Спиртовые дрожжи Турбо ест бест,идеально подходят для сахарных браг. 3. Спиртовые дрожжи «Для самогона Турбо С48» Классические турбодрожжи (брожение 2 дня, крепость до 21 градуса) с одним важным плюсом — ценой. мощные спиртоустойчивые дрожжи, предназначенные в перв.
Дрожжи спиртовые "Turbo Yast Best"
| Рейтинг турбодрожжей для самогона 2023 года | Спиртовые Турбо дрожжи для самогона Angel Turbo YH– этими дрожжами я пользовался и так сказать послевкусие мне не понравилось. |
| Турбодрожжи: особенности, проверенные производители, как отличить подделку | спиртовые турбо дрожжи, которые отличаются своей универсальностью, неприхотливостью и невероятно быстрым и качественными результатами брожения. |
Турбодрожжи: особенности, проверенные производители, как отличить подделку
Бюджетные дрожжи с упаковкой серого цвета не отличаются высокой активностью, но зато дображивают весь сахар до конца при любых условиях. У меня стояла брага на балконе как раз на этих дрожжах, когда температура резко упала почти до 0 градусов Цельсия. Дрожжи замёрзли. Но когда я занёс емкости обратно в квартиру, то дрожжи реанимировались и снова принялись за дело. В итоге брага выбродила в 0. Премиум сегмент получается ни туда ни сюда. В упаковке турбо идёт 130 грамм, а в premium всего 100 грамм. При этом цена отличается не очень сильно.
Надпись «Турбо» указывает на наличие дополнительных подкормок в виде питательных веществ, витаминов и микроэлементов в основном это азот, фосфор и пр. Если считать кратно 1 пачке спиртовых турбо дрожжей на 9 кг сахара, что мы имеем на выходе: И в первом, и во втором случае выход спиртовой составляющей будет одинаковый с 1 кг сахара выходит 0,6 л спирта в абсолютных величинах, и эта цифра не зависит от типа дрожжей. Хлебопекарные, по стоимости вышли дешевле, правда, разница всего 94 рубля. При этом, объем браги вышел почти в 2 раза больше, чем у спиртовых. Плюсом, дрожжевой запах, который намного более ярко выражен у хлебопекарных дрожжей, необходимость внесения подкормок хотя бы, в виде того же хлеба, изюма и пр. Вот такая веселая арифметика. По своему опыту скажу, что люди, перешедшие на спиртовые турбо дрожжи, уже обратно на обычные не возвращаются.
Подходят как для выпечки хлеба, так и для приготовления браги. Это самые дешевые дрожжи. В составе не содержат ничего кроме дрожжей. Время брожения 7 - 10 дней. Стандартная пачка сбраживает 5 кг сахара с гидромодулем 1 : 4 примерно за 24 часа. Такой вид дрожжей может быть использован в двух режимах, в зависимости от ваших потребностей. Режим быстрого сбраживания. Стандартная пачка таких дрожжей сбраживает 5 кг сахара с гидромодулем 1 : 4 за 2 - 3 дня. Режим крепкой браги. Помимо всего прочего, в состав таких дрожжей входит глюкоамилаза, позволяющая работать дрожжам в среде с высоким содержанием крахмала.
Идеально подобранный состав дрожжевой подкормки обеспечивает быстрое и чистое брожение до 33 килограмм сахара за 3-5 дней и даже быстрее Дрожжи «Турбо 360» - это активные спиртовые турбо дрожжи, комплекс минералов, витаминов, питательных веществ и заквасочная культура. Качественный продукт произведенный в России по мировым стандартам.
