Блины, для приготовления которых используются и кефир, и молоко получаются потрясающе нежными, тающими во рту, с мягким сливочным ароматом. Молоко – 250 мл, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. л., мука – 1 ст., растительное масло – 2 ст. л., соль – щепотка, сода – 1 ч. л. Муку насыпаем в глубокую миску. Добавляем соду, очень хорошо перемешиваем. рецепт с дырочками, заварные, ажурные, на кипятке, на кислом молоке, кружевные.
Блины на кефире и на молоке: простые и необычные рецепты
| Блины на молоке и кефире, тонкие с дырочками — рецепт пошаговый с фото | Рецепт тонких блинов на смеси молока и кефира – очень вкусные блинчики с дырочками (приготовление с фото). |
| Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые | рецепт с дырочками, заварные, ажурные, на кипятке, на кислом молоке, кружевные. |
| Тонкие блины на кефире и молоке рецепт с пошаговыми фотографиями. | А здесь вы найдете рецепт заварных тонких блинов на кефире с кипятком от Натальи Калининой (Нежные и тонкие блинчики в дырочку). |
Тонкие блины на кефире и молоке
Кефир должен быть из холодильника. Снова перемешать ингредиенты венчиком до однородности. Шаг 4 из 11: К яично-кефирной смеси всыпать подготовленную мучную смесь. Шаг 5 из 11: Перемешать до получения густого, однородного теста. Дать тесту постоять минут 10. Шаг 6 из 11: По прошествии времени вскипятить стакан свежего молока.
Сразу тонкой струйкой влить горячее молоко в густое тесто. Пока вливаем молоко, энергично перемешиваем блинное тесто.
Правда, нужно запастись терпением, чтобы все пережарить. Блины получаются не очень пышные. Если вы любите пышные блины, рекомендую приготовить блины на кефире , они получаются очень пышные, как оладьи. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом, но в этот раз я не смазываю блины маслом. Выкладываю блины на тарелочку стопочкой. Вот столько блинчиков у меня получилось. Теперь можно пробовать.
Блины очень нежные, скорее всего за счет сочетания кефира и молока. Блинчики получились красивые, вкусные, в дырочку. На Масленицу я всегда пеку разные блины. Обязательно приготовлю ажурные блины на кефире и молоке. Также мне очень нравятся заварные блины на кефире из творожного теста. Ажурные блины понравились нам всем. Сахара в тесте достаточно, блины получились достаточно сладкими. Дети тоже оценили блинчики. Все остались довольны.
Буду очень рада, если и вам понравится рецепт ажурных блинов на кефире и молоке. Секреты приготовления вкусных блинов Все ингредиенты для приготовления теста должны быть теплые. После приготовления теста оставьте его на столе при комнатной температуре от 20 минут до часа.
Обязательно нужно просеивать муку. Этот процесс насыщает частицы муки кислородом. Благодаря этому тесто становится легче. Пропорция существует и при смешивании яиц и муки: на 1 ст. Если вы хотите блины с начинкой, то стоит добавить еще яиц, так как Это придаст плотности тесту, и блины не будут рваться при закручивании. Ни в коем случае нельзя вываливать в одну посуду сразу все ингредиенты. Это приведет к образованию большого количества комочков.
Необходимо отдельно смешать сыпучие и отдельно жидкие составляющие. Добавление сахара в блины придаст особый вкус, даже если Вы планируете мясную начинку. Для блинчиков с начинкой достаточно их обжарить с одной стороны. При заворачивании не обжаренная сторона должна быть сверху. После обжарьте завернутыми.
