это кисломолочный продукт, выработанный из коровьего молока путём сквашивания молочно-кислыми микроорганизмами (термофильный стрептококк и болгарская палочка) с добавлением питьевой воды и соли.
Реакция ребенка(кефир с солью)
Перво-наперво оговоримся — пить кефир с истекшим сроком годности не стоит. Chatte Соду сразу в кефир с солью и сахаром, тогда и лимонной кислоты не надо и пузырится лучше. Кефир_с_солью. Фэндом: Pico's school. При смешивании кефира с солью особого полезного свойства не возникает. Приготовление: Предварительно растворите в кефире соль, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
16 лайфхаков на все случаи жизни из СССР, которые работают и сегодня
вспомнив деревенские продукты мозгом начинаешь понимать что ты ешь с надписью 0%. Для этого взбиваем два куриных яйца с солью и сахаром, добавляем к ним кефир, не переставая работать венчиком. Медицинские специалисты в своих отзывах о морской соли для похудения говорят, что потеря веса достигается благодаря удалению 4,4/5(7).
Даже соус вымакивают! Селедка в кефирно-горчичном соусе: теперь готовлю постоянно
Это же кефир, а не молоко. Причину в лаборатории, конечно же, нашли. В обеих пачках маловато кефирных дрожжей. То ли на производстве пожадничали закваски, то ли по дороге до магазина с кефиром небрежно обращались. Таким же, не слишком кисломолочным, оказался кефир «Залесский фермер».
А из какого молока заквашивали напитки?
Это связано с плотностью раствора. Отверстия в форсунке слишком мелкие и белковая масса их может забить, что приведет к поломке пульверизатора. Кефир для опрыскивания растений в воде растворяют. Зеленка в саду и огороде Всем хорошо известная зеленка отличное средство для защиты многих культурных растений. Раны на кожице тыкв и других бахчевых культур. Ранки после обработки быстро затягиваются и не будет проблем с хранением.
Для защиты от прикорневой гнили у огурцов. Другой способ защиты огурцов от прикорневой гнили: Нужно развести концентрированный раствор и смазать ствол огурцов у основания на высоту в 10 см. Первый раз перед началом цветения. Второй и третий раз с интервалом в неделю. Совет: Для того, чтобы немного упростить работы по опрыскиванию растений, приготовьте заранее концентрированный раствор зеленки. Для этого разведите целый пузырек зеленки в одном литре воды. Перед каждым опрыскиванием добавляйте полученный раствор в воду, доводя его до нужного цвета на глаз.
Луковая шелуха для огорода применение. Польза луковой шелухи в саду и огороде С наступлением теплых месяцев у всех дачников и огородников начинается жаркая пора и практически в прямом смысле этого слова. В этот период предстоит масса дел и забот и самыми насущными делами есть посадка растений, борьба с вредителями, подкормка и так далее. В этом отношении для многих садоводов — любителей насущным может быть поиск советов и рекомендаций по уходу за собственными зелеными насаждениями на огороде, в саду и квартире. Новичок может спросить — а в чем же польза луковой шелухи для сада, огорода и комнатных растений? В данном случае стоит выделить такие основные ее полезные свойства и характеристики: Отвар из луковой шелухи и само сухое сырье служат прекрасным, а, главное натуральным удобрением, питающим сами растения, не принося им вреда, в отличие от химических составов. Наличие красящего пигмента — кварцетина, придает луковой шелухе бактерицидные свойства, когда отвар из нее помогает убрать всю патогенную микрофлору в почве и болезнетворные организмы.
Также сама шелуха улучшает саму структуру почвы, делая ее более рыхлой и воздушной, богатой питательными веществами. Луковая шелуха и отвары, приготовленные из нее, справляются с вредителями сада и комнатных цветов — клещами и тлей, медяницей и мучнистой росой. Настой шелухи лука помогает регенерировать растения и в итоге даже больные растения, пораженные вредителями или ослабленные из-за нехватки витаминов, будут расти как говорят «как на дрожжах». Кефир для опрыскивания растений. Рассыпьте перец в междурядья после полива, перед рыхлением, и он отпугнет капустных мух и блошек от редиса. МЕД Хорошая ловушка для медведки.
