мае выросло на 24,7% Это Вы о чем?
"Дербент Вино". "Эндемы" и не только
Это классический метод — метод вторичной ферментации в бутылке или шампанский метод. Делается сухое тихое вино, заливается в бутылку, в него добавляются дрожжи и сахар, вино закрывается пробкой и бродит повторно. После брожения его выдерживают 9 месяцев на осадке, осадок удаляют, после чего вино закрывается пробкой и оказывается у нас на столе. Интересно, что это не просто вино, сделанное классическим методом, это ещё и категория Blanc de Noirs — «белое из чёрного» — белое игристое, но сделанное из красного сорта винограда. В данном случае, это пино нуар, классический французский сорт. Вина категории Blanc de Noirs по своей структуре чуть более плотные, если сравнивать с Blanc de Blanc «белое из белого». Игристые из пино нуара более плотные, более острые и, собственно, именно поэтому, мне кажется, что с селёдкой под шубой оно хорошо играет.
Вино интересно сразу по трём категориям — это классический метод, категория Блан де Нуар и Зеро Дозаж. Я бы сказал, что это вино хорошо не как самостоятельный напиток, его действительно много не выпьешь, оно хорошо тем, что работает с едой, причем такой необычной — селёдка, холодец и весь новогодний стол. Пока это мой фаворит в плане сочетания с российским новогодним столом. Новый Свет «Коллекционное», 2017, брют Цена: 900 рублей Гастрономическая пара: Селёдка, холодец Саша Хоровод: Свежо, приятно, есть далёкое, сладкое послевкусие. Мне нравятся такие игристые. Я сегодня выбираю не то, что меня удивит, а то, что я купила бы домой на новогодний стол.
Нату: У меня менялись к нему чувства в процессе употребления — сначала я почувствовала лёгкую колкость, потом сладость, потом сладкое послевкусие. Оно мне кажется более сложным, нежели предыдущее. Корги: Оно мне не понравилось. Колючее, как ёлка новогодняя, но без вау-эффекта. Нет какого-то классного послевкусия, единственное послевкусие, которое от него остаётся, это спиртовое. Мотильда: А мне очень понравилось!
В нём колкость ещё более выражена, чем в предыдущем, мне это очень нравится. Я не ощущаю спирт ни в запахе, ни во вкусе. С каждым глотком я ощущаю, как ко мне подступает абстинентный синдром, он случится, конечно, немного позже, но я уже его жду. Не моё, игристое со вкусом обязательного похмелья. Егор Лещ: Лимонад — газированный, чуть сладкий. Я не люблю такое игристое вино, я люблю более интересные вкусы, более играющие варианты.
В нём есть вкусы, но они бьют быстро, не оставляют никакого послевкусия. Я бы такое игристое не купил и на стол бы не поставил. Елисей Маскайкин: Должен отметить важность правильной посуды. Всё-таки, когда мы пьём вино и хотим немного разобраться во вкусах, бокалы важны. У нас не совсем правильная посуда, бокалы великоваты, их форма не сужается к верху, поэтому мы не чувствуем и половины ароматов, которые есть в этом вине. Если бы у нас были винные бокалы, оно было бы более комплексным.
В целом, оно мне нравится, очень ровное, без каких-либо резких перекосов, с хорошей кислотностью, с хорошей структурой. Это типичный брют, причем здесь угадывается в аромате и во вкусе традиционный метод. Есть немного ореховых, сырных тонов, чуть-чуть бриоши — не очень ярко, но есть. При этом, хорошая кислотность, в целом, гастрономично — неплохо работает с селёдкой, с холодцом тоже должно сыграть. Не всем может понравиться, но оно среднеобъёмное, ровное, без резких граней. Если предыдущее вино было угловатым, не в смысле, что баланс плохой, а в плане контрастности, то здесь наоборот всё достаточно сглажено, для кого-то может быть несколько не выражено, но для кого-то это сыграет как преимущество.
