Учёные выяснили, сколько сколько овощей и фруктов мы должны съедать каждый день, чтобы продлить свою жизнь и предотвратить многие заболевания. Так СКОЛЬКО ЖЕ Фруктов МОЖНО СЪЕСТЬ В ДЕНЬ? Но исследование, опубликованное в марте 2021 года, подчеркивает, сколько именно вы должны есть, и показывает, что пять порций фруктов и овощей в день могут снизить риск вашей смерти.
Здоровое питание. Овощи и фрукты!
ВОЗ рекомендует ежедневное съедать 400-500 г, или 5 порций в день овощей и фруктов. Всемирной организации здравоохранения в день рекомендуется съедать не меньше 400 граммов овощей, фруктов и ягод, то есть не менее пяти порций, из них три порции — овощи и две порции — фрукты и (или) ягоды — это два средних фрукта или 200 г ягод в день. Фруктов при похудении нужно есть около 400 граммов в день. Cколько фруктов в день можно есть (и можно ли), чтобы худеть?
Сколько фруктов и овощей нужно есть каждый день
Вне зависимости от типа фруктов, употреблять их лучше в сыром виде. После термической обработки они теряют большую часть своих полезных веществ, из-за чего помогают уже не так хорошо. Именно по этой причине вряд ли можно назвать эффективными фруктовое варенье, джемы, повидло и другие блюда, приготовленные путем температурной обработки ингредиентов. Более того, обычно в них добавляется много сахара, который разрушительно воздействует на здоровье. Намного полезнее считаются фрукты, выращенные в стране вашего проживания, то есть сезонные. Те, которые импортируют из других стран, в процессе доставки и хранения лишаются части витаминных запасов. Важно и то, что нередко их дополнительно обрабатывают синтетическими составами для улучшения товарного вида и увеличения срока годности. Если все-таки хочется заморских фруктов — бананов, ананасов, кокосов, киви и др. Также рекомендуется снимать с них кожуру, даже если ее можно есть. Таким образом вы сможете исключить возможное проникновение в организм пестицидов, которые чаще всего обнаруживаются именно здесь. Нежелательно употреблять недозрелые плоды, это может вызвать диарею и боли в животе, особенно это касается бананов, авокадо, манго, папайи.
Цитрусовые обязательно следует очищать от цедры, которая для употребления в пищу не подходит. С яблок и груш также лучше срезать кожуру, поскольку она содержит слишком большое количество пищевых волокон и может «поцарапать» стенки кишечника. Важно не только то, когда кушать фрукты, но и как их подготавливать к этому. Очищать все это нужно непосредственно перед едой, в противном случае они могут стечь, стать менее вкусными и полезными. Все косточки и семена из них следует удалять, исключение составляют лишь те, что являются съедобными. Фрукты можно употреблять как в цельном виде, так и использовать для приготовления смузи, пюре, соков. В этом случае их лучше всего разбавлять водой в пропорциях 1:10, это уменьшит нагрузку на желудок и кишечник. Также с ними можно готовить различные десерты — мороженое, пироги, пирожки, запеканку и мн. Единственный способ, который не используют для приготовления фруктов — это обжаривание и тушение. В основном их если и не едят сырыми, то запекают, квасят в бочках, варят.
Все это можно заранее заготовить на зиму самому посредством заморозки или сушки. Первый метод особо актуален для персиков, ананасов, абрикосов, хурмы, а второй подходит в основном для хранения груш, слив, яблок. Как правильно сочетать фрукты с другими продуктами? В идеале все фрукты нужно есть по отдельности или, по крайней мере, с учетом их сочетаемости. Так, кислые лучше употреблять с кислыми, сладкие со сладкими и так далее. Желательно не брать для одного приема более 2-3 видов фруктов, поскольку эффективнее всего тут раздельное питание. Это позволит им быстрее перевариваться и лучше усваиваться, предотвратит брожение в животе и его вздутие. Перечислим разные виды фруктов: Сладкие. К ним относятся финики, бананы, яблоки соответствующих сортов, ананасы, хурма, мангостан, тамаринд, саподилла, маранг. Все это можно на выбор соединять в одном фруктовом салате, заливая сверху йогуртом или кефиром.
Такие фрукты отлично сочетаются с молочными продуктами, их можно измельчать блендером и добавлять в творожную массу или мороженое.
Его назначают в качестве диетического продукта. Рекомендуется в день съедать 1-2 киви. Бананы способствуют сжиганию жира, уменьшают симптомы астмы, уменьшают риск заболевания раком кишечника, почек.
В них много калия, также витамины В и С. Употребление их в пищу, способствует поддержки здоровья сердца, восстанавливает функции клеток, снижает давление. Не менее полезный фрукт нектарин. В нем много лютеина, витамина А, С, магния и калия.
Он укрепляет иммунитет, очень необходим для костей и отлично влияет на зрение. Оно восстанавливает клетки, отлично питает кожу лица и тела, поддерживает здоровье сердца, снижает уровень холестерина. Груша содержит витамины С, К, В9 и калий. Важный фрукт для хорошей свертываемости крови, крепкого иммунитета.
Вместе с этим улучшается состояние кожи, она становится чистой, приобретает здоровый цвет, подтягивается. Доказано, что люди, употребляющие фрукты в большом количестве, стареют медленнее и живут дольше других. Причина тому очень проста: в этом случае их клетки надежно защищаются от разрушительного воздействия негативных внешних факторов токсинов, вирусов, стрессов. Важно и то, что вегетарианцы, у которых в рационе они изобилуют, реже болеют простудными заболеваниями и выглядят в целом лучше мясоедов.
Их можно отличить по здоровой коже с естественным блеском и цветом, без шелушения. Также они практически не имеют прыщей, черных точек, угрей и других косметических дефектов. Отвечая на вопрос, какие фрукты лучше кушать, стоит упомянуть прежде всего о грушах и яблоках, богатых железом, бананах, являющихся источником огромного количества калия, и абрикосах, содержащих антиоксиданты. В каком виде лучше есть фрукты?
Вне зависимости от типа фруктов, употреблять их лучше в сыром виде. После термической обработки они теряют большую часть своих полезных веществ, из-за чего помогают уже не так хорошо. Именно по этой причине вряд ли можно назвать эффективными фруктовое варенье, джемы, повидло и другие блюда, приготовленные путем температурной обработки ингредиентов. Более того, обычно в них добавляется много сахара, который разрушительно воздействует на здоровье.
Намного полезнее считаются фрукты, выращенные в стране вашего проживания, то есть сезонные. Те, которые импортируют из других стран, в процессе доставки и хранения лишаются части витаминных запасов. Важно и то, что нередко их дополнительно обрабатывают синтетическими составами для улучшения товарного вида и увеличения срока годности. Если все-таки хочется заморских фруктов — бананов, ананасов, кокосов, киви и др.
Также рекомендуется снимать с них кожуру, даже если ее можно есть. Таким образом вы сможете исключить возможное проникновение в организм пестицидов, которые чаще всего обнаруживаются именно здесь. Нежелательно употреблять недозрелые плоды, это может вызвать диарею и боли в животе, особенно это касается бананов, авокадо, манго, папайи. Цитрусовые обязательно следует очищать от цедры, которая для употребления в пищу не подходит.
С яблок и груш также лучше срезать кожуру, поскольку она содержит слишком большое количество пищевых волокон и может «поцарапать» стенки кишечника. Важно не только то, когда кушать фрукты, но и как их подготавливать к этому. Очищать все это нужно непосредственно перед едой, в противном случае они могут стечь, стать менее вкусными и полезными. Все косточки и семена из них следует удалять, исключение составляют лишь те, что являются съедобными.
Фрукты можно употреблять как в цельном виде, так и использовать для приготовления смузи, пюре, соков. В этом случае их лучше всего разбавлять водой в пропорциях 1:10, это уменьшит нагрузку на желудок и кишечник. Также с ними можно готовить различные десерты — мороженое, пироги, пирожки, запеканку и мн. Единственный способ, который не используют для приготовления фруктов — это обжаривание и тушение.
