Основной вред пищевого консерванта Е250 Нитрит натрия заключается в канцерогенном эффекте, который оказывает пищевая добавка на человеческий организм. Но в большом количестве нитрит натрия может привести к серьезному отравлению, вплоть до летального исхода», — пояснила гастроэнтеролог. Вот почему нитрит натрия приносит и пользу, и вред для человека. Такое количество нитрита натрия 100% не нанесет вреда человеку.
Нитрит натрия в мясной продукции
Стоит отметить, что этот нитрат ничем не отличается от полученного искусственным образом да-да, растения, как и все в окружающем нас мире, состоят из химических веществ. Только в таком случае к мясу добавится еще и вкус сельдерея, который ему ни к чему. И чтобы добить противников «химозы», напомню, что люди еще в Средние века прочухали, что селитра в те времена использовалась калиевая, получаемая из естественных источников помогает засоленному мясу храниться дольше и быть безопасным для употребления. Смертельный риск Незаслуженно забытая причина, по которой нитритную соль используют в мясном производстве: она лучший консервант, чем обычная соль. Она эффективна в отношении ряда болезнетворных бактерий, но самое важное — она подавляет развитие бактерии ботулины Clostridium botulinum , которая вызывает смертельное заболевание — ботулизм.
Название бактерии происходит от латинского botulus — колбаса, потому что первые описанные случаи заболевания были связаны с отравлением именно колбасой. За прошедшее столетие ни одного случая ботулизма, связанного с употреблением произведенного в заводских условиях засоленного мяса, не было именно благодаря нитриту по данным Американского института мяса. И хотя в наше время риск заражения мяса ботулиной на производстве сведен на нет, он все же остается, и использование нитритной соли вполне оправдано хотя бы этим. Кстати, копчение даже холодное также способствует борьбе с бактериями в мясе.
Любопытно, что нитрит в чистом виде — яд, но он становится безопасным после реакции с миоглобином. Ядовитость нитрита — еще один довод против него у неосведомленных обывателей, но не стоит забывать, что в чистом виде никто его не ест, а в больших дозах опасными для здоровья могут быть даже на первый взгляд безопасные вещества, например питьевая вода.
Является эффективным антибактериальным агентом, подавляя рост микроорганизмов, в том числе вызывающих пищевые отравления и ботулизм Защищает продукты от окисления и порчи, продлевая срок годности в 2-3 раза по сравнению с необработанным мясом Придает мясопродуктам характерную яркую окраску благодаря реакции с миоглобином Улучшает вкусовые качества за счет взаимодействия с белками мяса Оказывает сосудорасширяющее и бронхолитическое действие, применяется в медицине Таким образом, нитрит натрия позволяет не только увеличить сроки хранения и улучшить товарный вид мясной продукции, что важно для производителей, но и оказывает положительный эффект на организм человека. Однако наряду с этим существуют и потенциальные риски для здоровья при использовании данной пищевой добавки.
Вред и опасности нитрита натрия Главная опасность нитрита натрия как пищевой добавки состоит в его способности в определенных условиях образовывать канцерогенные нитрозамины и нитрозирующие агенты. Нитрозамины могут провоцировать развитие онкологических заболеваний, в частности рака желудка и кишечника. К другим негативным эффектам нитрита натрия относятся: Высокая токсичность: смертельная доза для человека составляет от 2 до 6 грамм в зависимости от организма Риск метгемоглобинемии - нарушения транспорта кислорода в крови Угнетение иммунитета при регулярном употреблении нитритсодержащих продуктов Возможное негативное влияние на сердечно-сосудистую систему Раздражающее действие на слизистые при вдыхании пыли нитрита натрия В связи с потенциальной опасностью нитрита натрия были введены жесткие нормы его содержания в готовой пищевой продукции и меры контроля безопасности. Контроль безопасности нитрита натрия Чтобы снизить риски, связанные с нитритом натрия, производители и контролирующие органы предпринимают следующие меры: Жесткое ограничение содержания нитрита натрия в готовой продукции не более 0,5 мг на 1 кг Использование нитритно-солевых смесей вместо чистого вещества Добавление антиокислителей витамины С и Е , препятствующих образованию нитрозаминов Окрашивание нитритной соли в ярко-розовый цвет во избежание случайного отравления Запрет продажи чистого нитрита натрия населению Периодический лабораторный контроль содержания Е250 в продуктах Эти меры позволяют значительно снизить, хотя и не устранить полностью, опасность вредного воздействия нитрита натрия на организм.
