РБК Lifе собрал список такой еды, которая при нагревании с помощью микроволновки теряет полезные свойства, портится или вовсе становится опасной для здоровья. Действительно ли микроволновки излучают радиацию, а приготовленная в них пища непригодна для употребления и даже опасна?
Насколько микроволновка (без)опасна для вашего здоровья
Вы запихнули еду в микроволновку, она поглощает эти микроволны, из-за чего внутри еды начинается что-то вроде вибрации моллекул воды, что вызывает процесс по типу трения, и еда нагревается. Эндокринолог Зухра Павлова развеяла мифы о вреде разогретой в микроволновке еды. Медик отметила, что спокойно пользуется этой техникой, и привела примеры ее правильного использования для сохранения витаминов в пище. Микроволновая печь не сможет негативно влиять на какие-либо полезные свойства продукта.
Чем вредна микроволновая печь
Не так давно специалисты Всемирной организации здравоохранения сделали официальное заключение о том, что микроволны не оказывают патологического влияния на пищу и человека. Единственный нюанс: людям с кардиостимуляторами следует воздержаться от покупки микроволновок, потому что такие приборы могут давать сбои в работе. Опасность микроволновки для человека Безусловно, микроволновая печь может стать опасной для человека, если пользоваться ею бездумно и легкомысленно: включение прибора в незаземлённую сеть; несвоевременное выключение; несоблюдение руководства по эксплуатации; при необдуманных действиях например, засовывании руки в работающий или не успевший остыть прибор можно заработать серьёзный ожог, как и в духовке. Кстати, все современные модели микроволновых печей снабжены надёжной защитой от вмешательства детей. Также при некорректной работе прибора всегда происходит его блокировка или выключение.
Если вы станете обладателем современной высокотехнологичной печки, это точно убережёт вас от непредвиденных случайностей. Принцип работы СВЧ-печи основан на применении радиоволн невысокой частоты, как в обыкновенном радиоприёмнике. Каждый день на нас воздействуют самые различные излучения: от смартфонов; от плазменных телевизоров; от ноутбуков и стационарных ПК.
Для организма человека Регулярное разогревание еды в микроволновке может спровоцировать: появления мигрени, аномально низкое или высокое давление, излишнюю нервозность, перепады настроения. Микроволновые печи облучают еду, поэтому её желательно не употреблять. Исследователи пришли к заключению, что регулярное использование СВЧ-печи на протяжении 10 лет приведёт к негативным последствиям.
Основные проявления вреда микроволновой печи для здоровья человека: Электромагнитные волны пагубно сказываются на глазных хрусталиках, из-за этого возникают проблемы со зрением, увеличивается риск появления катаракты. Психические расстройства: нервозность, депрессия, чрезмерная раздражительность также могут появляться из-за применения этой техники. Постоянное излучение повреждает кожу, ногти и волосяной покров. Впрочем, официально эти последствия так и не были подтверждены. Поэтому нельзя исключать, что это миф. Подогретая в микроволновой печи еда вредна для человека, поскольку она может стать причиной появления гастрита, язвы.
Снижение активности сперматозоидов — ещё один тип негативного влияния оборудования на здоровье. Уровень вреда во многом трактуется интенсивностью применения этой бытовой техники. Учёные подтверждают, что до 10 лет оборудованием можно пользоваться, не ощущая негативного воздействия. Колоссальную роль отыгрывает специфика применения устройства — нагрев или приготовление еды. Пища из микроволновки не столько вредна, сколько бесполезна. Нагрев под действием излучения — катализатор отсутствия пищевой ценности даже у органических продуктов.
Научное подтверждение негативного воздействия В конце XX века группа швейцарских учёных провела целую серию исследований, чтобы окончательно определить, вредна ли СВЧ для здоровья. Для организации полномасштабных экспериментов не хватило финансирования. Поэтому участие в исследованиях принял только один волонтёр. На протяжении первого дня испытуемый питался едой, которая разогревалась в микроволновой печи. На следующий день его рацион состоял из блюд, нагретых на электрической или газовой плите. Результаты этого эксперимента подтвердили вред СВЧ-печей, а также опасность продуктов, которые в них разогреваются.
Это увеличивает риск появления онкозаболеваний. Более авторитетные организации опровергли эту информацию. Эксперименты подтвердили догадки, что электромагнитные волны отрицательно сказываются на здоровье людей, использующих кардиостимуляторы. В связи с этим, ВОЗ рекомендует людям с подобными имплантами воздержаться от использования не только микроволновок, но и мобильных телефонов. Независимые исследования также проводились группой американских учёных. Цикл экспериментов, проведённых в начале 90-х годов прошлого века, подтвердил вредность микроволновых печей и разогретой в них пищи.
