Какой хороший дымогенератор выбрать для копчения по отзывам и цене качеству? Рейтинг самых популярных генераторов дыма с коптильней и без! Какой хороший дымогенератор выбрать для копчения по отзывам и цене качеству? Рейтинг самых популярных генераторов дыма с коптильней и без! В продаже Дымогенератор Hanhi 2 по цене 8490 ₽. Купить в магазине «Колба» с доставкой. Рассрочка 0% Гарантия 8(800) 222-80-11 Оплата при получении или по карте. Все распространенные модели дымогенераторов выпускаются российскими производителями, их цена начинается примерно от 4000 рублей.
Как сделать генератор дыма для коптильни
| Коптильня или Термо-дымовая камера. #1 Дымогенератор эжекторного типа | Пикабу | 2 716 объявлений по запросу «Дымогенератор с охладителем» доступны на Авито во всех регионах. |
| Лучшие дымогенераторы | Собирал и настраивал свой дымогенератор на принципе рассказанным Виталий Павловым. Так как собирал из остатков труб, то для камеры горения использовал трубу 110мм, для камеры. |
| Дымогенератор в России | В статье описаны особенности холодного копчения, устройство дымогенератора, принцип работы, деление на виды, как выбрать. |
| Дымогенераторы холодного копчения. Купить по выгодной цене. Доставка по Москве и России. Выбирайте! | Для вас в продаже Дымогенератор "ПИОНЕР" 18л, 2023 сделает ваш досуг поистине незабываемым. |
| Лучшие дымогенераторы | ПРЕМИУМ "Вкус Качества" дымогенератор 13 850 ₽. |
Дымогенераторы для авто
Фото примеры самодельных дымогенераторов Что такое дымогенератор Специалисты, занимающиеся копчением продуктов, обратили внимание на объемы стационарных коптилен. Как правило, они рассчитаны на большое количество продуктов, иначе длительная процедура становится нерентабельной. При разработке конструкции для обработки небольших количеств пищи, возникла идея использования компактных устройств, производящих дым низкой температуры. Так появились дымогенераторы. Это компактные устройства, выдающие дым от тлеющих материалов. Небольшое количество и мягкий режим тления позволяют получать дым с невысокой температурой, которая дополнительно понижается при прохождении через шланг, соединяющий дымогенератор и коптильный шкаф. С помощью одного и того же устройства можно получать дым с разным запахом и свойствами. Надо лишь поменять тлеющий материал.
Обычно, используются опилки или щепа из древесины лиственных пород. Опытные специалисты умеют делать смеси из разных материалов, добиваясь определенных качеств от выделяемого дыма. Это позволяет получать вкусные копченые продукты деликатесного качества. Особенности конструкции Дымогенератор представляет собой небольшую камеру с двумя патрубками. Один из них входной, в него поступает поток воздуха от вентилятора или компрессора. Второй патрубок используется для вывода дыма. Его подключают к коптильной камере, в которой развешаны продукты.
Ее функции может выполнять любой ящик, коробка или бак с крышкой. Внутренняя часть корпуса дымогенератора представляет собой топку, в которой тлеют мелкая щепа или опилки. Поток воздуха поддерживает тление и увлекает за собой дым, который поступает в коптильный шкаф. Для подачи воздуха используются небольшие компрессоры наподобие тех, что устанавливают на крупных аквариумах. Существуют установки, использующие естественную тягу, но они малоэффективны слишком зависят от внешних условий. Вся установка вместе с коптильной камерой может уместиться на обычном кухонном столе, что позволяет делать заготовки даже в условиях типовой квартиры. Разновидности дымогенераторов Несмотря на то, что практически все дымогенераторы для холодного копчения имеют одинаковое устройство, конструкции делятся на огромное количество разновидностей.
Дымогенератор улитка Такая конструкция имеет спиральную форму и принцип действия, который напоминает лабиринтный. Единственным отличием есть то, что ходы имеют закругленную форму.