Ученые до сих пор спорят о соотношении пользы и рисков этой пищевой добавки.
Ее применение разрешено в России, однако производители обязаны ограничить концентрацию вещества: не более 50 мг нитрита натрия на 1 кг готового продукта содержание в организме — не более 5мг на 1 кг веса взрослого человека. Превышение дозировок может спровоцировать изменение состава крови, кислородное голодание, раздражение слизистых оболочек, заболевания органов дыхания и кишечника. При систематическом употреблении большого количества продуктов, содержащих E251, повышается риск развития онкологических заболеваний.
Для уменьшения вредного воздействия вещества на организм рекомендуется больше пить — пищевой нитрит натрия вымывается из организма естественным образом с водой. Для детского питания использование данной пищевой добавки не рекомендуется. Поделиться ссылкой:.
При отравлении цианидом он исполняет роль противоядия. Канцерогенный эффект — в этом свойстве заключается основной вред нитрита натрия для человека. Известно, что канцерогенные вещества, будучи ядовитыми соединениями, являются главными возбудителями и причиной активного развития злокачественных опухолей. Противомикробное свойство, которое позволяет применять нитрит натрия в качестве консерванта, а также антиокислителя. Удивительно, но данное вещество способно предотвращать развитие некоторых болезнетворных микроорганизмов, в число которых входит известная многим бактерия Clostridium botulinum, вызывающая ботулизм, а также сальмонелла и стафилококк. Класс опасности Согласно ГОСТу 32781-2014 нитрит натрия относится к первому классу опасности, то есть это вещество является чрезвычайно опасным. Оно токсично и, накапливаясь в организме, способно вызывать изменения в формуле крови, негативно отражаться на работе печени и центральной нервной системы.
Нитрит натрия в колбасах - яд или не яд?
| Нитрит натрия в мясной продукции | Несмотря на то, что в результате научных исследований и медицинских экспериментов был выявлен вред нитрита натрия, его по прежнему продолжают использовать в процессе производства продуктов. |
| Главная страница - Авто - Пермь. | Но стоит знать и о вреде нитрита натрия. |
| Нитрит натрия Е250: влияние на организм | Та доза нитрита натрия, которую получает человек, съедая кусок колбасы, не причинит вреда организму. |
Нитриты: в чём вред пищевой добавки и зачем её добавляют в колбасу?
Нитрат натрия в кишечнике под действием микрофлоры превращается в нитрит, который способствует появлению у термически обработанных мясных продуктов красного цвета. Новости медицины, здравоохранения и здоровья. О том что вред колбас кроется именно в нитрите натрия, подтверждают и исследования Queen's University Belfast. Нитрит натрия, который сегодня есть во многих продуктах, сильно ядовит — так зачем его кладут в пищу? Комиссия по предварительным итогам разбирательства обнаружила "обоснованные свидетельства того, что промышленность Соединенных Штатов несет материальный ущерб" в связи с импортом в страну нитрита натрия из России и Индии.
Нитрит натрия. Пищевая добавка Е251
В чистом виде добавка Е250 представляет собой белый гигроскопичный кристаллический порошок с слегка желтоватым оттенком. Нитрит натрия хорошо растворим в воде. На воздухе добавка Е250 подвергается медленному окислению с образованием нитрата натрия NaNO3. Промышленное использование нитрита натрия началось еще в 1906 году, когда были обнаружены его положительные свойства при изготовлении мясных продуктов и он был впервые одобрен в качестве пищевой добавки. Сейчас для получения нитрита натрия в промышленном производстве применяют реакцию взаимодействия соединений натрия с соединениями, содержащими нитрит-ион в водной среде. Полученный в ходе реакции осадок, выпаривают и охлаждают. Полученный белый порошок и является добавкой-консервантом Е250. Нитрит натрия весьма токсичное вещество.
Смертельная доза для человека составляет от 2 до 6 грамм в зависимости от строения организма.
Ряд ученых выступает за продолжение использования нитрита натрия в ограниченных количествах при условии жесткого контроля и дополнительных мер безопасности. Другие считают, что любой риск онкозаболеваний, пусть и гипотетический, недопустим, и требуют отказа от использования этой спорной добавки.
