Иван-чай широколистный – многолетнее травянистое растение с одиночным или немногочисленным стеблем высотой не более 50 см. Зато отличается от других видов толстым древеснеющим корнем. Генеративная часть растения с темно-фиолетовыми цветами. заготавливают иван-чай только пару недель в июле и только верхушки. 1593 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Иван-чай широколистный —? Иван-чай широколистный Общий вид группы цветущих растений Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Миртоцветные Семейство: Кипрейные Триба: Epilobieae Род: Иван-чай.
Вредные объекты
Иван-чай лучше собирать в первые дни его цветения, когда его цветки только-только начинают цвести. 1593 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. отметила эксперт.
Иван-чай широколистный
Иван-чай широколистный, Кипрей широколистный, Хаменерион широколистный, Хаменериум широколистный. Иван-чай широколистный Chamaenerion latifolium Семейство Кипрейные Onagraceae Место сбора: Магаданская обл., Среднеканский р-он, пос. Верхняя Буюнда Время сб. 2 Иван-чай широколистный – эндемик Севера, встречается в арктической и субарктической частях Северного полушария. Иван-чай широколистный растёт по приречным галечниковым наносам, по сырым каменистым приречным склонам в горных и арктических щебнистых тундрах. Иван-чай широколистный (Chamaenerion latifolium) представлены фотографии, сделанные участниками проекта ГИФ, даны ссылки на видео, представлены занимательные истории и другая информация об этом объекте живой природы. Иван-чай – (он же копорский чай, кипрей, огненная трава, скрыпник, плакун) – многолетнее, похожее на куст высотой от 50 см, травянистое растение семейства Кипрейные.
Виды иван-чая
- Жилой район "Светлый!
- Примеры результатов
- Сургутский ботанический сад пополнился новыми растениями
- Химический состав
- Как выглядит и где растет
- Сбор и сушка иван-чая
Иван-чай: как собирать, сушить и делать чай
Кипрей имеет прямостоячие стебли, которые сплошь усыпаны короткими клиновидными листовыми пластинами. Цветёт растение яркими розовыми соцветиями, которые собраны в пушистую кисть на верхушке стебля. Где растет? Поскольку иван-чай — это растение не особенно прихотливое, встретить его можно в районах с преимущественно умеренным климатом. Кипрей очень любит свет и требует достаточного уровня влажности, так что его кусты обычно заселяют заливные луга, холмы, поляны и опушки. Искать растение в болотистой или тенистой местности, где о солнечном свете можно только мечтать, бесполезно. Чаще всего кустарник выбирает местом своего произрастания побережье озёр, рек, области близ искусственных водоёмов, а также округ лесных насаждений. Но встретить его можно и в полях, и на холмах, и даже в горной местности, где достаточно света и влаги. В России заросли иван-чая встречаются преимущественно в центральных районах средней полосы. Однако иногда кустарник можно увидеть и в южном регионе, и на Северном Кавказе.
Когда цветет? Если смотреть в целом по стране, то цветение иван-чая начинается в июне, а заканчивается в начале-середине сентября. Всё, естественно, зависит от региона произрастания и температурных условий: на юге кипрей зацветает в самом начале июня; в Подмосковье цветение начинается во второй половине июня; в большинстве районов Сибири соцветия просыпаются лишь к концу июля. Узколистная разновидность растения цветёт неравномерно, когда одни растения только-только начинают цвести, другие уже находятся в активной фазе, потому кустарник постоянно покрыт цветами. Опытные травники, которые заготавливают иван-чай ежегодно, утверждают, что время активного сбора иван-чая составляет около 15-20 дней. Правила заготовки растения Иван-чай принято заготавливать в период медоноса и до того момента, когда он уже начинает активно пушиться.
Иван-чай — настоящая находка для тех, кто хочет похудеть без вреда для здоровья.
Чтобы избавиться от лишнего веса при помощи кипрея, необходимо принимать чай из него трижды в день на протяжении месяца. Для борьбы с подкожным жиром используются сухие ферментированные листья растения. Необходимо взять 1 ч. Кипрей узколистный имеет побочные эффекты. Он обладает выраженным мочегонным и слабительным эффектом, что стоит учитывать при планировании похудения с этим растением. Использовать иван-чай дольше 1 месяца категорически запрещено, так как существует риск развития диареи и других побочных эффектов, связанных с функционированием ЖКТ. Кипрей иван-чай в народной медицине Иван-чай — это универсальное средство, которое помогает практически от всех болезней.
Отличаются только дозировка и способ приготовления в зависимости от потребностей организма и диагноза. Растение может использоваться как в профилактических целях, так и для лечения. Но важно знать, как готовить целебные средства на основе кипрея и в каких количествах их принимать. При сахарном диабете Медики рекомендуют в период лечения сахарного диабета минимизировать различные сладости в рационе. Диетологи предлагают заменять рафинад фруктозой или другими разновидностями полезных сахаров. Но это не самое лучшее решение, так как в любом виде сахариды негативно влияют на больных с таким диагнозом. Иван-чай не только является заменителем сахара в рационе, он также нормализует уровень глюкозы в крови, восстанавливает функционирование эндокринной системы, препятствует развитию осложнений диабета.