#5 Хмельной Эксперт
- Рейтинг турбодрожжей для самогона 2023 года
- Какие дрожжи для самогона самые лучшие: названия, цены, пропорции
- Проверил дрожжи C24 и С48
- Спиртовые дрожжи
Спиртовые турбо дрожжи Double Distill T48
Спиртовые дрожжи (турбо-дрожжи) – это готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей её перегонкой. воды (30 С), внести упаковку дрожжей и тщательно размешать. Спиртовые дрожжи — пахнут хорошо, но бродят долго. Турбо-дрожжи спиртовые имеют уникальный состав, благодаря которому процесс брожения сокращается до 2-3 дней. Турбо-дрожжи применяют для получения браги повышенной крепости за короткий период времени. Быстродействующие дрожжи, например, турбо-дрожжи, характеризуются быстрым запуском брожения, что улучшает вкус самогона после дистилляции.
Какие дрожжи для самогона лучше: ТОП на 2023-2024 год
| Сухие дрожжи для самогона: пропорции и виды на ваш выбор | Что такое спиртовые дрожжи, какие лучше выбрать для браги, преимущества и особенности. Понятная инструкция по выбору турбо-дрожжей для самогона, водки, рома, браги на фруктах и зерновой браги. |
| Спиртовые или хлебные дрожжи? Турбо или обычные? | Спиртовые дрожжи Турбо 77 — это специально разработанный дрожжевой штамм для экстремально быстрого приготовления браги. |
Как выбрать дрожжи для самогона: виды дрожжей
Спиртовые дрожжи Angel Кодзи предназначены для получения высококачественного алкоголя из различного крахмалосодержащего сырья. Спиртовые дрожжи DoubleSnake C48 Turbo созданы из уникальных дрожжевых штаммов, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость. Турбо-дрожжи применяют для получения браги повышенной крепости за короткий период времени. Спиртовые дрожжи Angel Кодзи предназначены для получения высококачественного алкоголя из различного крахмалосодержащего сырья. Похожие. Следующий слайд. Спиртовые турбо дрожжи PRO Сам себе самогонщик.
Актуальный рейтинг лучших дрожжей для самогона 2023 года
Также нужно отметить, что штамм очень «спокойный» — брожение проходит стабильно, пена почти не образуется, а результат смело претендует на качество премиум-уровня. Тот случай, когда название товара целиком отражает его суть. Спиртовые дрожжи «Для самогона Турбо С48» Цена — 175 руб. Сорт для самых нетерпеливых. Брожение проходит достаточно бурно, но без образования пены. Готовая брага отличается мягким приятным ароматом и чистым составом. Ее можно перегонять сразу после окончания брожения: осветление не требуется.
Турбо С48 — идеальная замена ушедшим с рынка или подорожавшим зарубежным маркам. Они так же эффективны, при этом имеют более низкую цену и их легко найти в продаже. Подробнее на официальном сайте Почему дрожжи «Для самогона» лучше других? Понимаю, что пока не попробуешь, не поймешь, но все же.
Стандартная пачка таких дрожжей сбраживает 5 кг сахара с гидромодулем 1 : 4 за 2 - 3 дня. Режим крепкой браги. Помимо всего прочего, в состав таких дрожжей входит глюкоамилаза, позволяющая работать дрожжам в среде с высоким содержанием крахмала. При брожении такие дрожжи выделают меньше нежелательных веществ для ректификации. Время брожения 5 - 8 дней.
Отличие зерновой браги от сахарной заключается в высоком содержании крахмала, именно поэтому в некоторых случаях применение других дрожжей может привести к скисанию браги. В состав дрожжей для зерновых браг дополнительно входят ферменты расщепляющие декстрины которые образуются после осахаривания зерна. Время брожения 7 - 14 дней. Набор питательных веществ и штамм таких дрожжей подобраны с учетом специфики состава фруктовых браг для улучшения органолептики готовой браги. Также для сбраживания фруктовых браг подойдут винные дрожжи.