Как снизить риски от нитрита натрия Пока производители продолжают использовать нитрит натрия, а контролирующие органы разрешают его применение в ограниченных концентрациях, у потребителей есть несколько способов снизить потенциальные риски для здоровья: Ограничить употребление нитритсодержащих мясных продуктов, особенно прошедших термообработку, где вероятность образования вредных веществ выше Выбирать продукцию от проверенных изготовителей, контролирующих уровень нитрита натрия Употреблять такие продукты с большим количеством овощей, фруктов и натуральных антиоксидантов Придерживаться сбалансированного и разнообразного рациона, не допускающего избыточного потребления нитритсодержащих изделий Вести здоровый образ жизни, укреплять иммунитет, чтобы минимизировать любые потенциальные риски Что такое нитрит натрия и зачем он нужен Само название "нитрит натрия" подразумевает, что это соль, образованная азотистой кислотой HNO 2 и натрием Na. По сути, это одно из простейших химических соединений, которое, тем не менее, нашло широкое и неоднозначное применение в пищевой промышленности. Производители используют нитрит натрия как консервирующее и фиксирующее средство.
Он позволяет улучшить цвет, вкусовые качества и увеличить срок годности мясопродуктов. Такая обработка пищевой добавкой Е250 как будто "возвращает" мясо в свежее состояние, что выгодно для бизнеса.
Как распознать колбасу с Е250?
Только по цвету. У колбас и сосисок, в составе которых нет нитрита натрия, цвет серый, как у обычного вареного мяса. И срок годности небольшой.
Розовый цвет, характерный для мяса свежего, обеспечивает как раз Е250. Это вещество, добавленное в виде нитритно-посолочной смеси в колбасный фарш, соединяется с белками и фиксирует цвет, не дает ему окисляться. Эта пищевая добавка спасает от ботулизма.
Но существует мнение, что из-за нитрита натрия в организме образуются нитрозамины, которые вызывают онкологические заболевания. Частично это правда.
В ЕС реализация продукции, в состав которой входит нитрит натрия, допускается только в сочетании с пищевой солью. Аналогичные нормы действуют и в России с 2013 года. Помимо пищевой промышленности, Е250 применяют также в строительстве: его в виде порошка вводят в строительные смеси в качестве противоморозной добавки. Он также получил широкую популярность в химической, металлургической, медицинской и других отраслях промышленности. В фотографии нитрит натрия используют как реагент и антиокислитель, а в медицине — как средство для расширения сосудов и отведения мокроты из бронхов. Вещество представляет собой кристаллический порошок с крупицами среднего размера. Он имеет непрозрачные белые хорошо растворимые гранулы.
Какой-либо запах отсутствует. Растворимость в воде хорошая, в спирте — средняя. Также существует способ получения нитрита натрия посредством повышения температуры порошка свинца с нитратом натрия и дальнейшим его растворением в воде. В результате образуется плотный осадок. Пищевой нитрит натрия В пищевой промышленности нитрит натрия применяют с целью сохранения мясных и рыбных продуктов. Для него установлена максимально возможная дозировка, превышать которую запрещено — вещество может нанести вред здоровью человека. Начало применения добавки было обусловлено увеличением объемов потребления мяса — чтобы не отпугивать потребителя не особенно привлекательным видом не самого свежего продукта, ею начали обрабатывать мясные и рыбные изделия. Пищевая добавка фиксирует цвет блюда и играет роль консерванта, замедляя процессы разложения продукции. Несмотря на возможный вред, нитрит натрия разрешен во всем мире, однако в большинстве стран установлен лимит его потребления.
Отказаться от пищевой добавки в производстве мясной продукции невозможно. Пищевая добавка Е250 вводится не только в чистое мясо, но и в колбасные изделия, а также сосиски. Пищевая добавка Е250 предотвращает размножение вредоносных бактерий, защищает продукты от окисления и позволяет сохранить их эстетическую привлекательность. Без добавки колбасы были бы не приятного розового цвета, а отталкивающего серого. В России разрешено использовать не больше 50 мг нитрита натрия на 1 кг готового продукта. Консервант очень выгоден для любого производителя: он имеет сравнительно небольшую стоимость, прост в использовании, позволяет продлить срок хранения продукции и улучшает товарный вид изделий.
