Белки, жиры, углеводы и калорийность продукта "Сыр Сулугуни". Сколько калорий в сыре Сулунги (КБЖУ). В 1 порции (28 г) сыра Сулугуни от Biolife содержится 60 калорий. Сыр сулугуни с калорийностью до 265 ккал можно включать в диету для похудения.
Чем полезен сыр сулугуни
У рассольных сыров низкая калорийность: в среднем 250 килокалорий на 100 граммов, но не более 286 калорий. Секреты и рецепты изготовления рассольных сыров, в частности «Сулугуни», пришли к нам из древних времен, от пастухов-сыроделов. В таблицах калорийности продуктов принято указывать количество ккал на 100 г продукта, а также белков, жиров и углеводов.
Сулугуни - калорийность, химический состав
Сулугуни. Калории286кКал. Калорийность сыра Сулугуни не маленькая, примерно 286 Ккал в 100 граммах продукта. Сулугуни в количестве 100 г перекрывает суточную потребность в кальции на 65%, в фосфоре на 53%, а молочные бактерии, содержащиеся в сыре, помогают их усвоению. Человек редко ограничивается небольшим кусочком сыра, а большие объемы употребления сулугуни чреваты серьезными последствиями.
Таблица калорийности сыров и творога
В 100 г сулугуни содержится около 286 ккал, это немало, но в полтора раза меньше, чем, например, в сыре «российском» или «гауда». Сыр сулугуни: калорийность. Энергетическая ценность продукта на 100 грамм составляет около 290 ккал. Калорийность домашнего сыра под названием «Сулугуни» будет зависеть от жирности используемого молока. Калорийность сыра сулугуни зависит от вида и жирности используемого молока.
Калорийность сыра сулугуни
Человек редко ограничивается небольшим кусочком сыра, а большие объемы употребления сулугуни чреваты серьезными последствиями. Сулугуни обладает достаточно высокой калорийностью, из-за чего чрезмерное употребление может спровоцировать набор лишнего веса. Калорийность сулугуни на 100 грамм составляет 288 ккал. Сыр Сулугуни, содержание XE. 1 порция (30 г). Калории. Калорийность сыра Сулугуни не маленькая, примерно 286 Ккал в 100 граммах продукта.
Сулугуни – польза, вред и домашние рецепты
Рекомендовано употреблять сыр людям, страдающим депрессиями, находящимся в состоянии хронической усталости. Большое количество триптофана помогает нормализовать работу нервной системы, улучшить психоэмоциональное состояние. Рекомендуем Перечень обезжиренных сыров: наименования, состав, способ приготовления 2. В отличие от других сыров, этот сорт имеет гораздо меньшую жирность. Сулугуни станет отличным перекусом или ужином во время соблюдения диеты.
Существует довольно много его разновидностей.
В комментариях ниже напишите те, которые вам нравятся. Частые вопросы В каком сыре меньше всего калорий и жира? Здесь лидирует Тофу. Это самый низкокалорийный сыр. Такой продукт отлично подходит для диетического питания.
Сколько калорий в нежирном сыре? Пищевая ценность на 100 грамм нежирного сыра такая: калорийность — 81 ккал; белки — 17,2 г; жиры — 0,6 г; углеводы — 1,6 г. Какой должен быть состав натурального сыра? Должно входить сырое молоко лучше высшего сорта , сырое обезжиренное молоко и сливки.
Второй этап — собственно приготовление вытяжного сыра, который основан на нагревании и складывании слоев. Пошаговое приготовление сулугуни Для начала необходимо приготовить сырное зерно — основу для будущего продукта: Сычужный фермент разводят в небольшом количестве теплой воды, 50-70 мл. Если молоко предполагается пастеризовать, то в другом стаканчике растворяется сухой хлористый кальций. Пастеризацию можно и не проводить, поскольку на 2 этапе сырные кусочки будут нагреваться до температуры, которая превышает пастеризацию. Молоко нужно размешивать плавными движениями, а термометр не погружать так, чтобы он касался дна. Для верного измерения он должен находиться примерно посредине.