Оно не очень отвлекающее, но при этом в нём есть комплексность. Если вы хотите что-то более интересное, чем стандартное Просекко, то это очень неплохой вариант. Это Крым, знаменитая винодельня «Новый Свет» — хозяйство было основано в конце 19 века Львом Сергеевичем Голицыным, как все мы знаем, отцом русского виноделия, выдающимся человеком своей эпохи, который был и агрономом, и бизнесменом, и философом, и ученым. Он также основал «Абрау Дюрсо» как винодельческое хозяйство и то, что мы сегодня знаем как «Солнечную Долину». Он был первым человеком, который запустил в России промышленное производство игристых вин классическим шампанским методом. Собственно, до сих пор «Новый Свет» продолжает эту традицию.
Всё советское время и сейчас они делают вина шампанским методом — сложным методом вторичного брожения в бутылке. Сейчас они модернизируются, у них появились собственные виноградники до этого они всё закупали. Мне всегда импонировал «Новый Свет» — им практически всегда удавалось сохранять довольно неплохое качество. Хотя бывает, что иногда от партии к партии немного скачет это самое качество, но за последние два года это всё менее заметно. По крайней мере, у меня никогда не было эксцессов, что я беру «Новый Свет» и всё совсем плохо, это всегда достойный уровень. Здесь три сорта винограда: шардоне, пино нуар и рислинг.
Я считаю, что добавление рислинга — это какая-то советская традиция. На мой взгляд, он плохо подходит для игристых вин — он создаёт кислотность, горчинку, особенно, если его собрали очень рано, но в целом в «Новом Свете» работает нормально. Здесь выдержка на дрожжевом осадке — после того, как вино отбродило классическим методом, оно выдерживается на осадке 3 года, это даёт обогащение вторичными ароматами, которые потом могут превращаться в третичные — это ароматы булочки, то, за что мы любим шампанский метод. Не скажу, что оно какое-то выдающее, но ровное, хорошо сделанное игристое. Здесь урожай 2017 года, получается, что дегоржировали сняли с осадка его в 2020 году. Это тот случай, когда можно не боясь купить игристое вино не молодым, а даже в семилетнем возрасте.
Немножко душнила, но мне нравится. Для меня всё, что мы сегодня пробуем, это игристое, как я его понимаю, поэтому такой вариант мне тоже нравится. Корги: Если как о мужчине, он безобидный, нюня, возможно, маменькин сынок. Варвара Платонова: Мне он не показался безобидным, у него достаточно сложный психологический портрет, он что-то из себя представляет, в нём нужно разбираться. Нату: Очень колкий персонаж, с ним хочется поспорить, мне достаточно сложно его воспринимать. Самурай: Если говорить об этом вине, как о девушке, она мне очень нежно нравится.
Елисей Маскайкин: Мне очень нравится, я люблю это игристое, особенно 2019 года. Оно, с одной стороны, очень классическое, кислотное, но при этом мягкое. Оно сложнее и интереснее предыдущего. Лучше сделано. С одной стороны, более отесанное, с другой стороны, более глубокое. У него есть вкус, оно более стильное.
Хорошо ощущается бриошь, нет каких-то лизатных тонов орехово-сырных , которые образуются при долгой выдержке. Но при этом традиционный метод чувствуется хорошо. Оно очень воздушное, мягкое, при этом свежее, сочное. Я в восторге от него. Не грех поставить такое вино на новогодний стол и открыть под бой курантов.
Результаты показали рекордную долю игристых вин высокого качества в разных ценовых категориях по сравнению с предыдущими годами. Количество производителей и торговых марок сравнительно невелико, поскольку не каждой винодельне по силам изготовить игристое вино высокого уровня. Почти половину всех вин дегустаторы оценили на 81 балл и выше — это самый высокий показатель за все предыдущие годы исследований.
