Набор специй для глинтвейна лучше подбирать самостоятельно, чтобы в полную силу насладиться вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Приправы для глинтвейна
- Состав специй для глинтвейна и где купить готовые пряности
- Как выбрать набор для глинтвейна
- Обратный звонок
Как приготовить глинтвейн: ТОП-10 лучших рецептов согревающего напитка
В этой статье Мы расскажем какие специи, пряности и приправы нужны для приготовления глинтвейна. История и польза глинтвейна Какое вино подходит Специи Остальные ингредиенты Что едят с глинтвейном В каком бокале подавать 10 рецептов. Приправа для Глинтвейна. Специи и приправы. Набор и Смесь для глинтвейна V1 200 гр SpiceExpert приправа и специи. О лучших наборах приправ и специй для глинтвейна расскажет статья. Приправа для глинтвейна — важная составляющая популярного согревающего напитка.
Классический рецепт глинтвейна в домашних условиях, выбор специй и как правильно его пить?
Обладает антисептическими, противомикробными, противопростудными характеристиками. Анис Запах нельзя спутать ни с чем. Терпкость, пряность и сладковатость аниса известна всем. Наделен лечебными, обезболивающими, жаропонижающими качествами. Может повысить аппетит.
Имбирь Полезный компонент. Вкус пикантный, острый, «на любителя». Желательно использовать цельный корень, предварительно потерев его на мелкой терке. Применяется при простудных заболеваниях.
Содержит массу витаминов и аминокислот. Бадьян Родственник аниса. Горько-сладкий, острый, с утонченным запахом. Добавляет лекарственных свойств.
Может снять воспаления, вылечить горло, убрать насморк. Освежает дыхание, улучшает пищеварение. Ямайский перец Бывает душистым, черным и красным. Незаменимый ингредиент для гурманов.
Придает экстравагантности питью. Запах сладковатый, мягкий.
Есть рецепты и с игристым алкоголем в составе. Но все же именно сухое вино — лучшая «нейтральная» основа, которая после добавления ароматических и вкусовых ингредиентов с дальнейшим подогревом раскрывает свой потенциал. В состав коктейля могут входить соки, мед, сиропы. Напиток получается довольно сладким.
Поэтому нет никакого смысла брать крепленые вина с высоким содержанием сахара. К тому же, при высоких температурах они могут дать очень неприятный аромат. В целом, для глинтвейна не рекомендуется использовать вина с богатым букетом и послевкусием. Пряности и фрукты все равно «заглушат» основу. Лучше отдать предпочтение «среднестатистическому» вину с невысоким ценником. Идеальные специи для глинтвейна Самое простое — купить пряный набор для глинтвейна, в который включены подобранные композиции приправ.
Но куда интереснее будет экспериментировать с ароматами, добавляя в напиток свои любимые специи и подбирая их идеальное сочетание. Считается, что глинтвейн — именно тот случай, когда «лучше меньше, чем больше». В состав коктейля рекомендуется вводить не более 5 видов пряностей. Большое разнообразие специй превратит изысканный напиток в пахучую жидкость с непонятным ароматом, которую и пить-то не захочется. Пусть в глинтвейне доминирует 1-2 ароматических ноты, а другие всего лишь деликатно оттеняют вкус вина.
Разогревает и разгоняет обменные процессы, добавляет огня и жизненных сил вообще.
Лучше брать ту, что в палочках: она точно не превратит глинтвейн в кисель, а свой аромат и силу отдаст медленно, но сполна! Яблоко Хорошо, если оно входит в состав набора для глинтвейна: это и волшебный запах, и ударная порция витаминов, делающая напиток еще более эффективным лекарством. Гвоздика Идеальна в компании корицы, но имеет более крепкий и терпкий, и не такой сладкий аромат и привкус. Нескольких «цветочков» вполне достаточно. Бадьян Он не родственник анису, да и отличается по запаху на самом деле. Если порция напитка будет меньше литра, достаточно одного «лучика» этой ароматнейшей из звезд.
