Контейнер для хранения зелени в холодильнике тескома. Купили свежую зелень вместе с другими продуктами. Уложили всё плотненько в холодильник.
Правила и порядок хранения зелени
А во-вторых, именно в холодильнике хлеб быстрее всего теряет влагу и черствеет. Более того: если хранить хлеб в полиэтиленовом пакете, можно сразу приготовиться со встречей с плесенью. Оливковое масло В холодильнике на дне бутылки достаточно быстро образуется осадок в виде белых хлопьев — это жиры. На вкусовые качества они не повлияют, но всё-таки лучшее место для бутылки вкусного масла — тёмный кухонный шкаф. Лук и чеснок От влажности в холодильнике репчатый лук и чеснок быстро начинают гнить.
Если хотите сохранить эти овощи максимально надолго, уберите их в сухое и при этом тёмное место. Картофель Если хранить картофель при холодной температуре, содержащийся в нём крахмал превратится в сахар — клубни станут слаще, а готовить их будет тяжелее. При слишком же тёплой температуре картофель начнёт гнить. Так что лучше поселить его в прохладное и тёмное место вне холодильника.
Помидоры, огурцы и баклажаны Эти овощи содержат большое количество влаги, и в холодильнике где тоже влажно они достаточно быстро станут мягкими, потеряют вкусовые качества и испортятся. Лучше хранить их в прохладном, но сухом месте. Бананы, гранаты, авокадо и манго Эти фрукты имеют свойство дозревать уже после того, как были собраны. В холодильнике же они вместо этого начнут просто загнивать и портиться.
Закрытые консервы Конечно, если вы уже вскрыли банку с вареньем или зелёным горошком, место им — в холодильнике. Но если упаковка не тронута, содержимое хорошо сохранится и при комнатной температуре — занимать ценное пространство холодильника незачем. Мёд В холоде мёд застывает и кристаллизуется, из-за чего есть его становится проблематично. Если мёд хранится в герметичной таре где-то ближе к «спинке» холодильника, то своих полезных качеств он не потеряет — изменится только внешний вид.
Но постоянная смена температур, когда вы то достаёте его из холодильника, то убираете назад, может повлиять и на целебные свойства мёда. Профессиональные пчеловоды всё же советуют хранить его в стеклянной банке в тёмном месте при обычной комнатной температуре. А есть ли у вас система хранения еды в холодильнике?
Как дольше сохранить зелень свежей в холодильнике если ее немного Если нужно сберечь небольшое количество зелени в течении 4-5 дней, поступайте следующим образом: Промойте зелень; Стряхните воду, но не высушивайте; Положите ее в полиэтиленовый пакет без перфорации отверстий ; Завяжите его так, чтобы внутри был большой объем воздуха. Перед хранением — напоить Это один из самых действенных и простых способов сохранить зелень свежей в холодильнике. Но он не подойдет для рукколы, зеленого лука и салата. Для любого другого вида зелени он работает отлично. Сначала необходимо обрезать у зелени корни. После этого тщательно промыть ее, отобрать все подгнившие и пожелтевшие листки и стебли. После этого перевязать в пучки нитками или резинками.
Подберите большой пластиковый контейнер. Крышка должна плотно герметично закрываться. Уложите в него зелень так, чтобы она не доходила 1-2 см до верха. Пучки при этом должны лежать свободно, без давления. Наберите в него столько холодной воды, чтобы она скрывала всю зелень. Воду желательно использовать фильтрованную. После этого поставьте контейнер в холодильник на 6 и более часов. Оптимальный вариант — на ночь. После того как пройдет время, достаньте пучки зелени из контейнера. Дайте стечь с них воде, слегка обтрясите.
