Чтобы тесто крошилось, а не ломалось, его делают из жирного сливочного масла и муки с минимальным содержанием клейковины.
Сладкая выпечка из слоеного теста (10 рецептов)
Если хотите приготовить такой торт быстро и легко, тогда используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Опару и тесто можно оставить подниматься у приоткрытой духовки или поместить миску в кастрюлю с теплой — не горячей — водой. Из теста фило можно приготовить изумительно вкусную пахлаву — медовую, хрустящую, с орехами. Приготовить пирог из просроченной ряженки можно быстро перед приходом гостей.
Мелкая выпечка
Улитки с изюмом можно приготовить и по-другому: приготовить заварной крем (1/3 порции), смазать лист теста кремом и только потом выложить изюм и скрутить рулет, получается нежная начинка. Ведь существует достаточно много рецептов выпечки на скорую руку, чтобы каждый мог выбрать вариант на свой вкус. Аппетитное рассыпчатое печенье, которое можно приготовить к зимним праздникам.
Вкусные рецепты из слоёного дрожжевого теста
Вперед Выпечка — блюдо, которое вам обязательно захочется приготовить. Ведь аромат свежей выпечки — один из самых привлекательных в мире. Неудивительно, что пекарни пользуются особым спросом во всех странах, и в каждой национальной кухне есть уникальные рецепты мучных изделий. Выпечка хороша и в повседневном меню, и в праздники, когда аромат свежеиспеченных булок соберет всех близких и друзей за одним столом. Конечно, приготовление выпечки — не самая простая задача, а весьма креативный и трудоемкий процесс.
Получается очень вкусно и, к тому же красиво. А, готовить их невероятно просто и быстро.
В качестве начинки я использую печеночный паштет, но это может быть и фарш, и овощи и, даже, фрукты. Главное, чтобы начинка не была слишком влажной, или слишком сухой.
Ложкой посыпаем «поцарапанное» тесто сахаром и корицей. Старайтесь равномерно распределить сахар с корицей, можно работать руками, как бы вбивая сахар в трещинки на тесте. Разрезаем тесто на кусочки произвольной формы. Я нарезала на прямоугольники, но можно нарезать на ромбики, или на квадраты. Выкладываем нарезанные полоски слоеного теста на противень, и отправляем в разогретую до 190-210 градусов духовку на 10-15 минут. Сырные палочки из слоеного теста с кунжутом — самая вкусная закуска к пиву и не только! Ингредиенты: 500 г готового слоеного бездрожжевого теста; 200 г твердого сыра; 1 чайная ложка крупной морской соли с большим верхом ; 2 — 3 чайные ложки кунжута; 1 яйцо. Выпечка получается очень вкусной и ароматной благодаря корице.
После этого на стол насыпалось немного муки, и оно продолжалось вымешиваться уже на ровной поверхности. В итоге получалось не слишком крутое тесто. Его скатывали в шар, помещали в целлофановый пакет и убирали в холодильник.
Всего через двадцать минут такое тесто подходит, а через четыре часа становится полностью готовым к выпеканию. Хлебопечка облегчит труд хозяйке?! Если вы владеете прекрасным кухонным прибором - хлебопечкой, сделать тесто хрущевское для вас не составит никакого труда.
Это устройство здорово облегчает процесс приготовления и экономит драгоценное время. Восхитительное хрущевское тесто в хлебопечке готовится крайне просто, главное, положить необходимые ингредиенты, выбрать нужную программу и просто подождать час или два. Ваша умная помощница сделает все сама - замесит, создаст и будет поддерживать необходимую температуру, а также дважды сделает обминку.
Тесто получится пышным и пористым. Вам потребуются такие составляющие: вода - 200-250 мл; растительное масло - 90 мл; сухие дрожжи - 2 ч. Сахара необходимо взять 1 ст.
Из такого теста можно в дальнейшем сделать изумительный пирог с картофельным пюре и мясным фаршем или жареные пирожки с капустой. Технология приготовления теста в хлебопечке такова: сначала в емкость прибора засыпают соль и сахар, затем наливают воду и масло растительное. После чего вносят муку, а сухие дрожжи засыпают в самом конце.
Емкость отправляют в хлебопечку, прибор закрывают крышкой и включают специальный режим "замес". Вот и все, остается лишь ждать, пока ни прозвучит сигнал. Готовим ватрушки из нестареющего теста Если вы не имеете возможности возиться с дрожжевым тестом, нуждающимся в длительном выбраживании, но хотите испечь сладкие ватрушки - обязательно попробуйте приготовить их по следующему рецепту.
Тесто "хрущевское" его современная модификация изготавливается из сухих дрожжей 1 ч. Все указанные ингредиенты просто перемешиваются. Получается эластичное, мягкое и нелипкое "хрущевское" нестареющее тесто.
