Ресторан Блок, Потёмкинская - Санкт-Петербург - Ресторан «Блок» — главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Леонидовича Раппопорта в Северной столице. Сезонная коктейльная карта ресторана «Блок» посвящена персоналиям, которые стояли у истоков развития флористики в Санкт-Петербурге.
«Блок» vs «Воронеж»
Самое главное для меня, что в последнее время контакт между русскими и тайскими гражданами увеличивается. Главной причиной этого, конечно же, является количество российских туристов, посещающих Таиланд. За прошлый год их число превысило более чем полтора миллиона человек. Как посол Таиланда в Российской Федерации, я хочу продвигать два вида контакта между гражданами наших стран, я надеюсь, что больше тайских граждан будут посещать Россию, потому что это поможет им больше узнать друг друга, и они найдут здесь друзей и заведут знакомых. В конце концов, я надеюсь, что они также увидят возможности, связанные с развитием бизнеса здесь, в России. Чтобы это исходило не от нас, а от них самих, чтобы они знали, что у них есть такая возможность.
Шеф-повар Евгений Зубов поделился особенностями тайской кухни, с которыми ему довелось столкнуться: ФОТО предоставлено организаторами «Я считаю, что тайская кухня - одна из самых сложных кухонь, так как очень много специй, ингредиентов и самое сложное - это достичь балансов вкуса. Ингредиенты были все знакомы, потому что опыт большой - и ресторанный, и личный. Подмечу, много нюансов приготовления, сложностей, где-то побольше прожарить, где-то открыть вкус того или иного продукта, но ещё раз повторяю, эта сложность была соединить эти все вкусы в одном блюде и достичь вот этого идеального баланса кислого, сладкого, острого, горького и солёного. Конечно, еда объединяет всех людей, потому что это неотъемлемая часть нашей жизни. И поварской язык, мне кажется, он такой понятный между поварами, они любой нации - найдут и поймут друг друга, что они хотят, плюс-минус со своими спецификами.
Одно из самых популярных блюд - Сом Там — это салат с зелёной папайей. Если забить в поисковике - что поесть в Таиланде топ-10, и на первом месте будет этот салат. Предлагаем попробовать гостям: тайский острый салат с говядиной, обязательно Том Ям, то есть в разных ресторанах Том Ямы варят по-разному, у разных свои вкусы, но у нас, мне кажется, самый лучший.
Теперь в меню множество вкусных авторских блюд из рыбы и морепродуктов - эклер с крабовым муссом и креветкой темпура, сугудай из муксуна с вологодским маслом, филе мурманской трески с муссом из пастернака, луком и соусом из мидий, острые спагетти с щучьей икрой «по-одесски».
Впрочем - главное, на что идут в "Блок", все же мясо. И мясные новинки тоже оказались чудо как хороши. Особого внимания заслуживают ленивые голубцы с уткой, говядиной и анисом и тушеные телячьи щеки с муссом из топинамбура. Что касается стейков, то тут сложно что-то советовать, так как у каждого любителя мяса - свои предпочтения.
Ужин состоялся в zoom для петербуржцев и гостей северной столицы. Подборку блюд своей гастрономической экскурсии Александр Раппопорт посвятил обширной кулинарной географии России - от всеволожской страчателлы до легендарного эклера с камчатским крабом. Экскурсию блестяще дополнил Remy Martin 1738 четырехлетней выдержки в составе меню. Под руководством Александра Раппопорта и эксперта по культуре потребления знаменитого напитка Артема Шахназарова гости телепортировались на родину продукта в город Коньяк и узнали секретную технологию его производства с помощью обложечных бочек. Специальная гостья вечера, московская журналистка и самый известный светский хроникер страны Евгения Милова выступила послом сразу двух брендов — легендарного универмага ДЛТ и информационного партнера вечера газеты Коммерсант.
