Шнек для мясорубок MOULINEX 0694706 короткий шток L-13 мм фото Быстрый заказ. важная деталь мясорубки, независимо от того ручная она или электрическая.
Шнеки для мясорубки
Интернет-магазин запчастей для бытовой техники по выгодной цене продаёт Шнеки для мясорубок с доставкой по РФ. Рассказ о шнеке для мясорубки с упорным шарикоподшипником, сделанный своими а для мясорубки, режет мясо как ножницами. + Шнек мясорубки Moulinex шестигранный короткий шток (пластик) L-115. Корпус шнека для мясорубки Vitek VT-1670. Загрузочный шнек для мясорубки Zelmer ZMM1/2/4. Шнек для мясорубки PANASONIC L120мм кв 8мм AMM98C-180 пластик.
Особенности шнеков для мясорубок
Корпус шнека для мясорубки Vitek VT-1670. Шнек для мясорубок Kenwood, Delonghi, Gemlux KW658534 (аналог) Модели Kenwood. важная деталь мясорубки, независимо от того ручная она или электрическая. Шнек для мясорубки Zelmer 86.3130 (Без муфты).
Из каких деталей состоит электрическая мясорубка
Шнек для мясорубки Moulinex MS-0694706 короткий шток. Вал шнек для мясорубки Bosch A050366 с доставкой Быстрый просмотр. Прокладка шнека для мясорубки Чудесница d-19/14 мм, h-17 мм.
ремонт шнека мясорубки
Шнек в сборе для мясорубки SIRMAN (MF0125). Предлагаем купить шнеки для мясорубок bosch, moulinex, braun, zelmer, binatone, philips, vitek, scarlett, kenwood, polaris, tefal, panasonic, гамма, хозяюшка,bork, бриз, аксион, ротеп, флора. Доставка или самовывоз с одного из наших магазинов. Звоните +7 (495) 215-55-42. Наша компания предлагает широкий выбор шнеков для мясорубок в Новосибирске. Качественный шнек для мясорубки должен быть выполнен из алюминия, чугуна или нержавеющей стали – именно они отмечаются довольно высокой плотностью и отсутствием воздействия на продукт, с которым контактируют. Всегда в наличии шнеки для мясорубок Bosch, Moulinex, Braun, Scarlett, Kambrook, Аксион, Ратеп, Помощница и другие популярные модели.
Шнек для Мясорубки
Фарш частично соприкасается с накидной гайкой при прохождении через решётку, поэтому, как и все основные рабочие элементы, она должна быть из нержавеющей стали. В противном случае возможно окисление продуктов. С внешней стороны гайка имеет рёбра, которые помогают открутить её после окончания работ. Основные составляющие механической мясорубки Многие комплектующие в электрических и механических моделях идентичны и выполняют одну и ту же роль накидная гайка, шнек, решётки и нож , поэтому на них нет необходимости останавливаться подробнее. Также в ручных мясорубках встречаются дополнительные насадки, однако, их ассортимент не так велик. В лучшем случае производители комплектуют устройство набором дополнительных решёток и насадкой для печенья. Рассмотрим только те составляющие, которыми эти электрические и механические модели принципиально разнятся. Корпус По сути, в механических моделях он представляет собой литую приёмную камеру, закреплённую на столе. В верхней части он имеет раструб мясоприёмник через который происходит закладка продукта.
Когда озадачивает вопрос: где купить шнек для мясорубки необходимой модификации в Москве, советуем совершить покупку у нас. Наша фирма Арлос, занимаясь специализированной продажей, находится в партнерских отношениях с производителями этой техники. Мы поможем подобрать оригинальную запчасть и оперативно вышлем ее.
Для офомление заказа необходимо связаться с нашими менеджерами по телефону 8 800 350-90-02, либо оставить заявку на сайте.
Иногда новые комплектующие для мясорубок покупают даже в ситуации, когда со старыми все в порядке. Это обусловлено гигиенической необходимостью. Для разных продуктов на кухне лучше использовать специальные кухонные приспособления. Как подобрать полноценную замену сломанной детали Шнеки довольно редко выходят из строя, но все же такое случается. Чтобы подобрать замену поврежденной детали, вам необходимо учитывать: диагональ.
