Сажаем жгучий перец: как правильно выращивать рассаду и какие сорта стоит выбрать (один из них пикантной формы). Сроки посадки перца на рассаду и в открытый грунт в 2024 году.
Выращивание перцев в квартире
В частности, многие дачники традиционно сажают на рассаду перец горький и сладкий. Узнайте когда сажать или сеять на рассаду болгарский перец по лунному календарю в 2024 году. Правильно выращивать перец на рассаду нельзя без соответствующих удобрений. Возраст рассады острого перца, как и сладкого, перед высадкой на постоянное место, должен составлять 50-60 дней от появления всходов. Горький перец цицак отличается острым вкусом и отличной лежкостью плодов.
Когда сажать перец по лунному календарю в 2024 году
В этой статье я подробно расскажу о том, как правильно определить сроки посева семян на рассаду и в какие сроки я сама обычно сею острый перец. Оптимальные сроки посадки перца на рассаду в Средней полосе (Подмосковье) — конец февраля-начало марта, чтобы высадить в грунт во второй половине мая. Лунный календарь посадки перца на рассаду в 2024 году. Самые благоприятные дни для посадки и пикировки перца в январе, феврале, марте и апреле. Посадка перца на рассаду по лунному календарю, начинается прежде всего очень рано. Регион посадки и сроки поспевания плодов будут определяющими при выборе, в каком месяце сажать перец на рассаду.
Острый перец из семян
Сроки посадки острого перца на рассаду в году: благоприятные дни, как правильно сажать семена, правила ухода, когда и как высаживать в теплицу и в открытый грунт. Высадка рассады перца в грунт по Лунному календарю в 2024 году. Когда сажать сладкий перец на рассаду. Возраст рассады острого перца, как и сладкого, перед высадкой на постоянное место, должен составлять 50-60 дней от появления всходов. 5.1 Когда сажать перцы на рассаду при дальнейшем выращивании в теплице, парнике.
Когда сажать сладкий перец на рассаду в 2024 году?
Главная» Новости» Посадка горького перца на рассаду. Сроки посадки острого перца на рассаду в году: благоприятные дни, как правильно сажать семена, правила ухода, когда и как высаживать в теплицу и в открытый грунт. Главная» Перцы» Когда и как правильно сажать острый перец на рассаду в 2024 году и в разных регионах, посадка и уход на грядке пошагово с видео. Когда же нужно сажать острый перец на рассаду?
Как вырастить крепкую рассаду острого (жгучего) перца чили: посадка семян, уход, пикировка
Посадка горького перца на рассаду в 2024 году по луне для разных регионов. Сажаем горький перец в открытый грунт – основы ухода и хороший урожай. Кроме этого, важно знать, когда сажать горький перец на рассаду в 2024 году. Семена перцев, как горьких, так и сладких, можно высеивать в конце февраля – начале марта.
Особенности выращивания горького перца в открытом грунте
Месяц Благоприятные дни для посадки перца в открытый грунт Неблагоприятные дни 1—3, 10, 11, 23, 27, 29—31 5, 19 6, 15, 20—22, 24, 27, 29 4, 18 Если планируется выращивание перца в закрытых теплицах, сроки высадки рассады сдвигаются на 1 или 2 недели назад. В южных областях они могут совпадать с началом весны, в таком случае семена нужно сеять в начале января. Месяц Благоприятные дни для посадки перца в теплицу Неблагоприятные дни 2, 4, 7, 16, 22—23, 27, 31 7, 21 1, 3, 4, 12, 21, 22, 26, 27 6, 20 От пересадки перца на постоянное место желательно отказаться и в дни до и после Новолуния и Полнолуния. В марте — 6, 8, 20, 22. В апреле — 5, 7, 19, 21.
В мае — 4, 6, 18, 20. А в июне — 3, 5, 17 и 19 числа. Когда и как сажать острый перец на рассаду в 2024 году Почти все жгучие виды, сорта и гибриды культуры нужно сеять на рассаду и высаживать в грунт в те же сроки, что и сладкие. Исключения — перец ягодный и китайский, из-за слишком растянутого периода прорастания даже с замачиванием не меньше 3 недель и медленного развития их рекомендовано сеять в начале января, в некоторых случаях даже с конца декабря.
В остальном процесс выращивания рассады и подготовки к высадке стандартные. Самые частые вопросы от новичков огородников Можно ли сеять разные сорта перцев одновременно? В таком случае всю рассаду нужно будет высадить одновременно. К этому моменту сеянцы ранних сортов будут уже достаточно развитыми и окрепшими, а поздние — мелкими и слабыми.
Оптимальная последовательность посева по сортам — сначала поздние, затем среднеспелые, потом ранние, а самые последние — ранние для теплицы. Можно добавлять стимуляторы роста при замачивании семян в воде или нет? Можно и даже нужно, это ускорит процесс прорастания и станет залогом хорошего роста сеянцев. Любой стимулятор роста использовать по инструкции.
