Кастрюля жаропрочная СССР стекло – объявление о продаже в Москве. Кастрюля стеклянная, с крышкой изготовлена из экологически чистого жаропрочного стекла и оснащена к. Выбирая толстую жаропрочную стеклянную кастрюлю, отдайте предпочтение модели с глубокой устойчивой крышкой без верхней ручки, которую можно использовать в качестве сковороды. Жаропрочная стеклянная кастрюля – это универсальный инструмент для приготовления пищи на газовой, электрической плите и духовке.
Appetite-Жаропрочное стекло
Жаропрочные кастрюли фирмы Simax стоит отметить за оригинальный дизайн изделий из стекла с голубым и зеленым отливом и рифленым дном. Если возникла необходимость использования жаропрочной стеклянной посуды на индукционной плите, то вместе с кастрюлей придется дополнительно приобрести адаптер или покупать специальную жаростойкую посуду с дном, выполненным из металла. Жаропрочная посуда из стекла не только имеет красивый вид, но и не так вредна для здоровья, как многая металлическая. (жаропрочного) стекла.
НОВИНКИ! Кастрюли из жаропрочного стекла серии Studio ТМ Appetite уже в продаже!
Кроме того, всегда видно, что происходит с продуктами во время обработки. Появляется возможность визуально контролировать процесс, не открывая крышки. Такую посуду можно использовать и для сервировки стола. Готовя в стеклянной посуде, вы всегда можете быть уверены, что никаких вредных или просто лишних примесей в еду не попадет, как это может случиться, если готовить в металлических кастрюлях или сковородах. Стекло абсолютно нейтрально и инертно, оно не взаимодействует ни с кислотами, ни со щелочами в составе продуктов. Еда в такой посуде не подгорает, следовательно, отпадает необходимость чистки кастрюль. Жаропрочное стекло прекрасно отмывается мягкими моющими средствами — вручную или в посудомоечной машине. Имея дело со стеклянной посудой, следует знать, что ее нельзя ставить на открытый огонь.
Никакая огнеупорность в этом случае ее не спасет.
Самая безопасная посуда для приготовления пищи Меньше всего вредят здоровью кастрюли, сковороды, чайники, приборы, изготовленные из глины, керамики, стекла, чугуна, эмали, нержавеющей стали, меди. Стекло — самый безопасный материал для посуды Считается самым безопасным из всех, не содержит токсичных материалов. Состав нейтральный. Жаропрочное стекло подходит для запекания, готовки при высоких температурах. Не окисляется, хорошо сохраняет любые продукты готовые блюда, сыпучие продукты, мед, заготовки. Любая емкость из стекла даже с царапинами не несет никакого вреда для здоровья человека. Глина В глиняной посуде хранили продукты, готовили и ели еще до нашей эры.
В составе присутствует оксид кремния и алюминия. При попадании в организм не несут серьезного вреда. Посуда подходит для хранения сыпучих продуктов , орехов, специй, меда. В ней хорошо запекать блюда в духовке — материал выдерживает высокие температуры и не выделяет токсины. Правда, это касается утвари без украшений. В составе краски может быть кадмий и свинец — опасные вещества. Чугун В состав входит железо и углерод. Чугун — нетоксичный, используется людьми для приготовления еды довольно давно.
Подходит для любых блюд, индукционных плит , долго разогревается, но хорошо сохраняет тепло. Сам по себе материал пористый. Перед первым применением нужно смазать поверхность растительным маслом и прокалить в духовке. Масло создаст антипригарную пленку. После готовки чугун нужно прополоскать под краном, вытереть насухо, иначе может появиться ржавчина. В металле нельзя хранить готовые блюда. Не пропустите Как правильно хранить посуду на кухне: 7 практичных идей 4.
Различные вариции форм и размеров посуды позволит вам разнообразить меню на вашей кухне. Надежность, проверенная годами Посуда Simax обладает многочисленными преимуществами: Высокая жаропрочность и морозостойкость. Можно наблюдать процесс приготовления, а в холодильнике легко сразу увидеть необходимое блюдо Продукты сохраняют все полезные свойства,во время выпечки не прилипают ко дну.
Эстетическая привлекательность. В результате интенсивного использования посуда не утрачивает привлекательный внешний вид и эксплуатационные характеристики. При соблюдении требований по уходу за жаропрочной посудой она прослужит вам долгие годы. Широкий ассортимент по доступной цене. Вся продукция проходит многоэтапный контроль качества Откройте для себя новый мир кулинарного искусства с жаропрочной посудой от компании Simax Доставка.
