Отказ от молока в пожилом возрасте грозит остеопорозом и саркопенией, заявила Надежда Рунихина, гравный гериатр Москвы.
Молочные продукты глазами эксперта
Полезно ли пить молоко при простуде? Употребление молока в пожилом возрасте. С возрастом у пожилых людей может проявиться непереносимость к молочным белкам. Полезно ли пить молоко взрослому человеку. Разберем его полезные качества, узнаем, всем ли можно его потреблять в пищу, полезно ли молоко в старческом возрасте, может ли оно приносить вред. Обсудим его полезные свойства для взрослых людей, детей а также лиц в пожилом возрасте.
Составляем меню для пожилых людей правильно: учитываем особенности организма в 60 и 80 лет
Полезных свойств у молока — хоть отбавляй. Молочная кислота, которую оно производит, на раз справляется с вредными микроорганизмами. Лактоза отвечает за здоровую микрофлору в кишечнике. Также в нем предостаточно микроэлементов и минеральных веществ, которые способствуют профилактике остеопороза и помогают укрепить кости. Правда, еще в 1997 году ученые доказали , что сколько молока ни пей, риск перелома костей у женщин в возрасте от 34 до 59 лет от этого меньше не становится. А детям для здорового роста и получения кальция рекомендуют пить не меньше 300 мл молока в день. Есть в молоке и белки, которые участвуют в формировании мышечной ткани. А если совмещать молоко с физическими нагрузками, можно и наступление саркопении отсрочить. Это дегенеративное изменение скелетной мускулатуры и функции мышц, обычно связанное с возрастом. Но для этого, как мы понимаем, надо еще себя с дивана поднять, и одно молоко нас моложе не сделает. Кроме того, некоторые исследования доказывают , что молоко снижает окислительный стресс и помогает при некоторых заболеваниях, связанных с мозгом, например при болезни Альцгеймера или Паркинсона.
Также считается, что оно полезно для очищения печени от разных вредных веществ, благоприятно влияет на состояние ЖКТ и даже помогает справиться с гастритом и язвой желудка, потому что снижает кислотность. Да и в целом витамины и микроэлементы, содержащиеся в молоке, помогают улучшить иммунитет, могут нормализовать кровяное давление и благотворно влияют на стенки сосудов. Впервые о лактозе заговорили в 1619 году, когда итальянец Фабрицио Бартолетти обнаружил в составе молока особое вещество, которого не было в других продуктах. А в 1780 году химик из Швеции Карл Вильгельм Шееле определил эту субстанцию как молочный сахар. Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории. По словам врачей, любое молоко — хоть с лактозой, хоть без нее — полезно и для растущего детского организма оно в том числе снижает риск развития рахита , и для уже не растущего взрослого. Также предварительное ферментирование лактозы никак не влияет на пищевую ценность продукта. Единственное, у людей с лактазной недостаточностью обычное молоко может вызывать проблемы с ЖКТ, поэтому тем, кто знает о своих ограничениях, лучше выбирать молоко безлактозное.
Большое содержание их именно в молоке. Было установлено, что помимо вышеуказанного компонента, ухудшает состояние костной ткани галактоза. Она также присутствует в молоке. У людей пенсионного возраста страшным диагнозом считается перелом шейки бедра. Данное заболевание тяжело и болезненно лечится. Особенно перелом возникает тогда, когда костная ткань изнашивается. На её состояние как раз влияют вышеупомянутые компоненты. Необходимый кальций, который находится в молоке, учёные советуют получать из морепродуктов и бобовых растений. Какие неприятные ощущения может вызывать молоко? Медики утверждают, что к ним чаще всего обращаются пожилые люди с проблемами в области поджелудочной железы. Они ощущают чувство жжения после принятия молока. Также у многих из них диагностированы проблемы с работой кишечника.