Своей натуральной основой. Для получения дистиллята вы перегоняете брагу, которая получается с помощью дрожжей — микроскопических грибов. Они поглощают углеводы из сахара, что в конечном итоге приводит к образованию спирта и углекислого газа с выделением тепла. От вида дрожжей будет зависеть запах и вкус самогона, а также процентное содержание спирта. Дело в том, что дрожжи различаются по степени устойчивости к этанолу. Когда концентрация спирта в браге достигает определенных значений, дрожжевые грибы погибают. Поэтому чем устойчивее дрожжи к этанолу, тем больший процент спирта будет достигнут при брожении. А значит, более крепким выйдет дистиллят. Читайте также: Колпачковая колонна медь или нержавейка Спиртовые Турбо дрожжи для сахарных браг. Брожение за 1—4 дня. Преимущества и недостатки Турбо дрожжи значительно упрощают жизнь. Выбродит действительно быстро. Результат будет не таким мягким и чистым, как при медленном сбраживании «водочными дрожжами» обычно не менее 5—7 дней , но после прогонки на самогонном аппарате и очистки с помощью угля вкус доставит удовольствие. Самые шустрые турбо дрожжи сбраживают за 24 часа. Также популярны дрожжи, сбраживающие на 2 дня 48 часов. Вес упаковки таких дрожжей значительный, обычно не менее 130 г. В состав входит большое количество подкормки для дрожжей,благодаря которой они растут и крепнут. Однако чем быстрее бродит, тем большее количество побочных продуктов появляется в напитке. То есть если сравнивать, например, Alcotec 24 и Alcotec 48, то при сбраживании Alcotec 48 в браге будет немного меньшее количество побочных продуктов. Обязательна перегонка с отделением «голов» и «хвостов», также для очистки можно использовать уголь. Выбродят и большее количество сахара до 9 кг , но за большее время полное описание. Puriferm UK-24 Turbo, 175 г — 25 л браги 6 кг сахара за 24 часа полное описание. Alcotec Carbon 48 Turbo с углём , 175 г —минеральный уголь в составе впитывает вредные вещества и неприятные запахи из браги. Порядок использования Как пользоваться дрожжами такого типа? Ответ на этот вопрос полностью зависит от марки и состава продукта. Какие пропорции дрожжей использовать, какое время должно бродить, с каким сырьем они сочетаются лучше всего инструкция применения ответит на все эти вопросы. Рассмотрим один из примеров того, как использовать турбо дрожжи, чтобы показать, как примерно может выглядеть инструкция по применению: в воде растворяется заданное количество сахара или декстрозы при использовании обычного сахарного песка рекомендуется сначала сделать сироп ; добавить в полученную жидкость смесь из пакетика, соблюдая пропорцию, размешать, избегая комочков; залить жидкость в емкость для брожения, герметично закрыть крышку, установить гидрозатвор; оставить на брожение на указанное в инструкции время при температуре 25-27 градусов. Не используйте воду для растворения смеси, поскольку возникающая через 15 минут разница между осмотическим давлением внутри и снаружи клеток убивает грибки. Полезно ли использование турбо-смесей для производства браги? Если смесь выбрана правильно и у надежного производителя, вы получите качественный продукт без сивушных масел с приятным вкусом и ароматом. Вернуться к статьям Ферменты в составе Турбо дрожжей: для чего нужны Многие Турбо дрожжи помимо питательных веществ содержат ферменты. Это также повышает скорость сбраживания, но главное — качество сбраживания. Спиртовые турбо дрожжи с ферментом глюкоамилаза Фермент глюкоамилаза используется для расщепления сложных сахаров на простые, чтобы помочь дрожжам превратить их в спирт. Используйте эти дрожжи для браг, содержащих зерно виски, водка : DoubleDragon Whisky, 72 г — штамм турбо дрожжей для зерновых и солодовых браг под виски. DoubleDragon Vodka Turbo, 72 г — турбо-дрожжи для приготовления водки из сахара и пшеничного экстракта. Alcotec Whisky Turbo, 73 г — турбо дрожжи для сусла из зерна в т. Идеальны для водки из зерна, виски, бурбона. Брожение 7 дней. Кодзи Angel, 500 г — для сбраживания браг из любого содержащего крахмал сырья, чаще для водки. В составе плесневый гриб, который в ходе жизнедеятельности расщепляет крахмал до сахара, поэтому при приготовлении сусла не требуются температурные паузы и осахаривание. Для фруктовых и зерновых браг, на 25 л.