Познакомьтесь с этими моделями, чтобы составить представление о современном ассортименте и производителях. И не забудьте пройтись по интернет-магазинам, чтобы посмотреть новинки. Коричневая круглая кастрюля для СВЧ Pasabahce с крышкой-сковородой изготовлена из термостойкого стекла. Вместительность: 2,1 литра. Максимальная температура эксплуатации — 300 градусов, минимальная: —30. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для духовки и морозильной камеры. Небольшая стеклянная кастрюля для индукционной плиты Fissman Ptanzo с диаметром дна 14 см и объемом 1,2 литра подходит и для газовой конфорки, но лучше вооружиться рассекателем для защиты магнитного «блина». Иначе он обгорит и утратит привлекательность. Индукционное дно делает возможным использование без переходника. Крышка выполнена из закаленного стекла. Набор «Васильевское стекло» от российского производителя привлекает ценой. В комплекте две толстостенные кастрюли из термостойкого стекла с крышками, которые можно использовать как самостоятельную посуду. Набор пригоден для микроволновки и духовки. Жаропрочная кастрюля с крышкой Simax Classic с рифленым дном объемом 3,7 литра подходит для микроволновки, духовки и электроплит. Для газа нужно использовать рассекатель пламени, а для индукции — адаптер. В многозадачной посуде можно варить, тушить, запекать и печь. Инструкция по использованию жаропрочной посуды Чтобы стеклянная жаропрочная кастрюля служила долго, а приготовление доставляло удовольствие, важно соблюдать правила эксплуатации. Изучите инструкцию производителя и возьмите на вооружение полезные советы: Выбирайте диаметр конфорки по диаметру дна. Это важно, чтобы исключить трещины стенок, добиться равномерного приготовления и сэкономить электроэнергию. Всегда используйте рассекатель, если не уверены, что стекло выдержит контакт с открытой конфоркой. В газовую духовку жаровню нужно ставить на противень или сковороду, а не на решетку. Не подвергайте посуду из стекла перепадам температуры. Не ставьте холодную емкость на раскаленную конфорку или в разогретую духовку. Не ставьте пустую стеклянную посудину на плиту — в ней всегда должна быть вода или жир. Не готовьте продуты без жидкости. Почаще перемешивайте блюда в процессе готовки, а если они густые, то делайте это еще чаще. Откажитесь от металлических приборов — неаккуратным движением стекло можно разбить. Идеальный выбор — силиконовые ложки, шумовки и лопатки. Старайтесь наполнять кастрюлю из термостекла более чем на две трети, чтобы стенки не оставались свободными. Не допускайте появления царапин — поврежденные изделия нельзя использовать для приготовления пищи. Применение кастрюль из стекла не ограничивается приготовлением горячих блюд. Их удобно использовать для сборки и хранения холодных супов, окрошки, салатов, начинок для пирогов и теста. В таких емкостях часто замораживают бульоны, голубцы, тефтели. Можно солить рыбу, готовить фарш, соусы и много другое. Сегодня наряду с кастрюлями из металла пользуются спросом изделия из стекла. Им присущи индивидуальные особенности, которые обуславливают повышенный интерес именно к стеклянной посуде на кухне. Кухонная посуда, выполненная из стекла, используется поварами и домохозяйками с XIX века. Связано введение в эксплуатацию подобных изделий с открытием боросиликатного тугоплавкого стекла. Сегодня очень много торговых марок занимаются изготовлением и реализацией кухонной посуды из этого материала, что положительно сказывается на ассортиментном ряде. Термообработка продуктов в таких емкостях может проводиться в духовых шкафах, микроволновых печах, а также на обычной плите вне зависимости от вариантов нагрева. Жаропрочность изделий обусловлена особенностями химического состава стекла, а также его толщиной. Читайте также: Выбор двухспальной кровати: удобность спального места Помимо размеров стенок и дна стойкость к высоким температурам материал приобретает за счет присутствия в составе тугоплавких соединений, их количество увеличивает жаропрочность, снижая коэффициент расширения. Но в ассортименте производителей также присутствуют тонкостенные кастрюли из стекла. Помимо этого, в сравнении с кастрюлями с толстыми стеклянными стенками, тонкостенной посуде будет присуща меньшая теплоемкость, что является крайне важным для запекания или тушения продуктов. Сейчас кухонные кастрюли производят из прозрачного, коричневого и дымчатого стекла, однако оттенок материала совершенно не отражается на его свойствах. Поэтому выбор будет зависеть лишь от личных вкусовых предпочтений повара. Прозрачную продукцию иногда дополнительно декорируют различными рисунками, что повышает ее эстетические качества. Помимо обычного стекла для изготовления кастрюль сегодня может быть использована стеклокерамика. Внешне она напоминает фарфор, однако выделяется высокими показателями термостойкости, в свете чего может применяться для приготовления блюд в духовке либо же на плите. Жаропрочные кастрюли из стекла пользуются огромной популярностью, однако повсеместного применения на кухне так и не удостоились. Обусловлено это наличием у посуды сильных и слабых сторон, которые проявляются в ходе эксплуатации. Так, к ее достоинствам можно отнести следующие. Некоторые материалы, из которых выпускается кухонная посуда, могут вступать в реакцию с определенными видами продуктов, тем самым влияя на вкусовые качества. Стеклу подобные особенности не присущи, поэтому органолептические качества блюд в кастрюлях из стекла останутся неизменными. Прозрачная или полупрозрачная стеклянная термокастрюля позволяет хозяйке визуально контролировать процесс приготовления пищи, что не представляется возможным в металлических емкостях с закрытой крышкой. Изделия из стекла имеют универсальное назначение, поэтому совместимы со всеми видами плит. Однако для индукционных, электрических и газовых конфорок понадобится установить специальный рассекатель. Стекло не подвержено коррозии и окислению, как многие металлические сплавы, поэтому посуда при должном уходе не изменит своего внешнего вида. За счет гладкой поверхности изделия из стекла в разы проще поддаются мытью, поскольку в поры не забивается жир и остатки продуктов. Кроме того, в стеклянной емкости ничего не пригорает. Уход за ней не требует использования каких-либо специализированных составов, кроме того, стекло прекрасно очищается в посудомоечной машине. В отличие от некоторых материалов, из которых чаще всего делают кухонную посуду, стеклянные емкости можно ставить в морозильную камеру, поскольку стекло отличается стойкостью к низким температурным значениям. Среди минусов подобной посуды необходимо отметить следующие.