Наблюдая в течении нескольких дней происходящее на пикабу, я так и не смог определиться. Связи с моей суперпозицией опубликую пожалуй то что изначально не считал нужным размещать здесь. С одной стороны, таких поделок полно в ютюбах и прочих хоумдистиллерах. С другой стороны гайды по кипячению воды например там востребованы. В изготовлении любых копчёностей единственным незаменимым компонентом является источник дыма, опустим в этом посте применение жидкого дыма, хотя он тоже имеет место быть.
Дымогенерация может быть пассивной например костёр или лабиринтный дымогенератор и активной например различные вибро фрикционные и эжекторные дымогенераторы. При изготовлении коптильного шкафа мой выбор пал на дымогенератор с эжектором. Простота сборки, доступность материалов и стабильная работа это то что мне было нужно. На фото ниже материалы для изготовления. На фото не попал кусочек алюминиевой трубки для эжектора и жестяная крышка которую использовал для колосника. Лён, фумлента или сантехнить для уплотнения соединений на выбор. Первым делом в одной из труб необходимо проделать отверстие диаметром 25 мм.
Это труба будет выполнять роль топки. Отверстие делал вот такой коронкой. Не имея такой в наличии можно воспользоваться самым большим сверлом из вашего арсенала и доработать отверстие напильником ; Отверстие нужно сделать так чтобы контргайка свободно крутилась не задевая формообразование на трубе. Накрутив гайку с внутренней части топки на сгон трубки длинной 100 мм. Законтрите соединение, герметизировать это соединение ничем не надо. Для удобства сборки на трубку можно заранее накрутить крестовину, заглушив её сбоку и установив нипель в верхнее отверстие. Заглушку можно будет при необходимости откручивать и прочищать патрубок идущий от топки от нагара.
Выдержать 2-3 дня в холодильнике под гнётом. Стряхнуть соль, промыть. Подсушить сало на воздухе 2-3 часа. Перевязать жгутом крестообразно.
Оптимальная щепа для копчения сала: ольха, бук, дуб, осина, абрикос, яблоня. Совет: Опытные коптильщики, приступая к холодному копчению, оборачивают сало в слой марли. Рецепт курицы холодного копчения Для холодного копчения тушки кур разделывают на половины.
Долговечность и надежность устройства зависят именно от этого параметра. Оптимальная толщина — от 1. В идеале — 2 мм и толще. Внешний вид. Данный параметр зависит от материалов, из которых сделано устройство. Хорошо выглядит нержавеющая сталь, она имеет долгий срок службы и легко очищается. Труба для подачи дыма.
Для холодного копчения нужна труба не менее двух метров с углом наклона 20-35 градусов. Крышка бака. Чтобы обеспечить вашу безопасность, советуем отдать предпочтение деревянной крышке. Она не нагревается в процессе тления щепы. Автономность работы.
Устройства с автоматическим розжигом
- Выбор дымогенератора для копчения. Нюансы, преимущества, предпочтения и т.д.
- Самый дешёвый и простой дымогенератор своими руками | Инженер 58 | Дзен
- ТОП-12 лучших дымогенераторов для холодного копчения: ручные и автоматические
- Купить дымогенератор для диагностики авто - Автосканеры.РУ
Дымогенератор Дым Дымыч 02 из нерж. стали для х/к УЗБИ
Собирал и настраивал свой дымогенератор на принципе рассказанным Виталий Павловым. Так как собирал из остатков труб, то для камеры горения использовал трубу 110мм, для камеры. Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Дымогенератор для холодного и горячего копчения своими руками. Мы составили рейтинг дымогенераторов для холодного копчения на основе отзывов покупателей. купить охладитель цена его сравнима с с ценой дымогенератора. свыше 16 товаров по цене от 990 рублей с быстрой и бесплатной доставкой в 690+ магазинов и гарантией по всей России. Дымогенератор helicon. Характеристики. Гарантия. Цены. Доставка. Отзывы.
Коптильня холодного и горячего копчения (комплект Эксперт 2000 v.2.0)
Останется только собрать и подключить все элементы! Простота сборки: благодаря идеально подогнанным элементам конструкции и инструкции по сборке время на сборку исчисляется минутами! Уникальный прибор из алюминия в 10 раз эффективнее нержавейки отводит тепло и собирает жидкие продукты горения для последующего слива через кран!