Эксперты отметили их чистоту, свежесть, сортовые ароматы. Надо сказать, что 2021 год урожая был прохладным и дождливым, что негативно сказалось в ряде регионов на красных винах, но игристые и розовые вина, напротив, получились очень достойными. Это отметили наши дегустаторы, оценивая последний урожай», — подчеркивает Олеся Буняева. Особого упоминания заслуживают вина категории «российское шампанское» с выдержкой в бутылке. Эксперты Роскачества указывают, что технология эта достаточно затратная для производителей, и лишь 3-4 винодельни в России способны производить такие вина в больших объёмах, достаточных, чтобы удовлетворить потребительский спрос и при этом по сравнительно недорогой цене. Лидером в этой категории в исследовании этого года стал Завод шампанских вин «Новый Свет», как по качеству, так и по цене. Наиболее высокие оценки получили российские шампанские 2018 года урожая: Российское шампанское выдержанное брют красное «Новый Свет. Каберне Совиньон» - 82,2 балла. С учётом того, что самое недорогое вино, получившее высокую оценку экспертов, было куплено по цене 169 рублей и 69 копеек, а средняя цена приобретённых нашими закупщиками вин находилась в пределах 450 рублей, мы можем с удовлетворением констатировать: на новогодних столах покупателей будут качественные вина на любой вкус и кошелёк», - резюмирует Олеся Буняева.
Обращаем Ваше внимание на то, что в нашем магазине изменился номер телефона. Я согласен согласна на обработку моих персональных данных Отправить Уважаемые пользователи! Просим обратить ваше внимание, в связи с сложившейся ситуацией в мире цены на продукцию могут меняться. Информация на сайте носит ознакомительный характер.
Игристое вино Эндемы
Игристое вино Эндемы Рислинг Брют 0.75 л. Результаты показали рекордную долю игристых вин высокого качества в разных ценовых категориях по сравнению с предыдущими годами. Шампанскими могут быть только игристые вина, произведенные классическим методом, и то далеко не все. Шампанскими могут быть только игристые вина, произведенные классическим методом, и то далеко не все.
Начинаем с юмора
Просто отлично. Доставка алкогольной продукции не осуществляется согласно запрету на дистанционную продажу, установленному Федеральным законом от 22 ноября 1995 г.
Поддержка клиентов c 08:00 до 22:00 ежедневноДоставка продуктов на дом в Москве, Нижнем Новгороде и области.
Виноград для линейки Эндемы мы собираем вручную с виноградников, расположенных в дельте реки Самур. Почвы здесь отличаются аллювиальными отложениями с вкраплениями известняков, что отражается в балансе и минеральности вина. А вы уже попробовали Эндемы Рислинг из нового урожая?
Пятнадцать лучших российских игристых вин 2022 года по оценке Роскачества Роскачество уже пятый раз проводит подобные исследования. В этом году исследованию подверглись 117 образцов.
Основная цель исследования — выявить среди вин из российского винограда, представленных на полках магазинов, образцы наиболее высокого органолептического качества с лучшим ароматом и вкусом в средней ценовой категории. Все исследуемые образцы находятся в свободной продаже в различных сетевых магазинах. Три главных условия: производство России включая российский виноград , цена ниже 1000 рублей и выпуск не менее тридцати тысяч бутылок. География вин была довольно предсказуемая: Крым и Севастополь, Дагестан, Краснодарский край и Ростовская область. Согласно российским стандартам, могут быть допущены к продаже в рознице и, безусловно, безопасны для употребления вина с оценками от 71 балла. Но главным достоинством такого вина может считаться скорее низкая цена.