Нитритная соль — свойства, нормы внесения, сколько добавлять в колбасу, технологическая инструкция
О том что вред колбас кроется именно в нитрите натрия, подтверждают и исследования Queen's University Belfast. Передозировка нитрита натрия настолько опасна для здоровья, что может привести к летальному исходу. Описание вещества Нитрит натрия, его применение в пищевой промышленности, правовой статус добавки E250. Нитрит натрия, который сегодня есть во многих продуктах, сильно ядовит — так зачем его кладут в пищу? Та доза нитрита натрия, которую получает человек, съедая кусок колбасы, не причинит ему вреда. Согласно результатам лабораторных исследований проб вышеуказанной продукции, установлено превышение максимально допустимого уровня нитрита натрия.
Нитрит натрия (Е250)
Добавка позволяет избежать появления сероватой окраски продуктов из мяса, проявляющейся при их контакте с воздухом, растрескивания твердых сыров. В фармакологии добавка E251 входит в состав сосудорасширяющих и слабительных препаратов. Вещество борется с кишечными спазмами, помогает снизить интоксикацию организма при отравлениях цианидами. Кроме того, нитрит натрия применяется в строительной сфере, химической промышленности при производстве красителей и каучука , в сельском хозяйстве как азотное удобрение. В текстильном и целлюлозно-бумажном производстве вещество используется для окрашивания продукции. Польза и вред пищевой добавки Е251 для организма человека Пищевая добавка E251 признана умеренно опасным веществом.
Ленсовета В связи с постоянно растущим выбросом азотсодержащих соединений в воздушный и водный бассейны вопросам токсичности нитратов и нитритов в настоящее время уделяется значительное внимание. Соли азотистой кислоты являются достаточно ядовитыми соединениями, способными включаться в природный цикл азота. Мощное метгемоглобинобразующее действие нитритов подтверждено большим количеством ла- бораторных экспериментов и клинических наблюдений. Механизм такого действия нитрита натрия подробно изучен в опытах in vitro. Показано, что процесс окисления гемоглобина реализуется через взаимодействие его оксиформы с нитрит-ионом по цепному пути. При окислении гемоглобина in vitro образуется целый ряд радикальных метаболитов: НО;, O? Таким образом, реакция окисления гемоглобина — мощный радикалгенерирующий процесс. Перечисленные выше метаболиты являются активными окислителями биологических субстратов, оказывают выраженное цитотоксическое действие, инициируют процессы перекисного окисления ли-пидов ПОЛ. Установление цепного радикального механизма реакции окисления гемоглобина нитритом натрия in vitro позволило найти ряд веществ, ингибирующих процесс метгемоглобино-образования [14].
К ним, в частности, относится стабильный нитрсксильный радикал 4-гидро-кси-2,2,6,6-тетраметилпиперидин-1 -оксил, который при введении в раствор гемоглобина и последующей инициации процесса введением нитрита натрия задерживает метгемоглобинообразование по сравнению с системой, не содержащей нитроксиль-ный радикал [14]. Несмотря на детально разработанный in vitro механизм реакции окисления оксигемоглобина нитрит-ионом, многие биохимические аспекты токсического действия солей азотистой кислоты остаются неясными. Последние оказывают выраженное окисляющее действие, взаимодействуя с SH-группами белков, восстановленными формами коферментов, полиненасыщенными физиологически активными соединениями [ 1 ]. В связи с вышеизложенным представляло интерес исследовать изменение содержания метгемо-глобина, уровня ПОЛ, активности ферментов антиокислительной защиты: каталазы КФ 1. Кроме того, хорошо известно ингибирующее действие СОД и каталазы на процесс окисления гемоглобина в опытах in vitro [18]. При условии сохранения основных закономерностей взаимодействия оксигемоглобина с нитритом натрия, выявленных для реакции in vitro, в живом организме, представляло интерес выяснить влияние радикала 4-гидрокси-2,2,6,6-тетраме-тилпиперидин-1-оксила — эффективного ингибитора метгемоглобинообразования in vitro — на вышеперечисленные показатели при отравлении солями азотистой кислоты в опытах in vivo. Исследования проводили на белых мышах с исходной массой тела 18—20 г, находящихся на обычном виварном режиме. Для исследований in vitro готовили гемолизаты эритроцитов мышей. Кровь для анализа собирали при декапитации животных, в пробирки с кровью добавляли гепарин.