Из контейнера слейте воду, но не протирайте насухо. Положите пучки назад и герметично закройте крышкой. Чтобы не допустить загнивания зелени, раз в 1-2 дня меняйте местами нижние пучки с верхними. Зелень в таком контейнере будет храниться гораздо дольше, чем в нижних ящиках холодильника. Но желательно в камере хранить его как можно ниже. Долгое сохранение зелени луком Чтобы максимально долго сохранить зелень свежей, понадобится репчатый лук. В зависимости от объема, нужна 1-2 луковицы. Чтобы зелень хранилась долго сделайте следующее: Промойте корни от земли, но не трогайте зеленую часть; Нарежьте луковицу на 4-8 частей в зависимости от размера ; Уложите нарезанный лук в низ контейнера или другой емкости; Сверху уложите зелень; Меняйте луковицу, когда она перестанет источать запах. При таком способе хранения зелень будет свежей несколько недель. Время замены лука — индивидуально, зависит от объема емкости и величины луковицы.
Главное — не забывайте проверять, дает ли лук характерный запах.
В хорошем контейнере зелень хранится почти так же долго, как и в стекле. Недорогая и при этом достаточно эффективная упаковка. Пакет предупредит высыхание и сохранит достаточную влагу. Чтобы продукт мог дышать, необходимо проделать 2-3 небольшие дырочки. Для помещения трав в морозильную камеру следует выбирать специальную упаковку для заморозки. В холодильной камере зелень в полиэтиленовом пакете будет оставаться свежей до двух недель. Обеспечит сохранение дней на 10, если просушенную зелень завернуть в нее и убрать на самую холодную полку.
Также материал используется, когда нет времени сразу правильно подготовить травы для длительного хранения и надо на несколько часов защитить их от порчи. На это время зелень, не моя в воде, заворачивают в фольгу. Кухонные салфетки, немного смоченные водой, могут в течение двух недель прослужить защитой от высыхания, если их вместе с зеленью положить в пакет или контейнер. Вафельное полотенце. Как и салфетки, смачивается водой. В него заворачивают пучок зелени и убирают на хранение. Для большей эффективности сверток кладут в пакет. Полезно также приобрести специальный контейнер для хранения зелени в холодильнике, в котором она сберегается максимально качественно.
Стебли будут стоять в воде, а колба вокруг защитит веточки от пересыхания. Полезная информация Садовод-любитель.
Промойте и высушите зелень, аккуратно выложите на вафельное полотенце, а затем заверните в «трубочку». Положите растения в полиэтиленовый пакет, предварительно сделав в нем отверстия для вентиляции, и отправьте на нижнюю полку холодильника. Сложите в него зелень, завяжите и отправьте в холодильник.
Не забудьте сделать несколько дырочек, чтобы избежать образования конденсата. Хранение разных видов трав Укроп лучше хранить в стеклянной банке. Лучше всего хранить его в банке — подойдет любой из двух вышеописанных способов. В виде букета укроп может простоять несколько недель. Если же завернуть его в бумагу или кухонное полотенце, срок хранения немного уменьшится.
Она быстро завянет и утратит свою пользу. Поэтому ее лучше хранить в холодильнике. Наберите в банку воды, опустите туда петрушку и накройте пакетом. Опустите зелень в стакан с водой и поставьте на столешницу — самое главное, чтобы в эту зону не попадали солнечные лучи, базилик любит тень. Но все же дольше зелень хранится в холоде.
Положите ее в герметичный контейнер или банку, чтобы не попадал воздух. Упаковать зелень можно в контейнер или пакет с отверстиями. Минимизируйте количество света, тепла, дайте ей больше прохлады. Идеальное место для хранения — холодильник. Подойдут все вышеперечисленные способы.
Как сохранить свежую зелень надолго на холоде и без холодильника
Чуть увеличивает срок хранения такой зелени контейнер, у которого чуть надо стравливать воздух при закрытии. Я для себя решила, что зимой, когда зелень стоит дорого и покупается в небольших количествах — контейнер будет очень полезным. Наш инновационный контейнер для хранения зелени в холодильнике разработан, чтобы сохранять вашу зелень свежей и ароматной на значительно более долгий срок. Для наведения порядка в холодильнике рекомендуется использовать контейнеры BioFresh Также в нём можно хранить аккумуляторы холода, которые позволят сохранить необходимую температуру в морозильной камере при кратковременном отключении электропитания. СодержаниеРазвернуть.