Затем газ убавляют на минимальный уровень, чтобы сохранить постоянную температуру. Молоко держат при этой температуре не более 1 минуты. Через 2-3 минуты, когда закваска впитает влагу и немного набухнет, ее можно размешать в молоке. Оставить на 30 минут. После этого в молоко вводят сычужный фермент или пепсин и тщательно перемешивают плавными движениями в течение 1 минуты. Далее необходимо накрыть крышкой и оставить на 45-55 минут для образования калье сгустка. Готовность калье можно определить по отделению светлой чистой сыворотки при разрезании сгустка ножом. Чем прозрачнее сыворотка, тем плотнее и качественнее калье. Еще один вид проверки называется «на чистый излом». Его суть состоит в том, что чистота проверяется отсутствием прилипшего сгустка к ножу.
При разрезании это хорошо видно: если нож чистый, калье готово к разрезанию на части. Сгусток режется на кубики со стороной приблизительно 2 см. Рассчитать точно невозможно, но при перемешивании особо крупные куски нужно резать. Калье режется сначала на полоски, затем так же поперек — расстояние сохраняется 2 см. После этого берут специальный инструмент сыроделов, лиру, чтобы порезать сгусток параллельно поверхности. Если ее нет, то режут ножом под углом в нескольких направлениях. Нагревая и продолжая контролировать температуру, калье необходимо перемешивать, чтобы кубики образовали сырное зерно. Через 10 минут помешивание нужно прекратить и оставить до полного отделения сгустка от сыворотки. Зерно в этом случае должно опасть на дно. Сыворотку необходимо слить, а зерно помещают в дуршлаг до полного отделения сыворотки.
Как только она перестала стекать сгусток переворачивают и ждут аналогичного результата с другой стороны. Обязательно прочтите: Что собой представляет сыр Маасдам и с чем его можно есть Результатом является так называемая основа для сулугуни. Если ее немного выдержать и посолить, то получится Имеретинский сыр. Однако солить массу в дальнейшем не следует, так как процесс приобретения кислотности будет тормозиться. Чтобы сырная масса хорошо тянулась и была эластичной, основа должна иметь определенный процент влажности и кислоты. Созревание Полученный сыр извлекают из дуршлага и кладут на тарелку. Ему нужно «созреть» до 4,5-5 рН.
Судя по витаминам и разным элементам, польза сыра достаточно высока.
Поэтому не зря этот молочный продукт так популярен во многих странах мира. Существует довольно много его разновидностей. В комментариях ниже напишите те, которые вам нравятся. Частые вопросы В каком сыре меньше всего калорий и жира? Здесь лидирует Тофу. Это самый низкокалорийный сыр. Такой продукт отлично подходит для диетического питания. Сколько калорий в нежирном сыре?
Пищевая ценность на 100 грамм нежирного сыра такая: калорийность — 81 ккал; белки — 17,2 г; жиры — 0,6 г; углеводы — 1,6 г.
Сыры в правильном питании: сулугуни
С умеренно соленым кисломолочным вкусом, без явной корочки и выраженного запаха, сыр сулугуни является натуральным полезным продуктом. Считается, что калорийность сыра сулугуни определяется по жирности и видам используемого молока. В натуральном продукте содержится растительный белок, витаминные элементы и аминокислоты. В рекомендациях врачей по поводу употребления продукта значатся дети, женщины, вынашивающие ребенка, кормящие матери и люди пожилого возраста.
Тольятти, с. Самара, 5-я просека, 109 г. Самара, 5-я просека, 109 : г. Самара, Арцыбушевская улица, 40 г. Самара, Арцыбушевская улица, 40 : г.