Для лечения этого заболевания используется чай на основе кипрея узколистного. Его необходимо принимать курсами по 2 недели, утром и вечером по 1 чашке. Спустя 14 дней сделать перерыв на 1 месяц, а затем продолжить лечение. При панкреатите Иван-чай помогает справляться с воспалением поджелудочной железы и стимулирует восстановление этого органа. Растение подстегивает выработку панкреатина, фермента, необходимого для переваривания пищи. Преимущество иван-чая заключается в том, что он действует мягко и комплексно, подтягивая ресурсы организма и направляя их на естественные процессы восстановления. Использовать средства на основе этого растения рекомендуется только в период стойкой ремиссии.
При обострении медики рекомендуют исключить фитотерапию, так как травы, стимулирующие выработку ферментов, могут навредить. Лечение панкреатита проводится курсами до 3 недель. Используется крепкий настой иван-чая. В чистый термос необходимо всыпать 3 ст. Принимать напиток за 10 минут до еды, 4—5 раз в день. Важно соблюдать лечебную диету и другие предписания врача, иначе прием растительных средств может оказаться бесполезным. При гастрите Медики рекомендуют использовать иван-чай в терапии гастрита с пониженной кислотностью.
В состав этого растения входят вещества, которые подавляют способность к размножению у патогенных бактерий, провоцирующих воспаление слизистой желудка. Также кипрей узколистный способствует быстрой регенерации тканей, защищает от язвенной болезни. Терапия гастрита подразумевает использование теплого настоя с медом. Необходимо заварить 2 ст. Для кишечника Медицинская статистика гласит, что рак различных отделов кишечника — это распространенное заболевание. Клинические исследования показали, что применение иван-чая в профилактических целях благотворно сказывается на здоровье кишечника и предотвращает развитие онкологии. Также иван-чай применяется в случае повышенного газообразования, при воспалительных процессах и нарушении перистальтики кишечника.
Чай готовится непосредственно перед употреблением — 1 ч. При запорах Механизм действия иван-чая при запорах кардинально отличается от того, как влияют на кишечники классические препараты, эффективные в решении этой проблемы. Растение помогает справляться непосредственно с причиной. Чтобы победить запоры, необходимо регулярно по утрам принимать по 50 мл настоя натощак. Также можно готовить отвар из соцветий растения, он не менее эффективен при такой проблеме. Взять 2 ст. При подагре Чтобы справиться с подагрой, можно пить настой кипрея узколистного достаточно долго, но в правильной дозировке.
Нужно использовать не только ферментированные сухие листья растения, но и соцветия. Смесь этих двух частей в соотношении 1:1 способствует быстрому выведению токсинов и солей из организма, нормализует функционирование почек, очищает и разжижает кровь, а также блокирует болевой синдром. Нужно использовать чистую стеклянную тару для приготовления настоя. В 1 литре кипятка заварить 1 ст. Пить перед едой, не забывать готовить с вечера порцию жидкости на следующий день. При колите При колите и энтероколите используется ферментированный иван-чай, как противовоспалительное средство. Его пьют по 2—3 чашки в день в период обострения на протяжении 7 дней.
Если диагностирован хронический колит, можно использовать напиток в профилактических целях — потреблять по 1 стакану каждый день. Можно смешивать порошок с медом, так его легче использовать, а дополнительный продукт повышает эффективность растительного сырья. Для печени Иван-чай обладает способностью очищать печень и выводить из организма токсины. Но мнения медиков относительно безопасности этого растения разделились. В одном из клинических исследований было выявлено гепатотоксичное действие продукта, которое усиливалось при длительном употреблении. Поэтому не стоит злоупотреблять напитком при заболеваниях печени, которые связаны с нарушением функционирования этого органа. Для чистки печени можно использовать теплый настой.
Его нужно готовить из листьев и соцветий, взятых в равных частях. На 400 мл кипятка — 3 ст. Пить по 50 мл перед едой 3 раза в день, но не дольше 2 недель. При геморрое Если есть возможность приобрести или заготовить семена этого растения, лучше брать их для лечения геморроя. Из них можно готовить отвар 2 ст.
В России обычно встречается в европейской части, среди хвойных лесов, а также на территории Сибири. Существует довольное большое количество народных названий иван-чая: кипрей, дремуха, плакун, скрипун, копорский чай, ивановская трава и другие…Например, из-за того, что листья кипрея узколистого несколько напоминают листья ивы, его называют ива-трава или верба-трава.
Целебные свойства иван-чая используются для лечения и профилактики различных заболеваний. В частности, копорский чай, завариваемый из его листьев, помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мигренях и даже ряде венерических заболеваний. Также кипрей оказывает укрепляющее и заживляющее воздействие на организм человека. Читайте также: Топ-12 чаев для снижения аппетита. Кроме того, как уже говорилось выше, это растение использовалось еще и в качестве пищи. Например, в дореволюционной России молодые побеги, листочки, корни и соцветия иван-чая выступали в роли ингредиентов для некоторых супов и салатов. Декоративные же особенности иван-чая заключались в использовании последнего для закрепления оврагов, грунтов и насыпей.