Градусов 40-45 достаточно. Пробую мизинцем — если чувствуется хорошее тепло, но не обжигает — это как раз нужная температура. Вливаю молоко в тесто. Размешиваю, проверяю густоту. Должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины на молоке. Соду я всегда, во всех рецептах гашу уксусом. Просто у меня не любят когда есть посторонний привкус в выпечке, а негашеная сода его дает. Можно погасить кефиром влить до того как добавите муку или вместо уксуса использовать лимонный сок либо сок лайма. После добавления соды энергично взбиваю тесто венчиком пока не появятся пузырьки. Оно станет заметно пышнее и более жидким. Вливаю подсолнечное масло для лучшей эластичности блинчиков. Без масла они будут суховаты, ну и придется каждый раз смазывать сковородку хотя я все равно смазываю, только вместо масла кусочком сала. Густоту теста хорошо видно на фото — не жидкое, но и не густое, примерно как нежирный кефир. Смазав дно разогретой сковороды кусочком сала под первый блин смазать нужно обязательно, потом по желанию , зачерпываю поварешкой тесто и выливаю в сковородку. Прокручиваю, разгоняю по всему донышку. На среднем огне подрумяниваю примерно с минуту или пока сверху появятся дырочки, а по краям начнет отставать от бортиков.
Ингредиенты
- Рецепт четвертый (не менее секретный): Тонкие блины с крахмалом
- Пошаговый фоторецепт
- Ажурные тонкие блины на молоке и кефире
- Блины на кефире и молоке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
- Блины на кефире и молоке — 5 рецептов тонких блинов с дырочками
Ажурные блины на кефире и молоке
Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Классические тонкие блинчики на кефире. Блины на кефире получаются необыкновенно нежными, воздушными и тающими во рту. Проверенный годами рецепт придется по вкусу даже требовательным гурманам. Обязательно попробуйте приготовить эти тонкие блины на кефире для завтрака или полдника и наслаждайтесь всей семьей! На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Фото Блины на молоке и кефире. Сочетание молока и кефира придает блинам нежность и легкую кислинку, делая их идеальными для завтрака или полдника.
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Готовые блинчики получаются настолько аппетитными, что просто пальчики оближешь. Подавать их можно с любыми добавками сметана, мед, варенье либо просто так. Еще лучше завернуть внутрь какую-нибудь начинку, например, творожную массу. Самые ажурные блины на кефире Хочется чего-то вкусного и желательно быстро?
Тогда приготовьте вместе с нами самые ажурные блины на кефире. Блинчики на самом деле получаются очень красивыми на вид и просто тают во рту. Готовить по этому рецепту — одно удовольствие, а результат удивит даже опытных хозяек.
Feta Я тоже с отчетом, на одной сыворотке не решилась в итоге намешала и сыворотки и ряженки и домашнего густого кефира, соды даже чуть добавляла, так как не очень они у меня вначале «задырились». Очень вкусные блины получились. Спасибо огромное за рецепт, когда-то пекла такие, но рецепт затерялся. Как нибудь попробую все же на одной сыворотке испечь. Я пеку сразу, но бывало что делала тесто с вечера, и убирала в холодильник, а утром пекла. Тесто в холодильнике немного густеет, я его хорошо перемешиваю, на раскаленной сковородке хорошо растекается elvin Евгения, Галина, Ксения, Светлана, Мне очень приятно, что рецепт вам пришелся по душе. Спасибо Девочки, а блины то какие получились красивые Пушистые, ноздрястые, как будто дрожевые. Очень вкусно А для меня еще и вопрос утилизации простокваши решен. А то пекла всю неделю на одной простокваше толстые; вкусно, но начинку не завернешь. По Вашему рецепту получились тоненькие.
И сегодня мои домочадцы фаршированными блинчиками позавтракали. Я последние 3 блина сделала с ветчиной и сыром - ничего не порвалось, очень эластичные блинчики! Тать-Яна Эльвира, спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные получились блинчики! И очень красивые. Полную порцию съели очень быстро. Сейчас еще кефирчика купим и еще порцию блинов сделаем! Lилия Примите и от меня благодарность, блины очень понравились, кислинки не было и в помине.... Rada-dms Очень вкусные блины получились! Я делала фламбе с банановым припеком и даже дала ссылку на Ваши блины!