Особого внимания заслуживают ленивые голубцы с уткой, говядиной и анисом и тушеные телячьи щеки с муссом из топинамбура. Что касается стейков, то тут сложно что-то советовать, так как у каждого любителя мяса - свои предпочтения. К тому же качество приготовления всех стейков в "Блоке", включая стейки из альтернативных отрубов, сейчас на самом высоком уровне.
Так что ресторан вполне может претендовать на звание главного мясного заведения если не страны, то уж города точно. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Мясной ресторан в стиле ар‑деко
Ресторан в первую очередь строят для того, чтобы в нем есть. В первые дни работы «Блок» был практически пустой: за столиками под стеклянной крышей нам лишь изредка встречались петербургские шеф-повара, желающие отведать питерский дебют Раппопорта. Этот проект состоит из четырех частей: уже многим известного «Мясного клуба» на третьем этаже, собственно самого «Воронежа» на втором, закусочной при входе на первом и летней террасы на крыше здания. Первые недели работы ресторан жужжит изнутри словно улей: все столики заняты, на каждом из них по несколько стейков, официанты сбиваются с ног... В общем, старт удачный. И сопровождал этот сервис самое лучшее мясо якобы российского происхождения, которое я когда-либо пробовал.
Первым на стол прибыл тартар из говядины с трюфелем —единственное блюдо того ужина, которым я не то чтобы остался недоволен, а всего лишь немного приглушил бы аромат агрессивного гриба, который только мешал раскрыть достоинства прекрасного мяса.
Для гостей подготовили десять аутентичных блюд. От классики в виде том яма до зеленого карри с говядиной и салата из папайи. Даже те, кто уже был в Таиланде, найдут для себя что-то новое. Сегодня мы предлагаем несколько образцов высокой тайской кухни, которые еще не так популярны в России», — рассказал чрезвычайный и полномочный посол Королевства Таиланд в РФ Сасиват Вонгсинсават.
Подается с ярким соусом манго, свежими листьями романо, соусом кимчи и юдзу. Украшается кресс-салатом и зеленым маслом 1550. Подается на воздушной подушке из картофельного пюре с луковым мармеладом и муссом из ферментированного чеснока и фиников. Украшается сублимированной дижонской горчицей 950. Подается с картофелем Айдахо в ароматных специях 1150. Подаются со сливочной перловой кашей с грибами. Посыпается блюдо кедровым орехом и сублимированной горчицей 1200. Подается с домашним томатным соусом на основе соуса ворчестер, чеснока и базилика. Украшается запеченным чесноком 950. Подается с брусничным соусом демиглас 950. Доставляется без мороженого 550. Классический черный шоколад, молочный шоколад с ромом и изюмом, топленый шоколад с кокосовой стружкой и фисташковый трюфель из белого шоколада с миндальной стружкой 300. Подается с освежающим сорбетом манго-маракуйя. Украшается соусом манго, свежей клубникой, воздушными меренгами и лепестками миндаля 580. Подается с половинoй спелого авокадо и соусом на основе масла петрушки с добавлением лимонного фреша, меда, белого рисового уксуса, дробленого ореха кешью и пряного чеснока. Украшается миксом из семян подсолнечника, тыквы и льна 950. Подается с луковым мармеладом, желе из черной смородины и свежей бриошью с курагой. Украшается пудрой из вяленой брусники 650. Подается на перечно-медово-горчичном соусе с добавлением соленого огурца, маринованного перца халапеньо и вяленых томатов 750. Для придания оттенка костра в бульон опускается обожженное полено березы.
