Продукты, полезные для желудка и кишечника. Кашу желательно употреблять в теплом виде, не горячем и не холодном, так как экстремальные температуры могут раздражать слизистую желудка. Поскольку каша очищает все отделы кишечника, впитывает жиры как губка, благодаря своей консистенции, постепенно уменьшается вес тела. В манной каше содержатся витамины группы В, Е, РР, ниацин (полезен для синтеза белков, метаболизма жиров и углеводов), фитин (способствует работе кишечника, не допускает излишней минерализации организма, соответственно, полезен для пожилых), калий, кальций.
Какая каша самая полезная?
Каши на завтрак полезны не только для желудка, но и для похудения: сложные углеводы надолго создают чувство насыщения, благодаря чему до обеда вы обойдетесь без перекусов и не нахватаетесь лишних калорий. Вообще, овсяная каша очень полезна при запорах – действует как мягкое слабительное. Наиболее полезна кукурузная каша на пустой желудок сразу после сна. улучшает работу желудка и кишечника. Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира.
Польза пшеничной каши – исконно русского блюда
Фрике способствует быстрому насыщению, надолго устраняя голод. При этом она поставляет в организм витамины группы В, токоферол, аскорбиновую кислоту, витамин А, натрий, кальций и железо. Такой оттенок является результатом присутствия в продукте отрубей, которые являются источником витамина РР, витаминов группы В, антиоксидантов, а также фосфора и магния. Употребление в пищу коричневого риса нормализует работу ЖКТ, очищает кишечник от токсинов. Его можно использовать в качестве средства для борьбы с вегето-сосудистой дистонией. Рис надолго устраняет голод, улучшает состояние кожи, повышает иммунитет. Его включение в рацион препятствует развитию артрита , артроза и дерматита. Перед употреблением в пищу его заливают кипятком и настаивают, либо обрабатывают паром. Крупа позволяет предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и онкологии.
Кускус богат антиоксидантами, в частности, селеном. Зерно нормализует гормональный фон, укрепляет иммунную систему. Какие злаки могут нанести вред? Очищенные крупы Чтобы получать от круп только пользу, следует отказаться от употребления в пищу очищенных культур. Внешне они не отличают от цельнозерновых, но при этом лишены полезных компонентов. Такой продукт — источник быстрых углеводов, большого количества калорий и крахмала. Даже белка в них остаётся совсем немного. Углеводы из рафинированных круп быстро всасываются в кровь из ЖКТ, что приводит к скачкам глюкозы и грозит развитием диабета.
Сразу после употребления их в пищу, уровень сахара в крови резко возрастает, а потом также быстро падает. В результате возникает чувство голода, которое заставляет человека переедать. Такая еда — прямой путь к ожирению. Очищенные крупы могут стать причиной заболеваний, связанных с нарушением обменных процессов. Они провоцируют инсулинорезистентность, сахарный диабет 2 типа и сердечно-сосудистые патологии. При этом пользы такие крупы лишены, поэтому их часто называют «пустыми калориями».
Различные каши являются основой диетического питания при воспалении желудка. Их употребление рекомендуется при гастрите как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. В первую очередь, это связано с тем, что крупы являются отличным источником энергии, за счет высокого содержания в них углеводов. Поев кашу, человек испытывает достаточно длительное насыщение без чувства тяжести и распирания в животе.
Как итог — полезнейшая еда без вреда для здоровья. Хорошо сочетается овсянка и с другими продуктами: начните завтрак с нее, а затем съешьте яйцо, салат или тост — получится и сытно, и максимально полезно. Гречневая каша предотвратит заболевания кровеносной системы Гречневая каша богата витаминами группы B, которые отвечают за энергию, бодрость, хорошее самочувствие и стабилизацию веса. А еще в ней много железа, которое просто необходимо для нашей крови и, конечно, органов кровеносной системы. Есть в составе и калий — он незаменим для регуляции кровяного давления. Но на этом полезные свойства не заканчиваются. В составе гречневой каши присутствует магний — этого микроэлемента часто не хватает современному человеку. А недостаток может привести к печальным последствиям — например, способствовать развитию депрессии. При недостатке магния возникают и другие проблемы — нарушается обмен веществ, из-за чего можно быстрее набирать вес. Перечисленные свойства делают гречневую кашу очень полезной, что отмечено даже врачами. Многие из них советуют употреблять гречку из-за рутина — он незаменим для укрепления сосудов, нормализации состояния крови. И все эти плюсы выделяются на фоне отсутствующих минусов, ведь гречневую кашу легко готовить, она отличается прекрасным вкусом, хорошо сочетается с рыбой, мясом, разными видами овощей. Рисовая каша поможет при болезнях пищеварительной системы Рис содержит витамины