Премиальные вина краснодарского края от винодельни Галицкий и Галицкий. Насладитесь уникальными терруарными винами. Игристое вино «Левъ Голицынъ» изготавливается из винограда сортов Шардоне и Каберне, собранного в Испании. В XXI – его работу продолжили виноделы Евпаторийского завода классических вин, создав эксклюзивную линейку продукции ТМ «Голицынские вина». В этом году мы ставим конкретное вино, «Наследие мастера» Коронационное ЭКСТРА БРЮТ на 5-е место потому, что удивило вслепую. Игристое вино ЗАО – Игристые вина – Лев Голицынъ.
Евпаторийская здравница :: Главная
Гости с большим удовольствием пробовали все образцы, которые мы представили. Это и «классика», которую возрождает предприятие — «Херес Массандра», «Малага Массандра», «Кокур десертный Сурож», а также «Мускат Позднего сбора» - новое вино, которое успело взять 4 медали на международных конкурсах». Дегустационный конкурс, проведенный в рамках фестиваля, для «Массандры» обернулся настоящим триумфом. Все четыре образца вин предприятия удостоились наград: «Кокур десертный Сурож» и «Малага Массандра» получили диплом 1 степени «золото» , а «Херес Массандра» и «Мускат Позднего сбора» - диплом 2 степени «серебро».
Как «дикий барин» Лев Сергеевич Голицын напоил шампанским Российскую империю Выставка виноделов 1900 года в Париже подходила к концу. По традиции, её председатель, известный сноб граф Шандон, поднял бокал с непревзойдённым, как всегда победившим французским шампанским… Никому не известный винодел Голицын, большой и добродушно рокочущий, отвечал с другого конца стола: «Благодарен вам, граф, за рекламу, сделанную во Франции моему шампанскому, которое вы сейчас пьёте…» В бокале у изумлённого Шандона искрилось крымское шампанское-победитель «Парадиз». Фактрум совсем чуть-чуть пригубил игристого голицынского, чтобы получше рассмотреть историю лучшего российского шампанского и его создателя — князя Льва Голицына. Личностью он был очень заметной и экстравагантной.
Разносторонний, хорошо образованный, из древнейшего дворянского рода, он умудрялся слыть «диким барином» — такое прозвище он получил с лёгкой руки извозчиков — и «сумасшедшим львом» — так называли его татары в крымском «Новом Свете». Он дерзил императору, регулярно встревал в политические споры, попадал на страницы бульварной хроники и при этом закончил обучение в Сорбонне и в Московском университете на факультете государственного и римского права, занимался наукой, был почётным мировым судьёй и членом-корреспондентом Императорского археологического общества. Но самое главное — имя Льва Голицына навсегда вошло в историю в качестве основателя крымского виноделия. Виноградниками и винами в Крыму занимались, конечно, и до Голицына.
Для будущего шампанского он отобрал всего 5 сортов, учитывая местные климатические условия и особенности почвы. Он не признавал авторитетов и не следовал рекомендациям известных виноделов: «Что такое виноделие? Это наука местности, — писал Голицын. Этикетки фирменных вин Нового Света Фото: eurowine. Общая протяженность подвалов составила больше 3 км. Князь Голицын не только сформировал виноградные плантации в Крыму, но и проложил дорогу Новый Свет — Судак, водовод длиной 3,2 км, прогулочную тропу протяженностью 5 км сейчас она носит название Голицынской тропы , создал парк. Голицынская тропа в Новом Свете Фото: ru.
Голицын представил свое шампанское «Парадиз» на Всемирной выставке в Париже и неожиданно для всех получил Гран-при! Никому не известное крымское шампанское победило французское вино и было признано лучшим в мире. Князь Голицын в Новом Свете Фото: blogrider. Характер у него действительно был непростой. Граф Феликс Юсупов вспоминал: «Несмотря на свое общеизвестное благородство, он был всеобщей грозой.