Немудрено, что после этого «сезона чудес» участники рынка ничего, кроме катастрофы, не ожидали. Многие рестораторы заявляли о том, что замораживают развитие до прояснения обстановки: ведь цены на оборудование, необходимое для открытия заведения общепита, выросли вместе с курсом валют, а потребительский спрос в условиях нарастающего кризиса спрогнозировать было практически невозможно. Большие гонки Тем удивительнее, что лидер рынка — холдинг Ginza Project — не только не сбавил темпов, а именно в 2015 году установил абсолютный рекорд по числу открытий. За 12 месяцев Вадим Лапин и Дмитрий Сергеев запустили более 10 больших проектов. Минимум три из них достойны того, чтобы выделить их особо. В поселке Репино на берегу Финского залива Ginza Project открыла даже не ресторан, а огромный комплекс под названием «Наша дача». Центром его является загородный дом, который 100 лет назад принадлежал Анне Вырубовой. Впрочем, интерьеры здесь выполнены так, будто фрейлина императрицы Александры Федоровны и сейчас является хозяйкой усадьбы. При этом основная часть столиков расположена на многочисленных верандах и террасах, а есть еще мангал, пруд, пляж, оранжерея, мини-зоопарк и т. Совершать кулинарные открытия «Наша дача» явно не стремилась. Меню сделано так, чтобы любой отдыхающий нашел что-то для себя: роллы, люля-кебабы, караси в сметане — здесь есть все. Несмотря на то что многие эксперты который год твердят, что гастротолерантность обречена, аншлаги в «Нашей даче» говорят об обратном. Столь же, а может, и еще более масштабным, вышел другой проект Ginza Project — Food Park. Хотя заведение находится на четвертом этаже развлекательного комплекса неподалеку от Петропавловской крепости, это именно что парк или в крайнем случае рынок , на территории которого есть и прилавок с овощами и фруктами за которым можно самостоятельно сконструировать салат , и киоск с грилем, и фургончик абсолютно настоящий с мороженым и молочными коктейлями, и четыре террасы на одной из них трапезу можно совмещать с лицезрением шпиля Петропавловки , и даже забор с надписью «любовь». А главное, Food Park рассчитан сразу на 500 мест, что по нынешним временам граничит почти с наглостью! Более того, создатели ресторана осмелились отдать примерно половину меню под тайскую и редкую в Петербурге индийскую кухню.
"Грозный обзор": ресторан "Блок"
«Блок», Санкт-Петербург. 13 июля в ресторане «Блок» шеф-повар Евгений Зубов и бренд-шеф Алексей Городничев (MOST) проведут ужин в четыре руки «Здесь русский дух», взяв за основу меню старинные рецепты. К утру полностью выгорел пивной ресторан вить точную причину происшествия поможет пожарно-техническая экспертиза МЧС, результаты которой проконтролирует надзорное ведомство.В ночи сообщалось, что огонь охватил одну тысячу квадратных метров. Ресторан Блок, в городе Санкт-Петербург, ул. Потёмкинская, д. 4, литера А: фото, отзывы, адрес, меню и цены, забронировать столик на сайте Коллекция коктейлей осень-зима 2018/2019 от ресторана «Блок» получилась столь же яркая и вызывающая, с кричащими акцентами, укрощенными воздушным маршмеллоу и сладким кумкватом. «Блок», Санкт-Петербург. 13 июля в ресторане «Блок» шеф-повар Евгений Зубов и бренд-шеф Алексей Городничев (MOST) проведут ужин в четыре руки «Здесь русский дух», взяв за основу меню старинные рецепты. Ресторан Блок — отличный банкетный зал для свадьбы, дня рождения и любого мероприятия в Санкт-Петербурге: контакты, фото залов, отзывы, цены на банкет.
Петербургский «Блок» начинает год с масштабных перемен
Стилистика авангарда, модерна и ар деко, в которых выполнен ресторан, ассоциируется не только с бескомпромиссными полотнами Малевича и Кандинского, но и с романтизмом других художников. И теперь с 5 июня гости имеют возможность попробовать новую линейку из 7 блистательных коктейлей. Ресторан Блок Санкт-Петербург.
Вот кадры визита полицейских к одной из подозреваемых. Бегом, ноги вытянула", — кричат правоохранители. Гостей не ждала и не успела нанести макияж. А потому перед оперативниками предстала безоружной.
