Кефир (500 миллилитров), мука пшеничная высшего сорта (400 граммов), яйца куриные (2 штуки), масло растительное (70 миллилитров), сахар (2 столовые ложки), сода пищевая (1 чайная ложка), поваренная соль (1 щепотка). Эти пышные блины на кефире получаются мягкими, толстыми и вкусными. Влить кефир, добавить соду и снова все перемешать. Мука пшеничная – 300 г, кефир – 500 мл, яйцо с0 – 2 шт., растительное масло – 3-4 ст. л., сода – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л., ванильный сахар – ½ ч. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите.
Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками
- Толстые пышные блины на кефире: рецепт приготовления
- Как сделать Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей рецепт пошаговый
- Толстые блины на кефире пышные с дырочками - самый вкусный бабушкин рецепт
- Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото
- Дрожжевые блины на кефире (пышные): рецепт с фото
- Как приготовить толстые блины на кефире?
Дрожжевые блины на кефире (толстые)
Вариант 6: Рецепт сытных толстых блинов на кефире с капустной начинкой Ветчину можно заменить грудинкой, даже немного подкопчённой. Нарежьте и обжарьте свинину прежде капусты, а её уже пассеруйте на вытопленном жире. Степень обжаренности капусты — на ваше усмотрение, достаточно её лишь размягчить, но можно и поджарить до румянца. Лук, если захотите сделать блины совсем уж сытными, покрошите мелкими квадратиками и пассеруйте до коричневого цвета, в начинку кладите отдельно, не тушите его с капустой. Ингредиенты: по ложечке сахару и соды, и вдвое меньше — соли; триста граммов просеянной муки; половина среднеразмерного вилка пекинской капусты; 200 граммов жирного творога; два варёных и столько же сырых яиц; три ложки масла; Пошаговый рецепт Шаг 1: К творогу выпустите в миску яйца, разотрите, пока в массе не исчезнут крупные частицы. Можно воспользоваться миксером, но постарайтесь растереть творог быстро. Влейте кефир и смешайте его с творогом, но уже вручную. Шаг 2: Снова берём миксер и вмешиваем в творог муку. Регулируйте скорость на своё усмотрение, важно не оставить в тесте никаких комочков.
Готовьте вкусно. В старину толстые и пышные блины выпекали в русской печи, наполняя весь дом аппетитным ароматом. В наши дни рецепт несколько упростился, и такие толстые русские блины наших бабушек можно без особых усилий испечь на обычной сковороде , приготовив тесто на кефире. Кефирные блины получаются очень пышными, вкусными и буквально тают во рту. Чем же именно хороши блины, приготовленные на кефире? Самое главное, они не содержат дрожжей, что немаловажно для людей, следящих за своей фигурой.
Рецепт таких блинчиков подразумевает безопарный способ приготовления, чисто на основе кисломолочных бактерий, по своим свойствам в выпечке вполне заменяющим дрожжевые грибки. Плюс таких кефирных блинов - невысокая калорийность , незаменимая при диетическом питании. Классический рецепт блинов на кефире Необходимые ингредиенты: 4 стакана нежирного кефира, 3 куриных яйца можно заменить на 4 перепелиных, что сделает блины более упругими и насытит витаминами , 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соды, около двух стаканов пшеничной муки, половина чайной ложечки соли Способ приготовления: По этому простому традиционному рецепту яйца хорошенько растираются с сахаром и солью до белизны. Делать это можно миксером либо обычным венчиком. В отдельной посуде в кефир высыпается сода и перемешивается. В данном случае гашения уксусом не требуется, так как в силу своей кислотности нейтрализатором щелочи выступает сам кефир.
В течение нескольких минут кефирная масса с содой выдерживается для нужной реакции, пока не появится пена. Далее, взбитые яйца соединяются с кефиром и при непрерывном помешивании добавляется мука. Муки потребуется около двух стаканов, но эта мера неточная, так как густота массы определяется по ходу перемешивания теста и, исходя из этого, добавляется необходимое количество муки. По консистенции блинное тесто должно получиться как средней густоты сметана, но ни в коем случае не жидкое. Перед выпечкой такое тесто на кефире выдерживается около получаса, а далее выпекается на раскаленной сковороде, смазанной маслом или кусочком шпика. Блины на кефире очень хрупкие, и поэтому для снятия со сковороды используется широкая лопаточка.
Дрожжевые блины на кефире Для любителей более пышных и толстых блинов подойдет рецепт с использованием дрожжей, хоть это несколько и повысит калорийность блюда. Данный рецепт можно считать исконно русским, разве что в старину использовали не кефир, а кислое молоко. Но тем не менее принцип замеса теста и приготовления идентичен. Необходимые ингредиенты: 1 стакан нежирного кефира, 250 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и щепотка соли Способ приготовления: Дрожжи заливаются теплым кефиром и оставляются минут на двадцать для "распускания". Тем временем яйца растираются с сахаром и маслом.
