Мы подготовили для вас 7 оригинальных рецептов, чтобы день за днем вы могли не задумываться о том, какие именно блины сделать сегодня, а пекли их согласно традициям. Шеф-повара известных красноярских холдингов Bellini и Berrywood Family специально для «Проспекта Мира» подготовили рецепты блинов к Масленице.
Большая подборка: 20 рецептов вкуснейших блинов
| Необычные блины: что нового и полезного приготовить на Масленицу - Мнения ТАСС | Программа «Еда живая и мертвая» приготовила сюрприз всем, кто их любит: пятерка необычных рецептов, которые меняют привычный взгляд на это блюдо. |
| Три необычных рецепта блинов | VK | 29 пошаговых рецептов необычных блинов, которые ты сможешь приготовить дома по фото инструкции. |
| Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу | Если вы хотите приготовить необычные блинчики, чтобы они были с большими дырочками, то приготовьте Марокканские блины по нашему рецепту. |
| Топ-3 необычных рецептов блинов | ТОП-7 рецептов с фото необычных блинов на Масленицу. |
| 5 самых необычных рецептов блинов, от которых все будут в восторге | Решайте, какие выглядят аппетитнее, находите лучшие рецепты блинов и проводите масленичную неделю нескучно! |
ТОП-7 рецептов с фото необычных блинов на Масленицу
Смешиваем желтки с мукой, разрыхлителем и молоком. Взбиваем в гладкое, не сильно жидкое тесто. Взбиваем белки с морской солью до образования стойкой пены и добавляем эту смесь в наше тесто. Нагреваем сковороду, наливаем тесто и обжариваем каждый блинчик до золотистой корочки примерно 1-2 минуты.
Лимонная цедра 1 ч. Слегка подогреть 500 мл молока и разболтать в нем 6 яиц. Муку просеять в миску, добавить 80 г сахара и влить тонкой струйкой, помешивая молочно-яичную смесь.
Удобно готовить такое тесто в стационарном миксере. Растопить 70 г сливочного масла и влить его в тесто, не переставая мешать. Добавить натертую лимонную цедру. Должно получиться гладкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на один час.
Если корицу не любите, можете её не добавлять. Добавить к сухой смеси кокосовое молоко. Тесто перемешать ложкой, оно будет довольно жидкое. Дать ему постоять минут 15. За это время блинное тесто станет гуще. Добавить в него растительное масло, ещё раз перемешать. Жарить блинчики на среднем огне и хорошо разогретой сковороде. Перед выпеканием первого блина обязательно нужно смазать поверхность сковороды маслом, для жарки остальных блинчиков можно масло не применять, так как немного растительного масла мы заранее добавили в блинное тесто - этого достаточно, чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды и легко переворачивались. Вылить порцию теста и распределить её по поверхности сковороды.
Бананы очистите от кожуры. Каждый блин смажьте жидким шоколадом и на один край положите целый банан. Сверните блин рулетом, чтобы «схватился» шоколад и разрежьте его роллами на кусочки по 2-3 см. По желанию посыпьте блинчики корицей, сахарной пудрой или полейте оставшейся глазурью. Цветные блины Эти яркие, красочные и радужные блины, как символ приближающейся весны. Ведь совсем скоро запоют птицы и зашумят ручьи. Готовить цветные блины можно при помощи пищевых красителей, которые продаются в супермаркете.
Топ – 5 необычных рецептов блинов
| Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день | Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется приготовить обычное блинное тесто, но на ряженке. |
| Секреты идеальных блинов и три необычных рецепта на Масленицу | Необычные рецепты блинов на Масленицу. |
С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов на Масленицу
10 необычных рецептов блинов на Масленицу. Придайте Масленице разнообразия, приготовив блины по самым диковинным рецептам. Мы решили не оставаться в стороне и предложить вам еще несколько рецептов от простых классических блинов до блинцов с изюминкой. Мы подготовили для вас 7 оригинальных рецептов, чтобы день за днем вы могли не задумываться о том, какие именно блины сделать сегодня, а пекли их согласно традициям. Если вы ищите необычный рецепт блинов, то попробуйте такой экзотический вариант кокосовых блинчиков. Для четырех блинчиков смешайте в миске 4 яйца, 30 г миндальной муки, 1 ч. л. сиропа топинамбура и щепотку соли. Масленица: 5 самых необычных рецептов блинов.
Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов
За это время блинное тесто станет гуще. Добавить в него растительное масло, ещё раз перемешать. Жарить блинчики на среднем огне и хорошо разогретой сковороде. Перед выпеканием первого блина обязательно нужно смазать поверхность сковороды маслом, для жарки остальных блинчиков можно масло не применять, так как немного растительного масла мы заранее добавили в блинное тесто - этого достаточно, чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды и легко переворачивались. Вылить порцию теста и распределить её по поверхности сковороды. Когда блин поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны. Готовые блины можно полить вареньем, мёдом или каким-нибудь сиропом. Овсяноблин Овсяноблинчики, благодаря их низкой калорийности, используют в диетическом питании, но, несмотря на это, они получаются очень вкусными и их с удовольствием едят на завтрак все члены моей семьи. Овсяноблин можно дополнить соленой или сладкой начинкой.
В веганской выпечке она вполне заменяет яйца, если нутовая мука и вода берутся в равных пропорциях. А сочетание нутовой и рисовой муки даёт тесту пышность. Для приготовления лепёшек кроме нута подойдут также горох, чечевица или маш. Чтобы получить муку, их можно смолоть на обычной кофемолке. Фото: klipartz. Разводим муку водой, подливая частями и хорошо перемешивая. Оставляем настояться полчаса. Жарим блины на сковороде до подсушивания. Блины получаются румяными, в дырочках. Быстро, просто и очень питательно. В блинное тесто можно добавлять специи, травы, или заворачивать в готовые блины начинку. Овощные лепёшки пудла 200 г нутовой муки, 50 г пшеничной муки, соль, специи, травы, овощи и яблоки по вкусу. Собственно, по-русски — это овощные оладьи с пряностями. В муку добавляем по щепотке чёрного и красного перца, имбирь тёртый или в порошке , куркуму, асафетиду и соль. Индийская пряность асафетида позволяет переваривать бобовые без газообразования. Асафетиду можно заменить чесноком свежим или в порошке , однако аромат у этой специи в 10 раз сильнее, чем у чеснока. Подготавливаем смесь овощей и трав. Можно взять всё, что быстро обрабатывается термически. Например, консервированные горошек, кукурузу и морковь годится и замороженный горошек. Также томаты хороши в любом виде — свежие или вяленые. Можно нарезать мелкими кусочками перцы, кабачки и любую зелень. Тыкву, батат и морковь лучше взять печёные. А можно добавить и яблоки. В муку, хорошо перемешивая, вводим частями от 200 до 300 мл воды и замешиваем сметаноподобное тесто, как на оладьи. Добавляем нарезанные овощи, травы и перемешиваем. Вместо воды можно использовать жидкость от консервации. Выпекаем лепёшки на сковороде, выкладывая тесто ложкой. Причём, как советуют источники, приближённые к индийским, не надо стараться делать какие-то одинаковые лепёшки-оладьи.
Можно экспериментировать и сочетать необычные ингредиенты, создавая свои уникальные вкусы. Известные варианты начинок для вкусных блинов: творог. Это одна из самых популярных начинок для блинов. Творог смешать с сахаром, ванилью и по желанию добавить изюм; ягоды. Свежие клубника, малина или черника служат отличной начинкой для блинов. Они добавляют свежесть и сладость блюду; варенье или джем. Это отличная альтернатива свежим ягодам и фруктам; Фото: istockphoto. Расплавленный шоколад или шоколадная паста станут хорошим вариантом начинки для любителей этой сладости; сгущённое молоко. Оно отлично сочетается с классическими блинами; мясной фарш.
Например, слабосоленая рыба, икра, или ветчина, или же ягоды и творог. Блинчики на кефире из трех видов муки Блинчики на кефире тоже очень необычный рецепт: кефир придает блинам воздушность и легкую кислинку, а манная крупа — делает из пышными и полупрозрачными. Ингредиенты: Гречневая мука — 4 ст. Манка — 4 ст. Ржаная мука — 4 ст. Яйцо — 1 шт.
Ажурные, с припеком, без муки. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу
Попробуйте приготовить вкуснейшие кукурузные блинчики с сыром по нашему рецепту. Для тех, кому надоели простые блинчики со сметаной или сгущёнкой, бренд-шеф "Кухни на районе" Максим Кузнецов специально для редакции поделился рецептами необычных блинов в преддверии праздника. «Если вы хотите приготовить блин с действительно насыщенным, пряным вкусом, используйте рецепт, которому научила меня моя мама. «Эти необычные блины я люблю за деликатное сочетание вкусов мака и топленого молока и приятное похрустывание мака. Для любителей заворачивать в блины всякие несладкие вкусности есть вариант разноцветных блинов с натуральными красителями и оригинальным послевкусием.