Их сейчас выпускается великое множество: йогурт, ацидофилин, ряженка и т. Кефир показан людям в любом возрасте - с первого года жизни до глубокой старости. Он повышает тонус и сопротивляемость организма, легко усваивается, полезен при истощениях, хронических заболеваниях кишечника. Благодаря симбиозу различных микроорганизмов, кефир подавляет гнилостную микрофлору кишечника и улучшает общее состояние организма, особенно у людей зрелого возраста. Медики дружно считают кефир одним из самых полезных продуктов из числа кисломолочных , существующих на планете. Уже доказано теоретически и практически, что кефир способен не только нормализовать микрофлору желудка и кишечника, но и влиять на нервную систему, и обмен веществ в организме, и значительно снижать уровень риска онкологических заболеваний. Заказать работу Кефир рекомендуют применять для восстановления сил при малокровии, при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта. Но главное преимущество кефира - возможность благоприятно влиять на состояние кишечника: кефир подавляет рост болезнетворных микроорганизмов в кишечнике, помогает при наличии дисбактериоза. Употребление кефира оказывает положительное влияние на организм при сахарном диабете , при сердечно-сосудистых заболеваниях: он снижает уровень холестерина. Кроме того, употребление кефира благотворно сказывается на защитных силах организма: он повышает иммунитет Полезность кефира заключается и в том, что чем больше его крепость, тем сильнее он стимулирует отделение в желудке и кишечнике пищеварительных соков. Кефир весьма полезен при гастрите с пониженной кислотностью. По данным более свежих научных исследований, проведенных в России, были выявлены иммуностимулирующие свойства напитка, поэтому кефир стали рекомендовать для питания людей с иммунодефицитными состояниями. Но для людей с невротическими состояниями, а также для тех, у кого проблемы с нарушениями сна медики тоже рекомендуют кефир, так как он способен оказывать мягкое успокаивающее действие. А еще нежирный кефир обладает некоторым мочегонным свойством. Именно поэтому такой кефир считается полезным для людей с лишним весом и отеками, возникшими вследствие заболеваний почек. Однако стоит помнить о том, что при некоторых заболеваниях следует с кефиром соблюдать некоторую осторожность, так, например, по мнению диетолога , кефир противопоказан страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью и панкреатитом. В архиве обнаружил также небольшую информацию под названием «Хочешь похудеть? Пей кефир! В нем указывается, что в Ставропольском педагогическом университете создана корпорация любителей… кефира. Цель новой организации — пропаганда идеи всеобщего потребления молочного продукта по типу рекламной кампании «Гербалайфа». У кефира, по мнению членов корпорации, больше шансов победить: он тоже, как его заморский собрат, ведет к похудению, но, в отличие от последнего, в сотни раз дешевле. Регулярно употребляя кефир, мы приносим организму немалую пользу. Физиологическое действие напитка во многом определяется его «крепостью», которая зависит, в свою очередь, от длительности процесса «созревания» продукта. Так, слабый односуточный кефир поможет человеку, страдающему запорами, а вот крепкий трехсуточный , наоборот, обладает закрепляющим действием. Кефир неплохо утоляет жажду и возбуждает аппетит. Отличается от других видов кисломолочных продуктов тем, что готовится путем заквашивания молока не бактериями, а специальными культурами грибков. По этой причине кефир содержит намного больше алкоголя, чем любая из простокваш. Благодаря более высокому, нежели в простокваше, содержанию спирта и молочной кислоты, кефир оказывает и более сильное действие на пищеварительную систему. По способности "убивать" гнилостные микроорганизмы в кишечнике кефир намного превосходит простоквашу. Поиск по базе Слово кефир на французском языке звучит как "йогурт". В импортный кефир принято добавлять сахар, ароматические и вкусовые наполнители, кусочки фруктов. А чтобы он не бродил, его пастеризуют, убивая тем самым кисломолочные бактерии и дрожжевые грибки. Поэтому зарубежные йогурты мало годятся для диетического питания, ведь они не смогут оздоравливать кишечную микрофлору. Лишь в последнее время стали появляться непастеризованные живые йогурты, которые рекламируются в качестве новинки, хотя по своим антибиотическим свойствам они даже уступают обычному кефиру. Достоинства молочнокислых продуктов и кумыса соединились в кефире из-за уникального союза дрожжей и молочнокислых бактерий. Из-за своих компонентов кефир благоприятно действует на дыхательную, сердечно-сосудистую и нервную системы. Улучшает работу почек и кишечника. А в Японии кефир продается с аннотацией, в которой утверждается, что он, ко всему прочему, предупреждает онкологические заболевания. Кстати, производство кефира - эксклюзивное право России. Фирма, производящая кефир в Японии, официально купила лицензию на его производство у нас. Так же поступила и Канада. Помимо благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт, кефир оказывает не меньшее влияние на другие системы организма, в частности — на иммунную систему. Этот кисломолочный продукт даже рекомендован в лечебный рацион больных СПИДом, хроническими инфекциями. Кроме того, отмечено положительное воздействие кефира на состояние людей, страдающих от синдрома хронической усталости. При нарушениях сна, невротических состояниях в качестве одного из непременных компонентов рациона пациентов опять же рекомендуется кефир, поскольку помимо всего прочего он обладает успокаивающим действием на нервно-психическую сферу. Заказать работу Однако ко всему необходимо относится с осторожностью и не доводить до крайности. Так, например, кефирные разгрузочные дни могут привести к неблагоприятным последствиям, особенно для людей, страдающих язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритами и панкреатитами.