Спиртовые дрожжи Alcotec 48 имеют "двойное" использование. Долить теплой воды до общего объема в 25 литров, после чего засыпать весь пакетик дрожжей и размешать. Поставить бродить при комнатной температуре, указанной выше.
Рейтинг дрожжей для браги и самогона: какие лучше выбрать?
Недостатки: Дрожжи Angel Кодзи 4. Alcotec 48 Classic turbo Работают в так называемом формате «турбо». Это оригинальный штамм дрожжей, которые обеспечивают максимально быстрое приготовление браги. Как говорят потребители, продукция отличается неприхотливостью, универсальностью использования. Дрожжи активируются сразу после попадания в питательную среду, богатую сахаром. Сами они содержат достаточное количество питательных элементов, аминокислот и витаминов.
Эти вещества не только питают сами дрожжи при хранении и работе с сахарами, но и помогают в дальнейшем самогону приобрести изысканный вкус и незабываемый аромат. Брага готовится при помощи таких дрожжей в течение всего 48 часов. Для этого всего лишь нужно соблюдать инструкцию на упаковке состава. После дистилляции получается значительный конечный выход продукта. Если брага находится в прохладном месте, то срок брожения может достигать четырех дней.
Преимущества: Продукция очень быстро готова к перегонке; Самогон после дистилляции приобретает приятный аромат и нежный привкус; Способны работать даже в условиях пониженной температуры.
Сопоставив вышесказанное, мы имеем следующую характеристику спиртовых дрожжей, которая является не столько перечнем их преимуществ, сколько описанием отличий от других типов дрожжей: Уменьшенный срок брожения. Средний срок полного сбраживания браги хлебопекарными, пивными и винными дрожжами составляет от 7 до 60 дней и более на практике только хлебопекарные могут обеспечить недельный срок сбраживания сахарной браги, зерновые и фруктовые браги бродят обычно дольше. Спиртовые дрожжи, при соблюдении определённых условий, позволяют получить брагу для перегонки всего за 48 часов существуют турбо-дрожжи, которые позволят получить брагу за невероятные 24 часа , чаще за 3-7 дней. Повышенная толерантность к спирту. При достижении определённого уровня спирта в браге дрожжи погибают из-за токсичности этанола. При этом винокур может самостоятельно влиять на конечную крепость браги, регулируя количество дрожжей, сахаров и температурный режим. Высокий уровень сбраживания сахаров. Дрожжи не способны потреблять определённые сахара, к примеру, декстрины, содержащиеся в мелассе и крахмалосодержащем сырье. Так, в пиве всегда есть остаточные сахара, что влияет на его плотность и вкусовые качества.
В состав спиртовых дрожжей не редко входят ферменты, которые расщепляют несбраживаемые сахара, тем самым обеспечивая больший выход алкоголя. Толерантность к алкоголю также способствует большему выходу продукта. Приемлемая органолептика и «чистота» напитка. Опытные самогонщики обычно критикуют спиртовые дрожжи, оперируя тем, что быстрое брожение напрочь «убивает» вкус и аромат напитка, а питательные вещества в результате остаются не востребованными и плохо влияют на ту же органолептику. Отчасти это так, но в последние годы производители спиртовых дрожжей далеко продвинулись в этой сфере и состав турбо-дрожжей, особенно специализированных, постепенно приближается к идеалу. Кроме того, сегодня винокур сам может влиять на качество своего продукта, полученного с использованием спиртовых дрожжей — уменьшать их концентрацию для более сдержанного брожения, поддерживать правильный температурный режим, pH сусла и другие параметры браги. Как выбирать спиртовые дрожжи Прежде чем приступить к выбору, следует понимать, что дрожжи не только производят спирт, но и влияют на вкусовые и ароматические качества напитка, ведь помимо этанола и углекислого газа они производят целый спектр побочных продуктов: эфиры, летучие кислоты, органические кислоты, высшие спирты и многое другое. Именно эти побочные продукты ферментации формируют окончательный профиль напитка, его вкус и аромат.
