Официальный магазин коломенской пастилы в Москве. Наш магазин работает напрямую с Коломенкой фабрикой пастилы и Вы всегда можете купить вкусную и свежую пастилу. Официальный интернет магазин Коломенской пастилы от производителя Музейная фабрика пастилы г. Коломна. Долгое время коломенскую пастилу можно было купить только на фабрике, но в 2016 году компания запустила продажи через партнерский интернет-магазин и открыла в Москве салон коломенской пастилы. Коломенская пастила — товар региона Московская область на международной выставке-форуме "Россия" на ВДНХ.
Музей «Коломенская пастила»
Коломенская пастила с орехом сладкий подарок сюрприз Музейная Фабрика Пастилы. В 2024 году Коломенская пастила побывала на международной выставке-форуме "Россия" в рамках представления «Подмосковье на вкус»[8]. Яблочная пастила в сувенирных коробочках с видами Коломны будет, несомненно, приятным воспоминанием о поездке в наш старинный город, а также прекрасным подарком для Ваших друзей, коллег и близких. В магазине на площади рядом с автостанцией выбор раз в пять меньше, но цены ниже на суммы от 5 до 40 рублей на одну позицию. Вид пастилы: ягодная. Вес, в граммах: 90. просмотрите отзывы путешественников (759 шт.), реальные фотографии (678 шт.) и лучшие специальные предложения для Коломна, Россия на сайте Tripadvisor.
Власти Подмосковья поддерживают производство «Коломенская пастила»
В запасе у нашего уникального чичероне столько удивительных историй и старинных забав, что их хватит на многие вечера. Не менее 2х часов.
Сначала яблоки должны некоторое время томиться в настоящей каменной печи, и только потом из них начинают делать пастилу. Лакомство в одноименном музее готовят по старинному рецепту. Его много лет назад отыскала директор музея Елена Дмитриева. Бывший экономист, она однажды наткнулась на статью о фабрике Петра Чуприкова — главного производителя русской пастилы. Мечта жить в старом районе Коломны и возродить забытый вкус сладости заставила Елену восстановить здание старого завода.
Там она и нашла единственную сохранившуюся этикетку. На ней был состав той самой, рыхлой и воздушной, пастилы. После долгих экспериментов Елене удалось полностью восстановить рецепт. Теперь она охотно делится им со всеми желающими.
В конце 2013 года предпринимательницы решили подтянуть английский язык и записались на четырехмесячные курсы в языковую школу в Кембридже. Во время пребывания в Кембридже Никитиной, с ее слов, им позвонила супруга чрезвычайного и полномочного посла Российской Федерации в Великобритании Александра Яковенко занимал пост в 2011—2019 годах и рассказала о подарочном фонде посольства. По традиции посол дарил высокопоставленным гостям на приемах подарки, которые ассоциировались с Россией, и ей хотелось включить в список подарков коломенскую пастилу, рассказывает Никитина. На одном из приемов коломенскую пастилу попробовал британский предприниматель Санжив Мехта Sanjiv Mehta. Яблочный десерт ему понравился, и вскоре представители его East India Company, одного из старейших лондонских магазинов премиальных товаров, заключили экспортный контракт с «Коломенской пастилой», рассказывает Никитина. В месяц предпринимательницы стали продавать в нем по 100 коробок пастилы. В 2015 году о Никитиной и Дмитриевой через знакомых узнал еще один британский предприниматель — владелец яблоневого сада в графстве Норфолк Эндрю Джеймсон. Из своих яблок он делал только сок, а все, что не удавалось переработать, портилось, рассказывает Никитина. Партнеры договорились с Джеймсоном о производстве пастилы из его яблок. Продукцию партнеры планировали сбывать через туристов, которые заезжали в сад по пути из Лондона на побережье. Они также договорились о поставках с несколькими ресторанами и лавками в округе. Предпринимательницы вложили в запуск производства в Норфолке более 10 млн рублей, взятых из оборота российской компании. Но отбить инвестиции не удалось: проект пришлось свернуть из-за двух конфликтов — геополитического, который разворачивался на фоне присоединения Крыма к России в 2014 году, и внутреннего — между Дмитриевой и Никитиной. По тем же причинам в 2015-м прекратились поставки пастилы в East India