Шнеки бывают более широкими и узкими, что зависит от модели мясорубки; размеры лопастей. Чем они больше, тем более крупные куски могут проталкиваться, соответственно, и продукты будут продвигаться быстрее; материалы. Хорошие шнеки производятся из металла, не подверженного коррозии. Экономия в данном случае чаще всего является неоправданной. Мягкий металл легче повредить, и в скором времени может потребоваться повторная замена; способ крепления. Бывает осевой или круглый и зависит от специфики модели мясорубки; размер штока.
Его еще называют посадочным местом.
На картинках показаны работающая мясорубка и схема. Детали мясорубки Чтобы понимать, как выбрать этого кухонного помощника, следует разобраться с его строением, составными частями. Зная об основных элементах и их особенностях, проще понять, какова их роль в конструкции.
Детали, из которых состоит мясорубка: электродвигатель, шнек, режущая часть, решетка, прижим, лоток. Каждая будет рассмотрена детальнее. Электрический двигатель Электродвигатель — главный компонент техники, работающей от электроэнергии. Он передает движение на рабочую часть — шнек.
Электрический двигатель в мясорубке Также в корпусе стоит редуктор мясорубки, у которого иная функция — снижение оборотов мотора и увеличение крутящего момента. В его конструкции шестеренки разного диаметра, выполненные из металла или пластика. Наиболее распространены редукторы, имеющие пластиковые шестерни. Такие мясорубки обходятся дешевле, у них меньше вес, но если мотор вдруг заклинит резко остановится из-за перегрузки , шестеренки могут не выдержать и сломаться.
Техника, имеющая металлические шестерни — надежнее, тяжелее, но и дороже, поэтому встречается не так часто. Чаще остальных встречаются следующие опции: автореверс. При перемалывании мяса случается, что жилы «наматываются» на шнек. Это снижает эффективность и производительность мясорубки.
Но производители нашли выход и снабдили технику функцией реверса. После нажатия специальной клавиши двигатель начнет двигаться в обратную сторону, возвращая застрявшие куски в лоток; аварийная кнопка «Стоп». Предназначена для защиты устройства от возможных перегрузок. После нажатия кнопки блокируется подача тока и двигатель выключается.
Шнек Название «шнек» с немецкого переводится как улитка. Это деталь, обеспечивающая «движение» мяса внутри изделия до самого выхода. Ее материалом выступает прочный металл или его сплавы. Шнек мясорубки Выглядит как стержень с винтовой поверхностью мощными толкателями вдоль всей оси.
Если между ее ребрами и корпусом мясорубки окажется мясо, большая его часть обрежется. Задача шнекового узла — прокручивание мяса в фарш. На тыльной стороне шнека предусмотрена втулка, предотвращающая проникновение жидкости в область редуктора. Шнек с корпусом мясорубки соединяется несколькими способами: металлический шестигранник.
Встречается на маломощных моделях. Выбирая такую модель, следует убедиться в наличии защиты от заклинивания. Если таковая отсутствует, то с прокручиванием жилистого мяса могут возникать сложности; пластиковое шлицевое соединение. Для мясорубок средней мощности.
Защиты от заклинивания нет — если шлицы «обломятся», то двигатель начнет работать вхолостую; металлическое шлицевое. Встречается на мощных мясорубках.
Шнек для промышленной мясорубки: как выбрать и заменить
Если микроволновая печь есть практически в каждом доме, то мясорубку выбирают люди, следящие за качеством пищи и предпочитающие готовить фарш самостоятельно. Перед покупкой мясорубки стоит изучить ее мощность, производительность и материал из которого изготовлен шнек. Шнековый вал может быть металлическим, пластиковым и даже керамическим. Наиболее прочным и долговечным считаются металлические детали.
Металл — наиболее оптимальное решение. При выборе шнека ориентируются на такие показатели, как: - длина и внешний диаметр; длину следует измерить с высокой точностью, поскольку несовпадение размера всего на несколько миллиметров может привести к тому, что запчасть не получится установить. Шток определяет, какой тип ножей используется.
С удлиненным посадочным местом можно использовать изделия с двусторонним режущим элементом, а с укороченным — односторонние; - особенности крепления; - количество лопастей.
