Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. В Роспотребнадзоре поделились советами правильного использования разделочных досок. Деревянные разделочные доски для кухни используют в быту, на предприятиях пищевой промышленности.
Нашёл умную разделочную доску, которая заменяет пять приспособлений. Вот это вещь
Интернет-магазин РЕСТОБАР предлагает доски разделочные от ведущих производителей по традиционно низким ценам. Доски разделочные пластиковые Prohotel. Доска разделочная 50x35x1.8 см белая ProHotel bar 4090256. Чтобы понять, какая разделочная доска лучше для кухни, изучите характеристики разных сортов древесины.
Доски разделочные, колоды разрубочные
Особенности ассортимента В настоящий момент в нашем виртуальном магазине вы найдете следующие виды разделочных досок из дерева, оформленных декоративной росписью «Золотая хохлома»: для разделки рыбы и морепродуктов; доски для теста хохлома; деревянные наборы разделочных досок; подвесы для досок и т. Заметим, что предлагаемые доски для разделки — это полностью ручная работа, способная стать настоящим украшением кухни. Изготавливаются они из натуральной древесины опытными мастерами согласно старинным технологиям.
Если просканировать кухню, то самыми грязными местами окажутся мусорное ведро и как раз-таки разделочная доска. Ведь микроскопические кусочки свежего мяса или рыбы, или фруктовый сок очень легко проникают в бороздки, оставленные ножом. Причем, действительно, частички еды легче застревают и крепче держаться именно на деревянных досках. А потому на них сбегается гораздо больше голодных микробов и бактерий. На этом заключении раньше все исследования и заканчивались. И лишь швейцарские биологи из университета Базель пошли дальше и провели серьезное лабораторное исследование, которым раз и навсегда опровергли миф об опасности деревянных разделочных досок. Андреас Уидмер, профессор университета Базеля: «На деревянной доске остаются трещинки и порезы от ножа. Да и поверхность дерева сама по себе пористая.
И это отличная среда для жизни микроорганизмов, думают многие. Но бактерии с нее на продукты не переходят, а проникают все глубже и глубже в дерево, где впоследствии погибают». А что на счет досок из других материалов? Доски из пластмассы самые распространенные.
Это минимальный базовый набор, который можно дополнить досками разных размеров, а также красивой сервировочной доской. А теперь давайте рассмотрим каждый тип разделочной доски подробнее и узнаем советы по выбору. Вариант 1. Деревянная доска На самом деле, лучше деревянных разделочных досок еще ничего не придумали. Но у них есть свои недостатки, а также требования по уходу. Плюсы: Долговечность, экологичность, красивый внешний вид, возможность использования для подачи блюд например, сыра , устойчивость на столе. В конце концов, именно на гладкой деревянной поверхности работать с продуктами приятнее всего. Кроме того, деревянные доски, особенно из мягких пород сосны, березы , позволяют дольше сохранять ножи острыми. Тем, кто пользуется дорогими профессиональными ножами, без деревянных досок не обойтись. Минусы: Высокая цена, большой вес, необходимость правильного и своевременного ухода, невозможность мытья в посудомоечной машине, нетерпимость к длительному контакту с водой. Часто деревянным доскам приписывают такие недостатки как впитывание запахов, соков овощей и фруктов, крови от мяса, а также свойство накапливать бактерии в порах древесины. Да, деревянные доски действительно могут впитывать запахи и соки продуктов, но только если они ничем не обработаны. Ухоженные доски, пропитанные минеральным маслом, ничего не впитывают и легко моются. Что касается накопления бактерий, то и здесь опасность сильно преувеличена. Верхний миллиметровый слой досок и старых, и новых имеет выраженные антисептические свойства, благодаря которым бактерии не выживают. Бактерии попавшие в более глубокие слои дерева не передаются на продукты и также со временем погибают см. Советы по выбору: Самые дешевые деревянные доски — из фанеры, а также те, что сделаны из мягкой древесины.
Уточняется, что больше всего частиц выделялось с деревянных досок — их количество с "натуральной" поверхности было в 4-22 раза больше, чем с пластиковых. Исследователи также обратили внимание, что в порезах и трещинах копятся микроорганизмы. Они промываются плохо, поэтому там размножаются бактерии и вирусы. Между тем проверка безопасности этих частиц для организма показала, что они не оказали существенного влияния на жизнеспособность клеток мыши в лабораторных тестах.