И это было природой придумано для того, чтобы ребенку нравился вкус лактозы, и он с ним научился воспринимать вкус сладкого. Это первый сахар, который к нему поступает. Полезные и вредный свойства молока для пожилых людей после 60 лет О вкусах не спорят. У некоторых людей дня не проходит, без выпитого стакана молочного продукта, а кто-то, остается к нему равнодушен, на протяжении всей жизни. Правильнее отказаться от употребления молока людям, страдающим аллергий и не воспринимающим лактозу, содержащуюся в молоке. Полезность молока для пожилых людей проявляется в следующем: Молоко содержит в себе кальций, который так необходим человеку пожилого возраста. Однако следует отметить, что кальций выступает средством нейтрализации кислоты содержащейся в молоке, и когда его не хватает, то организм вытягивает его из костной системы человека. Парное молоко обладает противомикробными свойствами, которые сохраняются на протяжении 2 часов. Восстанавливает иммунную систему, вырабатывает иммунные тела, благодаря наличию в молоке глобулинов. Его употребление оказывает благотворное влияние на организм при болезни, стрессе, повышенных физических и умственных нагрузках. Нормализует работу нервной системы. Помогает в борьбе с повышенным давлением. Обладая небольшими мочегонными свойствами, способствует выведению жидкости из организма и нормализует давление. Нейтрализует соляную кислоту и устраняет признаки жжения в груди — изжогу. Вредность молока для пожилых людей проявляется в следующем: Увеличивается возможность развития атеросклероза или усиливает уже имеющееся заболевание. Приводит к ломкости костей. Провоцирует перелом шейки бедра, который довольно часто наблюдается у пациентов старшего возраста. Возрастает риск развития артрита. Провоцирует развитие диабета 1-го типа. Итак, польза и вред от коровьего молока для пожилых людей определяется исходя из состояния организма, чтобы не причинить его больший вред здоровью. Польза и вред коровьего молока Такой полезный продукт, безусловно, важен для насыщения органов питательными веществами и витаминами. Так, в нём находится оптимальное содержание витамина В12, который способствует нормализации оптимальной работы пищеварения, улучшает память в любом возрасте, укрепляет сердце, нормализует метаболизм и значительно снижает уровень холестерина в крови. Все молочные продукты принимают непосредственное участие в синтезе ДНК, провоцируют выработку лейкоцитов, гемоглобина, нормализуют репродуктивную систему человека. Ещё в составе данных товаров питания содержится большое количество кальция и витамина D, который способствуют укреплению костей, зубов. А у маленьких детей в период роста такие микроэлементы помогают нервной, сердечной и кровеносной системе организма. Достоинства молокосодержащей продукции Способствует снятию стресса и нервного напряжения; Укрепляет ослабленный иммунитет; Нормализует режим сна и помогает в борьбе с бессонницей; Делает процесс выведения из организма вредных веществ более скоропостижным; Приводит в норму показания АД; Усиливает рост мышечной массы тела; Помогает продлить жизнь и прочее. Но это ещё не всё. Дело в том, что мировые учёные доказали благоприятное воздействие регулярного приёма молочных изделий в росте клеток, блокирующих развитие любых онкологий. Недостатки молока Несмотря на массу положительных моментов, выделяют несколько причин, которые заставлять задуматься о необходимости её употребления. К ним можно отнести нижеперечисленные: Существует опасность образования раковой опухоли или нарушений гормонального фона, поскольку такое сырьё, полученное от животного в первом триместре беременности, содержит большое количество прогестерона и эстрогена. Оно нарушает оптимальный уровень гормонов в организме и может привести к развитию злокачественной опухоли в матке, яичниках и простате.