Металл не влияет на продукцию, не портится от влаги и других внешних факторов. По ряду свойств нержавеющая сталь близка к алюминию. Особенности шнека На практике шнек практически никогда не выходит из строя и не ломается. Бытовые мясорубки выходят из строя при поломке разных комплектующих, и шнек - это последнее, что может в них сломаться. В промышленных моделях вал тоже выходит из строя редко, чаще всего его поломки связаны с нарушением правил эксплуатации оборудования.
Такая ситуация может произойти, если в механизм попали твердые части кости. Большинство моделей промышленных мясорубок рассчитаны на переработку замороженного мяса - шнек не портится от такой нагрузки, он на нее рассчитан. Скорость работы мясорубки во многом определяется скоростью вращения вала. В промышленном оборудовании вал приводится в движение двигателем или несколькими двигателями. Он непосредственно влияет на то, с какой скоростью вращается нож и перемещается к выходу сырье. Устройство идеально подойдет для предприятий, сферы общепита, собственного производства торговых сетей.
Модель имеет чугунный корпус и алюминиевый шнек, который приводится в движение электрическими моторами. Мясорубка предназначена для производства фарша. В верхней части устройства предусмотрены отверстия, через которые оператор может добавлять в сырье дополнительные ингредиенты, контролировать процесс.
Когда ломается предохранительная муфта шнека, она спасает двигатель мясорубки от гибели. Покупка предохранителя шнека гораздо менее трагична для кошелька и сознания потребителя, нежели приобретение мотора.
Если хозяйка решает поместить в мясорубку слишком жилистое мясо или протолкнуть кусочки продуктов вилкой, которая может застрять в винтообразных лопастях шнека, двигатель может сильно перегреться. В результате такого запредельного труда двигателя, втулка разрушается. Такое может произойти как с оригинальным предохранителем, так и с не оригинальной муфтой. Но с оригинальной запчастью такая поломка случается раз в несколько лет, в то время как с китайской втулкой подобная «драма на кухне» может происходить буквально после двух использований электрической мясорубки. Почему так происходит?
Все дело в сопротивлении материала и в проектируемой величине на максимальное скручивание. Мастера на заводах-изготовителях запчастей к мясорубкам Bosch обязаны рассчитывать эти параметры максимально точно. Китайские производители все же на изготовителей из России нареканий меньше делают акцент на визуальном сходстве запчастей к мясорубкам. В то время как всегда нужно помнить о внутреннем наполнении идеальном соотношении математических и физических величин создаваемого аксессуара. Потому китайские запчасти к мясорубкам Bosch работают не так долго, как хотелось бы владельцам этих облегчающих жизнь устройств.
Четвертое отличие: упаковка. Оригинальная упаковка втулки шнека для мясорубки Bosch Обращайте внимание на то, как упакована предохранительная муфта. Обычная упаковка в виде целлофана, без всяких обозначений на нем, - Вы приобрели аксессуар, не могущий похвастаться своим благородным европейским происхождением.
ремонт шнека мясорубки
И хотелось знать Имя этого чуда. Испробовано на Мулинекс. Ее и советую, важные соединения метал, правда вид ее не очень. Но первая отработала 10 лет, отдал нуждающимся работает пока.