Сделали из пластиковой бутылки посуду для хранения свежей зелени — лайфхаки для кухни
После извлечения очередной порции зелени банку просто закройте и поставьте обратно в холодильник. Как хранить зелень в холодильнике свежей долго... Со стеблями в банке с водой и с пакетом «на голове»! Способ подходит для зелени с длинными стеблями. При должном уходе зелень остаётся свежей дольше месяца. Помойте зелень, стряхните лишнюю воду не очень активно.
В небольшую баночку, рюмочку или стаканчик налейте около 0,5 см воды. Поставьте пучок зелени в ёмкость стеблями вниз. Накройте листики чистым полиэтиленовым пакетом рекомендуем взять новый, чтобы лишние запахи не портили впечатление от зелени. Не упаковывайте герметично! Пакет должен доходить до самого низа, но не стоит создавать «термос», иначе зелень спарится.
Минимальный доступ воздуха обязателен. Чтобы достать зелень из такого хранилища, просто снимите пакетик и достаньте нужное количество зелени, а потом верните пакетик на место. Уход: следите за наличием воды в стаканчике, но не наливайте больше 1 см высотой, иначе зелень может испортиться из-за парникового эффекта. Зелень спокойно будет стоять дальше. Теперь вы знаете, как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца, 2-3 недели или неделю — выбирайте самый удобный и приемлемый для вас вариант, запасайтесь зеленью и будьте здоровы!
Как заморозить свежую зелень? Чистую, обсушенную зелень нужно мелко нарезать и разложить по пакетам или контейнерам. В идеале — по вакуумным. Если используете обычные, то лучше положите зелень в два пакета или положите пакеты в дополнительный контейнер с крышкой.
Согласно первому, вам нужно поставить пучок зелени в банку с водой и накрыть ее сверху полиэтиленовым пакетом. Чтобы под ним не собирался конденсат, сделайте маленькие отверстия для вентиляции. Уберите растения на нижнюю или боковую полку и регулярно опрыскивайте листья водой из пульверизатора. Также не забывайте менять воду, чтобы зелень оставалась свежей не менее недели. Второй вариант предполагает, что вы возьмете чистую, сухую и простерилизованную банку, сложите внутрь зелень резать не нужно, укладывайте пучками «хвостиками» вверх , плотно закроете крышкой и поставите в холодильник. Некоторые хозяйки посыпают содержимое солью, чтобы еще больше увеличить срок хранения. Но здесь все зависит от того, как вы планируете использовать травы, и нужна ли вам дополнительная соль в блюде. Здесь подойдет любая емкость из пищевого пластика. Главное, чтобы она плотно закрывалась крышкой специальные защелки будут идеальным вариантом — только в этом случае внутрь не сможет попасть кислород, из-за которого у зелени скручиваются листья. Обеспечите травам герметичность, и они долгое время будут оставаться свежими. Как и в случае с банкой, сухую зелень нужно аккуратно сложить в чистый контейнер, закрыть и поставить в холодильник на нижнюю полку. Можно положить на дно емкости бумажное полотенце, чтобы оно впитывало в себя влагу, которая будет образовываться в контейнере в процессе хранения. Для такого метода хранения нужно будет обзавестись плотной бумагой по типу крафтовой или бумажным полотенцем. Плотно оберните сухую зелень, чтобы внутрь не попадал воздух, слегка сбрызните бумагу водой, но не переборщите, чтобы не создать чересчур влажный микроклимат внутри. Затем положите завернутые травы в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник. Продлить свежесть пряных трав можно и с помощью обычного кухонного полотенца. По сути, этот способ хранения идентичен с предыдущим, только меняется «емкость». Промойте и высушите зелень, аккуратно выложите на вафельное полотенце, а затем заверните в «трубочку». Положите растения в полиэтиленовый пакет, предварительно сделав в нем отверстия для вентиляции, и отправьте на нижнюю полку холодильника.
В нем хранится 1-3 пучка свежих трав, таких как петрушка, кинза, розмарин, спаржа. Узкий корпус прекрасно помещается в холодильнике или на кухонном столе. Травы остаются во внутренней корзине, которая поднимается и опускается при открытии и закрытии крышки.