Главный аргумент — в пище сохраняются микроволны, которые в дальнейшем проникают в человеческий организм. Это негативно сказывается на пищеварительной системе. Облучение внутренних органов — ещё одно негативное последствие. Поэтому более безопасным способом разогрева пищи считается использование газовых или электрических плит. Однако единого мнения в этом вопросе не существует. Если бы учёным удалось привести реальные аргументы вреда микроволновок, то их продажа была бы запрещена по всему миру.
Вредна ли микроволновка для здоровья человека С позиции науки вред микроволновки для здоровья человека проанализировали. Теперь рассмотрим негативные последствия более конкретно. Изучим влияние электромагнитных волн на кровь и иммунитет. Это позволит определить степень вреда СВЧ-излучения для людей. Влияние на состав крови Вред микроволновых печей проявляется после употребления пищи, которая была в них разогрета. Попавшая под негативное воздействие облучения еда может стать причиной изменения состава крови: увеличивается концентрация белых кровяных телец; заметно падает уровень содержания гемоглобина; изменяется состав полезного холестерина; под влиянием вредного холестерина образуются бляшки в сосудах.
Теоретически, микроволновки опасны для здоровья. Вред и польза пищи, разогретой в СВЧ, будет зависеть от регулярности использования этой техники. Электромагнитные волны изменяют состав молока — пролин преобразовывается в изомеры. Эти вещества токсичны, они негативно воздействуют на нервную систему. Теперь вы знаете, вредна ли микроволновая печка для здоровья. Влияние на белок Чтобы определить, будет ли вред от микроволновой печи, разогрейте в ней мясо.
Учёные настаивают на том, что после этого в мясе появляются канцерогены. Аналогичный эффект возникает при разогреве хлопьев и молочных продуктов. Некоторые исследователи и вовсе сравнивают работу микроволновки с радиацией. Электромагнитные поле становится катализатором денатурации белка. Он перестаёт растворяться и теряет свою естественную гидрофильность. Есть несколько способов проверить, существует ли вред от микроволновки.
Если лампочка загорится — существует утечка. Способ 3 А этот способ эффективен лишь при сильной утечке. Выключите свет и поднесите к дверце связку ключей. Наличие даже крохотных искр тоже свидетельствует о пропускании СВЧ-излучения. Способ 4 При работающей печке осторожно проведите по кромке закрытой дверцы. Если она нагрелась — есть утечка. Поставим в микроволновую печь стакан с холодной водой, закроем дверцу и включим печь. Приблизив детектор вплотную к её передней стенке, обводим его по периметру и диагонали дверцы, фиксируя на углах.
Если излучения нет, стрелка индикатора не будет покидать зелёную зону шкалы. Если же она находится в пределах красной зоны, имеет место утечка СВЧ-излучения. Способ эффективный и абсолютно надёжный. Несколько советов при эксплуатации микроволновки Нельзя ставить микроволновку рядом с обеденным столом или кухонной плитой. Запрещено помещать в аппарат металлическую посуду. Даже металлизированная краска способна вызвать дугу, повреждающую магнетрон и защитную обшивку микроволновки. По возможности используйте СВЧ-печь лишь для разогрева блюд и разморозки продуктов, причём держитесь от работающей плиты на «почтительном» расстоянии. Если же человек живёт с имплантированным кардиостимулятором, ему разумнее не пользоваться этим бытовым прибором.
Пользуйтесь на здоровье! В опросе приняло участие 64 человека.
Так как в процессе готовки образуется гораздо меньше гетероциклических аминов.
Это вредные вещества, которые выделяются при пережарке мясных продуктов. Проводимый опыт доказывает, что на сковородке их образуется намного больше 5. В микроволновой печи сложно пережарить продукт.
Приготовление в ней что-то среднее между варкой и тушением. Продукты готовятся в собственном соку без использования или с минимальным использованием масла. Важно их постоянно помешивать, так как вредным может стать сам процесс приготовления.
Ведь прогреваются они неравномерно. Как я писала выше, в СВЧ печи продукты разогреваются до температуры кипения воды. При неравномерном прогреве не происходит полного уничтожения болезнетворных бактерий.