Вливаем кипяток к яично-молочной смеси, перемешиваем венчиком, добавить растительное масло… размешать и печь… или жарить блины. Вот такое тесто на блины у нас получается. Оно готово к работе. Перемешиваем тесто и наливаем половничек на раскалённую заранее сковороду, разравниваем блинчик и жарим с двух сторон. Переворачиваем блин и дожариваем со второй стороны. Посмотрите — какие красивые румяные получаются блины. Он так и просится в рот.
И если вы хотите научиться готовить их самостоятельно, то в этой статье мы представляем вам 16 лучших пошаговых рецептов, чтобы у вас получились вкусные тонкие блины с дырочками. Каждый рецепт имеет свои нюансы, которые делают блины особенными. От классических до более экзотических вариаций — у нас есть все, чтобы вы могли выбрать то, что больше всего подходит вашему вкусу.
Тонкие блины на молоке и кефире
Из муки, кефира, яиц, разрыхлителя, соли и сахара замешиваем тесто. 2. Печём тонкие блинчики. Молоко коровье 250 гр., кефир 500 гр., мука пшеничная 1.5 ст., сахар-песок 2 ст. л., яйцо 2 шт., масло растительное 3.5 ст. л., сода пищевая 1 ч. л., соль по вкусу. Шаг 1 из 10 Чтобы приготовить заварные блины на кефире и молоке. Телеканал 78 прославляет вашему вниманию простые рецепты тонких блинов на кефире и на молоке, с кипятком и шоколадные, а также варианты блинных украшений. Выпекать блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Блины на кефире и молоке получатся тоненькими, с дырочками, нежными и очень вкусными. Рецепт блинов на молоке и кефире достаточно прост, нужно приложить всего немного усилий, и вы сможете побаловать родных и близких замечательными блинчиками.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Блины приготовленные на кефире получаются более ажурными и полезными. Получатся шикарные блины на кефире и молоке, тонкие с дырочками, рецепт очень простой и удачный! Сочетание молока и кефира придает блинам нежность и легкую кислинку, делая их идеальными для завтрака или полдника. Готовим с Наталья Калинина сырные блины на молоке и кефире на сковороде рецепт на 4 Стакана. В рецепте блинов на молоке и кефире используйте муку именно высшей категории, хлебопекарную — так они будут действительно пышные, легкие и ноздреватые.
Блины на кефире и молоке
Если вы хотите, чтобы ваши блины были с дырочками, тогда добавьте немного кипятка в самом конце приготовления теста. Блины можно есть с вареньем, сгущенкой, ягодами, творогом, можно просто так со сладким чаем. В готовые блины также можно завернуть любую начинку и свернув их в несколько раз, выложить в таком виде на блюдо для подачи. Тонкие блины на молоке с дырочками Очень простой рецепт приготовления тонких блинов. Многие спорят что для того чтобы блинчики получились тонкими, нужно класть в тесто соду или разрыхлитель.
Быстро и вкусно Спасибо за рецепт elvin Надежда, Оля, Девочки, вы даже представить себе не можете как я рада, что блины вам понравились. Сейчас пришла с работы, уставшая, без настроения и тут увидела ваши отклики. Усталость как рукой сняло. Спасибо Вам мои дорогие за отзывы!
Оля, блины какие аппетитные получились, маслянистые, пышные. Эх, завтра отдыхаю напеку ка я блинцов Ната- зум Спасибо за рецепт блинчиков! Пекла с удовольствием, внося небольшие изменения: сахарку положила на пару столовых ложек больше, и все- таки нужно 2 яйца вначале положила одно- получилось уж больно нежные блинчики, некоторые так и норовили порваться. С широкой масленицей Вас! Давай на ты! Пеки на здоровье! Правильно сделала, что рецепт подкорректировала под себя Огневушка Я пеку блины по похожему рецепту, только завариваю тесто не молоком, а кипятком и обязательно оставляю тесто на 30-40 минут, чтобы выстоялось, тогда блины нежнее получаются. Эля, а по Вашему рецепту, я так поняла, можно сразу печь?