Можно сеять семена на рассаду в дни, когда Луна в убывающей фазе, но в плодородных знаках зодиака? Нежелательно, но допустимо. Такие дни называют «нейтральными», спутник не повлияет на растения максимально положительно, но и вреда тоже не будет. Можно ли не закаливать рассаду, если планируется высадка в открытый грунт и на улице уже очень тепло?
Период с середины весны до начала лета очень непредсказуемый, погода может меняться резко и значительно. При резких перепадах температур незакаленная рассада будет сильно отставать в развитии, могут опасть цветы и завязи.
Так, вы самостоятельно можете посчитать методом обратного отсчета , сколько времени уйдет на выращивание рассады, произведя простые действия сложения: длительность появления всходов 4-10 дней ; восстановление после пикировки 7-10 дней ; соответствующий возраст рассады в среднем — 55-70 дней. Итого: 69-90 дней, то есть в среднем рассадный период для перца должен составлять около 2,5-3 месяцев. Конкретные ориентировочные сроки посева можно рассчитать в зависимости от климатической зоны методом обратного отсчета, то есть от предполагаемой даты высадки вы отнимаете получившуюся сумму , а именно когда в вашем регионе появляется возможность для высадки рассады перца на грядку в открытый грунт или теплицу. Об этом подробнее далее. По рекомендациям производителей и в зависимости от сорта Совет!
На обратной стороне каждой упаковки семян, как правило, есть инструкция, где дана общие информация по выращиванию, а также рекомендации по срокам посева на рассаду данного сорта гибрида перца. В зависимости от климатических условий региона При выборе сроков посадки на рассаду следует принимать во внимание особенности климата региона, так как перец — это очень теплолюбивая культура и преждевременная высадка на постоянное место может привести к его гибели в случае возвратных заморозков. Таким образом, примерные сроки посева семян перцев на рассаду в зависимости от региона и его климата: Южные регионы и Нижнее Поволжье Естественно, начинать посев перца раньше всего можно на Юге России — с начала февраля, чтобы высадить уже в 2-3 декаде апреля. Средняя полоса Подмосковье Оптимальные сроки посадки перца на рассаду в Средней полосе Подмосковье — конец февраля-начало марта, чтобы высадить в грунт во второй половине мая. В Средней полосе России перцы и баклажаны мужского рода принято сажать на рассаду 23 февраля мужской праздник , а помидоры — 8 марта женский день.
В некоторых южных регионах посев перца на рассаду можно осуществлять даже в конце декабря.
Ориентируйтесь на историю погоды своего региона. Когда сеять перец на рассаду для теплицы? Если теплица с отоплением, делать это можно даже в январе! Можно ли сеять перцы сразу в грунт? Да, в теплых регионах нашей страны можно сеять перцы сразу в грунт примерно с середины мая. Когда высаживать рассаду перца в открытый грунт Время посадки перца в грунт в средней полосе Украины в открытый грунт — средина мая-начало июня; в теплицы — начало-середина апреля.
В более южных регионах рассаду перца можно высаживать раньше — конец апреля — начало мая. Лучшее время для посадки перцев в северных регионах Украины — апрель, если они будут высажены в неотапливаемые теплицы. Но если вы планируете выращивать перец в открытом грунте, то саженцы следует высаживать в 20-х числах мая. Перцы следует высаживать в середине марте только в том случае, если они будут выращиваться в отапливаемой теплице. Когда сажать перец на рассаду в 2024 году по лунному календарю?
Все, что остается сделать, это поймать и выбросить семена, плавающие на поверхности, а высококачественные семена промыть под проточной водой и высушить. Закаливание Закаливать семена необязательно, но это очень желательно. Рассада, выращенная из семян, прошедших закалку, будет обладать повышенным иммунитетом и легче перенесет пересадку на постоянное место. Закаливать следует только сухие семена.
Дезинфекция семян Как и в случае с дезинфекцией почвы, эта процедура необходима для того, чтобы молодые растения не заболели бактериальными или гнилостными болезнями. Для этого семена необходимо замочить на 15-20 минут в слабом растворе марганцовки. После этого их необходимо промыть. Также для дезинфекции можно использовать биофунгицидные препараты, например, «Фитоспорин». Но после обработки этими препаратами семена промывать не нужно. Проращивание Лучше сажать слегка проклюнувшиеся семена, что значительно сократит появление первых всходов. Семена перцев могут прорасти в течение 20 дней. Посадка семян Когда все подготовительные этапы пройдены, можно высаживать семена перца в грунт. Поскольку все паслёновые культуры очень плохо переносят пересадку и пикировку, семена лучше сеять сразу в отдельные ёмкости, по 2 штуки в каждой.