Дрожжи могут продуцировать собственную глюкоамилазу, которая дополнительно досахаривает сусло в процессе брожения. Брожение производится при температурах около 35 градусов за счет наличия термофильности — угнетение грибков во время основного брожения не происходит.
Порядок использования Как пользоваться дрожжами такого типа? Ответ на этот вопрос полностью зависит от марки и состава продукта. Какие пропорции дрожжей использовать, какое время должно бродить, с каким сырьем они сочетаются лучше всего инструкция применения ответит на все эти вопросы. Рассмотрим один из примеров того, как использовать турбо дрожжи, чтобы показать, как примерно может выглядеть инструкция по применению: в воде растворяется заданное количество сахара или декстрозы при использовании обычного сахарного песка рекомендуется сначала сделать сироп ; добавить в полученную жидкость смесь из пакетика, соблюдая пропорцию, размешать, избегая комочков; залить жидкость в емкость для брожения, герметично закрыть крышку, установить гидрозатвор; оставить на брожение на указанное в инструкции время при температуре 25-27 градусов. Не используйте воду для растворения смеси, поскольку возникающая через 15 минут разница между осмотическим давлением внутри и снаружи клеток убивает грибки. Полезно ли использование турбо-смесей для производства браги? Если смесь выбрана правильно и у надежного производителя, вы получите качественный продукт без сивушных масел с приятным вкусом и ароматом.
Основная задача спиртовых Турбо дрожжей сбродить весь сахар или декстрозу за наименьшее количество времени с наибольшей спиртуозностью в самой браге и при этом с наименьшим количеством сивушных масел и тяжёлых фракций. Разные штаммы дрожжей специально разрабатываются европейскими научными институтами с привлечением известных американских и британских винокурен для достижения наилучшего результата. Под определение спиртовых турбо дрожжей попадет целый комплекс состоящий из нескольких компонентов, непосредственно штамм дрожжей спиртоустойчивый, который выдерживает большую спиртуозность в браге и пеногаситель, а также витаминный комплекс для быстрого роста дрожжей и блокиратор сивушных масел.
Здесь очень важно не перегреть саму брагу, поэтому каждый производитель даёт подробную инструкцию на свои Turbo дрожжи на каждой пачке дрожжей. Популярные производители спиртовых дрожжей На российском рынке большое количество импортных производителей турбо-дрожжей, но в основном используется производство Великобритании, Швеции, Польши, а также турецкие дрожи и из Китая. Каждый производитель делает несколько торговых марок для того, чтобы удовлетворить спрос клиента. К ним относятся c48 - это флагманы на российском рынке, который актуальны до сих пор. Также в этой торговой марке есть серия "Водка", фруктовые дрожжи и спиртовые "Turbo-виски".
На каких турбо дрожжах лучше поставить брагу и как это правильно сделать
Поставить бродить при комнатной температуре, указанной выше. Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги. Из-за бурного брожения не используйте гидрозатвор, замените его на трубку пвх опущенную в банку с водой.
Бекмая 6 Сухие спиртовые Хмельные 80 рублей, 100 грамм на 5 кг сахара Пожалуй, это единственные адекватные дрожжи без приставки турбо, на которых можно и нужно работать. Пусть они и не сбродят вашу сахарную брагу за 3 дня, но зато будет мало пены, мало неприятного запаха и высокая спиртуозность. Плюс ко всему они реально дешёвые, иногда их выкидывают по акции даже за 65 рублей.