Пухом его соцветий набивали подушки и использовали в качестве пряжи для платков, а из волокон стеблей делали веревки. Также данное растение — довольно неплохой корм для скота и замечательный медонос. Широколистный Иван-чай широколистный кипрей широколистный — травянистое растение, ареалом которого являются северные регионы Северного полушария, арктические и субарктические зоны. Длина листочков этого иван-чая — от 1 до 10 см, выглядят листья по-разному — могут быть копьевидными или же, наоборот, овальными.
Лучшее время — конец июля. Место для сбора травы нужно выбрать подальше города. Не следует собирать листья вдоль дорог, кладбищ или свалок. Сбор рекомендовано производить в засушливую погоду, утром, после высыхания росы.
Сырьё, собранное после дождя или с росой храниться долго не будет. Предпочтительно выбрать немного затенённое место вблизи леса, на опушках , концентрация полезных веществ в таких растениях выше, процесс ферментации будет проходить лучше. Выбирайте растения, которые только начали цвести. Лучшие листочки в средней части растения. Нижние грубые, могут быть подсушены или повреждены насекомыми. Оставлять часть листьев просто необходимо, чтобы растение не погибло. Не собирайте сухие, поврежденные насекомыми листья. На их поверхности не должно быть тли или паутинного клеща.
Сбор листьев проводите осторожно, не повреждая растение. В отдельную ёмкость можно собрать распустившиеся цветы. Их можно добавить к сушёным листьям при заваривании чая, они добавят цветочный аромат напитку. Чтобы быстро собрать листву, проведите по стеблю сверху вниз одним движением. И у Вас охапка листьев в руке! Объём исходного сырья в результате следующих этапов уменьшится в разы.
Какие бывают разновидности Иван-Чая?
Столовую ложку сухого кипрея заливаем стаканом кипятка и оставляем для настаивания на 2 часа. После процеживаем и употребляем по столовой ложке трижды в день до принятия пищи. Похмельный синдром и уменьшение тяги к алкоголю Похмельный синдром сопровождается чувством тревоги и нарушением сна. Иван-чай после бурной «гулянки» снимает головную боль, приводит в норму психическое и эмоциональное состояние, восстанавливает жизненные силы. Принимаем до 6 раз в день; 5 г кипрея и по 2 г полыни и мяты. Травы смешиваем, берём столовую ложку и заливаем 0,5 л воды.
Употребляем в процеженном виде три раза в сутки по 70 мл. Аденома предстательной железы и простатит Иван-чай сможет помочь при простатите и аденоме предстательной железы только в начальной стадии заболевания. Как правильно заваривать иван-чай: Настой. Берём чайную ложку листьев и заливаем стаканом крутого кипятка. Настою даём настояться в течение получаса.
Готовый раствор необходимо выпить залпом. Курс приёма: дважды в день в течение 20 дней. Доводим до кипения и провариваем не более 3 минут. Специалисты рекомендуют готовить отвар, так как он наиболее эффективен при борьбе с мужскими острыми инфекциями. Кипрей при заболевании предстательной железы видео : Как влияет иван-чай на сердце Считается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах.
Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта. Вкус и цвет иван-чая Если продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай. Где и когда собирают кипрей Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа.
В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку.
На прошедшем во Владивостоке международном экономическом форуме Нюргуяне вручили награду «Лучший экспортер года». Признание Заморщиковы разделяют с жителями отдаленных наслегов, которые помогают им собирать урожай. Для людей это возможность сезонного заработка, при этом предприниматели тоже нуждаются в поддержке. В России дикорос до сих пор не входит в официальный перечень сельхозпродукции. Чтобы отстаивать интересы отрасли, семья из Якутии вступила в ассоциацию производителей иван-чая О том, что чай на основе листьев кучу полезен для здоровья, когда-то знали все местные травницы. Теперь это официально подтверждено якутскими академиками из института биологических проблем криолитозоны. Иван-чай рекомендуют при лечении желудка и головной боли, в борьбе с бессонницей и стрессом.
Во времена Руси кипрея принято было заготавливать на Ивана Купала, 7 июля. Этот день являлся апогеем цветения травы и наделял растение особыми целебными и магическими свойствами.
Сегодня считается, что чем раньше начались летние знойные дни, тем раньше можно собирать иван-чай. При слишком засушливой, жаркой погоде кипрей очень быстро отцветает и можно просто не успеть его заготовить. Оптимальным временем для заготовки иван-чая считается сухая, теплая погода, обеденное или вечернее время, когда на листьях растения нет капель росы. Также нежелательно собирать сырье после дождя. Высокая влажность травы требует ее продолжительной сушки — а это может вызвать гниение Как собирать Для изготовления вкусного и полезного чая очень важно правильно готовить сырье. Растение следует срывать очень аккуратно, чтобы не повредить стебли и не сломать листья и соцветия. Основные особенности сбора: В первые дни сбора, еще до цветения, растение срывают вместе с верхушками, оставляя 4-5 нижних листьев. Способ сбора может быть различным — например, можно провести рукой по стеблям сверху вниз, срывая листья и соцветия. Можно воспользоваться другим способом — взять одной рукой верхнюю часть растения в том месте, где формируются соцветия, другой ладонью за стебель, на 8-10 см ниже.
Большим, средним и указательным пальцами аккуратно проведите по стеблю в направлении вниз — все листья останутся в руках. Считается, что чем ближе листья к макушке растения, тем выше концентрация активных веществ. Именно такие листики и побеги наиболее полезные. Листья нужно собирать примерно до половины высоты кипрея, несколько нижних листиков нужно оставить — они слишком грубые и жесткие и не подходят для приготовления чая. Но эти листики чрезвычайно важны для полноценного роста растения и формирования крепкой корневой системы. Непосредственно под соцветием следует оставить 2-4 ряда листиков — они нужны для дальнейшего развития и роста кипрея. Если сбор происходит после появления стручков, собирают только листья, не тсрогая ствол и стручки. По завершении цветения на иван-чае появляются усики, расположенные над цветоносами, а также тонкие молодые побеги. Это свидетельствует о том, что биологическая активность растения пошла на спад, считается, что оно уже непригодно для сбора и заготовки.
Заготовление Промывание Перед тем, как сушить иван-чай, его обязательно нужно тщательно промыть. Это можно не делать только в том случае, если растение собрано в местах с идеально чистой экологией. Многие травники советуют не промывать кипрей, собранный в чистых регионах. На поверхности растения содержится цветочная пыльца, которую разносят пчелы во время опыления.
Результатом станут подвявшие мягкие листочки. Пересушенный материал непригоден, поскольку в нем не успели сформироваться нужные элементы. После этого можно скрутить или ферментировать чай и приступить к сушке на солнце. Раскладываем кипрей ровным слоем и даем большей части влаги испариться.
После перемещаем в тень и накрываем марлей до полного высыхания. Иван-чай ферментированный — этапы ферментации Ферментация — это процесс окисления листа кипрея путем брожения. Это процесс улучшает вкусовые качества листа, делая вкус более благородным. Скрученный или гранулированный лист плотно выкладывается в емкость двадцатисантиметровым слоем. Важно, чтобы материал емкости не реагировал на чайный лист. Лучше всего брать эмалированную посуду. Сверху на емкость ложиться влажная ткань. Вся конструкция помещается в темное теплое место.
Самая лучшая температура для ферментации 25 градусов Цельсия. Критерий готовности — появление сладкого цветочного запаха, вместо травяных ароматов. Можно остановить ферментацию на любом этапе и получить абсолютно уникальный вкус. После окончания ферментации лист выкладывается на сушку. Чай гранулированный — как сделать в домашних условиях? Правильный гранулированный кипрей получается при использовании специальной машины — гранулятора. Однако, при желании сделать такой чай в домашних условиях, можно прибегнуть к помощи мясорубки. Перед помолом обязательно проверьте листы на наличие насекомых и посторонних растений.
После помола это уже не отделить. Для получения гранул нужно поставить широкие ячейки и загружать лист. В процессе перемалывания будут формироваться комочки. Раскладывайте полученную массу ровным слоем по поверхности. Иван чай скрученный листовой Скрученные листочки считаются самыми каноничными и вкусными. В процессе скручивания разрушается клеточная структура растения, оно сминается, оставаясь при этом целым листочком.
Эксперт рассказала о пользе иван-чая для организма
Иван-чай широколистный – многолетнее травянистое растение с одиночным или немногочисленным стеблем высотой не более 50 см. Зато отличается от других видов толстым древеснеющим корнем. Иван-чай широколистный Chamaenerion latifolium. Готовят его из листков растения Иван-чай (E. angustifolium), изысканный по вкусу, он ничем не уступает заморским сортам. Иван-чай широколистный произрастает в арктическом, субарктическом поясе, и части умеренного климатического пояса.
Кипрей. Иван-чай
По словам участников экспедиции, привезенные растения разместили на территории Сургутского ботанического сада. Затем — выявление их интродукционного потенциала, декоративности и других полезных свойств. Теперь эти растения будут служить для учебной и просветительской работы со школьниками, студентами и будут радовать глаз жителей и гостей Сургута», — отметили участники научной экспедиции.
Теряева с его фирменным знаком Как заваривать иван-чай? Например, мой тёмный иван-чай, сделанный по технологии шу пуэр пуэр ускоренной ферментации , следует заваривать крутым кипятком. Встречаются даже рекомендации заваривать кипрей холодной водой. Ты же сварил все витамины! Сразу скажу: если вам нужны витамины, лучше отправляйтесь за ними в аптеку. А иван-чай — это, прежде всего, вкусный напиток с богатым вкусом и ароматом. Тем, кто пьёт иван-чай следует знать, что в кипрее содержится пирролизидиновые алкалоиды, которые накапливаются в печени и не выводятся из организма. Эти вещества синтезируются многими растениями как средство защиты от вредителей.