Красота этой дамы — главный козырь, от которого пострадало как минимум — десять мужчин. По результату обыска — десять миллионов нечестно нажитых рублей. Пачки пятитысячных купюр. Эти деньги девушка выманивала у очарованных ею жертв — в составе преступной группы, как считают правоохранители. Следствие по делу еще идет, но схема оперативникам ясна: подозреваемая — консуматорша, иными словами, профессиональная соблазнительница, знакомилась в интернете с мужчинами и заманивала их в бар якобы на свидание. Заведение было без вывесок и указателей.
Оказавшись внутри, кавалер не догадывался, что все вокруг фикция — и бар, и официанты, и свидание. Девушка, которая приглашает мужчину на свидание, ведет себя таким образом, что у него складывается стопроцентное впечатление, что дело закончится постелью.
Устрицы о. Сахалин 1 шт 550 руб. Тартар из рубленой мраморной говядины с солёным огурцом и дижонской горчицей 620 руб. Тартар из рубленой мраморной говядины с дроблёным перцем и сыром пармезан 620 руб. Тартар из рубленой мраморной говядины с трюфельной пастой и желе из бурбона 740 руб.
Много нюансов в приготовлении, сложностей — где-то прожарить получше, где-то раскрыть вкус того или иного продукта, — поделился шеф-повар Евгений Зубов. Перед поварами стоит непростая задача: нужно удивить гостей не только вкусом, но и подачей блюда. В меню не только уже любимая всеми классика, но и кое-что необычное. Например, Сом Там — салат из папайи. Стоит отметить, что в каждом блюде сохранен главный секрет тайской кухни — сочетание сразу пяти вкусов — солёного, сладкого, острого, кислого и горького.
Сгоревший ресторан в Купчино привлек внимание прокуратуры
Ресторан Блок, в городе Санкт-Петербург, ул. Потёмкинская, д. 4, литера А: фото, отзывы, адрес, меню и цены, забронировать столик на сайте © 2024, RUTUBE. Премиальный мясной ресторан «Блок» в Ленинград-центре, Санкт-Петербург. Название «Блок» – это не только совершенно очевидный реверанс немного снобистскому и крайне интеллектуальному Петербургу. Блок. Обзор. Меню. Новости. 27. Фото.
Открытие: ресторан «Блок»
И ведь даже в лифте хитрый наборный пол с сиреневыми камешками! Читайте также: "Грозный обзор": ресторан "Ветер Китая" "Блок" находится на последнем, четвертом этаже "Ленинград—центра". Дальше нужно ставить сплошные восклицательные знаки. Потому что ресторан с залом такого размера, такими высоченными потолками не открывали давно. Может быть, последние 50 лет, а может, и больше. По сути, это пространство можно назвать и галереей: потому что здесь везде плазменные полотна Русского авангарда говорят, они могут мгновенно меняться и золотые рамы, которые на самом деле и не рамы вовсе, а камины, которые зажигают вечерами.
Плюс отдельные залы и специальная прозрачная комната, где скоро будут выставлены отрубы, которые у всех на виду будут доходить до нужной кондиции. Вообще, если говорить прямо, Юлий хоть и допускал какие—то мелкие ошибки а у кого их не бывает , в общем и целом являл собой просто образец для подражания: и с точки зрения знания предмета, и с точки зрения мастерства общения с клиентом. Все меню делится, по сути, на две неравные части: "мясо" и "не мясо" первая, естественно, преобладает. Цены от умеренных до суперпремиальных: самое дорогое блюдо — килограммовый стейк "Булава" стоит 5500 рублей. В карте напитков цены стартуют от 330 рублей за бокал.
Кухня пока неравноценна.
По словам чрезвычайного и полномочного посла королевства в РФ Сасивата Вонгсинсавата, миллионы россиян приезжали в его страну, но большинство их них совсем мало знают о тайской кухне. Сегодня мы предлагаем несколько образцов высокой тайской кухни, которые еще не так популярны в России», — добавил он.
