Когда я готовлю рагу из курицы с картошкой и овощами, то не придерживаюсь какого-то одного рецепта. Вода 150 мл, капуста белокочанная 150 г, картофель 350 г, куриное филе 350 г, лук репчатый 100 г, масло подсолнечное рафинированное 40 мл, морковь 100 г, перец чёрный молотый 1 г, петрушка свежая 15 г, соль 5 г, укроп свежий 15 г, чеснок 2 зубчик. Как вкусно сделать Рагу из курицы с овощами и картошкой на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.
Рагу из курицы с картофелем, капустой и помидорами в казане
- Оставить отзыв
- Рецепт второй: рагу из курицы с картошкой и овощами.
- Рагу с курицей и овощами — 6 простых пошаговых рецептов
- Рагу с курицей и овощами в горшочках
- Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами
- Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы
Овощное рагу с курицей
Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный соломкой болгарский перец. Влейте 1 стакан воды и тушите всё вместе на небольшом огне под крышкой 15-20 минут. Затем добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и чеснок. Долейте если необходимо ещё немного воды всё зависит от желаемой густоты блюда , отрегулируйте на соль и продолжайте тушить до готовности картофеля.
Поджаривать картошку не нужно, но желательно дать ей время пропитаться маслом. Приправил черным перцем, чили и карри.
Очень люблю острую, яркую еду! Перец и разные острые приправы вроде карри добавляю куда только можно. Если готовить по рецепту, рагу будет островатым, так что учитывайте свои вкусовые предпочтения и регулируйте количество специй. Посмотрите, какой аппетитной стала картошечка! А запах!
Специи в горячем масле раскрывают свой аромат, аппетит разыгрывается нешуточный! Вслед за специями в казанок отправляются дольки кабачка. Им тоже даю пару минут напитаться маслом и можно заливать бульон или воду. Сколько наливать жидкости — дело вкуса. Вы можете сделать рагу как густой суп, с большим количеством подливки.
Или почти без нее, как тушеные овощи. После добавления воды дал рагу закипеть, посолил и укрутил огонь до едва заметного. Накрыл, оставил тушиться на полчаса. В почти готовое рагу из овощей и курицы положил помидоры. Почему в конце готовки?
Потому что в томатах есть кислота, она препятствует развариванию картофельной мякоти, картошка будет плотноватой, хотя и полностью приготовится.
Добавим измельченный картофель в кастрюлю с остальными ингредиентами. Зальем овощи и мясо горячей водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. Перемешаем рагу и поставим его на медленный огонь. Будем тушить блюдо на протяжении 30 минут, чтобы ингредиенты сварились и стали мягкими. Затем добавим в рагу из курицы с картошкой и овощами томатную пасту, перемешаем.
Посолим рагу, приправим его специями. Добавим черный душистый перец, лавровый лист, мелко порубленную зелень петрушки.
Еще раз ополосните перец изнутри, нарежьте кусочками размером 2—2,5 см, положите в миску к остальным овощам. Каждую половинку нашинкуйте перьями вдоль шириной 1 см. Если нарезать лук поперек полукольцами , он полностью растворится в рагу.
Лук соедините с другими овощами. Помидоры вымойте. Удалите место присоединения плодоножки. Нарежьте помидоры четвертинками и добавьте в миску к остальным овощам. Приправьте все прованскими травами, перцем черным и сушеным чесноком.
Полейте овощи 3 ст. Для особого аромата используйте ореховое или кукурузное нерафинированное масло.
Еще рецепты по теме
- 8 рецептов овощного рагу с курицей
- Рагу с курицей и овощами в горшочке
- Овощное рагу с курицей: пошагово
- Рагу с курицей, картошкой и овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото
- Овощное рагу с курицей — 8 рецептов куриного рагу
Овощное рагу с картошкой и курицей
Для приготовления овощного рагу нам потребуется охлажденная куриная грудка, картофель, морковь, сладкий болгарский перец, капуста, лук. Рагу получается нежным, сочным и мягким за счет естественной влаги в овощах – картошке, кабачке, также мясного сока в курице. Как приготовить овощное рагу с курицей? Рецепт этого блюда предполагает креативный подход к готовке, ведь в рагу хорошо сочетаются самые разнообразные овощи. Чтобы ваше рагу из курицы с картошкой и овощами стало более ароматным, в конце приготовления посыпьте его зеленью, по желанию добавьте для пикантности зубчик чеснока. Томите рагу до мягкости картошки.