Чаще всего для высадки семян используются одноразовые стаканчики. Они недорогие и могут служить контейнером для рассады несколько лет. Семена перца высаживают в подготовленные ёмкости с почвой на глубину от 1 до 1,5 сантиметров. До появления полноценных всходов ёмкости с семенами следует накрывать стеклом или фольгой. Уход за рассадой сладкого и жгучего перца Уход за рассадой перца в домашних условиях заключается в основном в предотвращении чрезмерного вытягивания молодых растений. Действительно, сильно растущие растения перца тратят всю свою энергию на формирование листвы, а не цветов и плодов. Чтобы избежать этого, нужно правильно ухаживать за рассадой, а именно обеспечить ей: оптимальный полив; подкормку; закаливание. Если рассада перца выращивается в одном большом контейнере, то к вышеуказанному уходу добавляется пересадка растений в отдельные ёмкости. Но, учитывая нежную корневую систему рассады перца, её следует выращивать в отдельных контейнерах или торфяных горшочках.
Полив Рассада перца в домашних условиях не должна испытывать недостатка влаги. Но и чрезмерное увлажнение не пойдет ей на пользу. Для только что появившихся ростков перца наиболее оптимальным будет полив по мере подсыхания верхнего слоя почвы, но не чаще, чем раз в 2-3 дня. Ежедневный полив следует начинать только тогда, когда на рассаде появится 4-я пара листьев. В этом случае поливать рассаду перца следует только под корень, стараясь не попадать на листья. Помимо основного полива, можно проводить профилактические поливы против грибковых заболеваний растворами на основе биофунгидицидов.
Посадка перцев на рассаду: сроки посадки, проращивание семян, уход за саженцами
В первые дни сеянцы нужно выносить в прохладное помещение на 15-20 мин, постепенно увеличивая время до одного часа. Когда пересаживать рассаду перца на постоянное место Когда на растении появилось 6-8 листочков, его пора пересаживать в открытый грунт или в условия теплицы. В открытый грунт Оптимальным временем пересадки теплолюбивого растения станут 10-е числа июня. А ночью, чтобы перцу было комфортно, его нужно укрыть.
В теплицу В теплицу рассаду переносят в конце мая, т. Перец довольно капризный, если растение не устраивают условия жизни, оно просто перестает расти. Выращивая перед в домашних условиях, можно получить качественный и богатый урожай, если соблюдать все требования по уходу, а при планировании работ ориентироваться на подсказки лунного календаря.
Статья написана экспертом Садовод и огородник со стажем более 25 лет. Задать вопрос 1 оценок, среднее: 5,00 из 5 Загрузка... Задать вопрос автору Похожие статьи.
Их оставляют под посадку только при отсутствии времени в дни из зеленого сектора нашей таблицы: Благоприятные дни для посадки перца в апреле 2024 года Нейтральные дни 1, 2, 5, 6, 13, 14, 15, 22, 23, 25, 28, 29 7, 9—12, 16—21, 26, 27 3, 4, 8, 24, 30 В каких регионах сеют перец на рассаду в апреле Огородники с юга и центральных регионов закончили сеять перец. Эти районы отличаются комфортным климатом, редко пугающим дачников неприятными сюрпризами. Сибирь и Урал — совсем другое дело! Здесь возвратные заморозки могут застать врасплох даже в апреле. Поэтому спешить с посевом перца здесь нет смысла. Огородники оправданно отказываются сеять семена средних и поздних культиваров. Тут выращивают скороспелые сорта.
Начало посадок приходится на конец марта. Работы продолжаются весь апрель. Однако эти правила применимы только для открытого грунта. Обладатели теплиц могут себе позволить сеять любые культивары. При этом смещаются сроки: работы стартуют с 20-х чисел первого весеннего месяца. Сажаем перец правильно: выбираем грунт, готовим емкость, проводим посев семян Перец выращивают двумя способами — с пикировкой или без. Второй способ предпочтительнее, поскольку корневая система молодых растений плохо переносит любое перемещение. Поэтому рекомендуется заготовить для посева сразу отдельные емкости, объем которых позволит вырастить здоровые крепкие сеянцы без проблем.
Чаще всего садоводы выбирают пластиковые стаканчики. Они удобны, да и обходятся недорого! Тары обязательно нужно оснастить дренажными отверстиями. Они вкупе с дренажным слоем сантиметровым слоем вермикулита, также можно использовать перлит обеспечат своевременный отток лишней жидкости.