Вчера пекла на ужин, сейчас за завтраком доедаем - очень вкусно! Приедут дети с каникул и им обязательно спеку - они у меня обожают блины в любом виде! Пеку 2 раз. Блинчики получились тоненькие и кружевные! Спасибо большое! Ксюшк -Плюшк Эльвира, спасибо большое за рецепт! Блинчики очень вкусные. Feta Я тоже с отчетом, на одной сыворотке не решилась в итоге намешала и сыворотки и ряженки и домашнего густого кефира, соды даже чуть добавляла, так как не очень они у меня вначале «задырились».
Прокручиваю, разгоняю по всему донышку. На среднем огне подрумяниваю примерно с минуту или пока сверху появятся дырочки, а по краям начнет отставать от бортиков. Прежде чем наливать тесто, хорошо разогрейте сковороду. На холодной блины плохо пропекутся, не получатся тонкими, ажурными. Поддеваю лопаткой, переворачиваю. Вторую сторону обжариваю буквально секунд 15-20, жарятся блины очень быстро! Снимаю на тарелку, наливаю следующий и так пока все испекутся. Блинов получается много, высокая стопка. Чтобы не остывали, накрываю большой миской.
Можно складывать на подогретую тарелку, кто-то ставит в теплую духовку огонь конечно выключен , но мне самым удобным кажется именно такой способ. Миску советую взять побольше, чтобы конденсат стекал по стенкам на стол, а не в тарелку. Готовые блины на кефире и молоке получаются ажурными, тонкими, с дырочками. На вкус нежные, и что особенно нравится — не мокрые и не «резиновые». Рецепт очень удачный, практичный и простой в приготовлении. Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Блины можно есть с вареньем, сгущенкой, ягодами, творогом, можно просто так со сладким чаем. В готовые блины также можно завернуть любую начинку и свернув их в несколько раз, выложить в таком виде на блюдо для подачи. Тонкие блины на молоке с дырочками Очень простой рецепт приготовления тонких блинов. Многие спорят что для того чтобы блинчики получились тонкими, нужно класть в тесто соду или разрыхлитель. На самом деле это не так, блинчики получаются тонкими за счет их консистенции, а дырочки — если хорошо прогреть сковородку, и только потом выливать на нее тесто.
Тонкие блины на кефире с кипятком — рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками
Очень вкусные блины получились. Спасибо огромное за рецепт, когда-то пекла такие, но рецепт затерялся. Как нибудь попробую все же на одной сыворотке испечь. Я пеку сразу, но бывало что делала тесто с вечера, и убирала в холодильник, а утром пекла. Тесто в холодильнике немного густеет, я его хорошо перемешиваю, на раскаленной сковородке хорошо растекается elvin Евгения, Галина, Ксения, Светлана, Мне очень приятно, что рецепт вам пришелся по душе.
Спасибо Девочки, а блины то какие получились красивые Пушистые, ноздрястые, как будто дрожевые. Очень вкусно А для меня еще и вопрос утилизации простокваши решен. А то пекла всю неделю на одной простокваше толстые; вкусно, но начинку не завернешь. По Вашему рецепту получились тоненькие.
И сегодня мои домочадцы фаршированными блинчиками позавтракали. Я последние 3 блина сделала с ветчиной и сыром - ничего не порвалось, очень эластичные блинчики! Тать-Яна Эльвира, спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные получились блинчики!
И очень красивые. Полную порцию съели очень быстро. Сейчас еще кефирчика купим и еще порцию блинов сделаем! Lилия Примите и от меня благодарность, блины очень понравились, кислинки не было и в помине....
Rada-dms Очень вкусные блины получились! Я делала фламбе с банановым припеком и даже дала ссылку на Ваши блины! Это единственные из новых рецептов, которые смогла испечь в этот раз, и я рада, что не разочаровали блинчики.
Получившееся заварное тесто будет достаточно жидким, влить в него растительное масло и перемешать. Заварные блины, замешанные на кефире и молоке, жарить на хорошо разогретой сковороде.