Концентрацию гемоглобина в гемолизатах определяли колориметрически [5], содержание метгемоглобина в крови животных в процентах к количеству общего гемоглобина — спектрофотометрическим методом [4]. При проведении исследований in vivo животным однократно внутрибрюшинно вводили нитрит натрия в виде свежеприготовленного водного раствора объемом 0,1 мл. Здесь и в табл. Указанный выше способ введения радикала 4-гидрокси-2,2,6,6-тетраметилпиперидин-1 -оксила до нитрита натрия лабораторным животным выбран на основании установленной ранее in vitro большей эффективности тормозящего действия при таком способе введения [13]. Животных забивали декапитацией через 3— 3,5 ч после введения препаратов. В эритроцитах животных каждой группы определяли содержание метгемоглобина и активность следующих ферментов: каталазы епектрофотометрическим методом [17] и СОД методом [19].
Порошок гигроскопичен. Зачем консервант в обязательном порядке добавляют в мясной фарш на мясокомбинатах? Мясные продукты — скоропортящиеся, и применение консервантов необходимо, чтобы защитить потребителей от интоксикаций, которые могут вызывать патогенные организмы. Без консерванта опасные бактерии размножаются быстро, продукт портится и становится непригодным для еды.
Свойства консерванта Главное свойство добавки заключается в том, что она эффективно подавляет жизнедеятельность анаэробных бактерий, в том числе палочки ботулизма. Благодаря этому Е 250 продлевает срок годности мясной и рыбной продукции, колбас. Также нитрит натрия фиксирует аппетитный цвет мясных продуктов, дольше сохраняет их товарный вид. Антимикробные свойства вещества проявляются при использовании в концентрации 50—160 мг на 1 кг продукта. При этом в России установлена допустимая дозировка в 50 мг консерванта на 1 кг продукта. Нитрит натрия — надежная защита от ботулизма, тяжелого инфекционного заболевания. Если человек употребит пищу с ботулотоксинами, в его организме возникнет интоксикация, которая приводит к поражениям нервной системы, параличу мышц и даже может привести к гибели. Е 250 не дает возбудителям ботулизма размножаться в продукте, тем самым защищает человека от тяжелых отравлений. Сферы применения Е250 Применение в пищевой промышленности В пищевой промышленности Е 250 используют в виде посолочных растворов, в чистом виде порошок в продукты не добавляют. Консервант активно применяют на мясокомбинатах.
Без него не обходится производство сосисок, колбас и других полуфабрикатов. Нитрит натрия не дает размножаться вредным бактериям, противостоит окислению, дольше сохраняет продукт свежим и привлекательным. Без нитрита натрия колбасные и мясные продукты уже через несколько часов после производства приобретали бы серый оттенок. Это результат естественной реакции с воздухом, нормальный цвет вареного мяса, но такой цвет не добавляет полуфабрикату красоты. Тот самый аппетитный розовый — результат влияния Е 250. В России разрешено использовать 50 мг консерванта на 1 кг продукта. Нитрит натрия считается токсичной добавкой, но производители отказываться от нее не планируют. Этот консервант очень выгоден для любого производства: недорогой, удобный в использовании, позволяет в несколько раз продлить сроки хранения и улучшить товарный вид продукта. Равноценной замены для Е 250 пока не существует. Ведутся разговоры о том, чтобы вместо Е 250 использовать Е 202 — эта добавка гораздо менее токсична.
Но вряд ли мясокомбинаты перейдут на сорбат калия Е 202 , ведь у этой добавки не такие сильные консервирующие свойства. Полностью отказаться от Е 250 тоже пока не представляется возможным, ведь мясоперерабатывающая отрасль не сможет существовать в том виде, в каком она есть сейчас. В частности, будет невозможно производить так много мясных полуфабрикатов, станет труднее довезти их до потребителей пригодными к употреблению. Применение в других отраслях Консервант нитрит натрия широко используется в мировой промышленности, производство пищевых продуктов — только вершина айсберга. Добавка задействована в таких сферах: В медицине — как бронхолитическое и сосудорасширяющее средство. Входит в состав многих противоастматических средств, снимает кишечные спазмы. В строительстве — как противоморозная и антикоррозийная добавка к бетону. В текстильной промышленности — для окрашивания натуральных тканей. В металлургии — для обработки поверхностей металлов. В химической промышленности — для каучуков, красителей.
