На маркетплейсах в последние несколько лет появились упаковки листового и гранулированного кенийского чая от чайных домов.
Кенийский чай: история, описание, особенности
– В основном казахстанским потребителям нравится кенийский гранулированный длинный чай, который заваривается в чайнике, или кенийский мелколистовой с молоком. Кенийское чайное сырье используется не только для приготовления гранулированного чая, но и для составления чайных купажей. Чай Maharaja индийский, черный, гранулированный для заварки вкусный, натуральный, очищающий, крепкий в коробке, 250 гр. Кенийский черный чай; чай черный байховый; Рассыпной. Форма выпуска напитка. Скрученный; Гранулы; россыпь.
Кенийскй чай: основные виды и сорта
Как уже было сказано, в основном Кения производит гранулированный чай, который и отправляется на экспорт. Чай Maharaja индийский, черный, гранулированный для заварки вкусный, натуральный, очищающий, крепкий в коробке, 250 гр. чай кенийский гранулированный Bassire Gold.
Кенийский чай – нераскрученный «бренд» с перспективным будущим
личное мнениеПодробнее. Чай RG Brands Kazakhstan Кенийский гранулированный Пиала классический. Коллекция пакетированных чаев. Maitre sélection кенийский Чай Черный кенийский гранулированный в пакетиках для разовой заварки, 20 пакетиков*1,8Г.
Кенийский чай
лучшее в ценовой категории сырьё, максимально эффективная линейка. На маркетплейсах в последние несколько лет появились упаковки листового и гранулированного кенийского чая от чайных домов. Чай Maharaja индийский, черный, гранулированный для заварки вкусный, натуральный, очищающий, крепкий в коробке, 250 гр.
Почему "пакистанский чай" с запрещенными красителями до сих пор продается в Казахстане
Чтобы не упустить свое, покупателям приходится быть очень внимательными. За день нужно успеть установить цену на 60-80 лотов, поэтому ведущий скороговоркой зачитывает детали по каждому из них. Правда, возможно вскоре эта традиция уйдет в прошлое: кенийские власти намерены автоматизировать аукцион до конца 2018 года. Зеленый, фиолетовый и другие типы чая в Момбасу не попадают — цена по сделкам с ними оговаривается напрямую между покупателем и продавцом. С аукциона сырье уходит на чаеразвесочные фабрики обычно за пределами Кении , где его расфасовывают по коробочкам, упаковывают и отправляют дистрибьюторам. Расфасованный чай под разными брендами поставляют на полки супермаркетов, склады интернет-магазинов, в специализированные чайные лавки и магазины, кафе и рестораны. Путь в Россию Россия с ее давней чайной культурой является одним из стратегически важных рынков для кенийских производителей.
Только за июнь 2018 года Кения отгрузила почти 2 тыс. Кенийский», «Май. Российские потребители все еще предпочитают черный байховый пакетированный чай. В то же время наблюдается тенденция увеличения спроса в премиум сегменте и в альтернативных направлениях — травяных, фруктовых, купажах и экзотических сортах. Как отмечают в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Кении, в ближайшие годы страна намерена удвоить экспорт чая на российский рынок. Так что возможностей оценить уникальный вкус этого ароматного и полезного напитка у россиян будет только больше.
Вадим Быков, чайный эксперт, старший ти-тестер ООО «Современные чайные технологии» о Кении и кенийском чае: «У меня за спиной, в моём рабочем кабинете, уже более 15 лет висит карта чайных регионов и плантаций Кении. Эту карту и первые предаукционные образцы кенийского чая вместе с образцами традиционного продаваемого в Кении фасованного чая в одной пачке был мелкий чёрный чай и перец! Помню, что, в состоявшемся разговоре о чае он переживал, что на многочисленные предложения кенийской стороны о поставках кенийского чая в Россию у государственных структур нашей страны эти предложения интереса не вызывали. Но когда бизнес стал проявлять интерес к качественной продукции Кении, ситуация изменилась. В конце 90-х мне посчастливилось познакомиться с действительно высококачественным кенийским плантационным чаем, поэтому при создании чайных коллекции для брендов Maitre и KENIKA я предложил использовать редкий крупнолистовой чёрный чай и мелкие плантационные грейдов PF и PD — гранулированные чаи с лучших плантаций Кении, которые были определены по пробам многочисленных пред-аукционных образцов c чайного аукциона в Момбасе с более чем сотни плантаций в течение целого календарного года. Хочу отметить, что кенийский крупнолистовой чай имеет массу преимуществ перед чаями из других чайных регионов мира.
