Набор кондитерских шпателей для выравнивания торта 3 шт, розовый. Шпатель кондитерский для торта и теста пластиковый, маленький, тонкий, кухонный скребок для мастики и глазури, набор 3 штуки. Как выровнять торт без шпателя кремом шоколадным ганашем.
Как правильно выровнять торт?
- Выравнивание торта (60 фото)
- Спросили у кондитера: 8 секретов идеального бисквитного торта |
- Шпатель металлический 15см
- Чем заменить кондитерский утюжок для торта
- Как выровнять торт кремом - пошаговое руководство | Рецепты на
Лопатки, спатулы, шпатели
Но я и под финишный крем могу его использовать, если есть необходимость в устойчивости и везти далеко. Мне удобно с ним работать. Он как панцирь когда охлажден. А выравнивать можно любым устойчивым, удобным Вам кремом.
Они бывают разных размеров, и здесь уже необходимо выбирать те, которые подойдут под Ваши цели. Поэтому, если у Вас есть желание делать капкейки и отсаживать «завитушки» из крема, то несколько разных видов насадок я советовала бы Вам приобрести.
Инструменты для работы с мастикой Такие инструменты не являются необходимым аксессуаром на кухне. Но если Вы хотите украшать торты цветочками, бабочками и фигурками из мастики, то они Вам обязательно пригодятся. На первом фото изображены инструменты для того, чтобы моделировать фигурки, создавать разные рельефы, формировать детальки и многое другое. А на втором фото Вы видите вырубки плунжеры для мастики. Они прекрасно подходят для создания элементов декора из мастики и шоколада, но также с их помощью можно делать красивое печенье.
Надеюсь, что Вам пригодится и будет полезна эта информация. И Вы обязательно попробуйте применить эти инструменты для создания вкусных, а главное красивых кондитерских шедевров. И теперь Вы уже точно знаете всё, что нужно для выпечки! Возможно, Вас заинтересуют и другие статьи на похожую тематику: «Самые необходимые инструменты» и «Кондитерские инструменты, которые помогут Вам на кухне». Но не всем по вкусу приходится сахарная паста, есть множество кондитеров, специализирующихся на работе с кремом или же тех, кто хочет начать работать с кремом.
В данной заметке речь пойдёт об инструментарии именно для тех, кто выбрал КРЕМ. Кондитерские мешки бывают одноразового и многоразового использования. Одноразовые мешки обычно стоят из расчета 4-7 рублей за штуку, поэтому их не жалко выкинуть после одного использования, а, как следствие, такой мешок не надо мыть. Также одноразовые мешки всегда можно обрезать под тот размер, который вам нужен в конкретной ситуации. Кондитерские мешки обычно продаются в пачках или рулонах от 25 до 100 шт.
Многоразовые мешки дороже и плотнее. Также мешки бывают пластиковые, хлопковые и силиконовые; большие и маленькие. Большие мешки от 45 см. Если выбираете насадки из металла, то лучше, чтобы они были бесшовные и из нержавеющей стали. Насадки продаются в наборах: мелких по 2— 6 насадок или больших до 52 насадок , а также поштучно.
Каждая насадка имеет свою особую форму, что позволяет вам делать всевозможные узоры кремом. Брендовые насадки имеют нумерацию, например, насадка 18. Насадки с одно- или двухзначными номерами самые маленькие. Насадки с трехзначными номерами, напимер, 234 иил 199 уже побольше размером. Когда рядом с номером также присутствует латинская буква, например, насадка 1 M или 6 B , означает, что такая насадка более крупная, чем насадки без букв.
К примеру, если вы выбираете насадки для декорирования капкейков, то ищите насадки именно с буквами, так как остальные будут слишком мелкими для данной цели. Переходник позволяет вам сменять насадки, используя один и тот же мешок с кремом. Переходники бывают нескольких размеров, соответствующих размерам насадок, с которыми вы их используете. Если говорить именно о базе, то ваш основной набор: мешок, насадки и переходник. Но это не все инструменты.
Поговорим и о других… 4 Держатель для кондитерских мешков. Представляет из себя небольшую подставку с отверстиями, в которые вы можете вставлять мешки для удобства. Нужен тем, кто работает с разными кремами и насадками одновременно. Очень удобное изобретение, известное ещё древним ремесленникам, которые работали с глиной. Мы с глиной не работаем, так зачем он нам?