Рагу с курицей и овощами в мультиварке — 5 популярных рецептов
| Рагу из курицы с овощами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | Филе куриное 1 шт., масло растительное 1 ст. л., перец болгарский 1 шт., картофель 3 шт., лук репчатый 2 шт., чеснок 2 зуб., кабачок 1/2 шт., баклажан 1/2 шт., помидор 1 шт., соль по вкусу. |
| Овощное рагу в духовке, запеченное с мясом | Как вкусно сделать Рагу из курицы с овощами и картошкой на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. |
| Овощное рагу с курицей и картошкой рецепт с фото пошагово | отличный обед или ужин для всей семьи и может быть подано как основное блюдо на праздничный стол. |
Овощное рагу с курицей, картошкой и капустой
Рецепт приготовления Овощного рагу из курицы и картошки. Курица 600 грамм (любые части), брокколи 250 грамм, картофель 3-4 штук, помидоры 2-3 штук, лук 1 штука, морковь 1 штука, капуста 200 грамм, болгарский перец 100 грамм, чеснок 2-3 зубчиков, растительное масло 50 миллилитров, соль по вкусу, специи по вкусу. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, смешать с перцем и помидорами, выложить в горшочки. Чтобы сделать рагу с курицей вкуснее, мясо лучше замариновать в соевом соусе, так куриные грудки приобретут пикантный вкус, органично дополнят тушеные овощи. Рагу из курицы с картошкой и добавлением овощей – блюдо сытное и относительно простое в приготовлении. рагу из курицы с картошкой и овощами.
Рагу из курицы и овощей в сметане
Запекайте рагу с курицей и овощами в духовке 25 минут при температуре 190-200˚С. Филе куриное – 350 г, картофель – 400 г, кабачок – 200 г, морковь – 150 г, лук репчатый – 100 г, перец болгарский – 150 г, помидор – 200 г, зелень – 20 г, масло растительное – 30 мл, соль – по вкусу, перец черный – по вкусу молотый, вода – 300 мл. Куриные ножки 2-3 шт, картофель 1 кг, морковь 1 шт, лук 1 шт, кабачок 1 шт (небольшой), перец болгарский 2 шт, помидор 1-2 шт, капуста 200 г, чеснок 5 зубков, петрушка, растительное масло, базилик, орегано, майоран. Овощное рагу — рецепт с картошкой, кабачками, капустой и баклажанами. Курица 600 грамм (любые части), брокколи 250 грамм, картофель 3-4 штук, помидоры 2-3 штук, лук 1 штука, морковь 1 штука, капуста 200 грамм, болгарский перец 100 грамм, чеснок 2-3 зубчиков, растительное масло 50 миллилитров, соль по вкусу, специи по вкусу. Когда я готовлю рагу из курицы с картошкой и овощами, то не придерживаюсь какого-то одного рецепта.
Рагу с курицей, картошкой и овощами
За это время мясо пропиталось специями и пора его обжаривать. Используем для рагу из курицы с картошкой желательно керамическую посуду. Залил в емкость растительное масло, предварительно разогрев и аккуратно положил куриное мясо. На максимальном огне жарить около 15 мин.
Добавили лука и чуть уменьшил огонь, для того, чтобы лук не пригорел. Засыпал нарезанную морковку и тщательно перемешал с курицей и луком. Закинул картошку и помешивая тушил блюдо пару минут.
Совет, лучше картошку не жарить, а дать впитать ароматы блюда. За картошкой в посуду добавляем кусочки кабачка для впитывания масла, через 3 минуты заливаем бульон. Тут уже на свой вкус решайте, какое количество бульона вас устроит.
Можете приготовить густой суп или почти без жидкости тушеные овощи с куриным мясом.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Белок коровьего молока, Сельдерей Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта.
Ингредиенты необходимо тушить порядка 20 мин, а затем дать настояться блюду в течение 10-15 мин. Подавать готовое блюдо необходимо в горячем виде. По желанию можно украсить получившийся продукт свежими веточками петрушки или укропа. Что можно добавить К готовому продукту можно подавать гренки, сухари или свежий хлеб. Так как получившийся продукт является самостоятельным полноценным блюдом, он не нуждается в дополнительных гарнирах или мясных продуктах.