группы В, калий, магний, витамин Е. А это означает, что он тоже, как и гречка, очень полезен для кровеносной системы организма, для общего самочувствия, стабилизации обмена веществ, а также для хорошего настроения. Самая полезная каша та, которая приготовлена из коричневого, бурого риса с сохраненной отрубяной оболочкой. Она даст максимум полезных элементов и поможет кишечнику эффективнее работать. А хорошее пищеварение — это уже половина успеха на пути к здоровью. Пшенная каша подарит стройность В пшенной каше объединилось сразу несколько преимуществ: приятный вкус и аромат, сытность и внушительное количество полезных веществ. Наесться таким блюдом очень легко — его нужно немного. А марганец, который отвечает за правильный обмен веществ, поможет организму правильно потратить энергию. Хороша пшенная каша и для тех, кто заботится о здоровом кровообращении за счет наличия железа , о красивых зубах благодаря наличию фтора. Есть в составе и кремний, который укрепляет кости, а еще медь, отвечающая за гибкость, эластичность тканей. А мы знаем, что утрата эластичности кожи и мышц — это один из ключевых признаков старения. Так что пшенная каша — это не только хороший обмен веществ, но еще и молодость организма. Кукурузная каша повысит иммунитет и сделает талию стройной Кукурузная каша — это не только доступное, простое и вкусное блюдо, но и надежный помощник в поддержании здоровья. Она способствует хорошему пищеварению, улучшает перистальтику кишечника. Такой комплекс полезных веществ делает кожу более упругой и плотной, а волосы — блестящими и живыми.
Она дает хороший слабительный эффект, а содержащиеся в ней микроэлементы помогают восстановить функции печени, активизирует выделение желудочного сока и, следовательно, улучшает процесс пищеварения", - отметила врач. Среди других полезных продуктов для кишечника проктолог назвала чернослив имеет слабительное действие, улучшая моторику кишечника , цветную капусту улучшает проходимость кишечника, а также активизирует процессы пищеварения , свежие йогурт, кефир, бифидок, ацидофилин и ряженку. Постепенно включайте их в рацион и обращайтесь к врачу, если нет изменений", - подчеркнула врач.
1. Гречневая крупа
- Манная, перловая и ячневая каши
- Каша, вредно или полезно ли есть каши.
- Особенности приготовления
- Топ-10 самых полезных каш на завтрак
Какая каша самая полезная для организма — Топ-7 вариантов
Пожалуй, самая полезная еда для желудка – это каша, сваренная с минимумом соли и сахара. Несмотря на то, что ячневая каша очень полезна, у нее есть свои «подводные камни». Вердикт: Одна из самых полезных каш для похудения, правильного питания. Популярная каша, которую самые талантливые умеют варить без комочков, готовится из пшеницы — её перемалывают до крупиц с диаметром до 0,5-0,8 мм, а затем просеивают. Эти свойства риса позволяют его использовать при заболеваниях желудка и кишечника.
Какая каша самая полезная для здоровья и похудения
Манная каша — просто держитесь подальше. Подходящий вариант для людей с больным желудком и кишечником и абсолютно неполезный — для всех остальных. Самая полезная каша та, которая приготовлена из коричневого, бурого риса с сохраненной отрубяной оболочкой. Каши на завтрак полезны не только для желудка, но и для похудения: сложные углеводы надолго создают чувство насыщения, благодаря чему до обеда вы обойдетесь без перекусов и не нахватаетесь лишних калорий. Какие каши самые полезные и как их лучше готовить? Мы расскажем какие самые полезные каши в том числе на завтрак, а также разберемся со свойствами каш. Самыми полезными кашами считаются.
Питание при болезнях пищеварения
Минусы или вред: При переедании метеоризм, запор. При камнях в почках или мочевом пузыре, болезнях ЖКТ, сердца и сосудов употреблять осторожно. Когда и с чем есть на ПП: Гарнир на обед или ужин — с овощами, мясом, птицей курой, индейкой и травами. Подходит к рыбе, морепродуктам. Готовят ПП-плов. Вердикт: Коричневый бурый рис отлично подходит худеющим людям. Крупа надолго насыщает. Организм не требует перекусов, объем следующих приемов пищи уменьшается. Встречается в основном в супермаркетах, крупных сетях. Кускус Общая характеристика: Кускус получают из пшеницы, внешне он напоминает круглый рис.
Мелкие крупицы, золотистый цвет и нежная консистенция. В составе витамины группы B, медь, селен , фосфор и калий. Много клетчатки и белка, мало жиров, но есть глютен. КБЖУ на 100 г: Калорийность — 376 ккал; белки — 12-13 г; жиры — 0,5-1; углеводы —72-73 г. Гликемический индекс — 45-50 единиц. Польза: Длительное чувство насыщения, ускорение метаболизма, налаживание водно-солевого обмена, улучшение работы ЖКТ. На переваривание идет много калорий, повышается расход жира. Тонизируется организм, уходит усталость и стресс, нормализуется сон. Минусы или вред: Нельзя при аллергии на злаки, непереносимости глютена, сахарном диабете, ожирении, проблемах со щитовидной железой.
Когда и с чем есть на ПП: Гарнир на обед или ужин — с рыбой, морепродуктами, мясом с овощами, приправами. Традиционно готовят кускус на пару. Полезно подавать крупу и на завтрак, например, с сухофруктами, фруктами, ягодами, орехами. Вердикт: Включается крупа на правильном питании для разнообразия. Лучше сочетать с другими крупами. В России кускус сейчас не особо популярен, поэтому встречается обычно в крупных супермаркетах. Киноа Общая характеристика: Киноа получают из зерен одноименного растения. Отличный баланс в составе белков, жиров и углеводов. Много клетчатки и нет глютена.
Содержатся витамины A, C, E, группы B и холин, цинк, марганец, селен и медь, калий. КБЖУ на 100 г: Калорийность — 368 ккал; белки — 14-15 г; жиры — 6,0-6,5; углеводы —57-58 г. Гликемический индекс — 35 единиц. Польза: Чувство насыщения, понижение аппетита и уменьшение последующих порций. Выводятся токсины, шлаки и холестерин, оздоравливается организм. Минусы или вред: Нельзя при непереносимости, камнях в мочевом пузыре или проблемах с почками, подагре. Когда и с чем есть на ПП: Гарнир на обед или ужин — киноа с зеленью, цуккини, луком и грибами, сладким перцем баклажанами. С крупой готовят салаты, плов, супы. Вердикт: Эта каша полезная, но для России пока экзотическая.
Однако относят крупу к суперфудам, поэтому желательно хотя бы иногда включать в рацион. В основном встречается на полках супермаркетов. Цена высокая. Нешлифованный светлый рис Общая характеристика: Нешлифованный светлый рис получают из мало очищенных зерен. Сорт: круглый, длинный и средний. В составе белок, липиды, амилоза и клетчатка. Содержится медь, цинк и йод, фосфор, витамины группы B, E, H. КБЖУ на 100 г: Калорийность — 321 ккал; белки — 7,0 г; жиры — 1,0; углеводы — 71 г. Гликемический индекс крупы — 50-60 единиц.
Польза: Очищение организма, укрепление иммунитета и нормализация обмена веществ. Восполняются запасы энергии, проходит усталость. Минусы или вред: Ограниченно при проблемах с ЖКТ, почками, сосудами. Когда и с чем есть на ПП: С утра — рисовая каша. На обед или ужин — гарнир с овощами, грибами, морепродуктами, рыбой или мясом. Готовят плов, пудинги. Вердикт: Нешлифованный рис полезнее белого, но проигрывает бурому сорту. На ЗОЖ крупа допускается, но по возможности лучше отдать предпочтение коричневому рису. Особенно, если вы хотите похудеть.
Топ-3 малополезных вида круп Среди всего многообразия в магазинах попадаются и совсем неполезные крупы. Приготовленные из этих продуктов каши для похудения и здоровья вредны, так как содержат мало полезных веществ и много пустых калорий. В крови быстро подскакивает сахар, насыщения не происходит. Среди вредных круп выделяют хлопья моментальной варки, белый рис, манку. Овсяная крупа быстрого приготовления Общая характеристика: Овсянку быстрого приготовления получают из тонких овсяных хлопьев быстрой варки.
Нужно потреблять больше жидкости, особенно при употреблении вязких каш, это можно делать даже во время еды, чтобы обеспечить легкое переваривание. Страдающие болезнями желудка должны остановить свой выбор на пище с малым содержанием жира. Продукты, содержащие много жира приводят к увеличению выработки желудочной кислоты, что вызывает воспаление слизистой. Низкое содержание жиров содержит рыба, постное мясо, бобовые и соевые продукты, йогурт, нежирное молоко. Чаще нужно кушать продукты с содержанием флавоноидов, эти антиоксиданты содержатся в ярких овощах и фруктах, которые оказывают на желудок хорошее действие.
Их можно употреблять в виде салатов, заправленных растительными маслами. Они содержат много клетчатки. Необходимо включать их в ежедневный рацион, но при условии отсутствия язвенной болезни. А какая каша самая полезная для пищеварения и желудка???? Виктор Пленкин У каждой каши свои преимущества. Вообщем о полезности каждой каши можно говорить долго и спорить много. Хотя о вкусах не спорят - это дело каждого... Наталья Мельникова Одная из самых полезных каш - овсянка. Доказано, что от нее лучше работает кишечник, да и чувство сытости сохраняется довольно долго. Перловая каша улучшает память.
Ее полезно есть для профилактики атеросклероза. Их лечебное действие зависит от способа приготовления: каши бывают протертыми, жидкими, рассыпчатыми. Рис, овсянка, перловка при разваривании образуют белково-крахмальную "размазню", возбуждающую желудочную секрецию. Они также обладают обволакивающим, очищающим, сорбентным действием. Врачи рекомендуют каши при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хроническом колите и панкреатите. А для активизации моторной функции кишечника надо употреблять рассыпчатые каши EdelveyS Любая! Только рис шлифованный, пропареный и манка не очень, они усваиваются, но питательной ценности минимум. Все удалено и пропарено Истощенным людям самое оно - но где они истощенные-то? Какая каша наиболее полезная с утра и придает больше сил? Павел Липатенков Овсянка - быстро и надолго питает и согревает.
Различные каши являются основой диетического питания при воспалении желудка. Их употребление рекомендуется при гастрите как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. В первую очередь, это связано с тем, что крупы являются отличным источником энергии, за счет высокого содержания в них углеводов. Поев кашу, человек испытывает достаточно длительное насыщение без чувства тяжести и распирания в животе.
Особенности приготовления Блюда из злаков рекомендуется употреблять в сильно разваренном виде. После готовности их накрывают крышкой и оставляют на плите в течение 15 минут. У каждой крупы определённое время приготовления, которое зависит от способа обработки, помола зерна.
Обычно производитель указывает на упаковке рецепт, оптимальный для конкретного сорта и вида продукта. Рассыпчатая каша не подойдёт для больных гастритом. Крупу заливают достаточным количеством воды, чтобы блюдо получилось жидким. Такая обработка сохранит вяжущие свойства, полезные для уязвлённой слизистой. Злаки можно варить на молоке, если гастрит не связан с пониженной или нулевой кислотностью желудка. У человека, страдающего этими формами заболевания, часто диагностируют непереносимость молочных продуктов, которая проявляется в виде расстройства кишечника или дерматитов. При гастрите с повышенной кислотностью крупы, приготовленные на молоке, помогают нейтрализовать избыток соляной кислоты, облегчить изжогу, устранить отрыжку.
Крупу разваривают в воде. После разбухания в неё добавляют молоко. Такой вариант приготовления сохраняет полезные свойства продуктов. Злаки лучше развариваются. При болях в желудке крупы готовят на воде, без добавления сахара и молока. Их предварительно измельчают кофемолкой, блендером. Едят кашу исключительно в теплом виде.
Холодные и чересчур горячие блюда травмируют слизистую желудка. Правила приготовления каш при гастрите: настаивают перед употреблением; при гипоацидной форме болезни крупы варят на воде; сахар добавляют в меру, не более 1 столовой ложки на 300 г каши; добиваются жидкой консистенции; хорошо разваривают. В блюдо добавляют сливочное или растительное масло. Продукт, как правило, хорошо переносится в период ремиссии. Масло улучшает перистальтику кишечника и способствует регенерации клеток слизистой. В период обострений заболеваний ЖКТ злаки варят на воде, без добавления сахара. Разрешённые крупы Правильное питание при гастрите включает достаточное количество протёртой пищи с повышенным содержанием клетчатки.
Вяжущие свойства блюд на основе злаков помогут облегчить боль. В острые фазы гастрита едят , манную и рисовую крупы. Эти злаки больше всего подходят для восстановления желудка. Диетические каши готовят из , овса и гречи. Список круп, из которых варят полезные каши при гастрите: геркулес; манка; пшено. При повышенной кислотности желудка можно есть каши, которые не вызывают усиленное выделение желудочного сока. К ним относится манка, рис, греча.
Эти крупы при гиперацидном гастрите можно кушать без опасений. Гастроэнтеролог проводит коррекцию лечебной диеты при гастрите в зависимости от уровня кислотности. Вид крупы, из которой приготовлено блюдо, влияет на уровень этого показателя. Зная о свойствах каждого злака можно определить какую кашу можно есть при гастрите. Овсяная крупа Геркулес — универсальный продукт. Его полезно употреблять при любом виде гастрита. Когда есть проблемы с пищеварительной системой, выбирают злаки в виде прессованных хлопьев.
Они легче усваиваются. Полезные свойства овсяной крупы для больных гастритом: нейтрализует действие свободных радикалов, восстанавливает повреждённые клетки слизистой оболочки; снижает нагрузку на нервную систему , предотвращая обострения гастрита при стрессе; насыщает углеводами. Гастроэнтерологи рекомендуют лечить овсянкой гастрит с повышенной кислотностью. Чтобы добиться идеальной консистенции, на 1 часть продукта берут 4 части воды. После закипания хлопья варят 3 минуты, выключают и настаивают в течение 20 минут.