Также предварительное ферментирование лактозы никак не влияет на пищевую ценность продукта. Единственное, у людей с лактазной недостаточностью обычное молоко может вызывать проблемы с ЖКТ, поэтому тем, кто знает о своих ограничениях, лучше выбирать молоко безлактозное. Но такая замена не будет панацеей, если у человека аллергия на молоко. В этом случае организм реагирует на белковые компоненты молока, сывороточные белки и казеин. И в безлактозном молоке их — полный набор. Сторонники пастеризации считают, что этот процесс необходим для того, чтобы уничтожить многочисленные бактерии, а вкус и аромат после него остаются почти неизменными. У противников пастеризации другой аргумент — они уверены, что вместе с бактериями она убивает витамины, минералы и энзимы, а бактериальные инфекции от необработанного молока встречаются достаточно редко. Врач-гастроэнтеролог Александра Мызникова уравновешивает обе эти теории и говорит, что риск бактериальной инфекции от потребления сырого молока действительно низок, но последствия достаточно тяжелы, чтобы с ними не считаться. Пьете вы живое или мертвое молоко, вряд ли оно окажет существенное влияние на ваше здоровье, если вы потребляете его в умеренных количествах, — считает гастроэнтеролог. Александра Мызникова — врач-гастроэнтеролог, специалист по лечению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гастрита, панкреатита, холецистита, дисбактериоза, метеоризма, колита, запора, эзофагита и других заболеваний ЖКТ. Белки молока считаются отличным строительным материалом, который участвует в создании клеток, в том числе иммунных. В молоке есть полиненасыщенные жирные кислоты, важные для нервной системы, гармонично сочетаются кальций и фосфор, которые помогают строить кости скелета, лактоза или молочный сахар, которые «кормят» микрофлору кишечника. Также считается, что горячее молоко с медом и сливочным маслом — одно из лучших народных средств от кашля. Но к этому подходу у врачей есть несколько вопросов. Во-первых, они говорят, что молоко должно быть не горячим, а теплым ожоги ротовой полости и глотки еще никого до добра не доводили, к тому же любые горячие напитки усиливают воспалительную реакцию. Во-вторых, детям до трех лет такое «лечение» не рекомендуют — на каждый из этих продуктов может быть если не аллергия, то непереносимость. В-третьих, это народное средство появилось, когда еще подходящих лекарств не было. Вердикт: лечиться молоком с медом и сливочным маслом можно, если вам больше трех лет, вы уверены, что у вас нет противопоказаний и аллергий, и вы отдаете себе отчет в том, что есть средства куда эффективнее. Чтобы заснуть, организму требуется достаточное количество нейромедиатора мелатонина так называемого гормона сна , который, в свою очередь, синтезируется из более известного нам гормона серотонина так называемого гормона радости.
Является ли молоко и продукты из него нормальной пищей для взрослого человека?
- Главный гериатр Москвы рассказала, от чего пожилых защитят молочные продукты
- Опыт других людей
- Молоко — польза и вред — где грань?
- Польза коровьего молока
- Частые вопросы
Вопросы по теме
- Курсы валюты:
- Мифы про лактозную непереносимость. После 50 лет пить молоко нельзя?
- Молоко для пожилых людей: польза и вред
- Можно ли пить молоко пожилым людям
- Польза и вред молока
Можно ли пить молоко пожилым людям
- Можно ли пожилым людям пить молоко
- Увеличивается ли вред от молока с возрастом?
- Чем полезно молоко? Людям каких возрастов оно особенно нужно?
- Вред молока для пожилых
Взрослым нельзя? Так ли полезно молоко, как о нем говорят, и кому его лучше не пить
Она помогает в выработке мелатонина — это главный биорегулятор важнейших биохимических процессов, которые происходят в человеческом организме. Когда молоко пить: днем или вечером? Если человеку молоко полезно, то стакан этого продукта в день, по словам специалиста, поможет восполнить количество белков, витаминов, в том числе кальция. Но вот когда пить — вопрос спорный. А тем, кто хочет набрать мышечную массу, особенно спортсменам, хорошо пить его после тренировок. Полезно и полстаканчика молока, особенно с ложечкой меда, уже перед сном — конечно, если оно переваривается и усваивается. Это поможет спокойному и качественному сну, у человека хорошо будет вырабатываться мелатонин. Поэтому весь вопрос заключается именно в индивидуальной реакции. Часто бывает так: творожок утром поел — всё хорошо, организм нормально реагирует.