Удивительное рядом. Я смотрю YouTube регулярно, Игорь Черский, там он и говорит про ЛГ «даже не смотрите в его сторону», а отравиться, знаете ли, не хочется на праздники. Да, можно сколько угодно шутить про виноградники в ленинградской области, но имеем то, что имеем. Видимо балк балку рознь.
В прошлом году мы вылили базовый брют от ЛГ «Российское Шампанское» в раковину, потому что это невозможно было пить.
Самое интересное в виде мозаики
- Каталог | Винный склад
- Коллекция вин Льва Голицына: wine_street — LiveJournal
- Откройте свой Мир!
- Секреты крымских игристых вин из «голицынских подвалов»
- Вино Голицынские вина "Шардоне Крымское" — не рекомендуем! 3 отзыва и фото | Рубрикатор
- О коллекции вин Льва Голицына
Вино орд. "Саперави Голицынские Вина" кр. сух. 0,75л. 10-12%
Торжественное открытие памятника состоялось в 2003 году — это был весомый вклад виноделов в сохранение памяти об основоположнике отечественного виноделия. Сегодня ТМ «Голицынские вина» выпускает 10 наименований вин, которые успешно экспортируются в Латвию, Белоруссию и Казахстан.
Напомним, Сергей Галицкий занялся производством вина в 2016 году, когда зарегистрировал бренд «Русский терруар». Его партнером по бизнесу стал - брат жены.
Основная часть виноградников была заложена в 2010 году под Анапой.
Упаковано хорошо, открывается довольно легко. Само вино какого - то оранжевого цвета, темно желтый оттенок и не сколько не пенится. На этом думаю достоинства этого вина заканчиваются, если можно отнести еще к достоинствам такой непонятный цвет. Вкус сначала нормальный, но сразу же спустя секунд пять отдает спиртом, прям ярко выраженное послевкусие которое можно сравнить с крепким пивом. Очень не понравился вкус этого вина и послевкусие после него.
А проходят ли игристые малолактику?
Егор: В последнее время я ее прерываю, чтобы сохранить более яркую кислотность. Это наш главный челлендж, который мы в том числе решаем теперь отказом от малолактики. Так что следующие винтажи должны быть еще свежее. Как вы справляетесь в условиях жаркого климата? Егор: С совиньоном каждый год борьба, за ним необходимо постоянно следить. Пара лишних часов на лозе — и все, ароматика потеряна. Работать с пино нуаром и совиньоном здесь можно.
Мы работаем с листвой, закрываем грозди, чтобы ягоды не теряли ароматику и кислотность. Евгения: Это особенность России, где на одном терруаре выращиваются и каберне совиньон, и пино нуар. Поэтому мы серьезно подходим к виноградарству. Есть ли у винодельни свой иностранный консультант? Евгения: Да, по винограднику мы работаем последний год с энологом и преподавателем университета Бордо, специалистом по подвойным и привойным комбинациям Жаном-Филиппом Роби. Он как раз специализируется на терруарных винах. И мы можем ответственно сказать, что за год совместной работы мы очень сильно продвинулись.
Все его советы и правда работают. Например, какие? Евгения: Во-первых, мы выращиваем не виноград, а вино! Роби помогает нам работать с теми сортами, что уже есть, приспособиться к условиям терруара. Так, мы высадили в междурядье травы для повышения конкурентной среды на винограднике. Немного поменяли подход к работам с лозой. Егор: В условиях пандемии мы общались в онлайн-режиме.
Сами ныряли в шурфы, делали фото и отправляли Роби. Поэтому мы серьезно подходим к виноградарству, а новые посадки ведем полностью под присмотром Жана-Филиппа. Евгения: Очень здорово, что вы его подметили. Интересно, что минеральность в особенности проявляется в нашем рислинге. Аврора Жеди, энолог-консультант из Института энологии Шампани, когда приехала к нам и продегустировала вина, тоже выделила ту самую йодистость и минеральность. Потом Аврора поехала к Константину Дзитоеву, который до 2018 года покупал у нас виноград для игристых вин — шардоне, рислинг и пино нуар. Попробовав его вина, она поняла, что виноград Костя брал на Голубицкой стрелке!