Всё взбиваем. Добавляем 1-2 ст. Можно злаковых хлопьев на ваш вкус. Пьём охлаждённый! Мятный ласси! Укладываем в чашу блендера.
Три лучших рецепта маринада для шашлыка от шеф-повара Александра Кима
Роскачество проверило кефир с жирностью 3,2%, в двух образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Армянское блюдо с кефиром тесто с чесноком с маслом. Чем заменить кефир в тесте. Как приготовить: яйца взбейте в пену, добавьте кефир, сахар с солью и мукой. Если грубо говорить что такое "Тан", это обычный кисломолочный продукт, но с добавлением соли.
Тесто на кефире
Есть и специфические виды шашлыков, характерные только для определённых городов и областей. Например, в Москве любят шашлыки из осетрины, в Воронеже — из кролика, в Казани и Уфе — из конины, а в Волгограде делают шашлык даже из сома. В Москве любят мариновать шашлыки в вине, в Петербурге используют айран, в Екатеринбурге — томатный сок, а Казань, Уфа и Новосибирск смягчают мясо гранатовым соком. Но это — карта самых необычных маринадов. А чаще всего по всей стране, включая Петербурге, используют обычные уксус, кефир и лук. Для чего нужен маринад и какое мясо выбрать? Что лучше: уксус, кефир или айран? Какое мясо использовать лучше всего?
Николаева в кефир введена протертая свекла и удалены яблоки, мед и орешки. Последнее повышает его доступность. Полученный вкусовой эффект объясняется тем, что если свекла и морковь мелко истерты, то в жидкую фазу композиции перейдут имеющиеся в них сахара, пектины, органические кислоты и другие вещества. Взаимодействие их с компонентами кефира и приводит к тому, что у конечного продукта появляется новый вкус.
В частности кислый вкус кефира пропадает, очевидно, из-за того, что в композицию переходят сахара свеклы и моркови. В борще холодном литовском это мало проявляется, так как там свекла остается в твердом состоянии. Таким образом, продукт приобретает некий новый вкус, не присущий исходным компонентам, который можно приписать синергетическому эффекту взаимодействия составляющих их веществ. При указанном смешении кефира, моркови и свеклы исчезли присущие им вкусовые особенности, неприятные для многих людей.
Синергетический эффект наблюдается также по свойству сохранения пищевых свойств овощей в кефире. Она не ниже, чем у кефира. При обычном открытом хранении в домашнем холодильнике это блюдо сохраняет свои пищевые свойства до полутора - двух недель. В то же время перетертые свекла и морковь в таких же условиях хранятся не более одного - двух дней.
Указанный эффект объясняется бактерицидными свойствами имеющейся в кефире молочной кислоты. Кроме того, в этом случае имеет место также неизвестный эффект, согласно которому при большом массовом содержании свеклы и моркови и соответственно малом содержании кефира сохранность продукта выше, чем в случае малого содержания свеклы и моркови и большого содержания кефира. Автор объясняет это тем, что имеющиеся в блюде твердые частицы свеклы и моркови препятствуют свободному перемещению микробов, что способствует сохранности продукта.