Днем поел — тоже всё хорошо. А вот вечером тот же самый творожок поел, а на утро во рту чувствуется непонятно что. Вечером у некоторых людей лактоза переваривается хуже, чем днем или утром Источник: Василий Вахрин Это значит, что вечером у этих людей лактоза переваривается хуже, чем днём или утром. Поэтому может оказаться, что человек с утра может пить молоко, а к вечеру — нет. Поэтому всё индивидуально. По молоку не может быть однозначного мнения. Нужно смотреть, сколько его, в какое время, в каких сочетаниях — так же, как одежду подбирают под человека индивидуально. Жирное или обезжиренное?
Что происходит на предприятиях? Там стараются часть жира перевести в сливки, а потом уже этими сливками молоко нормализовать. Коровы не дают молока с жирностью 2, 5 и 3,2 процента Источник: Василий Вахрин Кстати, как говорит врач, растолстеть от молока — невозможно, а потому покупать специально обезжиренный продукт нецелесообразно. А когда жирность молока строго дозирована, значит, с его составом на молочном предприятии хорошо поработали. Найти натуральное деревенское молоко — сложно Как признается врач, самое важное в вопросе выбора молочных продуктов — найти натуральные творог, кефир и молоко. Например, сидит бабушка, продаёт молоко. Мы думаем — точно деревенское, — рассказывает Сергей Зуев. А каким образом?
Просто бабушка покупала мешок сухого обезжиренного молока, потом дома разводила и продавала как настоящее, коровье. Совет диетолога — найти свою бабушку на рынке или производителя, которому доверяешь. К сожалению, сейчас во многих магазинах под видом фермерских продуктов продают то же самое, что разлито по пакетам. Важно, чем корову кормят и как за ней ухаживают Источник: Василий Вахрин По словам диетолога, девять из 10 производителей фальсифицируют молоко. Но всё же лучше приобретать продукт у местных производителей, а, например, не в других странах.
Охрана труда Авторское право на систему визуализации содержимого портала iz. Указанная информация охраняется в соответствии с законодательством РФ и международными соглашениями. Частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на iz.
Надежда Рунихина главный гериатр Москвы При хорошей переносимости людям старшего возраста можно употреблять 200—250 миллилитров молока в день. При лактазной недостаточности, которая встречается у многих пожилых и проявляется вздутием живота и метеоризмом, лучше сделать выбор в пользу кисломолочных продуктов — это кефир, сыр, творог и йогурт. Молочнокислые бактерии, которые есть в их составе, наоборот, способствуют улучшению структуры микробиоты кишечника. Ну и плюс в них сохраняются кальций и белок", — отметила Рунихина.
Если отказать себе в стакане натурального напитка нельзя, нужно проследить, чтобы сырье было свежим и отвечало стандартам качества. Купить молочко можно не только в деревне или на фермах, но и в продуктовых магазинах, ассортимент изобилирует торговыми марками и известными брендами. Рассмотрим, плюсы и минусы магазинной и натуральной продукции, узнаем, почему парной напиток — не лучший выбор: Парное. Его получают сразу после доения коровы, продукт признан наиболее небезопасным. Даже если животное здорово, есть риск попадания болезнетворных бактерий в результате контакта с воздухом или некачественной дезинфекцией сепаратора, вымени, отсутствием средств защиты для рук у работников фермы. Из-за высокого риска выпить некачественную молочку, врачи не рекомендуют пожилым людям пить молоко без термической обработки. Подвергается термической обработке в стерильных условиях, в ходе которой нейтрализуются бактериальные агенты, сводится к минимуму риск отравления.
Молоко в пожилом возрасте может повышать риск рака: мнение врача
Главный гериатр Москвы посоветовала пожилым людям покупать молоко с низкой жирностью. Поэтому молоко полезно тем людям, которые страдают остеопорозом. Полезные свойства козьего молока для организма пожилых людей. Такое молоко полезно употреблять именно в преклонном возрасте, поскольку оно оказывает седативный эффект на организм, помогает улучшить сон и способствует регенерации органов. И, наконец, самый главный вопрос, который вызывает много споров: молоко в пожилом возрасте — полезно или вредно? Поэтому молоко полезно тем людям, которые страдают остеопорозом.
Питание 65+. Как рацион питания должен меняться с годами?