Можете себе представить? На тот момент это было еще одно подтверждение, что микротерруар Голубицкого — есть. Став частью Beluga Group, хозяйство сменило направление и философию. Есть ли еще какие-либо конкретные вещи, которые поменялись в работе винодельни? Евгения: Beluga Group дает нам не только возможности для развития, но и классный нетворкинг с зарубежными коллегами. Когда сделка только намечалась, к нам приехал Андреа Дольчин, технический директор Masi партнер Beluga Group. Мы вместе дегустировали все вина, показывали ему наши виноградники и техническое оснащение.
У нас также происходит бесценный обмен опытом с домом в Шампани Billecart-Salmon, мы всегда можем задать интересующие вопросы, а до пандемии в любой момент могли и съездить туда. Мы плавно переходим с игристых на тихие. Женя разливает новинку 2020-го года — розе. Евгения: Изначально мы делали розовое вино из пино нуара, а теперь сменили курс на ассамбляж каберне, мерло с добавлением капельки пино гри. Розовый пино нуар был бестселлером, но проблема в том, что посадок пино у нас крайне мало — всего 16 га. Поэтому мы не можем делать достаточное количество этого вина. Новой версии мы сможем делать больше, при этом не изменяя философии — вино некричащее, легкое, фруктовое и свежее.
Какие еще вина претерпели изменения? Евгения: Мы изменили стилистику совиньона, теперь это более понятное сортовое вино, уходящее в травянистый спектр ароматов и обладающее яркой, но гармоничной кислотностью. Также изменился профиль рислинга: раньше это был стальной, нефруктовый стиль, больше понятный профи. Но мы стараемся делать вина, доступные широкому кругу, поэтому теперь убираем виноград чуть позже, чтобы ягоды набрали больше сахара и фруктовости. Так вина получаются чуть более алкогольные, яркие, с отчетливой петрольной нотой — при этом минеральность, отпечаток нашего терруара, все равно заметна в вине. А теперь мы попробуем нашу новинку — рислинг оранж.
Семь километров бутылок шампанского. Голицынские подвалы Нового Света
За пять лет в развитие производства, фирменной розничной сети и сырьевой базы инвестировано 846,9 млн рублей, было создано почти 500 рабочих мест, а в федеральный, региональный и местные бюджеты винзавод перечислил порядка 255 млн рублей. ГСЗ — один из крупнейших в РФ в своём сегменте. Выручка в 2019 году, по данным системы Seldon. Basis , составила почти 2 млрд рублей, прибыль превысила 48,7 млн.
ГСЗ производит этиловый спирт, который используется в кондитерской и алкогольной промышленности, а также выпускает вино, в основном под частной торговой маркой. По словам исполнительного директора ООО «Завод марочных вин Коктебель» Анны Коваленко, на новом этапе реализации проекта акцент делается на расширение сырьевой базы. Первый небольшой урожай будет уже на третий год после посадки.
Сейчас идёт активная уборка урожая на виноградниках, заложенных в предыдущие годы, а также установка шпалеры на молодых посадках. В планах на 2021 год — заложить ещё 50 гектаров. Реализация проекта позволит крымским виноделам полностью обеспечить производство собственным виноградом европейских а в перспективе и автохтонных сортов, существенно увеличить объёмы готовой продукции.
Сумма сделки составила 150 млн рублей. В условиях нехватки импортного сырья и роста спроса на российскую продукцию расширение производства «Неохима» выглядит перспективным, считают эксперты. Сумма сделки составила 149,1 млн рублей, что на 103 тыс. В состав лота вошли 3,7 га земли, три здания общей площадью 5,6 тыс. В компании «Неохим» не прокомментировали запрос «Нового проспекта».