Стеклянные разделочные доски — плюсы и минусы. Как правильно использовать?
| Руслан Киясов: вся правда о разделочных досках | Просмотрите доску «Доски для разделки» пользователя. |
| Тестируем разделочные доски — какие лучше? | Чтобы ваша деревянная разделочная доска оставалась в отличном состоянии, подумайте о том, чтобы повторно наносить масло из грецкого ореха или льняного семени один раз в квартал. |
| Сгибаемая разделочная доска для продуктов | Доска для разделки мяса с эмблемой ПФК ЦСКА. Размер: 135 мм х 253 мм. |
| Объявления по запросу «торцевая разделочная доска» | Доска разделочная 530х325мм h18мм (GN 1/1) белая Быстрый просмотр. |
Разделочная доска
| Девушка из Санкт-Петербурга изобрела разделочную доску для людей с ограниченными возможностями | На площадке коллективного финансирования Kickstarter была представлена «умная» разделочная доска стоимостью всего 99 долларов. |
| Купить разделочные доски на кухне в интернет магазине | Доски Foresta подходят для разделки и для сервировки продуктов. |
| В Санкт-Петербурге изобрели специальную разделочную доску для инвалидов | Торцевые разделочные доски отличаются от традиционных направлением древесного волокна. |
| Доски для разделки от производителя по низким ценам | Известно, что разделочная доска Grabby представляет из себя многослойную конструкцию, по своему функционированию которая больше напоминает тиски. |
| Чем опасна разделочная доска? | Чтобы понять, какая разделочная доска лучше для кухни, изучите характеристики разных сортов древесины. |
Разделочные доски и доски для теста
Наша разделочная доска удачно впишется в любой интерьер - от классики до современного лофта. Наше изделие способно не просто украсить помещение: разделочная доска готова взять на себя центральную роль на обеденном и праздничном столе, приняв высокую температуру казана или сок стейка с прожаркой медиум. Деревянные изделия на кухне приятны не только с эстетической стороны: еще наши предки использовали деревянную посуду, не сомневаясь в ее экологической безопасности. Цена разделочных досок Весь ассортимент разделочных досок представлен на нашем официальном сайте с указанием актуальной стоимости, которая не будет пересчитана при оформлении заказа. Все цены на сайте актуальны и не требуют уточнений. Не забывайте, что в нашей компании есть программа лояльности для постоянных клиентов, особые акции и бонусы покупателям.
Время доставки можно заранее согласовать с нашими менеджерами - мы на связи с вам ежедневно. Если у вас есть вопросы по товару или доставке, обратитесь на многоканальную линию, электронную почту, или позвоните нам в Skype. Мы всегда рады обращениям клиентов и обратной связи в отношении нашей продукции. Работаем с безналичной оплатой и наличным расчетом. На нашем сайте вы можете увидеть изделия лично и приобрести с самовывозом.
О магазине.
Если доска быстро изнашивается, на ней много следов, лучше ее заменить. Чем больше времени используется доска, тем больше микропластика из нее попадает в пищу.
Разделочные доски из полиэтилена необходимого размера и цвета Вы можете приобрести у нас в категории товара: " Разделочные доски ".
Покраска Для покраски мы используем дорогое немецкое натуральное масло и водные и полиуретановые лаки Подбор цвета Не нашли подходящий цвет в стандартной палитре?
Подберем цвет по вашему образцу с максимальной точностью Резка Мы используем проверенные годами пилы для нарезки наших заготовок с точностью до миллиметра Браширование Данная услуга позволяет создать эффект состаривания древесины без потери прочности и первоначальных свойств заготовки Торцевание Нарезка реек и баффелей нужной длинны, погонажа и нащельников, используемых при монтаже Склеивание Если вам нужны нестандартные размеры подоконника или столешницы, мы без проблем изготовим по индивидуальным запросам практически любые размеры заготовки Замер- монтаж Мастера с десяти летнем стажем произведут профессиональным замер вашего будущего изделия, при необходимости сделают шаблоны, а затем установят изделия с гарантией на работы. Подберем цвет по вашему образцу с максимальной точностью Все услуги Наше столярное производство Наша компания существует более 8 лет. За это время мы выполнили заказы 18 000 покупателям.