Company, рассказывает Дмитриева. Тактическая борьба О причинах конфликта обе предпринимательницы говорить отказываются, называя историю болезненной и при этом типичной для партнеров. По словам Дмитриевой, в ходе «выяснения отношений» она предложила Никитиной поделить бизнес так, чтобы каждая получила то юрлицо, где числилась генеральным директором: Дмитриевой досталось бы ООО «Коломенская пастила», на которое была зарегистрирована музейная фабрика пастилы в здании купца Чуприкова, а Никитиной — НП «Город-музей», которое контролировало работу «Музея исчезнувшего вкуса», «Калачной» и «Музея изначалья». Дмитриева считала это честным. По ее словам, музеи суммарно приносили большую часть выручки, а фабрика, которая работала через ООО «Коломенская пастила», находилась на третьем месте. Но Никитину предложение не устроило. По ее словам, фабрика была «сердцем бизнеса», которое «кормило» все остальные проекты. Без нее, к примеру, не мог работать «Музей исчезнувшего вкуса», так как все экскурсии в нем строились вокруг дегустаций пастилы, утверждает она. Выручка НП «Город-музей» за тот же период составила 40,8 млн рублей, прибыль — 330 000 рублей. Из-за «развода» с Дмитриевой Никитина экстренно создала собственное производство. На это в 2015-м она потратила три недели и около 2,5 млн рублей. В августе 2015 года для торговли пастилой она зарегистрировала новое ООО «Объединение музейных производств «Коломенский посад». Неразрешенный спор о разделе пастильного бизнеса вскоре перерос в судебную тяжбу. Истец требовал вернуть имущество — тазы, антикварные грабли, мебель и прочее. В ответ на это с января по июнь 2016 года «Коломенская пастила» подала два встречных иска — к НП «Город-музей» и ООО «Объединение музейных производств «Коломенский посад». В них Дмитриева тоже просила Никитину вернуть имущество, которое некогда было общим, и требовала более 2 млн рублей компенсации за незаконное использование нескольких товарных знаков. Дмитриева называет судебную тяжбу «тактической борьбой». По ее словам, в 2017 году Никитина подала заявление на выход из ООО «Коломенская пастила» сама Никитина отказалась это обсуждать. Суд отказал в удовлетворении всех исков экс-партнеров, следует из данных Картотеки арбитражных дел. В июне 2018-го Никитина отозвала свое последнее заявление с требованием возместить 11,7 млн рублей. Предпринимательницы заключили перемирие: Никитина согласилась поделить компанию так, как изначально предлагала Дмитриева. О причинах такого решения после череды споров обе говорить отказались. Фурор прошел Сейчас предпринимательницы развиваются отдельно, а если встречают друг друга на улице, то только здороваются. Обе производят и продают коломенскую пастилу: Дмитриева — в музейной фабрике в здании купца Чуприкова и через интернет-магазин, а Никитина — в «Музее исчезнувшего вкуса» и через другой интернет-магазин. Помимо музеев и производств пастилы, они развивают в Коломне еще ряд проектов. Никитина на месте «Музея изначалья» в 2016 году открыла «Музей-навигатор» — центр, где туристам могут составить маршрут и рассказать о местных достопримечательностях. В 2017 году предпринимательница также открыла литературное кафе «Лажечников». Дмитриева в 2019-м превратила театрализованные экскурсии, которые проводили в музее-фабрике, в полноценный театр Pastila, где стали играть спектакли и проводить концерты. Кроме того, предпринимательница продолжила проводить в Коломне городские фестивали и праздники. Никитина ведет деятельность через «Объединение музейных производств «Коломенский посад» и автономную некоммерческую организацию «Коломенский посад», которую зарегистрировала в конце 2015-го.
На фабрике купцов Чуприковых пастилу делали вплоть до революции, а возобновили только спустя 90 лет. Её и сейчас продолжают изготавливать по старинным рецептам. Музейная фабрика пастилы открылась в 2011 году. Она работает в формате театрализованных сеансов. Все монологи и диалоги основаны на реальных исторических фактах. Механизмы, оборудование, а также инвентарь в помещении — это историческая реконструкция, выполненная по оригинальным чертежам. Пресс-служба губернатора Московской области.
«Новый год в пастиле!»