Поэтому желательно накрывать крышкой посуду в которой готовите. Так продукт быстрее прогреется и вместе с брызгами бактерии не поселятся на стенках печки. Вредно или нет греть еду в микроволновке или готовить, каждый решает сам.
Советую, принимая решение, обратить внимание на мнение ВОЗ. Ею официально подтверждено, что такая техника не оказывает вредного влияния на человека. А также она не вредна для пищи.
Единственное предостережение, которое высказала ВОЗ касается сердечников. Люди с вживленными сердечными стимуляторами не должны находиться рядом с включенным прибором. Потоки микроволн могут негативно повлиять на работу кардиостимулятора.
Это касается не только СВЧ печи, но и мобильных телефонов. Почему для микроволновки подходит не вся посуда Нужно четко понимать, что микроволны могут разогревать пластик. А в нем содержатся различные канцерогены.
Это бензол, толуол, терефталат полиэтилена, ксилол и диоксины.
Диетолог рассказала, когда пища из микроволновки может привести к онкологии
Становится ли еда после микроволновки вредной - Hi-Tech | Полезна ли микроволновая печь. Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами. |
Чем вредна микроволновая печь | Противники использования микроволновых печей утверждают, что продукты в ней теряют все полезные свойства. |
Вред микроволновой печи для здоровья человека: миф или реальность | Микроволновая печь не сможет негативно влиять на какие-либо полезные свойства продукта. |
Влияние микроволновой печи на здоровье
- Чем вредна микроволновая печь - Аргументы Недели
- Вред микроволновой печи для здоровья человека: миф или реальность
- Вред микроволновок: миф или реальность, научные подтверждения
- 9 мифов о микроволновках, в которые не надо верить
- А что из мифов о микроволновках — чистая правда?
- Микроволны убивают полезные вещества в продуктах
Становится ли еда после микроволновки вредной
Вред от микроволновки правда или вымысел, научное подтверждение | Почему «радиоволны» и «радиация» не одно и то же, а пища из микроволновки не теряет своих полезных свойств, разбирался |
Правда или ложь: челябинский физик развеял мифы о вреде микроволновок | Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. |
9 мифов о микроволновках, в которые не надо верить | О том, можно ли разогревать еду в микроволновке без вреда для здоровья, рассказала эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале. |
10 мифов о приготовлении блюд в микроволновке
История создания микроволновки Микроволновка была изобретена в 1946 году. Американский ученый по имени Перси Спенсер работал над сверхвысокочастотными радарами. Однажды он экспериментировал над магнетроном. После эксперимента обнаружил расплавившийся кусок шоколада в кармане. Он повторил опыт над пищей, положив на магнетрон бутерброд. Продукт разогрелся. В 1947 году он запатентовал свое изобретение.
Обнаружены полезные свойства электромагнитных излучений. Это быстрый разогрев еды. Первые микроволновки были выпущены в этом же году. Они не поступили в массовое производство, а использовались для размораживания продуктов в солдатских столовых. Первые бытовые печи весили 350 кг, высотой доходили до 1,8 метра. Мощностью до 3000 Вт, они работали на водном охлаждении.
Впервые бытовая микроволновая печь 1955 года выпущена компанией «Tappan Company». Спрос на такие печи был слабый. Как работает микроволновая печь Микроволновые печи используют полезные свойства волны частотой 2450 МГц, которая установлена международными стандартами. Она не мешает работе других приборов, функционирующих за счет микроволн. Из курса физики известно, что электромагнитные волны имеют свойство распространяться со скоростью 300 тыс. Исходя из данных можно посчитать, что длина волны микроволновки равна 12,25 см.
Это будет первым опровержением теории, что волны из СВЧ-печи бьют на 1,5 км, облучая все на пути. Теперь о волнах, влияющих на подогрев пищи. Пища, будь то куски мяса, рыбы, содержит дипольные молекулы. Молекулы пищи обладают положительным зарядом на одном конце, отрицательным — на другом.
А ведь в основе один и тот же процесс.
Микроволновая печь радиацию не генерирует. Ни одна существующая коммерческая модель микроволновки не имеет достаточной мощности для создания радиации. А страшилки об этом возникли из-за неверного перевода словосочетания microwave radiation — «микроволновое излучение». От обычного неионизирующего нагрева канцерогены не образуются. Они могут быть в еде из микроволновки только в том случае, если были в холодной еде изначально.
Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи 1, 2. Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи. В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин. Это подтвердило одно исследование 3. Вывод прост. Чеснок не стоит добавлять к блюдам, во время приготовления в микроволновке. Этот аргумент часто используют противники микроволновок. Но давайте будем реалистами — при варке подсчитали и те вещества, что ушли в воду.
А вы потом эту воду пить будете? Поговорим о детском питании. Его в СВЧ печь ставить тоже не стоит. Оно не станет вредным, но станет менее полезным для ребенка. Особенно это важно для грудного молока. В результате неравномерного прогрева в нем погибают полезные бактерии 4. Советую посмотреть на эту тему видео с доктором Комаровским. Исследования все же говорят в пользу разогрева и приготовления еды в СВЧ печи. В ней теряется меньше полезных свойств продуктов, чем при варке и жарке.
Вредна ли микроволновая печь для здоровья Нет никаких официальных доказательств тому, что микроволновка опасна для людей. Да, это активно обсуждается, но я не видела источников. Чтобы был описан конкретный случай с испытуемыми. Чтобы это исследование было официально зарегистрировано ВОЗ. А ведь уже более 30 лет этот бытовой прибор активно используется.
Разорвать молекулу — даже такую простую, как молекула воды, — в домашних условиях невозможно. Иначе бы все занимались электролизом воды разложением воды на водород и кислород дома, а не строили для этого целые заводы. Но в этом смысле нет разницы, будете вы нагревать еду в духовке, на сковородке или в микроволновке».
Вред микроволновой печи — чем опасен бытовой прибор?
не до конца приготовленное, оно может содержать вредные микроорганизмы. Разбираемся, безопасно ли разогревать еду в микроволновке, какая посуда подходит и можно ли в ней готовить. Приготовленная в микроволновой печи пища отрицательно влияет на пищеварительную систему, что в результате ведёт к процессу разложения. Учёные выяснили, что приготовление еды в микроволновой печи влияет на химический состав пищи. Польза: Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами, а именно: разогрев пищи быстро, приготовление, разморозка полуфабрикатов, простота в использовании, безопасность для детей. В СВЧ-печи есть микроволновый генератор, и если микроволновка работает «вхолостую», то часть волн попадает на него и сокращает срок службы.
Опасность преувеличена: свойства, которые теряют продукты в микроволновке
при нагреве в микроволновке пища теряет полезные свойства и воспринимается организмом, как чужеродное вещество, которое необходимо вывести. В микроволновой печи еда проводит гораздо меньше времени, чем на плите, что позволяет сохранить больше питательных веществ. Полезна ли микроволновая печь. Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами.
Обед на микроволнах. Вредно ли готовить в СВЧ-печках?
Полезна ли микроволновая печь. Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами. Излучение от микроволновой печи чрезвычайно опасно, а продукты в ней меняет структуру, и есть их нельзя — самые распространенные мифы прокомментировали специалисты. Микроволновая печь разогревает или готовит пищу всего за несколько минут, что существенно способствует «выживанию» питательных веществ. Микроволновки названы так, потому что нагрев продукта происходит из-за воздействия на него микроволнового излучения. Физик — об опасности СВЧ-печей. Микроволновка может упасть со стола на ногу, может прищемить вам палец дверцей.
СВЧ-печь - опасность или помощь
Безопасной посудой для микроволновки считаются тарелки из стекла и пластика. В любом магазине можно найти специальную посуду для микроволновых печей — они стоят недорого и доступны практически всем. Для микроволновок существует специальная посуда, но даже она может выделять вредные вещества К сожалению, даже пластиковая посуда может быть опасна для здоровья. Недавно ученые выяснили , что при нагревании еды в пластиковой таре, в нее проникают частицы микропластика. Как именно они влияют на человеческий организм еще не ясно, но ученые уже давно занимаются изучением этого вопроса. Мы регулярно пишем статьи на эти темы: ранее было выяснено, что микропластик повышает холестерин , приводит к воспалительным заболеваниям кишечника и способен быстро проникать в мозг. Вам будет интересно: Эти виды кухонной посуды вредят здоровью — вот чем их заменить Еда из микроволновки невкусная При разогревании еды в микроволновке нужно быть готовым к тому, что она станет невкусной.
Ни о какой хрустящей корочке, изначальном аромате и сочности зачастую не идет и речи. Когда человек греет еду в духовке или любым другом способом, нагревание идет снаружи внутрь — сначала греется внешняя оболочка, а потом тепло проникает в центр. В микроволновке все происходит наоборот, то есть сначала греется центр, и только потом внешняя оболочка. В процессе нагревания теряется много влаги, а вместе с ней уходит вкус. К тому же, продукт зачастую становится сухим. Некоторые люди наотрез отказываются от еды из микроволновки, и их можно понять Лайфхак: чтобы хотя бы немного сохранить вкус продукта, можно поставить в микроволновку стеклянный стакан с водой — в этом случае жидкости уйдет не так много.