Бумага помогает удержать часть влаги, но не защищает листочки от избыточного кислорода, а также может способствовать гниению. Закладывают на хранение по следующей схеме: берут небольшой пучок зелени; оборачивают бумагой по принципу рулетов; сбрызгивают водой, чтобы поверхность была влажной. Такой способ позволяет хранить зелень в холодильнике не более трех-пяти дней. Категорически запрещено использовать с этой целью газеты: типографская краска содержит свинец, который может вызвать серьезное отравление. Фасовка по пакетам Полиэтиленовые пакеты помогают удерживать влагу, а потому их можно использовать для хранения разнообразной зелени. Главное — создать условия, чтобы растениям можно было «дышать», а для этого делают множественные проколы. Зелень раскладывают по пакетам немытой, размер их должен быть таким, чтобы стебли и листочки не ломались. Сами пакеты надувают, подобно воздушным шарикам, завязывают и убирают в ящики для хранения в холодильник. Этот способ позволяет сохранить лук, петрушку, укроп и другие виды на неделю. Фасовка по пластиковым контейнерам Различные пластиковые контейнеры имеют плотную крышку, которая незначительно ограничивает проникновение кислорода внутрь, а потому зелень дольше не чернеет. В такой таре можно и влажность подходящую создать, что важно для растений с широкими листьями. Сроки хранения зелени в контейнерах составляют 10 дней, зеленый лук может храниться 2-3 недели и быть свежим. Упаковка в вакуумные пакеты Самый надежный способ хранения зелени в упакованном виде долго — фасовка по вакуумным пакетам. Тут нет кислорода, поддерживается достаточная влажность, а потому зелень может лежать до месяца. Закладывают зелень с соблюдением следующих принципов: Пакеты или контейнеры тщательно моют, затем просушивают. Заполняют емкости больше, чем наполовину. Закрывают, откачивают специальным насосом воздух. Лучше всего не экономить на вакуумных изделиях: дешевые часто пропускают воздух, а потому непригодны для длительного хранения. Нежелательны контейнеры из поликарбоната — это хороший строительный материал, но при контакте с продуктами питания может провоцировать выделение бисфенола А, негативно влияющего на гормональную и пищеварительную систему человека. Лучше купить изделия из полипропилена, который не опасен для здоровья. Если все сделать правильно, то лук в такой таре будет лежать 4 недели, а петрушка, укроп и другие виды зелени — 2-3 недели.
Как хранить зелень в холодильнике долго свежей без заморозки
В чем хранить зелень в холодильнике? Для хранения подойдет любой материал, за исключением неокрашенного металла. При контакте с ним некоторые виды зелени теряют вкусовые свойства, внешний вид. Лучше всего пользоваться посудой из: Пластика; Керамики. Где хранить зелень? Традиционно зелень хранят в ящиках для овощей и фруктов. Там сохраняется самая низкая температура. За счет этого ниже риск гниения, появления болезнетворных бактерий. Но если вы храните зелень в сухом виде, в герметичной упаковке, подойдет вся нижняя половина холодильной камеры. Важно помнить, что чем выше зелень и больше перепады температур в камере, тем меньше она будет храниться. Это еще одна причина, почему нельзя ставить горячую еду в холодильник.
Чистота — залог свежести Этот способ хранения зелени в холодильнике подойдет, если у вас ее много. К тому же, она должна быть одного вида. Не стоит одновременно хранить укроп, щавель и петрушку. Чтобы сохранить ее свежей, нужно: Тщательно промыть зелень; Просушить ее бумагой или полотенцем; Дать просохнуть в тени 10-15 минут. После этого подберите подходящий контейнер. Важно, чтобы зелень заполняла максимум объема. Но при этом не рекомендуется ее ломать, избегайте повреждения листьев. Все гениальное просто Самый простой способ сохранить зелень — залить ее водой. Она будет храниться долго, но есть один минус. Часть веществ из растений будет переходить в воду.