- Ручная работа
- Коломенская пастила, интернет-магазин
- Не на один день
- Коломенская Пастила, ООО
- Бренд «Коломенская пастила» представлен на конкурсе «Вкусы России»
Регистрация
- Коломенская пастила.Официальный интернет магазин
- Бренд «Коломенская пастила» представлен на конкурсе «Вкусы России»
- Коломенская пастильница
- Коломенская пастила.Официальный интернет магазин 2024 | ВКонтакте
- Коломенская пастила
- Бренд «Коломенская пастила» представлен на конкурсе «Вкусы России»
☀ Коломенская пастила представлена на ПМЭФ-2023
А так же нам важно знать тех, кто делает этот шоколад. За долгое время поиска натурального шоколада и знакомства с разными шоколадными мануфактурами, мы поняли, что производство шоколада это искусство! Вкусный шоколад рождается только тогда, производитель искренне влюблен в свой продукт и переживает за каждую произведенную им плитку шоколада! Каждый из наших производителей прошел долгий путь проб и ошибок, чтоб создать тот самый идеальный вкус, которым он хочет поделиться с миром.
Москва, Кадашевская наб. Способы оплаты Вы можете оплатить покупки наличными при получении, либо выбрать другой способ оплаты. Это кафе и магазин одновременно.
KOLOMNA TEA Параметры Состав: зеленый чай Те Гуань Инь, вишня сушеная, цукаты вишни, мандарин, сушеное манго, цукаты апельсина, абрикос сушеный, косточки абрикоса, изюм, шелковица, лист вишни, лист лимона, гвоздика, кардамон, жасмин, мальва голубая, роза крымская, роза иранская, лепестки роз и шиповника. Вес: 50 г. Срок хранения: 1 год. Упаковка: порционный бопп-пакет на чайник 900-1200 мл.
В их числе и Коломенская пастила. В этом году свою продукцию, изготовленную из местного сырья, привезут около 25 лучших сельхозпроизводителей и фермеров региона. Каждое муниципальное образование представит свои как уже известные бренды, так и новинки", - сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
Коломенская пастила
Лучшие ролики будут загружены на сайт проекта, и с помощью народного голосования будут выбраны победители. Авторы проекта — онлайн-медиа Russia Beyond. Его главные цели — развитие внутреннего туризма, повышение интереса к достопримечательностям российских регионов, их культуре, традициям и обычаям. Коломенская пастила — традиционное русское лакомство, символ подмосковного города Коломны.
Первый рецепт пастилы был опубликован в 1796 году в одной из первых русских кулинарных книг.
Просто взбила яблочное пюре с белками, и на ночь поставила в духовку на просушку на 50-60 градусов. Взбивать тоже миксером не очень долго по времени, минут 20 максимум. Получилось и по виду не хуже, а по вкусу, моя даже лучше, более плотная. На 1 кг пюре, 2 белка, и сахара грамм 50 я положила. Прикладываю фото моей пастилы, не особо различается с купленной в Коломне. Не делала слоеную, а каждый пласт порезала на кусочки. А на производстве, ещё проще все это делать в больших объемах. Поэтому не понимаю я такого ценообразования. Такое чувство, что тебя обманывают.
Так выглядит пастила приготовленная мною в домашних условиях. С лета осталась. И хранится отлично в закрытых банках. В заключение скажу: Продукт натуральный. Очень красиво упакован.
Там хранилась техника. Сейчас для неё нашли другую площадку базирования, и старинные корпуса нам передадут уже в текущем году. Знаковый для нас момент, переломный! Мы долго этого ждали, но дело никак не сдвигалось с мертвой точки. И вот Андрей Юрьевич дал команду, процесс пошёл», — рассказала гендиректор Фабрики Коломенская пастила Елена Дмитриева. Сейчас эти земли сельхозназначения свободны и производитель попросил передать их ему. На фабрике купцов Чуприковых пастилу делали вплоть до революции, а возобновили только спустя 90 лет.
В их числе и Коломенская пастила. В этом году свою продукцию, изготовленную из местного сырья, привезут около 25 лучших сельхозпроизводителей и фермеров региона. Каждое муниципальное образование представит свои как уже известные бренды, так и новинки", - сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
Коломенская пастила: вкус русской истории
Долгое время коломенскую пастилу можно было купить только на фабрике, но в 2016 году компания запустила продажи через партнерский интернет-магазин и открыла в Москве салон коломенской пастилы. Коломенская пастила — один из традиционных местных видов русской пастилы. Интернет-магазин Коломенская Пастила является официальным и прямым дистрибьютором Зефира с свежайшим зефиром приготовленным по рецептам 18 века прямо с фабрики к вашему столу.
Коломенская пастила: вкус русской истории
Коломенская фабрика пастилы представляет свою продукцию на 26-м Петербургском международном экономическом форуме. поясняет Наталья Никитина, директор Музея исчезнувшего вкуса "Коломенская пастила". это полностью натуральное яблочное лакомство, не содержащее муки, крахмала и масла. Нельзя приехать в Коломну и не заглянуть в Музей коломенской пастилы. Мы поговорили с его директором Натальей Никитиной о восстановлении старинных сортов яблок и главном городском лакомстве. Официальный интернет магазин Коломенской пастилы от производителя Музейная фабрика пастилы г. Коломна.