Продают их только в специализированных магазинах, но заказать в интернете их можно без проблем. Если вы не готовы переходить на турбо, то вам однозначно нужно попробовать Хмельные. Шоколадная медаль за пятое место достаётся именно им. Хмельные 5 Турбо дрожжи DoubleSnake C48 380 рублей, 130 грамм на 6—7 кг сахара Стоит сразу же отметить, что все три лидера этого рейтинга являются английскими дрожжами высочайшего качества. По сути, все они работают примерно одинаково.
Здесь уже кто к чему привык и кто что нашёл подешевле. Бронзовая медаль ушла к турбо дрожжам Дабл Снейк С48. Среди всех «турбо» именно двойная змея считается наиболее дорогой. Я не до конца понимаю, почему именно такой ценовой политики придерживается производитель. Но я точно знаю, что работают они хорошо.
Практически отсутствующая пена, брожение на 6 кг сахара идёт около 72 часов. Минимальный запах. Брага очень быстро осветляется после брожения. Стоят довольно дорого. Качественно, быстро и дорого.
Достойное четвёртое место. Я пропустил момент их взлёта на рынке, поэтому попробовал их уже на пике популярности. Они реально сбраживают какое-то невероятное количество сахара. Единственная проблема состоит в том, что их довольно редко увидишь в специализированных магазинах самогоноварения. Речь идёт даже не о известных сетевых магазинах по франшизе, а обычных лавках с дистилляторами, настойками и дрожжами.
Их приходится заказывать по интернету, благо продавцов на его просторах очень много. Обязательно попробуйте поставить брагу на Москве. Сегодня они на третьем месте. На второе место рейтинга попали Алкотек 48 — британские турбо дрожжи, на которых у меня ни один раз не убежала брага хотя обычно я её наливаю почти под крышку. Я очень часто их вижу даже в маленьких магазинчиках для самогоноварения, поэтому найти вы их сможете без проблем.
Цены везде разные, но дороже 380 рублей я их не видел никогда. На пачку я стараюсь сыпать максимум 6 кг сахара, чтобы брожение через трое суток уже прекратилось. Я ставил и на 7, и на 8 и на 9 кг, но это всё затягивается на 7—10 дней, а я очень не люблю ждать такие вещи. Серебро, платина и оливковый венок. Второе место отдаю Алкотек 48.
Alcotec 48 2 Турбо дрожжи Best 48 280 рублей, 130 грамм на 6—7 кг сахара В 2022 году возникли реальные сложности с импортными дрожжами. Всеми любимые Алкотек 48 очень выросли. В наличии она есть далеко не во всех магазинах. Нужна достойная альтернатива, которую я и поставил на первое место.
Ответы на эти вопросы найдете ниже.
Спиртовые дрожжи «Для самогона» Цена - 65 руб. Классический дрожжи для приготовления самогона. Дрожжи не нужно разбраживать, для них не нужно создавать особые температурные условия, во время брожения не образуется пена и вредные примеси. Идеальный вариант для винокуров, которые ценят максимальный результат при минимальных усилиях. Уже снискали большую популярность у новичков и гуру самогоноварения.
Спиртовые дрожжи «Для самогона Premium» Цена - 109 руб. Премиальные дрожжи с улучшенной формулой для быстрого созревания браги. Кроме самих дрожжей, в пачке есть питательные вещества, подкормки и прочие элементы, в результате чего получается чистая брага с приятным запахом. Срок брожения — всего 3-4 дня! При этом максимальная крепость куда солиднее — до 18 градусов.
Турбо-дрожжи, как правило, состоят из смеси дрожжей и питательных веществ для более быстрого и стабильного брожения. Если вам важен чистый вкусовой профиль нужно выбрать не турбо дрожжи, а обычные спиртовые. Брожение у них более долгое, но чистое. В отличие от обычных дрожжей, спиртовые обладают целым рядом преимуществ: 1. Брага готова к перегонке всего через 5-6 дней. Турбо дрожжи — 2-4 дня 2. Не будет образовываться пена и соответственно не потребуется пеногаситель. Этот показатель значительно выше, чем у других видов дрожжей выход самогона будет больше. Минимальное содержание вредных примесей.