В нем происходит сгорание древесных опилок, очистка их от вредных примесей и охлаждение. Дымогенераторы продаются как отдельно, так и вместе с камерой для копчения. На отечественном рынке представлен широкий ассортимент приборов, поэтому у новичков могут возникнуть определенные сложности с выбором. Эксперты рекомендуют присмотреться к нескольким важным параметрам.
Как выбрать дымогенератор Краеугольным камнем для некоторых пользователей может стать автономность работы. Если коптильня будет использоваться на природе, то лучше выбрать компактную модель с ручным розжигом. Для дачников вполне подойдет дымогенератор с автоматическим розжигом, в котором щепа будет тлеть на электрическом нагревателе.
Дымогенератор включает в себя специальную емкость, на ее дно выкладывают слой опилок или щепок, также есть съемная крышка, через нее время от времени напускают дым. В нижней части также расположено отверстие для поджигания. На верхней части корпуса должен быть закреплен шланг, по которому дым будет переходить в рабочую камеру, где будут лежать продукты — мясо, рыба и так далее. Кроме того, предусматривается нагнетатель воздуха. Главная функция дымогенератора в принципе, это понятно из названия устройства заключается в создании определенного объема дыма и подача его в шкаф для копчения. В процессе взаимодействия дыма с продуктами происходят определенные химические реакции, которые делают полуфабрикат пригодным к употреблению в пищу.
Всего в продаже сегодня можно встретить четыре основных разновидности подобного изделия. Электрические наиболее часто применяются в промышленных масштабах, так как они считаются наиболее практичными. В коптильной камере они способны разогреть температуру до 300 градусов, после чего происходит автоматическое отключение изделия. Щепки в процессе тления выдают дым, температура которого может достигать 50-70 градусов. После того, как камера немного охладится, двигатель вновь включается и температура вновь доводится до высоких отметок. Процесс копчения в таком устройстве непрерывный. Тлеющие чаще всего применяют домашние любители копченостей, так как такие дымогенераторы обладают наиболее простым принципом действия — щепки или опилки при помощи специального шнекового механизма поступают на электрическую спираль, разогретую до весьма высокой температуры. Разогревшись примерно до 250 градусов древесина начинает тлеть и выделять большое количество дыма, температура которого будет составлять примерно 50-70 градусов, что является оптимальным для процесса копчения. Также можно найти эжекторные и фрикционные устройства.
Первые используются достаточно редко, а вот последние обладают весьма оригинальной конструкцией.
Теплый дым выходя из патрубка дымогенератора попадает в сердцевик холодильника, где за счет разницы температур идет интенсивное охлаждение дыма - с образованием конденсата и выпадением дегтя. На выходе получаем очищенный и холодный дым, заполняющий емкость, в которой на крючках подвешены замаринованные вами продукты! Останется только собрать и подключить все элементы!
Купи оборудование в рассрочку до 100.000 руб.
Дымогенератор для авто G-Smoke с таймером и регулятором плотности дыма необходим при диагностике автомобиля в тех случаях. Дымогенератор в лучших интернет-магазинах в России. предлагает выбрать и купить по выгодным ценам из 187 предложений. 155 предложений - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс. купить охладитель цена его сравнима с с ценой дымогенератора.
Купить дымогенератор для холодного копчения цена
Дымогенератор холодного копчения по цене производителя Щепа ольха упаковка 7 литров цена 200 руб. 5 500 ₽. Дымогенератор для Холодного Копчения – покупайте на OZON по выгодным ценам! Быстрая и бесплатная доставка, большой ассортимент, бонусы, рассрочка и кэшбэк. Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Дымогенератор для холодного и горячего копчения своими руками. Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Дымогенератор для холодного и горячего копчения своими руками.
Дымогенератор Дым Дымыч 02 из нерж. стали для х/к УЗБИ
Устройство успешно конкурирует с копчеными продуктами, изготовляемыми на производстве и распространяемыми на прилавках магазинов. Популярность и востребованность связана с рядом положительных качеств: Натуральные продукты не содержат химических добавок и специй. Состав копченостей с магазина перенасыщен ароматизаторами и другими схожими по структуре веществами. В домашнем приготовлении гурман сам решает, какие ингредиенты и добавки использовать. Отсутствуют консерванты, усилители вкуса и др. Себестоимость ниже рыночной. По качеству еда в несколько раз превосходит покупную. Комбинирование различных специй помогут создать уникальное авторское блюдо. Копченые продукты домашнего приготовления ценятся больше чем магазинные. Как устроен?