Огонь держите чуть выше среднего уровня. Когда на заготовке появится много пузырьков, переверните ее на другую сторону, жарьте аналогично.
Таким образом пожарьте все блинчики. Шаг 10 из 11 Толстые блины на кефире готовы. Шаг 11 из 11.
Прогрейте жидкие ингредиенты до комнатной температуры. Промойте яйца, после вбейте в миску, всыпьте соль и сахар, перемешайте до легкой пены. Далее влейте теплый кефир, затем растительное масло, всыпьте соду и вновь перемешайте до однородности. Просейте муку, после порционно вводите в яичную смесь, замешайте тесто.
Продукты для рецепта
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Блины на кефире толстые и пышные – пошаговый рецепт приготовления с фото
- Как приготовить пышные блины на кефире: хитрости, о которых забывают молодые хозяйки
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Блины на кефире толстые и пышные
Толстые блины на кефире с дрожжами
Как приготовить Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей просто рецепт пошаговый. Рассказываю, как приготовить пышные и вкусные дрожжевые блины на кефире с сухими дрожжами. Мука 3,5 стакана, кефир 3стакана, яйца 3шт., сахар 1ст. л., соль 0,5ч. л., сода 0,5ч. л., масло подсолнечное 1,5ст. л. Видеорецепт Волшебная еда 178 тыс. подписчиков Куда деть КЕФИР или ОБАЛДЕННЫЕ БЛИНЫ.
Толстые блины на кефире с дрожжами
| Пышные толстые блины на кефире - очень простой рецепт с пошаговыми фото | Толстые блины на кефире – более быстрый, очень простой и довольно сытный рецепт приготовления вкусной выпечки на сковороде. |
| Толстые, пышные блины на кефире — рецепты воздушных блинчиков | Лучший пошаговый рецепт приготовления толстых блинчиков без яиц из заварного теста. |
Блины на подогретом кефире рецепт толстые пышные. Пышные блины на кефире
Толстые и пышные блины на кефире с дырочками готовы! Толстые блины на кефире – простой и доступный рецепт пышных блинчиков. Ингредиенты для приготовления толстых блинчиков. Соединяем кефир, молоко, соль, сахар и растительное масло. Мука 3,5 стакана, кефир 3стакана, яйца 3шт., сахар 1ст. л., соль 0,5ч. л., сода 0,5ч. л., масло подсолнечное 1,5ст. л. Видеорецепт Волшебная еда 178 тыс. подписчиков Куда деть КЕФИР или ОБАЛДЕННЫЕ БЛИНЫ.
Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
Толстые пышные блинчики на кефире с дырочкамиПрошло 20 минут и можно жарить пышные лепешки. Предлагаю приготовить необыкновенно вкусные, ароматные, толстые блины на кефире без добавления дрожжей. Рецепты с пошаговым фото покажет, как испечь вкусные блины на кефире, с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые. Толстые пышные и очень вкусные блины без дрожжей. Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинчиков с рыбой. Пышные блины на кефире — рецепт толстых блинов на дрожжах.
Толстые и пышные блины на кефире
Просеять туда 2 стакана муки оставшееся количество добавить потом, при надобности. Вылить к муке подогретый кефир, завести тесто при помощи миксера либо венчика кому как удобнее. Масса должна выйти очень густой, венчик в ней должен буквально стоять. Если тесто получилось жидковатым, ввести оставшиеся 0,5 стакана муки. Учитывайте то, что в тесто будет еще добавлен кипяток, то есть в итоге она станет заметно жиже. На этом этапе масса должна быть как очень жирная домашняя сметана. Параллельно с прогреванием кефира поставить на плиту чайник, вскипятить воду. В кружку насыпать ложку соды и залить ее крутым кипятком, быстро перемешать. Сода погасится в горячей воде.
Вылить половину содового раствора в тесто, пока кипяток не успел остыть, перемешать. Вторую половину жидкости ввести постепенно, доводя тесто до нужной консистенции возможно, вся она и не понадобится. Блинная масса должна остаться густой: чем она гуще, тем пышнее получатся наши толстые блины. Налить в тесто масло — 1 ложки будет достаточно. Сковороду смазать растительным жиром, разогреть. Самые красивые, дырчатые блины получаются на чугунной, тяжелой сковородке.
Свёкла варится долго, да и луку нужно дать время промариноваться, поэтому эти овощи нужно подготовить заранее. Нарежьте тонкими кружками лук. Ополосните его холодной водой. Полейте уксусом, посолите. Аккуратно разделите лук на кольца. Оставьте для маринования на несколько часов. Примерно через час колечки аккуратно помните руками, перемешайте. Свёклу очистите, отварите при слабом кипении в несолёной воде. Готовую свёклу сразу же погрузите в холодную воду на одну минуту, затем выложите на тарелку и уберите в холодильник до полного остывания. После нашинкуйте её на тёрке длинной соломкой. Баночку со шпротами откройте перед фаршировкой блинов.
