Когда-то шеф-повар, ресторатор и телеведущий Константин Ивлев имел избыточную массу тела, но благодаря диете похудел на 26 кг, а заодно и решил некоторые серьезные проблемы со здоровьем. Константин Ивлев — российский шеф-повар, ресторатор, телеведущий, известный агрессивным поведением в кадре. После этого Ивлев начал эксплуатировать образ «злого» шефа в других телепроектах, в том числе в нескольких сезонах шоу «На ножах».
Рок-звезда или повар? Как Константин Ивлев стал главным шефом страны
Последние новости о персоне Константин Ивлев новости личной жизни, карьеры, биография и многое другое. Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев объяснил в интервью Teleprogramma. Константин Ивлев В целом именитый шеф-повар предпочитает более простую пищу: сырники, которые готовит его теща, докторскую колбасу с хлебом, простой омлет, гречневую кашу с сосисками.
Рост шефа Ивлева
Валерия без ума от звездного супруга и обожает радовать его яркими нарядами и дерзкими образами. Телеведущий совсем не против того, что стиль жены слишком откровенный. В прошлом году в семье случилось пополнение — родилась дочь Ника. В личном блоге супруга телеведущего часто общается с аудиторией и делится жизненными советами. Сегодня речь зашла об имидже, избранница звезды шоу «На ножах» делает все возможное, чтобы произвести впечатление на возлюбленного. Тем более, это нравится мужу, он с удовольствием меня поддерживает и часто, когда ему попадается в соцсетях интересный образ, он мне его присылает, участвуя в изменении моего гардероба», — отметила Валерия.
Такие вещи нужны, это дает рост всем — и ресторанам, и людям. Чем же он вас так зацепил? Я здесь жил в 2002—2003 годах и после этого всегда говорю, что Екат в моем хит-параде входит в пятерку лучших гастрономических и интересных городов России.
Это сумасшедший город, энергетика мощнейшая, красивые люди, столько всего необычного. За последние 10—15 лет город очень преобразился. На Урале Константин Ивлев работал над новым проектом. В 2004 году он открыл в Екатеринбурге ресторан «КЭФ». Заведение закрылось в 2016 году. RU — А какие города еще есть у вас в пятерке? Второе место у меня занимает Сочи, там не так много хороших заведений, но те, что есть, очень крутые. Третье место — Ростов.
Там широкий выбор продукции, там сумасшедший рынок. Четвертое место — Нижний Новгород, а пятое — это Екат. Я всю страну объездил, везде есть плюсы и минусы, но вот эта стабильность и возможность удивлять ставит Екатеринбург в мой хит-парад. Как думаете, почему? Гастросет показал, что здесь очень много самородков. У вас в индустрии нет лидера. В каждом городе есть лидер, например Андрей Сулима [в Нижнем Новгороде] — сам шеф, и он постоянно дергает всех своих коллег. Они всё сами придумывают.
У них никогда нет денег, но они стараются создавать что-то новое. Это какой-то альтруизм. А у вас ребята хорошие, но, значит, еще нет лидера, который заявит об этом. RU — Как в целом можете охарактеризовать ресторанный рынок Екатеринбурга? Можно ли его сравнивать, например, с московским? Я всегда Екат сравниваю с Питером и Нижним Новгородом. Рынок Еката заключается в том, что у вас открывается очень много бистро, маленьких заведений, они не все долго работают: полгода, год, потом закрываются. При этом я всегда говорю спасибо людям, которые хотят вложить деньги, сделать что-то и, самое главное, помочь рестораторам, барменам, сомелье, шефам раскрыть свои таланты.
То, что Екат развивается до сих пор, — заслуга людей, которые этого хотят. Я всегда всем говорю, что надо ехать в Екат с точки зрения гастрономического локального путешествия, здесь много всего интересного. Мне сложно кого-то отметить с точки зрения нейминга, я просто «топлю» за общее понимание рынка. Какой проект вам запомнился больше всего?