При этом снизятся их вкусовые качества. Хотя разница практически не ощущается. Как дольше сохранить зелень свежей в холодильнике если ее немного Если нужно сберечь небольшое количество зелени в течении 4-5 дней, поступайте следующим образом: Промойте зелень; Стряхните воду, но не высушивайте; Положите ее в полиэтиленовый пакет без перфорации отверстий ; Завяжите его так, чтобы внутри был большой объем воздуха. Перед хранением — напоить Это один из самых действенных и простых способов сохранить зелень свежей в холодильнике. Но он не подойдет для рукколы, зеленого лука и салата. Для любого другого вида зелени он работает отлично. Сначала необходимо обрезать у зелени корни.
Уточните, пожалуйста, в баночку зелень закладываете сухую? В течение лета сушу укроп, базилик, фенхель, майоран, тимьян, душицу орегано , кинзу - все травы в тени, чтобы были зелеными, а затем перетираю и храню в бумажном пакете. Много зелени закладываю в морозильник и мне хватает от сезона до сезона.
Собранные семена пряных растений, так же раскладываю по бумажным пакетам, потом перетираю в ступочке - это такая же замечательная приправа, как и зелень.. Пользуюсь уж много лeт.
Вафельное полотенце.
Замотайте пучки в ткань. После этого немного намочите полотенце для этого можно воспользоваться пульверизатором и отправьте в холодильник. Нужно ли мыть зелень перед хранением?
Предварительно мыть зелень не нужно.
Однако весь трюк в том, чтобы положить в этот пакет еще и бумажные полотенца. Не забудьте туда же отправить бумажные полотенца — они впитают лишнюю влагу.
В итоге зелень не будет намокать, на листьях не появится слизь», — говорит эксперт. Что касается петрушки, укропа или кинзы, то здесь правила такие же. Для хранения отлично подойдет вакуумный пакет.
3 способа сохранить зелень свежей
В итоге зелень не будет намокать, а на листьях не появится слизь. Способ хранения в холодильнике, который даст возможность иметь всегда свежую зелень под рукой на кухне. Сохраняя свежесть надолго: контейнеры для хранения зелени в холодильнике.
Сохраняя свежесть надолго: контейнеры для хранения зелени в холодильнике
Если кроме этой маркировки вы видите буквы PS — контейнер можно смело убирать в холодильник, а если PP — он подойдёт как для холодильной, так и для морозильной камеры. Купили свежую зелень вместе с другими продуктами. Уложили всё плотненько в холодильник. Контейнеры для хранения зелени в холодильнике, которые мы уже хвалили, рассказывая о том, как продлить жизнь продуктам питания, легко найти в продаже. Контейнер для зелени в холодильник, органайзер для сохранения свежести, 1 шт. Без воды в банке или контейнере пучок этой зелени не испортится в течение 15 дней. Все контейнеры из полимеров в категории.
Контейнер для хранения зелени Fresh
Для хранения отлично подойдет вакуумный пакет. Также можно хранить «зеленушку» в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой — так она должна продержаться около месяца. Но ее надо предварительно обработать — при необходимости удалить стебли, мелко нарубить и посолить на 100 г зелени 20 г соли. Еще одно важное правило: любую зелень надо тщательно мыть под проточной водой. Даже если она кажется чистой и продавалась в закрытой упаковке.
Зелень тщательно промойте, стряхните влагу, а затем мелко нарубите. Сложите в стеклянную емкость с плотно прилегающей крышкой и добавьте соль из расчета 20 г соли 1 столовая ложка без горки на 100 г зелени. Хранить банку нужно в холодильнике. Зелень останется свежей в течение месяца. Как лучше хранить зелень в холодильнике? Свежая Зелень Надолго Как хранить зелень в холодильнике. Свежая зелень надолго. Маленькие хитрости которые помогут Вам сохранить зелень... Просмотры: 42438 Youtube - Простой рецепт Фаберлик радует нас шикарным ассортиментом....