Если же вы планируете поместить перец на долгое хранение, то дождитесь его полного биологического созревания, иначе он будет плохо храниться: продолжительность хранения красного острого перца зависит от особого вещества, количество которого в плодах увеличивается по мере их созревания. То есть чем спелее плод, тем больше в нем горьких веществ, которые проявляют себя во время хранения как консерванты. Красный жгучий перец имеет ярко выраженные признаки созревания: стручки должны стать красными, желтыми или оранжевыми; листья перца желтеют, а на нижней части куста сохнут; если потереть перцем руку, от спелого плода исходит легкое жжение. Обычно перец чили начинают собирать в конце сентября. Готовить его для хранения очень просто: перец опускают на несколько минут в таз с теплой водой, промывают от пыли и грязи, ополаскивают холодной водой, вытирают полотенцем и подсушивают. Есть разные способы хранения острого перца — выбор способа зависит от того, как вы собираетесь его использовать. Можно хранить плоды чили, подвесив их за плодоножку на веревку — такой гирляндой можно украсить кухню. Важно, чтобы перчики между собой не соприкасались. Хорошо высушенные плоды складывают в мешочки из плотной ткани или в стеклянные банки, накрывают их пергаментом и хранят в сухом месте. Сушить перец можно, разложив его по подоконнику на пергаментной бумаге — при регулярном переворачивании плоды высыхают за три недели, но если вы хотите ускорить процесс, разрежьте перчики пополам. Когда перец остынет, его помещают в пакет. Многие хозяйки предпочитают консервировать перец в подсолнечном масле. Для этого в стерильную стеклянную банку помещают вымытые и освобожденные от семян перчинки, заливают их подсолнечным маслом, слегка подсаливают его, закатывают банки стерильной крышкой и хранят в сухом, темном месте 2-3 месяца. Консервируют перец и в маринаде. Целые или нарезанные дольками плоды, из которых удалены семена, складывают в стерильные банки, заливают кисловато-сладковатым маринадом и укупоривают стерильными крышками. Можно добавить в каждую банку ваши любимые пряности — листья вишни или смородины, чеснок, базилик, гвоздику. Для нормального хранения достаточно одной чайной ложки уксуса на литровую банку. Отличный вкус у соленого перца: положите в банку с перцем зелень укропа, сельдерея, несколько зубков чеснока и залейте рассолом 50-60 г соли на 1 л воды. Хранить соленый перец нужно под капроновой крышкой в холодильнике или прохладном погребе. Есть еще один способ, который покажется вам простым и надежным: острый перец помещают в морозилку, где он не меняет своего цвета, привлекательного виде, не сморщивается, а главное, сохраняет все свои ценные качества. Плоды красного перца промывают в холодной воде, промокают полотенцем, раскладывают по пакетам, плотно их укупоривают и помещают в морозилку. Можно заморозить и измельченные плоды. Их раскладывают в один слой на поддоне, замораживают, затем перекладывают в полиэтиленовые пакеты и снова кладут в морозилку — на хранение. Виды и сорта острого перца Культурных разновидностей и сортов чили более 3000. Классификация сортов жгучего перца учитывает такие характеристики, как окраска, аромат, форма и степень жгучести, которая определяется по шкале американского химика Уилбура Сковилла и оценивается в ЕСШ единица шкалы Сковилла. Единица измерения жгучести указывает количество в том или ином сорте растения алкалоида капсаицина. Мы предлагаем вам знакомство с самыми популярными разновидностями и сортами острого перца: Перец тринидадский Петрушка: выращивание на подоконнике и огороде Тринидад Смолл Черри 160 000 ЕШС — плоды растений этой серии выглядят, как оранжевые или красные круглые ягоды диаметром не более 2,5 см с характерным вишневым ароматом. Тринидадский скорпион 855 000-1463 700 ЕСШ — эти небольшие ярко-желтые перчики выращивают для производства слезоточивого газа и краски, защищающей суда от нарастания моллюсков. Они настолько жгучи, что собирают и перерабатывают этот перец в костюмах химзащиты; Семейство 7 Пот — эта серия представлена в основном позднеспелыми сортами чили. Плоды этих сортов отличаются необычной, как бы мятой формой, характерным фруктовым ароматом и высоким содержанием капсаицина. Это близкие родственники Тринидадского скорпиона. Из сортов наиболее популярны рекордсмен по жгучести вкуса Примо 800 000-1 000 000 ЕШС с плодами яркого красного цвета и Гигантик — сорт с очень крупными плодами такой же жгучести. Нага Джолокия 970 000-1 001 304 ЕШС — этот перец выращивает индийское племя Нага, и он употребляется для изготовления перцовых дымовых шашек. Перец Бхут Джолокия применяют для изготовления гранат, которыми пользуется индийская полиция; Бхут Джолокия Шоколадный — такой же жгучий перец, но индусы готовят с ним некоторые разновидности блюда карри. Хабанеро 350 000-570 000 ЕШС — перчики в форме фонарика, обычно ярко-оранжевого цвета. Об этом перце ходят легенды: якобы когда-то индейцы Юкатана предлагали человеку выбор: быть принесенным в жертву богам или выпить пол-литра настойки этого перца, и многие выбирали первое. Сегодня перец Хабанеро используют для приготовления соуса Табаско и придания остроты текиле. Особый интерес представляют: Белый хабанеро 100 000-350 000 ЕШС — сорт с маленькими белыми плодами. Однако вырастить его непросто, поэтому и встречается он редко; Шоколадный хабанеро, или Конго Блэк 300 000-425 000 ЕШС — сорт, выращиваемый от Мексики до Ямайки для приготовления острых соусов; Красный карибский хабанеро 300 000-475 000 — плоды этого перца мексиканцы используют для сальсы и других соусов. Ямайский перец 100 000-200 000 ЕШС — ароматный, но опасный для человека перец, способный вызвать ожоги. По жгучести эта группа сортов близка к Хабанеро. В культуре популярны сорта Ямайский красный и Ямайский желтый. Используют ямайский перец для приготовления соусов, его также кладут в соленья, маринады, мясные и молочные блюда.