А шеф просто клоун» экс-управляющая «НПК» Белла Асриян Зато сотрудников всё устраивало: они приходили на работу повеселиться вместе. Шеф-повар готовил на бытовой электрической плите, а официант продвигал в меню авторский коктейль «Кипяток со льдом». Мы друзья, и я считаю Сергея своим другом. Деньги были будто не в приоритете — разве что управляющая то и дело пыталась вразумить хозяина паба.
Сергей жаловался, что столы опустели, и, возможно, «Немец» себя изжил. Еще и личная драма в виде развода загнала мужчину в депрессняк. Я видел многое, но такой кухни не видел никогда», — сказал Капустянскому Ивлев. Ивлев отчитывает повара и хозяина паба за кухню и качество продуктов Источник: Na-nozhah. Разруливать ситуацию вышел шеф ресторана Михаил, который признался, что меню ему самому не нравится, ведь не он его придумывал. Константину он предложил ассорти из колбасок, наггетсы и сырные шарики. Ждать пришлось долго, а кислые колбаски Ивлев выплюнул и пошел разбираться на кухню. С полной посадкой в баре не справились, среди работников творился хаос — в условиях стресса стали выяснять, кто сильнее виноват.
Ивлев поставил перед Сергеем задачу: выбрать, с кем он остается работать дальше — с Беллой или со своей командой друзей-подчиненных. Он выбрал вторых. Источник: Na-nozhah. Работа Ивлева и команды шоу «На ножах» по реанимации заведения вызвала немало вопросов у как бы уволенной на съемках управляющей. Она длилась два дня, это киношное перевоплощение, чисто для съемок.
Силовые тренировки шеф-повар тоже исключил — он не любит таскать железо. Тогда Константин вспомнил о старом увлечении — плавании. Он стал больше плавать, а также уделять время ходьбе. Однако шеф-повар посчитал, что если полностью лишит себя хлеба и круп, у него не будет сил хорошо работать. Поэтому на завтрак Константин съедал кусок хлеба с маслом или любимую выпечку, а также сладкий чай. Так Ивлев заряжался энергией на весь день. По словам шеф-повара, за его диетой следила жена, которая и сама находится в отличной форме — не ест мяса и сладостей.
«Что-то хрустнуло». Екатеринбурженка раскрыла изнанку шоу со скандальным шефом Ивлевым
Вечером лучше уходить в белок и клетчатку», — отметил он. Шеф-повар призвал худеющих не бояться есть фастфуд, но правильно вписывать его в свой рацион. Чтобы ты понимал, в 100 граммах жареной картошки фри всего лишь 29 граммов углеводов. Конечно же, фастфуд после пяти часов лучше не есть, потому что он тяжелее переваривается», — пояснил он.
Уже тогда Константин начал делать себе имя. Помимо этого, Ивлев работал и в других заведениях, которые славились высококлассным обслуживанием. Обрати внимание! Ивлев не собирался останавливаться на полученных знаниях, поэтому уезжает в Европу и Америку с целью посетить мастер-классы от ведущих специалистов. Обучали на этих семинарах настоящие профессионалы, а сами курсы сильно ценятся. Ивлев обучался у лучших кулинаров мира В 2000 Константин принимает участие в Чемпионате России, который проводится среди кулинарных мастеров. Там он занимает призовое 3-е место. Также в 2000 году он становится единственным кулинаром из России, которому удалось поработать на крупном мероприятии, посвящённого моде. В 2001 он становится лучшим кулинаром в стране, что придаёт его личности немало огласки. В 2007 году он повторно получает данный титул, крупные издания признают его талант вновь. Повар получает большое количество наград Он не ограничивается признанием в пределах страны, поэтому в 2008 году становится членом Французской ассоциации гастрономов. А в России он становится главным кондитером, возглавляя соответствующую ассоциацию. А через два года в столице появляется школа для кулинаров под названием «Ask the chef». Создал обучающую программу он вместе с коллегой по кухне Юрием Рожковым. В 2014 году Константин становится одним из владельцев ресторана «Wicked». Вторым владельцем, по документам, является Мартин Ййранек, который известен своими достижениями в футболе. Ресторан практически полностью реконструировали, в том числе переделали и меню. Теперь там подают блюда, которые лучше всего получатся у Константина. А это блюда, которые всем нам знакомы, однако по рецептам Ивлева они приобретают совершенно новый вкус. Книги Константина Ивлева После того, как карьера шеф-повара начала стремительно расти, он решил строить и свой медийный образ. И, как большинство звёзд, он пишет свои книги, в которых делится профессиональными секретами.