Но лучше всего использовать альтернативные способы нагревания еды.
Они накапливаются в теле человека, постепенно создавая проблемы в суставах и сосудах. Вследствие того, что медицина до сих пор не выработала механизма борьбы с вышеуказанными проблемами, все негативные свойства только накапливаются в организме и со временем никуда не исчезают, а только усугубляются. Советы по использованию микроволновки Пока нет однозначного ответита на вопрос, вредна ли пища, приготовленная в микроволновой печи. У этой теории есть как противники, так и защитники.
И те и другие приводят довольно весомые аргументы. Пользоваться этим прибором или нет, каждый может решить для себя сам. А мы лишь предлагаем ряд советов, позволяющий минимизировать возможные негативные последствия: устанавливайте печь строго в горизонтальном положении; убедитесь в том, что прибор расположен таким образом, чтобы все вентиляционные отверстия в нем были свободны; не пользуйтесь металлической посудой; не включайте прибор «вхолостую», без продуктов; не помещайте внутрь предметы, нагревание которых может спровоцировать взрыв; старайтесь разогревать не менее 200 гр продукта за один раз; не пользуйтесь неисправными приборами; следите за тем, чтобы корпус и дверка микроволновки не имели повреждений, даже небольших трещин; не включайте прибор при открытой дверце; старайтесь в точности соблюдать инструкцию по эксплуатации прибора. Летальный случай в медицине В медицинской практике даже есть такой случай, когда излучению микроволновки подверглась кровь пациентки ей делали переливание , которую незадачливая медсестра подогрела не в специальном аппарате, а в микроволновой печи. После такой атаки перелитая кровь испортилась и убила всю микрофлору организма пациентки, что привело к летальному исходу.
Это понятно, ведь излучение действовало прямо на кровь, а в домашних СВЧ-печах греют только пищу. В данном случае польза была бы неоценима, если бы медицинские работники все знали об СВЧ-печи и их действии на окружающее. Заключение Сейчас существует множество разных мнений о данном вопросе, количество ложных и правдивых сведений о воздействии микроволн на живые существа растет с каждым днем. Это убеждает некоторых любителей быстрой готовки перейти полностью на использование одной лишь МКВ-печки, а некоторых — наоборот, избавиться от нее навсегда. Точка в этом вопросе еще не поставлена.
Для большей безопасности лучше сделать присутствие микроволн в вашей жизни минимальным. Если у вас есть возможность использовать другие приборы для приготовления пищи, делайте это почаще. Смотрите также:.
Принцип нагревания связан с тем, что предметы, содержащие воду, например, продукты питания, жидкости или ткани, легко поглощают микроволновую энергию, которая затем преобразуется в тепло. ВОЗ считает, что еда, приготовленная в микроволновой печи, так же безопасна и имеет такую же питательную ценность, как и еда, приготовленная в обычной духовке. Основное различие между этими двумя методами приготовления заключается в том, что микроволновая энергия проникает глубже в пищу и сокращает время распространения тепла по продуктам пище, тем самым сокращая общее время приготовления. Новость Бутылка убивает: вся правда о самом безопасном пластике Важно понимать, что еда, приготовленная в микроволновой печи, не становится «радиоактивной». После выключения микроволновой печи ни в камере, ни в пище не остается никакой микроволновой энергии.
В этом отношении микроволны действуют так же, как свет; когда лампочка выключается, света не остается. Разогревайте мясо небольшими кусками Если вы собираетесь готовить еду в СВЧ-печи, то необходимо помнить, что микроволновая энергия плохо проникает в более толстые куски пищи и может привести к неравномерному приготовлению.
Например, для разморозки хватает 25-30 процентов мощности, добавила она. Для того чтобы разогретое в микроволновке мясо не становилось сухим и жестким, эксперт советует не экономить воду. Они испаряются, блюдо попросту высыхает.
Насколько микроволновка (без)опасна для вашего здоровья
Продукты с содержанием жиров, в том числе молоко, могут получать вредные свойства после разогревания в СВЧ-печи. Неужели микроволновые печи реально убивают нашу еду и вредят нашему здоровью? Полезна ли микроволновая печь. Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами.