Рецепт вкусного сытного блюда на каждый день из минимального набора продуктов – рагу с курицей и картошкой.
Рагу с курицей и овощами — 6 простых пошаговых рецептов
Минут через 30 залить рагу сметаной, по желанию выдавить чесночок. Закрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности. Готовность определяется мягкостью картошки. Обильно посыпать зеленью, Отключить и дать рагу «отдохнуть» минут 30. Рагу получается очень легким, так как и курица, и овощи томятся в собственном соку, без предварительной зажарки.
На сильном огне обжаривал минут десять, до красивой светло-золотистой корочки. Высыпал лук. Огонь прикрутил, чтобы полоски лука не горели, а впитывали жир. Добавил морковную соломку, смешал с курицей и луком. Потомил немного до мягкости морковки. Выложил картофель. Перемешал, чуть прибавил огня. Помешивая, прогревал картофель несколько минут. Поджаривать картошку не нужно, но желательно дать ей время пропитаться маслом. Приправил черным перцем, чили и карри. Очень люблю острую, яркую еду! Перец и разные острые приправы вроде карри добавляю куда только можно. Если готовить по рецепту, рагу будет островатым, так что учитывайте свои вкусовые предпочтения и регулируйте количество специй. Посмотрите, какой аппетитной стала картошечка! А запах! Специи в горячем масле раскрывают свой аромат, аппетит разыгрывается нешуточный! Вслед за специями в казанок отправляются дольки кабачка. Им тоже даю пару минут напитаться маслом и можно заливать бульон или воду.
Также стоит промыть, очистить и нарезать кубиками овощи — картофель, морковь и лук. Готовить будет в глубоком сотейнике, где нужно растопить сливочное масло. Выкладываем куриное филе и обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем к мясу все подготовленные овощи и, помешивая, тушим до мягкости. Почти готовое куриное рагу посолим по вкусу, немного поперчить. Для того, чтобы томатная паста не была такой густой, разведем ее водой. Достаточно 200мл. Выливаем получившийся томатный сок так, чтобы курица была покрыта им. Далее уменьшаем огонь до минимума и тушим с овощами еще минут 15. При подаче блюдо можно посыпать нарезанной петрушкой или любой зеленью по вкусу. Из курицы с помидорами и перцем Еще один легкий рецепт куриного рагу с овощами — помидорами, сладким перцем и пряностями.
На среднем огне обжариваем курицу с луком несколько минут, чтобы кусочки курицы подрумянились. Для более крупных кусков порядок закладки ингредиентов несколько другой. Сначала обжариваем курицу, вливаем треть стакана воды и под крышкой тушим 15 минут, помешивая. Затем огонь увеличиваем, воду выпариваем, подрумяниваем куски курицы и высыпаем лук. Далее все по рецепту. Высыпаем морковь, перемешиваем с курицей, маслом, луком и обжариваем несколько минут, чтобы морковь напиталась маслом. Затем высыпаем картофель. Помешивая, обжариваем его, но не до корочки, а чтобы верхний слой немного размягчился. Приготовьте и такое овощное рагу в мультиварке с кабачками, картошкой и капустой. Добавляем кабачки. Огонь можно чуть увеличить, чтобы быстрее обжарить кабачки.
Рагу с курицей и картошкой
Филе куриное – 350 г, картофель – 400 г, кабачок – 200 г, морковь – 150 г, лук репчатый – 100 г, перец болгарский – 150 г, помидор – 200 г, зелень – 20 г, масло растительное – 30 мл, соль – по вкусу, перец черный – по вкусу молотый, вода – 300 мл. Овощное рагу с курицей и баклажанами в духовке. Приятного аппетита с ароматным рагу с курицей, картофелем и лечо.
Овощное рагу с курицей, картошкой и кабачками — домашний рецепт
Когда картошка немного зарумянилась — вливаем воду и перемешиваем, делаем максимальный огонь. Когда вода закипела — уменьшаем до чуть ниже среднего и тушим, пока рагу не станет густым, а жидкость не выпарится почти вся. Обычно на приготовление уходит около 20-25 минут, спустя 10 минут после начала тушения вытащите курицу и отделите мясо от костей. Затем верните мясо обратно. Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу. Перед тем, как приступать к процессу приготовления, вам следует определиться с ингредиентами. Дело в том, что куриный бульон лучше использовать в том случае, если вы готовите рагу с филейной частью тушки. Если же бульона под рукой у вас не оказалось или вы решили готовить блюдо с другой разновидностью куриного мяса, то можете использовать воду — в процессе приготовления она сама станет своего рода наваристым бульоном.