Обеспечит сохранение дней на 10, если просушенную зелень завернуть в нее и убрать на самую холодную полку. Также материал используется, когда нет времени сразу правильно подготовить травы для длительного хранения и надо на несколько часов защитить их от порчи. На это время зелень, не моя в воде, заворачивают в фольгу. Кухонные салфетки, немного смоченные водой, могут в течение двух недель прослужить защитой от высыхания, если их вместе с зеленью положить в пакет или контейнер. Вафельное полотенце. Как и салфетки, смачивается водой. В него заворачивают пучок зелени и убирают на хранение. Для большей эффективности сверток кладут в пакет. Полезно также приобрести специальный контейнер для хранения зелени в холодильнике, в котором она сберегается максимально качественно. Стебли будут стоять в воде, а колба вокруг защитит веточки от пересыхания. Полезная информация Садовод-любитель. Если зелень не упаковать для хранения, то она потеряет свежесть через 2-3 дня. А вы в чем предпочитаете хранить зелень? Примите участие в нашем рейтинге! В чем, по вашему мнению, лучше хранить зелень? У вас 3 голоса. В полиэтиленовом пакете.
Тренинг по использованию 2 года назад. Просмотры: 17807 Youtube - Tupperware easy life. Latvija, Riga Никогда не храните так продукты в холодильнике! Просмотры: 986 Youtube - Айгерим Дуйшекеева 2 года назад. Как хранить зелень в холодильнике в полотенце?
Как надолго сохранить свежую зелень в холодильнике: 8 простых способов
В супермаркете в любое время года можно приобрести зелень различных сортов, но вопрос хранения пряных трав с приусадебного участка или укропчика из магазина постоянно встает перед хозяйками в разных регионах. Сушеный укроп и петрушка нравится не всем, приятнее, если зелень похожа на ту, что только что сорвали с грядки. Опытные хозяйки предлагают несколько проверенных способов хранения зелени в холодильнике, среди которых есть оригинальные. Подготовка к заморозке Важно действовать правильно: перебрать травы, удалить все гнилые, подпорченные части; тщательно вымыть зеленую массу, хорошо просушить полотенцем, измельчить; можно приготовить микс из укропа и петрушки; разложить нарезанные травы в формочки для льда, добавить воду, убрать в морозильную камеру; вскоре у хозяйки будут кубики с зеленью для заправки борща, супа и вторых блюд. На заметку! Некоторые хозяйки для заливки пряных трав используют не воду, а качественное оливковое масло.
Подготовка зелени аналогична, после размещения по отсекам формочек для льда нужно налить масло, чтобы травы были покрыты им. Кубики зеленовато-желтого оттенка подходят для заправки салатов. Еще один способ заморозки пряных трав: перебрать сельдерей, эстрагон, укроп, кинзу, щавель, петрушку, шпинат; удалить поврежденные и гнилые листья, мусор, сорные травы; вымыть, хорошо обсушить зелень, промокнуть вафельным полотенцем, разложить на чистой ткани; затем аккуратно распределить веточки, обернуть полиэтиленовым пакетом либо пищевой пленкой. Далее поместить на нижнюю полку холодильника хранение на протяжении недели либо в большой контейнер для хранения в морозильной камере на протяжении осени-зимы; во время упаковки нужно следить, чтобы внутри пакетов не оставалось воздуха: так зелень меньше портится, особенно при хранении на нижней полке холодильника. Дельные советы по хранению Хранение пряных трав каждая хозяйка проводит по-своему.
Одну часть зелени можно высушить под навесом, в духовке или электрическом бытовом приборе, другую — поместить для длительного хранения в морозильную камеру. Каждый метод имеет преимущества и недостатки. Многим замороженная зелень по вкусу нравится больше, чем сушеная. Дольше двух недель не стоит хранить кинзу, петрушку, базилик, зеленый лук, укроп в холодильнике: нужно вовремя пополнять запасы витаминных наименований. После покупки петрушку и укроп можно поместить в банку с холодной водой, как букет, затем убрать для хранения на дверцу холодильника нижняя полка.
Периодически нужно менять воду, чтобы корешки не подгнивали. Листья салата удобно хранить в пластиковом контейнере. Для сохранения свежести нужно накрыть зелень пищевой пленкой. Пряные травы дольше хранятся немытыми, однако не стоит помещать в холодильник зелень, на которой есть кусочки грязи или толстый слой пыли. Укроп и листочки мяты прекрасно хранятся в пищевой фольге.