По эффективности и токсичности, некоторые из них превосходят все искусственно производимые пестициды! При ферментации и при термической обработке они разрушаются. По крайней мере, так, на основании научных исследований кипрея, утверждает Лесиовская Елена Евгеньевна, доктор медицинских наук, чьему мнению доверяю. Зелёный иван-чай, упакованный в стебель лопуха, окуривается ароматом тлеющего тростника Пример заварки красного натурально ферментированного прессованного иван-чая На чайник объёмом 500-600 мл. Чайник перед завариванием согрейте в микроволновке или ополосните кипятком. Воду слейте. Положите в чайник заварку. Укутайте чайник и дайте напитку настояться 15-30 мин. Главное, что бы чайник не остыл! Разлейте по чашкам и пейте.
С сахаром или без — дело вкуса. Прессованный иван чай «Бревно», сделанный по технологии шен из листьев кипрея с добавлением стеблей таволги от А. Теряева Но самый, наверное, вкусный способ заварки — это заваривание в термосе. Можно прямо в нём и заварить кипрей, но чтобы потом не мыть термос от травы, лучше настоять в чайнике минут 15, а затем перелить в термос и там уже дать настояться несколько часов. Прошлым летом я делал холодный иван-чай. Варил его в кастрюле из нержавейки с сахаром и лаймом. Остужал, разливал в бутылки и отправлял в холодильник. В жару достать из холодильника такую запотевшую бутылочку - прекрасно! Холодный иван-чай лучше любого покупного ледяного чая. Но опять же — всё дело вкуса!
Приятного чаепития! Татьяна Конкина, любительница травяных чаёв, читатель сайта Я живу в Подмосковье и каждый год обязательно собираю цветы и травы, чтобы приготовить ароматные, вкусные, а главное, натуральные чаи для своей семьи и друзей. Иван-чай в числе моих любимых. Кипрей собираю и луговой, и лесной. У первого листья более мелкие и зрелые по цвету, ведь ему достаётся больше солнца. Лесной, напротив, развивается в тени, поэтому зацветает позже, листья у него крупнее и насыщеннее по цвету. Я обрываю листики только со средней части стебля, оставляя шапку из цветов — так растение после сбора продолжает свой жизненный цикл. Собранное выкладываю на хлопковую ткань в помещении, время от времени, переворачивая. Спустя пару дней можно приступать к следующему этапу: скручивать вручную каждый листик или просто пропустить всё через мясорубку с крупной решёткой. Приготовленную массу, складываю в эмалированную посуду, накрываю сверху влажной тканью, а сверху тарелкой.
С этого момента начинается ферментация. Постепенно чай из зелёного становится насыщенно чёрным, а как только у него появляется характерный цветочный аромат, можно отправлять его в сушилку или в обычную духовку.
Вид рода Иван-чай Chamerion , во многих классификациях включаемого в состав рода Кипрей Epilobium в качестве подрода или секции. Распространение и среда обитания Циркумбореальный вид, растёт в северных районах Северного полушария , в том числе субарктических и арктических областях, в широком диапазоне высот. Пионер заселения приречных галечников. Сомкнутых травостоев не образует, встречается в небольшом количестве [6].
Кстати, это намного приятней, чем бродить по лугам в дождь и непогоду.
Не забывайте о том, что собранный материал предназначен для лечения, а значит, должен быть экологически чистым. Участок для сбора должен находиться далеко от проезжей части, промзоны. Не собирайте материал, поврежденный вредителями или болезнями. Нас интересуют исключительно здоровые растения. Это общие сведения о том, как заготовить иван-чай. Знатоки, травники и целители могут добавить к этому еще многое. Так, на качестве лекарственного сырья сказывается и время суток, когда его собрали.
К сожалению, у нас не хватит времени, чтобы рассказать обо всех тонкостях фитотерапии. Как заготовить иван-чай После сборки наступает самый ответственный момент, теперь нужно правильно высушить собранный материал. Лекарственные травы не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, а также термической обработке. Любое воздействие может стать причиной потери полезных веществ, а значит, сырье не окажет желаемого воздействия. Есть два варианта, как заготовить иван-чай: Связка веточек растения. То есть собираете небольшой веник, который нужно подвесить в сухом и теплом помещении. Желательно, чтобы недалеко находился источник тепла, то есть печка или обогреватель.
Главное, чтобы солнечные лучи не попадали на растения. Заготовка иван-чая в домашних условиях может проходить и иным способом. Расстилайте бумагу и выкладывайте растение ровным тонким слоем. Сушить его необходимо на протяжении трех недель. Очень важно, чтобы веточки полностью просохли, даже небольшое количество влаги может повлечь за собой полную негодность всего урожая. Заготовка иван-чая в домашних условиях проводится в конце июля. В это время растение массово цветет, но формирование бобов с семенами еще не началось.
Когда полученное сырье высохло, его собирают в стеклянную банку или тканевый пакет, плотно завязывают и убирают на хранение. Лечебные свойства сохраняются на протяжении трех лет с момента сбора. Сбор корней Если вы нашли хороший луг, где много этих полезных растений, то можно параллельно накопать корней. Заготовка иван-чая в домашних условиях в этом случае происходит следующим образом. Корень и корневища выкапывают, качественно промывают и измельчают. Теперь нужно высушить сырье. Для этого используется теплая поверхность печи или духовка, потому что при комнатной температуре сушка будет проходить слишком долго.
Корни успеют испортиться. Готовое сырье хранят в герметичных банках или пакетах. Как приготовить иван-чай Заваривать его можно как в свежем, так и в сушеном виде. Кто-то использует цветы и листья по отдельности, другие складывают в заварочный чайник все вместе.
Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания
| It's not the site you're looking for | ЧАЙ ШИРОКОЛИСТНЫЙ/ХАМЕРИОН ШИРОКОЛИСТНЫЙ Chamérion latifólium ヒメヤナギラン Кипрейные - Onagraceae Народное название: Кипрей широколистный. |
| Иван чай широколистный (фото) - полезные свойства, выращивание и использование - | Иван-чай рекомендуют при лечении желудка и головной боли, в борьбе с бессонницей и стрессом. |
| Разновидности Иван Чая | На фоне новостей об уходе из России американского производителя сладких напитков, тема иван-чая моментально стала топовой. |
| Иван-чай широколистный (Epilobium latifolium) - PictureThis | Классификация растения Иван-чай широколистный. Род: Иван-чай < семейство: Кипрейные < порядок: Миртоцветные < класс: Двудольные < отдел: Цветковые. |
Виды иван-чая
- Иван-чай широколистный | это... Что такое Иван-чай широколистный?
- Иван чай широколистный купить в Москве недорого в интернет магазине
- Как выглядит иван-чай
- Применение растения
- Комментарии
Иван-чай – заготавливаем здоровье
| Что такое иван-чай и почему он снова в моде? | многолетнее растение, которое предпочитает солнечные места и легкую, плодородную почву. |
| Эксперт рассказала о пользе иван-чая для организма | При уходе за Иван-чай широколистный очень важно как можно скорее заметить признаки избыточного полива. |
Иван-чай: как собирать, сушить и делать чай
Он вполне может занять свою долю на рынке. Инициативы по его продвижению начали предприниматься еще 5 лет назад. Например, Свердловская область начала выращивание самого иван-чая. Но пока он используется лишь как классический напиток. Производителям стоит задуматься о выпуске бутилированных напитков на его основе.
Это может быть холодный чай и т. К тому же это будет полезнее, чем всякая «кола» и «фанта» со «спрайтом»… Москва уже поручила Министерству сельского хозяйства проработать меры поддержки для производителей иван-чая и его продвижения на рынок. Производители уже проявляют желание напоить население полезным напитком, который к тому же не содержит кофеина. Но для этого нужна поддержка отрасли и признание иван-чая сельскохозяйственным продуктом.
Он является многолетним растением, которое произрастает в умеренном климате. Иван-чай подразделяется на широколистный и узколистный. В России более распространен узколистный, особенно на Урале и Алтае.
Весной сочные побеги кипрея ели в свежем виде, летом листья и стебли употребляли как приправу к свежему моржовому или китовому жиру. Листья собирают мягкими, зелёными, варят, утрамбовывают в ёмкости, закрывают плотной деревянной крышкой под гнётом. Иногда консервируют с варёными ластами моржа, иван-чай придаёт этому блюду приятный аромат. Из сухих корневищ готовят муку. Сушеный кипрей готовили так: разрезали стебель вдоль, выскабливали сердцевину раковинами моллюсков и сушили на солнце.
С ним варили рыбу, мясо. Готовили селаги — толкуши.
Пакуем в гигроскопичную бумагу небольшими порциями 300 — 400 г Подготовленные заготовки оставляем на 2 недели в тёплом тёмном месте для дозревания. В это время с кипреем происходят те же процессы, что и со стогом сена. Из чая уходят звенящие зелёные нотки, характерные для свежей травы. Чтобы напиток приобрёл окончательный вкус именно традиционного жёлтого чая, подсушиваем на дыму.
Я сжигаю уральский речной тростник, он придает кипрею подкопченные нотки. Чай спрессовываем и упаковываем. Скрученные и смятые листья кипрея Способ «влажное скирдование» Кипрей можно ферментировать и без нагрева — способом «влажное скирдование». Для начала готовим иван-чай сырец — подвяленные, смятые и сразу же выложенные на сушку листья кипрея. В 2019 году я готовил сырец в инфракрасной сушилке. Она бережно «выгоняет» влагу, сохраняя все полезные свойства растения.
В этом году сушил на солнце погода позволила. Китайцы именно так сушат своё мао ча сырьё для прессованных шен пуэров. Чай с «солнечным вкусом» считается выше по качеству, нежели сырец из сушилки. Солнце не нагревает чайные листья и убивает патогенную микрофлору. После сушки сырец перекладываем в закрытое жестяное ведро и даем настояться и «набрать» аромата. Потом листья смачиваем родниковой водой и закладываем в корзину, я обычно — в кедровую кадушку.
Сверху — обязательно «одеяло» — сосновые веточки или льняное полотно, а лучше — берестяной круг. Ферментация будет проходить 45 дней. Конечно, такой иван-чай заслуживает особый упаковки, лучше органической. Очень подходят листья лопуха! Подробно о них читайте здесь и в конце материала. Листья кипрея уложены в берестяной короб для ферментации Какой иван-чай покупать?
