Куркума выводится из организма через несколько часов (в зависимости от человека — примерно 6-8 часов), поэтому Вам лучше принимать небольшие дозы в течении дня.
Чем полезна куркума? Как и для чего её принимать?
Но на сегодняшний день нет никакой официальной подтверждённой информации по количеству приёма специи для лечения определённых заболеваний. Достоверно неизвестно, какое количество порошка куркумы нужно принимать для лечения печени, какая дневная норма потребления пряности для профилактики онкологических заболеваний и т. В этом случае мы можем руководствоваться только официальной рекомендацией: эксперты Всемирной организации здравоохранения по пищевым добавкам, работающей при ООН безопасной суточной дозой определили 3 мг куркумина на 1 кг массы тела человека. Следовательно в 1 чайной ложке куркумы которая равна 4. Например, безопасная суточная доза куркумы для человека весом 70 кг — 210 мг куркумина, что равняется примерно 1,5 чайной ложке специи. Ввиду отсутствия других официальных рекомендаций, не следует превышать указанные нормы потребления пряности.
Ведь при лечении любого заболевания нужно придерживаться главного принципа «Не навреди». Тем более учитывая, что в среднем можно потреблять 1-3 ложки порошка специи в сутки, что согласитесь, не так уж и мало. Приём куркумы не исключает лечения, прописанного врачом, и может применяться только в составе комплексной терапии. И несмотря на то что проводимые исследования с использованием больших доз вещества не выявили токсических свойств и серьёзных побочных эффектов куркумина, рекомендуется придерживаться указанной дозы. Рекомендуется разделять количество употребляемой приправы на несколько приёмов 2-3 раза в день.
Для того чтобы рассчитать безопасную дозу потребления куркумы в день для своего веса, умножьте свой вес в килограммах на 3 1 кг массы на 3 мг куркумина. И определите количество чайных ложек исходя из того, что 1 чайная ложка содержит 132 мг биологически активного соединения.
Возьмите четыре стакана воды и доведите ее до кипения.
Добавьте 1 чайную ложку порошка куркумы. Дайте чаю повариться на медленном огне в течение как минимум 10 минут. Процедите, через мелкое ситечко или несколько слоев марли.
Готовя этот целебный напиток вы можете использовать различные дополнительные ингредиенты, в зависимости от ваших вкусов и предпочтений,. К примеру, в качестве варианта в чай можно добавить чайную ложку имбиря. Еще одним замечательным дополнением к чаю может быть корица.
Корица обладает огромными преимуществами для здоровья, а также служит подсластителем. Как мы писали черный перец в разы увеличивает биодоступность куркумина. Поэтому добавив в чай щепотку молотого черного перца, вы существенно увеличите пользу чая.
Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и ароматизаторами, пока не найдете комбинацию, которая соответствует вашему вкусу. Не добавляйте мед в горячий напиток, при нагревании выше 50 градусов мед теряет свои лечебные свойства. Для тех, у кого нет времени продаются пакетики чая из куркумы с различными добавками и вкусами.
Однако лучший вкус можно получить, заварив чашку этого целебного напитка используя свежие ингредиенты. Простой рецепт чая с куркумой. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут.
Когда чай остынет добавьте мед и лимон по вкусу. Простой рецепт чая с куркумой и имбирем: Аналогичным образом, вы можете приготовить чашку имбирного чая. Такой напиток в полной мере позволит вам получить все преимущества этих лечебных растений.
Мед и ломтик лимона по вкусу. Приготовление: В маленькой кастрюле доведите до кипения чашку воды. Выключите огонь и добавьте имбирь и куркуму.
Накройте крышкой и дайте завариться в течение 5 минут. Процедите полученный напиток и когда чай остынет добавьте немного меда. Добавьте черный перец перец способствует лучшему усвоению куркумина и хорошо перемешайте.
В качестве альтернативы, для увеличения поглощения куркумина, вместо черного перца, вы можете добавить чайную ложку кокосового масла, так как растительные жиры помогают в абсорбции куркумина. Приготовленный таким образом целебный напиток помогает уменьшить воспаление и стимулирует иммунную систему он облегчает симптомы простуды, гриппа, инфекций верхних дыхательных путей, помогает в лечении кашля и боли в горле. Чай с куркумой нужно пить по одной чашке в день.
Мы привели основные рецепты чая из куркумы. На просторах интернета можно найти множество вариаций приготовления этого напитка. Вы также можете попробовать рецепт популярного «золотого молока» — здорового и вкусного аюрведического напитка, которым может наслаждаться вся семья.
Противопоказания к приему: Куркума как специя безопасна, а это означает, что, если принимать ее в ограниченных количествах, она не имеет побочных эффектов. Но употребление куркумы в течении длительного срока и в больших дозах может вызвать побочные действий в частности со стороны желудочно-кишечного тракта. Кроме того употребление куркумы в терапевтических дозах противопоказано людям у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки, тем кто принимает препараты, разжижающие кровь, больным диабетом которые принимают сахаропонижающие препараты.
Беременным женщинам рекомендуется контролировать потребление специи, поскольку она может стимулировать матку.
Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не вызывает проблем со здоровьем. Чихать хотели: 8 звезд, которые живут с аллергией Применение куркумы в домашних условиях Приправа оттеняет вкус мяса особенно курицы , омлетов и супов-пюре, сочетается с рисом, чечевицей и другими крупами.
Кондитеры добавляют ее в выпечку вместо искусственных красителей для получения красивого желто-оранжевого цвета. Обязательно обращайте внимание на срок годности. Несмотря на то что специи могут храниться годами, залежалая куркума теряет большую часть полезных свойств и горчит из-за прогорклых эфирных масел в составе.
Специю употребляют в составе напитков: чайную ложку куркумы можно добавить в молоко с медом, фруктовые смузи, чай или кофе. Турмерик смешивают с другими специями, кладут в заправки, маринады и овощные салаты. Корни можно натирать на терке и добавлять в еду.
Они дают более насыщенный вкус и аромат по сравнению с порошком. Такой вариант — самый полезный, ведь так вы наверняка будете знать, что куркума свежая и без примесей. Куркума активно применяется в косметологии.
Для приготовления домашней маски можно смешать специю с молоком и медом. Считается, что с помощью куркумы можно отбеливать зубы. Но нет достоверных исследований, подтверждающих эту информацию.
Более того, эффект может быть прямо противоположным, так как куркумин — сильный натуральный краситель. Столь же мифичны предположения, что специя помогает увеличить размер груди и избавиться от целлюлита. При приеме внутрь куркума действительно снижает воспаления и улучшает микрофлору кишечника , но вряд ли это значительно отразится на внешности.
Евдокимова, врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic Травянистое многолетнее растение куркума из семейства имбирных действительно потенциально обладает плейотропностью действия, противовоспалительным и антиоксидантным эффектом за счет содержащихся в нем куркуминоидов один из них — собственно куркумин. В настоящее время возможность повышения уровня сывороточных иммуноглобулинов показана только на животной клетке. Стоит отметить, что такое явление положительно сказывается на иммунитете животных, тем не менее его действие еще не доказано на человеке.
Антиоксидантная, противовоспалительная способность куркуминоидов известна довольно давно, подтверждающих данных существует множество. Сегодня мы располагаем результатами систематического обзора по поддержке ремиссии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника — язвенным колитом, где дисфункция иммунной системы играет важную роль. Эти данные позволяют сделать вывод, что добавление куркумы к базисной терапии помогает пролонгировать это состояние, в целом снизить активность воспаления.
Помимо этого, изучается возможность применения куркумина как фунгицидного средства, подавляющего рост грибов, и в целом его способность модулировать кишечную микрофлору. Интересно влияние куркумина на организм в контексте лечения заболеваний печени. Например, при воспалении наблюдается гепатопротекторное действие, способствующее восстановлению за счет подавления противовоспалительных цитокинов, продуктов свободнорадикального окисления и нормализации работы звездчатых клеток печени.
Мнение о том, что куркума не может быть использована при гепатитах из-за потенциального негативного влияния и способна спровоцировать аутоиммунный гепатит, вероятнее всего, связано с тем, что: куркума в силу своей низкой природной биодоступности часто комбинируется с различными добавками, которые могут наносить вред; куркума — это БАД, степень очистки которого контролируется не так жестко, как лекарственных средств, и может быть довольно низкой; возможно взаимодействие куркумы с другими БАДами.
Ее получают из высушенных корней азиатского растения Curcuma longa и, помимо приготовления еды, давно используют в качестве лечебного препарата в восточной медицине. Действующее вещество куркумы — куркумин, относящийся к полифенолам. Это вещество было выделено впервые из Curcuma longa в 1815 году. Доказано, что он обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антисептическими свойствами.
В последние годы ведутся активные исследования куркумина как средства от болезней легких, сердца и сосудов, болезни Альцгеймера, депрессии и даже рака. Куркумин и рак Лечение злокачественных опухолей — одно из самых перспективных направлений исследований куркумина.
Куркума: польза и вред. Как пить куркуму?
Польза куркумы для организма. Эта пряность кладезь полезных для здоровья веществ. Эта статья исследует питательную ценность куркумы, пользу для здоровья, а также некоторые её негативные побочные эффекты. Что будет с организмом, если употреблять чайную ложку куркумы каждый день: все о пользе «золотой специи».
Что такое куркума и как правильно ее употреблять?
Куркума эффективно борется с возрастными изменениями. Она ускоряет кровообращение, стимулируя естественное восстановление кожи. Благодаря противовоспалительному и антибактериальному действию специя борется с угревыми высыпаниями, ускоряет естественную выработку коллагена, восстанавливая молодость, тонус и упругость кожи. Для мужчин Куркума — пряность с разогревающим и стимулирующим действием. Она активизирует кровообращение, за счет чего помогает мужчинам в борьбе с ухудшением эректильной функции. Ароматная специя улучшает потенцию и предотвращает застойные явления в области таза. Регулярное употребление куркумы борется с воспалительными процессами в предстательной железе, нормализует гормональный фон, повышает выработку тестостерона.
Противопоказания к употреблению Восточная пряность содержит повышенное количество куркумина и других биологически активных компонентов. Для того чтобы не нанести вред организму перед употреблением нужно учитывать перечень полезных свойств и противопоказаний куркумы.
Научные изыскания всё ещё продолжаются и, судя по всему, будут вестись долго. Потенциальная польза куркумы для здоровья Сезонная аллергия на пыльцу поллиноз. Очевидно, добавки с куркумой снимают острые симптомы, такие как насморк, чихание, зуд, насморк; Гиперлипидемия. Противовоспалительное свойство куркумина по всей видимости опосредованно влияет на уровень триглицеридов в крови и таким образом снижает уровень холестерина. Однако данные о воздействии именно на «плохой» холестерин противоречивы.
Некоторые данные показывают, что прием экстракта куркумы перорально уменьшает маркеры воспаления печени, что потенциально полезно у людей, страдающих от жирового гепатоза неалкогольной природы; Остеоартрит. Экстракт куркумы в сочетании с иными травяными ингредиентами изучался на пациентах с остеоартритом коленного сустава и периодическими болями. В некоторых случаях куркума работала на уменьшение боли, одновременно с ибупрофеном. Однако, судя по всему, она не столь эффективна, как традиционный диклофенак; Кожный зуд.
Всего в составе куркумы ученые выявили более сотни химических соединений и отдельных элементов. Назовем здесь лишь основные компоненты, представляющие ценность для человеческого организма. В их числе: Растительные белки, углеводы и жиры; Комплекс витаминов, в который входит: аскорбиновая, никотиновая, фолиевая кислота.
Так же есть токоферол, витамин «К» и представители витаминной группы «В»; Минеральные элементы — это электролиты натрий с калием, цинк, магний, фосфор и прочие ценные компоненты; Эфирные масла тоже представляют огромную ценность для здоровья; Растительные волокна положительно влияют на пищеварение; Дубильные вещества, по сути, являются природными антисептиками, они нейтрализуют свободные радикалы. Но главным действующим ингредиентом в этом пряном наборе является вещество куркумин, наделенное целым комплексом полезных свойств. Именно за счет способностей данного ингредиента запускаются в организме механизмы, направленные на устранение тех или иных патологических явлений. Это интересно! Проведенные исследования позволили судить, что систематическое употребление небольших порций куркумы поможет свести на «нет» тот вред, который наносит организму никотин. Поэтому специалисты рекомендуют заядлым курильщикам добавлять в пищу специю. Кстати, куркума помогает нейтрализовать неприятный запах изо рта.
Полезные свойства куркумы Если применить в отношении пряного растения строительную терминологию, то состав многолетника является тем фундаментом, на котором прочно держится необычное здание, где разместились разнообразные качества пряного продукта. В единой комбинации все перечисленные выше вещества обеспечивают следующие полезные свойства куркумы, успешно используемые в области медицины и косметологии: Противовоспалительное свойство. Исследовательским путем удалось доказать, что куркума угнетает белок, провоцирующий развитие воспалительного процесса. Иными словами говоря, специя является биологически активным продуктом, которое на молекулярном уровне подавляет воспаление. Природный антибиотик. Пряность нередко сравнивают с медикаментами этого ряда, поскольку ее антибактериальные свойства успешно уничтожают различные виды патогенных микроорганизмов, не оказывая при этом пагубного влияния на состояние печени. Примечание: Антибактериальные способности куркумы настолько ярко выражены, что с помощью специи удается сдерживать прогрессирование туберкулезного процесса.
Натуральное болеутоляющее средство. Поскольку куркумин нейтрализует действие таких воспалительных веществ, как интерлейкины и простагландины, это помогает снизить интенсивность болезненных ощущений. Результаты исследований подтверждают, что куркума по эффективности сравнима с таким популярным анальгетиком, как аспирин. С целью купирования болей ее можно использовать в постоперационный период, после ожогов, при заболеваниях суставов. Специя действует, как мощный антиоксидант, снижая окислительный стресс и, нейтрализуя свободные радикалы. Данное свойство обеспечено присутствием в составе пряного продукта куркуминоидов. Высокая активность веществ данной группы сравнима по продуктивности с действием аскорбиновой кислоты и витамина «Е» токоферола.
В процессе очищение организма активизируются его собственные антиоксидантные ферменты. Это очень важное преимущество куркумы. Иммуномодулирующие свойства. При участии куркумы можно регулировать процессы иммунной системы, то есть при необходимости стимулировать их течение или подавлять. Куркумин повышает выработку кателицидина — антимикробного пептида, способствующего укреплению иммунного ресурса. Омолаживающие свойства. Этим полезна куркума для женщины любого возраста.
Но далеко не все знают, в чем заключена польза куркумы для здоровья женщин. Растение находит активное применение в приготовлении лекарственных составов, а также используется наружно. Первые упоминания о куркуме описаны Аюрведой. Запись приходится на 2500 год до н. Индийские лекари использовали корневища задолго до того, как факт наличия полезных действий этого растения был научно обоснован.
Позднее, когда ученым стали доступны достоверные приемы исследований, был изучен состав желтой пряности: Куркумин. Главный элемент, польза которого неоспорима. Его считают «антибиотиком растительного происхождения», он способен снимать воспаления, оказывать антисептическое действие. Это смесь полисахаридов, которая способствует выработке глюкозы в организме. Эфирные масла.
Летучие соединения, благотворно влияющие на деятельность многих систем организма. В соединении с незаменимыми аминокислотами они производят лечебный эффект, помогают избавиться от тревожности, способствуют нормализации деятельности нервной системы. Микро и макроэлементы, витамины группы B. Эти соединения положительно влияют на женский организм, обеспечивая улучшение внешнего вида. Куркума полезные свойства для женщин Желтый имбирь в народной медицине — это женская специя.
Лечебные свойства куркумы для женщин признаны официальной фармацевтикой. Исследования ученых обнаружили интересный факт. Статья одного из ученых группы медицинского университета Огайо обнародовала принадлежность специи к группе растительных эстрогенов. Эстроген, как известно, является женским половым гормоном. От выработки эстрогена в достаточном количестве зависит репродуктивное здоровье женщины.
Поэтому пряность может помогать при различных нарушениях деятельности мочеполовой системы женщины. Летучие соединения и уникальные растительные компоненты, которыми наделено растение от природы, способствуют профилактике распространения раковых клеток. Ученые утверждают, что в Индии, на родине специи, почти не фиксируют случаев возникновения рака груди или рака шейки матки. Куркумин, по некоторым данным, влияет на эстрадиол, нормализуя его естественную выработку. Кроме того он препятствует переизбытку этого гормона, который нередко провоцирует процесс ракового образования.
Чем куркума полезна для здоровья
Поэтому часто её использую при простуде, чтобы снизить симптоматику. Я начала ежедневно пить куркуму по два раза в день и уже через две недели почувствовала на себе положительный эффект употребления. По ссылке рассказали о напитках, которые помогут укрепить иммунитет. Мышцы стали быстрее восстанавливаться, то есть болезненных ощущений стало гораздо меньше, а энергии больше. Даже боль в суставах практически ушла.
А это особенно важно при тяжёлых силовых нагрузках. Уже почти год я регулярно пью куркуму. Самым эффективным способом её употребления для меня стало добавление чайной ложки специи в тёплую воду. Таким образом, я пью её каждое утро перед первым употреблением пищи и после тренировок.
Главное, на мой взгляд, проконсультироваться перед этим с врачом и не переусердствовать. О других полезных специях читайте здесь.
Лучше, конечно, отдать предпочтение воде, так как она сама по себе действует на человеческий организм исключительно положительным образом, особенно утром и натощак. Она должна быть без примесей, очищенная, фильтрованная. Для того, чтобы дать организму привыкнуть к новому способу «просыпаться» хватит стакана воды и половины чайной ложки пряности. Постепенно, количество куркумы должно увеличиваться. Принимать нужно курсом, который длиться в течение от двух до четырех недель.
Куркумин, входящий в ее состав, являет собою сильнейший природный антибиотик и помогает преодолевать человеческому организму заболевания различного характера. Эта восточная пряность применяется при лечении простуды и кожных заболеваний, широко используется в области косметологии и кулинарии. Давайте обо всем этом поговорим более подробно. О невероятной пользе О пользе куркумы для организма знали еще древние китайские врачеватели и применяли ее в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства. Доказано, что эта пряность стимулирует обменные процессы и оказывает ярко выраженное желчегонное действие. Она считается мощным антиоксидантом и детоксикантом, а ее антибактериальные свойства сильны настолько, что способы сдерживать развитие такого серьезного заболевания, как туберкулез. Куркумин способен уничтожать даже раковые клетки, не оказывая при этом разрушающего воздействия на здоровые ткани и органы.
Чем еще полезна куркума? Тормозит развитие меланомы и способствует уничтожению ее клеток, которые уже сформировались. Работая в тандеме с цветной капустой, является профилактикой рака простаты. Разрушает амилоидные бляшки, отложенные в головном мозге, приостанавливая тем самым развитие болезни Альцгеймера. Предотвращает возникновение лейкемии. Эффективно снимает воспаления и при этом не проявляет побочное действие. Не допускает возникновения метастазов при различных формах онкологических заболеваний.
Приводит к торможению развития рассеянного склероза. Способствует стабилизации массы тела и принимает активное участие в процессе метаболизма. Устраняет симптомы депрессии. Усиливает эффективность лечения методами химической терапии и снижает при этом пагубное влияние на организм токсичных препаратов. Проявляет противовоспалительные свойства при лечении артрита. Останавливает рост кровеносных сосудов в злокачественных новообразованиях. Эффективно устраняет зуд, помогает в лечении экземы, фурункулеза и псориаза и при этом значительно облегчает состояние пациента.
Способствует регенерации тканей вследствие чего раны и другие повреждения целостности кожных покровов быстро затягиваются. Использование в народной медицине Благодаря своим уникальным качествам, куркума нашла широчайшее применение в народной медицине. При внутреннем употреблении этой пряности приходят в норму функции печени, что способствует лечению инфекционных и токсических гепатитов. Она довольно эффективна при язвенном колите и желчнокаменной болезни. Лечение куркумой может быть показано в таких случаях: болезни сердца, требующие укрепления сердечной мышцы; для нормализации артериального давления; лечение и профилактика анемии, вызванной дефицитом железа в крови; заболевания суставов; для нормализации работы центральной нервной системы; кожные заболевания, вызванные патогенными грибами; для поддержания организма в период «вспышек» простудных заболеваний; в период реабилитации после перенесенного тяжелого заболевания; при комплексной терапии болезней иммунодефицита; мигрени и головная боль; для повышения способности организма усваивать белковую пищу; при потере аппетита; для стимуляции работы мозга; при скоплении в организме токсинов и шлаков. На заметку! Учеными доказано, что куркумин способствует остановке развития патологического процесса при гипертрофии миокарда и при этом «оживляет» пораженные клетки.
И этот факт позволяет говорить о возможности использования средств на основе этой пряности в области кардиологии. При простудных заболеваниях Отдельной главой хочется выделить информацию относительно того, как куркума помогает при простуде и каким образом ее можно использовать, чтобы избавиться от кашля, боли в горле и улучшить общее самочувствие. На наши прилавки продукт попадает в измельченном виде и имеет оранжевый окрас. Вкус куркумы слабожгучий, а если в больших количествах, то очень острый. Аромат также схож с имбирем, только он более тонкий и приятный. С помощью специи можно выгодно подчеркнуть вкус мясных и рыбных блюд, плова, каши, выпечки. Кроме того, желтый корень продлевает срок хранения продуктов питания.
Немного истории Традиционно местом «рождения» куркумы считается юго-восточная Индия, где специя была известна в 2500 году до н. В основном турмерик использовали для проведения религиозных ритуалов, со временем открыли его лечебные свойства и гастрономические возможности. Еще позже пряность стали использовать в качестве красителя. Со временем куркума распространилась по всему миру — сначала перекочевала в Древнюю Грецию, затем в Европу. Сегодня популярность приправы очень велика. Ее порой отождествляют с шафраном, но это разные продукты. Цена ее сравнительно невысокая, зато польза огромная.
Химический состав куркумы Продукт имеет достаточно насыщенный минерально-витаминный состав.
Иммунная система при этом получает хорошую поддержку, которая нужна во время диеты. Как пить куркуму для похудения В целях похудения готовят напитки с добавлением куркумы. Судя по отзывам, без больших усилий за 3-4 недели можно потерять около 3 кг. В зависимости от рецепта основой служит не только вода, но и сыворотка, кефир, нежирное молоко или йогурт. Достаточно выбрать один из вариантов применения. Для лучшего усвоения добавьте щепотку свежемолотого черного перца. Такую порцию выпивайте каждый день за 30 минут до завтрака. Высыпьте в чашку с кипятком. Дайте настояться 5 минут.
Перед употреблением процедите, немного подсластите медом. Добавьте эти же специи в стакан кефира с низким процентом жирности. Хорошо размешайте. Можете обогатить напиток 1 ч. Усилит процесс окисления жиров. Принимайте по вечерам, за час до сна. Замените завтрак фруктовым смузи. Взбейте в блендере: полстакана легкого йогурта; 2 ст. Жиросжигающий коктейль готов. Как усилить жиросжигающее действие специи Чтобы куркума для похудения лучше «работала», больше двигайтесь.
Займитесь спортом. Это может быть бассейн, фитнес, танцы, езда на велосипеде, бег, скандинавская ходьба или просто пешие прогулки на длинные расстояния. Дома тоже найдутся нагрузки: зарядка, качание пресса, хула-хуп. В общем, есть что выбрать. Более эффективным применение куркумы будет при условии правильного питания. Пересмотрите свой рацион. Еда должна быть низкокалорийной. Как минимум воздержитесь от жирного и мучного. А еще обязательно пейте воду — не меньше 2 л. Откажитесь от вредных привычек.
Это касается не только спиртного и сигарет. Перекусы под телевизор, недосыпание, общение по ночам в социальных сетях — подобные факторы перекроют полезные свойства куркумы и усложнят борьбу с лишним весом. Возможный вред для здоровья Обязательно изучите противопоказания куркумы и проконсультируйтесь у врача в случае необходимости. Вот основные предостережения в применении специи: Куркума при беременности должна быть исключена из рациона. Она усиливает маточные сокращения, что чревато гипертонусом, угрозой выкидыша и преждевременных родов. Куркума при гастрите гиперацидном не рекомендована из-за способности активизировать продукцию желудочного сока. Может мешать действию лекарств, которые должны понижать кислотность в желудке. Специю не употребляют в случае гепатита, камней в желчевыводящих путях, при острых воспалениях органов ЖКТ.
Подобная информация поможет рационально использовать данный продукт, как для профилактики различных расстройств, так и для эффективной домашней терапии.
Краткое описание пряного продукта Первые упоминания о куркуме относятся примерно к четвертому тысячелетию до нашей эры. Эта тропическая культура использовалась индийцами в качестве натурального красителя для тканей, а также добавлялась в различные блюда. По сей день в индийской кухне специя занимает центральное место, то есть там практически все блюда готовятся с этой пряной добавкой. Популярна приправа в других странах южно-азиатского региона: в Китае, Камбодже, Индонезии. Поскольку продукт получил широкое распространение и востребован во всем мире, растение выращивают на огромных площадях в странах с благоприятным климатом. Но все равно главным поставщиком специи была и остается Индия. По оценке ботанических показателей, куркума представляет собой многолетнее травянистое растение. Культура относится к семейству Имбирных. На сегодняшний день известно примерно 90 разновидностей куркумы, но только три подвида нашли практическое применение в фармацевтической промышленности, кулинарии, медицине, косметологии.
Всем известную пряность получают с применением специальной технологии из высушенных корешков одного из видов растения — «Curcumalonga», то есть длинная куркума. Особенности состава Гастрономические и целебные свойства пряности обусловлены ее богатым составом. Причем большая часть полезных компонентов сосредоточена в корневищах многолетника. По мнению специалистов, польза куркумы сравнима с такими яркими представителями флоры, как женьшень, чеснок, имбирь, корица. Всего в составе куркумы ученые выявили более сотни химических соединений и отдельных элементов. Назовем здесь лишь основные компоненты, представляющие ценность для человеческого организма. В их числе: Растительные белки, углеводы и жиры; Комплекс витаминов, в который входит: аскорбиновая, никотиновая, фолиевая кислота. Так же есть токоферол, витамин «К» и представители витаминной группы «В»; Минеральные элементы — это электролиты натрий с калием, цинк, магний, фосфор и прочие ценные компоненты; Эфирные масла тоже представляют огромную ценность для здоровья; Растительные волокна положительно влияют на пищеварение; Дубильные вещества, по сути, являются природными антисептиками, они нейтрализуют свободные радикалы. Но главным действующим ингредиентом в этом пряном наборе является вещество куркумин, наделенное целым комплексом полезных свойств.
Именно за счет способностей данного ингредиента запускаются в организме механизмы, направленные на устранение тех или иных патологических явлений. Это интересно! Проведенные исследования позволили судить, что систематическое употребление небольших порций куркумы поможет свести на «нет» тот вред, который наносит организму никотин. Поэтому специалисты рекомендуют заядлым курильщикам добавлять в пищу специю. Кстати, куркума помогает нейтрализовать неприятный запах изо рта. Полезные свойства куркумы Если применить в отношении пряного растения строительную терминологию, то состав многолетника является тем фундаментом, на котором прочно держится необычное здание, где разместились разнообразные качества пряного продукта. В единой комбинации все перечисленные выше вещества обеспечивают следующие полезные свойства куркумы, успешно используемые в области медицины и косметологии: Противовоспалительное свойство. Исследовательским путем удалось доказать, что куркума угнетает белок, провоцирующий развитие воспалительного процесса. Иными словами говоря, специя является биологически активным продуктом, которое на молекулярном уровне подавляет воспаление.
Природный антибиотик. Пряность нередко сравнивают с медикаментами этого ряда, поскольку ее антибактериальные свойства успешно уничтожают различные виды патогенных микроорганизмов, не оказывая при этом пагубного влияния на состояние печени. Примечание: Антибактериальные способности куркумы настолько ярко выражены, что с помощью специи удается сдерживать прогрессирование туберкулезного процесса.
Как правильно употреблять куркуму и в каком количестве
Сейчас рассмотрим пользу и вред куркумы для здоровья, и как ее пить при различных заболеваниях. Куркума выводит из организма токсины и вредные вещества, так как имеет в своем составе антиоксиданты, которые «убивают» свободные радикалы. 1. Куркума Ученые проводили научные исследования, желая выяснить, какое влияние на организм оказывает куркума. Установлена польза куркумы для уменьшения повреждений печени, которые вызваны действием токсинов таких вредных для здоровья веществ, как алкоголь, никотин, избыток железа.
Химический состав, полезные свойства, противопоказания и вред куркумы. Лечебные рецепты
Куркума – что это такое, польза и вред для организма человека. Мы же разберемся в том, может ли куркума принести пользу или вред для здоровья женщина или мужчины после 50 лет. Узнать чем куркума полезна для здоровья, как правильно употреблять, рецепты с куркумой, а так же и некоторые противопоказания к применению.
Польза куркумы для организма, как принимать куркуму
Действует он таким образом: Сжигает калории; Выводит лишнюю воду из организма; Улучшает кровообращение. Известно множество рецептов, способствующих похудению. Самым простым, но эффективным является следующий: взять 1,5 ложки измельченного турмерка, залить половиной стакана кипятка, добавить 200 г сырого молока, плюс немного меда по желанию. Смесь выпивать перед сном.
Другой способ на вкус более приятен, следовательно, его широко применяют. Для этого кипятят 500 г воды и заваривают с помощью четырех столовых ложек обычный черный чай. Добавляют туда же две столовые ложки куркумы, четыре небольших кусочков свежего имбиря, одну чайную ложку меда и немного молотой корицы щепотку.
Когда чай остынет, смешивают его с кефиром 500 мл. Напиток следует выпивать также один раз в день вместо завтрака или ужина. Это интересно!
Используя напитки во время похудения, стоит лишь частично отказаться от хлебобулочных и кондитерских изделий. Вред куркумы для здоровья после 50 Как известно, многие болезни после пятидесяти лет становятся хроническими. Не удивительно, что пожилые люди лечатся с помощью химических таблеток о побочных свойствах которых зачастую не бывает известно.
А сочетать лекарственные препараты с пряностью строго запрещается. Если у человека наблюдаются камни более 5 мм в желчном пузыре, то принимать напитки с турмерком или добавлять эту пряность в еду не рекомендуют.
Одно соединение, полученное ферментацией куркумина, тетрагидрокурукумина, активировало AMPK в 100 000 раз больше, чем метформин в определенных клетках! Это означает, что выяснение того, как активировать этот фермент, имеет большой потенциал для разработки более эффективных методов лечения для снижения резистентности к инсулину и реверсии диабета 18. Другие механизмы, с помощью которых куркума может эффективно уменьшать или отменять диабетические симптомы, связана с ее противовоспалительным действием. Одним из наиболее распространенных осложнений диабета является повреждение нервов, известных как диабетическая нейропатия, которая принимает несколько форм и может вызывать серьезные симптомы во всем теле от мышечной слабости до слепоты. Исследование на крысах показало, что добавление куркумина значительно снижает риск и имеющиеся проявления диабетической периферической нейропатии обычно локализуется на ногах, ногах, руках и руках 20. Диабетическая нейропатия также может привести к почечной недостаточности. Метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний подтвердил, что куркумин защищает почки пациентов с диабетом от повреждений диабетической нейропатии 21. Помогает для похудения Исследование, опубликованное в журнале Biofactors, показало, что куркумин может помочь уменьшить пролиферацию рост жировых клеток на основе результатов лабораторных исследований.
Исследователи обнаружили, что противовоспалительные свойства куркумина эффективны для подавления воспалительных процессов ожирение — тоже воспалительный процесс , поэтому помогают уменьшить ожирение и его «неблагоприятные последствия для здоровья» 22. Поддерживает лечение воспалительных заболеваний кишечника Углубленный анализ всех исследований, оценивающих способность куркумы для лечения язвенного колита ЯК , показал, что в одном очень хорошо спроектированном исследовании протестирован куркумин плюс месалазин типичный НПВП, предписанный для этого состояния против плацебо плюс месалазин. Пациенты, принимавшие только плацебо и месалазином, более чем в четыре раза чаще испытывали рецидив или вспышку язвенного колита в течение шести месяцев исследования. Поэтому было предположено, что польза куркумы для организма включает в себя помощь в поддержании ремиссии этого хронического заболевания 23. В одном небольшом исследовании изучалось преимущество добавок куркумина для пациентов с ЯК и пациентов с болезнью Крона. Хотя размер выборки был очень небольшим, все пациенты с ЯК и четыре из пяти пациентов с болезнью Крона имели заметные улучшения в течение двух месяцев 24. Для многих пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит или болезнь Крона, кортикостероиды противовоспалительные препараты снижают болевые симптомы, но со временем повреждают кишечную оболочку, что ухудшает состояние. Вот почему эти лекарства нельзя использовать долгосрочно и предназначены только для начала ремиссии. Однако добавление куркумина не имело этих побочных эффектов в обоих исследованиях и, благодаря своим противовоспалительным свойствам, вероятно, помогло исцелить кишечник и поддержать рост хороших бактерий пробиотиков. Может регулировать холестерин Одной из причин болезни сердца является повышенный холестерин, который является также симптомом преддиабетического состояния высокий уровень сахара в крови.
Люди с преддиабетом и диагностированным диабетом страдают сильнее от окислительного стресса, который повреждает клетки внутри кровеносных сосудов. Из-за этого повреждения артерий, холестерин начинает наращивать массу, чтобы исправить поврежденные участки, что приводит к высоким уровням «плохого» холестерина ЛПНП. Традиционные препараты, используемые для управления уровнем холестерином статины широко известны, и наносят вред почкам и печени, вызывают ряд смертельных побочных эффектов. Они снижают уровень холестерина, но никогда не лечат первопричину — тот самый окислительный стресс, вызванный высоким уровнем сахара в крови и воспалением. К счастью, врачи все больше и больше осознают опасные побочные эффекты статиновых препаратов и вместо этого назначают природные альтернативы, такие как куркумин и рыбий жир омега-3 жирные кислоты. Однако есть и другое исследование, проведенное в 2014 году. Автор исследования отметил, что эти результаты могут быть вызваны краткосрочной продолжительностью исследования и плохой биодоступностью изученных композиций куркумина 26. Поэтому ученым еще предстоит изучать вопрос о реальных эффектах куркумы на холестерин. Работает как средство для снятия боли Одним из наиболее широко признанной в научных сообществах пользы куркумы для организма является ее способность управлять болью. В начале 2014 года Европейский журнал фармакологии опубликовал исследование, в котором обнаружено, что куркумин естественным образом активирует опиоидную систему у крыс с диабетом.
Этот естественный процесс в организме служит неотъемлемым средством для снятия боли.
Неудивительно, что внимание обратили и на куркумин. Однако исследования дают противоречивые результаты: одни гласят, что он умеет взаимодействовать с S-белком вируса. Поэтому куркума от коронавируса может быть потенциально полезной. Другие утверждают обратное. Во всяком случае объективных данных по теме маловато. От каких болезней куркума помогает? Фармакологические свойства курмумина изучаются сравнительно давно, с середины 80-х годов.
Однако на данный момент исследований надлежащего дизайна по-прежнему не хватает. Поэтому ученые пишут о вероятной пользе и вероятной неэффективности по отношению к тем или иным заболеваниям Для значительного круга болезней куркума оказалась либо полностью неэффективна, либо результаты были спорными.
Помогает при отравлениях, выводит токсины, слизь из организма. Обладает способностью защиты от образования тромбов, венозного расширения вен, улучшает эластичность сосудов. Нормализует гормональный фон и восстанавливает потенцию у мужчин. Для профилактики женских заболеваний, таких как миома, приостанавливает развитие метастаз в матке и молочных железах. Регулирует уровень сахара в крови, рекомендована при сахарном диабете 2 типа. Подавляет аппетит и отложение жира, рекомендуется при соблюдении диет.
Полезные свойства и применение куркумы в лечебных целях
Читать Как пить куркуму в лечебных целях Лечебные коктейли и настои с куркумой рекомендуется пить по той схеме, которая оптимально подходит для продуктивной терапии того или иного заболевания. Особенно четко надо следовать инструкции, если для лечения используются сложные растительные составы со многими компонентами. Вообще, когда речь идет о лечебном использовании любых народных средств, лучше проконсультироваться с профессиональными врачами. Ведь куркума — это очень мощный природный антисептик.
Поэтому всегда существует риск развития побочных эффектов. Жидкие лекарственные формы всегда надо использовать сразу же после их приготовления, пока препарат не утратил своих лечебных качеств. Все составы из свежих растительных компонентов не подлежат длительному хранению даже в холодильнике.
Куркума в косметологии Омолаживающие маски с шафраном любили делать знатные особы Древней Греции и Римской Империи. В те далекие времена стоимость этого волшебного порошка была эквивалента цене на золото. Впрочем, и сегодня нельзя сказать, что куркума входит в группу дешевых товаров.
Но современные технические возможности позволяют получать этот ценнейший продукт в таких количествах, которые удовлетворяют спрос косметологической отрасли и медицины. Также любительницы домашних процедур красоты вполне свободно могут приобрести пряность хорошего качества в магазине либо на рынке. Куркума разглаживает морщины, ликвидирует веснушки, хорошо увлажняет кожу.
Вот несколько эффективных рецептов для домашнего применения: Маски из куркумы для лица Чаще всего куркума используется с целью омоложения, то есть для устранения с дермы признаков старения. Регулярные маски хорошо насыщают истощенную дерму, выравнивают тон лица и рельеф, подтягивают контур овала. В качестве примера приводим эффективный рецепт маски, которую обязательно стоит применить на практике: Две столовые ложки кефира смешать с маленькой ложкой хорошего меда.
Потом добавить к смеси щепотку куркумы. Равномерно нанести на поверхность лица питательную массу. Через четверть часа смыть состав.
Мощным омолаживающим эффектом обладает экстракт куркумы, который можно приобрести в аптечной сети. Очень хвалят женщины маску, которая состоит из куркумы и бесцветной хны. Эти компоненты смешивают и заливают кипятком.
На лице состав выдерживают 15—20 минут и смывают теплой водой.
Для начала разберёмся, с чем мы имеем дело В составе куркумы есть активно вещество куркумин — это мощный антиоксидант, который замедляет окислительные процессы, а также снижает все виды воспалительных процессов в организм, замедляя процесс старения. Употребление куркумина помогает активации белковых соединений и генов, которые отвечают за продолжительность жизни. Кстати, писал об этом тут. Куркумин использовали в терапии многих заболеваний не только рака с компонентами воспаления, включая сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит и метаболический синдром. Давайте смотреть, чем конкретно полезен куркумин: 1. Эффект anti age Куркумин способен замедлять старение из-за снижения окислительного стресса и выведения свободных радикалов. Окислительный стресс — состояние, при котором в организме слишком много свободных радикалов, то есть молекул без одного электрона.
Они запускают цепную реакцию, которая нарушает целостность клеток, приводит к их повреждению или гибели нейронов. И вот уже этот фермент запускает процесс рециркуляции или аутофагии, то есть клетка начинает перерабатывать остатки того, что не переварила и пускать их на построение новых клеток или на энергию. Улучшение памяти и внимания Куркумин обладает высокой гидрофобностью, за счёт этого он может хорошо преодолевать гематоэнцефалический барьер ГЭБ и достигать мозга. Масштабное исследование 17 года, которое проводили в течение 18 месяцев на взрослых без деменции, показали, что ежедневный приём куркумина привёл к значительному улучшению памяти и внимания. К тому же куркумин способен менять концентрацию нейромедиаторов, как l-теанин, приводящий к выбросу дофамина через 4 часа после приема.
Систематический обзор влияния куркумы на ферменты печени у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени — «Исследования в области интегративной медицины» Как оценивают пользу куркумы официальные медицинские организации Куркуму считают безопасной для использования в качестве специи и биологической добавки, но неэффективной для лечения каких-либо заболеваний. Несмотря на некоторые положительные результаты клинических исследований применения куркумы в лечении остеоартрита, медицинское использование продукта не одобрено ни Европейским медицинским агентством, ни Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Корневище куркумы — Европейское медицинское агентство Невозможность применять куркуму в лечебных целях объясняется низкой биодоступностью куркумина.
Это соединение плохо всасывается в кишечнике, слишком быстро распадается и выводится. Куркумин практически не удается обнаружить в сыворотке и тканях через 1—4 часа после приема большой дозы 5000—8000 мг. Вероятно, именно из-за плохой биодоступности куркумина данные клинических исследований не подтверждают результаты лабораторных опытов. В лабораторных экспериментах куркумин вводят животным внутривенно или внутрибрюшинно. И его биодоступность оказывается значительно выше, чем при пероральном приеме добавок добровольцами. Если не помогают экстракты куркумина, то тем более не будет работать приправа из продуктового магазина. Ученые все время ищут пути увеличения биодоступности куркумина. Одна из таких возможностей — объединение куркумина с экстрактом черного перца, пиперином.
Вкус, запах и цвет куркумы shutterstock. В ее аромате можно почувствовать легкий древесно-мускусный оттенок и все те же перечные нюансы. Цвет — яркий золотисто-желтый или оранжево-красный. Полезные свойства куркумы 1. Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Подходит в качестве дезинфицирующего и кровеостанавливающего средства при обработке порезов, ран.