Плюсы и минусы
- Журнал Posudamart
- Стеклянные кастрюли
- Свойства жаропрочной посуды
- Основные характеристики
- Поговорим о посуде из жаропрочного стекла
- Посуда кухонная из жаропрочного стекла
Материал изготовления жаропрочных стеклянных кастрюль
- Почему моя посуда из термостойкого стекла служит долго
- ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА | Стеклянная кастрюля Repast - про жаропрочное стекло и его пользу - YouTube
- Что такое жаропрочная посуда?
- 8 лучших фирм стеклянных кастрюль - рейтинг 2023
- Особенности жаропрочной посуды для запекания
- Содержание
Поговорим о посуде из жаропрочного стекла
Упакованны кастрюли хорошо: между каждым предметом проложена бумага, чтобы они не терлись друг об друга и не разбились. Ну так вот, в наборе идет 2 кастрюли с крышками. Первая объемом 2,5 литра: Вторая объемом 1,5 литра: Кастрюли достаточно тяжелые, так как изготовлены из боросиликатного толстостенного стекла. По бокам расположены удобные ручки для удобного извлечения посуды из духовки.
В этих кастрюлях я готовлю абсолютно все: жаркое, супы, салаты, пироги. Все отлично прожаривается и пропекается.
Покупала и другую посуду Керченского металлургического завода- очень довольна. К покупке рекомендую. Ирина, 23. Комментарий: так в принципе у кастрюле, красивый внешний вид, ничего лишнего Стеклянные кастрюли купить в Ставрополе по ценам от 335 рублей.
Его задача — сделать кастрюлю гладкой. В модели с таким покрытием можно добавлять меньше растительного масла. Пища в качественной посуде не должна прилипать к поверхности. Ручки Их делают из силикона, бакелита, либо материала, из которого сделана и сама посуда. Важно, чтобы они не нагревались. Литые ручки в чугунных и эмалированных кастрюлях из металла таким похвастать не могут. В то же время пластиковые, силиконовые ручки не должны попадать в огонь. Если ручки на заклепках, то они могут быстрее разболтаться. Точечная сварка — более надежный вариант, но это несущественное отличие. Есть съемные ручки — их удобнее мыть. Дно и стенки Стандартная толщина дна кастрюли — от 1,9 до 8 мм. Существуют кастрюли с многослойным дном. Такие изделия быстрее нагреваются, это способствует тому, что блюда приготовятся за более короткое время и еда будет прогреваться равномерно. Кастрюли с многослойным дном остывают медленно, поэтому пища в них сохранится тёплой дольше. В капсулированном дне видны все слои, во вплавленной модели виден только лист стали. Такая же ситуация и со стенками кастрюли — они варьируются от 0,4 до 5 мм. Чем толще, тем дольше блюдо будет оставаться теплым. Плиты Перед покупкой определитесь, на какой плите будете готовить. На газовые плиты можно ставить любые кастрюли с ровным дном. На электрические нежелательно ставить стеклянную посуду. Стеклокерамические конфорки лучше передают тепло посуде с плоским дном, когда кастрюля максимально плотно прилегает к поверхности. Для индукционной плиты понадобится кастрюля с дном со специальной магнитной пластиной. Такая сейчас есть во многих, этот момент должен быть указан в описании. Объем Зависит от того, что вы собираетесь готовить.
Но самое главное — результат будет всегда положительным даже с первого раза: прозрачные стенки дают возможность контроля над всеми ингредиентами блюда, пища в такой посуде не пригорает, а еще в такой посуде можно хранить пищу ввиду гигиеничности материала. Преимущества посуды из жаропрочного стекла Не будет преувеличением, если сказать, что обо всех достоинствах такой посуды можно написать книгу. Но мы не будем вас утомлять, выделив лишь самые основные преимущества, которые говорят о пользе посуды из жаропрочного стекла: Стильный и оригинальный внешний вид Экономия времени не нужно перекладывать пищу, приготовленную в стеклянной посуде, в другую посуду. Этикет сервировки позволяет подавать блюда в стеклянной посуде непосредственно Универсальность возможность использования в духовке, микроволновой печи, на электрической или газовой плите Безопасность для здоровья стекло совершенно не выделяет при нагревании вредные вещества Продукты в такой посуде даже после тепловой обработки сохраняют полезные свойства Неприхотливость в уходе и удобство в использовании Можно хранить и горячие и холодные продукты даже в морозильной камере важно соблюдать осторожность при перепаде температур Отлично подходит даже для сервировки праздничного стола Сквозь стеклянные стенки кастрюли можно наблюдать за «поведением» ингредиентов внутри Возможность варки, тушения, томления и запекания блюд Пища в такой посуде не пригорает Качество превосходит цену Посуда из жаропрочного стекла легко моется и сохраняет презентабельный внешний вид Как выбрать? Одной из самых известных торговых марок по производству посуды и кастрюль, в частности, из жаропрочного стекла, является Simax из Чехии.