В Москве любят мариновать шашлыки в вине, в Петербурге используют айран, в Екатеринбурге — томатный сок, а Казань, Уфа и Новосибирск смягчают мясо гранатовым соком. Но это — карта самых необычных маринадов. А чаще всего по всей стране, включая Петербурге, используют обычные уксус, кефир и лук.
Для чего нужен маринад и какое мясо выбрать? Что лучше: уксус, кефир или айран? Какое мясо использовать лучше всего? И главное — в чём секрет хорошего маринада? Рассказывает шеф-повар Александр Ким, организатор кулинарных мастер-классов и кулинарный блогер.
Снимаем блин лепешку со сковороду и быстро окунаем ее в кипяченую воду, промываем от гари. Перекладываем лепешку в кастрюлю, смазываем хорошенько сливочным маслом и накрываем крышкой.
То же самое проделываем со всеми лепешками. Затем выкладываем на широкое блюдо и разрезаем на 8 частей как торт.
А КЕФИР НОЧЬЮ МОЖНО ПИТЬ
Квас или кефир Сторонники окрошки на квасе считают, что кисло-сладкий, терпкий напиток сам по себе хорошо работает. Но, безусловно, всегда можно что-то улучшить. Например, приготовить специальную заправку и сделать с ее помощью окрошку на квасе еще вкуснее. Для заправки надо взять по одной столовой ложке горчицы и хрена и добавить 2 столовые ложки сметаны. Все тщательно перемешать, соединить с нарезанными овощами и мясом и залить квасом. Кстати, Сталик предлагает попробовать заменить в такой окрошке свежие огурцы малосольными — тоже будет очень вкусно. И в такой вариант можно внести разнообразие.
Вам сюда! Ты у нас - образец рачительности и в экономии времени! А шишку главного лентяя позволь, я оставлю при себе! На кухне у меня одна мысль, что б такое приготовить, чтобы не готовить и не умереть с голоду!
Прежняя информация о кефире значительно расширена, особо отмечены его целебные свойства, использование большого ассортимента блюд и напитков на основе этого ценнейшего продукта питания. Общепризнано, что кефир — это здоровье. Давно меня занимает вопрос: кто же изобрел кефир - этот, без преувеличения, чудодейственный напиток? Не раз слышал, что путевку в жизнь этому массовому и весьма полезному напитку дали осетины. Слухи слухами, разговоры разговорами. И крупицу за крупицей начал накапливать данные.
В трудах известных отечественных ученых, профессоров , , и других отмечается, что родиной кефира является Северная Осетия. Об этом же говорят многочисленные материалы из Франции, Киева, Душанбе, Москвы, Новокузнецка, Архангельска, и других мест, опубликованные во всемирной сети. Собранная информация была обобщена… Прежде чем завоевать широкую известность, этот кисломолочный продукт стал виновником поистине детективных историй. С кефиром связано много загадок. Так, например, нет единого мнения о происхождении кефирных грибков. Слух о таинственном напитке, который исцеляет многие болезни и продлевает жизнь, проник в Россию уже давно, но рецептом приготовления кефира владели горцы - осетины, жители Северного Кавказа, которые ни с кем не собирались делиться. По одной из версий, зерна кефирных грибков принес горцам в своем посохе сам пророк Магомет. Одно из местных названий кефирных грибков дословно так и переводится - "пшено пророка". Секрет приготовления кефира на специальных кефирных грибках осетинам был известен очень давно, на протяжении веков они держали его в глубочайшей тайне. Это связано с тем, что у осетин существовал обычай, согласно которому секрет приготовления кефира нельзя было разглашать ни при каких обстоятельствах чужакам.
Они полагали, что кефирный грибок — дар Аллаха, поэтому он не мог быть предметом купли-продажи, дарения или обмена. Нарушителя этого обычая ожидало суровое наказание - смерть. Поэтому путешествующие по Кавказу иностранцы могли попробовать кефир, осетины щедро угощали их этим благородным напитком, но узнать тайну его приготовления они были не в силах. В «Российской газете» за 14 апреля 2000 года опубликована статья Ираиды Семеновой. Она пишет: « Родина кефира - Осетия. Секрет его приготовления горцы хранили в строжайшей тайне, пока примерно 100 лет назад на Кавказ не приехала выпускница Московской женской школы молочного хозяйства Ирина Сахарова, собиравшая в аулах материалы для научной работы , приглянулась осетинскому князю Бекмарзе Бочарову, и тот умыкнул ее. Российские власти как будто этого и ждали. Князя арестовали, посадили в тюрьму, и пообещали свободу лишь в том случае, если он немедленно вернет девушку родителям, а в качестве компенсации подарит десять фунтов кефирных грибков. Соглашение было выполнено, и Россия вместе с десятью фунтами кефирных штаммов обрела ключ к кавказскому здоровью. Так в России появился кефир… До Первой мировой войны некоторые кисломолочные продукты европейцам были вообще неизвестны, и это признают сами европейцы!
