Несмотря на все полезные свойства попкорна, способ его приготовления может существенно повлиять на его питательные качества. польза и вред Что представляет собой попкорн, вред и польза этого продукта, и можно ли его употреблять детям, женщинам во время вынашивания плода и людям с заболеваниями ЖКТ? Для мужской половины человечества попкорн прежде всего, полезен тем, что способствует выведению токсинов. Несмотря на все полезные свойства попкорна, способ его приготовления может существенно повлиять на его питательные качества. Воздушная кукуруза, из которой готовят попкорн, содержит витамины группы В, железо, цинк, медь, калий, магний, фосфор, марганец и полифенольные антиоксиданты.
Попкорн: польза и вред
Попкорн, приготовленный с определенным количеством полезных для сердца масел, таких как рапсовое или оливковое, будет даже немного полезным. Попкорн, польза и вред которого не раз становились предметом споров, без использования в процессе приготовления масел и ароматизаторов полезен для организма. Любители попкорна от этих недугов надёжно защищены: 300 грамм кукурузы содержат дневную норму клетчатки. Попкорн может быть полезным или вредным для здоровья в зависимости от способа приготовления и употребления.
Как попкорн влияет на организм
Попкорн полезней всего приготовить самому из цельного зерна, заправив небольшим количеством растительного масла холодного отжима и добавив немного пряных трав или специй, например, куркуму, кориандр, мускатный орех, корицу, сообщила РИА Новости главный. Тему попкорн вред и польза поднимало и американское управление, контролирующее качество пищевых продуктов. в чем ее польза для здоровья. Эти свойства в комплексе делают попкорн очень полезным продуктом. И подобный попкорн уже не будет таким полезным. Ещё рекомендуется избегать попкорна, который готовится в микроволновке, поскольку в нём много насыщенных жиров и соли.
Популярные рецепты
- В чём вред и польза попкорна. Объясняет врач-педиатр
- Польза попкорна для организма
- Попкорн - польза и вред. Можно ли давать попкорн детям?
- Ответы : кто любит поп корн? Чем он полезен?
Попкорна и зрелищ: где воздушную кукурузу называли пуканцами и можно ли ее есть на диете
День попкорна отмечают во всем мире 19 января. Считается, что в конце этого зимнего месяца в 1630 году индейский вождь вручил англичанам мешок с зернами воздушной кукурузы. Попкорн или пуканцы Известен попкорн давно. Некоторые считают, что первыми взрывающиеся кукурузные зерна открыли индейцы, другие утверждают, что мексиканцы. Распространение по миру попкорн получил после того, как Колумб высадился на берегах Америки. Впрочем, в России о попкорне узнали не сразу.
Во времена Российской империи попкорн называли пуканцами. Корней Чуковский в рассказе «Серебряный герб» описал приготовление пуканцев в духовке.
Это разогретая кукуруза, которая сохраняет многие свои полезные свойства. В попкорне сохраняются клетчатка и некоторые витамины. Самое вредное в попкорне — это масло, на котором он готовится, и соль с сахаром в добавках к нему. Чтобы попкорн стал безопасным, готовьте его дома на сковородке без масла. Не ешьте пригоревшие хлопья и по возможности снижайте количество соли и сахара к нему.
При появлении подобных симптомов нужно отказаться от употребления попкорна и проконсультироваться с врачом-аллергологом. Нагрузка на желудок Из-за высокого содержания клетчатки попкорн может оказывать раздражающее действие на слизистую желудка. Особенно часто это случается при: Повышенной кислотности желудка Язвенной болезни Гастрите Кроме того, хрустящие зерна попкорна могут травмировать слизистую оболочку желудка. Это опасно при наличии эрозий и язв.
Сахар и соль Большинство разновидностей попкорна содержат либо сахар, либо соль в значительных количествах. Чрезмерное потребление сахара и соли негативно сказывается на здоровье: Повышает риск ожирения и диабета 2-го типа Увеличивает кровяное давление Нарушает водно-солевой баланс Поэтому с попкорном лучше съедать не более 30-50 г сахара и 1-2 г соли в день. Влияние на зубы Твердые зерна попкорна могут негативно влиять на зубы: Повреждать зубную эмаль Способствовать развитию кариеса Кроме того, частицы попкорна могут накапливаться между зубами, способствуя размножению бактерий и воспалению десен. Чтобы свести эти риски к минимуму, после попкорна следует тщательно чистить зубы и использовать зубную нить.
Попкорн при беременности Во время беременности лучше ограничить употребление попкорна. Вред попкорна для будущей мамы может быть связан с: Высокой калорийностью, способствующей избыточному набору веса Содержанием трансжиров, повышающих риск гестационного диабета и преэклампсии Наличием акриламида, который может негативно повлиять на плод Кроме того, из-за повышенной чувствительности во время беременности вероятность аллергии на ингредиенты попкорна возрастает.
Благотворно влияет на нервную систему за счёт содержания витаминов группы B. Полезен для кожи, волос и ногтей из-за высокой питательной ценности.