Кулинарная история России в анекдотах, обрядах и рецептах В начале апреля сервис для планирования путешествий OneTwoTrip поделился с «Известиями» результатами опроса, согласно которым большинство жителей России считают самыми вкусными кухнями мира тайскую и итальянскую.
Ресторан Блок на Потёмкинской улице фото 2 О ресторане Блок на Потёмкинской улице — главный мясной ресторан Северной столицы и первый проект Александра Раппопорта в городе на Неве. Шеф-повар ресторана предлагает гостям современную русскую кухню и блюда из мраморной говядины, которые составляют основу концепции и меню. Атмосферу и настроение здесь во многом задаёт интерьер: элегантный, торжественный и парадный, соединяющий в себе самые яркие черты северного модерна и классического ленинградского авангарда.
Комфортная мебель, интересные дизайнерские люстры из нескольких ярусов, световые панно с репродукциями художников-авангардистов, безупречна сервировка.
Порция Tchaikovsky в чистом виде 40 мл - 400 р Коктейль Gambini Peach Spritz коктейль на игристом и ликере — «для нее» - 650 руб.
Открытие: ресторан «Блок»
Блок. Обзор. Меню. Новости. 27. Фото. «Блок» — главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Раппопорта в Северной столице. Мероприятие прошло в ресторане «Блок», СПб, Потемкинская ул., 4 и собрало руководителей ведущих производственных предприятий города.
Мясной ресторан "Блок", Санкт-Петербург: адрес, меню, отзывы
Блок на Потёмкинской улице — главный мясной ресторан Северной столицы и первый проект Александра Раппопорта в городе на Неве. Ресторан «Блок» Санкт-Петербург ул. Потемкинская 4 лит. А: описание, фотографии, телефоны, меню с ценами, отзывы, рейтинг. К утру полностью выгорел пивной ресторан вить точную причину происшествия поможет пожарно-техническая экспертиза МЧС, результаты которой проконтролирует надзорное ведомство.В ночи сообщалось, что огонь охватил одну тысячу квадратных метров. Питерский ресторан «Блок» на верхнем этаже арт-центра «Ленинград» стал громкой премьерой. Туры в Санкт-Петербург. 10 тайских блюд с акцентом на аутентичность теперь можно попробовать в ресторане «Блок.
Ресторан Блок
На самом деле взаимоотношениям между Россией и Таиландом, и я говорю о дипломатических отношениях, более чем сто двадцать лет назад. Если быть точным, сто двадцать семь лет назад. Их установили царь Николай второй и королём Рамой пятым. С тех пор это были очень прочные взаимовыгодные отношения, и сейчас мы поддерживаем связь на высочайшем уровне. Самое главное для меня, что в последнее время контакт между русскими и тайскими гражданами увеличивается. Главной причиной этого, конечно же, является количество российских туристов, посещающих Таиланд. За прошлый год их число превысило более чем полтора миллиона человек. Как посол Таиланда в Российской Федерации, я хочу продвигать два вида контакта между гражданами наших стран, я надеюсь, что больше тайских граждан будут посещать Россию, потому что это поможет им больше узнать друг друга, и они найдут здесь друзей и заведут знакомых. В конце концов, я надеюсь, что они также увидят возможности, связанные с развитием бизнеса здесь, в России. Чтобы это исходило не от нас, а от них самих, чтобы они знали, что у них есть такая возможность.
Шеф-повар Евгений Зубов поделился особенностями тайской кухни, с которыми ему довелось столкнуться: ФОТО предоставлено организаторами «Я считаю, что тайская кухня - одна из самых сложных кухонь, так как очень много специй, ингредиентов и самое сложное - это достичь балансов вкуса. Ингредиенты были все знакомы, потому что опыт большой - и ресторанный, и личный. Подмечу, много нюансов приготовления, сложностей, где-то побольше прожарить, где-то открыть вкус того или иного продукта, но ещё раз повторяю, эта сложность была соединить эти все вкусы в одном блюде и достичь вот этого идеального баланса кислого, сладкого, острого, горького и солёного. Конечно, еда объединяет всех людей, потому что это неотъемлемая часть нашей жизни.