Это сверхнасыщенность настоя и одновременно мягкость вкуса. В результате лабораторных тестов было установлено, что в листьях кенийского чая содержится приблизительно в два раза больше сока чайного дерева, чем в чаях из других частей света, что увеличивает количество растворимых веществ в чайном настое. У кенийского мелкого гранулированного чая, производимого по классической технологии СТС, есть отличительная особенность — ароматен и сухой чай, и настой мелкого гранулированного чая! Причём чайный аромат может быть чрезвычайно ярок и изыскан, сложен и богат цветочно-пряными нотами. Процесс изготовления крупнолистового чая на чайных фабриках в Кении имеет некоторые специфические особенности, поэтому его могут производить сравнительно небольшое количество чайных фабрик.
Например: в ковшике нагревается вода, туда же добавляется молоко, и перед закипанием жидкости кладется чайная заварка.
Такая смесь кипятится в течение 1 минуты и затем процеживается. Этот рецепт не требует настаивания напитка — чай разливают по чашкам сразу после выполнения предыдущих пунктов. Какой чай лучше: кенийский или цейлонский Сегодня принято считать, что цейлонский чай превосходит по качеству кенийский. Это суждение имеет место быть. Отличается кенийский чай от цейлонского в первую очередь способом производства при получении первого используют специальные машины для измельчения — СТС технологию. Благодаря грануляции кенийцам удается снизить потери растительного сырья, однако полученный гранулированный чай имеет более низкое качество.
Конечно, отличаются и климатические условия в местах произрастания чайных кустов. Все эти факторы приводят к отличиям во вкусе, цвете и аромате кенийского и цейлонского напитков. О сортах кенийского чая Сорта кенийского чая не отличаются многообразием. Как уже было сказано, в основном Кения производит гранулированный чай, который и отправляется на экспорт. Сырье в гранулах чаще всего входит в состав других чаев известных брендов. Однако можно найти и крупнолистовой кенийский чай, выращиваемый в высокогорных районах страны.
Этот напиток превосходит гранулированный чай и по качеству, и, безусловно, по стоимости. Сегодня его можно заказать в Интернете, купить в некоторых магазинах. Торговые марки кенийского чая Сегодня чай из Кении продают некоторые чайные компании под разными торговыми марками. Рассмотрим несколько примеров. Относится к байховым высокогорным крупнолистовым. Сбор осуществляется в чистейшем с экологической стороны регионе Кении.
Имеет нежный аромат, глубокий вкус. Цена: около 200 руб.
По сообщениям местных СМИ, за последний год было сожжено по меньшей мере 10 машин для сбора чая в нескольких точках столкновения. В результате недавних демонстраций один протестующий погиб и несколько получили ранения, включая 23 полицейских и работников ферм. Кенийская ассоциация производителей чая KTGA оценила стоимость поврежденной техники в 1,2 миллиона долларов, после того как в мае были уничтожены девять машин, принадлежащих компании Ekaterra, производителю самого продаваемого чая Lipton. В марте рабочая группа местного правительства рекомендовала чайным компаниям в Керичо, крупнейшем в стране городе по выращиванию чая, принять новое соотношение 60:40 между механизированным сбором чая и ручным.
Рабочая группа также хочет принять закон, ограничивающий импорт машин для сбора чая.
Покупатель несет ответственность за риски и расходы после доставки. CFR Стоимость и фрахт - международный торговый термин, который означает, что продавец осуществляет доставку товара до указанного порта назначения и оплачивает стоимость и фрахт до этого порта. Покупатель несет ответственность за страхование, разгрузку и дальнейшие расходы. FCA Свободный перевозчик - международный торговый термин, который означает, что продавец осуществляет доставку товара до указанного места назначения, например, до указанного порта или аэропорта. Покупатель несет ответственность за выбор и оплату перевозчика, а также за риски и расходы после доставки. CIP Стоимость, страхование и доставка - международный торговый термин, который означает, что продавец осуществляет доставку товара до указанного места назначения и оплачивает стоимость, страхование и доставку товара до этого места.
Кенийский черный чай альтернатива цейлонскому
Сегодня чайный куст культивируется и в некоторых других регионах Африки например, в Уганде, Танзании и т. Идея выращивания кенийского чая казалась британцам очень перспективной, по окончании Второй Мировой войны они хотели нарастить производственные мощности. Планам колонизаторов помешало ярое желание жителей Кении стать независимыми. В 1963 г. На тот момент выращиванием чая занималось примерно 20 тыс. Однако стремительное и успешное развитие кенийцами чайного дела позволило им увеличить площади плантаций до 90 тыс. Переработка сырья также стала более продуктивной после того, как Кения обрела независимость. Так, в начале 60-х годов 20 века функционировал только один кенийский завод по производству чая, а к «закату» столетия количество перерабатывающих предприятий увеличилось до 40. Таким образом, получение чая стало в Кении основной областью в экспорте. Выращивание и производство Кения располагается на экваторе, что обуславливает жаркий климат в африканской стране.