Брюнетка на все сто процентов доверяет шоумену и не хочет тратить энергию на негативные эмоции. Я очень много над собой работаю, поэтому мой стиль сейчас достаточно дерзкий, открытый и сексуальный, при этом я чувствую себя в нем абсолютно комфортно», — поделилась Валерия. Напомним, с Ивлевым Валерия познакомилась, когда совершала покупки на одном из столичных рынков. Именитый шеф-повар спросил у студентки номер телефона и с того момента они стали созваниваться. Читайте также Жена Константина Ивлева: «Мне три года ставили бесплодие. Не верила, что смогу забеременеть» У Константина есть двое детей от первого брака: сын Матвей и дочь Маша.
В книгах Константин не только делится рецептами, но и раскрывает факты собственной биографии. В проекте — издание труда «Библия новой русской кухни». Последняя, считает автор, зиждется на 3 постулатах: первый — использование местных продуктов, второй — применение современных технологий вроде шоковой или молекулярной кулинарии, третий — презентация с национальным колоритом. Ему удалось изменить отношение людей к тем, кто стоит на кухне и занимается, на первый взгляд, легким делом. Сам он так и не овладел материнскими секретами приготовления лечо, засолки грибов и огурцов. Перфекционист по жизни, Ивлев любит, чтобы все было правильно. Я скажу, что это не мой вкус. Проблема, скорее всего, не в нем, а в том, кто его научил». Поэтому кулинар не собирается отказываться ни от «Адской кухни», ни от скандального проекта «На ножах», где упрощенным языком до участников доносятся принципы работы. В 2021 году вышли 4-й сезон первой и 5-й сезон второй передачи. Константин Ивлев на телевидении В 2014 году Ивлев снялся в 4 сезоне сериала «Кухня» на СТС, представ в роли участника кулинарного шоу «Шеф-повар» 4 сезон, 20 серия. По всему видимому, Константину понравился дебют на ТВ, и к 2016 году Ивлев работал ведущим сразу нескольких кулинарных программ: «Среда Вкуса» на радио «Серебряный дождь», «Вкус по карману» на канале «Кухня ТВ», «Съешьте это немедленно! Последнее шоу Ивлев вел вместе с Юрием Рожковым. Читайте также: Опубликованы ранее неизвестные фото Крис Дженнер, «мамы» семейства Кардашьян 17 фото Константин Ивлев — самый известный шеф-повар РоссииВ этом же году прославившегося повара пригласили стать ведущим в новое шоу на телеканале «Пятница! В нем терпеливый мастер учил владельцев ресторанов и кафе, как правильно работать и избежать разорения. Шоу получило большую популярность, хотя некоторые зрители посчитали ведущего грубоватым, а об Ивлеве узнала вся страна. Константин Ивлев рассказал всю правду о «На ножах» Рестораны Константина Ивлева в Москве: список Вот подробный список и адреса собственных ресторанов, кафе и баров шефа — Константина Ивлева в Москве, с которыми он сотрудничал ранее или работает в данный момент: «White Rabbit» Смоленская площадь, 3 — действующий; «Monster Hills» Ходынский бул. Итак, как видим, минимум у Константина Ивлева было 8 ресторанов, которые он запускал. Из этого списка каждый может сделать свой вывод об их успешности. Безусловно, ошибки могут допускать абсолютно все, а следовательно, закрытые заведения — это не повод строить гипотезы о том, что Константин сам не является состоявшимся управленцем. К тому же стоит отметить, что один только лишь White Rabbit удостоен множества наград, благодаря своему уникальному меню и является одним из самых известных заведений в Москве не смотря на очень высокие цены! Личная жизнь Константина Ивлева Константин вот уже более 20 лет женат.