Не стоит солить нарезанный укроп и раскладывать по банкам под капроновую крышку для хранения в холодильнике: травяная масса меняет цвет, появляется специфический вкус, который нравится не всем. Большинство видов зелени перед помещением в холодильник моют, хорошо стряхивают капли жидкости, дают полностью испариться влаге. Только тщательно просушенную свежую зелень можно отправлять на хранение. Не стоит заготавливать слишком много формочек с травяной массой, заполненных зеленью и льдом, если хозяйка редко использует приправы. При дефиците свободного времени для мытья, просушки трав и пряностей перед помещением в холод, можно сохранить зелень свежей, если завернуть купленную или сорванную петрушку в чистое вафельное полотенце.
Если зелень увядает, то нужно достать укроп, петрушку или другие виды ароматных трав, окунуть в горячую воду, стряхнуть, после поместить под струю холодной воды на пару минут, опять удалить излишек жидкости.
Именно по этой причине так распространено хранение в вакуумных пакетах. Идеальным для зелени является хранение в специальном отсеке холодильника — тут соблюдаются все необходимые условия и поддерживается оптимальная для зелени температура. Как подготовить зелень к хранению Многие не утруждают себя и кладут зелень в холодильник без всякой подготовки. Так делать можно, если речь идет о небольшом объеме, который планируется употребить в пищу в ближайшие дни. Однако для долгого хранения зелень нужно обязательно подготовить: Перебрать, убрать веточки, которые начинают чернеть, вянуть или чернеть. Просушить в тени, затем промокнуть бумажными салфетками. Сушить на солнце нельзя. Разложить по видам. Нельзя хранить в одном пакете растения разных видов: у них и сроки хранения разные.
Зелень перед закладкой на длительное хранение желательно не мыть. Однако, если есть серьезное загрязнение, можно замочить в таре с водой, затем аккуратно извлечь и стряхнуть капельки. Если зелень направляется на длительное хранение, промывать ее под проточной водой нежелательно: стебли могут сломаться. Корни, если они есть, лучше не срезать — это увеличит продолжительность хранения. После уборки с грядки растения нужно сложить в холодильник как можно быстрее. Как можно хранить зелень Современные технологии в сочетании со старыми традициями порождают множество способов хранения зелени, часть из которых можно реализовать практически в каждом домашнем хозяйстве. Рассмотрим, что можно предпринять, чтобы зелень долгое время была свежей, сохраняла вкус и аромат. Обертывание в бумагу Распространенный, но не эффективный способ хранения зелени. Бумага помогает удержать часть влаги, но не защищает листочки от избыточного кислорода, а также может способствовать гниению. Закладывают на хранение по следующей схеме: берут небольшой пучок зелени; оборачивают бумагой по принципу рулетов; сбрызгивают водой, чтобы поверхность была влажной.
Такой способ позволяет хранить зелень в холодильнике не более трех-пяти дней. Категорически запрещено использовать с этой целью газеты: типографская краска содержит свинец, который может вызвать серьезное отравление.
После этого полотенце смачивают. Затем сверток дополнительно оборачивают пергаментом и завязывают ниткой. Если постоянно поддерживать влажность бумажного полотенца, то в зависимости от вида упакованной зелени она будет оставаться в свежем состоянии от одной недели до двух. Как хранить отдельные виды зелени? Сколько дней могут не вянуть пряные травы, и какая тара будет оптимальной для хранения, зависит от их вида.
Чем нежнее листочки овощных трав, которые нужно сберечь, тем более герметичная упаковка требуется и тем меньше они продержатся без холодильника. Наиболее нежный вид зелени без холодильника продержится несколько дней только в стеклянной банке, и то если продукт изначально очень свежий. Более крепкая зелень в сравнении с салатом, но хранить ее надо также в банке или вакуумном контейнере. Может без потери качества лежать в пакете до 5 дней, а во влажной бумаге до 10 дней. Продержится в банке не более 5 дней. Хорошо сохраняется в любой таре и просто букетиком, стоящим в стакане воды. Аналогично укропу, но немного меньше.