Самара, Белорусская улица, 92 г. Самара, Белорусская улица, 92 : г. Самара, Вилоновская улица, 38 г. Самара, Вилоновская улица, 38 : г. Самара, Гастелло улица, 46 г. Самара, Гастелло улица, 46 : г. Самара, Георгия Димитрова улица, 110 г. Самара, Георгия Димитрова улица, 110 : г.
Самара, Красногвардейская улица, 14, ТЦ «Управа» г. Самара, Красногвардейская улица, 14 : г. Самара, Куйбышева улица, 103 г. Самара, Куйбышева улица, 103 : г. Самара, Ленина проспект, 12А : г. Самара, Ленинградская улица, 64, ТЦ «Опера» г.
Если он отсутствует, то такой сыр лучше не приобретать.
По внешнему виду сыра, рассолу Цвет качественного сулугуни может меняться от белого до желтоватого в зависимости от молока, его жирности и наличия возможных дополнительных ингредиентов. Не должно быть каких-либо дефектов на поверхности сыра, кроме малых неравномерных выпуклостей, сформированных под воздействием воздуха. Сулугуни обязательно должен находиться в рассоле, гарантирующем соблюдение правил изготовления и защиту сырного продукта. Если вы приобретаете сулугуни на развес, то внимательно осмотрите поверхность. Она должна быть влажной, но не скользкой, так как слизь является прямым доказательством нарушений при производстве. По форме и толщине Форма сулугуни приобретается во время изготовления. Она никак не влияет на качество продукта, а поэтому может быть любой.
А на толщину сырной головки внимание лучше обратить: чем больше толщина, тем качественнее просол. По консистенции Текстура сыра бывает разной: допустима слоистая, упругая и даже слегка резиновая. Однако он при этом не должен раскрошиться во рту. Его структура должна быть довольно эластичной, но одновременно и плотной. Чтобы проверить консистенцию сыра, достаточно слегка надавить на него пальцами. Добротный сулугуни отпружинится и наполнится жидкой сывороткой. По вкусу и запаху Приобретая этот сорт грузинского сыра на рынке, есть возможность не только осмотреть и понюхать, но и попробовать сыр.
У качественного продукта вкус будет немного соленым, а также нежным и сливочным. У выдержанного сулугуни может ощущаться умеренная горечь.
Противопоказания и вред сулугуни Не всем разрешается есть продукт, изготавливаемый с солью. Существуют некоторые противопоказания к вводу в рацион. Вред сулугуни может вызвать: При непереносимости молочного белка, а также при дисбактериозе с недостатком лактобактерий; При повышенном метеоризме, обострении желудочно-кишечных заболеваний, повышенной кислотности желудочного сока; При печеночной и почечной недостаточности, образовании отеков, острой стадии тромбофлебита и варикозной болезни; При артериальной гипертензии. Абсолютные противопоказания к употреблению сыра — беременность, возраст до 5 лет, лактация.
В дыме, которым обрабатывают продукт, содержатся канцерогены, которые могут спровоцировать развитие воспалительных процессов пищеварительной системы. Накопление вредных веществ в организме может вызвать онкологические заболевания. Рецепты блюд с сулугуни По вкусу соленый сыр сочетается с зеленью, редисом и огурцами, красным луком, стручковой фасолью и оливками. Его обжаривают, добавляют в мясные и рыбные блюда, заправляют горчицей, уксусом разного типа, сметаной. Рецепты с сулугуни вкусных блюд: Заправка для лаваша. Листы лаваша 5-6 нарезают на 2 части.
Раскладывают на блюде, смазывают майонезом. Дают полежать, чтобы соус впитался, а в это время готовят заправку — натирают на терке не очень соленый сыр, крутые яйца, смешивают с рубленой зеленью и заправляют сметаной. Выкладывают на каждый лист заправку, сворачивают конвертик, обжаривают с двух сторон на раскаленной сковородке. Блюдо будет вкуснее, если обжаривать лаваш на гриле после мяса. Куриный салат. Куриный окорочок отваривают вместе со специями и пряностями.