Ранее гендиректор «Неохима» Лев Таборский говорил СМИ, что до конца 2023 года запустит новую производственную площадку в Санкт-Петербурге, в которую инвестирует 150 млн рублей. Ее мощность составит более 2 тыс.
Запуск проекта позволит увеличить производство напитка в 2,5-3 раза по сравнению с 2023 г. Новый собственный бренд позволит «Игристым винам» использовать мощности и опыт производства классических шотландских виски, объясняла Милюкова. У компании уже есть еще один собственный бренд — Forest Cat, который продается в рознице по цене 600-700 руб.
При таком методе вторичное брожение происходит не в бутылках, а в больших емкостях, резервуарах. Такие резервуары также называют «акратофор», в переводе с греческого — «сосуд для чистого вина». Метод Шарма позволяет сохранить в вине фруктовые и цветочные ноты, так как при использовании резервуара контакт вина с дрожжевым осадком снижается. На нашем заводе метод Шарма применяется при производстве вин «Левъ Голицынъ.
Шампанское в голову. Кошмарный сон князя Льва Голицына
Он вспомнил о своем увлечении виноделием и решил воплотить на практике некоторые идеи. Высадил виноград сортов саперави и мурведер — произведенные из него вина нашли покупателей в Крыму, а затем и в Москве. Кстати, неизменной частью экстравагантного облика Голицына была папаха. Рассказывали, что в молодости, воюя на Кавказе, Голицын уговорил добровольно сдаться одного свирепого горца. Горца по настоянию князя помиловали, в благодарность он подарил Голицыну свою папаху, сказав, что та принесет ему счастье. И князь всегда носил этот головной убор. Вскоре размеры феодосийских владений стали тесноваты для винодела, однако свободных территорий поблизости не было. Князь узнал, что Надежда Засецкая и её брат продают обширное поместье Новый Свет. Для Голицына это была колоссальная удача, ведь именно в Судаке в конце XVIII века академик Петр Симон Паллас открыл казенное училище виноградарства и виноделия, высадил первые опытные виноградники. В 1878 г.
Голицын приобрел Новый Свет. На площади свыше 20 гектаров заложил питомник, где культивировал более 500 сортов винограда. Винодел регулярно наведывался по делам в Москву. Однажды познакомился там с графиней Марией Орловой-Денисовой. Мария Михайловна переехала в Новый Свет и приняла участие в делах мужа. На её деньги Лев Сергеевич построил винзавод и подвалы для выдержки разных вин. Голицын не ограничился постройкой обычного винохранилища. По его проекту в толще горы прорубили подземные галереи общей протяженностью более 3 км, а на их пересечении были оборудованы дегустационные залы для каждого типа вин. Самый роскошный — «Портвейновый зал» — был украшен хрустальной люстрой времен императрицы Анны Иоанновны.
В нишах хранились редчайшие вина со всего света, а коллекциям старинной посуды из серебра, стекла и фарфора позавидовал бы любой музей мира. Голицын выступил сторонником полного запрета водки.
Вкус: среднетелое, слабо сбалансированное, сухая яблочная шкурка, желтое яблоко, еле-ощутимые ноты оксидации окисленное яблоко , яркая и несколько пронзительная кислотность, нотки сыроватой деревяшки, еле-ощутимые нотки укропа маринада , нюансы сухофруктов, минеральность мокроватый подвал , легкие нюансы сухой кураги, сухих травы, терпковатость, еле-ощутимые нюансы полевых цветов. Может питься с белой в том числе и жирноватой рыбой, морепродуктами в том числе и гриль , мягкими и полутвердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, ассорти тапасов и канапе. Слабо пьется без закуски.