Стеклянные кастрюли: виды, особенности выбора и использования
Если по адресу доставки только платная парковка, необходимо обеспечить оплату парковочного места для автотранспорта службы доставки. Мы доставляем товар 7 дней в неделю с 11-00 до 23-00. Время доставки всегда согласовывается с Вами. Вы можете отследить статус доставки груза в трекере на сайте грузоперевозчика. Расчёт производится за доставку единицы товара и является ориентировочным.
Овальная и прямоугольная посуда подходит только для духовок и микроволновок. Во время варки на газовой плите я всегда пользуюсь рассекателем пламени.
Никогда не ставлю на огонь пустую или мокрую снаружи кастрюлю. Нельзя помещать термостекло в разогретую духовку. Во время жарки не накрываю емкость крышкой. Не наливаю горячую жидкость в только что вымытую холодной водой или извлеченную из морозилки посуду. Уход за термостеклом Посуду из термостекла можно смело замачивать, загружать в посудомоечную машину и мыть вручную гелями и порошками. Нельзя тереть изделия жесткими щетками.
Налет на стенках удаляю пищевой содой. Чтобы устранить запахи, использую раствор уксусной кислоты.
Готовим на слабом огне и почаще помешиваем блюдо, особенно если оно густое.
А чтобы жидкость из кастрюли не выкипала прямо на плиту, смазываем маслом стенки и края посуды, используя кисточку. Лучше, конечно, взять сливочное масло, но и растительное подойдет — все зависит от рецепта блюда. Секрет этого трюка простой.
Дело в том, что вода отскакивает от масла и не поднимается вверх, а масло, в свою очередь, лопает пузырьки воды, не пропуская ее дальше. Причем форма стеклянной посуды может быть любой, ведь в духовке всегда равномерный нагрев без перепадов температуры. В такой посуде можно готовить мясо, рыбу, овощи, запеканки, жаркое, пироги и другую выпечку.
Блюда сохраняют свой натуральный вкус и аромат, получаются вкусными и аппетитными. Правила использования стеклянной посуды для духовки просты и легки в исполнении. Мы ставим форму только в холодную или слегка разогретую духовку, чтобы не подвергать стекло перепадам температур.
Вынимаем посуду из духовки только сухими прихватками и не ставим ее на холодную или влажную поверхность. А лучше просто выключить духовой шкаф и дать посуде остыть естественным образом. Также мы не кладем в стеклянную форму замороженные продукты и не доливаем туда холодную воду во время запекания.
Еда в такой посуде не подгорает, следовательно, отпадает необходимость чистки кастрюль. Жаропрочное стекло прекрасно отмывается мягкими моющими средствами — вручную или в посудомоечной машине. Имея дело со стеклянной посудой, следует знать, что ее нельзя ставить на открытый огонь. Никакая огнеупорность в этом случае ее не спасет. При готовке на газовой плите необходимо пользоваться металлическими рассекателями. Выбирая жаропрочную стеклянную посуду, остерегайтесь подделок. Настоящее огнеупорное стекло должно иметь специальную маркировку.
В противном случае изделие не выдержит высоких температур, и ваша затея что-либо приготовить с треском провалится. Качественная стеклянная посуда при правильном использовании будет работать для вас очень и очень долго.
Жаропрочная стеклянная посуда рекомендации по уходу и использованию
Кастрюля жаропрочная стеклянная Helpina 0078, 1.5 л. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты. Жаропрочные кастрюли Luminarc VITROFLAM и PYROFLAM можно использовать на всех варочных плитах, кроме индукции. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты.
Кастрюли стеклянные жаропрочные
Жаропрочная стеклянная кастрюля, в отличие от не жаропрочной, способна выдерживать высокую температуру (свыше 300˚С). Стеклянная кастрюля подходит для использования в микроволновке, а жаропрочную модель можно использовать в духовом шкафу. Если возникла необходимость использования жаропрочной стеклянной посуды на индукционной плите, то вместе с кастрюлей придется дополнительно приобрести адаптер или покупать специальную жаростойкую посуду с дном, выполненным из металла. Стеклянная посуда из жаропрочного стекла создавалась для микроволновок. Термостойкое стекло выдерживает температуру до 300°C, поэтому стеклянная кастрюля идеально подходит для духовки как газовой, так и электрической.