Доска для разделки МЯСА (25*14 см) тёмная
Лучшие разделочные доски представлены в нашем рейтинге. На рынке правят бал два материала: классическая древесина и пластик. И тут, как у Джонатана Свифта, вечен спор «тупоконечников и остроконечников» - что лучше? Какая разделочная доска лучше — деревянная или пластиковая? Правильный ответ ожидаем: ни то, ни другое. У каждого материала есть свои плюсы и минусы, и доска должна подбираться под конкретную задачу. Дерево если не брать в расчет эстетику и экологичность позволяет сделать разделочную доску тяжелой, а это важно для ее устойчивости.
Доски из мягких пород древесины ольха, береза легко повреждаются ножами, а из твердых и особо твердых акация, дуб, бук, сапеле , напротив, способны быстро тупить ножи из сталей наподобие Sandvik 12C27. Однако для тонких работ с филейными ножами мягкое дерево все же предпочтительнее, если Вы не готовы отдать приличную сумму за «филейник» из качественной стали, имеющий твердость от 60 HRC. Но есть и еще вариант: так называемые торцевые доски, у которых волокна идут перпендикулярно рабочей плоскости, а не вдоль нее. Подобные доски минимально тупят нож. Пластик позволяет изготавливать доски любого размера, дизайна и цвета, легко моется хоть вручную, хоть в машине, не склонен впитывать запахи если Вы часто используете деревянную доску при разделке рыбы, то уже точно купили минимум еще одну для овощей и мяса. Однако большинство досок из пластика — слишком легкие, чтобы с ними было удобно работать с мясом без установки силиконовых ножек противоскольжения. Так что свое применение найдет и то, и другое — это Вам подтвердит любой профессиональный повар, у которого досок может быть не меньше, чем ножей.
Деревянная разделочная доска может быть выполнена из цельного куска древесины или склеена из отдельных плашек. Из разных пород дерева изготавливаются доски с разными потребительскими свойствами. Из гивеи, акации, гледичии, ясеня получаются доски стойкие к порезам, хорошо противостоящие влаге, плохо впитывающие запахи. Из бука и березы получаются доски очень бережные к заточке ножей. А дубовые доски обладают красивой текстурой, и высокими антибактериальными свойствами, благодаря обилию дубильных веществ. Не меньшими, чем дуб, антибактериальными свойствами обладают доски из лиственницы, для них так же характерна очень высокая стойкость к намоканию. Не меньше чем деревянные распространены пластиковые разделочные доски.
Бамбук не получится отшлифовать. У него клееная основа, которую сразу меняют. А вот доску из натурального массива исправить реально. Не забудьте пропитать поверхность минеральным маслом. Оно создаст влагоотталкивающий слой. Пластик и силикон предстоит поменять уже через год. Не ограничивайтесь одной доской, но не впадайте в крайности. На кухне хватит пяти разделочных поверхностей. Если сомневаетесь, покупайте набор из четырех элементов на подставке. Как ухаживать Доска кухонная разделочная требует своевременного ухода. Это несложно. Его главный принцип: не откладывай на потом чистку, вытирай насухо. Доски из пластика, силикона, стекла мойте горячей водой. Подойдет обычный гель и мягкая губка. Для дезинфекции нужна пищевая сода. Допустима чистка в автоматической посудомойке, если присутствует специальная отметка. Деревянные и бамбуковые аналоги не замачивайте. Ополаскивайте теплой водой с добавлением соды или лимонного сока. Моющие средства не рекомендованы. Новую доску обрабатывают льняным маслом в 3-4 слоя.
Фото по запросу Разделочная доска
желобки, в которые стекает жидкость. Сегодня на Kickstarter подходит к концу сбор средств на выпуск первой и единственной в мире умной разделочной доски, в арсенал которой входит целых 10 разных функций: дополнительная доска снизу, ультрафиолетовая лампа, 2 пары точилок. Разделочные доски SPWOOD позволят вам стать шеф-поваром на собственной кухне.
Девушка из Санкт-Петербурга изобрела разделочную доску для людей с ограниченными возможностями
— Чем толще и плотнее пластиковая доска, тем она качественней — Пластиковые доски делают из полипропилена и полиэтилена высокого давления. Известно, что разделочная доска Grabby представляет из себя многослойную конструкцию, по своему функционированию которая больше напоминает тиски. Количество разделочных досок не должно ограничиваться 1-2. Нужно иметь раздельные доски для разделки рыбы, овощей, мяса, колбас. Интернет-магазин РЕСТОБАР предлагает доски разделочные от ведущих производителей по традиционно низким ценам. Эта разделочная доска лучше аналогов из толстого пластика тем, что ввиду своей компактности, удобна для использования в походах, ведь ее можно компактно сложить по сгибам. Моя разделочная доска может использоваться для приготовления пищи, а также как предмет декоративно-прикладного искусства и украшать кухню.