Эксперты назвали лучшие игристые вина российских производителей
Пока представлены только тихие вина, в следующем году линейка пополнится игристыми. Вина специально создавались для сегмента HoReCa, а это значит готовые, понятные, с выраженными сортовыми характеристиками. Среди красных представлен сорт Каберне Фран — впервые в ассортименте компании. Идею бренда Desono предложили студенты Высшей Школы Брендинга с участием ведущих экспертов Школы, они провели аналогию между вином и звуками. В процессе разработки, студентами проделана большая исследовательская работа — проведены интервью с винными экспертами и целевой аудиторией. Для меня этот проект особенный, много труда и сил было потрачено на его выпуск, начиная от выбора лучшего винограда на наших участках, технологически сложных процессов и заканчивая разработкой и печатью этикетки. Очень горжусь тем, что получилось", — говорит винодел Шамиль Алиев. Визуальным образом Desono выступил камертон, слоган линейки: "Вино, которое звучит".
На контрэтикетке каждой бутылки размещены короткие атмосферные тексты о достопримечательностях Южного Дагестана и звуках, которые их сопровождают. Шардоне — Самурский лес Каберне Фран — Каспийское море Каберне Совиньон — Крепость Нарын-Кала В компании идею сочетания вина и звуков также связывают со звоном бокалов, когда происходят радостные события в жизни людей. Этот звук настраивает на позитивное общение, приятную атмосферу, вкусный ужин. Вино как камертон, эталонная нота, придающая приятное звучание всему произведению.
Чуть выше поднялся креман из Бордо Leopold Leman 899 рублей Cremant — это игристое вино, сделанное традиционным методом во Франции, но за пределами региона Шампань. Шампанское не шампанское, но у этого кремана тонкий устойчивый перляж. В аромате можно разглядеть леденцы и лимонный пирог. Вкус мягкий, округлый, с тонами цитрусовых. Оно очень свежее и, если приглядеться, довольно понятное. В принципе, такое вино и стоит на родине 5—6 евро по акции. RU Лидером оказалась неожиданно для самих дегустаторов «Фанагория» 349 рублей , получившая 6,2 балла из 10. Это один из крупнейших российских производителей вина с широкой линейкой и большим опытом в плане производства продукта, который нравится многим. Во вкусе есть приятная горчинка, которая делает это игристое сразу каким-то объемным, интересным. И пусть для аперитива это может быть лишним, но большинству «Фанагория», скорее всего, понравится. Бутылка с этим вином, кстати, первой опустела после того, как участники дегустации сдали свои листы с оценками и решили просто попробовать еще раз то, что понравилось больше. Подобные дегустации редакция проводит уже каждый год, и образцы на них если и повторяются, то лишь отчасти. Кто победил в декабре 2021 года? Второе и третье места тогда неожиданно заняли недорогие брюты «Шато Тамань» и «Фанагория», а лидер оказался неожиданным.
Я согласен согласна на обработку моих персональных данных Отправить Уважаемые пользователи! Просим обратить ваше внимание, в связи с сложившейся ситуацией в мире цены на продукцию могут меняться. Информация на сайте носит ознакомительный характер.
Это моносортовое игристое вино красивого соломенного цвета, но чуть более светлый, чем Шардоне. Предварительно охладив до 8-10 градусов , наливаем в бокал. Вот так оно искрится в бокале: Оно прекрасно пенится, но быстро оседает. Зато какие пузырьки в бокале...
Кб Игристое вино «Эндемы» Россия - не советую
Обзор линейки Эндемы и других брендов Дербент-Вино с описанием и оценками. Он считает, что между дагестанцами и итальянцами много общего в энергичном, пламенном характере, который позволяет создавать яркие, изысканные вина. Игристое вино Krimitage белое брют Российское игристое вино с ЗГУ "КУБАНЬ.
Неведома зверушка: дагестанские игристые из линейки «Эндемы»
На полках торговых сетей уже можно встретить игристое вино Эндемы Рислинг из урожая 2023 года. Игристое вино сделано по ускоренному методу (Шарма). Виноград: Ркацители. Аромат: нотки белого и желтого яблока, легкие нотки мякоти желтой груши, соломенные и древесные нюансы, оттенки желтого абрикоса, медоносные сухие травы, еле-ощутимые минеральные нотки. Вино игристое брют белое "Эндемы Рислинг". Контрэтикетка Игристое вино Эндемы Рислинг брют белое 1.5л. Вино из винограда свежего белого сорта Совиньон, консервант (антиокислитель) диоксид серы.