Магазин с пастилой отзывы
Сейчас фабрика выпускает порядка 20 вкусов. Гостей ПМЭФ угощают пастилой, приготовленной по рецепту 1786 года. Конечно, нам известен этот бренд — это наши последователи. Еще в XIX купец Прохоров приезжал в Коломну, знакомился с производством для создания в Белеве фабрики, нацеленной на массовый рынок. В этом и есть принципиальная разница между Коломной и Белевом.
Это кафе и магазин одновременно. Здесь воссоздана особая атмосфера железнодорожного путешествия по России начала ХХ века. В пути Вы сможете оценить уникальную коллекцию Иван-чая, пастилы, шоколада, здоровых сладостей, сбитня, взваров, меда, других русских продуктов, изготовленных по старинным рецептам и достойных самого взыскательного гостя.
Под угрозой оказалась основа сладкого бизнеса — коломенское яблоко. В округе остался только один сад, где выращивают те самые фрукты. Он, по словам Елены Дмитриевой, существует еще с екатерининских времен, но теперь стал нерентабельным. И выращивание яблок теперь под угрозой. Мы сильно обеспокоены, ведь последние коломенские яблоки оказались на грани исчезновения», — рассказала директор музея. Эти яблоки — кисловатые, с плотной мякотью и большим содержанием пектина.
Только из таких, по словам Елены, получается лучшая пастила — рыхлая, с тонким вкусом, прославившая Коломну. И эти яблоки больше всего похожи на сорт «Горская зеленка» из рецепта Чуприкова. Начинка для пастилы, кстати, тоже готовиться из местных ягод.
Люди выводили вкусные плоды.
И как понять, что это именно тот саженец, который надо ставить и, так сказать, оставить его в своей жизни? Надо дождаться, пока яблочко нальется, вырастет. И Коломна утопала в садах, и по осени яблок было по колено, и потом проходит 2 месяца, и люди, по сути дела, оставались без урожая, если нерадивая хозяйка не укладывала куда-то в подпол на солому эти плоды. Так появилась пастила.
Этимология слова происходит от слова «постелить». Постилали фруктовое пюре и высушивали. Софья Андреевна Толстая пишет: «В лёгких духах после хлебов». Приезжали к нам люди из Астрахани, говорят: «Мы выкладывали на стекло».
Слышала даже, что просто выкладывали на тряпочки и вывешивали на забор вот так, перевешивали как белье, лишь бы высохло тонким слоем. То есть задача — сохранить урожай, не имея банок, крышек, каких-то веществ, консервантов. Это мы сейчас избалованы и легко производители могут положить какие-то загустители, усилители вкуса, усилители цвета. Тогда же этого ничего не было.
И вот один из рецептов, который нам подарили историки-кулинары, это одна из первых пастил, тоже пастила из фруктовых пюре. В книгах, которые мы находили в Национальной библиотеке, написано «до 2-х лет». То есть это, наверное, до следующего яблочного урожая. Дальше просто не исследовали, оно, может быть, и дольше пролежит.
То есть пастила — очень легкий продукт, и задача — искусно высушить, убрать весь яблочный сок, чтобы ничего не бродило и не гуляло. Из килограмма получается 100 г пастилы. То есть она невесомая. Она легкая, как пух.
Такой средневековый консерв, по сути. Чем она для нас важна? Мы с вами знаем,что шоколад производят во многих странах мира: Франция, Швейцария… Можем перечислять долго, а вот эти рыхлые сбитые пастилы в Европе не производились и не производятся по сей день. И мы с уверенностью можем этот продукт отнести к уровню национального русского продукта.
Аналогов в Европе не производится. Кстати, у Музея коломенской пастилы есть Instagram - подписывайтесь!
Сладости Коломчаночка
Каждое муниципальное образование представит свои как уже известные бренды, так и новинки", - сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин. К праздничному столу можно будет купить колбасы и другие мясные деликатесы, разнообразные сыры, молочную и рыбную продукцию, кондитерские и хлебобулочные изделия, овощи, зелень, мёд и пастилу, варенья и соленья. Для наших аграриев это возможность продвижения и сбыта своей продукции", - отметил министр.