Имбирь Все-таки, оригинальный галангал отличается от него по своему вкусу и менее жгучий, да и привкус у него более «парфюмерный». Вот почему имбиря лучше добавлять совсем мало. Апельсин Можно и корки, и сок. Тоже добавит витаминов, столь нужных зимой. Подходят и более редкие цитрусовые — кумкват, например. Душистый перец Тоже лучше добавить, чем нет.
Но двух-трех горошинок хватит с головой. Кардамон Он тоже относится к родственникам имбиря и тоже хорошо согревает. А еще имеет великолепные антисептические свойства и помогает победить многие простудные заболевания, защищая наши легкие, горлышко и бронхи. Какие специи нужны для глинтвейна состав На сегодняшний день существует масса вариантов, но все они основываются на классическом рецепте.
Со специями, как мы уже говорили, лучше не экспериментировать. Пользуйтесь классическим и проверенным составом. Если готовые специи для глинтвейна приобретать вам не хочется, заготовьте их по отдельности в следующих соотношениях: Одна столовая ложка зеленого кардамона, который в простонародье прозвали «царской пряностью». Кардамон придает напитку изысканный и благородный аромат, успокаивая нервы и активизируя деятельность мозга.
Две столовые ложки душистого перца, который и для здоровья полезен, и сотни ароматических оттенков напитку подарить способен. Шесть небольших палочек корицы примерно — 7 см. Корица является одной из главнейших приправ для глинтвейна. Без нее глинтвейн никогда не будет настоящим глинтвейном.
Как приготовить глинтвейн в домашних условиях: 10 лучших рецептов
Набор специй для глинтвейна, здесь уж точно 100% натурально, без химии и консервантов. Все наборы для глинтвейна в категории. подарок, в котором прекрасно сочетаются эстетическая и практическая стороны: оригинально оформленная подарочная коробочка и потрясающие специи для приготовления ароматного зимнего напитка. Набор и Смесь для глинтвейна V1 200 гр SpiceExpert приправа и специи. Состав подарочного набора специй и пряностей для глинтвейна Nordic by Easy-Cup №4. Как использовать специи: глинтвейн Специи, Приправы, Пряности, Вино, Глинтвейн, Еда, Кулинария, Длиннопост.
Наборы для глинтвейна c накладкой с вашим дизайном и логотипом, 50 г
Основное отличие нашего набора для глинтвейна, что он удобен в приготовлении, достаточно опустить мешочек со специями в вино или виноградный сок, приготовить и пить. В наборе специй для глинтвейна вы также найдете рецепты приготовления этого популярного напитка, а также других вариантов, которые можно приготовить с использованием этих специй. Главная Каталог Приправы и сухие смеси Пряности и специи. Набор специй для глинтвейна «Сибирские просторы» для красного вина, 38 г.
Смесь для глинтвейна своими руками: 16 идей для новогоднего подарка
Прогрейте вино со специями до температуры 70–80 °С. Помните, что глинтвейн нельзя кипятить, поскольку вместе с жидкостью испарится вкус, снизится крепость вина. наши пряности высшего сорта сделают Ваш праздничный напиток ярким, вкусным, ароматным и согревающим!Набор специй в этом мешочке воистину волшебный! Основное отличие нашего набора для глинтвейна, что он удобен в приготовлении, достаточно опустить мешочек со специями в вино или виноградный сок, приготовить и пить.
Шесть лучших пряностей для идеального глинтвейна
Ну и, разумеется, какой глинтвейн без красного вина и апельсинов. Лучший глинтвейн получается из кагора или сухого красного вина. И не забывайте, что вино для глинтвейна ни в коем случае не следует доводить до кипения. Сначала вскипятите специи в небольшом количестве воды с медом или сахаром, пусть они отдадут максимум аромата.
Анис обладает терпким лакричным вкусом, тонким восточным ароматом.