К тому же металлический корпус окажется более простым в очистке хотя, отметим, очистка корпуса после использования прибора доставит гораздо меньше сложностей, чем очистка деталей, непосредственно контактирующих с продуктами. Пластиковый корпус — не всегда недостаток Bosch ProPower MFW66020 В большинстве случаев выбор материала корпуса остается делом вкуса, хотя, повторим, у более дорогих и престижных моделей чаще можно встретить металлические элементы. А вот что является на самом деле намного более важным, чем материал — это наличие на корпусе мясорубки ручки для переноски и ниши для сматывания сетевого шнура. Основные рабочие детали Основные детали современной мясорубки — это насадка, шнек, гайка нож и набор перфорированных решеток. Нож и решетки изготавливаются из стали иногда нержавеющей, а иногда и нет , остальные детали — из алюминия или силумина сплава алюминия с кремнием. На практике это означает, что насадку, шнек и гайку нельзя мыть в посудомоечной машине — они потемнеют и начнут пачкаться. Силумин обычно используется в более дешёвых моделях, алюминий — в более дорогих, но у этого правила хватает исключений. Скорее всего, никакой разницы между силуминовыми и алюминиевыми деталями вы не заметите, но чисто теоретически силумин более хрупок: приложив достаточно большое усилие, силуминовую деталь можно расколоть или разломать. Стандартные элементы любой мясорубки, заслуживающие особого внимания при выборе Найти на рынке модели, у которых насадка, шнек и гайка сделаны из стали, практически невозможно. Учитывая то, что некоторые модели стоят несколько десятков тысяч рублей, найти этому рациональное объяснение мы не можем: за такие деньги их можно было бы хоть из болванок вытачивать : Качество ножей и решеток покупатель в большинстве случаев может проконтролировать лишь визуально: убедиться в отсутствии технических заусенцев на решетке, проверить «на глаз» остроту ножа и т. К сожалению, такой поверхностный осмотр не сможет дать исчерпывающий ответ на вопрос относительно качества заточки ножей и того, как долго она продержится. То есть откровенно халтурная обработка деталей наверняка наведет на подозрение, что лучше от этой покупки воздержаться, однако никто не застрахован от ситуации, когда неплохо выглядящий нож затупится гораздо раньше, чем от него этого ожидаешь. Таким образом, единственный источник ответов на эти вопросы — отзывы пользователей и обзоры конкретных моделей на тематических ресурсах. Некоторые косвенные признаки могут помочь убедиться по крайней мере в том, что производитель не экономил каждую копейку — это, например, толщина решёток и их количество, запас ножа по толщине, предусматривающий множественные заточки. Крепление насадки Насадка у современной мясорубки, как правило, крепится к корпусу с помощью специального разъема. Фиксация производится с помощью поворотного механизма и автоматической защелки, либо с помощью специальной ручки-рычага. Наиболее архаичной следует признать конструкцию с прижимным винтом: о надёжности и качестве изготовления мясорубки она, по большому счёту, ничего не говорит — но просто неудобно. Прижимной винт придётся каждый раз закручивать а потом откручивать Иногда передача вращающего момента от двигателя на насадку осуществляется через специальную пластиковую втулку. Прочность этого элемента рассчитана таким образом, чтобы в случае, если шнек заклинит например, при попадании твердого предмета в первую очередь вышла из строя именно она, а не какой-либо другой элемент. Запасные втулки иногда можно найти в комплекте поставки, а иногда за ними придется отправиться в сервисный центр. В целом, наличие такой страховки следует признать полезным, потому что без неё есть шанс сжечь двигатель. Металлический разъем для крепления насадки: Bosch ProPower MFW66020 «Ответный» разъем со стороны корпуса может быть как пластиковым, так и металлическим. Признаться, в ходе тестирования мы не нашли принципиальных отличий между этими материалами, однако логика подсказывает, что металлическое крепление должно оказаться более долговечным при длительной эксплуатации прибора. Редуктор Один из наиболее часто задаваемых вопросов, касающихся мясорубок — это материал, из которого изготовлены шестерни редуктора. Выполнены они из пластика или металла? Узнать это, не разобрав прибор, не представляется возможным. Наш опыт тестирований показал, что в подавляющем большинстве случаев шестерни, спрятанные внутри моторного блока, окажутся пластиковыми — и это даже не зависит от цены прибора.
Шнек для мясорубки Мулинекс выглядит именно таким образом, поэтому часто ломается когда вращение вала блокируется косточкой. Три основные неисправности, в случае возникновения которых возникает потребность купить новый шнек мясорубки: шнек сломался в месте технологического утоньшения; лопости шнека имеют повреждения; шнек прокручивается, так как изношено посадочное место. Одной из часто покупаемых запчастей является предохранитель шнека мясорубки. Он изготавливается из пластика и одевается на хвостовик шнека. Если Вы обнаружили, что данная деталь сломалась — значит было превышение нагрузки при работе и предохранитель выполнил свою задачу, сберег более дорогие детали. Также владельцу такой техники может понадобиться заказать корпус шнека для мясорубки или комбайна.