Посуда кухонная из жаропрочного стекла
Дрожала над ней, боялась что бы не разбилась. Другое дело из стали. Разжилась недавно купила Philipiak Milano, посуда итальянская, сразу видно что надежная. Уронить не страшно, не гнется и не царапается.
Ничего себе покупочка, поздравляю. Сама мечтаю о посуде Philipiak Milano. Наслышана о ней давно и только хорошее. Говорят посуда вечная, прослужит долго.
Смело готовьте самые кислые соусы и овощные супы, солите рыбу и маринуйте мясо. Сквозь прозрачные стенки хорошо наблюдать за приготовлением, контролировать интенсивность кипения, консистенцию, цвет и другие параметры блюда.
Абсолютная стойкость к коррозии. На стеклянных кастрюлях не появляется ржавчина, они не боятся длительного взаимодействия с водой и капель на поверхности, как чугун и сталь. Гладкость и отсутствие пор. К поверхности ничего не пристает и не пригорает, а если такое и случится, отмыть посудину не составит труда. Простота ухода. Мыть стеклянную утварь можно любыми моющими средствами.
Как правило, загрязнения просто удаляются горячей водой и мягкой губкой. Допускается мытье в посудомоечной машине. Устойчивость к низким температурам. Кастрюли из термостойкого стекла можно ставить в морозильную камеру. Это удобно, если вы готовите впрок и замораживаете готовые блюда. Однако есть и слабые стороны: Низкая теплопроводность.
Стекло не раскаляется, как металлы, поэтому приготовление длится дольше, а высоких температур внутри крупных кусков продуктов добиться сложнее. Хрупкость — стекло легко разбить, уронив на плиточный или бетонный пол. Не стоит использовать металлические ложки и половники, чтобы случайно не ударить о стенки или дно. Боязнь контраста температур. Кастрюлю из стекла нельзя подвергать резкой смене температурного режима — ставить холодную посуду на горячую конфорку, а с плиты или духовки — на холодную поверхность или в воду для быстрого охлаждения. Большой вес.
Посуда из толстого стекла тяжелее аналогичной по форме из нержавейки или тонкого алюминия. Это не всегда удобно для хранения в холодильнике. Особенности стеклянной посуды для духовки Такая посуда набирает всё большую популярность как среди поваров-профессионалов, так и среди рядовых домохозяек. Преимущества термоустойчивой стеклянной посуды Сначала термостойкие кастрюли из стекла использовали чаще для приготовления блюд в микроволновой печи, но сейчас такую утварь некоторые называют лучшей ёмкостью для запекания продуктов в духовом шкафу. Она имеет свои преимущества: Прозрачность формы. Благодаря этому свойству, кулинар всегда может увидеть, в какой стадии приготовления находится продукт и отследить полный цикл всего процесса приготовления.
Толстые стеклянные стенки способны сохранить блюдо горячим длительное время за счёт плохой проводимости тепла материалом. Химическая пассивность термостойкой стеклопосуды позволяет приготовленной в ней пище в полной мере сохранить все свои вкусовые качества и не причинить вреда здоровью. Обусловлено это тем, что стекло не вступает в реакцию с продуктами питания. В посуде можно не только приготовить еду, но и оставить приготовленную пищу на хранение. Специализированное закалённое стекло с лёгкостью выдерживает как высокие, так и низкие температуры. Но стоит остерегаться резких перепадов и помещать в холодильник только остывшее блюдо.
В термостойком стеклянном противне хозяйка смело может выставить блюдо на стол, и оно будет смотреться красиво. Долговечность также присуща этому типу кухонной утвари. На стекле не остаётся накипь. Этот материал не разрушается под воздействием агрессивных чистящих средств и не подвергается коррозии. При условии соблюдения некоторых правил такие кастрюли и противни способны прослужить не одно десятилетие. В дополнение надо отметить, что за стеклопосудой ухаживать достаточно просто, да и пища практически никогда не пригорает.
Что делает подобную кухонную утварь особенно привлекательной для хозяек. А есть ли недостатки у стеклянной посуды для духовки? Конечно, есть. Ведь идеальной посуды просто не существует. Стекло хоть и закалённое, но не переносит резких температурных перепадов. Не стоит в прогретый противень укладывать холодные продукты или доливать прохладные жидкости в процессе приготовления.
От подобных действий стекло наверняка треснет. Надо помнить, что стекло — достаточно хрупкий материал. Стеклопосуда для духовки хоть и изготавливается из ударопрочного материала, следует обращаться с ней бережно. Нельзя ронять её, ударять и ставить сверху тяжёлые предметы. Читайте также: Как почистить хрусталь чтобы блестел Такое качество, как плохая теплопроводность стекла во многих случаях считается недостатком посуды для духовки. Стеклянный жаропрочный противень нагревается неравномерно.
Поэтому чтобы продукты запеклись равномерно и не подгорели, требуется наливать больше масла или воды в зависимости от рецепта. По этой же причине термостойкая стеклопосуда плохо подходит для приготовления пищи на открытом огне на газу. Виды стеклянных кастрюль по типу и объему Жаропрочные кастрюли бывают двух основных типов: исключительно для духовки и СВЧ и более универсальные — для духовки и варочных поверхностей. Разница в максимальной температуре нагрева и возможности применения на том или ином виде плиты.