Устройство получило простую конструкцию. Его может изготовить каждый желающий с определенными навыками и умениями самостоятельно. Компактная камера вертикального расположения из нержавеющей стали. Для комфортного заполнения щепами продумана дверца. Дымогенераторы малых размеров изготавливают без них. Загрузка осуществляется сверху. Верхняя крышка. В большинстве случаев съёмная. Это облегчает загрузку топлива, а также очистку от накопившегося мусора.
Элемент плотно прилегает к корпусу. Прилегание должно быть практически герметичным. Колосниковая решетка. Размещается в нижней части корпуса. Отделяет пространство, которое обеспечивает непрерывный поток воздуха и собирает золу. Отверстие 2 шт. Выходной патрубок. Предназначен для подачи дыма в коптильный шкаф. Трубка эжектора.
Располагается на одной оси с трубой дымохода. Должно быть соблюдено ряд условий: внешний диаметр трубки меньше внутреннего выходного. Трубка эжектора на незначительное расстояние погружается внутрь. Предпочтительны модели с возможностью изменения глубины захода трубки эжектора. Таким образом, корректируют уровень подачи дыма в коптильный шкаф и незначительно влиять на температуру. Обеспечивает непрерывное движение дыма в коптильный шкаф. Воздух в трубке создает разряженную среду и притягивает поток и тягу другой среды. В данном случае оптимально верхнее расположение трубки. Направление природной тяги совпадает с компрессорной подачей воздуха.
Процесс тления поддерживается после внезапной остановки компрессора. Генераторы с верхним расположением трубки работают в автономном режиме. Увеличивает силу потока и скорость прогонки по трубам. Генератор без компрессора зависит от внешних условий и насколько эффективно продумана конструкция природной тяги. Процессы негативно отображаются на скорости копчения и качестве приготовления. Деталь представлена камерой квадратной или цилиндрической формы, изготовленной из аналогичного материала. В нем снижается скорость движения и температура. Эффективными считаются генераторы с верхним входом и нижним выходом. Сборник конденсата.
При охлаждении дыма он выделяется в больших количествах и оседает на дне кулера. Для накопления устанавливают дополнительную емкость. Предназначен для очищения от копоти смол и другого рода, вредных для организма веществ. Для удобства пользователя в области, где установлен фильтр, размещают герметичную крышку для замены и обслуживания.
Лучше всего, если аппарат будет оснащён нижней подачей дыма. В таких моделях умещается расход щепы, и мощность компрессора регулируется в соотношении с объёмом задымляемой ёмкости. Дымогенераторы для промышленных камер Дымогенераторы для промышленных камер отличаются более сложной конструкцией, чем те, которые предназначены для домашнего использования. Первые в свою очередь рассчитаны на приготовление за один сеанс большого количества продуктов при строгом соблюдении всех параметров дыма. Приобрести такие приспособления можно в специализированных магазинах. Выпускаются они небольшими партиями. Дымогенераторы для домашней коптильни В домашних устройствах в основном используют небольшие устройства, которые стоят на порядок дешевле по сравнению с профессиональными. При этом они также подходят для приготовления различного мяса, рыбы, овощей и даже сыра. Оптимальная толщина стенок для домашних аппаратов должна варьироваться от 1,5 до 2 мм. Именно такие модели могут гарантировать наилучший результат копчения. Выбирайте модели со встроенным термостатом, так как именно они способствуют равномерному распределению тепла внутри ёмкости.