Есть сайты, которые при необходимости могут подсказать, какой конкретно из сотни вариантов вам нужен. Для этого нужно сфотографировать табличку с указанием спецификаций устройства и отправить в чат одного из указанных мессенджеров. Какой бы магазин вы ни выбрали, в любом случае не стоит отдавать свое предпочтение аналогам, продающимся по более доступной цене. Велик шанс, что вал будет не того диаметра, вследствие чего не состыкуется с узлом, в котором расположен электропривод. Если деталь меньшего размера, она очень плохо подает мясо к передней части. Широкий выбор запчастей по демократичной цене Боле конкретным примером магазина, где можно покупать подобные комплектующие и не переживать за качество, может стать сайт Кitchen-service. Здесь каждый отыщет что-то подходящее для себя, ведь в каталоге размещено около 40 разновидностей шнеков для различных типов моделей.
Шнек для мясорубки МЕМ-12 | 5923
Шнеки к мясорубкам 13 Шнек - это основной элемент мясорубки, который используется для измельчения мяса и других продуктов. Он представляет собой металлический стержень с винтообразной формой, который вращается внутри мясорубки и перемещает продукты к ножам или решетке. Шнеки могут быть изготовлены из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, алюминий или пластик.
Наиболее слабым местом шнека является штырь, который предназначен для крепления в гнезде.
Чаще всего он производится из специального пластика даже для керамических и пластиковых моделей. Перед покупкой внимательно осмотрите шнек на предмет наличия царапин и прочности крепежного штыря.
Версия для печати Как подобрать шнек для мясорубки на замену Шнек в мясорубке — одна из основных деталей. Он отвечает за подачу продукта к ножам и насадкам для его дальнейшего измельчения. Чем более высокую скорость вы задаете, тем быстрее вращается эта деталь. Шнек для мясорубки имеет форму спирали и в идеале изготавливается из прочных надежных материалов. Для переработки твердых продуктов он должен быть металлическим, а для мягких овощей и фруктов подходит пластиковый.
Шнек редко выходит из строя, но иногда это все-таки случается. Причинами поломки могут быть: случайное попадание твердых предметов; низкое качество металла; производственный брак. К счастью, если такое случилось, можно легко заменить поврежденную часть. Выравнивать и восстанавливать целостность такой детали нецелесообразно, а стоимость нового рабочего элемента не слишком высока. Иногда новые комплектующие для мясорубок покупают даже в ситуации, когда со старыми все в порядке.
Это обусловлено гигиенической необходимостью. Для разных продуктов на кухне лучше использовать специальные кухонные приспособления.
Верхний и нижний башмак с прижимным винтом Так называют верхние упоры и нижний зажим, которые фиксируют корпус мясорубки на столешнице. Чтобы крепления не оставляли следов на поверхности необходимо выбирать модель с пластиковыми или резиновыми прокладками. Прижимной винт двигает нижний башмак вверх, позволяя зафиксировать мясорубку на столешнице. В современных моделях башмаки производители иногда заменяют вакуумной присоской. Рукоятка Крепится к шнеку, устанавливается в задней части корпуса. С её помощью вал и нож приводится в движение. Фиксируется рукоять при помощи пластикового или металлического винта. Вам может быть интересно.
Ремонт шнека мясорубки
Вес: 1930г Единица измерения срока службы: год Материал: Алюминий Производитель: Торгмаш Барановичи Размер: Габариты 280х84х84мм; длина хвостовика 75 мм; длина шнека 205 мм, диаметр 84 мм В корзину Вал приводной 00. Вес: 395г Единица измерения срока службы: год Материал: Нержавеющая сталь Производитель: Торгмаш Барановичи Размер: Габариты: длина 107 мм, наибольший диаметр 30 мм В корзину Вставка шнека палец задняя для промышленных мясорубок МИМ300 750р.
На палец шнека насажены приемная решетка 4, нож 5, измельчительная решетка 6. Ножи и решетки плотно прижаты с помощью прижимных колец 7 и 8 центральной гайкой 9 к упору 11 корпуса для шнека. При уменьшении толщины решеток и ножей после переточки плотный прижим обеспечивается увеличением числа прижимных колец или заменой на более широкие и величиной завинчивания центральной гайки 9. В корпусе для шнека запрессована шпонка 10, препятствующая вращению приемной и измельчительной решеток, насаженных на палец 3 шнека. Установка режущего инструмента в системе Унгер На рисунке 4 показана схема установки режущего инструмента в системе Унгер с подрезной решеткой 4, первым двухсторонним ножом 5, первой решеткой 6 с крупными отверстиями, вторым двухсторонним ножом 7 и второй подрезной решеткой 8 с мелкими отверстиями. Мясо из загрузочного бункера через приёмную горловину попадает в витки шнека и транспортируется вдоль корпуса для шнека. На внутренней поверхности корпуса для шнека нарезаны винтовые канавки в некоторых конструкциях канавки расположены параллельно. Канавки удерживают проворачивание сырья при вращении шнека.