Чем хорош именно уральский? Местом произрастания и уральцами, «одержимыми» этой темой. Не все знают, что существует Союз производителей иван-чая и уральские в нём, одни из самых влиятельных. В их числе компания «Можно» с заводом в Ревде и чаем торговой марки Nomad. Иван-чай делают и обычные люди, и крупные предприятия, такие, как, напирмер, вологодский «Русский чай». В «Союзе производителей иван-чая» есть утверждённые стандарты, разработанные известным специалистом Александром Вовнием.
А также таблица технологий производства иван-чая, разработанная исследователем Вадимом Кирсановым. Производители нередко пишут, что они продают зелёный полуферментированный чай. Как и обычный чай, он не может одновременно быть и зелёным, и полуферментированным. Это как вино — или сухое или полусухое. Полностью ферментированный чай или тёмно-коричневый, или чёрный по цвету. Если в продаже просто сушёные листья кипрея, они должны быть либо зелёными, либо серыми.
Большинство любителей иван-чая начинают его покупать с середины августа. Просто потому, что считают, что свежий — самый лучший. Хотя всё наоборот: любой выдержанный чай, в том числе и иван-чай, — богаче и глубже. Исключение составляют весенние сорта зелёного китайского чая, который продавцы хранят герметично в холодильниках и который лучше выпить сразу. Не советую покупать чай, собранный вдоль дорог или под ЛЭП. Проверить это, конечно, практически невозможно, хотя на сайтах производителей часто содержится информация с фото и видео о местах сбора сырья для их производства.
Константин Китаев отметил, что такой статус дает немало преимуществ предпринимателям. Это может привлечь к выращиванию иван-чая крупные предприятия, поскольку единый сельскохозяйственный налог для них выгоднее, чем общее налогообложение. Кроме того, внимание к этой культуре может стимулировать селекционную работу и включение в реестр селекционных достижений, — пояснил он.
Кроме того, такое решение открывает возможности льготного кредитования, субсидирования и получения господдержки , сказала «Известиям» аграрный предприниматель, гендиректор одного из крупнейших сельхозпредприятий Тульской области ПХ «Лазаревское» Кристина Романовская. Если говорить чуть шире, то производство традиционных для нашей страны продуктов наравне с популяризацией ремесел — это работа не только в сторону импортозамещения, но и подсвечивание исторической идентичности, традиций и вкуса, — добавила эксперт. В ближайшее время продуктов с упрощенным дизайном станет больше Чем полезен иван-чай Сейчас иван-чай не входит в список не только сельхозпродукции, но и официальных лекарственных растений , к производству которых предъявляются особые требования.
Однако это тот редкий случай, когда широко применяемое в народе растение хорошо и подробно изучено. Полезными свойствами кипрея интересовались как советские, так современные ученые. Исследователи из Владимира и Санкт-Петербурга, кандидаты технических наук Ольга Иринина и Светлана Елисеева собрали основные научные изыскания последних лет в одной статье.
Они отмечают, что биохимический состав иван-чая содержит от 69 до 71 полезных микроэлементов и включает белки, минеральные вещества, витамины и биологически активные вещества. Кроме того, кипрей — богатый источник полифенолов. Оно, к примеру, защищает от токсичных соединений тяжелых металлов и полезно работникам промышленных предприятий — нефтяных, металлургических, химических и других.
Помимо этого иван-чай обладает противовоспалительным эффектом, стимулирует иммунитет и нормализует слизистую оболочку рта, предотвращая кариес. Ученые рассказали, почему больше не надо варить варенье Еще одно свойство кипрея — влияние на нервную систему, отмечают авторы статьи. Он может и тонизировать, и успокаивать, его полезно применять при неврозах, посттравматических расстройствах, депрессиях и тревожных состояниях.
Он содержит массу веществ, связывающих свободные радикалы, благодаря чему обладает омолаживающими, защитными и естественно восстанавливающими свойствами.
Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания.
Иван-чай широколистный[3][4], или Кипрей широколистный[5][6][4] (лат. Chamaenérion latifólium, или Epilobium latifolium) — травянистое многолетнее растение; вид семейства Кипрейные (Onagraceae). 1 Иван-чай (кипрей) узколистный – имеет обширное медицинское применение; продуктивный медонос и растение, культивируемое с декоративной целью; трава кипрея используется для изготовления знаменитого Копорского чая. Только проверенные факты о том, как размножается иван-чай (кипрей) в домашних условиях на даче. Иван-чай широколистный растет в северных районах, в том числе в арктических и субарктических областях Северного полушария. При регулярном употреблении Иван-чай помогает эффективно и безопасно снизить вес благодаря активации пищеварения.
Иван-чай, но не тот, к которому мы привыкли
Иван-чай широколистный (Chamaenerion latifolium) Приполярный Урал, характерные растения горного ландшафта. заготавливают иван-чай только пару недель в июле и только верхушки. Иван-чай – (он же копорский чай, кипрей, огненная трава, скрыпник, плакун) – многолетнее, похожее на куст высотой от 50 см, травянистое растение семейства Кипрейные. Отрывок, характеризующий Иван-чай широколистный. Как выглядит иван чай (Кипрей узколистный), как растет, как определить и как его собрать, чтоб не перепутать с другими травами?Правильно и полезно ферментир.
Что такое иван-чай и почему он снова в моде?
После размораживания, содержимое пакетов выкладывают оттаивать на полотенце и через час выполняют скручивание листьев для дальнейшей ферментации и сушки. Скручивание размороженных листьев можно заменить способом измельчения сырья в мясорубке, получив гранулированный эффект! Завершение процесса ферментации определяется по исходящему от листьев яблочно - фруктовому запаху. Заключительный этап заготовки Иван-чая на зиму - сушка листьев. Их мелко режут и выкладывают слоем не более двух сантиметров на противень с пергаментом. Сушат листья в духовом шкафу, в течение 45 минут при температуре 100 С, регулярно перемешивая слой, чтобы не подгорел. Высушенные листья размещают на хранение. Как правильно хранить Иван-чай? Для хранения Иван-чая подходят герметичные емкости, например: стеклянная или жестяная банка с плотно закрывающей крышкой или мешочек из хлопковой ткани.
Хранят этот витаминный полезный продукт сухом темном месте при комнатной температуре. Срок хранения — 2 года. Как правильно заваривать Иван-чай — секреты приготовления Чтобы был аромат, заварной чайник ошпарьте кипятком, положите 3 чайные ложки высушенного Иван-чая, добавив щепотку высушенных соцветий. Затем, залейте треть чайника кипятком, а через 5 минут долейте чайник полностью. Настаивается заварка10 минут! Приятного чаепития!
Это поможет укрепить здоровье. Иван-чай — особенности растения Другие известные названия растения — кипрей, копорский чай и узколистный хаменереум. Оно относится к роду Кипрейных, порядку Миртоцветных. Людям, которые регулярно употребляют целебные травяные чаи, хорошо известны его внешние особенности: обильно облиственный, прямостоячий стебель, простые ланцетные листья с почти отсутствующими черенками, цветки диаметром до 3 см, собранные в верхушечную кисть разного размера от 10 до 45 см. Семена для разведения на своем участке собирают из плода-коробочки, но они и сами разлетаются для продолжения рода, потому что покрыты длинными беловатыми волосками. Время созревания плодов — конец лета — начало осени. Оно зависит от особенностей климата в регионе. Сибирь и Алтай позиционируются как основные места произрастания целебного растения, но оно распространено по всему Северному полушарию, особенно в Нечерноземье, на лесных опушках, вырубках и гарях, берегах карьеров и даже на железнодорожных насыпях. История применения в народной медицине насчитывает несколько десятков столетий. Кипрей узколистный — единственное растение из многочисленных представителей кипрейных. Широколистный и колхидский используются намного реже, поскольку признаны не настолько целебными и богатыми полезными компонентами, хотя их можно использовать для приготовления вкусного чая: В составе растения есть основные пищевые компоненты: белки, жиры и углеводы. Калорийность свежих листьев колеблется от 100 до 150 ккал на 100 г. В Америке аборигены употребляют их в пищу. В них насчитывают 7 микроэлементов, жизненно важных для человеческого организма кальций, железо и магний в значительном количестве. Ровно столько же витаминов, некоторые из них не синтезируются в организме и практически не поступают с пищей, но для полноценной жизнедеятельности необходимы. Все составляющие, включая танин, переходят в правильно заваренный напиток, поэтому не удивительно, что людей интересует, когда собирают иван-чай для сушки, чтобы он наиболее полно проявил свой уникальный вкус кисловато-терпкий с карамельно-медовыми и травяными нотами и целебные особенности.
Вид рода Иван-чай Chamerion , во многих классификациях включаемого в состав рода Кипрей Epilobium в качестве подрода или секции. Распространение и среда обитания Циркумбореальный вид, растёт в северных районах Северного полушария , в том числе субарктических и арктических областях, в широком диапазоне высот. Пионер заселения приречных галечников. Сомкнутых травостоев не образует, встречается в небольшом количестве [6].
Чтобы быстро собрать листву, проведите по стеблю сверху вниз одним движением. И у Вас охапка листьев в руке! Объём исходного сырья в результате следующих этапов уменьшится в разы. Из ведра сырой массы получится 150-200 грамм сухого чая. После сбора сырья, можно приступить к следующему этапу. Завяливание На этом этапе листва должна подвять завялиться. Процесс займет около 24 часов. Подвяливать сырьё стоит в проветриваемом помещении. Следует категорически исключить попадание на траву солнечных лучей. Листики должны именно подвять а не высохнуть. Расстелив чистую сухую ткань или бумагу, выложите на поверхность листву, равномерно, слоем не более 5 см. Раскладывая, стоит сразу удалять грязные или испорченные листья, попавший мусор, части других растений и насекомых. Промывать листву недопустимо. Чтобы понять готово ли сырьё к следующему этапу, нужно согнуть лист. При нажатии на листок, центральная прожилка не должна треснуть. В противном случае нужно оставить чай на просушку ещё. В сырую погоду на завяливание требуется больше времени. Скручивание После того, как сырье успешно завялилось, приступаем к следующему этапу.