Перья зеленого лука лучше хранить в пластиковой бутылке или любой плотно закрывающейся емкости, но не более 5 дней. Как сохранить зелень в холодильнике свежей долго? Свежий укроп, петрушка, базилик, кинза — идеальное дополнение ко многим салатам, первым и вторым блюдам. В супермаркете в любое время года можно приобрести зелень различных сортов, но вопрос хранения пряных трав с приусадебного участка или укропчика из магазина постоянно встает перед хозяйками в разных регионах. Сушеный укроп и петрушка нравится не всем, приятнее, если зелень похожа на ту, что только что сорвали с грядки. Опытные хозяйки предлагают несколько проверенных способов хранения зелени в холодильнике, среди которых есть оригинальные. Подготовка к заморозке Важно действовать правильно: перебрать травы, удалить все гнилые, подпорченные части; тщательно вымыть зеленую массу, хорошо просушить полотенцем, измельчить; можно приготовить микс из укропа и петрушки; разложить нарезанные травы в формочки для льда, добавить воду, убрать в морозильную камеру; вскоре у хозяйки будут кубики с зеленью для заправки борща, супа и вторых блюд.
На заметку! Некоторые хозяйки для заливки пряных трав используют не воду, а качественное оливковое масло. Подготовка зелени аналогична, после размещения по отсекам формочек для льда нужно налить масло, чтобы травы были покрыты им. Кубики зеленовато-желтого оттенка подходят для заправки салатов. Еще один способ заморозки пряных трав: перебрать сельдерей, эстрагон, укроп, кинзу, щавель, петрушку, шпинат; удалить поврежденные и гнилые листья, мусор, сорные травы; вымыть, хорошо обсушить зелень, промокнуть вафельным полотенцем, разложить на чистой ткани; затем аккуратно распределить веточки, обернуть полиэтиленовым пакетом либо пищевой пленкой. Далее поместить на нижнюю полку холодильника хранение на протяжении недели либо в большой контейнер для хранения в морозильной камере на протяжении осени-зимы; во время упаковки нужно следить, чтобы внутри пакетов не оставалось воздуха: так зелень меньше портится, особенно при хранении на нижней полке холодильника. Дельные советы по хранению Хранение пряных трав каждая хозяйка проводит по-своему.
Одну часть зелени можно высушить под навесом, в духовке или электрическом бытовом приборе, другую — поместить для длительного хранения в морозильную камеру.
Плотно оберните сухую зелень, чтобы внутрь не попадал воздух, слегка сбрызните бумагу водой, но не переборщите, чтобы не создать чересчур влажный микроклимат внутри. Затем положите завернутые травы в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник. По сути, этот способ хранения идентичен с предыдущим, только меняется «емкость». Промойте и высушите зелень, аккуратно выложите на вафельное полотенце, а затем заверните в «трубочку». Положите растения в полиэтиленовый пакет, предварительно сделав в нем отверстия для вентиляции, и отправьте на нижнюю полку холодильника. Сложите в него зелень, завяжите и отправьте в холодильник. Не забудьте сделать несколько дырочек, чтобы избежать образования конденсата.
Хранение разных видов трав Укроп лучше хранить в стеклянной банке. Лучше всего хранить его в банке — подойдет любой из двух вышеописанных способов. В виде букета укроп может простоять несколько недель. Если же завернуть его в бумагу или кухонное полотенце, срок хранения немного уменьшится. Она быстро завянет и утратит свою пользу. Поэтому ее лучше хранить в холодильнике. Наберите в банку воды, опустите туда петрушку и накройте пакетом. Опустите зелень в стакан с водой и поставьте на столешницу — самое главное, чтобы в эту зону не попадали солнечные лучи, базилик любит тень.
Но все же дольше зелень хранится в холоде. Положите ее в герметичный контейнер или банку, чтобы не попадал воздух. Упаковать зелень можно в контейнер или пакет с отверстиями.