Наделен жаропонижающими, обезболивающими свойствами. Кардамон, придающий вкусу напитка благородный лимонный оттенок, используют для зимних согревающих и летних освежающих глинтвейнов. Активизирует работу органов пищеварения, усиливает метаболизм, стимулирует мозговую деятельность, благотворно влияет на нервную систему, обладая антисептическим эффектом, помогает справиться с заболеваниями верхних дыхательных путей, легких, освежает дыхание. Гвоздику лучше использовать нераспустившиеся засушенные бутоны , обладающую крепким, островатым, навязчивым привкусом, рекомендуется добавлять в конце приготовления глинтвейна, так ее аромат получится тоньше, нежнее.
Гвоздика наделена антисептическими, противомикробными свойствами, устраняет симптомы простуды, улучшает пищеварение. Имбирь знаком терпким ароматом, жгучим привкусом, который не способны заглушить душистые приправы и специи глинтвейна. Его следует добавлять немного молотый — если хочется получить нежный вкус, корень, порезанный кусочками, — если хочется усилить остроту. Имбирь способствует похудению, усилению мозгового кровообращения, благотворно влияет на органы пищеварения, укрепляет иммунную систему, оказывает согревающее воздействие на организм при переохлаждении, простудах.
Перец любого вида ямайский, душистый, черный, красный, чилийский подходит для напитка, главное — не добавлять много, это может испортить вкус, сделать глинтвейн жгучим. Перец помогает справиться с ангиной, бронхитом, отлично прогревает горло, дыхательные пути, помогает вывести токсины из организма, благотворно влияет на работу ЖКТ. Рекомендуется добавлять специю горошком, молотый перец даже после процеживания часто остается в напитке. Мускатный орех придает сильный терпкий, пряный вкус, поэтому его кладут немного, в самом начале приготовления.
Мускатный орех укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижая артериальное давление, усиливает аппетит, улучшает пищеварение, помогает избавиться от депрессии, осенней хандры, улучшает мозговую деятельность, усиливает потенцию. Барбарис придает небольшую кислинку. Кориандр усиливает аппетит, способствует улучшению пищеварения, прекрасно насыщает организм витаминами, микро- и макроэлементами железом, натрием, кальцием, йодом, магнием, калием, фосфором. Шафран, обладающий стойким вкусом, добавляют редко, так как при сочетании с другими добавками может получиться тяжелый перенасыщенный вкус.
Успокаивает нервную систему, укрепляет сердечную мышцу, обладает болеутоляющими, тонизирующими свойствами. Сухофрукты курага, инжир, изюм, чернослив, финики придают оригинальное послевкусие. Ягоды клубника, земляника, малина насыщают напиток сладковатым оригинальным привкусом. Лавровый лист, обладающий пряным ароматом, считается естественным антибиотиком, улучшает обменные процессы организма.
Его чаще добавляют в глинтвейн на основе белого вина в конце приготовления. Алкоголь ром, коньяк или джин — добавляется для усиления пьянящих свойств, придания глинтвейну глубокого аромата. Мяту, улучшающую настроение и мелиссу, обладающую жаропонижающим и противовоспалительным эффектами, можно добавлять в летние глинтвейны на основе белого вина. Набор специй для глинтвейна Бывает сложно сориентироваться в разнообразии приправ и специй для приготовления глинтвейна: у неопытного кулинара может не получиться с первого раза подобрать оптимальное соотношение ингредиентов.
На помощь придут готовые наборы специй. Компоненты в них гармонично сочетаются, напиток получается ароматным, насыщенным, наделенным целебными свойствами. ГлинтМейстер Смеси российского производителя «ГлинтМейстер» пользуются популярностью, благодаря большому ассортименту, доступной цене, возможности заказать через интернет-магазины, осуществляющие доставку курьером или по почте. Если сложно определиться с выбором, можно купить набор ассорти по привлекательной цене до 500 р.
В него входят пять вариантов смесей, одна из которых — сбор «Альпийский»: Цена: 87 р. Состав: корица, имбирь, кардамон, душистый перец ямайский , изюм, гвоздика. Рецепт: Вылить 0,75 л белого сухого вина в кастрюлю. Добавить смесь, порезанное небольшими дольками яблоко с сердцевиной, сахар по вкусу.