Эндемы (игристые)
Кутум к 90-м годам 20 века практически исчез из Каспийского бассейна. Кутум - ценная и редкая рыба, в Дагестане несколько заводов занимаются восстановлением ее популяции. Эту рыбу прославил Владимир Высоцкий в мини-постановке "Рассказ про кутум". Основную часть жизни эта рыба проводит в море, на нерест уходит в реки. Эти рыбы острожные и чуткие, они реагируют на малейшее движение и звуки, уплывают и прячутся в расщелине на глубине. Занесены в Красную книгу. Дербент Вино — это более 930 Га собственных виноградников в уникальном терруаре, новейшее европейское винодельческое оборудование и международная команда профессионалов - с компанией работает итальянская команда «Enofly» во главе с Лукой Заваризе. Дербентская винодельческая компания выпускает продукцию под статусом ВЗГУ Вино Защищенного Географического Указания «Дагестан», который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне.
Гастрономия: закуски фруктовые и овощные, рыба, десерты, плотная европейская кухня, китайская кухня. Подавать при температуре 6-8 С. Игристые Эндемы от Дербент вино созданы методом Шарма Charmat из самотечного сусла лучших сортов винограда, собранного вручную. Вина выдержаны на дрожжевом осадке не менее трёх месяцев. Линейка игристых вин Эндемы состоит из четырёх моносортовых вин: рислинг, ркацители, шардоне и совиньон. На этикетках этих вин изображены животные - эндемики Кавказа, обитающие на очень ограниченной территории, в пределах Кавказского хребта: степной орел, кавказский тур, кутум, кавказский кот На вине Эндемы Рислинг изображение рыбы кутум. Кутум олицетворяет быстротечность и осмотрительность. Кутум к 90-м годам 20 века практически исчез из Каспийского бассейна.
Относительно вкуса, скажу, что оно немного похоже на Шардоне, но мягче. Здесь также есть ощущение пивных нот, но они с больше сладостью. Пить данное вино отдельно я бы не стала, напрашивается закуска в виде сыров и белой рыбы. А также японская кухня подойдет, но без соевого соуса, имбиря и васаби.
Редкие представители фауны Кавказа как раз присутствуют на этикетках игристых вин. В ароматике слышны ноты земляники, малины, лёгкий цитрус Бледно желтый Рислинг, в котором присутствуют цитрусововая горчинка, зелёное яблоко Бледно-Оранжевый Ркацетели, в котором слышна груша и зелёное яблоко. Желтый Шардоне , продвинутые органолептики могут услышать аромат айвы и ананаса. Светло-желтый Совиньон, обещает во вкусе персик.
Дербент-Вино
На прилавках магазинов появились вина с красивыми этикетками и новым названием "Эндемы. Эндемы - это флора , которая произрастает или обитает на небольшой ограниченной территории. В случае с Дагестанским игристым именно там производится линейка этих игристых речь только про животных. Редкие представители фауны Кавказа как раз присутствуют на этикетках игристых вин.
Доставка алкогольной продукции не осуществляется согласно запрету на дистанционную продажу, установленному Федеральным законом от 22 ноября 1995 г.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Сайт содержит информацию только для лиц, достигших 18 лет Мы отказываем в доступе всем посетителям, не подтвердившим своё совершеннолетие и не согласных с условиями пользовательского соглашения. До встречи! Да, мне есть 18 лет Материалы сайта не являются рекламой и носят информационный характер. Уважаемые клиенты!
Вкус чистый, освежающий с нотами цитрусовых и зеленого яблока. Фруктовые и овощные закуски, красная жирная рыба, европейская и китайская кухня. Виноград белого сорта: рислинг Количество товара ограничено, информацию о наличии уточняйте в магазине.
Характеристики Пищевая ценность в 100 граммах 75.