Все мускатные вина Южного берега Крыма характеризуются ярким мускатным ароматом, который обусловлен комплексом ароматических веществ, сосредоточенных в кожице винограда.
Это эфирные масла тумены, кетоны и прочие. При изучении мускатного аромата было обнаружено около 80 составных веществ. Однако сильное увяливание или заизюмливание ягод приводит к ослаблению мускатного аромата. Поэтому мускатные сорта винограда сейчас собирают в период накопления ароматических веществ — в состоянии их полной физической зрелости или при легком увяливании, но не заизюмливании. По возрасту все мускатные вина представляют два типа 0 до 25 лет, в которых преобладает аромат сорта и выше, где добавляется букет с цветочными, медовыми и смолистыми тонами. Но ни один мускат в мире не сохраняет так долго свой сортовой аромат, как мускаты «Массандры».
Есть любители, ценящие молодость и яркость, но есть и ценители тонкого смолистого тона бутылочной выдержки с оттенками персика, айвы, меда. А тонкий букет цветов горных лугов Крымской яйлы делает Мускаты «Массандры» совершенным.
Ну и конечно же, была возможность продегустировать лучшее из лучшего, что на данный момент предлагают Российские производители вин. Очень эффектно на фестивале представил свои вина Завод марочных вин "Коктебель", стенд которого невозможно было пройти мимо. А были и такие, кто к нам возвращался, и не раз. Спасибо всем организатором и участникам!
«Бумажный урожай»? Как Ленобласть стала главным виноделом страны
Предприятие основано в 1928 году — с этого момента ведет свою историю и промышленное виноделие в крымском регионе. Сегодня в ассортименте ЕЗКВ продукция, представленная во всех ценовых сегментах. В 2000-х годах на предприятии была осуществлена крупная реконструкция и модернизация производственных мощностей, существенно увеличена собственная сырьевая база, высажены молодые виноградники и взят курс на инновационное развитие. В настоящее время Евпаторийский завод классических вин — это мощный винодельческий холдинг с вертикально интегрированной структурой, включающей в себя виноградные площади - ООО «Крымские виноградники» - общей площадью 516 га, расположенных в Сакском районе, село Ромашкино. В долгосрочной аренде Евпаторийского завода так же находятся 1077 га земли, эта площадь используется под закладку новых виноградников. Виноградники предприятия располагаются на знаменитой винной параллели — одной географической широте с Бордо и Северной Италией, а особый климат евпаторийской степи и близость моря создают исключительные условия для выращивания виноградной лозы. Все сырьевые площади оснащены системой капельного орошения, что гарантирует стабильный и качественный ежегодный урожай. Благодаря сортовому разнообразию, предприятие способно изготавливать широкий спектр виноматериалов для производства сортовых и купажных вин: сухих, полусладких, полусухих и винных напитков. В сезон предприятие перерабатывает до 40 тыс.
На конкурс было представлено более 200 образцов российских вин, которые оценивало экспертное жюри: технологи предприятий, винные эксперты с международным опытом, представители ритейла, HoReCa и дистрибуции. В этом году Голицынский фестиваль проходил в Санкт-Петербурге при поддержке Минсельхоза, ведущих союзов и ассоциаций виноделов России, школ сомелье и общественных организаций. Его цель — познакомить потребителей с подлинным российским вином, выделить производителей, выполняющих цикл «от лозы до бутылки». Основная идея фестиваля — возрождение традиций русского виноделия, заложенных князем Львом Сергеевичем Голицыным. Первый подобный фестиваль состоялся в декабре 2016 года в Москве.
Вскоре размеры феодосийских владений стали тесноваты для винодела, однако свободных территорий поблизости не было. Князь узнал, что Надежда Засецкая и её брат продают обширное поместье Новый Свет. Для Голицына это была колоссальная удача, ведь именно в Судаке в конце XVIII века академик Петр Симон Паллас открыл казенное училище виноградарства и виноделия, высадил первые опытные виноградники. В 1878 г. Голицын приобрел Новый Свет. На площади свыше 20 гектаров заложил питомник, где культивировал более 500 сортов винограда. Винодел регулярно наведывался по делам в Москву. Однажды познакомился там с графиней Марией Орловой-Денисовой.