Шаг витков шнека уменьшается по мере продвижения сырья к приёмной решетке, сырьё уплотняется, исчезают пустоты, сырьё подходит к приёмной решетке в виде сплошной спрессованной массы, что обеспечивает работу ножей с полной загрузкой. Под давлением витков шнека сырьё продавливается через отверстия подрезной и измельчительных решеток и измельчается ножом. Процесс продавливания сырья через матрицу, в данном случае решетку, называется экструзией. Экструзия — греческое слово — продавливание. Резание в мясорубке выполняется по схеме ножниц, когда лезвия подвижного ножа и неподвижной решетки имеют острый или прямой угол. При использовании двух ножей и двух решеток после первой решетки сырьё измельчается крупно, после второй — более мелко. Применение двух ножей и двух измельчительных решеток повышают производительность процесса, что особенно важно при мелком измельчении, так как мелкое измельчение более трудоёмко. Повышение производительности достигается увеличением суммарной длины режущей кромки ножей. Использование двухножевой схемы требует повышенной мощности привода.
Применение режущего инструмента рекомендуется в следующей последовательности: Для крупного помола небольших объемов: приемная решетка, измельчительная решетка с диаметром отверстий 6, 8 или 10 мм. Для крупного помола больших объемов: приемная решетка, измельчительная решетка с диаметром отверстий 10 или 14 мм нож, измельчительная решетка с диаметром отверстий 6 или 8 мм Для мелкого помола небольших объемов: приемная решетка, измельчительная решетка с диаметром отверстий 2, 3 или 5 мм. Для мелкого помола больших объемов: приемная решетка, измельчительная решетка с диаметром отверстий 8 или 12 мм. При необходимости более тонкого измельчения допускается повторное измельчение фарша. Для этой цели может быть установлена выходная решетка диаметром отверстий 2 или 3 мм. Корпус для шнека Корпус для шнека является ответственной деталью, от конструкции которой зависит качество измельчаемого сырья повышение температуры при транспортировке и измельчении, отжим сока из сырья, перетирание, структура фарша так и производительность. В корпусе для шнека вращается шнек с ножами и закреплены приемная и измельчительные решетки. Ножи и решетки прижимаются центральной гайкой корпуса шнека. Структурная схема конструктивных параметров корпуса для шнека На рисунке 5 показана структурная схема конструктивных параметров корпуса для шнека.
Конструкцию корпуса для шнека характеризуют: внутренний диаметр, шероховатость внутренней поверхности корпуса, длина корпуса, шаг винтовой нарезки канавок по внутреннему диаметру, число канавок, направление винтовой нарезки правое, левое, прямое , глубина и ширина канавок, материал корпуса шнека алюминиевый сплав, сталь, чугун, полимер , способ изготовления литой, составной сварной , способ фиксации решетки в корпусе шпонка, закрепленная по внутреннему диаметру корпуса или паз в корпусе в который входит выступ решетки , форма корпуса цилиндр или конус , наличие охлаждения или рубашки для обогрева при измельчении жирового сырья. Корпус шнека мясорубки 8ММ На рисунке 6. С целью технологичности отливки и снижения её веса цилиндрическая часть корпуса выполнена с утончением стенок в местах отсутствия канавок. Поверхности, не соприкасающиеся с сырьём, не обработаны. После отливки корпуса шнека он подвергается струйной обработке стеклянными шариками, которые очищают поверхность и придают ей товарный вид. Если обработку выполнять пескоструйным методом обычными стальными шариками или песком, то стальная дробь или песок внедряются в металл и создают серый с разводами непривлекательный вид. Стальная дробь мельчайшими частицами внедряется в нержавеющую поверхность и спустя некоторое время окисляется, создавая вид ржавого корпуса. Большое значение имеет точное выполнение соосности внутренней поверхности цилиндра корпуса и отверстий для хвостовика шнека и решеток. При отклонении от соосности шнек может соприкасаться со стенками корпуса, что приведёт к износу и попаданию металлических опилок в сырьё.