Такой столик позволяет вращать ваш торт по кругу, оставаясь при этом на месте, то есть вам не придётся бегать по кругу, декорируя со всех сторон.
Последние взбейте венчиком до однородности и взвесьте и отмерьте 60 г. Обычно 1 белок среднего яйца весит примерно 27-30 г. Здесь точность в граммах — залог успеха крема и всего торта в целом! Увеличьте скорость и продолжайте взбивать, пока гладкая и плотная масса не остынет. Размягчите творожный сыр, введите в него взбитые до похожей плотности сливки, добавьте итальянскую меренгу. Крем-глазурь на основе сахарной пудры и сливочного масла Это ещё один вид крема для выравнивания торта — более бюджетный, по сравнению с вышеназванными. Он универсальный, но менее богатый по вкусу, поэтому его отлично использовать в качестве базового рецепта крема для выравнивания торта.
В него можно добавлять разные вкусовые добавки цедру, какао-порошок, ванильный экстракт и прочие. Если используете добавки, добавьте из сразу к пудре и маслу. Удобно добавлять её постепенно, просеивая, чтобы получить желаемую консистенцию. Для приготовления крема для выравнивания и декора торта вверх и бока диаметром 20 см нужно: 600 г сахарной пудры, может и чуть больше 300 г сливочного несоленого или сливочного масла комнатной температуры Взбейте просеянную сахарную пудру и сливочное масло до нужной консистенции. Крем-глазурь на основе взбитых белков Заграничные кондитеры называют смесь из яичных белков, сахарной пудры и лимонного сока «Лёгкой королевской глазурью», но она такая воздушная, что мы осмелились назвать её крем-глазурь. Если вы хотите приготовить веганский вариант глазури, можете вместо 160 г белков использовать 160 г аквафабы — вязкой жидкости, которая получается при варке бобовых, лучше всего нута. Отвар нута обладает самым невыразительным вкусом. И на его основе можно готовить и домашний майонез, и меренги, и крем.
Здесь мы рассказывали, как использовали её для приготовления меренг. Смысл использования аквафабы в креме для выравнивания торта такой же. Для приготовления крема-глазури для выравнивания торта вверх и бока диаметром 26-28 см нужно: примерно 4-5 белка крупных яиц 160 г 800 г сахарной пудры, может быть и чуть больше 2 ч. Белки разбейте в миску. Поставьте её на водяную баню и прогревайте на слабом огне, 2-3 мин. Делайте это до тех пор, пока белки не станут тёплыми, но не начнут ещё готовиться. Это убьёт бактерии, что сделает сырые яйца более безопасными. Взбейте белки в чистой большой миске миксером на высокой скорости до образования пышной пены, 2 мин.
Постепенно, небольшими частями добавляйте просеянную сахарную пудру 700 г , а затем лимонный сок. Взбивайте массу на высокой скорости до загустения. Если нужно, используйте всё количество пудры, добиваясь нужной консистенции.
Шпатели бывают из разных материалов: чаще всего из металла и пластика, реже - из силикона. Предлагаю сравнить 2 самых популярных шпателя!
При выборе шпателя я опираюсь на 3 критерия. Надёжность, удобство и цена. Однозначный победитель - металлический шпатель. Пластиковый шпатель легко гнётся, царапается, на его острие часто появляются зацепки. На вкус и цвет товарища нет, как говорится.
Для меня более удобен металлический шпатель. Им легче распределять крем и начинку. Кроме того пластиковый шпатель скорее погнётся, чем справится с плотным покрытием. Хотя я знаю кондитеров, которым удобнее работать с пластиковым шпателем. К примеру Ольга Куликова говорит, что при выравнивании металлическим шпателем она "не чувствует" торт, поэтому пользуется пластиковым.
И при этом выравнивание у её тортов идеальное. А вот тут выигрывает пластиковый шпатель. Цена его значительно ниже, чем у металлического. Но как говориться - скупой платит дважды, выбор за вами! Для меня победителем стал металлический шпатель, он удобный и надёжный, а цена не заоблачная.
Виды шпателей. Чтобы работа была максимально комфортной, подбирайте каждый шпатель индивидуально. Для создания узора вам может понравиться пластиковый шпатель, для выравнивания - металлический, а для сборки торта - силиконовый. Поэтому я не рекомендую приобретать коллекцию шпателей, лучше купить их по отдельности. Прямая спатула или кондитерская палетка.