Используется в производстве каучуков. Используется в процессе традиционной фотографии как реагент и антиокислитель ингибитор коррозии в автоматических лабораториях. Применение в медицине Нитрит натрия также используется в медицине и ветеринарии как сосудорасширяющее, бронхолитическое расширяет бронхи , снимает спазмы кишечника, используется как слабительное, а также как антидот при отравлении цианидами. Проводятся исследования по применению его при серповидной анемии, отравлении цианидами, сердечными приступами и ишемией сердца, аневризмами головного мозга и лёгочной гипертензии у детей. Применяется в металлургической, целлюлозно - бумажной, химической, резиновой, медицинской, текстильной, строительной, пищевой, станко- и машиностроительной промышленности; в качестве ингибитора коррозии металлов в различных отраслях промышленности. Нитрит натрия токсичен, ядовит, пожароопасен, является антиокислителем, способствует самовозгоранию горючих веществ. Взаимодействие его с горючими веществами может сопровождаться взрывом.
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: мясные продукты. Пример продуктов, в состав которых может входить вещество: Свойства и технологические функции Е250: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции.
Нитрит натрия
Но стоит знать и о вреде нитрита натрия. Производят нитрит натрия из природных залежей, путем применения реакции взаимодействия натрия с соединениями, содержащими нитрит-ион при помощи выщелачивания горячей водой. польза и вред пищевой добавки Е 250, влияние на организм человека. Помимо прочего, нитрит натрия позволяет сократить применение поваренной соли, например, при консервировании мяса в кухонных условиях. Несмотря на то, что в результате научных исследований и медицинских экспериментов был выявлен вред нитрита натрия, его по прежнему продолжают использовать в процессе производства продуктов.
Пищевая добавка Е250
Согласно результатам лабораторных исследований проб вышеуказанной продукции, установлено превышение максимально допустимого уровня нитрита натрия. Утвердительное решение ITC означает, что ранее согласованные Минторгом США пошлины на ввоз нитрита натрия из России будут введены сроком на пять лет. Нитрит натрия (натрий азотнокислый, натриевая селитра) — пищевая добавка с кодом E251, входящая в группу консервантов. Нитрит натрия в химических реакциях проявляет окислительно-восстановительную двойственность, восстанавливаясь до оксида азота (II) или окисляясь до нитрата. В то время как нитрат нетоксичен даже в более высоких дозах, нитрит может причинить серьезный вред в более низких концентрациях. К тому же раствор нитрита натрия пищевой, способствует уничтожению опасных бактерий, вызывающих развитие ботулизма в человеческом организме.
Е 251 пищевая добавка. Нитрит натрия
| Нитрит натрия: какая доза опасна для здоровья? | Эксперты объясняют от Роскачества | Основной вред пищевого консерванта Е250 Нитрит натрия заключается в канцерогенном эффекте, который оказывает пищевая добавка на человеческий организм. |
| Нитрит натрия: какая доза опасна для здоровья? | Эксперты объясняют от Роскачества | Описание вещества Нитрит натрия, его применение в пищевой промышленности, правовой статус добавки E250. |
| Нитраты, нитриты, нитрозамины: последние исследования и история консервантов E-250 и E-251 | Нитрит натрия, Е250 – влияние на организм, вред или польза? |
Нитритная соль — свойства, нормы внесения, сколько добавлять в колбасу, технологическая инструкция
Описание вещества Нитрит натрия, его применение в пищевой промышленности, правовой статус добавки E250. Нитрит натрия, который сегодня есть во многих продуктах, сильно ядовит — так зачем его кладут в пищу? Нитрит натрия является мощным окислителем, который вызывает гипотензию и ограничивает транспорт кислорода в организме за счет образования метгемоглобина. К тому же раствор нитрита натрия пищевой, способствует уничтожению опасных бактерий, вызывающих развитие ботулизма в человеческом организме. Эти новые исследования о вреде колбас с нитритом натрия уже вызвали бурю негодования во всем мире, так как люди начали отказываться от сосисок.