Рагу из курицы с картошкой и овощами можно дополнять сыром, томатами, сливками. Разнообразить классическое рагу из курицы с картофелем можно следующими ингредиентами: Продукт Как повлияет на готовое блюдо В каких количествах нужно добавлять Сыр Чтобы придать готовому блюду солоноватый, слегка молочный вкус, можно использовать сыры твердых сортов либо плавленый сыр. В зависимости от использования сорта сыра варьируется вкус готового продукта. Плавленые сыры с различными добавками придают готовому блюду характерный вкус, с нежным привкусом молока. Сыр хорошо сочетается в блюде с томатами, чесноком, сливками, а также придает готовому блюду структурность. В процессе термической обработки сыр плавится, скрепляя соседние продукты. Для приготовления блюда потребуется 100-200 г сыра любого сорта. Томаты Томаты и томатную пасту используют при приготовлении блюда для того, чтобы сохранить упругость картофеля и придать получившемуся продукту характерный томатный привкус и красноватый оттенок. Перед приготовлением блюда можно очистить томаты от кожуры, либо оставить в изначальном виде. По желанию также можно нарезать томаты кубиками, тонкими брусочками, либо четвертинками.
Чтобы сохранить упругость картофеля, необходимо добавить томат в кипящий бульон.
Этот рецепт можно дополнить и другими ингредиентами. В рагу будут уместными сладкий перец, кубики сельдерея или кольраби, зеленый горошек, баклажан, спаржа или спаржевая фасоль, грибы.
А вместо сметаны можно взять сливки, а в крайнем случае — немного молока но, конечно, важно, чтобы оно было максимально свежим. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!
До новых встреч!
Куриное рагу: рецепты, выбор продуктов, последовательность приготовления
Красота блюда во многом зависит от того, насколько аккуратно и одинаково нарезаны овощи. Кроме того, кулинарные эстеты советуют использовать продукты разных цветов: желтые, зеленые и оранжевые перцы; алые помидоры; зеленые брокколи и горошек; белый картофель и так далее. С помидоров лучше снять жесткую кожицу. В сезон, когда помидоры слишком дороги и водянисты, их можно заменять хорошей томатной пастой или покупать консервированные томаты. Блюдо приобретет пикантность, если во время обжарки продуктов добавить пару ложек качественного гусиного или утиного жира. Особенно этот прием уместен в курином рагу с картошкой, с которой жир отлично сочетается.
Если в рецепте много кислых продуктов перец, помидоры или даже квашеная капуста , то вместе с солью надо добавить щепотку сахара, он смягчит кислый вкус. Рагу с целой курицей и баклажанами Ингредиенты: Курица — средняя тушка, на полтора килограмма. Баклажаны — 0,5-0,7 кг. Лук репчатый — пару средних головок. Чеснок — несколько долек.
Болгарский перец — 0,5 кг лучше разноцветный. Помидоры — 0,5 кг. Специи и соль — по своему вкусу. Приготовление: Птицу разделать на небольшие порционные куски, удалив кожу. Замариновать на пару часиков.
Лук нашинковать полукольцами. Остальные овощи нарезать примерно одинаковыми кубиками. В сковороде до румяности поджарить птицу и переложить ее в посуду для тушения рагу. В той же сковороде поджарить лук, а затем к нему добавить томаты, чеснок, морковь и сладкий перец, жарить 5 минут, интенсивно помешивая. Переложить овощи к птице, перемешать, добавить сахар и специи, посолить, долить немного воды, если требуется.
Полчаса томить в духовке или тушить на очень медленном огне плиты. Быстрое рагу по-итальянски Филе курицы — 0,4 кг можно взять половину веса филе курицы, половину филе индейки. Помидоры черри — 10 штук. Сладкий перец — 2-3 штуки лучше разных цветов.
Болгарский перец нарезать длинными полосками. Помидоры черри порезать четвертинками.
Картофель очистить, нарезать крупными кусками, смешать с перцем и помидорами, выложить в горшочки. Влить в каждый горшок по полстакана воды.
В итоге у одних оно получается аппетитным, а у других выглядит как бесформенная масса, которую не слишком хочется есть. Если вы хотите, чтобы ваше рагу из овощей и курицы само просилось в рот, вам нужно знать несколько правил и соблюдать их во время кулинарного процесса. Продукты, входящие в состав овощного рагу с курицей, обладают разной структурой. На их приготовление требуется затратить разное время. Если их сложить в кастрюлю и начать готовить одновременно, то в результате или одни ингредиенты получатся сыроватыми, или другие переварятся и превратятся в размазню. По этой причине необходимо знать и соблюдать последовательность закладки продуктов. Так, первым всегда кладется мясо, даже если оно куриное. Затем закладываются твердые овощи, такие как морковь, картофель, репа.