Комментарии: 0
- Как получить идеально ровный торт в домашних условиях | Bonbon school
- Лучшие кремы для выравнивания торта. Чем выровнять торт
- Шпатель кондитерский в Москве
- Как выбрать и как пользоваться
- Как выбрать и как пользоваться
6 видов кондитерских шпателей: как выбрать и как пользоваться
Сколько нужно крема для выравнивания одного торта. Купить кондитерский шпатель в Москве для выравнивания торта, для работы с тестом, для шоколада. В нашем интернет-магазине большой выбор пластиковых, металлических, фигурных. • Инструменты для тортированя и выравнивания (столики, скребки, струны и пр.) • Кондитерские скребки и шпатели для выравнивания торта кремом. Купить кондитерский шпатель в Москве для выравнивания торта, для работы с тестом, для шоколада. В нашем интернет-магазине большой выбор пластиковых, металлических, фигурных. Шпатель кондитерский для торта/для выравнивания тортов с размерной линейкой, 15х11,5 см.
Чем заменить кондитерский утюжок для торта
| Лопатки, спатулы, шпатели | Декоративное выравнивание. Далее торт достают из холодильника, сверху на него при помощи мерной ложки накладывают около 115 г крема. |
| Купить Шпатель для выравнивания торта в Интернет-Магазине "Тортодел" | Им можно выравнивать верх торта, распределять глазурь на муссовых тортах, распределять начинку в бисквитных десертах и крем перед финальным выравниванием (подготовка перед работой шпателя из пункта 1). Также незаменим, когда нужно перенести торт на подложку или. |
| 6 рецептов крема для выравнивания торта — читать на | Столик поворотный стеклянный для торта D30 H3 см, оптом 5 шт. |
| Помогите советом, как научиться выравнивать торты? — 19 ответов | форум Babyblog | Шпатель кондитерский для выравнивания, металл, 15 см. |
| Шпатель для выравнивания торта | Рассказываю вам Топ 10 секретов выравнивания торта. А именно так, вам и нужно держать шпатель, чтобы торт не был формы трапеции. 6. Обязательно зачищайте шпатель после каждого раза. |
Шпатель для выравнивания торта instagram: vse_dlya_konditera_almaty
Крем для выравнивания торта лучше всего наносить специальным шпателем. В интернет-магазине Joom более 449 лучших товаров кондитерский шпатель для выравнивания торта с фото и отзывами покупателей. Шпатель кондитерский для торта/для выравнивания тортов с размерной линейкой, 15х11,5 см. Как красиво выровнять домашний торт? О правилах выравнивания тортов в домашних условиях вам расскажет сегодня сборник AnyDayLife. Купить кондитерский шпатель в Москве для выравнивания торта, для работы с тестом, для шоколада. В нашем интернет-магазине большой выбор пластиковых, металлических, фигурных. Скребок для выравнивания торта!
Чем заменить кондитерский утюжок для торта
Основные крема для выравнивание торта это крем-чиз на масле, крем-чиз на сливках, ганаш. Шпатели кондитерские. Шпатель ЭТ-73307 для выравнивания торта.20см серая ручка *240. 12. шпатель для выравнивания торта. Удобнее всего работать с металлическим шпателем. Высота – 15 см.
Шпатель для выравнивания торта.20 см серая ручка
| Инструменты кондитера - Блог Ольги Яроцкой | Скребок для выравнивания торта! |
| Идеальные кремы для выравнивания торта. 6 рецептов | Убираем излишки крема с краев верхушки торта, шпателем ведем от края к центру, излишки крема убираем в миску для крема из предыдущего пункта. |
| Секреты выравнивания торта, топ 10 | Инструмент, который придаст вашему торту гладкость. Выравнивание торта. |
| Шпатели и скребки для крема купить в Белгороде — Дом Кондитера | Скребок для выравнивания торта! |
Выравнивание и покрытие торта — секреты, техники и рецепты с подробным описанием
Умения и сноровка приходят постепенно. Главное иметь желание сделать что-то своими руками. А какими инструментами можно заменить кондитерский утюжок теперь понятно. Источник Какой инвентарь нужен домашнему кондитеру Скажу сразу: этот пост для самых-самых новеньких!
Для тех, кто, возможно, даже и не начал ничего печь, а только посматривает на красивые картинки тортов и мечтает научиться делать так же. А ещё для тех, кто на самом деле не хочет становиться домашним кондитером, но очень хочет готовить красивые и вкусные сладости для своих родных, любимых и друзей. Внешне кривенько, зато как вкусно!
Мои одобрили. И… затянуло! Но по-настоящему я завелась, когда увидела блог Алеси.
Там было всё — и чудесные, вкусные, беспроигрышные рецепты, и очень приятная, тёплая, спокойная атмосфера, и просто нереальные фотографии! Идеальные кусочки, ровные разрезы, сочные цвета, грамотная композиция… И всё такое истинно девочковое! Это замечательный блог, и если вы ещё о нём не знаете, непременно загляните: уверяю, вам понравится, даже если не будете готовить, алесин журнал можно просто листать, смотреть и наслаждаться!
Читайте также: Можно ли использовать глицерин как вазелин Так вот. Я к тому, что ничего раньше не пекла — не считая бисквитов, больше похожих на подгоревшие омлеты, которые мы в детстве готовили с сестрой, а потом по-тихому прятали от родителей в мусоропроводе. Не пекла, поэтому и приспособлений для этого у меня никогда не водилось, и первые свои «взрослые» бисквиты я делала в… сковородках, застеленных — внимание!
Миксера тоже не было, зато был простенький блендер с венчиком, вот им я и взбивала, пока он не кокнулся. Желейные торты собирала в тех же сковородках, сделав бортик из плотной плёнки. В общем, как говорится, «вижу цель — не вижу препятствий»!
Медленно — потому что все эти кондитерские штуки на самом деле недёшевы, как и домашние торты, как и вся индустрия в целом. Те, кто хочет стать популярным сегодня домашним кондитером, должны это осознавать. Хорошо бы, ещё и клиенты осознавали, ведь «торт в магазине можно купить за 300 рублей!
И этим самым семьям, как правило, не слишком-то хочется тратить деньги попусту, как может получиться, если совершать необдуманные покупки, приобретая то, без чего на первых порах вполне можно обойтись. А ведь для фанатично настроенного человека в кондитерских магазинах всё такое красивое, интересное, манящее! И всё — надо!
Итак, чтобы вы, будущие домашние кондитеры и любители сладостей, не тратились на ненужное, я и пишу этот пост. Миксер В числе первых покупок должен быть миксер. Конечно, профи работают с дорогими планетарными миксерами, но начать можно и с простого, лишь бы мощность была не меньше 350 Вт и фирма не совсем ноунейм.
Для надёжности. У меня — обычный Bosch с чашей удобно делать итальянскую меренгу и двумя видами насадок. Блендер Вам также очень пригодится блендер.
В составе начинок, бисквитов и пр. Растереть творог до однородности — блендер! Приготовить пралине — блендер!
Перемолоть орехи — блендер! Смешать холодное масло с мукой — блендер! Пробить зеркальную глазурь и прочие составляющие евротортов — снова он!
Покупайте мощный, от 800 Вт, важно также, чтобы в составе шла чаша с ножами измельчитель. Мерный стакан, обычно идущий в комплекте, тоже сослужит вам хорошую службу. Формы для выпечки Они бывают разными: металлические цельные, металлические разъёмные, силиконовые и металлические формы с регулирующимся размером, без дна.
Все эти формы подходят для выпечки коржей и сборки тортов. Какие выбирать — дело очень личное. Напишу своё мнение.
Из цельных, если у вас мало опыта, будет сложновато вынимать коржи. А ещё у бисквитов, испечённых в таких формах, не идеально ровное дно, а со слегка скруглёнными гранями: такова особенность дна форм. Впрочем, это не критично.
Силиконовые неудобны тем, что их нужно ставить на противень ровную жаропрочную поверхность , а уж потом наливать тесто, и так же, на противне ставить в духовку и выпекать. И, говорят, они не всегда держат форму, но точно не скажу: у меня есть несколько таких форм и пока всё было ок. Разъёмные неплохи, я сначала пекла в них, а потом попробовала в кольце без дна, и… мне очень понравилось!
Я никак не могу понять причину, но бисквиты в нём всегда получаются выше и ровнее, чем в обычных формах! Специально проверяла на одном и том же рецепте при одинаковых температуре и положении в духовке. Загадка, но работает!
Возьмите на заметку. Вот мои разъёмные формы. Они антипригарные, пергамент я кладу только на дно, потому что, когда смазывала стенки, бисквиты получались с волнистыми боками и поднимались только в серединке.
В общем, этих форм у меня не много, и честно говоря, больше мне покупать не хочется: лучше я прикуплю ещё несколько колец с регулируемым размером и аналогичные квадратные формы. Но это — мой случай, который не может быть универсальным. Попробуйте разные варианты, в любом случае формы вам пригодятся.
Для того чтобы покрыть торт кремом использую кондитерский мешок. Ставлю торт на поворотный столик и по спирали выдавливаю крем из мешка. Так его легче загладить и выровнять. Разравниваю шпателем, сверху формирую красивые уголки и отправляю в холодильник еще как минимум на час. Только потом приступаю к декору.
Статьи Как получить идеально ровный торт в домашних условиях?
Какой крем для выравнивания использовать? Безусловно, сделать поверхность кондитерского изделия устойчивой и гладкой, закрепить внутренний мир торта так, чтобы он выдержал переноску, смену температур и транспортировку — это требует определенных знаний и усилий. Но мы спешим вас обрадовать: в этой статье вы узнаете всё о выравнивании тортов, а также мы поделимся рецептами наших любимых кремов для выравнивания и некоторыми лайфхаками в этом непростом деле. Что очень важно учесть при выравнивании? Крем для выравнивания должен быть жирным, чтобы обеспечить нужную консистенцию, от которой напрямую зависит устойчивость и равномерность распределения по поверхности. Поэтому в составе используется маскарпоне, сливочное масло, творожный сыр, шоколад. Сливки идут в качестве дополнительного ингредиента, так как они не самый стабильный компонент, даже при правильном взбивании.
Возможно, вы удивитесь, но при приготовлении крема для выравнивания вкус уступает место устойчивости. Гораздо важнее приготовить внутренний крем нежным и легким а также не забыть о пропитках для бисквитов. Исходя из этого напрашивается вывод: эти два крема — совершенно разные компоненты по составу и удовлетворению вкусовых рецепторов. Еще немного о консистенции. Если торту предстоит перевозка или долгое нахождение в теплом помещении — крем должен быть особенно плотным и устойчивым к внешним раздражителям. Тут перед ним стоит особая задача — сохранить все содержимое кондитерского изделия в прекрасном первозданном виде. Перед нанесением крема для выравнивания обязательно нужно охладить торт: 6 часов или ночь в холодильнике.
Это необходимо для принятия им окончательной формы и скрепления всех элементов сборки. Крем тоже нужно предварительно охладить. Если вы пока что работаете медленно, то убирать крем в холод потребуется несколько раз в процессе выравнивания. Подробную инструкцию по сборке тортов можно посмотреть тут. Какой инвентарь необходим для выравнивания тортов? Нельзя не упомянуть, что профессиональное создание ровного покрытия требует наличия профессиональных инструментов кондитера и хорошего рабочего места. Мы снимали для вас подробный обзор инструментов , необходимых для кондитера.
Но для выравнивания тортов нам понадобится четыре основных предмета: поворотный столик, металлический шпатель, спатула и небольшая ёмкость; из расходных материалов пригодятся салфетки, кондитерские мешки для насадки как правильно ими пользоваться — читайте тут , крепкая подложка при выборе диаметра подложки помните, что после нанесения двух слоев крема диаметр торта увеличится. Рассмотрим инструменты подробнее: Поворотный столик — это вещь первой необходимости в кондитерском искусстве, который значительно облегчит вашу жизнь и решит многие проблемы начинающего кондитера. Лучше выбирать металлический столик, он прослужит дольше, чем пластмассовый. Также не стоит брать наклонный столик — это не удобно. Лучше всего подойдет металлический. К выбору шпателя нужно подойти максимально ответственно, потому что от него зависит, насколько ровной будет поверхность на финише. Высота шпателя должны быть выше торта на несколько сантиметров.
После этого просеиваем сахарную пудру к растопленной массе. Вымешиваем массу сначала лопаткой, затем руками. Добавляем сахарную пудру при необходимости. Мастика должна стать немного липкой и упругой. Выравнивание торта кремом Процесс выравнивания торта кремом не отличается от выравнивания торта ганашом или крем-чизом, важно, чтобы крем был плотный, без пузырьков воздуха. Он является универсальным: подходит и для выравнивания торта, и для создания прослойки, и для декора. Текстура крема нежная, сливочная и шелковистая, а вкус напоминает мороженое. С декором из мастики такой крем не подружится, так как мастике вредно соприкосновение с влагой, следует избегать ее контакта с кремом. Для того чтобы посадить мастичный декор на торт, покрытый кремом «пломбир» место крепления декора нужно промазать растопленным шоколадом или глазурью — эти ингредиенты хорошо удерживают мастику на кремовом торте. Для удобства крепления декора выровненный «пломбиром» торт можно завелюрить.
Про покрытие торта велюром читайте ниже. Необходимо учитывать тот факт, что крем «пломбир» очень боится перепадов температур и в тепле он может потечь, поэтому для выравнивания им торта обязательно отправьте его сначала в холодильник на стабилизацию и не используйте его для тортов, которые будут долго находиться в тепле, например на свадебную летнюю церемонию. В холодильнике такой крем хранится до 3-х суток. Если необходимо сохранить продукт на более долгий срок, поместите его в герметичную упаковку и храните в морозильной камере, где крем сможет сохранять свои свойства 2 недели. В кастрюле с толстым дном тщательно вымешиваем сметану, яйца и сахар. Добавляем заранее просеянные сухие ингредиенты и всё тщательно перемешиваем. Варим смесь на среднем огне, всё время помешивая, до тех пор, пока она не загустеет. Крем нужно варить на среднем огне в посуде с толстым дном, постоянно помешивая и наблюдая за консистенцией продукта. Если на поверхности заварной основы видны следы от венчика — она готова. Далее оставляем её под пищевой плёнкой, нам нужно её остудить до комнатной температуры.
Теперь отдельно миксером взбиваем сливочное масло подтаявшее пока оно не изменит цвет ан более светлый и не станет пышным. В масло вводим заварную основу небольшими порциями, не переставая перемешивать. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Хранить пломбир можно в герметично-упакованном контейнере в холодильнике до трёх дней, либо заморозить в морозилке и хранить до двух недель. Масляный крем для выравнивания торта Масляные крема очень популярны, существует огромное количество вариантов рецептов. Обычно этот крем получается жирным и по текстуре достаточно плотным, к тому же довольно сладким. Он идеально подходит для выравнивания и создания декора. Важно также отметить, что масляный крем, за счет невысокой влажности, можно использовать под мастичное покрытие. Не стоит забывать об особенностях работы с масляными кремами: Чтобы достичь оптимальной консистенции, можно ненадолго поставить крем в холодильник в случае, если его консистенция жидковата или наоборот оставьте его чуть-чуть согреться при комнатной температуре если до этого он был чересчур охлажденным и плотным ; Все составляющие для приготовления крема обязательно должны быть комнатной температуры; Изделия, украшенные масляным кремом, рекомендуется хранить в холодильнике и доставать их оттуда непосредственно перед подачей, так крем не растает. Все составляющие должны быть комнатной температуры.
Взбиваем масло, пока не добьемся пышности и пока оно не изменит цвет на более светлый.
Характеристики
- Как покрыть торт кремом. Фото-урок. – HomeBaked
- Как выровнять торт кремом в домашних условиях? Советы и фото
- ЯжКулинар. Как собрать торт и не налажать? - 19 ответов на форуме (5349175)
- Характеристики
- Кондитерские скребки и шпатели для выравнивания торта кремом
- Комментарии
Идеальные кремы для выравнивания торта. 6 рецептов
Декоративное выравнивание. Далее торт достают из холодильника, сверху на него при помощи мерной ложки накладывают около 115 г крема. Сегодня мы приступаем к финальному этапу рецепта торта “Красный Бархат” и начинаем его собирать и выравнивать! Как выбрать кондитерский шпатель? Разбираю 6 основных видов шпателей для выравнивания торта и рассказываю, какие из них нужны начинающему кондитеру.
Идеальные кремы для выравнивания торта. 6 рецептов
Кондитерские шпатели. Кондитерский шпатель предназначен для выравнивания, финишной отделки или декорирования поверхности торта объемным рисунком, в зависимости от типа шпателя. Кондитерский шпатель или скребок – это инструмент, который предназначен для выравнивания и разделки кулинарной массы (теста, крема и т. д.). Убираем излишки крема с краев верхушки торта, шпателем ведем от края к центру, излишки крема убираем в миску для крема из предыдущего пункта. Убираем излишки крема с краев верхушки торта, шпателем ведем от края к центру, излишки крема убираем в миску для крема из предыдущего пункта. Шпатель кондитерский для выравнивания из оргстекла, 10×13×0,1 см, цвет прозрачный. Новости и СМИ. Обучение.