Мария Михайловна переехала в Новый Свет и приняла участие в делах мужа. На её деньги Лев Сергеевич построил винзавод и подвалы для выдержки разных вин. Голицын не ограничился постройкой обычного винохранилища. По его проекту в толще горы прорубили подземные галереи общей протяженностью более 3 км, а на их пересечении были оборудованы дегустационные залы для каждого типа вин. Самый роскошный — «Портвейновый зал» — был украшен хрустальной люстрой времен императрицы Анны Иоанновны. В нишах хранились редчайшие вина со всего света, а коллекциям старинной посуды из серебра, стекла и фарфора позавидовал бы любой музей мира. Голицын выступил сторонником полного запрета водки. Но там винодела не поддержали.
Тогда князь открыл в Москве на Тверской улице магазин, в котором продавал натуральные вина по 25 коп. Немыслимо низкая цена обеспечила рост продаж, однако особых доходов не принесла. Открытие демпингового магазина имело последствия — на крымчанина обратил внимание император Александр III. И предложил в 1889 году должность главного винодела в его крымских и кавказских имениях. Лев Сергеевич согласился при двух условиях: чиновники не будут вмешиваться в его дела, он не обязан носить мундир.
По-английски такая мацерация называется «skin-contact» — в контакте с кожицей. Что такое оранжевые вина и технология их производства Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври груз. Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках.
Главное — это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время. В остальном эти вина делаются по-белому, то есть из белых сортов винограда.
Евпаторийская здравница :: Главная
Открыл Голицынский Фестиваль Круглый стол на тему «Вина географического наименования – путь к потребителю», где эксперты винной индустрии, представители профильных государственных органов, винодельческих Ассоциаций и Союзов, дистрибьюции и HoReCa. Игристое вино ЗАО – Игристые вина – Лев Голицынъ. Один из крупнейших производителей игристых вин, петербургская группа «Игристые вина», остановила производство этого напитка. Игристое вино ЗАО – Игристые вина – Лев Голицынъ.
«Кубань-Вино» на Голицынском. Вино с постоянной российской пропиской
в дегустационном конкурсе, который прошел в рамках фестиваля. Марки голицынских вин. В 1900 году его шампанское «Коронационное» получило гран-при на Всемирной выставке вин в Париже. Вино столовое красное полусладкое "Лыхны" Вина и Воды Абхазии.
Евпаторийская здравница :: Главная
| Коллекция вин Льва Голицына | Вино столовое красное полусладкое "Лыхны" Вина и Воды Абхазии. |
| Винодельня «Галицкий и Галицкий» выпустит собственное шампанское – Новости Тимашевска | В доме шампанских вин князя Голицына, как и 140 лет назад, напиток аристократов делают исключительно по старейшей французской технологии. |
РБК: компания "Игристые вина" прекратила выпуск игристого вина
(*Ледяное вино — десертное вино, созданное из винограда, замороженного на лозе естественным путем). Миллиардер Сергей Галицкий занялся производством вина еще в 2016 году, когда зарегистрировал ООО «Русский терруар». Мы собрали 3 в категории Вино Голицынские вина с отзывами от реальных покупателей! Семья, которая обязана Тимченко своим благополучием, продает вина в США через зарегистрированного в Аризоне дистрибьютора Societa Agricola Riecine S.S. LLP. И вина с этих участков имеют все шансы претендовать на звание лучших в стране. Секреты игристого вина в подвалах Нового Света. Как и в голицынские времена, сейчас именно в подвалах с постоянной температурой не выше 14 градусов происходит таинство создания шампанского по классическому методу.