Сотейники для разных задач Сотейник — неглубокая посудина с крышкой и двумя небольшими ручками. В сотейнике хорошо готовить рагу, тушить овощи и мясо, голубцы, фаршированные перцы и другие блюда, для которых важнее ширина дна, чем высота стенок. Также их используют для приготовления каш и омлетов.
Стеклянные сотейники бывают не только круглыми. В продаже есть овальные, квадрантные и прямоугольные. В сотейниках из термостойкого стекла можно не только запекать в духовке, но и выпекать бисквиты для торта или пироги из дрожжевого теста. Стенки и дно должны быть толстыми. Многозадачные жаровни из стекла Стеклянная жаровня может быть круглой, овальной или квадратной. Этот вид посуды можно отнести и к сковородкам, и к мелким кастрюлям. Все зависит от формы и объема.
Стеклянная жаровня идеальна для запекания в духовках, электропечах и микроволновках. Жаровни бывают с небольшими ручками из стекла или совсем без них. Предпочтение лучше отдать варианту с ручками, так как дополнительные приспособления могут повредить хрупкое стекло. Также есть риск соскальзывания. Стекло должно быть толстым и без признаков внутренних пустот. Функциональные стеклянные утятницы В отличие от жаровни и сотейника, утятница всегда имеет вытянутую форму — прямоугольную или овальную. Подробнее об этом виде посуды и его назначении мы уже рассказывали.
Стеклянная утятница удобна тем, что не впитывает жиры и соки, поэтому в ней можно готовить не только утку и мясо, но и рыбу. Стеклянная утятница должна быть толстостенной и с толстым дном, иначе равномерного приготовления не получится. Не менее важно, чтобы крышка плотно прилегала, не допуская испарения жидкости. Виды стеклянной посуды по типу и объему Сначала несколько слов о разнообразии формы посудин, используемых для приготовления блюд в духовом шкафу. Они бывают круглой, овальной, прямоугольной, квадратной, с прямыми и скошенными стенками. В последние годы производители предлагают оригинальные жаровни в виде азиатской национальной утвари. Можно подобрать емкость под любой объем, который нужен хозяйке.
Чтобы сделать правильный выбор из всего этого разнообразия, стоит отметить особенности каждого их видов предлагаемой утвари. Кастрюли Термостойкую посуду из стекла можно использовать в СВЧ, на варочных поверхностях. В кастрюлях можно варить бульон, готовить супы, гарниры. Они выпускаются емкостью до 3 литров. В духовке получается вкусная картошка в мундире, в замкнутом пространстве кастрюли она равномерно пропекается, сохраняет полезные свойства. Полезные компоненты из кожицы впитываются в мякоть. В кастрюлях получаются рассыпчатые каши, стекло отлично раскрывает вкус крупы.
Плоская крышка используется в качестве сковородки, на ней можно жарить котлеты на плите с небольшим добавлением жиров. В духовке ее используют как небольшую жаровню, используют для запекания многокомпонентных омлетов, приготовления жульена. Кастрюля удобна тем, что у нее и крышки есть удобные ручки в виде ушек, за них удобно прихватывать посудину, устанавливая и доставая из духовки. Сотейники Сотейником принято называть невысокую кастрюлю с ровными стенками. Обычно его используют для приготовления тушений, рагу, фаршированных овощей и кальмаров, голубцов. Крышку от сотейника тоже используют как отдельную посудину. Покупая один предмет, хозяйка получает два в одном.
Сотейники выпускают не только традиционно круглыми, бывают другие формы: овальные, прямоугольные, квадратные. У сотейника обязательно присутствуют ручки, они могут быть меньше, чем у кастрюли. В сотейнике можно приготовить запеканку, бисквит, жаркое, другие блюда, требующие термической обработки в духовке. Жаровни Производители предлагают посудины для запекания любой формы, размера, глубины. Есть емкости с низкими бортиками и высокими, до 4 см, они могут быть прямыми и чуть скошенными. У жаровень ручки бывают не всегда, чаще вынимать емкости из духового шкафа приходится за гладкие стенки. Это не совсем удобно.
Жаровни одинаково хороши для духовок и печей СВЧ. Как выбрать посуду с учетом типа плиты Выбирая стеклянную кастрюлю для духовки, плиты или микроволновки, не ленитесь читать информацию о товаре. Как правило, из нее можно понять, для каких задач предназначено изделие. Стандартные стеклянные жаропрочные кастрюли, утятницы и жаровни можно смело использовать на всех видах плит, кроме индукционных, так как стекло не обладает магнитными свойствами. Для индукционных плит есть специальная стеклянная посуда с дополнительным металлическим дном. Также можно купить отдельный переходник-адаптер. Стеклянная кастрюля для газовой плиты должна выдерживать температуру до 300 градусов и выше.