Довести на небольшом огне до 80 градусов до появления мелких пузырьков на поверхности , периодически помешивая. Выключив плиту, дать напитку настояться. Примерно через час подогреть, процедить через ситечко в бокалы толстого стекла. Подавать горячим, украсив долькой апельсина или яблока.
Она отлично сочетается с кожурой лимона или цедрой апельсина, ванилью и анисом. Можно даже нашпиговать ей целые кусочки цитрусовых. Перец Красный, ямайский, белый, душистый, черный и жгучий перцы идеально подойдут для глинтвейна.
Главное, не переборщить с их количеством — хватит 1-2 горошин на целую бутылку. Абсолютно все виды перцев обладают прогревающими свойствами, им под силу справиться даже с ангиной и развивающимся бронхитом. Ямайский и жгучий перцы можно сочетать с гвоздикой, ванилью, корицей, остальные — с кардамоном, бадьяном, цитрусовыми корочками.
Душистый и черный перцы не такие острые, но помогают улучшить пищеварение, вывести из организма токсины, придать напитку необычайную насыщенность и пряность. Добавлять к глинтвейну можно только целые горошинки — молотые частички невозможно процедить. Кардамон Индийский и цейлонский кардамон — популярная специя для приготовления глинтвейна.
Он придает напитку пряный восточный аромат и благородный слегка жгучий вкус. Особенно ценится белый кардамон, который мягче коричневого и обладает более тонкими органолептическими показателями. Добавляют 2-3 штуки на бутылку, сочетая с гвоздикой, корицей и ванилью.
Целебные свойства кардамона: расслабляет, успокаивает, избавляет от подавленного состояния и депрессии, повышает ясность ума, работоспособность. Специя купирует первые признаки простуды, активирует работу желудка, устраняет неприятный запах изо рта и даже может временно снять зубную боль. При похудении эта пряность ускоряет метаболизм.
Кардамон противопоказан при гастрите, язве желудка. Ваниль Самая ароматная и дорогая специя для глинтвейна — ваниль. Дорогая она потому, что для приготовления нужно брать не дешевый химический ванилин, а настоящие стручки дерева.
Хватит 1-2 шт.
Классический рецепт глинтвейна в домашних условиях основан на красном вине. Алкоголь может быть сухим, полусладким, крепленым. Иногда, для особенного аромата и крепости, добавляют коньяк или ром. Белое вино — нетрадиционный компонент глинтвейна, но давно признанный большинством почитателей горячего коктейля. Не стоит выбирать дорогой алкоголь, в силу наполнения коктейля специями и фруктами, качества вина теряются. Набор специй для глинтвейна Приправа для глинтвейна — вкусообразующий компонент, который отвечает за качество и пользу напитка. Грамотно подобранный набор пряностей создаст нужную атмосферу, наполнив дом необыкновенным ароматом. Важным условием в приготовлении глинтвейна является применение немолотых специй, чтобы напиток не получился мутным.
Палочки корицы и бутоны гвоздики — классические составляющие набора специй для глинтвейна. Зерна кардамона и барбарис добавят интересную легкую кислинку напитку. Имбирь придаст пикантности, его добавляют с осторожностью. Звездочки аниса и бадьяна придают напитку нежный аромат и преображают цвет.
Классический рецепт глинтвейна в домашних условиях, выбор специй и как правильно его пить?
Оба слова означают «горячее вино». Виды глинтвейна Каждая страна может похвастаться своим традиционным рецептом глинтвейна. Например, самым «сложным» по вкусу считается напиток из Германии — здесь его готовят с добавлением бренди, хереса или портвейна, а в качестве специй берут мускат, ваниль и кардамон. Во французском красном глинтвейне обязательно присутствуют коньяк и цитрусы. А британцы соединяют вино с лимонами, корицей и гвоздикой. Но все существующие рецепты глинтвейна можно условно разделить на 2 категории — алкогольные и безалкогольные.