Поскольку спиртовым дрожжам не требуется минеральная подкормка, значительно экономится срок брожения.
НЕ ПОКУПАЙТЕ ЭТИ ДРОЖЖИ. Неудачный тест новых для меня дрожжей. Белорусские турбо дрожжи
| На каких турбо дрожжах лучше поставить брагу и как это правильно сделать | Всё перемешиваем (в итоге получаем сусло 20-23 градуса) Вносим пачку спиртовых турбо дрожжей DoubleSnake C48, опять перемешиваем, и оставляем в покое. |
| Лучшие турбо дрожжи по мнению самогонщиков - Самогон | Спиртовые дрожжи Турбо 77 — это специально разработанный дрожжевой штамм для экстремально быстрого приготовления браги. |
Спиртовые турбо дрожжи от Доктор Губер 390 г
Сочетание активных сухих спиртовых дрожжей и питательных веществ позволяет в короткие сроки получить спирт высочайшего качества. Быстродействующие дрожжи, например, турбо-дрожжи, характеризуются быстрым запуском брожения, что улучшает вкус самогона после дистилляции. Что такое спиртовые дрожжи, какие лучше выбрать для браги, преимущества и особенности. Понятная инструкция по выбору турбо-дрожжей для самогона, водки, рома, браги на фруктах и зерновой браги. Турбо дрожжи отличаются от обычных спиртовых дрожжей наличием в своем составе специальных добавок в виде питательных веществ для более быстрого и стабильного брожения.
Рецепт приготовления браги на турбо дрожжах в домашних условиях
Дрожжи для пива Дрожжи отличаются друг от друга различными штаммами и дополнительным составом. Бывают спиртовые и хлебопекарные. Приставка "турбо" означат спиртовые дрожжи в состав которых входят витамины, микроэлементы и питательные вещества. В некоторые виды турбо дрожжей добавляют пеногаситель, ферменты и ароматизатор.
Также, дрожжи делят на: прессованные, сухие и сухие быстродействующие инстантные. Инстантные дрожжи представляют собой высокоактивный штамм и применяются в выпечке. Для целей самогоноварения лучше всего подходят сухие спиртовые турбо дрожжи.
Они бродят быстро, обладают высокой толерантностью к спирту дают больше спирта и продуцируют меньше примесей. Подробнее о развитии дрожжей можно прочитать в статье. Подходят как для выпечки хлеба, так и для приготовления браги.
Как мы понимаем, данные дрожжи предусматривают только указанный объём сахара. У остальных производителей другой объём либо указан, либо подразумевается, исходя из отзывов покупателей. У дрожжей 48 Universal такой проблемы уже нет, там чётко указаны все необходимые пропорции. Но, опять же, самые быстрые дрожжи производителей выше разнообразнее. Фруктовая брага Для примера - дрожжи Fruity. Необходимый объём сахара — 6-7.
Срок брожения — 10-14 дней. С одной стороны, дрожжи при одинаковом объёме сахара дают большую крепость браги, чем предыдущие производители. С другой стороны, они тратят на это в 2-3 раза больше времени. Поэтому здесь выбор за покупателем. Стоит ли ради крепкой браги, потратив меньше сахара, ждать дольше? Решать вам.
Зерновая брага Для примера мы используем дрожжи Whisky. Нужный объём сахара — 6. Срок брожения — до 7 дней. Мы видим, что дрожжи используют больше сахара, чем другие бренды, тратит больше времени на брожение, но имеет меньшую крепость, чем конкуренты. Разница очевидна. Цена Для сахарной браги — от 210р, для фруктовой браги — от 260р, для зерновой браги — от 230р.