Лучшие дымогенераторы для дачи или дома собраны в рейтинге 2022 года. Какой дымогенератор лучше выбрать для копчения Конструкция дымогенератора проста. Есть емкость для щепы. Там происходит процесс тления и образования дыма. По специальной трубке он поступает в камеру с продуктами. Чтобы дым плотнее заполнял камеру, используются компрессоры или иные приборы. Дымогенератор-коптильня требует качественной щепы для работы. Выбирать следует щепу, произведенную из лиственных деревьев. Приготовить таким образом можно мясо, рыбу и другие продукты. Встречаются разные приборы. Промышленные модели автоматизированы сильнее прочих. Есть контроль температуры внутри камеры.
Для дачи отлично подойдет коптильня и с автоматическим розжигом; — Долгий срок службы и надежность — эти критерии зависят от простоты конструкции и качественных материалов. Самый высокий срок службы у моделей с корпусом из нержавеющей стали около 1,5- 2,0 мм. Отзывы покупателей о дымогенераторах Дымогенератор Hanhi 2 Включил, насыпал и забыл.
ВКУС КАЧЕСТВА | дымогенераторы и коптильни
На нее — металлическую емкость которую не жалко выбросить. В емкость насыпаются опилки. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии.
Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла. В верхней части бочки сверлим отверстия, в них вставляем прутья решетки с подвешенными продуктами Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов.
Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место. Тяжело, неудобно и чревато «авариями». Но конструкция очень проста, это «походный» вариант, который и не предполагает удобств. Это дымогенератор холодного копчения в собранном виде Еще один минус — регулировать интенсивность дыма моно регулятором плитки, но делать это в таком виде неудобно — снова-таки приходится переносить корпус. Избавиться от этих недостатков можно, если сделать внизу дверку.
С ее помощью можно будет и приток воздуха регулировать, и менять опилки. Печка-дымогенератор для холодного копчения Если требуется установка большей производительности, варят простейшую печку. Ее можно сделать из той же трубы большого диаметра или сварить из металла прямоугольный корпус. Приварить дверку, сделать дымовую трубу, закрепленную под наклоном. Вот и все сложности.
Нужно еще внутреннее пространство разделить горизонтально закрепленным металлическим листом на две части. Нижняя часть больше, верхняя — меньше. Внизу разжигают огонь, на лист насыпают опилки. Дальше процесс известен. От печного дымохода до коптильного шкафа прокладывают трубу.
Она должна иметь восходящий уклон, хоть и небольшой. При этом вход в шкаф должен располагаться в нижней части — чтобы дым окутывал все продукты. Потому шкаф устанавливают на возвышении, ножках, постаменте. Для экономии места можно печку-дымогенератор установить под шкафом, сварив конструкцию из металлического уголка. Дымогенератор — отдельно стоящая печка Но при такой конструкции дым может быть чересчур горячим.
Для его охлаждения нужны дополнительные меры. Как вариант — найти трубу большего диаметра, надеть ее на основной дымоход. Установить кулера, так чтобы поток воздуха был направлен в промежуток между трубами. Еще вариант — сделать что-то по типу водяной рубашки, во время копчения получая еще и горячую воду. Но куда девать ее — вопрос.
Хотя, теплая вода в хозяйстве всегда пригодится. Дымогенератор для холодного копчения этого типа требует больше затрат — металл или толстостенная труба, плюс дымоход.
Воздушный поток осуществляется небольшим компрессором, как правило аквариумным. Упаковочная коробка простенькая, но аккуратная. Имеет ручку для переноски. Части дымогенератора расположены в ложементах из картона. В комплекте есть все необходимое для немедленного применения дымогенератора — щепа, зажигалка. Но за такие деньги зажигалку могли бы положить более подходящую — с горизонтальным пламенем. Щепы хватает на пол заправки.
Также прилагается аквариумный воздушный компрессор, трубочки для него Имеется инструкция с рецептами, но рецепты на мой взгляд какие то подозрительные, такое чувство, что все взято от балды. Устройство сделано из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Все части дымогенератора легко снимаются благодаря специальным замкам. Эжектирующая трубка латунная и закреплена гайками. Для снятия ее потребуется инструмент, но пока в этом нужды нет Трубка вывода дыма, она же является камерой эжектора, куда через прорези всасывается дым образующийся от тления щепы. Штуцер для подвода воздуха от компрессора. Крышка имеет ручку из силикона позволяющий снимать крышку голой рукой без риска обжечься. Дно легкосъемное, вставляется в соответственную щель в корпусе и закрепляется замком небольшим поворотом по часовой стрелке. Дымогенератор можно освободить от остатков щепы сняв только дно, не снимая весь дымогенератор с кронштейна, как у других моделей.
Так выглядит дымогенератор в сборе. Здесь установлен кронштейн для крепления к коптильной камере, для чего прилагаются винты с гайками-барашками. Теперь осталось насыпать щепы, подсоединить прибор к коптильной камере и начать коптить. Щепа здесь применяется крупной фракции 7-10 мм. Насыпать можно под самую крышку. Подсоединяется компрессор, и щепа поджигается. Данный дымогенератор имеет нижний забор дыма, у таких дымогенераторов есть недостаток — на выходе идет дым более высокой температуры, чем требуется для холодного копчения, для которого температура должна быть не выше 39 С теоретически, а на практике не должна превышаться 30С. На фото картонная коптильная камера из упаковочной коробки 32х32х32 см и температура дыма в ней достигла 51 С, ни о каком холодном копчении здесь не может быть и речи… Чтобы получить холодное копчение с этим дымогенератором можно использовать следующие варианты. Дымогенератор напрямую подсоединяется к коптильной камере достаточно большого объема, где дым бы успевал охлаждаться.
При небольшом объеме коптильной камеры, делается устройство охлаждающее дым и попутно конденсирующее излишнюю влагу. Например, пара пластиковых бутылок с отрезанным дном, вставляются друг в друга и закреплются скотчем, бутылки соединяются с генератором и коптильной камерой шлангом подходящего диаметра, например сливной шланг для стиральных машин.. Можно купить охладитель дыма.
Его можно сделать по принципу шибера: В нижней части корпуса выше места крепления стеки приварить кусок круглой трубы длиной 10-15 см. Просверлить два отверстия, которые располагаются строго одно напротив другого. Взять пруток, которых проходит в эти отверстия. Его длина на 20 см больше диаметра трубы.
Шибер выглядит так Из листа металла 2-3 мм толщины вырезать круг. Его диаметр чуть меньше внутреннего диаметра трубы. Из прутка сделать «ручку» согнуть ее. Вставить в отверстия ручку, приварить вырезанный круг. Все, регулируемая заслонка готова. Поворачиваете ее, регулируете интенсивность поступления воздуха, регулируя интенсивность горения. Зольник Еще один недостаток — через сетку просыпается зола.
Можно ставить дымогенератор на металлическую пластину, но можно сделать зольник. Кстати, шибер можно сделать в зольнике. Это будет правильнее, так как подсос воздуха можно будет почти перекрыть, чего с шибером в корпусе не добьешься — воздух поступает через сетку. Зольник — небольшая емкость по размерам чуть больше корпуса Зольник делают из отрезка трубы чуть большего сечения, чем труба на корпусе. Если такой нет, придется сварить. К куску трубы приваривается дно, к корпусу — по периметру — тонкая полоса металла. Корпус вставляется в зольник ножки привариваются также к нему.
Сбор конденсата При работе дымогенератора для холодного копчения происходит выделение конденсата. Это осложняет жизнь, особенно если на улице температура невысокая. Решить проблему можно сделав сборник для конденсата. Для этого: выходную трубку дымогенератора опускаем вниз, в нижней точке устанавливаем емкость для конденсата, приварив к ней две трубы — одну напротив другой; с противоположной стороны труба снова поднимается вверх и входит в коптильный шкаф. Для сбора конденсата усложняю трассу подачи дыма При таком устройстве значительная часть конденсата оказывается в емкости. Проблема стоит не так остро. Еще — опилки и «объект копчения».
Простейший дымогенератор холодного копчения можно соорудить на основе электроплитки и бочки Такую коптильню холодного копчения ставят обычно на улице, на заднем дворе. Надо очистить пятачок от растительности, установить электроплитку. На нее — металлическую емкость которую не жалко выбросить. В емкость насыпаются опилки. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки.
Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла. В верхней части бочки сверлим отверстия, в них вставляем прутья решетки с подвешенными продуктами Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов.