Чем полезна гранола. Для детей Несмотря на полезные свойства продукта, российские врачи не рекомендуют давать попкорн детям младше 12 лет. Даже натуральная воздушная кукуруза без добавок считается грубой едой, которая может навредить незрелой пищеварительной системе. Американские педиатры менее категоричны, и советуют повременить с введением попкорна в детское питание только до 4 лет.
Считается, что в этом возрасте ребёнок уже умеет хорошо пережёвывать пищу, и не подавится.
Раскрыта польза попкорна, о которой многие и не догадывались
Изначально владельцы залов не продавали еду и напитки, дабы не пачкать ковры. Но в 1929 году в США началась великая депрессия. Чтобы выжить, пришлось снизить стоимость билетов и начать продавать закуски. Светлана Ильясевич, врач-педиатр первой категории медицинского центра «Кравира»: Сам по себе попкорн, как производное кукурузы — не вреден.
Кукуруза — это пищевые волокна, витамины, минералы и в попкорне они сохраняются. Профессиональные спортсмены ценят кукурузу за способность насыщать. В период набора веса, кукурузный крахмал — один из ключевых компонентов.
Вкусовые добавки вызывают различные заболевания желудочно-кишечного тракта», — сказала Цапкина. Соленый попкорн нарушит водный баланс в организме, что приведет к появлению отеков и целлюлита. Ранее в этот же день американская ассоциация диетологов назвала арахисовое масло лучшим продуктом для еды перед сном. В нем содержится много полезных жиров и белка, которые помогут оставаться сытым в течение ночи.
Диетологи и приверженцы здорового образа жизни не рекомендуют есть воздушную кукурузу чаще 1 раза в месяц.
Учитывайте, в состав полуфабриката либо готового сырья не должен входить диацетил. Вещество губительно для человеческого организма. Чаще всего диацетил содержится в готовом попкорне, который продаётся в развлекательных центрах. Диацетил представляет собой вкусовую добавку. Вещество крайне пагубно воздействует на дыхательную систему.
Нередко злоупотребление таким попкорном приводит к образованию фиброза в лёгких. Доказано, что ненатуральный попкорн способствует болезни Альцгеймера. Вкусовые добавки в готовом продукте негативно воздействуют на желудочно-кишечный тракт. Нередко развивается гастрит, далее язва, метеоризм желудка и колит. Часто в промышленных масштабах попкорн готовят на пальмовом масле.
Продукт славится своим негативным воздействием на организм. При нагревании растительный состав выделяет для человека опасные канцерогены. Вещества способствуют развитию раковых клеток, активируя свободные радикалы. Как правило, при жарке попкорна на пальмовом масле готовый продукт обретает значительную калорийность. Высушенные зёрна имеют около 400 Ккал на 100 грамм.
После приготовления попкорна показатель повышается до отметки 1200 Ккал. Задумайтесь, что при злоупотреблении продуктом ко всему прочему прибавится ожирение. Когда продукт готовится в промышленных масштабах, производители добавляют большое количество сахара либо соли. Избыток последнего вещества в организме человека приводит к серьёзным нарушениям, в частности водно-щелочного баланса. Сахар приводит к быстрому набору веса и развитию диабета.
Ухудшается работа поджелудочной железы.
Постоянно употребляя домашний попкорн, можно избавиться от хронических недугов кишечника. Способствует уменьшению риска развития рака. Это обусловлено со способностью нейтрализовать канцерогены. Препятствует накоплению и отложению жира. Это происходит благодаря содержанию пищевых волокон. Попкорн, польза и вред Но все эти полезные свойства касаются исключительно чистого попкорна.
То есть, тот продукт, что реализуется в кинотеатрах, не стоит употреблять на диете. Он малополезен. Вред попкорна из кинотеатров: Соленый продукт. Способствует задержке жидкости в организме. Сладкий продукт. Из-за высокого содержания сахара, нагружает поджелудочную железу и может стать причиной сахарного диабета. С маслом.
В этом случае в составе продукта очень много жира, который несомненно отрицательно скажется на вашей фигуре.
Полезен или вреден попкорн для здоровья?
Однако, по словам специалиста, есть нюансы — попкорн должен быть без сахара и ароматизаторов. Сладкая кукуруза, приготовленная на масле, наоборот, навредит организму, а именно — резко повысит уровень холестерина и наградит человека множеством лишних калорий. Жир из лакомства под воздействием высоких температур начинает выделять токсичное вещество диацетил, которое в некоторых случаях приводит к возникновению фиброза легких и болезни Альцгеймера.
В состав попкорна входит большое количество клетчатки, которая очищает кишечник от продуктов распада и нормализует его работу. Содержит большое количество витаминов группы В, которые необходимые для нормального развития и работы организма. Также они благоприятно сказываются на работе сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы. Богат попкорн и калием, который помогает выводить лишнюю жидкость, что в свою очередь избавляет от отеков и помогает регулировать водный баланс. Калий нормализует давление и улучшает работу сердца.
Какая калорийность у попкорна? Калорийность попкорна кардинально меняется, если в нем есть сладкие или соленые добавки. То есть в 100 граммах простого попкорна из сухих кукурузных зерен, который вы приготовили дома, примерно 350 ккал. Если вы покупаете готовый попкорн в магазине или кинотеатре, речь может идти и о 500 калориях. Плюс, вы не можете проконтролировать, как его приготовили и какие именно вкусовые добавки использовали. Как готовить попкорн, чтобы он был полезен? Если вы хотите извлечь максимальную пользу от попкорна, готовьте его на сухой антипригарной сковороде без добавления масла, сахара и соли.
Такой простой попкорн без добавок содержит полифенолы — они препятствуют развитию сердечных заболеваний. Также в попкорне есть витамины В1, В2, калий, кальций, фосфор, железо.
Кукуруза сама по себе достаточно питательна. Все полезные вещества, содержащиеся в ней, содержит и попкорн. Калорийность его достаточно высока, но это не так уж и плохо. Сьев 40 г правильно приготовленного лакомства на завтрак, можно вполне утолить голод и не навредить желудку. В нем содержатся полифенолы, которые обладают высокой антиоксидантной активностью. Клетчатка и балластные материалы. Оно богато витаминами группы В — В1 и В2.
Особенно полезны микроэлементы, содержащиеся в этом лакомстве — калий, кальций, магний, натрий. Почему же возникает так много споров о том, полезен ли попкорн? В чем правы диетологи, и как избежать угрозы прибавления лишних килограммов, уплетая за просмотром фильма это лакомство? Вот несколько ошибок, которые часто допускают люди, любящие попкорн. Калорийность еды во многом зависит от способа приготовления. Никто уже не спорит с тем, что вареное мясо полезнее жареного в большом количестве масла. Так же и попкорн. Калории он приобретает в процессе приготовления. Не ждите, что, обжарив кукурузу на сковороде с добавлением достаточно большого количества масла или жира, а также соли, вы получите диетический и полезный продукт.
Старайтесь их вообще не использовать или уменьшить количество. Самый полезный попкорн, калорийность которого совершенно не угрожает фигуре, это приготовленный при помощи воздуха под давлением, без соли, сахара и масла. Диетологи советуют для вкуса пользоваться только специями — черным, красным перцем или другими. Приготовление попкорна из полуфабрикатов. Такие штуки уже напичканы различными красителями, ароматизаторами, подсластителями и т. Гораздо полезнее попкорн из натуральной кукурузы. Готовый попкорн, который мы покупаем в кинотеатрах, действительно бывает вреден. И для фигуры, и для здоровья. Но не сам по себе, а из-за добавок.
Некоторые из них не рекомендованы к использованию, например, в США. Но они все равно применяются в промышленном производстве попкорна. К тому же при сильной термической обработке гораздо сильнее, чем на домашней сковородке , уничтожается большинство полезных микроэлементов и витаминов. У попкорна с различными добавками — сыром, карамелью — калорийность намного выше. Если у простого она составляет примерно 300 ккал на 100 г, то у карамельного опущенного в карамельный сироп — уже 900. Попкорн вкусный и легкий, поэтому его можно съесть немало за один присест. Особенно если в этот момент наслаждаться триллером. Именно это губит фигуры его поклонников. Если у вас есть такая слабость, берите себе только приемлемое количество.
И учитывайте то, что после соленого попкорна очень захочется пить. А лимонады тоже достаточно калорийны. И все-таки, если выбирать между чипсами, сухариками, шоколодными батончиками и другими снэками, то попкорн окажется более полезным. Если не съедать его в количестве, исчисляемом ведерками. Но это уже зависит от нас самих. Почему и чем попкорн вреден для здоровья человека? Всё дело в технологии производства данного продукта, также особенностями его применения. В современном мире достаточно тяжело встретить абсолютно натуральную воздушную кукурузу, поскольку для улучшения вкусовых качеств и общей привлекательности производители добавляют в неё массу синтетических компонентов, ароматизаторов, красителей. Именно так получается продукции с сильным ароматом красной икры, сыра, карамели и даже шоколада.
Помимо этого определенные опасения вызывает растительное масло, на котором готовится попкорн. При его накаливании, а также достаточно редкой смене, в структуру выделяются опасные канцерогены, которые могут потенцировать развитие онкологических заболеваний. Не стоит забывать и о значительном количестве соли либо сахара. В одной большой дозе покорна их может содержаться суточная норма.
Попкорн: есть ли польза для здоровья и похудения?
Если раньше воздушную кукурузу относили к полезным блюдам, то сейчас диетологи говорят и о том, какой вред употребление попкорна наносит организму, особенно детям и подросткам. При этом, у попкорна есть одно неожиданное полезное свойство — он замедляет скорость всасывания глюкозы. в чем ее польза для здоровья.