Если используется обычная лампа накаливания, расстояние от нее до растений должно быть не менее 70 см. Пикировка При появлении первых 2-4 листочков растения нужно пикировать — рассадить в емкости не менее 500 мл. Внесение удобрений Обязательное условие для хорошей рассады — подкормка. Удобрения вносятся спустя 7-10 дней после пикирования. В это время корневая система становится сильной и начинает развиваться. Для первой подкормки используют минеральные удобрения. Через 7-10 дней процедуру нужно повторить. Закаливание Прежде чем высадить рассаду в грунт, необходимо закалить ее, чтобы растения привыкали к новому температурному режиму. В первые дни сеянцы нужно выносить в прохладное помещение на 15-20 мин, постепенно увеличивая время до одного часа. Когда пересаживать рассаду перца на постоянное место Когда на растении появилось 6-8 листочков, его пора пересаживать в открытый грунт или в условия теплицы. В открытый грунт Оптимальным временем пересадки теплолюбивого растения станут 10-е числа июня.
Благоприятные дни для посадки перца в 2024 году по лунному календарю и регионам
Пикировка В возрасте 3-5 настоящих листочков, перец необходимо рассадить из общей тары в индивидуальные горшочки оптимален объём 0,5 л. Пикировка пересадка рассады минимально скажется на развитии перца в такие дни: Февраль 15-16, 19-21, 29 Март 1-2, 5-6, 13-14, 17-19, 27-29 Апрель 1-3, 6-7, 10-11 Не рекомендуется пикировать рассаду в следующие дни: март: 7-8 Водолей , 10 Новолуние , 25 Полнолуние апрель: 3-5, 30 Водолей , 8 Новолуние , 24 Полнолуние май: 1, 29-30 Водолей , 8 Новолуние , 23 Полнолуние Подкормка Подкормку растений, за время выращивания рассады, проводят трижды: через неделю после всходов перец поливают слабым настоем куриного помёта концентрация 1 к 20 ; через неделю после пикировки необходима подкормка фосфорно-калийная; снова удобрение, содержащее фосфор и калий, дают за неделю до высадки перца на грядку. Подкормки полнее усвоятся растениями в следующие числа: март — 3, 4, 9, 14, 13, 17, 18, 30, 31; апрель — 4, 6, 9, 10, с 13 по 16, 27, 28. Высадка За 2 недели до предполагаемой даты высадки перечной рассады в грунт, растения начинают закаливать.
Закалка состоит в выносе растений на улицу из дома или теплицы. Сначала «прогулки» длятся пару часов, но постепенно время пребывания на свежем воздухе увеличивается.
Выбирают только раннеспелые и среднеспелые сорта, высевают с первых мартовских дней и до конца второй апрельской декады. Юг России — Крым, Краснодарский край, Кавказ — возможна посадка острого перца прямым засевом в открытый грунт, но чаще выращивают овощную культуру рассадным способом. Начинают проращивать семена со второй январской декады и до последних мартовских дней. Срок посева жгучего перца также определяют с учетом сортовых особенностей — раннеспелые разновидности начинают проращивать позднее остальных. Позднеспелые сорта овощной культуры на рассаду начинают выращивать раньше остальных — с третьей декады января и до последних мартовских дней.
Семена среднеспелых разновидностей проращивают на 2-4 недели позже относительно сортов с продолжительным периодом вегетации.
Напомним вкратце, что грибковые заболевания в экстренных случаях лечат фунгицидными препаратами, среди которых чаще всего применяются Абига-Пик , Байлетон, бордоская смесь, Гамаир, Максим , медный купорос , Оксихом и другие, а бактериальные и вирусные болезни неизлечимы. Что касается борьбы с вредителями, то лучшими инсектицидными и акарицидными препаратами являются Агравертин , Акарин , Актеллик , Карбофос , Каратэ , Клещевит и другие. Однако применение ядохимикатов может привести к плачевным последствиям для вашего здоровья, поэтому постарайтесь избавляться от проблем народными средствами — они хоть и не действуют так радикально, но и вреда здоровью от них намного меньше.
А если вы будете соблюдать агротехнические условия культуры и правильно за ней ухаживать, то сможете снизить риск заболевания растений или оккупации их вредителями к минимуму. Сбор и хранение острого перца Красный острый перец можно использовать как в стадии неполной зрелости, так и после полного созревания, поэтому при необходимости его можно собирать, как только сформируются плоды. Если же вы планируете поместить перец на долгое хранение, то дождитесь его полного биологического созревания, иначе он будет плохо храниться: продолжительность хранения красного острого перца зависит от особого вещества, количество которого в плодах увеличивается по мере их созревания. То есть чем спелее плод, тем больше в нем горьких веществ, которые проявляют себя во время хранения как консерванты.