Томатная паста — 3 ст. Сахар — 1 ст. Приготовление: В данном рецепте вы можете смело вносить свои изменения. Овощи можно добавлять и убирать по вкусу или наличию. От этого вкус данного блюда не измениться. Подготовим наши ингредиенты. Овощи режем кубиками, курицу небольшими кусочками. В кастрюлю объемом около 5 литров выкладываем мясные кусочки. Желательно, чтобы кастрюля имела толстое дно. Когда мясо пустит сок и начнет выпариваться, добавляем подсолнечное масло, поджариваем до нежной золотистой корочки. Добавляем лук, перемешиваем. Даем прожариться около двух минут, после чего выкладываем капусту и морковь.
При этом мясо обычно рубят большими кусками. Таким образом готовят басму и дамламу. Там лишь овощи используются целиком, или режутся крупными кусками. Но если под рукой нет этого замечательного приспособления, то вполне можно обойтись духовкой и рукавом для запекания. Нам понадобится: Кабачок, баклажан, болгарский перец — по 1 шт. Помидор, лук, морковь — по 1 шт. Приправа для курицы с травами — 1 упаковка. Приготовление: 1. Баклажан и кабачок нарезать одинаковыми крупными кусочками. Если у кабачка толстая шкурка, то ее следует предварительно срезать. Морковь нашинковать колесиками. Можно сильно тонко ее не нарезать. Вполне подойдет полу-сантиметровая толщина. Болгарский перец покрошить сначала на продольные полоски, а затем их разделить на кусочки по 2-3 сантиметра. Лучше всего, чтобы это был крупный мясистый плод с толстыми стенками. А если он будет еще и отличаться от остальных компонентов цветом, то это придаст дополнительную окраску, и внешний вид готового блюда будет более ярким.
Очистите картофель, нарежьте брусочками и обжарьте на растительном масле в течение 7 минут. Нарежьте капусту соломкой и отдельно потушите на сковороде. Соедините все подготовленные овощи в сотейнике с мясом. Влейте воду, посолите и тушите 20-25 минут.
Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами
Пошаговый рецепт Шаг 1 Итак, охлажденную куриную грудку без кожицы и поперечной кости нарезаем небольшими кусочками-кубиками. В сковороде прогреваем постное масло и отправляем для зажарки на сковороду нарезку из куриной грудки. На умеренном огне начинаем обжарку. Шаг 2 Параллельно измельчаем овощи. Очищаем сладкий болгарский перец от семян, нарезаем его полосками. Репчатый лук шинкуем мелкими ломтиками. А морковь мы натрём.
Добавь соль, перец и зелень. Картошка с курицей, тушенные в сырном соусе Фото: zen. Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 плавленых сыра, 2 зубчика чеснока, 10 г укропа, 1 ч. Приготовление: Овощи, мясо и зелень нарежь, сыр натри на мелкой терке. Обжарь лук до золотистого цвета, влей горячую воду, добавь сыр, сметану, специи, выдави через пресс чеснок. Прокипяти все вместе 2 минуты, добавь картофель, курицу и протуши 20 минут. Посоли и присыпь укропом. Картошка с курицей, тушенные в остром соусе Фото: m. Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 4 картофеля, 200 г лука, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, зелень, 3 ст.
Приготовление: Нарежь овощи, курицу и зелень. Мясо замаринуй на 15 минут в соевом соусе, затем обжарь на среднем огне до золотистой корочки. Всыпь лук и морковь, через 3 минуты добавь картофель, острый перец и кориандр. Добавь муку, воду и туши 15 минут. Посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок и присыпь зеленью. Тушеная картошка с курицей в чайном соусе Фото: eda-land. Тебе понадобится: 300 г курицы, 500 г картофеля, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 450 мл воды, 3 ст. Приготовление: Вскипяти воду и завари чай. Нарежь овощи, мясо и укроп.
Через 5 минут добавь картофель, соевый соус, измельченный чеснок и специи. Влей чай и протуши 15 минут на медленном огне. Перед выключением посоли и присыпь зеленью. Курица, тушенная с молодым картофелем Фото: jam-bakery. Тебе понадобится: 400 г курицы, 400 г молодого картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 2 стакана кипятка, молотый черный перец, соль. Приготовление: Очисти и нарежь картофель, измельчи лук и морковь. Нарежь мясо и обжарь до золотистой корочки. Влей воду и протуши 20 минут под крышкой. Добавь лук, морковь, картофель и продолжай готовить еще 7 минут.
