Классические тонкие блины на молоке – фото рецепт По этому фото-рецепту тесто получается немного жидковатым, но. Угощения, приготовленные по классическому рецепту блинов на молоке и воде, пользуются большой популярностью и по сей день, несмотря на обилие более модных и экзотических способов приготовления.
Блины на молоке, тонкие с дырочками, без дрожжей — классические рецепты из пшеничной муки
Молоко – 250 мл, вода – 250 мл, мука – 250 г, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. л., растительное масло – 20 мл. Яйца разбиваем в глубокую емкость (у меня они оказались с 2-мя желтками), добавляем сахар. Взбиваем венчиком до растворения крупинок. Сегодня поделимся рецептами классических блинов, а также расскажем, как приготовить это блюдо на молоке, воде, кефире, соке и даже как испечь разноцветные блины. Мука пшеничная / мука — 400 г, молоко — 900 мл, вода — 300 мл, яйцо куриное — 4 шт, сахар (для несладких блинов понадобится 40 г сахара, а для сладких — 60 г сахара.) — 40 г, соль — 12 г, масло подсолнечное — 70 мл, картофель (для смазывания сковороды.).
Блины на воде
Пошаговый рецепт приготовления. В чашу влить молоко и воду. Чаще всего блины пекут на молоке, но рецепты с использованием воды тоже очень популярны. В классическом рецепте тонкие на молоке блинчиков в ингредиентах есть разрыхлитель, а в рецепте приготовления я его не увидела. Блины на воде: рецепт, если дома нет молока. Ранее мы готовили блины на молоке классический рецепт здесь, обязательно посмотрите.
Блины на воде и на молоке: простые и необычные рецепты
Добавить в тесто 3 столовых ложки растительного масла. Хорошо перемешать тесто для блинов до однородности. Выпекать блины на сковороде с двух сторон. При необходимости смазывать сковороду растительным маслом.
Муку просеять несколько раз в отдельную миску. Небольшими порциями постепенно подсыпать в тесто, интенсивно размешивая венчиком или взбивая тесто миксером, чтобы устранить комочки. Соду погасить уксусом и влить в тесто. Половину растительного масла вылить в тесто и размешать, накрыть полотенцем и дать постоять 10 мин. Тесто по своей текстуре будет напоминать жидкую сметану. Вторую половину подсолнечного масла вылить в чистую сухую чашку оно послужит для смазывания сковороды.
А раньше, «Комами» называли медведей, проснувшихся от зимней спячки. Медведи почитались в древней Руси как священные животные. И первый блин на масленицу выносили и предлагали именно им. Есть даже пословица: «Первый блин — комам, второй — знакомым, третий — семье, четвертый — уж мне». Казалось бы, такое простое и очень древнее блюдо — блины. Что тут может быть сложного. С блинами справится, даже самая неопытная и начинающая хозяйка! Но не тут-то было! Приготовление блинов, дело хоть и не хитрое, но пару-тройку подводных камней всё-же имеется. Поэтому в нашей статье мы собрали основные секреты приготовления вкусных блинчиков. Секрет 1 Первый секрет — это, конечно же, ингредиенты, которые вы выбираете в магазине. Они должны быть свежими и качественными. Обязательно проверьте все сроки годности, а муку выбирайте от проверенного производителя! Секрет 2 Если вы решили приготовить блинчики на молоке или кефире — выбирайте среднюю жирность этих продуктов.
Примерно половина половника на блин. Я маслом не смазываю, т. Жарю на 6 режиме мощности из 10 у меня имеющихся. Шаг 4 Как только кончики начнут подрумяниваться, переворачиваем блин.
Бабушкины тонкие блины на молоке и воде
Классический рецепт без кипятка стабильнее, но спасибо за старания. Рецепт. В глубокой посуде соединить молоко и воду, нагреть до 40–45 градусов (измерить можно специальным термометром, температура важна для дрожжей). За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка. В классическом рецепте тонкие на молоке блинчиков в ингредиентах есть разрыхлитель, а в рецепте приготовления я его не увидела.
Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов
Рекомендуем взять для этого сито, так меньше вероятности, что образуются комочки. Вслед, пока замешиваем муку постепенно доливаем половину стакана кипятка. Тесто получится плотное, похожее на сметану. В оставшуюся часть кипятка добавляем соду, размешиваем и вливаем в тесто. Туда же отправляем растительное масло. Все быстро перемешиваем.
Выливаем половник теста, быстрыми движениями распределяем его по всей поверхности. Жарим с двух сторон до румянца. Подаем блины теплыми со сметаной, вареньем, сгущенкой или просто с сахаром. Автор: Мари А. Рецепт блинов на минеральной воде и молоке Блины на минеральной воде и молоке — лучшие идея для завтрака! Они получаются нежными, тонкими и достаточно прочными. Минеральная вода должна быть сильногазированная.
Муку лучше брать знакомого производителя, и перед приготовлением ее стоит просеять, чтобы тесто получилось более воздушным. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Соблюдайте порядок добавления ингредиентов В каждом рецепте свои требования. В одном нужно смешать все сыпучие ингредиенты, добавить яйца и только потом тонкой струйкой вливать молоко. В другом — сначала взбиваются яйца с сахаром и молоком, а мука добавляется последней. Не нарушайте последовательность, чтобы блины получились «правильными». Дайте тесту «подумать» Не спешите жарить блины сразу после замешивания теста. Дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы успела разойтись клейковина из муки. После этого проверьте блинное тесто — достаточно ли оно жидкое или, наоборот, стоит подсыпать еще муки. Не бойтесь исправлять ошибки Первый блин, конечно, комом, но если тесто продолжает рваться при жарке, значит в муке оказалось мало клейковины и стоит ее досыпать.
Теперь обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета, в общем все как обычно. Если все же немного пригорает, то можно в тесто добавить еще масло или смазывать сковороду. Вот такие блинчики получаем Смотрите так же еще рецепты: Блины на кефире с кипятком. Блинчики на скорую руку без сахара. Вот еще одни быстрые блины, будем делать без сахара, так как кушаем их со сгущенкой или повидлом. Это для тех, кому много сладкого нельзя. Блинчики на скорую руку со сгущенкой Нам понадобится:.
Блинчики на молоке: классический рецепт блинов на молоке и воде
Блины на молоке: пошаговые рецепты Самые вкусные блины получаются на молоке. Подобрали несколько рецептов, чтобы можно было пробовать как проверенные, так и новые варианты. Блины на молоке и кефире Сочетание молока и кефира придает блинам нежность и легкую кислинку, делая их идеальными для завтрака или полдника.
К получившейся массе постепенно вливаем кефир: должна образоваться пена. В получившуюся массу постепенно вмешиваем муку. Рекомендуем взять для этого сито, так меньше вероятности, что образуются комочки.
Вслед, пока замешиваем муку постепенно доливаем половину стакана кипятка. Тесто получится плотное, похожее на сметану. В оставшуюся часть кипятка добавляем соду, размешиваем и вливаем в тесто.
Хорошо перемешать тесто для блинов до однородности. Выпекать блины на сковороде с двух сторон. При необходимости смазывать сковороду растительным маслом. Приготовить блины на молоке из всего теста.
Вылить на сковородку немного теста и обжарить блин с двух сторон. Что делать с блинами дальше, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите, можете завернуть в блины творожную начинку, или смазать вареньем. Я просто каждый блин смазала кусочком сливочного масла и сложила в несколько слоев. Ну что, наши блинчики на воде готовы, теперь можно их подавать к столу. Хотя, скажу честно, если семья дома, то пока печешь блины, к столу подавать уже нечего, так как дети их съедают сразу же. Ну что делать, если блины вкуснее сразу же со сковороды, пока горяченькие. Приятного аппетита! Инструкция Обязательно просеивайте муку, чтобы тесто было воздушным и легким. Струйкой вливаем минералку — постоянно мешая венчиком. После этого добавляем оставшиеся ингредиенты, тщательно вымешиваем. Если тесто получается чересчур густым — долейте жидкости молока или воды.
Блины на воде
Добавь просеянную муку, и в конце добавь растительное масло. Тесто на блины со свекольным соком Фото: кухня43. Тебе понадобится: 250 мл молока, 150 г муки, 2 яйца, 100 мл свекольного сока, 3 ст. Влей молоко и перемешай. Потом влей масло и свекольный сок, и перемешай снова. Постепенно введи в тесто просеянную муку. Шоколадное тесто на блины Фото: about-tea. Тебе понадобится: 500 мл молока, 120 г муки, 15 г какао, 40 г сахара, 2 яйца, 3 ст.
Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар. Добавь треть молока и перемешай. Добавь муку с какао, и перемешай еще раз. Потом введи в тесто оставшееся молоко и растительное масло. Сырное тесто на блины Фото: botanichka. Тебе понадобится: 1,5 стакана молока, 1 стакан муки, 1 зубчик чеснока, 150 г твердого сыра, 2 яйца, по 1 ч. Приготовление: Взбей яйца с солью и сахаром до пены.
Добавь теплое молоко, перемешай и добавь просеянную муку с разрыхлителем. Взбей все вместе и добавь мелко натертый сыр. В самом конце влей масло и перемешай тесто венчиком. Постное тесто на блины Фото: photorecept. Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан воды, 3 ст. Приготовление: Влей теплую воду в просеянную муку тонкой струйкой и взбей до однородности. Добавь сахар, соль и ванилин, потом добавь масло, а потом — гашеную соду.
Снова перемешай тесто. Тесто для блинов на гречневой муке Фото: ginger-slim. Тебе понадобится: 250 г гречневой муки, 350 мл воды, 350 мл молока, 2 яйца, 1 ч. Приготовление: Смешай венчиком молоко, воду, соль и просеянную муку. Добавь яйца и растопленное сливочное масло, и еще раз все вымешай до однородности. Оставь тесто на блины настояться под пленкой. Тесто на рисовой муке для блинов Фото: zen.
Тебе понадобится: 1 стакан рисовой муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 3 ст.
Скорость обработки миксером должна быть средняя. Шаг 2: Подогрейте молоко и воду, можно сразу смешать и налить в общую кастрюлю. Как только жидкость станет теплой, но не горячей, влейте в яичную массу и снова размешайте.
Шаг 3: Чтобы блины получились нежными и воздушными, муку просеиваем через сито. Она обогащается кислородом. Подсыпаем в миску, параллельно работаем миксером — масса должна быть однородной, проще отслеживать консистенцию и следить за количеством муки. Если ее пересыпать, то придется разбавлять молоком и водой, их снова нагревать — тесто может испортиться.
Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом. Можно экспериментировать и сочетать необычные ингредиенты, создавая свои уникальные вкусы. Известные варианты начинок для вкусных блинов: творог. Это одна из самых популярных начинок для блинов. Творог смешать с сахаром, ванилью и по желанию добавить изюм; ягоды. Свежие клубника, малина или черника служат отличной начинкой для блинов. Они добавляют свежесть и сладость блюду; варенье или джем. Это отличная альтернатива свежим ягодам и фруктам; Фото: istockphoto. Расплавленный шоколад или шоколадная паста станут хорошим вариантом начинки для любителей этой сладости; сгущённое молоко.
Я маслом не смазываю, т. Жарю на 6 режиме мощности из 10 у меня имеющихся. Шаг 4 Как только кончики начнут подрумяниваться, переворачиваем блин. И так продолжаем, пока не кончится тесто.
5 комментариев
- Тонкие блины на молоке. Рецепт с фото
- Классический рецепт блинов, пошаговый рецепт с фото на 215 ккал
- Блины на молоке, тонкие с дырочками, без дрожжей — классические рецепты из пшеничной муки
- Тонкие блинчики на молоке и воде - рецепт с фото
- Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
- Блины на воде
1. Тесто для блинов на воде
- Блины на молоке тонкие с дырочками, рецепты из пшеничной муки
- Классические тонкие блины
- «Классический» рецепт блинов (на молоке) : Блины, оладьи, сырники
- Как испечь блины на молоке: рецепт нежных и вкусных блинчиков
- Блины на Масленицу 2024. Все секреты | Еда на любой вкус