Например, салат с мраморной говядиной в азиатском стиле — пряный и острый; ростовские раки, уже присутствующие в некоторых популярных блюдах, теперь сочетаются с мясом креветок в начинке для голубцов. Соленые грузди из Владимира подаются со сметаной и чесноком, а жареные грибы-вешенки выступают в дуэте с маринованной цветной капустой — усложняет композицию кедровый орех и трюфельное масло.
Заливное здесь готовят из трех видов мяса с яблочным хреном. В ресторане, где представлена широчайшая карта стейков, добавить что-то уже непросто, поэтому полем эксперимента стали российские морепродукты и рыба.
Меню Как вы понимаете, разработкой меню занимались оба бренд-шефа, которые и придумали огромное количество разделов блюд только из мяса. Но не стоит же забывать о других разделах, где представлены, например, салаты и другие позиции. Чтобы иметь большее представление о том, какое же все-таки имеет ресторан «Блок» меню, изучите следующие разделы: «Мясо», состоящее из подразделов «Холодное», «Томленое, тушеное и жареное», а также «Стейки», имеющие свой подраздел под названием «Стейки сухого вызревания». Интерьер Ресторан «Блок», адрес которого указан выше, в разделе «Концепция, расположение и основная информация», имеет достаточно приятный интерьер.
Это многоуровневый, но в то же время более чем торжественный ресторан. Одной из главных деталей этого проекта стали панорамные окна, из которых виден прекрасный Таврический сад. Кроме того, интерьер идеально дополняют камины, выполненные из тертой латуни, стеклянная кровля, а также специальные мультимедийные панели, расположенные на стенах заведения. Определить во всем этом один стиль достаточно сложно, однако, если на все это дело посмотрит профессионал, он уверенно скажет, что речь идет о северном модерне. Клиенты рекомендуют! Конечно, все знают известную поговорку «На вкус и цвет товарищей нет», однако же все-таки стоит выделить блюда, которые рекомендуют гости ресторана «Блок» в Санкт-Петербурге.
Вы уже поняли, что основным ингредиентом практических всех блюд здесь является мясо, поэтому сначала мы обсудим данный раздел. Чаще всего гости заведения упоминают в своих отзывах о таком холодном блюде, как «Тартар», приготовленный из рубленной мраморной говядины. Всего в основном меню представлено 4 разновидности данной позиции: со свекольным чатни и соленым огурцом 450 руб. Также вы можете заказать карпаччо из мраморной говядины с дижонской горчицей за 570 руб. Десерты Ранее уже говорилось о том, что практически все блюда меню приготовлены из мяса.
Начальник юридического управления службы строительного надзора Светлана Шалина подтвердила «Канонеру», что разрешение на строительство не выдавалось. При этом «разработан проект на размещение некапитальных нестационарных строений и сооружений в сфере общественного питания по указанному адресу».
Документация о приемке работ по размещению в КГА не поступала, «что, однако, не свидетельствует о размещении элемента благоустройства с нарушением проекта». Проводить новую проверку объекта служба не вправе, так как такие проверки возможны только в случае угрозы жизни и здоровью — соответствующее постановление Белый дом принял в марте.
Премиальный мясной ресторан «Блок» в Ленинград-центре, Санкт-Петербург
Коллекция коктейлей осень-зима 2018/2019 от ресторана «Блок» получилась столь же яркая и вызывающая, с кричащими акцентами, укрощенными воздушным маршмеллоу и сладким кумкватом. Руководитель отдела торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге, Анна Лапченко, отметила, что выбранное местоположение граничит с одной из основных торговых улиц города, Большой Конюшенной улицей. В Санкт-Петербурге, в ресторане «Блок», в эти дни проходит неделя тайской кухни.