«Ивлев — просто клоун!» Что стало с ресторанами Ростова после «адского шефа»
Шеф-повар Константин Ивлев сообщил о похудении на 23 килограмма после перехода на правильное питание. Звание шефа Ивлев получил в 24. Бизнес - 16 августа 2019 - Новости Ярославля - Ведущим является московский шеф-повар Константин Ивлев. Последние новости о персоне Константин Ивлев новости личной жизни, карьеры, биография и многое другое.
Константин Ивлев. Биография. Личная жизнь, жена, сын, дочь, рост, фото, соцсети
Успех пришел в 2000 году, когда Ивлев занял третье место на Чемпионате России, а потом получил титул "Шефа года". Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers. В целом же личная жизнь Константина Ивлева скрыта от посторонних, он не радует журналистов скандальными новостями и не допускает посторонних в свою семью.
Константин Ивлев: Биография ведущего «На ножах», развод с бывшей женой, последние новости
Но несмотря на внешне крепкий брак, летом прошлого года шеф-повар всерьез увлекся другой. Валерия Куденкова и Константин Ивлев На смену счастливым семейным снимкам в профиле Марии пришли философские посты об одиночестве. Ивлев же в свою очередь заявлял прессе: его отношения с женой подошли к эмоциональному завершению еще задолго до того, как он встретил Валерию. А вот день, когда Константин познакомился с новой избранницей, он вспоминает с теплотой. Константин Ивлев с бывшей женой Марией и детьми Весной прошлого года будущая журналистка и уже именитый шеф-повар столкнулись на Даниловском рынке в Москве, где Валерия пробовала черешню прямо с прилавка. Два месяца подряд Константин проводил все свободное время с молодой Куденковой, а потом представил избранницу поклонникам, не скрывая нежных чувств. Лето и осень влюбленные провели в доме в Подмосковье, где в январе звезда «Адской кухни» сделал Валерии предложение руки и сердца.
В этом ресторане подаются исключительно блюда, выполненные по рецептам Ивлева. Рестораны, где работает Константин, всегда пользуется большой популярностью, и заказывать в них столики нужно за несколько недель. Работа в телевизионных проектах В том же году Ивлев пробует себя на телевидении в знаменитом сериале «Кухня». Этот дебют был довольно успешный и уже в 2016 году он принимает участие как ведущий одновременно в нескольких телевизионных проектах кулинарного направления. Эти проекты стали достаточно популярными и вся страна с удовольствием их смотрела на протяжении нескольких лет. В 2018 году Ивлев планирует запустить еще одно телевизионное ток шоу связанное с кулинарной темой. Их знакомство было мимолетным, но коренным образом изменило жизнь обеих молодых людей. Их роман был прекрасен и романтичен одновременно. Влюбленные встречались недолго и официально расписались. В благодарность за любовь и уважение Мария подарила любимому мужу сына и дочь. Жена Ивлева является не только хранительницей семейного очага и прекрасной матерью своих детей, но еще принимает активное участие в профессиональном росте своего мужа. Со слов Константина именно Мария настояла на том, чтобы он начал пользоваться ультрамодными пароварками в своих ресторанах. Весь домашний уклад держится на плечах Марии, ведь муж значительное время проводит на работе и чисто физически не может еще работать дома. Жена это понимает и не в обиде на мужа.
