрузок на внешние рынки снизились более чем в два раза. Слава «Славе» Как бы там ни было, но рынок капусты в России остается одним из самых крупных по объему рынков овощей. Под белокочанную в стране отводится 115 — 120 тысяч гектаров. Каждый год соотечественники съедают примерно 3 миллиона 400 тысяч тонн капусты. Основной производитель белокочанной в стране — Центральный федеральный округ, там собирают около четверти всего урожая. На втором месте — Приволжский округ, на третьем — Северо-Кавказский. Нас не догнали Дальний Восток и Урал. Долгое время во всех статотчетах подчеркивалось: самая высокая урожайность белокочанной — в Ленинградской области. При среднестатистической урожайности 300 центнеров с гектара наши поля дают от 600 центнеров и выше.
Были такие уникальные плантации, на которых фиксировалась урожайность 1200 центнеров. В обороте сейчас десятки сортов и гибридов.
Розничные сети сообщили о дефиците и подорожании овощей открытого грунта
Капусту можно квасить круглый год. Фото: piqsels Квашеная капуста на столе — это не только вкусный, но и полезный продукт. Он имеет кисло-соленый вкус с яркими ароматическими нотами. Соленая капуста может быть и хрустящей, и нежной, в зависимости от времени ферментации.
По мнению аналитиков, они сами спровоцировали их рост на некоторые позиции, к примеру, на сахарный песок. Он подорожал из-за ажиотажного спроса, а отнюдь не из-за того, что в РФ он в дефиците.
Из-за него, кстати, крупные торговые центры ввели ограничения на его отпуск в одни руки.
О росте розничных цен свидетельствуют данные статистиков, с которыми ознакомилось ИА «Кам 24». Картошка на Камчатке дорожает с середины августа. Капуста с середины августа выросла в цене с 85,6 рубля за килограмм до 103,3 рубля к началу этой недели.
В прошлом году в мае и июне цены на капусту резко и существенно выросли, чего в этом году может не произойти. В этой связи, впоследствии при сравнении цен за год в мае 2024 года по отношению к маю 2023 года мы с высокой долей вероятности сможем наблюдать, что капуста не войдет даже в ТОП-10 товаров с наиболее ощутимым ростом цен за год. При сравнении цен в июне 2024 года к июню 2023 года возможно даже некоторое снижение цен на капусту. Мелкооптовые цены на капусту белокочанную Анализ мелкооптовых цен на капусту белокочанную произведен на основе статистики авторского мониторинга цен от АБ-Центр на оптовых рынках и овощебазах.
Ростовская область.
Капуста раздора: в Читинских детсадах начали корректировать меню
ФАС Антимонопольная служба проверит жалобы жителей Кубани на резко подорожавшую в магазинах белокочанную капусту. На резкое подорожание капусты, которая является социально значимым продуктом, в Федеральную антимонопольную службу пожаловались жители Краснодарского края. Супермаркеты в Сочи продают белокочанную капусту по цене выше 100 рублей за килограмм. При том, что около месяца назад она стоила в пределах 60 рублей за кг.
Причина — острый дефицит. Он существует на рынке уже три недели. Спрос и дефицит подогревают цены.
Ранее в России не было гибридных сортов, устойчивых к таким заболеваниям, как кила и трипс. Теперь же специалисты по селекции работают над тем, чтобы одна из самых популярных овощных культур в стране получила укрепление новыми гибридами. По словам заведующего кафедрой ботаники, селекции и семеноводства садовых растений вуза Сократа Монахоса, три новых гибрида капусты — «барыня», «отличник» и «добродей» — относятся к позднеспелым сортам капусты, наиболее подходящим для выращивания в России.
Но это не так. Сюда помещаются самые свежие материалы или, другими словами, новости! Значит, новость попадет в эту рубрику.
Дорогая капуста!
Как бы там ни было, но рынок капусты в России остается одним из самых крупных по объему рынков овощей. Однако в 2021 году капуста в России начала дорожать в середине ноября, причём темы роста цен удивили даже самих фермеров. При отсутствии политической воли в марте-апреле капуста у нас будет продаваться по 300 рублей за килограмм. Как бы там ни было, но рынок капусты в России остается одним из самых крупных по объему рынков овощей. Динамика спроса и предложения на капусту, распределение по регионам, федеральным округам. По оценкам аналитиков TEBIZ GROUP, российский рынок капусты занимает около 7,5% от овощного рынка РФ.