Красный жгучий перец имеет ярко выраженные признаки созревания: стручки должны стать красными, желтыми или оранжевыми; листья перца желтеют, а на нижней части куста сохнут; если потереть перцем руку, от спелого плода исходит легкое жжение. Обычно перец чили начинают собирать в конце сентября. Готовить его для хранения очень просто: перец опускают на несколько минут в таз с теплой водой, промывают от пыли и грязи, ополаскивают холодной водой, вытирают полотенцем и подсушивают. Есть разные способы хранения острого перца — выбор способа зависит от того, как вы собираетесь его использовать.
Можно хранить плоды чили, подвесив их за плодоножку на веревку — такой гирляндой можно украсить кухню. Важно, чтобы перчики между собой не соприкасались. Хорошо высушенные плоды складывают в мешочки из плотной ткани или в стеклянные банки, накрывают их пергаментом и хранят в сухом месте. Сушить перец можно, разложив его по подоконнику на пергаментной бумаге — при регулярном переворачивании плоды высыхают за три недели, но если вы хотите ускорить процесс, разрежьте перчики пополам.
Когда перец остынет, его помещают в пакет. Многие хозяйки предпочитают консервировать перец в подсолнечном масле. Для этого в стерильную стеклянную банку помещают вымытые и освобожденные от семян перчинки, заливают их подсолнечным маслом, слегка подсаливают его, закатывают банки стерильной крышкой и хранят в сухом, темном месте 2-3 месяца. Консервируют перец и в маринаде.
Целые или нарезанные дольками плоды, из которых удалены семена, складывают в стерильные банки, заливают кисловато-сладковатым маринадом и укупоривают стерильными крышками. Можно добавить в каждую банку ваши любимые пряности — листья вишни или смородины, чеснок, базилик, гвоздику. Для нормального хранения достаточно одной чайной ложки уксуса на литровую банку. Отличный вкус у соленого перца: положите в банку с перцем зелень укропа, сельдерея, несколько зубков чеснока и залейте рассолом 50-60 г соли на 1 л воды.
Хранить соленый перец нужно под капроновой крышкой в холодильнике или прохладном погребе. Есть еще один способ, который покажется вам простым и надежным: острый перец помещают в морозилку, где он не меняет своего цвета, привлекательного виде, не сморщивается, а главное, сохраняет все свои ценные качества. Плоды красного перца промывают в холодной воде, промокают полотенцем, раскладывают по пакетам, плотно их укупоривают и помещают в морозилку. Можно заморозить и измельченные плоды.
Их раскладывают в один слой на поддоне, замораживают, затем перекладывают в полиэтиленовые пакеты и снова кладут в морозилку — на хранение. Виды и сорта острого перца Культурных разновидностей и сортов чили более 3000. Классификация сортов жгучего перца учитывает такие характеристики, как окраска, аромат, форма и степень жгучести, которая определяется по шкале американского химика Уилбура Сковилла и оценивается в ЕСШ единица шкалы Сковилла. Единица измерения жгучести указывает количество в том или ином сорте растения алкалоида капсаицина.
Мы предлагаем вам знакомство с самыми популярными разновидностями и сортами острого перца: Перец тринидадский Петрушка: выращивание на подоконнике и огороде Тринидад Смолл Черри 160 000 ЕШС — плоды растений этой серии выглядят, как оранжевые или красные круглые ягоды диаметром не более 2,5 см с характерным вишневым ароматом. Тринидадский скорпион 855 000-1463 700 ЕСШ — эти небольшие ярко-желтые перчики выращивают для производства слезоточивого газа и краски, защищающей суда от нарастания моллюсков. Они настолько жгучи, что собирают и перерабатывают этот перец в костюмах химзащиты; Семейство 7 Пот — эта серия представлена в основном позднеспелыми сортами чили. Плоды этих сортов отличаются необычной, как бы мятой формой, характерным фруктовым ароматом и высоким содержанием капсаицина.
Это близкие родственники Тринидадского скорпиона. Из сортов наиболее популярны рекордсмен по жгучести вкуса Примо 800 000-1 000 000 ЕШС с плодами яркого красного цвета и Гигантик — сорт с очень крупными плодами такой же жгучести. Нага Джолокия 970 000-1 001 304 ЕШС — этот перец выращивает индийское племя Нага, и он употребляется для изготовления перцовых дымовых шашек. Перец Бхут Джолокия применяют для изготовления гранат, которыми пользуется индийская полиция; Бхут Джолокия Шоколадный — такой же жгучий перец, но индусы готовят с ним некоторые разновидности блюда карри.