Пожилым людям рекомендован полноценный сбалансированный рацион. Помимо овощей, фруктов и полезных круп, рекомендована молочная продукция. В ее составе много полезных витаминов и минеральных комплексов. Однако некоторые диетологи советуют принимать с осторожностью молоко и другие виды молочной продукции людям преклонных лет. Это оправдано некоторыми рисками для здоровья немолодого организма. Расскажем обо всем подробней. Чем полезно молоко для пожилых людей Свежее натуральное молоко признано ценным продуктом в рационе каждого человека.
Вспомните сказку о Коньке-Горбунке, где главный герой прыгнул в чан с молоком и выбрался из него писаным красавцем. Корова в крестьянских семьях была главной кормилицей, а ее утрата считалась настоящим несчастьем. Тогда люди даже не задавались вопросом, чем полезно молоко взрослым, и употребляли его ежедневно. Сегодня число тех, которые не переносят продукт, постоянно растет, поэтому мнения о целесообразности его применения сильно разнятся. И все же в пользу безвредности молочной продукции говорит множество фактов: 1 Благодаря широкому спектру полезных веществ молоко, по сути, является сбалансированным витаминно-минеральным комплексом, нормализующим работу всех внутренних органов. Чтобы получить суточную норму этого элемента, достаточно выпивать 0,5 л напитка в день.
Поэтому педиатры советуют обязательно включать молоко и произведенные на его основе продукты в детское меню. Любят «молочку» и взрослые люди: кефир, ряженка, творог и другие продукты входят в число самых популярных продуктов питания. Однако, терапевты настаивают, что молоко полезно далеко не всем. Особенно осторожными следует быть пожилым гражданам. Даже стакан молока в некоторых случаях может представлять для них угрозу здоровью. Неприятно, но факт Многие пенсионеры, отправляясь в магазин, обязательно покупают какой-то из молочных продуктов. Как правило, они рассчитывают укрепить, таким образом, свое здоровье и получить дозу витаминов.
Почему Лактазная недостаточность то есть непереносимость молока бывает ведь не только врожденной. Не так уж и редко она проявляется с возрастом — например, в результате заболеваний пищеварительной системы. Или — что тоже характерно для пожилых — из-за изменения состава микрофлоры кишечника. И тогда молочный сахар перестает всасываться, а просто переваривается. И вот вам брожение, газы, вздутие живота и диарея. Дальше Допустим, не проявилось у человека после 50 никакой непереносимости и все у него всасывается. И он это молоко всасывает и всасывает. И зря. Потому что в результате организм накапливает вещества, которые провоцируют развитие атеросклероза.
Составляем меню для пожилых людей правильно: учитываем особенности организма в 60 и 80 лет
А все из-за того, что молоко содержит растительный белок. Данный продукт успокаивает нервную систему. Ведь в молоке так много фениланина. Молоко хорошо выводит накопившуюся жидкость из тканей организма. А это очень полезно гипертоникам, диабетикам и для людей с болезнями почек и печени. Даже при язве желудка рекомендуется пить молоко. Также необходимо учесть, что пить молоко нужно не торопясь, таким образом молоко сохранит в себе только пользу. Ученые выяснили, что молоко полезно людям, страдающим ожирением. В молоке содержатся витамины группы В. А эти витамины регулируют энергетический обмен в клетках. Благодаря витаминам группы В, происходит нормальное превращение жиров, углеводов в энергетические запасы.
В период беременности питание должно быть хорошим и содержащим большое количество кальция. Без данного элемента рост и развитие ребенка в утробе просто невозможны.
Что сдержится в молоке?
Молоко богато макро-и микроэлементами, количество которых достигает более 50. Самыми ценными являются: сера, медь, калий, железо, фосфор, магний. Кальций также считается главным элементом.
Он нужен для людей, страдающих остеопорозом и нехваткой этого минерального компонента в организме. Кальций укрепляет костную ткань, ногти, зубы, эмаль. В продукте содержится витамин РР, ретинол, аскорбиновая кислота, тиамин, витамины Н и Д12.