Производители всегда указывают допустимость использования на газовой конфорке, обратите внимание на наличие соответствующей пиктограммы. Абсолютно огнеупорные кастрюли из прозрачного стекла, которые можно смело ставить на открытое пламя, пока не изобрели.
Сковорода из жаропрочного стекла
Вместо подставки лучше использовать решетки, а не противни. В процессе готовки нельзя добавлять в емкости холодные ингредиенты. Количество воды определяют сразу. Если возникнет необходимость ее добавить, нужно наливать кипяток тонкой струйкой в центр блюда. Продукты для запекания укладывают так, чтобы большие куски, продукты, требующие длительного приготовления, оказались ближе к стенке. Как чистить стеклянную посуду для духовки Стекло боится грубых абразивов, на стекле остаются царапины. Вместо него применяют соль крупного помола или пищевую соду. При ручном мытье емкостей для духовых шкафов можно пользоваться любым средством. В посудомоечных агрегатах используют таблетку, какую добавляют обычно. Хорошим моющим средством для стекла издавна считается горчичный порошок.
На загрязнения, нагары наносят густую кашицу, оставляют емкость на 2—3 часа. Затем посуду достаточно ополоснуть прохладной водой. Когда еда или тесто пригорает, посуду из жаропрочного стекла сначала охлаждают, а затем замачивают в теплой воде. Оставляют на несколько часов. После этого стекло легко очищается мягкой губкой. Как правильно выбрать жаропрочную посуду При выборе емкостей для запекания или приготовления вторых блюд в духовом шкафу, лучше отдавать предпочтение брендам с историей, зарекомендовавшим себя производителям. На что обращать внимание: Качество поверхности, согбенно внимательно смотрят кромки, швы от пресс-формы. На посуде не должно быть складок, неровностей, углублений; Прозрачность. Недопустимы включения в виде пузырьков воздуха, мелких камушков, темных вкраплений.
Стекло не должно быть мутным; Маркировка жаропрочного стекла, на этикетках должны быть соответствующая надпись или значок. Если появились сомнения, нужно требовать сертификат. Объем посуды выбирают, оценивая состав семьи. Обычно приобретают несколько емкостей разного размера, формы. Универсальной посуде всегда найдется применение на любой кухне. К посуде из закаленного стекла у многих хозяек трепетное отношение. Они ценят прозрачные емкости за простоту ухода, универсальность использования, внешние данные. Стеклянные поверхности хорошо моются, к ним редко пристает еда. Даже хрупкость посуды их не смущает.
При правильном уходе, соблюдении правил, указанных в инструкции, стеклянная посуда для духовки будет долго радовать вкусными блюдами. Из какого стекла делают кастрюли Для производства кастрюль используют жаростойкое стекло марки пирекс, выдерживающее нагрев до 300-400 градусов и незначительную смену температур. Такая посуда подходит для приготовления в духовке, микроволновой печи и на конфорках кухонных плит. Секрет жаростойкости в химическом составе материала и его толщине. Чем больше в составе тугоплавких соединений, тем ниже коэффициент расширения. Чем толще стекло, тем выше его устойчивость к воздействию высоких температур и общая прочность. Однако в магазинах можно купить не только толстые, но и тонкие стеклянные кастрюли. Тонкостенные термостойкие кастрюли выдерживают температуру до 300 градусов. Они пригодны для плиты и духовки, но менее прочные и требуют более аккуратного подхода.
Также у них ниже теплоемкость, что плохо для тушения и запекания. Кастрюли из дымчатого или коричневого стекла по свойствам ничем не отличаются от прозрачных. Здесь лишь вопрос вкуса. Прозрачное стекло иногда украшают рисунками, устойчивыми к мытью и жару. Декор делает посуду более интересной и красивой. Не стоит искать в продаже кастрюли из закаленного стекла — таких нет. Закаленное стекло получают путем быстрого нагрева до 600 градусов и мгновенного охлаждения. Этот материал используют в производстве стаканов, рюмок, графинов и другой посуды, не подвергаемой термообработке. В микроволновку салатники из закаленного стекла ставить можно, а в духовку — нет.
Закалка нужна только для большей прочности, показатели термостойкости она не увеличивает. Самое термостоустойчивое стекло, выдерживающее температуру до 1000 градусов, в производстве кастрюль не используют.
Гарантия на изделия — 10 лет. Выпускаются поштучно и в наборах три предмета. Стоимость: 600-900 рублей. Линейка Borcam компании Pasabahce — это кастрюли, лотки, утятницы из боросиликатного стекла для духовок и СВЧ-печей.
Также они подходят для электропечей, готовки блюд на газу с рассекателем. Цена: 700-1200 рублей. Популярные модели: Luminarc Granity с крышкой. Объем — 2,5 л. Стоимость — 500-600 рублей. Для СВЧ.
Стоимость — 300-450 рублей; Luminarc Vitro Amberline. Для всех видов варочных поверхностей исключая индукцию , для СВЧ и духовок. Выдерживает перепады температуры, подходит для хранения блюд в холодильнике. Материал — инновационное жаропрочное стекло, используемое в NASA для изготовления огнеупорной обшивки кораблей. Стоимость — 1400-1500 рублей. Из отечественных производителей отметим компанию «Васильевское стекло».