Однако плантации, на которых кенийцы выращивают чай, занимают высокогорное положение 1,5-2,7 тыс. Эти географические особенности обеспечивают установление в горах собственного микроклимата с относительно частыми осадками в виде дождя. Такие климатические условия способствуют круглогодичному выращиванию чайных кустов и получению уникального качественного чая. При производстве кенийского чая применяют способ СТС, машинную обработку. Производственный процесс включает следующие этапы: Собранные листья чайного куста прессуются так, чтобы из сырья выделялся сок. Подготовленная растительная масса мелко измельчается. Измельченные листья скручиваются и становятся внешне похожими на кофейные гранулы. Сырье сушат и предают легкой обжарке. Увидеть настоящий кенийский чай на полках магазинов в нашей стране можно относительно нечасто.
Обычно эту марку используют разные крупные производители для реализации своих чайных купажей.
Лучший гранулированный чай производят в Кении, хотя идея делать из чая гранулы принадлежит Индии. Но индийцы до сих пор остаются большими приверженцами гранулированного чая, также как англичане и кенийцы. И те, и другие обожают пить его с молоком и называют напиток — чай масала. А вы знаете, что чай-масала любимый напиток самых быстрых в мире профессиональных бегунов — кенийцев? В день они выпивают около двух литров такого чая. Их тренеры утверждают, что гранулированный чай с молоком стимулирует лучше любого энергетика.
Он придает бодрость и способствует потоотделению, снижая температуру тела. Такой чай обязательно нужно пить в жару, чтобы восстановить водно-солевой баланс и избежать перегрева. Настоящий гранулированный чай в Кении изготавливается только из молодых побегов — флешей. Они содержат максимальное количество флавоноидов, кахетинов, эфирных масел и витаминов. Распознать гранулированный чай можно по маркировке «CTC» на упаковке.
Роллеров здесь не используют. Вместо них стоят огромные «мясорубки», через которые пропускают подвяленный чайный лист.
На выходе получается каша, состоящая из молотого чайного листа, веточек и стебельков. Затем «чайная каша» отправляется в длинный путь по конвейеру к месту ферментации. Ферментация происходит на длинном металлическом стеллаже с отверстиями в днище, через которые в чай поступает теплый воздух. Через 25-40 минут, потемневший чай отправляется в печи для сушки. Устройство печей, на мой взгляд, уникальное. В них чай сначала высыхает, а потом… он слепляется в гранулы!!!
На этом фоне Кения, у которой все более-менее хорошо, тоже начала повышать стоимость сырья. В марте прошлого года из-за неопределенной ситуации и необходимости минимизации валютных рисков компания вынуждена была вывести свои позиции из сети Magnum. По этой же причине в 2015-м вышли из сетей Galmart и Interfood.
Из крупных сетей остались только в Small. К примеру, ты предоставляешь им продукт по курсу 380 тенге за доллар, после реализации через некоторое время получаешь деньги, но курс уже повысился до 420. С этого года планируется вновь увеличить присутствие в крупных сетях Алматы. Пандемия также стала толчком к запуску собственного онлайн-магазина shop. По словам Бектура, кроме валютных рисков одной из главных проблем является несовершенство системы начисления НДС. Начинается долгая процедура доказательства заявленной стоимости, что замораживает оборотные средства на три-четыре месяца. НДС — зачетный налог, думали, что, когда произведенный нами товар будет реализовываться ниже стоимости завезенного сырья, нам вернут разницу. Но на сегодняшний день образовался большой перекос зачетной части, около 150 млн тенге заморожены у государства. Сейчас проходит проверка, которая по сегодняшнему регламенту занимает 155 дней, сумма заморожена уже больше года», — сетует руководитель компании.
Это, говорит он, не единственный пробел в законодательстве. Но в наших климатических условиях чай не растет, и по некоторым видам продуктов этот механизм не работает. С прошлого года увеличение местного содержания необходимо и для поставки товара на экспорт, требуется сертификат происхождения для пакетированных и зеленых чаев. Компания принимает активное участие в обсуждении этого вопроса в рамках НПП «Атамекен», так как удержание и расширение своего присутствия на рынках других стран — одна из ее первоочередных задач. В частности, наблюдается рост потребления пакетированного чая. Тренд вызван сменой поведенческих привычек потребителей, которые стремятся к мобильности и не хотят возиться с завариванием чая. Также появляется спрос на фруктовые, ароматические чаи, многие потребители уходят в кофейной сегмент. В 2019 году «Чайный центр» начал продажи сублимированного бразильского кофе под торговой маркой «Пабло». Под этот стандарт начал возить приближенный по вкусу сублимированный кофе.