К куску трубы приваривается дно, к корпусу — по периметру — тонкая полоса металла. Корпус вставляется в зольник ножки привариваются также к нему. Сбор конденсата При работе дымогенератора для холодного копчения происходит выделение конденсата. Это осложняет жизнь, особенно если на улице температура невысокая. Решить проблему можно сделав сборник для конденсата. Для этого: выходную трубку дымогенератора опускаем вниз, в нижней точке устанавливаем емкость для конденсата, приварив к ней две трубы — одну напротив другой; с противоположной стороны труба снова поднимается вверх и входит в коптильный шкаф. Для сбора конденсата усложняю трассу подачи дыма При таком устройстве значительная часть конденсата оказывается в емкости. Проблема стоит не так остро. Еще — опилки и «объект копчения». Простейший дымогенератор холодного копчения можно соорудить на основе электроплитки и бочки Такую коптильню холодного копчения ставят обычно на улице, на заднем дворе. Надо очистить пятачок от растительности, установить электроплитку. На нее — металлическую емкость которую не жалко выбросить. В емкость насыпаются опилки. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла. В верхней части бочки сверлим отверстия, в них вставляем прутья решетки с подвешенными продуктами Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов. Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место. Тяжело, неудобно и чревато «авариями». Но конструкция очень проста, это «походный» вариант, который и не предполагает удобств. Это дымогенератор холодного копчения в собранном виде Еще один минус — регулировать интенсивность дыма моно регулятором плитки, но делать это в таком виде неудобно — снова-таки приходится переносить корпус. Избавиться от этих недостатков можно, если сделать внизу дверку. С ее помощью можно будет и приток воздуха регулировать, и менять опилки. Печка-дымогенератор для холодного копчения Если требуется установка большей производительности, варят простейшую печку. Ее можно сделать из той же трубы большого диаметра или сварить из металла прямоугольный корпус. Приварить дверку, сделать дымовую трубу, закрепленную под наклоном. Вот и все сложности. Нужно еще внутреннее пространство разделить горизонтально закрепленным металлическим листом на две части. Нижняя часть больше, верхняя — меньше. Внизу разжигают огонь, на лист насыпают опилки. Дальше процесс известен. От печного дымохода до коптильного шкафа прокладывают трубу. Она должна иметь восходящий уклон, хоть и небольшой.
Дымогенератор Hanhi 2
| Дымогенератор для холодного копчения Hobbi Smoke | В продаже Дымогенератор Hanhi 2 по цене 8490 ₽. Купить в магазине «Колба» с доставкой. Рассрочка 0% Гарантия 8(800) 222-80-11 Оплата при получении или по карте. |
| Дымогенератор холодного копчения «ДЫМКА» | Заказать пассивный дымогенератор для холодного копчения по низкой цене. |
| РАСПРОДАЖА - Дымогенераторы | Hobbi Smoke Дымогенератор 1.0 для холодного копчения. |
| Коптильня или Термо-дымовая камера. #1 Дымогенератор эжекторного типа | Пикабу | Hobbi Smoke Дымогенератор 1.0 для холодного копчения. |
Дымогенератор с охлаждением ДСПД-2
Дымогенератор в лучших интернет-магазинах в России. предлагает выбрать и купить по выгодным ценам из 187 предложений. Дымогенератор «Пионер» купить за 8990 руб в интернет-магазине «Фабрика Заготовщика». Доставка по всей России за 3-7 дней, оплата после получения и проверки. Ищите хороший дымогенератор для копчения? Тогда вам поможет команда портала Techscanner. Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Дымогенератор для холодного и горячего копчения своими руками. Достаем дымогенератор из заводской упаковки Крепим к любой емкости для копчения Подключаем компрессор Засыпаем щепу для копчения Включаем компрессор Разжигаем щепу. Дымогенератор helicon. Характеристики. Гарантия. Цены. Доставка. Отзывы.
Дымогенератор для горячего копчения
Высокопроизводительный дымогенератор для холодного копчения с отстойником, способный проработать на одной закладке до 36 часов. Купить дымогенератор холодного копчения по выгодной цене Вы сможете в нашем интернет-магазине Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Дымогенератор для холодного и горячего копчения своими руками.