Петербурженка изобрела разделочную доску для инвалидов
Оцените полезность: 0. Для этого производители дают полезные советы по эксплуатации. Правила ухода за доской для разделки: Если изделие содержит узоры и выемки, тщательно очищайте их, удаляйте остатки пищи. Обрабатывайте поверхность уксусом или раствором соды раз в месяц. Не храните 2 доски вплотную друг к другу. Не допускайте длительного нахождения деревянного изделия в воде. После использования промывайте кухонную утварь теплой проточной водой с моющими средствами, после чего насухо вытирайте поверхность.
Затем мы обработали обе доски минеральным маслом. Дубовая доска тангенциального распила, обработанная минеральным маслом После обработки маслом резы стали видны еще более отчетливо. Масло пропитало торцевую часть перерезанных волокон и вызвало потемнение древесины. Дубовая торцевая доска, обработанная минеральным маслом На этой фотографии видно, что разрезы стали практически незаметными. Дело в том, что в данном случае нож не перерезает волокна поперек, а делает надрезы с торцевой части волокна. Волокна торцевой доски пропитаны маслом на глубину в несколько миллиметров, тогда как в доске тангенциального или радиального распила масло образует только очень тонкую поверхностную пленку, не проникая внутрь волокон. После обработки маслом торцевой доски волокна набухают и смыкаются. Именно это и не позволяет бактериям проникнуть внутрь волокон и в то же время сохраняет красивый внешний вид доски. Мы используем только твердые лиственные породы древесины — дуб , ясень , граб , орех , клен и в небольших количествах африканские и американские породы — падук, сапеле, макоре, махагон, амарант, зебрано. В процессе использования доска будет контактировать с пищевыми продуктами. Поэтому нельзя использовать клеи, содержащие формальдегид. Данный клей сертифицирован Госкомсанэпидемнадзором Минздрава РФ и официально разрешен для «склеивания деталей, контактирующих с пищевыми продуктами посуда, разделочные доски и т. Для наружных конструкций, подверженных влиянию погодных воздействий…, например, закрытый бассейн, душевая кабина, окна и наружные двери, для приставных и обычных лестниц". Данной водостойкости вполне достаточно для разделочных досок. Доски, скленные таким клеем, быстро приходят в негодность. Мы предпочитаем Titebond Ultimate III Wood Glue еще по той причине, что при высыхании он образует светло-коричневую пленку, которая сливается с цветом большинства пород дерева. Клеевой шов очень тонкий и практически незаметен.
Для чего нужно отверстие в разделочной доске: этот факт станет открытием даже для бывалых хозяек 18. Обычно оно является круглым или прямоугольным. Иногда прорезь представлена в виде сердечка. Большинство кулинаров уверены, что вырез выполняет роль ручки и нужен для удобного перекладывания приспособления.
Доску, на которой резали, ополаскиваем и продолжаем на ней же шинковать овощи, зелень… Стоп! После такого ужина можно загреметь в больницу. Ведь на сыром мясе иногда водятся опасные возбудители, которые не удаляются просто водой — например, кампилобактер, они вызывают даже не пищевое отравление, а полноценную инфекцию с госпитализацией и риском получить инвалидность. Последующая термообработка бактерий, конечно, убьет… но что, если на этой же доске мы потом порежем салат? Проблема, кстати, не только в бактериях, но и в паразитах — например, в рыбах карповых пород встречаются не видимые глазом метацеркарии — которые потом поселяются в печени человека и вызывают очень неприятную болезнь — описторхоз. Пришло время узнать результаты анализа! Напомню, мы сделали смыв с разделочных досок жильцов многоэтажки. На всех образцах кроме стеклянного были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Удивительно, но пластиковые доски — с которых вроде бы все легко смыть — оказались такими же грязными, как и многие деревянные! Может, надо применить дополнительные меры защиты — например, обязательно мыть со средством для посуды? Или вообще купить доску с антибактериальным покрытием? Для эксперимента берем культуры сальмонеллы и кишечной палочки и заражаем ими деревянную, стеклянную, пластиковую и антибактериальную доски. Помоем чистящим средством и оставим сушиться. Результаты нашего опыта показали, что самыми безопасными оказались доски с антибактериальным покрытием и стеклянная доска. В составе антибактериальных досок имеются антисептические и противогрибковые агенты, например, триклозан.