Заказать работы В моем архиве есть статья из газеты «Вечерний Душанбе» от 01. Врач-диетолог Надежда Сметанина, отвечая на вопрос читательницы газеты, учительницы Н. Алимовой пишет: «Родина кефирных грибков — Северная Осетия. Согласно легенде, люди нашли их в предгорьях Эльбруса на растущих там кустарниках. Название напитка произошло, возможно, от турецкого «кеф» — здоровье или от слова кейф, которое у народов Кавказа означает «веселье», «удовольствие». В связи с этим скажу: «Если хотите и кайф получить, и здоровье серьезно поправить, сбавить лишние киллограммы - пейте лучше кефир! Там молоко и сбраживалось. Соединение веществ дуба, желудочка теленка и молочнокислой микрофлоры создавало условия для образования кефирного грибка. Попытки создать нечто подобное в России долгое время претерпевали крах: никому не удалось разгадать рецепт кефирной закваски. Ничто не помогало - ни золото, ни угрозы, ни лесть, ни подарки гордым горским князьям.
Следует отметить, что первое официальное сообщение о кефире сохранилось в тексте доклада в Кавказском медицинском обществе от 1867 года, где говорилось о целительной пользе кефира. По другой версии в начале ХХ века, когда медикаментозный арсенал докторов был, мягко говоря, весьма скромен, Всероссийское общество врачей обратилось к молокозаводчику Баландину с просьбой наладить производство кефира в России любыми способами. Всего лишь год потребовался предпринимателю, чтобы решить проблему. Никто не может точно сказать, каким образом у него оказались секретные кефирные грибки. Известно только, что в этой операции участвовали лучшие российские детективы того времени. И вот с 1909 года в России началась эра кефира. Открыть мини-сайт на портале Pandia для ведения проекта. PR, контент-маркетинг, блог компании, образовательный, персональный мини-сайт. Регистрация бесплатна Мало найдется напитков, которые могут конкурировать с кефиром. Сегодня кефир стал продуктом общедоступным.
Он чемпион кисломолочных продуктов!
Стакан молока в день обеспечивал необходимую порцию кальция. Сегодня нужно с полведра яблок и литр молока, чтобы организм получил из них всё необходимое. Аргумент о пользе овощей, фруктов, да и прочих продуктов, стремительно устаревает. В России тенденция к уменьшению полезных веществ в растительной и животной пище не так ярко выражена, как в западных странах.
Но она тоже есть. Новость Причина в том, что земля эксплуатируется интенсивнее и истощается. Теплицы обеспечивают нас агропродукцией круглый год. Как продуктами из моря можно дополнить рацион, узнали krym. Неисчерпаемые возможности.
В омывающих Крымский полуостров морях можно собирать обильные урожаи водорослей. Достаточно разработать технологии их культивирования. Бурые водоросли, особенно такая как цистозира, богаты йодом, цинком, магнием , их можно тоже использовать. Практически неисчерпаемы запасы морских трав — например, зостеры.
Шелпек на кефире: пошаговый рецепт приготовления
Медицинские специалисты в своих отзывах о морской соли для похудения говорят, что потеря веса достигается благодаря удалению 4,4/5(7). В основном он связан c солями калия, а также с другими, специфичными для каждого, компонентами, относящимся к полифенолам, антоцианам. Из литовской кухни известен борщ холодный, при приготовлении которого взбивают кефир с солью, добавляют охлажденную кипяченую воду и отварную свеклу, нарезанную соломкой, зеленый лук и укроп. Репортеры программы «НашПотребНадзор» вместе с экспертами выяснили, на каком молокозаводе пожалели подорожавшей закваски и кефир получился безвкусный и малополезный, а в каком плавают кишечные палочки.