В процессе работы усилие прижима ножей к решеткам выполняется цеприжимной гайкой, показанной на рисунке 7. Прижимная гайка Для облегчения снятия корпуса для шнека со станины при санитарной обработке корпус шнека имеет байонетное крепление. Для съема корпуса достаточно ослабить болты крепления и повернуть корпус на пазах до выхода шляпок болтов из отверстия. Шнек мясорубки В основе построения шнеков лежат винтовые поверхности, которые транспортируют сырье вдоль корпуса шнека к измельчительному механизму. Поверхность называется винтовой, если она образуется совокупностью двух перемещений образующей линии — вращательного и поступательного вдоль оси. Структурная схема конструктивных параметров шнека На рисунке 8 приведена структурная схема конструктивных параметров шнека мясорубок. Конструкцию шнека характеризуют: диаметр наружный; форма шнека цилиндрическая или конусная ; шаг витков постоянный, переменный ; образующая винтовой нарезки, передняя прямоугольная, наклонная, вогнутая ; образующая винтовой нарезки, задняя прямоугольная, наклонная, вогнутая ; тип хвостового крепления ножа на оси шнека квадрат, эллипс ; длина шнека; материал сталь, чугун, алюминиевый сплав, полимер ; способ изготовления литой, точеный, сварной ; шероховатость рабочей поверхности витков шнека; угол наклона винтовой линии; способ крепления оси шнека заливка в материал шнека, запрессовка ; коэффициент вариации шага винтовой линии. Корпус шнека и палец Корпус шнека и палец рисунок 2.
Это одна из наиболее важных деталей, которая выполняет несколько функций: именно на нее надевается нож, с помощью которого перерабатывается сырье; спиралевидная форма детали способствует продвижению мяса от горловины до ножа и выходного отверстия; деталь принимает основную нагрузку, если в механизм попали твердые части, а также жилы. Для чего служит шнек в мясорубке? Как можно заметить из перечисленных выше функций, он играет важную роль в механизме. Для приведения ножа и мяса в движение сложно найти какую-то замену этому простому и гениальному устройству. В большинстве устройств доступна функция обратного движения вала. Она необходима для того, чтобы можно было освободить его от намотавшихся жил, застрявших фрагментов и кусков мяса, костей. Материалы изготовления Разобравшись, для чего предназначен шнек в мясорубках, стоит обратить внимание на материалы, из которых его изготавливают. Вал должен быть прочным, надежным, выдерживать повышенные нагрузки. Именно поэтому его производят из металла. Однако к металлу предъявляются повышенные требования - он не должен влиять на свойства продукта. Для изготовления шнека чаще всего используют: алюминий; чугун; нержавеющую сталь. Алюминий - легкий и безопасный материал, который идеально подходит для шнека. Он выдерживает высокие нагрузки, не деформируется и не влияет на свойства продуктов питания. Такой вал не подвержен коррозии и не нуждается в особом уходе, он легко очищается от загрязнений.
Чтобы подобрать замену поврежденной детали, вам необходимо учитывать: диагональ. Шнеки бывают более широкими и узкими, что зависит от модели мясорубки; размеры лопастей. Чем они больше, тем более крупные куски могут проталкиваться, соответственно, и продукты будут продвигаться быстрее; материалы. Хорошие шнеки производятся из металла, не подверженного коррозии. Экономия в данном случае чаще всего является неоправданной. Мягкий металл легче повредить, и в скором времени может потребоваться повторная замена; способ крепления. Бывает осевой или круглый и зависит от специфики модели мясорубки; размер штока. Его еще называют посадочным местом. Шток определяет, какой тип ножей используется. С удлиненным посадочным местом можно использовать изделия с двусторонним режущим элементом, а с укороченным — односторонние; длину шнека. Этот параметр следует измерить с высокой точностью, поскольку несовпадение размера всего на несколько миллиметров может привести к тому, что запчасть не получится установить. Ориентироваться только на название модели мясорубки при приобретении сломавшихся деталей не рекомендуется.