Лук, огурец и отварные куриные яйца нарезают на небольшие кусочки, добавляют готовое мясо, разобранное на отдельные волокна, всыпают сулугуни. Заправляют майонезом, подсаливают. Зимний салат. Сулугуни смешивают с отварными картофелем, морковью и яйцами, консервированной кукурузой и зеленью по вкусу.
Сулугуни: пищевая ценность, польза и вред продукта
Сулугуни делают из коровьего молока, реже — буйволиного. Есть сведения о производстве сыра из смеси вышеназванных продуктов с овечьим и козьим молоком. Последние разновидности обычно имеют более кислый вкус, так что если такой сулугуни попадется в продаже, подумайте, понравится ли его вкус. Сулугуни делается быстро. Молоко сквашивается натуральным сычужным ферментом, сырное зерно собирают, формуют в лепешки и отправляют в рассол.
Подробное руководство по приготовлению сыра сулугуни дома в видеоролике ниже. С чем и как едят? Сулугуни является универсальным продуктом, составляющим основу нескольких грузинских блюд.
Хачапури, рулеты с овощами, ачма, пеновани, грузинские роллы и хинкали изготавливаются из этого любимого кавказскими народами сыра. Также он используется в салатах, запеканках, шашлыке и хорошо сочетается с грузинским вином. Наиболее часто сулугуни употребляют в пищу с тонким лавашом или теплым хлебом. Такой бутерброд, приправленный свежей зеленью, отлично насыщает и избавляет от чувства голода. Какие блюда можно сделать с сыром сулугуни: рецепты С сулугуни можно приготовить любое блюдо, которое подразумевает наличие тянущегося и соленого сыра. Просто добавьте в привычные хачапури, пирожки из слоеного теста, пиццу, запеченные овощи с шампиньонами тертого или нарезанного на кусочки сулугуни. Он придаст блюду пикантный и необычный вкус.
Несколько своеобразных рецептов с сыром сулугуни можно посмотреть ниже и приготовить их уже сейчас на завтрак или ужин. Как делать мамалыгу с сулугуни Одно из любимых блюд жителей Гурии и Мегрелии, которое готовится просто. Сыр необходимо нарезать на ломтики, а затем «зарыть» их в горячую и густую кукурузную кашу. Вскоре сыр расплавится, благодаря чему в доме появится чудный аромат. Подают к столу обычно застывшую мамалыгу, настоявшуюся в течение нескольких минут. Ачма с сулугуни — слоистые вкусняшки Ачма — блюдо, запекаемое в духовке. Его основа состоит из тонких лепешек, а начинка — из сыра.
В холодильнике сулугуни должен находиться в герметичной упаковке. Это помогает сохранить свежий вид и нежный вкус. Если остается много продукта, хозяйка задается вопросом о том, можно ли замораживать сыр сулугуни. Его нельзя ставить в морозильный отсек. Большое количество влаги приведет к потере вкуса и консистенции.
Кусочки будут напоминать резину. Морозильная камера может быть местом хранения в том случае, если сулугуни залит рассолом и плотно закрыт. Сыр сулугуни нельзя сделать за десять минут. Но затраченное время будет оправдано нежным вкусом. Для приготовления используют специальный фермент.
Процесс можно ускорить с минимальной потерей качества. С сулугуни готовят пироги, салаты и супы, а также жарят. Как выбрать и с чем есть Грузинский сыр сулугуни лучше покупать на рынке, а не в магазине. В идеале он должен быть сделан накануне; определить это можно двумя способами: чем светлее цвет головы сыра, тем он свежее, а если на него слегка надавить, то будет вытекать молочная жидкость. И еще: сулугуни чем тверже, тем лучше подходит для жарки.
У мягкого при нагревании начинает выкипать молоко и меняется вкус. Классический сулугуни не должен быть соленым и, конечно, не из порошкового молока. Сулугуни — вкусный, полезный и достаточно универсальный продукт: приготовить с ним можно массу разнообразных блюд. Готовый сыр можно употреблять в пищу сырым, печеным, копченым или жареным. Он идет во многие виды хачапури, кутабы, мусаку и другие национальные блюда, различные виды пирогов и пельменей, запекается с овощами в духовке и просто жарится в масле на сковороде.
Идеально дополняет салаты со свежими овощами, используется, как добавка к макаронам, идет в супы и пиццу. Сулугуни, по мнению кулинарных специалистов, лучше всего сочетается с редисом, маслинами, огурцами, фасолью, красным луком. Заправлять овощные, мясные и рыбные блюда с ним можно бальзамическим уксусом, разными соусами, сметаной, оливковым маслом. Хорошо приправляет его горчица. Кальция в этом сыре так много, что именно ему советуют отдавать предпочтение при остеопорозе, артрите и ревматизме.
Считается, что особенно полезен сулугуни детям, ослабленным после болезней, восстанавливающимся после травм людям и беременным женщинам, впрочем, врачи рекомендуют кушать его всем без исключения, но в данном случае не следует забывать о чувстве меры, так как этот сыр — не диетический. Сулгуни в национальной кухне Грузии Самым распространенным, а для некоторых, и наиболее вкусным вариантом потребления сулгуни является обычный бутерброд: свежий, еще теплый хлеб с кусочком сыра. Однако в западногрузинской кухне, сулгуни является основой нескольких блюд. Мамалыга с сулгуни — одно из любимых блюд в Мегрелии и Гурии. В горячую густую кашицу из кукурузной крупы «зарывают» ломтики сулгуни, который начинает плавиться и распространять чудный аромат.
Форму опускают в горячую воду, через полминуты вынимают и проверяют, тянется ли сыр. Если тянется, то повторяют манипуляции с большим количеством. Для перемешивания лучше взять две ложки или лопатки, которыми нужно мешать кусочки сыра, пока они не образуют общую пластичную массу. Ее выкладывают на стол и в перчатках поскольку масса горячая начинают складывать и растягивать, как тесто. Чтобы слоев было больше, складывают чаще. Массу закругляют и помещают ее в специальную форму. Через 1-2 часа нужно перевернуть сулугуни для стекания сыворотки. Когда сыр окончательно остынет, его нужно посолить. Рецепт рассола: на пол литра воды берется 30 г соли и перемешивается.
Головка готового сулугуни помещается в раствор и держится в соли определенное время, в зависимости от веса сыра. На 500 грамм уходит 3 часа, на 1 кг — шесть и так далее. Это не единственный способ приготовления. Есть рецепты, где кислотность поддерживается лимонной кислотой. В некоторых описывается более длительный период выдерживания основы, однако подобный рецепт максимально приближен к грузинскому оригиналу. Стоит начать с него и после, при желании, поэкспериментировать с технологией. Хранение Сыр сулугуни, как любой рассольный сыр, хранится недолго. Срок хранения зависит от условий. Сулугуни в холодильнике может сохраниться от недели до двух.
Если он домашнего приготовления, то хранить продукт следует в соленом растворе или сыворотке. Копченый сулугуни может сохраняться до года. Он не испортится, только сильно засохнет, поэтому употребить его желательно в течение одного месяца. После покупки в магазине сыр может храниться в холодильнике неделю и без рассола. Но в этом случае он подсохнет. Обычно производители указывают срок годности в упаковке и после вскрытия. Также на упаковке есть информация о том, как сохранять сыр. Обязательно нужно соблюдать условия температуры и влажности. Как хранить сыр сулугуни в условиях, когда нет холодильника?
Можно сделать более насыщенный раствор соли и положить продукт в него.
Чем полезен сыр сулугуни
| Калорийность Сыр Сулугуни | Информация о том сколько калорий в продукте сыр сулугуни нитка, а также содержание белков, жиров и углеводов. |
| Сыр "Сулугуни" - калорийность и химический состав | Калорийность сыра Сулугуни не маленькая, примерно 286 Ккал в 100 граммах продукта. |
| Сулугуни - калорийность, химический состав | Несмотря на то, сколько в сыре сулугуни ккал, нужно отметить уникальный набор компонентов. |
Сыр Сулугуни
Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза. Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Если переводить название этого молочного продукта с осетинского диалекта, то получится «сделан из сыворотки». Хотя грузинский народ предпочитает иную версию перевода: первая половина названия «сули» интерпретируется как «душа», а «гули» переводится как сердце. Коренные жители считают «Сулугуни» сердцем и душой своего народа, частью его истории, культурного и кулинарного наследия. А какова калорийность сыра «Сулугуни»? Полезен ли сулугуни при похудении Этот деликатес должен присутствовать в диетическом питании, поскольку польза его в отличие от других сыров в несколько раз больше.
Это обусловлено тем, что он имеет наименьший показатель жирности. При похудении для поддержания иммунитета и насыщения организма жизненно необходимыми веществами важно употребление полезной и натуральной еды, в которой отсутствует дополнительный сахар и различные вкусовые добавки. Сулугуни считается отличным перекусом, а также его можно применять перед сном, поскольку он не провоцирует тяжесть в желудке и быстро расщепляется. Сыр не приводит к образованию избыточного веса и способен ускорить метаболизм, что и исключает набор лишних килограмм. Польза сулугуни Чтобы понять, насколько велика польза сулугуни, давайте рассмотрим полезные свойства продукта. При регулярном употреблении сыра: в организме восполняется нехватка жизненно важных для работы сердца и сосудов минеральных веществ, в том числе калия и магния; насыщенность продукта белком и жирами делает его эффективным средством для поддержания энергетического баланса в организме; Интересно: Калорийность сырого кешью макро- и микроэлементы сыра способствуют нормализации клеточного метаболизма; доказана польза сулугуни для костей и ногтей; при регулярном употреблении сыра снижается риск атеросклероза; благодаря витамину А в продукте улучшается состояние кожи; аминокислоты в составе сыра приводят в порядок гормоны, активизируют функции иммунитета; ни в коем случае не стоит отказываться от сулугуни женщинам и девушкам — витамины сыра выводят из организма свободные радикалы, что позволяет замедлить старение и предупредить возникновение морщин. Как сделать сыр сулугуни в домашних условиях Приготовление сыра сулугуни в домашних условиях — довольно кропотливый процесс, требующий особого внимания и осторожности. Ингредиенты: 1 л жирного коровьего молока; 1 кг творога; 100 г сливочного масла; соль. Чтобы полакомиться вкусным сыром, нужно вскипятить молоко, смешать с творожной массой и, регулярно мешая, продержать на медленном огне в течение часа.
Затем убрать для остывания, после чего процедить и добавить к получившейся массе яйца, масла и соль. Варить около 10 минут до образования эластичной однородной смеси, которую положить в емкость, смазанную маслом. Отставить в холодильник на 3—4 часа. Еще один способ приготовления сулугуни в условиях дома с использованием сычужного фермента: Домашний сыр сулугуни из молока по сравнению с магазинной продукцией получится вкуснее и не будет иметь различные вкусовые добавки.
Если ориентироваться на энергетическую ценность продуктов, результат не заставит себя ждать. В среднем у сыра сулугуни калорийность на 100 грамм около 300 калорий.
У разных видов сулугуни количество калорий слегка отличается. Можно проводить разгрузочные дни на сыре сулугуни. Чуть выше речь шла о калорийности копченого сыра сулугуни. Но что если сыр домашний или блинный? Калорийность сыра сулугуни домашнего на 100 грамм составляет порядка 280 калорий. Из сыра сулугуни получаются вкусные блины.
Ингредиенты для приготовления не отличаются от тех, что используются для простых блинов, разница в том, что в них надо добавить сто грамм сыра сулугуни и немного лука. У сыра сулугуни блинного калорийность около 276 калорий.
Связывает, выводит свободные радикалы, защищает клеточные мембраны от повреждений. Стимулирует синтез серотонина, улучшает настроение, стабилизирует психоэмоциональное состояние. Сглаживает последствия стрессов. Устраняет тревожность, борется с депрессиями. Укрепляет опорно-двигательный аппарат, зубную эмаль, ногтевые пластины. Сдерживает прогрессирование суставных болезней у пожилых. Рассольный сыр замедляет процесс старения, отодвигает деменцию, болезни Альцгеймера, Паркинсона, стимулирует мозговую деятельность. Продукт нормализует сон, аппетит, используется при похудении.
Для женщин Витаминный состав сулугуни положительно влияет на репродуктивные функции, обменные реакции, здоровье и красоту кожи, волос, ногтей. Полезные свойства молодого сыра для женщин: Предупреждает кариес, сколы эмали, развитие остеопороза при климаксе. Уменьшает болевой синдром при менструациях. Укрепляет корни, увлажняет, придает жизненную силу и блеск волосам. Помогает похудеть. Выравнивает цвет кожи, делает дерму упругой, молодой. Стимулирует синтез соляной кислоты, улучшает пищеварение, перистальтику кишечника. Выравнивает гормональный фон, устраняет перепады настроения при ПМС. Недостаток женских половых гормонов провоцирует уменьшение плотности костей. Для мужчин По статистике мужчин чаще чем женщин настигают сосудистые катастрофы.
В результате научных исследований американские ученые выяснили, что регулярное употребление сыра сокращает на три процента риск инсультов, инфарктов. Благодаря содержанию Омега-3, белка, витаминов группы B, калия, магния сулугуни укрепляет стенки сосудов, регулирует мышечные сокращения. Предотвращаются развитие атеросклероза, сердечной недостаточности, сбои ритма. Сыр с триптофаном в составе помогает мужчинам справиться с физическими нагрузками, нервным напряжением, стрессами на работе. Аминокислота увеличивает объем памяти, улучшает восприимчивость новой информации, борется с бессонницей. Содержащиеся в кисломолочном продукте цинк, никотиновая кислота, витамины A, B12 поддерживают мужское здоровье. Включение в ежедневный рацион 50 г рассольного сыра стимулирует выработку тестостерона, улучшает кровообращение в малом тазу. В результате насыщаются кровью половые органы, усиливается потенция, либидо. Полезные химические вещества улучшают качество семенной жидкости, активность сперматозоидов, повышают фертильность. Сулугуни утоляет чувство голода, надолго насыщает.
Быстро восстанавливает мышечную ткань после физической работы, снимает спазм мышц после спортивных тренировок, выводя продукты обмена. Для детей Сулугуни включают в детский рацион с трех лет. Молочнокислый продукт полезен растущему организму из-за высокого содержания кальция, фосфора, которые минерализуют костную ткань, укрепляют скелет, зубную эмаль, предупреждают развитие рахита. Кроме того, антиоксиданты в составе укрепляют иммунную систему, помогают противостоять простудным заболеваниям. Сыр — поставщик хорошо усваиваемого ферментированного белка, необходимого детям для роста, физического развития.
Сулугуни помогает нормализовать работу эндокринной и репродуктивной системы. Его включают в рацион детей и беременных женщин. Сыр противопоказан людям с непереносимостью лактозы. Также из-за высокой калорийности продукт не подходит людям, которые стремятся похудеть. Каков сулугуни на вкус Сыр сулугуни плотный, слоистый и эластичный. У него солоноватый, чистый молочный вкус. Как это есть Рассольный сыр сулугуни едят как самостоятельное блюдо, жарят, коптят, запекают с мясом и овощами, делают из него начинку для пирогов, добавляют в салаты из свежих овощей и супы. Продукт замечательно сочетается с зеленью и молодым вином. Он придает новую нотку вкуса привычным блюдам, облагораживает и подчеркивает вкус ингредиентов.