После этого Ивлев работал в ресторанном проекте Monster Hills для одного из крупнейших столичных торговых центров, занимался разработкой концепта и ставил кухню в ресторанах «Есенин» и «Сирень». Считает себя основоположником кулинарного направления «Новая русская кухня». Телевизионные проекты Первым крупным телевизионным проектом для Константина стала кулинарная программа «Спросите повара», которая выходила на канале «Домашний». В рамках программы Ивлев рассказывал зрителям об интересных рецептах и проводил мастер-классы по приготовлению пищи. Основной особенностью философии Ивлева является современное сочетание ингредиентов и технологий для приготовления блюд по рецептам русской кухни. В 2014 году шеф-повар снялся в четвертом сезоне многосерийного комедийного сериала о поварских буднях «Кухня». В 2016 году стал ведущим нескольких кулинарных программ: программа на радио «Среда вкуса», телевизионные программы «Вкус по карману», «Моя-твоя еда», «Съешьте это немедленно! Еще одним важным проектом в телевизионной карьере Ивлева стало реалити-шоу «На ножах! Передача пользовалась огромной популярностью у зрителей и имела отличные рейтинги. В следующем году Ивлев стал ведущим русской версии популярного шоу «Адская кухня», в котором восемнадцать талантливых поваров борются за главный приз. В 2019 году Константин Ивлев получил национальную телевизионную премию за высшие достижения в области телевидения в номинации «лучшая развлекательная программа тв-шоу «На ножах». В 2020 выступил в качестве соведущего еще одной кулинарной передачи — «Битва шефов» на федеральном развлекательном канале, работает в шоу вместе с кондитером и создателем шедевральных тортов Ренатом Агзамовым. Через блогерскую деятельность шеф-повар ведет просветительскую деятельность, отвечает на вопросы подписчиков, делится своим опытом и лайфхаками по поводу приготовления вкусной еды. На его личную страницу в социальной сети Instagram подписано почти миллион человек.
Заведение закрылось в 2016 году. RU — А какие города еще есть у вас в пятерке? Второе место у меня занимает Сочи, там не так много хороших заведений, но те, что есть, очень крутые. Третье место — Ростов. Там широкий выбор продукции, там сумасшедший рынок. Четвертое место — Нижний Новгород, а пятое — это Екат. Я всю страну объездил, везде есть плюсы и минусы, но вот эта стабильность и возможность удивлять ставит Екатеринбург в мой хит-парад. Как думаете, почему? Гастросет показал, что здесь очень много самородков. У вас в индустрии нет лидера. В каждом городе есть лидер, например Андрей Сулима [в Нижнем Новгороде] — сам шеф, и он постоянно дергает всех своих коллег. Они всё сами придумывают. У них никогда нет денег, но они стараются создавать что-то новое. Это какой-то альтруизм. А у вас ребята хорошие, но, значит, еще нет лидера, который заявит об этом. RU — Как в целом можете охарактеризовать ресторанный рынок Екатеринбурга? Можно ли его сравнивать, например, с московским? Я всегда Екат сравниваю с Питером и Нижним Новгородом. Рынок Еката заключается в том, что у вас открывается очень много бистро, маленьких заведений, они не все долго работают: полгода, год, потом закрываются. При этом я всегда говорю спасибо людям, которые хотят вложить деньги, сделать что-то и, самое главное, помочь рестораторам, барменам, сомелье, шефам раскрыть свои таланты. То, что Екат развивается до сих пор, — заслуга людей, которые этого хотят. Я всегда всем говорю, что надо ехать в Екат с точки зрения гастрономического локального путешествия, здесь много всего интересного. Мне сложно кого-то отметить с точки зрения нейминга, я просто «топлю» за общее понимание рынка. Какой проект вам запомнился больше всего? Все они были очень удивительны. Мне, если быть откровенным, помнится лишь одна тема: я сделал здесь охрененный проект — бистро с креветками. Грузинская семья владела кафе «У Вани», и там девушка, сестра, нас и пригласила. Я могу сказать, что это был один из гениальнейших и крутых наших проектов. И насколько мне было грустно, что в тот же день, когда мы уехали, они разломали концепцию! Мы торгуем шашлыком"» Константин Ивлев, шеф-повар У них унылая какашка была, которая работала лишь на поминки, но при этом люди хотели бизнес. Я это запомнил, мне было очень грустно, что мы офигенную сделали концепцию.