Шаг 4: Избавьтесь от комочков, если они успели образоваться. Вооружитесь ложкой и тщательно растирайте их, или используйте для тех же целей низкоскоростной миксер. Порядка четверти часа выдержите тесто в тепле кухни. Шаг 5: Выпекание блинов на манке никакими особенностями не отличается. Сковорода должна быть умеренно горячей, хорошо, если она с массивным дном. Натрите её маслом или смальцем, обжаривайте блины, пока края не покроются ярким румянцем, после чего переворачивайте. Вариант 6: Рецепт сытных толстых блинов на кефире с капустной начинкой Ветчину можно заменить грудинкой, даже немного подкопчённой. Нарежьте и обжарьте свинину прежде капусты, а её уже пассеруйте на вытопленном жире. Степень обжаренности капусты — на ваше усмотрение, достаточно её лишь размягчить, но можно и поджарить до румянца.
Огонь держите чуть выше среднего уровня. Когда на заготовке появится много пузырьков, переверните ее на другую сторону, жарьте аналогично. Таким образом пожарьте все блинчики. Шаг 10 из 11 Толстые блины на кефире готовы. Шаг 11 из 11.
Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками
В отдельной посуде в кефир высыпается сода и перемешивается. В данном случае гашения уксусом не требуется, так как в силу своей кислотности нейтрализатором щелочи выступает сам кефир. В течение нескольких минут кефирная масса с содой выдерживается для нужной реакции, пока не появится пена. Далее, взбитые яйца соединяются с кефиром и при непрерывном помешивании добавляется мука. Муки потребуется около двух стаканов, но эта мера неточная, так как густота массы определяется по ходу перемешивания теста и, исходя из этого, добавляется необходимое количество муки. По консистенции блинное тесто должно получиться как средней густоты сметана, но ни в коем случае не жидкое. Перед выпечкой такое тесто на кефире выдерживается около получаса, а далее выпекается на раскаленной сковороде, смазанной маслом или кусочком шпика. Блины на кефире очень хрупкие, и поэтому для снятия со сковороды используется широкая лопаточка. Дрожжевые блины на кефире Для любителей более пышных и толстых блинов подойдет рецепт с использованием дрожжей, хоть это несколько и повысит калорийность блюда. Данный рецепт можно считать исконно русским, разве что в старину использовали не кефир, а кислое молоко. Но тем не менее принцип замеса теста и приготовления идентичен.
Необходимые ингредиенты: 1 стакан нежирного кефира, 250 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и щепотка соли Способ приготовления: Дрожжи заливаются теплым кефиром и оставляются минут на двадцать для "распускания". Тем временем яйца растираются с сахаром и маслом. Чтобы блины стали толще, пышнее и нежнее, можно использовать топленое масло. Когда дрожжи в кефире разойдутся, нужно добавить яичную массу и все перемешать. Далее засыпается мука при постоянном помешивании до состояния полугустой сметаны. Получившееся тесто солится по вкусу и выдерживается еще около часа в теплом месте, чтобы опара подошла. Выпекаются такие блины на сковороде, желательно на сливочном масле, что придаст конечному блюду особенный сдобный аромат. Овсяные блины с крахмалом Рецепт блинов на овсяной муке так же прост в исполнении и доступен по необходимому количеству продуктов. Эти блинчики отличаются от пшеничных тем, что имеют необычный вкус и некоторую хрустящесть. Они тоже толстые и пышные, но более хрупкие.
Необходимые ингредиенты: 2 стакана овсяной муки, 2 куриных яйца, 50 мл оливкового масла, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки кукурузного крахмала , 4 столовые ложки сахара, 3 стакана кефира и соль по вкусу Способ приготовления: Итак, для чего в блины добавляется крахмал? В данном случае этот сложный углевод выступает в роли загустителя и связывания теста, потому как овсяная мука , как уже говорилось выше, придает выпечке хрупкость, а для хороших блинов необходима эластичность.
Тесто готово. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Налейте половником тесто, равномерно распределяя его по всей сковороде у меня сковорода диаметром 17 см. Жарьте блины под крышкой на среднем огне до готовности с двух сторон.
Ввести просеянную муку, перемешать. Вылить настоявшийся кефир в тесто, хорошо размешать до гладкости и однородности. Растительное масло нагреть на сковородке, вылить к остальным ингредиентам. Туда же высыпать манку. Хорошо размешать смесь, избавляясь от комочков непромешанной муки и манной крупы. Накрыть миску пленкой и оставить в тепле на 30-40 минут. За это время из муки выделится клейковина, манка вберет в себя жидкости и станет мягкой. Тесто получится густым.