В основном их если и не едят сырыми, то запекают, квасят в бочках, варят. Все это можно заранее заготовить на зиму самому посредством заморозки или сушки. Первый метод особо актуален для персиков, ананасов, абрикосов, хурмы, а второй подходит в основном для хранения груш, слив, яблок. Как правильно сочетать фрукты с другими продуктами?
Ягоды, яблоки, груши и виноград богаты антиоксидантами, которые помогают снизить уровень вредного холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фрукты содержат диетические волокна, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови и предотвращать развитие диабета. Улучшение пищеварения. Фрукты содержат растворимые и нерастворимые диетические волокна. Эти волокна помогают регулировать работу кишечника, предотвращать запоры и поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике.
Они также способствуют лучшему усвоению питательных веществ из других продуктов. Улучшение состояния кожи. Некоторые плоды, богатые витаминами A и C, а также антиоксидантами, могут помочь улучшить состояние кожи. Эти питательные вещества способствуют выработке коллагена, укрепляют кожу и делают ее более упругой и здоровой. Предотвращение развития рака.
Некоторые фрукты, такие как ягоды, виноград и ананас, содержат антиоксиданты, которые могут помочь в борьбе со свободными радикалами в организме.
Сколько фруктов и ягод можно есть в день?
| Как правильно есть фрукты? | Сегодня мы разберемся, сколько фруктов и овощей нам нужно съедать для достижения наилучшего здоровья. |
| Сколько фруктов и овощей нужно есть каждый день | Лучше в день съедать 3–4 порции овощей и 1–2 порции фруктов. |
| Британский эксперт порекомендовал идеальную порцию овощей и фруктов в день | Сколько же фруктов и овощей нужно есть, чтобы забыть о приеме витаминов в виде БАДов? |
Обратная сторона фруктов
- А сколько овощей и фруктов в день съедаете вы?
- Фрукты и овощи : вопрос-ответ
- 5 овощей и фруктов в день: что, как и когда?
- Фрукты и овощи : вопрос-ответ — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России
- Британский эксперт порекомендовал идеальную порцию овощей и фруктов в день
- Какие фрукты и сколько можно/нужно съедать каждый день?
Как я стала есть больше свежих овощей и фруктов
| Какие фрукты нужно есть постоянно: их семь, но каждый на вес золота – Учительская газета | Свежих фруктов рекомендуют съедать около полукилограмма в день, а вот норма сушеных фруктов составляет 300 граммов. |
| Фрукты и овощи : вопрос-ответ — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России | В среднем рекомендуется съедать около 300 г фруктов и ягод в день. |
| Правило 5 порций овощей и фруктов | Сколько фруктов нужно съедать в день. |
сколько фруктов в день можно есть
Столовая ложка белого сахара содержит 16 г углеводов и все из рафинированного сахара и полностью лишена питательных веществ. Поэтому нельзя сравнивать фрукты и сахар-рафинад. Важно не только сколько, но и в каком виде Выбирайте цельные фрукты и смузи. Если плоды измельчаются вместе с кожицей и мякотью, то питательные вещества и клетчатка сохраняются. Фруктовый сок — не лучший способ. Без клетчатки сок быстро переваривается и вызывает скачок сахара в крови, тем самым повышая чувство голода вскоре после выпитого стакана. В ходе четырехлетнего эксперимента ученые выяснили, что ежедневное высокое потребление фруктового сока приводило к набору веса. Отдавать предпочтение смузи лучше в тех случаях, когда сложно есть, точнее, жевать цельные фрукты.
Смузи легче перевариваются, поэтому не дают настолько длительное чувство сытости, как после пары цельных плодов. Совет диетологов сервиса доставки премиального питания SOLO Консервированные или замороженные Условия хранения играют важную роль в сохранении витаминов и минералов. Из-за испарения влаги, фрукты теряют часть питательных веществ. Несмотря на это, другие питательные вещества сохраняются, поэтому нет ничего страшного, если часть фруктов и ягод покупаете в замороженном виде. Консервы выбирайте в натуральном соке, а не в сиропе, чтобы снизить потребление сахара. Сколько же нужно съедать в день Две порции фруктов и три порции овощей каждый день укрепляют здоровье и способствуют долголетию.
Их недостаточно, чтобы предупредить развитие хронических неинфекционных заболеваний, но это лучше, чем ничего. Пресс-служба Министерства здравоохранения Республики Башкортостан Оценить.
Мандаринов и абрикосов в одной порции — 2 штуки, помидоров чери -5 штук, грунтовых огурцов -2 штуки. Овощного салата достаточно 180-250 грамм, заправленного одной чайной ложкой нерафинированного растительного масла с лимонным соком. Суп, содержащий в себе много овощей и зелени, также может засчитываться как одна порция растительной пищи. Не старайтесь съедать в один присест много фруктов и овощей, это не принесёт большой пользы и может стать причиной увеличения веса. Это происходит потому что вес человека зависит не от вида потребляемой пищи, а от того насколько полно тратится полученная энергия. Специалисты считают, что овощных и фруктовых блюд в рационе должно быть достаточное количество, но следить за их калорийностью просто необходимо. По мнению учёных, исключение составляют только некрахмалистые овощи, листовые салаты, кабачки, сладкий перец, баклажаны, огурцы и помидоры.
Оптимальное количество фруктов и овощей Ученые проанализировали данные о здоровье и диете участников 28 исследований, в которых участвовали около двух миллионов человек из 29 стран. Самым низким риск смерти был у людей, которые в среднем съедали около пяти порций фруктов или овощей в день. Люди, которые следовали ей, жили дольше всех. Употребление более пяти порций фруктов или овощей в день не давало ощутимой добавочной пользы в отношении продолжительности жизни.
Сколько фруктов нужно есть каждый день? Советы + 5 отличных рецептов
О пользе фруктов и овощей, важности их потребления рассказывает главный внештатный диетолог Минздрава. Сколько овощей и фруктов нужно съедать каждый день. Сколько фруктов съедать в день. Сколько порций фруктов и овощей можно съедать в день? Сколько порций нужно съесть. То есть 700 г овощей и фруктов для взрослого человека в день.
Сколько фруктов нужно съедать в сутки для крепкого здоровья, рассказали врачи
Это источники витамина А, и чем ярче окраска, тем его больше. Зимой людям особенно нужен витамин С, и именно на этот период приходится пик урожая фруктов с его высоким содержанием. Речь о цитрусовых и киви. Ещё витамином C богаты болгарский перец, белокочанная и краснокочанная капуста, редька, свежая зелень, лук и чеснок. Необходимые всегда магний и калий можно найти в шпинате и сухофруктах. Калий регулирует работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а магний играет важную роль в регуляции артериального давления и в ферментативных процессах в организме, объяснила эксперт.
Также, по данным ФИЦ питания и биотехнологии, в среднем жители России едят овощей и фруктов меньше, чем требуется по физиологическим нормам.
Так можно ли запастись витаминами впрок, налегая на фрукты летом, когда их много и они дешевле? Или все же надо придерживаться нормы? На эти вопросы ответила врач-терапевт Инвитро-Урал Марина Константинова. Сколько можно съесть фруктов за раз Важно помнить, что помимо множества полезных компонентов - витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки - фрукты содержат фруктозу - моносахарид.
Выполнить нормативы по фруктам и овощам можно, если добавлять их ко всем блюдам. Тем же, у кого не получается съедать пяти порций или нет возможности, врачи советуют включить в рацион хотя бы один зелёный и один оранжевый овощ, фрукт или ягоду в день. Например, огурец и морковь, зелёное яблоко и апельсин, фейхоа и облепиха.
Так, Роспотребнадзор рекомендует взрослым съедать до 400 граммов фруктов и ягод в день в сезон и замораживать их на зиму. Летом можно есть больше овощей, ягод и фруктов, но не нужно надеяться, что это обеспечит вас витаминами на весь год", — говорится в сообщении. Ранее диетолог Соломатина рассказала о продуктах, которые полезно есть в жару.
Качество жизни: фрукты — как их есть, чтобы не навредить организму и извлечь максимальную пользу
Согласно Рекомендациям по рациональным нормам питания, отвечающих современным требованиям здорового питания, рекомендуемые нормы потребления овощей и бахчевых на 1 человека в год составляют 140 кг, картофеля — 90 кг, фруктов свежих — 100 кг. Ни для кого не секрет, что эксперты по питанию Всемирной организации здравоохранения ВОЗ рекомендуют каждый день съедать по меньшей мере пять порций фруктов и овощей примерно 400 гр. Именно такое количество свежих овощей и фруктов доказанно снижает риск развития многих неинфекционных заболеваний и снабжает организм достаточным количеством клетчатки. Вам кажется, что 400 гр — это слишком много? Вы раньше ели овощи и фрукты очень редко? Вот несколько советов для формирования правильной пищевой привычки: - включайте овощи в каждый прием пищи - для перекуса или в качестве закуски используйте свежие овощи и фрукты - отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам - употребляйте в пищу максимально разнообразные фрукты и овощи, расширяйте ассортимент привычных продуктов.
Дайте второй шанс репе, тыкве, топинамбуру. Репа известна с древних времен.
Он укрепляет иммунитет, очень необходим для костей и отлично влияет на зрение. Оно восстанавливает клетки, отлично питает кожу лица и тела, поддерживает здоровье сердца, снижает уровень холестерина. Груша содержит витамины С, К, В9 и калий. Важный фрукт для хорошей свертываемости крови, крепкого иммунитета. О пользе граната, наверное, знает каждый. Повышает уровень гемоглобина, защищает от солнечных воздействий, помогает профилактике врожденных дефектов, снижает уровень плохого холестерина. Перекусывать фруктами можно вместе с орешками.
Каждый день обязательно нужно употреблять в пищу фрукты. Каждый из них полезен для нашего организма, но нужно помнить, что употреблять фрукты в пищу лучше в первой половине дня, возможны вздутия. Ужинать лучше полноценно, чтобы не перекусывать перед сном. При простуде, ОРВИ, гриппе, ослабленном иммунитете рекомендуется каждый день употреблять в пищу фрукты.
Важна мера, напоминают гастроэнтерологи и диетологи. Большие порции фруктов могут навредить здоровью! В частности, из-за высокого содержания сахара.
Банан 4 ч. Их принято есть килограммами, а потом страдать от пищевого расстройства и грешить на ни в чем не повинные нитраты. Диарея может начаться от избыточного потребления клетчатки, которая обладает слабительным эффектом. Калорийность и скорость повышения концентрации глюкозы в крови зависят от количества углеводов во фруктах, в связи с этим максимально допустимая разовая доза свежих фруктов и ягод — примерно 200 г.
Недавние исследования показывают , что употребление большего количества фруктов может привести к снижению общего потребления калорий в долгосрочной перспективе и способствовать потере веса. Особенно питательны яблоки и цитрусовые. Хотя если вы предпочитаете смузи или соки, не переусердствуйте — слишком большое количество этих напитков может повысить калорийность вашего рациона и увеличить риск ожирения. Употребление цельных фруктов может помочь вам потреблять меньше калорий и со временем сбросить вес. Однако употребление фруктового сока может иметь противоположный эффект. Снижают риск многих заболеваний Фрукты необходимы для сбалансированного, здорового питания, и они даже могут помочь снизить риск таких серьезных заболеваний, как некоторые виды рака, болезни сердца и сахарный диабет.
Другие исследования показывают, что виноград, яблоки, черника и другие фрукты могут помочь снизить риск развития сахарного диабета второго типа. Цитрусовые содержат цитрат, который помогает предотвратить образование камней в почках, а употребление фруктов в целом связано с улучшением артериального давления и снижением окислительного стресса — еще одна веская причина добавить их в свой рацион. Безопасны ли фрукты для больных сахарным диабетом? Фрукты — это часто упускаемая из виду, но важная часть здорового питания для людей с сахарным диабетом 2 типа. Они не только обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, но исследования также показали, что употребление сахара в составе цельных фруктов не оказывает значительный эффект на уровень сахара в крови. Содержание клетчатки помогает замедлить переваривание и усвоение сахара, что еще больше помогает регулировать уровень сахара в крови.
"Правило ладони": врач объяснила, кому нельзя есть много фруктов
При этом желудок и кишечник реагируют на него адекватно, не раздражаясь. Соответственно, именно с него по возможности и стоит начинать утро. Этот фрукт можно добавить в овсяную кашу или творог либо съесть целиком без кожуры. Несколько штук можно скушать сразу после еды, если возникло ощущение тяжести, они отлично от него избавляют. Это идеальный претендент на употребление утром, поскольку они эффективно устраняют токсины, придают бодрости и убирают следы усталости с лица. Но оптимальным вариантом цитрусовые будут только для здоровых людей, у которых нет гастрита, колита и язвы желудка или кишечника. Также важно съедать их только после того, как будет выпит хотя бы стакан жидкости. Лимоны же можно есть в любое время суток, особенно полезны они перед сном при добавлении в чай. Эти фрукты очень калорийны, поэтому есть их на ночь нельзя.
Углеводы, которые они поставляют в организм, плохо перевариваются во время сна, преобразовываясь в итоге в жир и откладываясь под кожей. Именно поэтому их не стоит включать в меню после 18. Также они не очень подходят для употребления перед тренировкой, поскольку могут вызвать тяжесть в животе из-за своей питательности. В силу того же бананы вредно есть непосредственно перед основным приемом пищи, иначе можно «перебить» аппетит. До этого должно пройти как минимум 1-2 часа, что наводит на мысль об оптимальном их использовании в качестве перекуса. Он противопоказан людям с сахарным диабетом, колитом, гастритом, язвой желудка и кишечника. Его употребление повышает аппетит из-за усиления выработки желудочного сока, а также насыщает организм многочисленными углеводами. Это значит, что на ночь его точно лучше не есть, в противном случае до самого утра может беспокоить голод и жажда, утоление которых нередко влечет за собой отечность лица и появление лишнего веса.
Нужно помнить и о том, что виноград имеет высокий гликемический индекс, а поскольку утром уровень сахара выше, то включать в меню его лучше во второй половине дня. Из-за того, что она является богатым источником клетчатки, ее считают довольно тяжелым продуктом, который нежелательно есть перед сном и с утра. Оптимальное время для этого — через 2 часа и за столько же до приема пищи, и если нарушить эти временные рамки, то может возникнуть ощущение тяжести в желудке. Также ее не стоит кушать сразу же после распития алкогольных напитков, в противном случае повысится вероятность появления диареи. Именно по этой причине не стоит пить до и после этого холодную воду или кислое молоко. Самое позднее время для его употребления — 19. Причина этого кроется в мочегонных свойствах данного плода, который способствует выделению урины и учащению позывов к мочеиспусканию. При этом обычно все, что съедено, выводится за 1-3 часа, вот отсюда и время 19.
Также арбуз может вызвать брожение в животе и неприятные звуки, которые мешают быстрому засыпанию и комфортному сну. Утро будет оптимальным временем для его приема, так как содержащиеся в нем полисахариды питают мозг и повышают его работоспособность. Их рекомендуется есть за 30-60 минут до основного приема пищи. Так как они обладают слабительным эффектом, то они не должны подаваться на ужин. По этой же причине такой фрукт не подходит, когда после его употребления нужно куда-то идти. Лучше всего сливы усваиваются во второй половине дня, примерно с 12 до 18:00. Перед тем как их съесть, необходимо выпить немного воды, а вот после этого, в течение как минимум часа, делать это уже нельзя.
Нет конкретных рекомендаций по соотношению в рационе свежих и приготовленных овощей и фруктов. Мы смотрим на два фактора.
Сезонность продуктов. Если фрукты и овощи сезонные, привезены из того же региона, то, конечно, стоит постараться съесть их в свежем виде, чтобы получить максимум полезных соединений. Специфика усвоения продуктов. У некоторых людей свежие овощи и фрукты могут плохо усваиваться из-за особенностей пищеварения или того, что человек не привык есть такие продукты в большом количестве. В этом случае стоит добавить в рацион блюда с вареными, запеченными, тушеными овощами и фруктами, овощные супы. При этом свежие овощи и фрукты не нужно исключать совсем. Можно есть их меньшими порциями, постепенно увеличивая количество, чтобы они все-таки присутствовали в меню. Если же свежие фрукты и овощи вызывают неприятные симптомы, например расстройство кишечника, бурление в животе, боли, ощутимый дискомфорт, стоит обратиться к гастроэнтерологу или терапевту, а не экспериментировать у себя на кухне. Почему я решила добавить в рацион больше овощей и фруктов Со студенчества мои знания о здоровом питании сводились к тому, что надо есть только домашнюю пищу и избегать фастфуда.
Конечно, этого было недостаточно. В рационе не хватало овощей и фруктов. В основном я налегала на мясо, мучные и молочные продукты, а еще на сладости.
Это, например, консервированные фрукты в сахарном сиропе или засахаренные сухофрукты. Лучше выбирать те, что приготовлены без добавления сахара. Так, всего четыре-пять сушеных плодов абрикоса уже будут считаться полноценной порцией фруктов.
Они содержат меньше жидкости, но это не значит, что в них стало намного меньше полезных соединений, в том числе той самой клетчатки. Конечно, при обработке ряда продуктов часть пищевой ценности теряется. Например, если мы час и больше варим либо тушим капусту, кукурузу, брокколи или другие продукты, они теряют часть особенно неустойчивых витаминов, таких как витамин С. Но это не значит, что нам будет их не хватать. Если в рационе пять и более порций овощей и фруктов, приготовленных в разном виде, этого, как правило, достаточно, чтобы человек получал все необходимые питательные вещества. В некоторых странах уже рекомендуют съедать семь порций овощей и фруктов в день — и даже стремиться к десяти порциям.
Есть большое количество исследований, которые показывают, что растительные продукты снижают риск самых распространенных неинфекционных заболеваний: диабета второго типа, рака, сердечно-сосудистых болезней. Нет конкретных рекомендаций по соотношению в рационе свежих и приготовленных овощей и фруктов. Мы смотрим на два фактора. Сезонность продуктов. Если фрукты и овощи сезонные, привезены из того же региона, то, конечно, стоит постараться съесть их в свежем виде, чтобы получить максимум полезных соединений.
По мнению учёных, исключение составляют только некрахмалистые овощи, листовые салаты, кабачки, сладкий перец, баклажаны, огурцы и помидоры. Их действительно трудно переесть, так как высокое содержание воды и клетчатки позволяет быстро почувствовать насыщение. А вот такие овощи, как горох, кукуруза, бобовые культуры и картофель, содержат большое количество крахмала. При переедании этих продуктов избыток калорий превышает пользу от веществ, которые они содержат. Один из частых вопросов — считать ли за «порцию овощей» популярную у россиян картошку? Да, если вы едите её один раз в день, желательно в отварном или запечённом виде, исключая жареную картошку. Что касается солёных или маринованных овощей, то их также можно считать как порцию, но включать в меню не чаще одного раза в день — в обед, а не на ужин.
Нужно съедать 10 порций фруктов и овощей в день, чтобы быть здоровым
Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Всемирной организации здравоохранения в день рекомендуется съедать не меньше 400 граммов овощей, фруктов и ягод, то есть не менее пяти порций, из них три порции — овощи и две порции — фрукты и (или) ягоды — это два средних фрукта или 200 г ягод в день. Ученые из Гарвардской медицинской школы и Школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана рассказали, сколько фруктов и овощей нужно есть в день, чтобы снизить риск преждевременной смерти. Необходимо соблюдать баланс между съеденными фруктами и физической активностью, ростом, индексом массы тела: ведь чем они выше, тем больше энергии и углеводов понадобится человеку.