Оказалось, многие предпочитают более мягкий, какой делается из низкокачественных сортов», — делится секретами бизнеса Серикбаев. Около двух месяцев назад под таким же названием был запущен пакетированный кофе «три в одном». В планах компании и дальше не отставать от трендов, заняться изучением рынка зернового кофе.
Черный кенийский чай гранулированный
Кенийский чай отличается необыкновенной насыщенностью вкуса, крепостью и тонким ароматом. Во время заваривания он дает темный янтарный цвет, при этом прозрачность заваренного напитка не страдает. По внешнему виду и вкусу его можно сравнить с индийским чаем «Ассам». Он отлично сочетается с лимоном, сахаром, молоком и сливками, так как именно эти добавки немного ослабляют терпкость и горьковатость во вкусе. Горчинка придает кенийскому чаю особый шарм, но от нее можно избавиться с помощью правильного заваривания. Некоторые сорта рекомендуют употреблять со специями.
Лучше всего употреблять черный кенийский чай в первой половине дня, по причине большой дозы кофеина, после которой человек несколько часов чувствует себя бодрым и активным. В заваривании чая нет ничего необычного, за исключаем того, что если вы хотите получить максимально крепкий напиток, нужно заливать чаинки крутым кипятком в хорошо прогретый чайник. Настаиваться чай должен в течение 2-3 минут. Кстати, заваривать чай можно несколько раз. Аромат сухого чая такой же яркий и насыщенный, как и заваренного.
Но это не единственный рецепт заварки. Можно взять ковшик, нагреть в нем воду, добавить молока, и перед тем как жидкость закипит, добавить листья чая. После этого он должен прокипеть 1 минуту и можно через ситечко наливать его в чашку. В этом случае чаю не требуется время, чтобы настояться, его разливают сразу после того как сняли с огня. Чашка не должна быть заполнена до верха, потому что это место для пенки.
Для плантационных сортов ее наличие считается признаком высокого качества напитка. После 5 минут заваривания готовый напиток лучше слить в отдельную посуду, так как заварка может дать горчинку. Кенийский чай встречается в наших магазинах не так часто как китайский и индийский, но это не значит, что он хуже. Например, в Англии, где всегда была высокая культура потребления этого напитка, именно кенийский чай пользуется в настоящее время наибольшим спросом. Чай из Кении — это крепкий черный чай, и он отлично подойдет тем, кому нравится в чае насыщенный глубокий вкус и бодрящий эффект.
Кенийский чай - редкий гость наших магазинов. Чаще всего под этой маркой реализуются различные купажи из чаев, собранных на разных плантациях. Лучший чай из Кении - крупнолистовой. Но на экспорт поступает. Выращивание чая в Кении Кения - крупнейший производитель чая в Африке.
Чайные плантации здесь появились в начале 20 века. Культура производства чая была привезена в эту жаркую страну англичанами. Они заложили первую плантацию ассамского чайного растения в Лимуру. Позже местные племена разбили плантации в Нанди и Керичо, горных районах страны. В 40-50-е годы англичане планировали расширить чайное производство, но в 1964 году Кения стала республикой.
Производство чая очень быстро превратилось в ведущую область экспорта. Сейчас чайные плантации в Кении занимают много тысяч гектаров земли, более 200 землевладельцев занимаются выращиванием и производством чая. Ежегодно эта страна изготавливает около 250 000 тонн чайного продукта. Кенийские высокогорья расположены на уровне до 3000 метров над уровнем моря. Близость экватора, обилие дождей, почва с частицами вулканической породы влияют на высокую урожайность, на вкус чая.
В Кении, чай считается качественным, если он собран в июле. Ценится чай, собранный в январе-феврале. По внешнему виду кенийский чай можно сравнить с сортом индийского чая Ассам. Отличает его тонкий аромат и крепость. При заваривании чай дает насыщенный прозрачный настой темно-янтарного цвета.
Горчинка и терпкость придают напитку особый шарм, кому не нравится это, пьют чай с молоком и сахаром. Некоторые кенийские сорта рекомендуется заваривать со специями. Как производят кенийский чай Чай из Кении имеет достаточно высокую степень ферментации, если сравнивать его с другими черными чаями. Для его производства используется метод СТС, машинная обработка. Это и придает напитку особый вкус и крепость.
Процесс обработки чайных листьев состоит из следующих процессов: Прессование листьев, чтобы из них выделился сок. Измельчение чайных листьев. Листья измельчают очень мелко. После этого этапа листья напоминают гранулы кофе. Сушка и прожарка.
Гранулы чая сначала немного просушивают, потом немного обжаривают. Метод СТС предполагает получение чая с большим количеством кофеина. Поэтому такой чай является лучшим тонизирующим средством. Кенийское чайное сырье используется не только для приготовления гранулированного чая, но и для составления чайных купажей.
Готовый напиток имеет насыщенный янтарно-коричневый цвет и глубокий, бархатистый вкус. Чай Звезда Кении характеризуется богатым витаминно-минеральным составов. Регулярное употребление напитка способствует укреплению иммунитета, улучшению процессов пищеварения, а также нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Пить его лучше в первой половине дня, потому как чай оказывает бодрящий и тонизирующий эффект на нервную систему. Кения Каймоси Один из лучших элитных сортов африканского чая. Он отличается нежным, утонченным ароматом, насыщенным вкусом, который запоминается с первого глотка. Заваренный настой имеет яркий янтарный оттенок. Примечательно, что для этого сорта чая характерен освежающий лимонный аромат, поэтому он прекрасно импонирует любителям цитрусовых напитков. Каймоси по праву считается чайной классикой, поэтому, если вы еще ни разу не пробовали кенийские чаи, рекомендуем начать ваше знакомство именно с этого сорта. Кения Нанди Он произрастает в одноименном округе Нанди. Собирают его на высоте 2500 метров над уровнем моря! В составе напитка содержатся золотистые типсы. В заваренном виде чай имеет оранжево-янтарный цвет. Напиток отличается богатым вкусом с легкой терпкостью и свежестью. Он хорошо бодрит и придает энергии, поэтому его лучше пить после завтрака. Регулярный прием способствует укреплению организма, а также повышению выносливости и работоспособности.
Mughal General Traders Пакистан и чая Premium Gold Tea производства "АВА групс LLP" КРК Пакистан была отменена постановлением главного государственного санитарного врача Республики Казахстан от 26 октября 2018 года на основании сведений о проведении соответствующих мероприятий и результатов лабораторных исследований. Редакция NUR. На сегодняшний день "пакистанский чай", нарушающий ряд требований Технического регламента Таможенного союза, повсеместно продолжает продаваться в Казахстане. KZ направила запрос в Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения РК для разъяснения данной ситуации. Фото: Юлия Савченко В Казахстанской академии питания заявляют, что сегодня предприниматели самостоятельно заключают договоры на поставку чая и то, какой продукт в итоге получат потребители, целиком и полностью зависит от добросовестности бизнесменов. Он плохо ферментирован, собран способом механической сборки, а это удешевляет сырье, но повышает прибыль в ущерб качеству чая.
Так, в июле 2022 года ИА Total. По данным издания , по результатам анализов искусственный краситель тартразин Е102, запрещенный к использованию в чае, был выявлен во всех вышеупомянутых марках. При этом история с запретом пакистанского чая в Казахстана началась еще в 2018 году. Тогда пресс-служба Комитета охраны общественного здоровья Министерства здравоохранения РК сообщала о том, что чай пакистанского происхождения нарушает ряд требований технического регламента "О безопасности пищевой продукции", "Пищевая продукция в части ее маркировки" и "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Фото: Юлия Савченко По информации комитета, была произведена работа по изъятию и уничтожению продукции, не соответствующей требованию законодательства и введение временных санитарных мер по запрету ее ввоза и реализации. Однако на сегодняшний день несоответствующий требованиям технического регламента Таможенного союза так называемый "пакистанский" чай реализуется на рынках и полках магазинов Казахстана, пишет издание.
Чай черный из Кении
- Сборщики чая в Кении ломают роботов, которые должны заменить их на плантациях
- Чай Ashanti кенийский черный гранулированный с бергамотом 200г.
- Кенийский чай – нераскрученный «бренд» с перспективным будущим
- Черный кенийский чай TESS Kenya в пакетиках 25шт — описание и цены на сайте производителя
Чай Шрёдингера
- Кения намерена увеличить поставки чая в Россию
- Кенийский чёрный гранулированный чай Bassire Elite - личное мнение о продукте - Скачать видео
- Индийский мастер создал чай специально для Казахстана -
- Кенийский гранулированный чёрный чай CHAMPION Закат Кении - личное мнение