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем растительного либо топленого сливочного масла. Готовить следует на небольшом огне, чтобы серединка хорошо пропеклась, а верх покрылся румяной корочкой. Обжарив одну сторону, перевернуть блинчик и продолжить готовить его со второго бочка. Подавать эти пышные, красивые блины можно со сгущенкой, сметаной, сладкой творожной массой или просто посыпать перед подачей сахарной пудрой. Рецепт 8: Пышные блины на свежих дрожжах и кефире кефир или простокваша — пол литра, кусочек дрожжей — 10 гр. Взбить венчиком яйца со щепоткой соли и сахаром. В кружке с 50 мл. Кефир или простоквашу в тёплом виде влить в яичную массу.
Довести до однородной консистенции и просеять в миску муку. Муку добавляем понемногу, постоянно помешивая. Замешиваем тесто, до состояния густой сметаны или как на оладушки. Растоворённые дрожжи вводим в миску с тестом.
Взбить венчиком яйца со щепоткой соли и сахаром. В кружке с 50 мл. Кефир или простоквашу в тёплом виде влить в яичную массу. Довести до однородной консистенции и просеять в миску муку.
Муку добавляем понемногу, постоянно помешивая. Замешиваем тесто, до состояния густой сметаны или как на оладушки. Растоворённые дрожжи вводим в миску с тестом. Затем тонкой струйкой вливаем один стакан крутого кипятка, и мешаем непрерывно. Благодаря кипятку, блины у нас получаются заварные, ажурные. Замешивать тесто лучше в большой посуде, потому что в процессе подъёма оно увеличится в два раза. Посуду с тестом на блины, прикрыть лёгкой салфеткой или накрыть крышкой.
Толстые блины на кефире: пошаговый рецепт
- Рецепт толстых блинов на кефире
- Комментарии
- Толстые пышные блины на кефире – простой рецепт
- Толстые блины на кефире: основные ингредиенты, пошаговый рецепт с фото
- Индейка с грибами в сливочном соусе на сковороде - лучший рецепт
Рецепт толстых пышных блинов на кефире
На кефире толстые блины получаются как раз такими, как надо: заманчивыми и вкусными. Это один из моих самых любимых рецептов блинов — толстые пышные блины на кефире, рецепт мне нравится своей простотой, ну и на вкус блины получаются отменные. Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире. толстые блины на кефире Чудесный «кондитерский» вкус воздушным блинчикам придаст аромат цитрусовых. выручалочка на скорую руку от на кефире рецепт толстые пышные живет у нас в доме уже давно. Мука 3,5 стакана, кефир 3стакана, яйца 3шт., сахар 1ст. л., соль 0,5ч. л., сода 0,5ч. л., масло подсолнечное 1,5ст. л. Видеорецепт Волшебная еда 178 тыс. подписчиков Куда деть КЕФИР или ОБАЛДЕННЫЕ БЛИНЫ.
Толстые пышные блины на кефире
Весь секрет в кефире. Он должен быть просрочен: Бывает, что покупаешь и не успеваешь выпить или забываешь. В отличие от других продуктов, кефир можно употребить в пищу в виде составной части блинов. Другие продукты не советую: Иногда я оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а лучше на пару ночей, чтобы пачка вздулась, а кефир сильно скис.
Пышные дрожжевые блины на кефире готовы. Подавать их лучше горячими, с пылу с жару. А дополнить можно чем угодно: вареньем, джемом, сметаной, медом, сгущенкой.
Или просто смазать сливочным маслом и запивать сладким чаем. Автор: Елена Литвиненко Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: Оцените рецепт средняя оценка: 4,00 из 5, голосов: 2 Также рекомендуем.
Всем удачной выпечки! Отличного чаепития! Видео рецепт пышных панкейков на кефире Американские блинчики Рецепт достаточно прост. Он вам с лёгкостью позволит создать настоящий кулинарный шедевр, все будут в восторге от толстых блинов, приготовленных вами по этому видео-рецепту Ингредиенты: масло растительное — 5 ст. У вас обязательно всё получится! Вот вы и ознакомились со статьёй, которая довольно подробно объясняет, как можно испечь толстые блины на кефире либо простокваше. Главное, для получения отличного результата нужно правильно завести тесто для блинов.
При использовании яиц их взбивают с сахаром и солью до распускания всех кристаллов. Тесто для оформления изделий должно быть густым и напоминать по текстуре сметану средней жирности. Для жарки используют чугунную сковороду или блинницу, которую промасливают и прогревают. Выпекая толстые блины на кефире, посудину зачастую прикрывают крышкой, а огонь под ней поддерживают на среднем уровне. Блины дрожжевые на кефире толстые Выше всякой похвалы удаются толстые блины на кефире и дрожжах.