Масленица: 12 необычных рецептов блинов
Программа «Еда живая и мертвая» приготовила сюрприз всем, кто их любит: пятерка необычных рецептов, которые меняют привычный взгляд на это блюдо. Десерт можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей: в холодном виде эти блинчики не очень хороши, слишком жирные. «Если вы хотите приготовить блин с действительно насыщенным, пряным вкусом, используйте рецепт, которому научила меня моя мама. Оригинальный рецепт блинов из заварного теста на сыворотке.
Необычные рецепты блинов — самое время попробовать!
Адрес редакции: 620075, Свердловская обл. Екатеринбург, ул. Бажова, д. Электронная почта для анонсов и пресс-релизов: news weburg.
Присутствует в муке и редкий цинк, который необходим для крепкого иммунитета и участвует в выработке гемоглобина. Кроме того, в продукте содержится немалое количество магния и калия для здоровья сердечно-сосудистой системы. Правда, у блинов из цельнозерновой муки есть легкий специфический привкус. Но замаскировать его получится с помощью сладкого топпинга.
Другой вариант — разбавить белую муку цельнозерновой в соотношении 50 на 50. К такому способу я прибегаю, когда хочу сохранить традиционный вкус блюда. Белая мука может быть полностью заменена миндальной.
Полученным сиропом поливают горячие блинчики багрир. Подают десерт со сметаной или кусочком мягкого сыра. Украсить блюдо рекомендуют листьями мяты или ягодами клубники, ежевики или черники. Палачинки или блинчики с болгарским акцентом Существует множество оригинальных рецептов блинов в подобном исполнении. Традиционный вариант палачинок предполагает наличие лимонада 100 мл. Тесто замешивают из муки 200-250 г и яиц 2-3 шт. Добавляют щепотку соли и 2 ч.
Затем двумя заходами вводят молоко 500 мл и лимонад. Смесь тщательно перемешивают до получения густой консистенции и оставляют на 30 минут. Блины пекут с двух сторон, после чего заполняют начинкой. Перетертые ингредиенты выкладывают по центру палачинок и подают в компании с винным соусом. В дорогих ресторанах Болгарии и Хорватии необычные блинчики поливают или погружают в пикантный сироп. Готовят алкогольный крем на водяной бане. Сначала венчиком взбивают сахар 50 г и желтки 2 шт. Потом в кремообразную массу постепенно вводят винный состав, которые готовят следующим образом. В 50 г белого вина растворяют 2,5 ст. Томят смесь на водяной бане не более 3 минут.
Есть и другой рецепт приготовления сиропа. Кроме подслащенного вина, в желточный крем добавляют взбитые белки. Тогда сладкий соус получается более воздушным и нежным, несмотря на всю свою пикантность.
Тесто для блинов налейте в пластиковую бутылку с отверстием в крышке ближе к краю. На разогретую сковородку лейте тесто из бутылки, рисуя решетку достаточной толщины, чтобы она не рвалась. Напеките таких решетчатых блинчиков. Затем приготовьте начинку. Обжарьте 300 г куриного филе до золотистого цвета, приправив солью и перцем, остудите и нарежьте кубиками. Обжарьте 300 г шампиньонов на сливочном масле до золотистого цвета. Грибы остудите и смешайте с курицей и 100 г тертого твердого сыра.
Добавьте в начинку майонез. На узорчатый блин положите лист салата, а затем выложите на него вдоль порцию начинки. Сверните блин, чтобы получился рулетик. Сворачивать блины можно под разным углом — их рисунок будет отличаться. Блинчики «Макраме» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в пищевой пленке. Только вряд ли вы их сразу не съедите! Блинчики ванильно-дрожжевые Понадобится: 30 г прессованных дрожжей, 1 л молока, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч. Разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте сахар, соль и муку, тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 30—40 минут. Затем добавьте яйца, ванильный сахар, растительное масло и немного муки, если нужно.
Должно получиться негустое тесто, чтобы хорошо растекалось по сковороде.
Необычные блины
По воспоминаниям друзей и знакомых, он мог съесть сразу 30 таких блинчиков, такие они были легкие и воздушные. Повторять рекорд классика мы не рекомендуем, однако хотя бы попробовать эти блинчики стоит всем. Шеф-повар гостиницы «Охтинская» Екатерина Фролова рассказала, что для приготовления теста потребуется смешать 200 грамм муки, около 75 грамм растопленного сливочного масла и один яичный желток. После в смесь необходимо добавить 0,4 литра кефира и 100 миллилитров свекольного сока, который и придаст блинчикам соблазнительный розовый цвет.