Хабанеро 350 000-570 000 ЕШС — перчики в форме фонарика, обычно ярко-оранжевого цвета. Об этом перце ходят легенды: якобы когда-то индейцы Юкатана предлагали человеку выбор: быть принесенным в жертву богам или выпить пол-литра настойки этого перца, и многие выбирали первое. Сегодня перец Хабанеро используют для приготовления соуса Табаско и придания остроты текиле. Особый интерес представляют: Белый хабанеро 100 000-350 000 ЕШС — сорт с маленькими белыми плодами.
Позднеспелым перчикам может просто не хватить тепла и света для развития в открытом грунте во время недлинного весенне-летнего периода в центральных районах страны. Зато ранние и скороспелые могут дать хороший результат. Выбор сорта в соответствии с климатическими условиями выращивания повышает вероятность высокого урожая. На юге можно сажать жаростойкий продукт. Для него тепло — естественная потребность, возможность набрать питательные вещества из плодородной почвы благодаря долгому световому дню. Благодатный климат позволяет использовать множество сортов. Сроки созревания урожая: с лета до поздней осени.
Для средней полосы России, уральских и сибирских регионов требования изменяются. Сорта выбирают холодоустойчивые и скороспелые: им не придется долго нежиться на солнышке. Поэтому при выборе надо учесть именно эти факторы. В домашних условиях можно выращивать болгарский сладкий и острый перец чили. Особенностью горького перчика является возможность его посева круглогодично. Его можно вырастить в ящичках или цветочных горшках. Декоративность плодов позволит украсить подоконник, наполнить помещение фитонцидами, которые активно будут бороться с болезнетворными бактериями и оздоравливать воздух.
Пересадку на грядки производят в те же сроки, что и сладкого. Но нужно учесть, что при формировании стебля и образовании плодов он требует основательной подкормки, так как интенсивно поглощает полезные вещества. Если в это время не подкормить растения, они будут слабыми, а плоды — невкусными. Все Горшки для цветов Благоприятные дни для посадки перца на рассаду в 2023 году Одним из факторов получения качественной овощной продукции болгарского и острого перчика является зависимость от того, какого числа сажают перцы. Нужно использовать благоприятные и нейтральные дни, которые выпадают в том числе на период растущей луны. Это позволит при правильном уходе получить сильные и здоровые растения. Невозможно игнорировать и запрещенные к работе периоды.
Последних в посевном лунном календаре меньше. В феврале это: 10, 11, 15, 26, 27; в первый месяц весны: 9-16, 20, 24, 25, 29 марта. Подготовка семян к посеву Повысить всхожесть поможет также их предварительная подготовка. Она включает следующие этапы: приобретение и отбор посевного материала; обеззараживание; пополнение полезными веществами; замачивание. Приобретенные или сохраненные от предыдущих посадок семена необходимо просмотреть и отсортировать. Убрать маленькие, деформированные, травмированные, расколотые, пораженные грибком или плесенью. Слишком крупные также не всегда качественные, поэтому предпочтение стоит отдать чистому, крепкому семени среднего размера.
Отобранный материал отправляют в солевой раствор на стакан очищенной воды — 1 ст. Непригодный за это время всплывет наверх. Оставшиеся подвергаются дезинфекции в слабом марганцовом растворе.
Когда и как сажать перец на рассаду в 2024 году
Садовод Вера Князева рекомендует попробовать из новинок перец сладкий Purple Studge с красивым шоколадно-персиковым окрасом. Из острых — Red Hot Cherry, а также французский эспелетский перец. Подготовка семян перед их проращиванием Для подготовки семян перца необходимо использовать перекись водорода на 1 часть перикиси добавляем 3 части воды. Семена надо замочить на 3-4 часа, затем промыть и посеять. Если вы уверены в качестве семян, то сейте их сухими. Если есть сомнения, можно подержать семена сутки на батарее отопления, тогда они проклюнутся. Стимулированные семена взойдут через 3 дня, сухие — через неделю.
Оптимальная почва для рассады перцев В почвосмеси обязательно должен присутствовать грунт с вашего огорода. Ёмкость для проращивания перцев Поскольку перец не пикируют, ёмкость должна быть высокой примерно 10-12 см. Для каждого сорта должен быть отдельный пластиковый контейнер. Грунт необходимо досыпать не до самого верха, а оставлять 3-4 см, чтобы в процессе роста семян подсыпать грунт, не давая рассаде вытягиваться. Расстояние между будущими перцами Расстояние между рядами сеянцев должно быть от 4 до 5 см, между семенами — до 1,5 см.
В феврале растения досвечиваются с раннего утра еще до восхода до 19-20 ч вечера. В апреле лампы включаются только в периоды с 6 до 12 ч и с 16 до 19 ч. Полив и подкормки Первые 2-3 дня после проклевывания ростков их поливать не нужно.