Разделочные доски – виды и правила выбора
Как рассказывает автор изобретения, ее разделочная доска может помочь не только людям с ограниченными возможностями, но и мамам, которым часто приходится готовить еду с маленьким ребенком на руках. Данное изобретение Абдуллина назвала Grabby. Известно, что разделочная доска Grabby представляет из себя многослойную конструкцию, по своему функционированию которая больше напоминает тиски.
Та, решив заступиться за любимого, ударила деревянной разделочной доской соседа по голове. У пострадавшего зафиксировали открытую черепно-мозговую травму и вдавленный перелом теменной кости. В отношении подозреваемой белгородки возбудили уголовное дело по части 2 статьи 111 УК РФ «Умышленное причинение тяжкого вреда здоровью, совершённое с применением предметов, используемых в качестве оружия».
Ей грозит до десяти лет лишения свободы.
Красноярцам рассказали о правильном использовании разделочных досок Советами поделились в Роспотребнадзоре. Анастасия Солдатова В Роспотребнадзоре поделились советами правильного использования разделочных досок. По словам специалистов, при небрежном использовании доска может стать источником опасных инфекций.
Чтобы избежать этого, нужно соблюдать некоторые правила.
Однако слишком тонкий материал все-таки не совсем подходит для этих целей, рано или поздно прорвется. Более актуально использовать гибкие пластиковые доски, который устойчивы к порезам острым ножом. Натуральный камень — тяжело и солидно Мода на доски из натурального камня появилась недавно.
Конечно, доски из гранита и мрамора имеют многолетнюю историю, но их эксплуатационные недостатки все-таки превосходят достоинства. Натуральный камень очень тяжелый, поэтому доска обычно находится на одном и том же месте, перемещать ее чревато неприятными последствиями для столешницы, а если она вдруг упадет — то и для напольного покрытия. Камень пористый, впитывает жидкости и запахи, а отмыть пятна от пищевых соков почти невозможно. Отчасти этот недостаток компенсирует специальное покрытие, если оно имеется.
Также камень нещадно тупит лезвия ножей, даже больше, чем стекло. Ну и цена на натуральный камень, порой, за гранью разумного. Практичнее в эксплуатации доски из искусственного камня, но у них есть гораздо более легкие по весу и доступные по цене конкуренты, тот же пластик, например. Советы по выбору и применению Определившись с тем, какая кухонная доска лучше для вас, подумайте о том, сколько изделий вам понадобится.
Эксперты советуют иметь разные доски для: сырого мяса — не накапливающая запахов, легкая в дезинфекции; свежей рыбы — не пористая и гигиеничная; продуктов, не подвергающихся тепловой обработке — с поверхностью, которую легко мыть; готовых продуктов и гастрономии — термостойкая и долговечная; овощей и зелени — с гладкой поверхностью без царапин; хлеба — большого размера, из материала, щадящего режущую кромку ножа. Вы можете приобрести доски из разных материалов для каждой конкретной задачи, но гармоничнее на кухне выглядят доски из одного набора. Например, высококачественные пластиковые изделия подходят для всех перечисленных целей. Товары в едином дизайне можно подвесить на рейлинг, и они будут украшать собой кухню.
К тому же такие изделия выпускаются в разных расцветках, для каждой категории продуктов можно подобрать свой цвет и снизить вероятность перепутать доску для рыбы с хлебной. Их можно мыть в посудомоечной машине, а значит, уход не потребует много времени и сил со стороны хозяйки. Выбирать доску для очередного сеанса нарезки нужно и исходя из размера продуктов для нарезки. Чем они крупнее, тем больше доска.
Что касается формы, то по традиции наиболее востребованы прямоугольные изделия с закругленными краями, а также круглые.
Разделочная доска
Доски разделочные пластиковые Prohotel. Доска разделочная 50x35x1.8 см белая ProHotel bar 4090256. Уверены стеклянная доска для разделки займет достойное место на вашей кухне и станет не только главной помощницей в нарезке овощей и раскатывании теста, но и для эффектной подачи закусок гостям. — Мастера торцевым разделочным доскам Андрея Мунтяна и его компанию MTM Wood за участие в нашей программе. На примере создания Разделочной доски рассмотрим, как сделать инкрустацию.