После добавляются более нежные овощи: молодая капуста, кабачки, баклажаны. Однако если капусту вы берете не молодую, а зрелую, ее целесообразно положить раньше картофеля, так как она имеет более грубую структуру и готовится дольше. Если вам не хочется, чтобы овощи во время тушения потеряли красивую форму, их предварительно нужно обжарить. Мясо птицы тоже сперва обжаривают, чтобы оно осталось сочным. Более сочной курица в овощном рагу получится, если она перед этим не подвергалась замораживанию и последующему размораживанию. Если вы все же решили готовить рагу из замороженного мяса птицы, ему нужно дать оттаять в холодильнике, не прибегая к помощи микроволновки или теплой воды. В этом случае урон структуре мяса будет нанесен минимальный и оно все же останется в рагу достаточно сочным.
Спаржевую фасоль чаще всего можно встретить в составе замороженных овощных смесей. В процессе термической обработки спаржевая фасоль пропитывается ароматами других ингредиентов. Также внутри спаржевой фасоли сохраняются соки продуктов, что позволяет сделать готовое блюдо более насыщенным. Сама спаржевая фасоль позволяет придать готовому блюду слегка сахарный вкус. Чтобы приготовить рагу из курицы с добавлением стручковой фасоли потребуется порядка 0,6 кг ингредиента. Чеснок Чеснок является универсальной добавкой к любому блюду, так как позволяет придать получившемуся продукту приятный пряный аромат и подчеркнуть вкус других ингредиентов. В процессе приготовления можно использовать как сушеный, гранулированный, так и свежий продукт. В процессе приготовления блюда чеснок можно использовать в виде кашицы, мелко нарезанным или в цельном виде. Для приготовления пряного блюда потребуется порядка 2 — 4 зубчиков чеснока. Молоко или сливки Чтобы сделать готовое блюдо более сливочным и нежным, можно добавить в процессе приготовления молоко или сливки. Молоко или сливки нужно использовать лишь как дополнительный ингредиент, смешивая с мясным бульоном. Доля содержания молока от общего объёма жидкости может разниться в зависимости от предпочтения. Для приготовления блюда потребуется 100-350 мл молока или жирных сливок. Разнообразить готовое блюдо можно различными видами трав и специй. Наиболее универсальными являются петрушка и укроп, также можно использовать базилик, кинзу, тимьян. Рагу в сковороде Рагу из курицы с картошкой и овощами, приготовленное на сковороде, — это насыщенное блюдо, на приготовление которого потребуется не более 1 ч.
20 простых рецептов тушеной картошки с курицей
| Овощное рагу с кабачками, баклажанами и курицей на ужин | Чтобы сделать рагу с курицей вкуснее, мясо лучше замариновать в соевом соусе, так куриные грудки приобретут пикантный вкус, органично дополнят тушеные овощи. |
| 6 простых способов приготовить рагу с курицей и овощами | Для овощного рагу с курицей можно использовать различные овощи. |
Овощное рагу с курицей, кабачками и картошкой
Сложно найти более простое блюдо, чем овощное рагу в духовке. Чтобы его приготовить, нужно нарезать овощи и мясо, выложить их на противень и отправить в духовой шкаф. Сложно найти более простое блюдо, чем овощное рагу в духовке. Чтобы его приготовить, нужно нарезать овощи и мясо, выложить их на противень и отправить в духовой шкаф. Чтобы ваше рагу из курицы с картошкой и овощами стало более ароматным, в конце приготовления посыпьте его зеленью, по желанию добавьте для пикантности зубчик чеснока. Сегодня остановимся на внесезонном варианте блюда и приготовим рагу из курицы с картошкой и капустой.
Рагу с курицей и овощами в горшочках
Овощное рагу из курицы с картошкой – полезное, сытное блюдо на каждый день для семейного обеда или ужина. рагу из курицы с картошкой и овощами. Куриные ножки 2-3 шт, картофель 1 кг, морковь 1 шт, лук 1 шт, кабачок 1 шт (небольшой), перец болгарский 2 шт, помидор 1-2 шт, капуста 200 г, чеснок 5 зубков, петрушка, растительное масло, базилик, орегано, майоран. рагу с курицей и овощами. 8. Рекомендация: Другие рецепты рагу и тушеного мяса можно найти здесь: Рагу и тушение. Овощное рагу с картошкой, а также капустой и курицей, выручит любую хозяйку, а наш рецепт с пошаговыми фото поможет правильно и вкусно его приготовить.