Среди аминокислот можно отметить триптофан, лизин, метионин. Они должны поступать в организм с едой, так как не каждая аминокислота формируется самостоятельно. Калорийность продукта составляет 52 Ккал.
Чем выше жирность, тем больше энергетическая ценность. Вред молока для мужчин после 60 Важно знать, что употребление молока в больших количествах способствует формированию раковых клеток. Британские ученые сделали вывод, что продукт провоцирует появление рака предстательной железы.
Проблема в том, что он перенасыщен особым компонентом, провоцирующим активный рост инсулиноподобного фактора. Таким образом, риск появления раковых клеток увеличивается в три раза. Такое явление можно устранить, употребляя больше красного мяса.
Вред молока для женщин после 60 Если изучать исследования, то женщины, употребляющие молоко, больше всего подвержены раку яичников и груди. Такое явление охарактеризовано высоким уровнем галактозы — это компонент распада лактозы. Организм не в состоянии полностью переварить веществ, поэтому галактоза скапливается в форме токсичного соединения.
Прямой цепочки между этими факторами нет, причиной может стать слабая иммунная система. Также возможно появление рака матки из-за перенасыщенности жиров. Но современная медицина настаивает, что молоко защищает от рака молочной железы.
Открытие японцев: молоко вредит пожилым людям Ирина Васкес Задать вопрос автору Японские ученые сделали сенсационное открытие: молоко является белой смертью. Выяснилось, что частый прием этого напитка в зрелом возрасте увеличивает риск перелома шейки бедра. Была определена даже причинно-следственная связь — молоко имеет вредные трансжиры, делающие кости слабыми.
Она также напомнила о вероятности индивидуальной непереносимости молочных продуктов, но, как отметила врач, пациенты в таком возрасте уже сами осведомлены о личных особенностях своего организма. Ранее психиатр-нарколог Скрябин рассказал об опасности употребления алкоголя в пожилом возрасте. Среди существующих рисков, в том числе, оказались переломы, безболевые инфаркты миокарда, артериальная гипертония и обезвоживание.
Его можно употреблять, но только в небольших количествах, и в разбавленном виде. Индивидуальная непереносимость также является противопоказанием к потреблению молока. Людям в преклонном возрасте нельзя пить его перед едой и после, поскольку оно негативно сказывается на кислотности желудочного сока. Процесс переваривания проходит дольше, на ЖКТ ложится дополнительная нагрузка. Еще одно противопоказание — заболевания щитовидной железы и эндокринной системы. Как употреблять? Некоторые думают, что самое полезное молоко — парное, поскольку в нем большее количество необходимых веществ. Но у этого напитка в сыром виде есть и другая сторона медали — больное животное становится носителем болезнетворных бактерий для человека. Через жидкость они передаются и наносят непоправимый вред. Это одна из причин, почему необходима обязательная термическая обработка козьего молока. Чтобы сохранить витамины и минералы, совсем необязательно его кипятить, достаточно довести до температуры в 90 градусов. Если человек никогда не пил напиток, то необходимо приучать организм к нему постепенно. Одна порция не должна превышать 200 мл.
Молоко в пожилом возрасте может повышать риск рака: мнение врача
| Эндокринолог объяснила, сколько молока может пить взрослый человек без риска для здоровья | Сохранить активность в пожилом возрасте и избежать грозных спутников старости — подагры, остеопороза, сахарного диабета, атеросклероза, онкологических заболеваний — поможет правильное питание. |
| Питание 65+. Как рацион питания должен меняться с годами? | Является ли молоко и продукты из него нормальной пищей для взрослого человека? |
| Роль молочных продуктов в поддержании костного здоровья | Диетолог Соломатина: молоко является важным продуктом в рационе пожилых людей, поскольку это источник кальция и белка. |
Полезно ли молоко после 60 лет?
Правда ли, что молоко не усваивается во взрослом возрасте, а кальций – в пожилом? В пожилом возрасте часто появляется нехватка калия, поэтому полезно потреблять продукты с высоким содержанием этого элемента. В молоке содержится много лактозы, негативно влияющей на людей в возрасте 40 и более лет.