Ассортимент для крепких напитков не может не привлекать, очевидно. Дрожжи для «воскрешения» предыдущих тоже. Но в самых простых запросах дрожжи Bragman могут легко уступить своим конкурентам. Поэтому здесь мы будем отталкиваться от своих запросов. По цене дрожжи не критично отличаются от остальных производителей. Классическая линейка, включающая в себя все необходимые виды дрожжей для винокуров.
Сахарная, фруктовая и зерновая браги, а также дрожжи для получения виски, рома, водки. Также присутствуют дрожжи, ориентированные на 100 л браги. Никаких красивых названий и маркетинговых уловок. Сахарная брага Для примера - дрожжи H24. Дрожжи сбраживают 6 кг сахара за 1-2 дня. Максимальный объём сахара — 8 кг.
Производитель все таблицы с пропорциями указывает на упаковке, как положено. Фруктовая брага Для примера - дрожжи Fruit. Они сбраживают 3 кг сахара за 2-3 дня. Это самый маленький объём сахара среди всех производителей, на данный момент, выдающий такую крепость браги. Остальным требуется в два раза больше, как минимум. Максимальный объём сахара — 5 кг, срок брожения — 5 дней.
Для примера берём дрожжи Whisky. Все пропорции совпадают с дрожжами Fruit, плюс используется 1. Цена Для сахарной браги - от 270р, для фруктовой браги — от 275 р, для зерновой браги — от 260р В целом, средняя цена дрожжей GUSTO выше, чем у конкурентов, но показатели дрожжей Fruit намного лучше, чем у остальных. Alcotec Ассортимент Помимо привычных уже нам видов дрожжей для любой браги, стоит отметить дрожжи Turbo для фруктовой браги и винные дрожжи. Дрожжи, способные сделать 100 л браги тоже присутствуют. Сахарная брага Для примера - дрожжи 24 Classic.
Качественный продукт произведенный в России по мировым стандартам. Мы проверяем каждую партию дрожжей в лабораториях на соответствие заявленным характеристикам и конечно же опытным путем.
Отдельные виды отлично работают с фруктовым суслом. Линейка включает в себя следующие виды: C24, C48, Fruit, Vodka и др. Double Snake. Еще одна британская марка. Снейки позволяют получать продукт с приятной органолептикой.
Несмотря на немалую цену, пользуются бешеной популярностью среди самогонщиков. Популярные виды: , С48, Whiskey, Rum. И вновь британский производитель. Использовавшие марку самогонщики отмечали невероятную чистоту браги, отсутствие постороннего запаха, умеренные сроки сбраживания до 7 дней и высокий градус браги. Отличный штамм для начинающих винокуров. Популярные виды: 48 Turbo, 24 Ultra, Pure Ferment. Британские турбодрожжи — самые эффективные и пользующиеся уважением в среде самогонщиков.
Именно с них рекомендуется начинать знакомство. Популярные дрожжи серии Double Snake. Подробная инструкция В последнее время для приготовления спиртных напитков выбирают турбо-дрожжи. Инструкция по их применению довольно простая: Для начала необходимо приготовить емкость, в которой будет проходить процесс брожения. Она должна быть чистой, плотно закрываться. В емкость заливается кипяченая вода, температура которой должна быть около 30 градусов. Туда же насыпается сахар, перемешивается до полного растворения.
Пользоваться дистиллированной водой не рекомендуется, это скажется на вкусовых качествах напитка. Из емкости отливается около 1 л жидкости, туда же добавляется пачка дрожжей. Чтобы начался процесс брожения, вода должна быть не ниже 30 градусов. После того, как появилась пена, жидкость с дрожжами необходимо перелить в общую емкость. После этого плотно закрыть крышку и установить гидрозатвор. Это необходимо для удаления лишнего углекислого газа. Включить обогрев или обеспечить нужный температурный режим.
Через 2-3 дня процесс будет завершен. Инструкция по применению дрожжевых грибков Использование турбо дрожжей для приготовления крепкой браги почти не отличается от классического применения обычных дрожжевых грибов. Для приготовления сырья берутся три основных компонента.