В крайнем случае, если грунт слишком сухой, можно осуществить опрыскивание из пульверизатора. Далее полив осуществляется дождевой, талой или отстоявшейся жидкостью комнатной температуры. Увлажнять по мере пересыхания верхнего слоя грунта. Не допускать сырости, иначе корневая система начнет гнить. Для интенсивного развития корней вносится гумат калия из расчета 5 мл на 2 л воды. До закладки цветочных почек растения развиваются медленно, это нормально. Во время цветения рост становится более быстрым. В этот период нужно вносить комплексные минеральные смеси.
Прищипка При выращивании перца в домашних условиях нужно осуществлять прищипку. То есть удалять точку роста. Это простимулирует развитие корневой системы и рост пасынков из спящих почек в междоузлиях. В дальнейшем из них появляются цветки. К прищипке можно приступать, когда рассада пуститься в активный рост. Нужно удалить часть кустов, которая располагается выше 4-6 междоузлия. Через некоторое время начнут расти пасынки. Чтобы регулировать их количество, нужно осуществить пасынкование.
Оставлять 4-6 пасынка самые крепкие и сильные. В нижних междоузлиях их удалять не нужно. Закаливание Этот процесс очень важен для дальнейшего развития рассады. Всходы долгое время находятся в доме, где тепло и комфортные условия для роста. При резком переносе саженцев в открытый грунт или даже в неотапливаемую теплицу, где бывают перепады температур, рассада может испытать стресс после пересадки. Ее нужно постепенно подготовить: Перенести саженцы на полчаса на улицу, в теплицу, на балкон. Каждый день увеличивать время пребывания. При дождливой погоде или заморозках закаливание проводить нельзя.
Возможные проблемы при росте рассады перцев и их устранение На стадии семядольных листьев растения могут пожелтеть. При этом подсемядольный кусочек стебля на уровне грунта сначала темнеет, а потом чернеет. На данном участке образуется перетяжка, сеянцы полегают. Это указывает на развитие черной ножки. Это грибковая инфекция, возбудитель которой находится в грунте. Причиной заражения может быть не продезинфицированные: почва; семена; посадочные емкости. Благоприятными условиями для развития заболевания являются избыточный или недостаточный полив, слишком густая посадка, высокая или низкая температура. Пораженные экземпляры необходимо уничтожить.
Оставшимся обеспечить яркое освещение. Осуществить обработку медьсодержащими препаратами. Иногда растения на стадии 2 пар настоящих листьев начинают увядать, останавливаются в развитии. Это указывает на поражение фузариозом. При фузариозном увядании листва желтеет снизу вверх. В разрезе можно наблюдать сосудистое кольцо, которое приобретает коричневатый цвет. Как это выглядит, можно посмотреть на фото. Средства борьбы и меры профилактики аналогичны черной ножке.
Если на поверхности земли, стенках посадочной емкости, у основания стеблей появляется сероватый пушок, рассада перестает развиваться, это указывает на серую гниль. Для профилактики заболевания 1 раз в 10 дней необходимо осуществлять опрыскивание марганцовкой. Если заболевание уже проявилось, то нужно использовать бактериальные фунгициды и медьсодержащие средства. Пораженные растения уничтожить. На зрелой рассаде может развиться фитофтороз. Его признаком являются темные полосы на стеблях, светлые пятна на листве, которые со временем темнеют. Заражение обычно происходит через грунт. На ранней стадии развития заболевания рекомендуется осуществить опрыскивание раствором йода из расчета 5 мл на 1 л воды.
Процесс созревания состоит из нескольких стадий: Появление первого настоящего листа. Происходит на 20-25 день после появления всходов. Появление второго листа. Образуется через 7-10 дней после первого.
Возникновение первого бутона. Через 40-90 дней после всходов. На 15-25 день после появления бутона. Независимо от того, какой перец сладкий или горький, всего на созревание гибрида уходит от 75 до 165 дней.
Оптимальная почва для рассады перцев В почвосмеси обязательно должен присутствовать грунт с вашего огорода. Ёмкость для проращивания перцев Поскольку перец не пикируют, ёмкость должна быть высокой примерно 10-12 см. Для каждого сорта должен быть отдельный пластиковый контейнер. Грунт необходимо досыпать не до самого верха, а оставлять 3-4 см, чтобы в процессе роста семян подсыпать грунт, не давая рассаде вытягиваться. Расстояние между будущими перцами Расстояние между рядами сеянцев должно быть от 4 до 5 см, между семенами — до 1,5 см. Режим полива Общее правило полива для рассады болгарского перца: редко, но обильно. Лучше не долить, чем перелить. Поливать рассаду необходимо по мере подсыхания грунта, примерно через день-два.
Если рассаду подсвечивают дополнительными источниками света обязательно используем в феврале-марте , то можно поливать ежедневно, так как от подсветки почва сохнет быстрее. Подсветка рассады перцев Лучше всего выращивать рассаду на подоконнике в светлой части квартиры. Окно должно быть с чистым стеклом. Также обязательно надо использовать лампы для досвечивания.