Поперчи, посоли и сними с огня. Перед подачей укрась зеленью. Тушеная картошка с курицей и сельдереем Фото: multivarnik. Тебе понадобится: 400 г картофеля, 300 г курицы, 80 г сельдерея, 1 морковь, 2 луковицы, 3 ст. Приготовление: Нарежь курицу и овощи. Обжарь мясо, добавь лук, морковь и сельдерей. Через 3 минуты всыпь картофель и специи. Влей горячую воду, накрой крышкой и туши 20 минут. Добавь соль, перец и мелко нарубленную зелень.
Картошка, тушенная с тыквой и курицей Фото: pinterest. Тебе понадобится: 400 г картофеля, 300 г куриного филе, 200 г тыквы, 100 г лука, 1 морковь, 400 мл кипятка, 3 ст. Добавь измельченные лук и морковь.
Съев тарелку такой курицы, согреваешься надолго.
А зимой очень хочется этого ощущения, когда тепло разливается по животу и расходится по всему телу. При этом обратите внимание, что блюдо весьма диетическое: курочка, лук, морковь, картошку при желании можно пропустить, хотя она тоже весьма низкокалорийна, если не есть ее в форме чипсов и фри. Нотки солнечных томатов и паприки придают этому рагу венгерский флёр, а как говорили герои моего любимого сериала «-Зельда, что французского ты можешь приготовить на ужин?
Овощное рагу с курицей пошаговый фото рецепт Если на улице конец лета и началось засилье овощей, нужно обязательно готовить овощное рагу из кабачков, баклажанов и прочих сезонных продуктов, но если при этом хочется чего посытнее, то самым нормальным решением будет добавить к овощам куриное филе и получить овощное рагу с курицей.
Ну а готовить его очень просто! Приготовление нашего овощного рагу с курицей начнем с лука и моркови. Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой, морковь - тонкими кружочками, Устанавливаем на огонь казан, обжариваем до прозрачного состояния лук, затем добавляем к нему морковь, перемешиваем овощи, и обжариваем их еще минут 5, Пока лук с морковкой обжариваются, нарежем небольшими кусочками куриное филе примерно 1х2х2 см. Обжарим овощи с курицей периодически перемешивая еще минут 10, а пока курица готовится, Нарежем кубиками примерно 1х1х1 см.
6 простых способов приготовить рагу с курицей и овощами
В рагу из курицы с овощами главное – побольше компонентов. Картофель — 5 шт., морковь — 2 шт., кабачки молодые — 2 шт., баклажаны — 2 шт., перец болгарский желтый — 1 шт., перец болгарский зеленый — 1 шт., перец болгарский красный — 1 шт., помидоры — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок — 4 шт. Приятного аппетита с ароматным рагу с курицей, картофелем и лечо.
Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы
Чтобы сделать рагу с курицей вкуснее, мясо лучше замариновать в соевом соусе, так куриные грудки приобретут пикантный вкус, органично дополнят тушеные овощи. Овощное рагу с курицей и рисом — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Видео рецепт овощного рагу с курицей, кабачками и картофелем. Как приготовить овощное рагу с курицей и картошкой по домашнему.
20 простых рецептов тушеной картошки с курицей
Перед приготовлением блюда можно очистить томаты от кожуры, либо оставить в изначальном виде. По желанию также можно нарезать томаты кубиками, тонкими брусочками, либо четвертинками. Чтобы сохранить упругость картофеля, необходимо добавить томат в кипящий бульон. Для приготовления блюда потребуется порядка 2-3 томатов крупного размера. По желанию можно использовать большее или меньшее количество. Баклажан Баклажаны при термической обработке принимают различные вкусовые оттенки. Особенность данного продукта также заключается в его нежной текстуре, которая в процессе приготовления и термической обработки становится еще более нежной. Баклажаны при термической обработке отдают свойства и вкусы другим ингредиентам, принимая характерный горьковато-сладкий привкус. Для приготовления блюда потребуется порядка 2 небольших или 1 крупных баклажан. Спаржевая фасоль Спаржевая фасоль — это довольно распространенная бобовая культура, уникальность которой заключается в нежной мякоти и полном отсутствии жестких волокон в оболочке.
Спаржевую фасоль чаще всего можно встретить в составе замороженных овощных смесей. В процессе термической обработки спаржевая фасоль пропитывается ароматами других ингредиентов. Также внутри спаржевой фасоли сохраняются соки продуктов, что позволяет сделать готовое блюдо более насыщенным. Сама спаржевая фасоль позволяет придать готовому блюду слегка сахарный вкус. Чтобы приготовить рагу из курицы с добавлением стручковой фасоли потребуется порядка 0,6 кг ингредиента. Чеснок Чеснок является универсальной добавкой к любому блюду, так как позволяет придать получившемуся продукту приятный пряный аромат и подчеркнуть вкус других ингредиентов.
Куриное филе нарезаем на небольшие куски.
Для блюда отлично подойдет филейная часть бедер и грудки. Кожу на кусочках оставляем. Зеленый лук нарезаем мелко. Сладкий перец разрезаем пополам, срезаем мембраны, плодоножку, постукивая половинки, убираем семена и нарезаем квадратами. Кабачок нарезаем на кружочки, разрезаем на брусочки и измельчаем кубиками. Все выкладываем на мясо. Морковку очищаем, разрезаем вдоль на 3 части, нарезаем брусочками и измельчаем кубиками.
Добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты. Выкладываем в сковороду тёртую морковь, перемешиваем и обжариваем на сильном огне ещё 8-10 минут, часто помешивая. Очищаем картофель и нарезаем его на кубики средних размеров.
У меня кубики получились с размерами сторон около 1-1. Промываем нарезанный картофель в холодной воде. Влага с картофеля начнёт испаряться и создаст правильный нагрев под крышкой.
Через 10 минут после начала тушения перемешиваем. Тем временем нарезаем куриное филе на кусочки, такого же размера как и картофельные. Такими же кусочками нарезаем и кабачок.
По желанию можно добавить молотого перца и других специй.
Шаг 7: Чеснок освободить от оболочки и пропустить через пресс, добавить к ингредиентам в кастрюле. Шаг 8: Овощной бульон или воду разогреть и залить овощи с мясом, когда картошка слегка подрумянится в масле. Размешать и сделать огонь максимальным. Когда вода начнет кипеть, сбавить огонь до самого маленького и тушить, пока жидкость почти полностью не испарится. Готовое рагу присыпать свежей мелко нашинкованной зеленью укропа или петрушки, и подавать к столу.
Рагу из кабачков, картошки и курицы (видео-рецепт)
Обжарка сохранит сочность мяса, а мука придаст блюду густоту Все овощи очистить, помыть и измельчить. Лук порезать на полукольца, морковь натереть на крупной терке, картошку и болгарские перцы нарезать средними кубиками, капусту нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и измельчить. Все овощи, кроме томатов, выложить к курице. Помидоры добавляются за 10 минут до готовности, так как им не требуется много времени.
Овощи и курица тушатся на медленном огне.
Добавим измельченный картофель в кастрюлю с остальными ингредиентами. Зальем овощи и мясо горячей водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. Перемешаем рагу и поставим его на медленный огонь. Будем тушить блюдо на протяжении 30 минут, чтобы ингредиенты сварились и стали мягкими. Затем добавим в рагу из курицы с картошкой и овощами томатную пасту, перемешаем. Посолим рагу, приправим его специями. Добавим черный душистый перец, лавровый лист, мелко порубленную зелень петрушки.
Добавить к картофелю с курицей лавровый лист и капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, протушить 10 минут, после чего заложить обжаренные кабачки и морковь. Тушить до готовности картошки.
Внести нарезанные дольками помидоры, выдавленный через пресс чеснок и рубленную петрушку. Тушить еще 3-5 минут, затем выключить нагрев.
Но если под рукой нет этого замечательного приспособления, то вполне можно обойтись духовкой и рукавом для запекания. Нам понадобится: Кабачок, баклажан, болгарский перец — по 1 шт. Помидор, лук, морковь — по 1 шт.
Приправа для курицы с травами — 1 упаковка. Приготовление: 1. Баклажан и кабачок нарезать одинаковыми крупными кусочками. Если у кабачка толстая шкурка, то ее следует предварительно срезать. Морковь нашинковать колесиками.
Можно сильно тонко ее не нарезать. Вполне подойдет полу-сантиметровая толщина. Болгарский перец покрошить сначала на продольные полоски, а затем их разделить на кусочки по 2-3 сантиметра. Лучше всего, чтобы это был крупный мясистый плод с толстыми стенками. А если он будет еще и отличаться от остальных компонентов цветом, то это придаст дополнительную окраску, и внешний вид готового блюда будет более ярким.
Луковицу порубить в виде небольших кубиков. Но если вы поклонники печеного лука, то для этого блюда можно даже порезать его не слишком толстыми дольками. Томат рассечь пополам и каждую часть разделить еще на 4-6 кусочков.