С «градусными» напитками все понятно — в составе обязательно присутствует вино. В зависимости от используемого сорта алкоголя, готовят красный и белый глинтвейн. При нагревании вино дает разные вкусы, поэтому стоит попробовать оба этих вида. А безалкогольный глинтвейн — это горячий сок все с теми же специями и кусочками фруктов. Конечно, он не дает того особенного вкусового и ароматического букета, как при использовании вина, но тоже пользуется большой популярностью.
В качестве основы, чтобы напиток был похож на «настоящий», используется вишневый сок. Идеальное вино для глинтвейна Для приготовления глинтвейна обычно берется сухое и полусухое вино — белое или красное. Есть рецепты и с игристым алкоголем в составе. Но все же именно сухое вино — лучшая «нейтральная» основа, которая после добавления ароматических и вкусовых ингредиентов с дальнейшим подогревом раскрывает свой потенциал.
Грамотно подобранный набор пряностей создаст нужную атмосферу, наполнив дом необыкновенным ароматом. Важным условием в приготовлении глинтвейна является применение немолотых специй, чтобы напиток не получился мутным. Палочки корицы и бутоны гвоздики — классические составляющие набора специй для глинтвейна. Зерна кардамона и барбарис добавят интересную легкую кислинку напитку. Имбирь придаст пикантности, его добавляют с осторожностью. Звездочки аниса и бадьяна придают напитку нежный аромат и преображают цвет. Острый перец сделает глинтвейн очень необычным, его нужно добавлять совсем немного. Глинтвейн с фруктами — классический рецепт, из цитрусовых применяют лимон, апельсин, грейпфрут. Можно бросить дольки яблок. Сухофрукты наполнят напиток необыкновенным вкусом: клюква, малина, изюм хорошо сочетаются с вином. Как правильно пить глинтвейн? Классический рецепт глинтвейна, сваренного в домашних условиях, предполагает соблюдение некоторых правил подачи и употребления.
Барбарис придаёт вину едва уловимую кислинку, в результате которой у человека есть возможность насладиться изысканным вкусом и ароматом. Кориандр очень часто добавляют в белое вино из-за лучшего сочетания, однако, порой его можно встретить и в красных сортах вин. Шафран — специя, используемая для приготовления крайне редко. Благодаря ему вино приобретает тонкий, но при этом и чрезмерно стойкий аромат. Недостаток этой специи заключается в том, что она плохо гармонирует с другими специями. Мята и мелисса тоже нечастые спутники горячительного глинтвейна. Их в большинстве своем используют для приготовления холодного глинтвейна из белого вина. Кора цитрусовых — это традиционная составляющая напитка. Апельсин превосходно сочетается с белыми и красными винами. Что касается лимона и лайма, то их, как правило, добавляют исключительно в красные вина.
Лучше брать ту, что в палочках: она точно не превратит глинтвейн в кисель, а свой аромат и силу отдаст медленно, но сполна! Яблоко Хорошо, если оно входит в состав набора для глинтвейна: это и волшебный запах, и ударная порция витаминов, делающая напиток еще более эффективным лекарством. Гвоздика Идеальна в компании корицы, но имеет более крепкий и терпкий, и не такой сладкий аромат и привкус. Нескольких «цветочков» вполне достаточно. Бадьян Он не родственник анису, да и отличается по запаху на самом деле. Если порция напитка будет меньше литра, достаточно одного «лучика» этой ароматнейшей из звезд. Имбирь Все-таки, оригинальный галангал отличается от него по своему вкусу и менее жгучий, да и привкус у него более «парфюмерный». Вот почему имбиря лучше добавлять совсем мало. Апельсин Можно и корки, и сок. Тоже добавит витаминов, столь нужных зимой. Подходят и более редкие цитрусовые — кумкват, например. Душистый перец Тоже лучше добавить, чем нет. Но двух-трех горошинок хватит с головой.