В ассортименте — серии термостойкой посуды из боросиликатного стекла: «Классик», «Модерн». Отзывы Ирина, Воркута У меня есть четыре кастрюли из огнеупорного стекла марки Simax. Замечательные штуки! Легко моются, занимают в шкафу мало места ставлю пирамидкой. Готовлю в них рулеты, жаркое, запекаю пирожки. Ничего не пригорает, получается вкусно.
Каждая кастрюля из стекла Simax обязательно маркируется, так что покупателю по значкам и описанию легко определить технические параметры изделия. Крышки — плоские, фигурные. Также у некоторых моделей в комплект дополнительно входит пластиковая крышка. Стоимость: 800-1500 рублей. Продукцию отличает элегантный дизайн, безупречное качество, практичность.
Посуда подходит для газовых плит, микроволновок, духовых шкафов. Есть кастрюли, изготовленные специально для индукционных панелей. Популярные модели: Fissman 6510, объем — 1,2 л, высота стенок — 7,5 см, для индукции и для газовой плиты. В комплекте идет крышка. Fissman 6505, объем 2,5 л.
Стенки высотой 8 см, посуда для духовок и СВЧ. Стоимость: 555-2800 рублей. К изделиям, выпущенным в Поднебесной, отношение у многих отечественных покупателей настороженное. Но в случае с Mijotex сомневаться не стоит: посуда качественная, заслуживает внимания. Кастрюля Mijotex Appetite объемом 2,0 л комплектуется крышкой.
Подходит для любых плит исключая индукцию , духовок, СВЧ-печей. Стоимость: 500-900 рублей. Pyrex Знаменитый бренд, ассоциируемый, прежде всего, с продукцией из жаропрочного стекла. На рынке с конца XIX века. С 2006 года принадлежит компании Arc International Франция.
Посуда выходит под марками Pyrex и Arcuisine новые линейки. Гарантия на изделия — 10 лет.
Для этого типа плит производители изготавливают специальную посуду с металлическим дном, которое позволяет нагреться кастрюле. Тугоплавкое стекло отличается от сортового, используемого для бокалов, стаканов, кружек, не только химическим составом, но и физическими свойствами.
Разнообразие крышек Производители предлагают стеклянные кастрюли в комплекте с крышками, исключением является жаровня. Но если возникла такая ситуация: крышка сломалась, а с любимой кастрюлькой жаль расставаться. Можно приобрести крышку отдельно. Главное, надо знать диаметр кастрюли, а лучше прийти с ней в магазин и выбрать на месте.
Еда в стекле сохраняет естественный вкус, стекло не взаимодействует с пищевыми компонентами. Выбор крышек очень разнообразен. Это может быть стеклянная крышка с силиконовым или металлическим ободком. Ручка из термостойкого пластика, силикона или металла.
Лучше выбирать модели с силиконовыми вставками, они не нагреваются, не скользят и абсолютно безопасны. В дымчатое стекло дополнительно вводят оксид хрома, стекло приобретает коричневатый оттенок. На свойства стекла красящая добавка не влияет. Тонкости готовки Для приготовления вкусного и аппетитного блюда в стеклянной посуде необходимо соблюдать несколько простых правил.
Прямоугольные и овальные формы подходят только для духовок и микроволновых печей. Избегайте контакта посуды с металлическими предметами, лопаточки и ложки для помешивания лучше выбирать деревянные или силиконовые. Нельзя ставить стеклянную посуду в разогретую духовку или на горячую конфорку. Разогрев кастрюли должен быть медленный и равномерный.
Готовить в стекле лучше на минимальном огне или разогреве конфорки. Блюдо будет готовиться дольше, но получится более наваристым и вкусным. Чтобы еда не пригорела на дно необходимо налить немного масла или воды. Как ухаживать за кастрюлями из стекла Стекло не требовательный материал, не боится чистящих веществ по сравнению с металлом, но и за такой кастрюлькой необходимо правильно ухаживать.
Стеклянная посуда отлично отмывается в посудомоечной машине. Через прозрачные стенки хозяйки контролируют процесс готовки. Чтобы посуда надолго сохранила свой первоначальный блеск и не потускнела, не стоит использовать жесткие металлические щетки и сильные абразивы при мытье. Пригоревшая еда легко отмоется, если вы замочите кастрюльку в воде с моющим средством на двадцать минут.
Вместо абразива лучше использовать пищевую соду, а если вы протрете посуду водным раствором уксуса, она засияет как новая.
Стеклянные кастрюли, как выбрать и ухаживать.
Из жаропрочной посуды из стекла для использования в духовке можете посмотреть продукцию Pyrex, Simax, Borcam, Arcuisine. Стеклянная кастрюля с крышкой / Кастрюля стеклянная с крышкой жаропрочная, PLOVER, 1.9 л. Кастрюля Leonord italiano, объем 3,5 л, из жаропрочного боросиликатного стекла с крышкой предназначена для приготовления еды.