Перед выпечкой первого блина я обычно смазываю сковороду маслом, а затем уже смазываю сковородку в процессе жарки по необходимости. На сковородку, прогретую с маслом, влить половник теста, равномерно его распределяя тесто очень хорошо растекается. Поверхность блинчика сразу начнёт покрываться ажурными дырочками. Жарить блин до подрумянивания снизу и до "схватывания" теста сверху на среднем огне. Затем блин перевернуть переворачивается он очень легко и продолжать обжаривать до золотистого цвета с другой стороны.
Готовый аппетитный блинчик переложить на тарелку. Постепенно, периодически перемешивая тесто, чтобы оно не застаивалось, пожарить все блины.
На прожарку одной стороны необходимо около минуты. Готовые блинчики получаются настолько аппетитными, что просто пальчики оближешь. Подавать их можно с любыми добавками сметана, мед, варенье либо просто так. Еще лучше завернуть внутрь какую-нибудь начинку, например, творожную массу. Самые ажурные блины на кефире Хочется чего-то вкусного и желательно быстро? Тогда приготовьте вместе с нами самые ажурные блины на кефире.
Блинчики на самом деле получаются очень красивыми на вид и просто тают во рту.
Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки.
Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. Первая сторона печётся быстро, меньше минуты. Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать.
Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны.
Блины на кефире и молоке
Как приготовить вкусные заварные блины на молоке и кефире: Утро…. Наступает «встреча» Яркие салазки с горочек скользят Целый день веселье. Наступает вечер… Накатавшись вволю, все блины едят! Молоко и кефир немного подогреваем, чтобы они не были холодными. Соединяем молоко и кефир и добавляем щепоточку соды, соль. Соду можно и не добавлять.
А мне вот нравится когда блинчики сильно пористые, поэтому я и добавляю немного соды.
Жарим до румяности. Переворачиваем блинчик и ещё немного подсушиваем со второй стороны.
Снимаем с огня. А теперь самое интересное! Первый блин нужно обязательно попробовать.
По вкусу можно добавить сахар или соль. Если тесто жидкое, добавить муки, если густое, то кипятка.
Смешав кефир с молоком, вы получите отличное блинное тесто — нежное, прочное, без излишней кислоты, как иногда бывает при использовании только кефира или простокваши. При выпекании блинов оно ведет себя прекрасно: контактируя с поверхностью сковороды, сразу же покрывается сотнями дырочек. Блинчики получаются ажурными, кружевными, но при этом не рвутся и не прилипают. Тонкие заварные блины в дырочку на кефире и горячем кипяченом молоке — пошаговый рецепт Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: молоко домашнее, пастеризованное — на выбор — 1 стак. Пошаговая инструкция — как приготовить: Яйца смешать с сахаром и солью, взбить миксером, вилкой или ручным венчиком до пышной пены. Вылить к яичной массе кефир, перемешать.
В отдельной миске смешать соду и муку.
Вливаем кипяток к яично-молочной смеси, перемешиваем венчиком, добавить растительное масло… размешать и печь… или жарить блины. Вот такое тесто на блины у нас получается. Оно готово к работе. Перемешиваем тесто и наливаем половничек на раскалённую заранее сковороду, разравниваем блинчик и жарим с двух сторон. Переворачиваем блин и дожариваем со второй стороны. Посмотрите — какие красивые румяные получаются блины.
Он так и просится в рот.
Блины на кефире и молоке — 5 рецептов тонких блинов с дырочками
Вот подробный рецепт тонких блинов на молоке и кефире. Калорийность блинов на кефире немного ниже, чем на молоке, так как мы использовали воду, разбавляя густое тесто. Вкусные блины на молоке, кефире и сметане. Простой рецепт тонких блинов на кефире Ингредиенты для теста.
Тонкие русские блины
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Тонкие блинчики на кефире и молоке, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике:) За основу я взяла вот этот рецепт, но похожих рецептов очень много. * нагреть молоко почти до *кипения* (не кипятить), влить тонкой струйкой в кефирное тесто, постоянно помешивая венчиком. Готовим с Наталья Калинина сырные блины на молоке и кефире на сковороде рецепт на 4 Стакана. Приготовление блинов на кефире и молоке: шаг 1. 1 Кефир подогреть, он должен быть теплый, но не горячий. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно!