Поэтому сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом блинов классических на молоке. Молоко — 500 мл, соль — щепотка, растительное рафинированное масло — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л. без верха, мука — 250 г, яйца — 1 шт. Пошаговое приготовление блинов на молоке: 1. Молоко подогрейте до комнатной температуры. Классический рецепт блинов: рецепт на 1 литр молока. В классическом рецепте в блины не кладет сода или разрыхлитель. Посмотреть пошаговый фоторецепт Классических блинчиков на кефире. Сегодня будем готовить блинчики по классическому рецепту на молоке. Главное, чтобы блинчики получились тонкими и с маленькими дырочками.
Самые вкусные блины на молоке
Пошаговый рецепт приготовления тонких блинов. Рецепт тонких блинов (блинчиков) на молоке, которые всегда получаются необыкновенно вкусными, нежными и ароматными. Классические блины пришли к нам из древне Руси.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Классический рецепт блинов на молоке. Как правило, при классическом исполнении блины на молоке подчинятся строгой рецептуре, но каждая хозяйка с опытом хранит свои секреты. Как сделать Блины классические рецепт от Просто Кухня. Рассмотрим классические рецепты тонких блинов с дырочками на молоке.
Тонкие блины на молоке от ekaterina-lav
Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40—50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз. Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде.
Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите.
Обычно я вначале заливаю чуть меньше поварешки, затем, если блин получается толстым, уменьшаю количество до тех пор, пока не достигну количества при котором все тесто растекается по поверхности сковороды тонким слоем…. Далее, сразу же после вливания поварешки блинного теста , распределяем его по поверхности сковороды, Устанавливаем сковороду на конфорку и готовим блин сначала с одной стороны до образования красивого запеченного цвета если кто не может по виду другой стороны определить состояние готовности приходит с опытом , то это состояние можно контролировать просто подцепив край блина ножом , Затем переворачиваем блин, и запекаем его с другой стороны, Только что приготовленный блинчик выкладываем только что запеченной стороной вверх на большое блюдо, и сразу же, пока он еще горячий, обильно намазываем сливочным маслом, Далее, намазываем сковороду салом, несколькими круговыми движениями поварешки слегка перемешиваем тесто так нужно делать перед приготовлением каждого блина! Горку с только что приготовленными блинами подать на стол и есть с любимыми добавками: сметана, варенье, красная икра и т. Приятного аппетита! Примечания к рецепту Блины очень здорово есть с растопленным в сковороде маслом! Для этого, возьмите пол пачки сливочного масла, растопите его на сковороде и подайте вместе с горкой блинов. Каждый берет блинчик, макает его в горячее растопленное масло и сразу же ест! Рецепты блинов и оладий.
Наличие в тесте для блинчиков растительного масла предотвратит их прилипание к сковороде в процессе жарки. Количество положенного в тесто сахара регулирует не только его сладость, но еще и интенсивность цвета в конечном итоге. В качестве продукта для смазывания дна сковороды в процессе обжаривания блинчиков удачнее всего использовать сало: оно не оставляет излишков жира на самом блинчике и лишено посторонних запахов. Для равномерного распределения слоя теста по сковороде ее необходимо держать под небольшим углом, наливая при этом тесто непосредственно в центр поверхности дна. Тонкие блинчики на молоке следует жарить не более двух минут с каждой стороны. Для переворачивания с блинчиков с одной стороны на другую советуют использовать деревянную лопаточку с тупыми кончиками. При желании использовать для блинчиков какую-нибудь начинку, их необходимо обжаривать только с одной стороны. Именно на эту сторону выкладывают начинку, после чего блинчик сворачивают рулетиком.
Попробуйте классический рецепт тонких блинов на молоке, просто и вкусно
Тесто на блины на молоке — простой рецепт, с которым сможет справиться любая, даже малоопытная хозяйка. Рецепт приготовления блинчиков на молоке. Рецепты приготовления пошагово. Сегодня хочу поделится рецептом приготовления классических блинов на молоке, которые можно приготовить за несколько минут и радовать ваших близких или госте, как на праздник Масленицы, так и в обычный день. Блины на молоке – правила и секреты приготовления идеальных блинов.
Рецепт блинов с мясом на молоке классический пошаговый
Мука - очень приблизительное количество 2-3 стакана, по точному количеству ориентироваться по консистенции блинного теста! Сахар - 1 чайная ложка Пищевая сода - на острие ножа Растительное масло - 3 ст. По сути, в моем рецепте нет ничего нового или оригинального: молоко, яйца, мука, сахар, соль, сода и т. Итак, чтоб ваша выпечка получилась с дырочками, необходимо в самом конце приготовления блинного теста, влить в него крутой кипяток... Блинное тесто Ясно как день, что для приготовления всякой выпечки, необходимо вначале завести тесто. Соответственно, делюсь первой тонкостью этого процесса: перед началом приготовления теста для блинов подержите все продукты которые у вас обычно хранятся в холодильнике молоко, яйца при комнатной температуре, чтоб они при изготовлении теста были одной температуры. От этой незатейливой предварительной процедуры сами блины будут пышнее и вкуснее! С этим разобрались, теперь можно готовить тесто.
Толстые блины на молоке с кефиром Фото: kulinaria1914. Тебе понадобится: 200 мл молока, полстакана кефира, 200 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, 2 ч. Приготовление: Взбей яйцо с сахаром, солью, добавь теплое молоко, муку и хорошенько все перемешай. Влей подогретый кефир, масло и оставь на 10 минут под крышкой. Порционно выливай тесто на разогретую сковородку и обжаривай с двух сторон. Толстые блины на молоке, дрожжах и манке Фото: eat-me. Тебе понадобится: 0,5 л теплого молока, 2 ч. Приготовление: Смешай половину молока с дрожжами, солью, сахаром, манкой и мукой. Накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 2 часа. Добавь яйца, масло, оставшееся молоко, вымешай до однородности и настаивай еще полчаса. Обжаривай блины на сухой сковороде. Пышные блины на молоке и сухих дрожжах Фото: mykaleidoscope. Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 1 стакан теплой воды, 400 г муки, 1 яйцо, 1,5 ч. Приготовление: Муку просей, смешай с дрожжами, разрыхлителем, солью и сахаром. Добавь взбитое яйцо, молоко и воду. Накрой миску пищевой пленкой, убери на час в теплое место. Влей 1 ст. Выливай тесто порционно на разогретую сковородку, смазанную маслом. Обжаривай блины до золотистого цвета с двух сторон. Медовые блины на молоке Фото: konditer-club. Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1 ст. Приготовление: Смешай молоко с медом и слегка подогрей. Добавь взбитые яйца с солью, муку, разрыхлитель и растительное масло. Вымешай тесто и оставь на 15 минут под крышкой. Обжарь блины на разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом. Блины на кислом молоке Фото: zen. Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 250 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 0,5 ч. Добавь теплое кислое молоко, соду, муку и 1 ст. Вымешай тесто до однородного состояния и накрой пищевой пленкой на 15 минут. Обжарь блины с двух сторон на сковороде с маслом. Ажурные блины на молоке с какао Фото: about-tea. Тебе понадобится: 0,5 л молока, 200 г муки, 50 г какао, щепотка соли, 2 ст. Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью.
К яйцам добавляем сахар. Предлагается ввести в состав теста 3 столовые ложки сахара, но это величина ориентировочная. Руководствуясь личным вкусом, вы можете добавить больше или меньше предлагаемого количества, но не переусердствуйте, ведь готовые блинчики подаются с различными наполнениями, чаще всего сладкими. Яйца с сахаром следует слегка «расколотить». Затем добавляем молоко, немного соли и масло. На стадии добавления муки следует обратить внимание на образующиеся в тесте мучные комочки. От них практически невозможно избавиться полностью, но все же постарайтесь это сделать. Например, если замешивать тесто для блинчиков при помощи миксера, то количество мучных комочков будет существенно меньше.
Яйца помойте, разбейте скорлупу и содержимое влейте в миску с молоком. Добавьте в молоко щепотку соли и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можете брать ванилин на кончике ножа. Следом насыпьте сахар. Для тонких и бледных блинов не перегружайте тесто сахаром. От его количества зависит цвет готового изделия. Большое количество сахара провоцирует пригорание. Если вы любитель сладких блинов, лучше употребляйте блинчики со сладкими топингами. Венчиком или миксером взбейте жидкие ингредиенты до однородности. Насыпьте в молочно-яичную массу просеянную муку через мелкое сито. Это важно делать, чтобы мука обогатилась кислородом и блинчики стали нежнее. Вымешайте тесто венчиком до гладкости, чтобы в нем не было ни одного комочка. Его консистенция должна оставаться в меру жидкой, так как из более жидкого теста получаются более тонкие блины. Однако, поскольку у всех производителей разная мука, то тесто может получиться гуще или наоборот жиже.
Классические блины на молоке — лучший рецепт на 0,5 или 1 литр молока
Готовый блин, опрокинув сковородку, откидываем на тарелку или дощечку, и смазываем его сливочным маслом. И так повторяем пока не закончится тесто. Блинчики можно подавать как отдельное блюдо, так и с начинкой, к примеру: с вареньем, с мясом, овощами, фруктами и т. Примечание: Если блинчики после жарки тонкие и рвутся — добавьте муки можно вбить еще одно яйцо , если плохо растекаются по сковороде — сделайте тесто чуть пожиже, добавив теплого молока. Чтобы не подливать на сковородку растительное масло каждый раз перед заливкой очередного блина, можно влить растительное масло прямо в тесто и очень хорошо перемешать, чтобы оно не плавало на поверхности. В этом случае достаточно будет просто заливать тесто на сковороду и блины не пригорят. Очень удобно печь блины на нескольких сковородках сразу. Пока один блин печется с одной стороны, на другой сковороде блин уже готов — его откидываем, заливаем новый.
За неимением таковой, вполне можно обойтись обычной чугунной сковородой или любой другой с толстым дном и антипригарным покрытием. Главное, чтобы тесто не прилипало и не прижаривалось к поверхности сковороды. Непосредственно для приготовления теста потребуются: емкость с высокими краями, чтобы при взбивании тесто не разбрызгивалось и не пачкало кухню; миксер или блендер, можно использовать и венчик, но в таком случае добиться идеальной структуры теста и полного отсутствия комочков удастся не так быстро; лопатка; половник или большая ложка; кисточка для смазывания сковородки можно заменить половинкой луковицы или яблока. В особой подготовке продукты для приготовления блинов не нуждаются, единственное, чему стоит уделить внимание — это просеивание муки, так она напитается воздухом и блинчики получатся более легкими и пышными, и подогреву молока — оно должно быть чуть теплым. Яйца стоит вынуть из холодильника за час до приготовления.
Мне понадобилось 250 мл. Шаг 17 Измельчить погружным блендером до однородной кремообразной массы. Консистенция мясной начинки не должна быть сильно плотной и сильно жидкой. Данный шаг можно проделать в чаше блендера или мясорубке. Шаг 18 Остывшие вареные яйца очистить от скорлупы.
Нарезать маленькими кубиками. Добавить к мясной начинке. Шаг 19 По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Шаг 20 На одну сторону блина добавить ложку мясной начинки. Завернуть в рулетик.
Проделать так со всеми блинами и начинкой. Шаг 21 Можно считать, что блины с мясом на молоке по классическому рецепту уже готовы. Кстати, готовые фаршированные блины можно заморозить. Для этого завернуть порцию блинов 2-3 штуки в пищевую пленку и сложить в пластиковый контейнер с крышкой. Обязательно подписать дату приготовления.
Перед подачей разморозить в холодильнике, разогреть в микроволновке или обжарить на сковороде. Шаг 22 Если подавать блины сразу, можно еще обжарить их на сливочном или растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Благодаря обжариванию корочка будет хрустящей, а серединка мягкой и нежной. Шаг 23 Блины с мясом на молоке по классическому рецепту готовы. Подавать можно со сметаной, кисло-сладким соусом, салатом из свежих овощей.
Я, в целом, готовила всегда хорошо, но вот блины как-то не доводилось. И вот, я беру подобный рецепт из инета, пишу на бумажку почему-то могу только с бумаги инфо нормально воспринимать, хоть и не без промахов ; , готовлю, и херачу 2 стакана сахара, вместо 2 ст. Тогда я поняла, что эта любовь сможет пережить все, 7 лет, полет великолепный Пи.
Как испечь тонкие блины с дырочками: 16 лучших рецептов
Приготовление Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты. В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте.
Удобнее всего делать это специальной кистью. Шаг 6 Выливаем необходимое количество теста на сковороду и жарим блинчик до появления пузырьков и румяного края. Переворачиваем блин с помощью лопатки и жарим с другой стороны до готовности.
Каждый блин жарим на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Когда одна сторона становится золотистой, переворачиваем на другую. Чтобы сделать их тоньше папиросной бумаги, его нужно наливать совсем тонким слоем, а огонь делать сильным. Я переворачиваю силиконовой лопаткой. Она не портит поверхность сковороды и аккуратно поддевает края. Каждый блинчик обязательно смазывается растительным или сливочным маслом, посыпается сахаром. Тонкие и нежные блинчики на молоке — идеальное лакомство, которое малыши и взрослые любят употреблять в пищу не только на завтрак, но и в любое время суток. Сладкие заготовки понравятся каждому, если есть их самостоятельно или же поливать разнообразными соусами, джемом, медом. Неплохо будет начинить тонкую основу молотым мясом, печеными яблоками, маринованными или тушеными грибами, творожком с изюмом, кубиками колбасы и сыра. В старые добрые времена хозяйку в дом не приводили, не проверив заранее, может ли она приготовить блинчики. Это незатейливое искусство превращается в настоящую проверку на прочность для большинства хозяек. Я, например, долгое время боялась переворачивать горячие блины, опасалась обжечься. Потом научилась производить этот нехитрый процесс при помощи двух лопаточек, а не ножа и ладони. Стоит отметить, что приготовленные правильно однажды заготовки невозможно разучиться выпекать уже никогда. Молочные блинчики с сахаром получаются нежными, ароматными и вкусными.
Толстые стебли желательно не использовать. В миску добавляется молоко, яйца, перец, сахар по желанию. К смеси добавляется мука, все нужно тщательно перемешать. Затем вводится укроп и сыр. Тесто готово к жарке. На одну порцию нужно около половины стакана смеси. Сковородку предварительно нужно обмазывать маслом. Подавать угощение можно со сметаной.
Классические блины на молоке — лучший рецепт на 0,5 или 1 литр молока
| Блинчики на молоке: классический рецепт блинов на молоке и воде | Елена, и тесто делаю 50/50 молока и воды остальное по рецепту,тогда блинчики будут тоненькие и не будут прилипать к сковороде. |
| Блинчики - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома | Пропорции муки и яиц для классического рецепта тонких блинов. Блины на 1 литр молока пошаговые фото и видео топ 10 рецептов с пропорциями и объяснениями. |
| Блинчики на молоке - Пошаговый рецепт с фото | Десерты | Тонкие блины на молоке по рецепту Олега Ольхова. Залог успеха — минимум ингредиентов и хорошее молоко. |
Тонкие и нежные блины на молоке
Соль — половина 1 ч. Заранее выложим яйца, чтобы они приобрели комнатную температуру, когда мы будем готовить. Затем с них и начнем — разбиваем в глубокую миску. Далее всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Молоко греем в микроволновке или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим. Половину молока вливаем к яйцам, размешиваем. И начинаем потихоньку, через сито, вводить просеянную муку.
У вас будет получатся тесто, густое, в котороем мы так же порционно продолжаем вливать молоко и просеивать муку, пока она не кончится. Выливаем остатки молока, получаем жидкое блинное тесто. Добавляем в него подсолнечное масло можно заменить на натуральное кокосовое, если планируется сладкая начинка. Если получились комочки, то можно довести тесто до идеала с помощью погружного миксера. Или еще раз перемешать венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности.
В это время уже греем блинную сковороду. У меня маленькая сковородка диаметром 22 см.
Если добавить к нему 0,5 - 1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Добавить растительное масло 3 ст. Перемешать и дать тесту постоять 15 - 20 минут. Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем сливочного масла. Тесто быстро распределять по сковородке, чтобы блинчики получились тонюсенькими. Подавать блины на стол нужно горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой. Также можно завернуть и сладкую начинку творожную, фруктовую, ягодную. Блинчики в мешочке Блинчики в мешочке — вариант блинчиков в конвертиках.
Вот только делать их чуть-чуть сложнее. С чего начать? На сковородку 1 ст. То же можно делать с грибами вместо копчёного мяса. Ложечкой начинку раскладываем по блинчикам и завязываем сыром «косичка» или зеленым луком. Можно начинку сделать сладкой, смешав творог с сахаром и душистым крестьянским сливочным маслом. Блины для большой компании Бывает так, что гости на праздник приходят неожиданно. А когда времени нет и народу много, приходится выбирать простой и надежный способ приготовления блинов. Ингредиенты берем на глазок получится целая гора блинов! Обычно добавляют побольше яичного белка - тогда блинчики получаются очень тоненькими.
Взбиваем все ингредиенты миксером. Выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде.
Рецепт домашнего сливочного мороженого читайте здесь.
Однако учитывайте, что такие блинчики будут невероятно сытными, жирными и очень калорийными. Поэтому если вы боитесь испортить фигуру, то используйте низкокалорийные ингредиенты. К примеру, заводите тесто без молока, а на воде.
Они тоже будут вкусные, при этом не такие калорийные. Сегодня мы приготовили классический рецепт блинчиков на молоке. Если вам рецепт понравился, делитесь с друзьями.
Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.
Оно должно растечься так, чтобы на сковороде остался тонкий слой толщиной в пару миллиметров. Вполне вероятно, что с первого раза не получится. Не зря говорят: «Первый блин комом» 5. Переворачивать блинчик нужно в тот момент, когда его краешки подрумянятся. Это будет означать, что снизу он тоже уже пропекся.
На это уйдет не более 30-40 секунд на среднем огне. Переворачивать нужно с помощью широкой лопатки одним уверенным движением. Тут тоже нужно попрактиковаться.