Скопировать ссылку Прочту позже Наталья Никитина 15 лет преподавала в музыкальной школе. И вдруг решила круто изменить жизнь: получила высшее образование, став менеджером в сфере культуры. Придумывала культурные проекты в подмосковном Воскресенске. Организовала акцию «Парк на один день» в 2006 г. Старый парк, в котором когда-то располагалась усадьба писателя Ивана Лажечникова, хотели превратить в современный. Никитина с архитектором Николаем Полисским восстановили его облик: главный дом, беседки, качели, арки сделали из ветвей. В таком виде парк простоял всего один день, но Никитина смогла убедить власти города отказаться от идеи сооружения безликого сквера. Бизнес-план из романа В конце концов мэр Воскресенска перестал поддерживать Никитину.
Тогда Никитина нашла новое место приложения сил. Задумала проект «Ледяной дом» в Коломне — центральную площадь превратили в деревянный городок, ставший местом зимних развлечений. Уже тогда Наталья научилась находить источники финансирования для хороших дел, получив грант от фондов Владимира Потанина и губернатора Подмосковья Бориса Громова. Работая над проектом, она познакомилась с Еленой Дмитриевой, владелицей компании — производителя стройматериалов «Водтехсервис». Так возник их тандем. Выпекать пастилу, совсем не похожую на ту, что выпускают сейчас, предпринимательницы начали благодаря роману Лажечникова «Ледяной дом». Тогда в Коломне намечался чемпионат Европы по конькобежному спорту, и Наталья подумала: хорошо бы поставить такую даму в кокошнике, чтобы угощала гостей сладостями с дореволюционным вкусом: «Написала пресс-релизы, что пастила будет, а где и как ее производить, было не понятно». Ручная работа Отыскав старинные рецепты, новоявленные кондитеры попытались разместить заказ у маститых производителей сладостей, в том числе на столичной «Ударнице» и местной «Коломчаночке». Однако везде им отказали с формулировкой: «Под чужими брендами и по чужим рецептурам ничего не делаем». До чемпионата оставалось три месяца, пришлось все делать самим.
Женщины принялись экспериментировать на собственной кухне, сверяясь с рецептами журнала «Садоводство» за 1897 г.
Городу - кладезю забытых традиций, попадая в который в поисках забытого вкуса, окунаешься в атмосферу «былых времен». История Издревле яблочная пастила изготавливалась в России повсеместно. Приготовление пастилы являлось одним из способов хранения урожая яблок. Изначально пастила готовилась на основе яблочного пюре с добавлением меда, патоки или сыти, так как сахар являлся очень дорогим продуктом и привозился исключительно из заграницы. Феномен появления коломенской пастилы непосредственно связан с распространением российского сахара, пришедшего на смену иностранному. Она возникает во времена Петровских преобразований, одним из которых было основание первых отечественных сахарных заводов по переработке заморского тростникового сахара-сырца. Использование сахара при приготовлении Коломенской пастилы придало ей особенные свойства — белопенность, воздушность, пышность, которые выделили ее как коломенский специалитет. При этом сахарная пастила оставалась довольно дорогой, и ее цена существенно превосходила цену медовой пастилы.
Тем не менее, коломенская пастила получила широкое распространение на территории России, а город Коломна стал заслужено считаться столицей этого десерта. В 1796 г. Удивительно, но традиционная коломенская пастила преимущественно изготавливалась мелкими производителями. В последствие один из таких производителей — коломенский купец Карл Фомич Чуприков и его сыновья — стали единственными хранителями исконного рецепта и владельцами пастильной фабрики.
Написать отзыв. Основное направление деятельности торговля кондитерскими изделиями. Страница размещена в справочнике организаций Москвы в категории продукты питания.
Мое главное разочарование Коломны - пастила
Фабрика «Коломенская пастила» расширит производственную площадку и разобьёт новый яблоневый сад. Коломенская пастила с орехом сладкий подарок сюрприз Музейная Фабрика Пастилы. Официальный магазин коломенской пастилы в Москве. Наш магазин работает напрямую с Коломенкой фабрикой пастилы и Вы всегда можете купить вкусную и свежую пастилу. их пристрастие к этому десерту было обнаружено в семейных архивах. Добро пожаловать в интернет-магазин КОЛОМЕНСКОЙ ПАСТИЛЫ! Пастила Коломенская «Собрание вкусов» купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Москва и других городах России. Официальный интернет магазин ООО Коломенская пастила. Официальные билеты от 2500 ₽ на Лола в Театральный дом (Коломна).