После добавляем в смесь взбитые до пушистой белой массы три яичных белка и начинаем жарить. У блинчиков по рецепту Арины Родионовны будет отчетливый вкус свеклы, и тем, кому он неприятен, шеф-кондитер гостиницы «Индиго» Марина Соловьева предлагает придать розовый цвет с помощью вишневого пюре. Точное количество пюре назвать я не могу, каждая хозяйка должна самостоятельно рассчитывать объем, исходя из консистенции теста», — сказала она.
В целом блины можно сделать и ярко-зелеными, добавив 100-120 грамм свежего шпината. Листья надо порезать и добавить на этапе взбивания яйца. Многочисленные интернет-повара предлагают делать черные блины.
Для этого в блинное тесто нужно добавить измельченный активированный уголь. Чем больше угля, тем чернее блин, однако стоит помнить, что максимальная разовая доза для взрослых составляет не больше 16 таблеток. Для того, чтобы придать блинам цвет, достаточно измельчить четыре-шесть таблеток угля на 0,5-1 литр теста.
Цветные блины Эти яркие, красочные и радужные блины, как символ приближающейся весны. Ведь совсем скоро запоют птицы и зашумят ручьи. Готовить цветные блины можно при помощи пищевых красителей, которые продаются в супермаркете.
Однако есть лайфхаки, которые помогут выкрасить блинчики при помощи домашних пищевых продуктов. Например, для приготовления блинов розового цвета используйте выжатый сок свежей свеклы. Оранжевый цвет получится из отцеженного сока моркови или мякоти тыквы.
Из куркумы, разведенной в небольшом количестве воды, получится желтая краска.
Для теста 2 перемешать молоко со сметаной, овсяной мукой, для густоты можно добавить немного манки. Затем в разогретую до 200 градусов духовку поставить раскатанные лепешки теста 1 и запекать три минуты. После подрумянивания необходимо смазать слой тестом 2. Еще спустя несколько минут можно смазывать блин тестом 3.
Чтобы блинчики легче было нарезать, ставим их в морозилку на 10—15 минут. Перед подачей нарезаем и насаживаем на шпажки. Банановые блинчики Разминаем банан блендером. Добавляем кокосовую стружку и кунжут. Затем вливаем отдельно взбитые яйца и все перемешиваем. Для того чтобы жарить блинчики без масла, добавляем его непосредственно в тесто. Жарим на абсолютно сухой сковородке. Поэтому получаются они не такими жирно-масляными , как обычные. Да и без калорийных джемов тут легко обойтись — банан дает достаточно сладости. Отдельно взбиваем венчиком яйца, добавляем растопленное сливочное масло. В чашу с сухими ингредиентами вливаем молоко, затем яичную смесь и все перемешиваем.
ТОП-7 рецептов с фото необычных блинов на Масленицу
| С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов на Масленицу | Блинчики на кефире тоже очень необычный рецепт: кефир придает блинам воздушность и легкую кислинку, а манная крупа – делает из пышными и полупрозрачными. |
| 9 рецептов необычных блинов к Масленице | Тем, кто любит кисленькое, рекомендуем приготовить для блинчиков эту начинку. |
| Топ-3 необычных рецептов блинов | Десерт можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей: в холодном виде эти блинчики не очень хороши, слишком жирные. |
| Как приготовить блины: собрали любимые рецепты известных людей | Дальше, если ты еще не догадался, все это нужно хорошенько перемешать и порциями ронять на горячую сковородку, чтобы получить стопку блинов необычного красного цвета. |
| Большая подборка: 20 рецептов вкуснейших блинов | Мы решили подготовить для вас небольшой обзор с нашими рецептами самых необычных блинов на масленицу и не только. |
Самые необычные рецепты блинов от звёзд шоу-бизнеса
Рецепт блинов с сельдью и яйцом актрисе буквально перешёл по наследству. Дальше, если ты еще не догадался, все это нужно хорошенько перемешать и порциями ронять на горячую сковородку, чтобы получить стопку блинов необычного красного цвета. Видеоурок "Как приготовить блины необычной формы". Необычные рецепты блинов на Масленицу.
Вкусные оригинальные рецепты выпечки блинов
Ее запекают в духовке или микроволновке, делают пюре блендером, постепенно добавляют 1520 грамм просеянной муки и взбивают так, чтобы не осталось комочков. В тесто добавляют немного растительного масла. Для желтых блинчиков в тесто добавляют немного куркумы и придерживаются того же рецепта, а для зеленых подойдет шпинат. Его предварительно замораживают, а затем перебивают в блендере и добавляют к тесту.
И только живые, так что вы тоже не малодушничайте! Если приготовление теста — прикладная химия и требует точности, то начинка — поле для экспериментов. Идеальных рецептов не существует, поэтому начиняйте хоть жареной картошкой с соленым огурцом. Кроме обязательной классики с икрой или сметаной, мы заворачиваем в блины камчатского краба, стерлядь, вяленую конину и бараньи потроха. Даже если вам кажется, что вы с помощью холодильника спасаете блины, ни при каких обстоятельствах не кладите их туда: это убийство в чистом виде! Самое простое — испек и ешь, испек и ешь.
Le Restaurant Шеф-повар Жереми Урюти «Если вы хотите приготовить блин с действительно насыщенным, пряным вкусом, используйте рецепт, которому научила меня моя мама. Во Франции он очень популярен. Помимо стандартных ингредиентов — яиц, муки, масла, в тесто нужно добавить немного алкоголя: пиво, причем обязательно Heineken , ром, а также ликер Grand Marnier. Кроме оригинального вкуса, алкоголь добавляет пышности и пористости блинам. Такой рецепт наилучшим образом подходит для сладких начинок. Я, например, готовлю соус на основе сахара, сливочного масла, апельсинового сока и цедры, украшаю долькой апельсина, а затем для эффектной подачи фламбирую ликером». Remy Kitchen Bakery Шеф-повар Руслан Поляков «Мой идеальный рецепт блинов — 1 литр молока, 10 яиц, 200 г муки, 200 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу. Благодаря большому количеству яиц тесто получается жидким, но при жарке хорошо схватывается. Блины получаются ровными и золотистыми, их просто переворачивать.
В Remy Kitchen Bakery мы предлагаем блины не только с традиционными сметаной и вареньем, но и с рагу из говяжьей щеки, белыми грибами и нутом, со слабосоленым лососем, который мы заготавливаем сами, а также с ванильным кремом и ягодами». Torro Grill Управляющий партнер, бренд-шеф сети Кирилл Мартыненко «Вместо молока я использую нежирный кефир или пахту.
Масло растительное - 2 ст. Способ приготовления: Отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте разогретое молоко и тщательно перемешайте. Затем в пюре отправьте яйца, соль, сахар и смешайте до однородности. Частями введите просеянную муку, хорошо вымешивая тесто.
Нарежьте зеленый лук и добавьте в массу.
Для приготовления блинов вставь те в нее воронку это нужно для того, чтобы засыпать туда ингредиенты для будущих блинов. Засыпьте муку, сахар, соль, а также добавьте яйца, молоко и растительное масло. Закрутите бутылку крышкой и очень энергично взболтайте — чтобы в тесте не осталось ни единого комка. Разогрейте сковородку, предварительно намазанную маслом. Тесто на сковородку наливайте сразу из бутылки. Дрожжевые блины "Кружева" Эти блины оценят те, кто привык удивлять друзей и близких своими кулинарными шедеврами и не жалеет времени, проведенного на кухне за готовкой. Уже само название этих блинов говорит о том, что они по своему внешнему виду напоминают кружева — тонкие, прозрачные и с фигурными "дырочками". Как и любая тонкая работа, блины "Кружева" требуют терпения и усилий.
Но зато и результат порадует! Вам понадобятся: 150 г муки, 50 г сливочного масла, 180 г манки, 15 г прессованных дрожжей или 1 ч. Сначала слегка взбейте яйца, добавьте соль, сахар и ванилин. Подогрейте молоко и сливочное масло до тепловатого состояния, затем добавьте туда дрожжи. Все это влейте во взбитую яичную смесь, аккуратно размешайте. В получившуюся масса добавьте манку и просеянную муку. Перемешайте, накройте миску с тестом пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. В результате ваше тесто должно увеличиться в объеме примерно раза в три. Тесто нужно набирать половником перемешивать его не надо , выпекать на разогретой, смазанной маслом сковородке.
Толстые блины на кефире Но не всем нравятся тонкие изящные блинчики "в дырочку". Некоторые люди предпочитают потолще и посытнее. Что ж, в таком случае можно приготовить толстые блины на кефире. Причем благодаря одному секрету о нем написано ниже во время выпекания их можно сделать еще толще и пышнее. Вам понадобятся: 300 г муки, 250 мл кефира, 250 мл воды, 2 яйца, 0,25 ч. Сначала кефир нужно соединить с горячей водой. Поставьте воду греться и начните готовить тесто. Яйца взбейте, добавьте к ним соль и сахар, перемешайте венчиком. Аккуратно влейте туда кефир, все время перемешивая смесь.
Туда же добавьте горячую воду. В полученную смесь насыпьте просеянную муку. Муку нужно насыпать по одной ложке, все время перемешивая — чтобы не допустить образования комков. После того как закончите с мукой, добавьте в тесто растительное масло.