Главное, помнить, что молоко необходимо подогреть, а сливочное масло предварительно растопить. После замешивания, "хрущевское" дрожжевое тесто следует скатать в "колобок", поместить в пакет или укрыть пленкой, поставить в холодильник часа на четыре - доходить. Начинку для ватрушек сделаем из творога, изюма, кураги, сахара и ванилина.
После того как тесто подойдет, его необходимо вынуть из пакета и раскатать в пласт. При помощи большого стакана вырезать круги. Затем в каждой заготовке выдавить кружки стаканом меньшего диаметра.
У вас должно получиться "колечко", которое необходимо свернуть восьмеркой, а затем сложить пополам и положить на маленький круг. В углубление по центру каждой ватрушки нужно внести творожную массу. Яйцом сдобу можно не смазывать.
Приятного аппетита! Готовим несладкие пирожки из "хрущевского" теста Если вы любите вкусные домашние пирожки, обратите внимание на этот несложный рецепт. Дрожжевые изделия получаются очень мягкими, сочными, просто тающими во рту.
Итак, хрущевское тесто для пирожков будет состоять из четырех стаканов муки, упаковки маргарина, сухих дрожжей 2 ч.
Вкусные рецепты из слоёного дрожжевого теста
Опару и тесто можно оставить подниматься у приоткрытой духовки или поместить миску в кастрюлю с теплой — не горячей — водой. Рассмотрим, что можно приготовить вкусное из теста, потратив при этом минимум времени. Как приготовить Рецепты из теста, подборка из 2617 блюд с пошаговой инструкцией и фото. «Существует множество вариаций этого рецепта, но я предложу вам один из классических».
Сладкая выпечка из слоеного теста (10 рецептов)
Лук порубить, морковь натереть. Лук и морковь обжарить на масле. В бульон добавить картофель. Через 10 минут положить туда зажарку. Для клецок яйцо взбить вилкой. Влить молоко, всыпать муку, соль, перемешать. Разлить по тарелкам. Калорийность одной порции 270 ккал Время приготовления от 60 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов Пахлава На 6 персон: мука — 500 г, молоко — 200 мл, сметана — 100 г, яйца — 2 шт.
Дрожжи и сахар 10 г залить теплым молоком 1 ст. Смешать яйца со сметаной. Снова обмять. Собрать пахлаву, чередуя тесто, начинку и растопленное масло. Разрезать на ромбы. Через 40 минут вынуть, залить сиропом, выпекать 5 минут. Калорийность одной порции 630 ккал Время приготовления от 180 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов Мешочки из блинов На 4 персоны: молоко — 500 мл, яйца — 3 шт.
На растительном масле испечь тонкие блины. Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Жидкость слить, добавить молоко 100 мл , сливочное масло и растолочь все в пюре. Шампиньоны обжарить с луком. На каждый блин выложить начинку, собрать в мешочек и закрепить зубочисткой. Калорийность одной порции 382 ккал Время приготовления от 70 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов Бисквитный пирог с вишней На 4 персоны: масло сливочное — 180 г, вишня замороженная — 400 г, сахар — 130 г, яйца — 3 шт. Вбить туда яйца, еще раз взбить миксером на высокой скорости до получения легкого крема.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и добавить частями в тесто, взбивая. Вишню разморозить. Форму застелить фольгой, вылить туда тесто, сверху выложить ягоды вишни.
На каждый кусок положите ломтик сыра, а сверху — предварительно отваренную сосиску. Скатайте хлеб вместе с сыром и сосиской в трубочку. Взбейте в глубокой миске два желтка. И обмакните каждый «рулон» в желток со всех сторон. Разогрейте плиту, добавьте масло в сковороду и обжаривайте сосиски в хлебе на среднем огне по 2—3 минуты.
Это просто, быстро и вкусно! К тому же, чудесную выпечку можно будет разогреть на гриле. Сытные слойки быстро станут теплыми и пропитаются ароматным дымком. А еще из него получается великолепная начинка для хачапури. В этот раз предлагаю для разнообразия приготовить их из слоеного теста.
Они точно понравятся детям и взрослым, а готовятся проще простого. Главное — выбирайте ароматные спелые мандарины с ярким вкусом. Это просто и относительно быстро. Основные ошибки допускаются при размораживании теста. Советую придерживаться рекомендаций, указанных производителем на упаковке.
Из него можно приготовить вкусные круассаны. Размораживать тесто следует при комнатной температуре, но в случае спешки воспользуйтесь микроволновкой. Готовить предлагаю с медом и орехами. И не зря, потому что они всегда эффектно выглядят, их можно приготовить на скорую руку из слоеного теста, и с любой начинкой — например, с голубикой. Он и не сухой, и не жирный одновременно.
Можете добавить лук, морковь, зелень или что-то еще на свое усмотрение, но вариант просто с мясом тоже вполне хорош. А чтобы сделать блюдо еще оригинальнее, возьмем слоеное тесто. Для контраста советую украсить их свежими листочками мяты. А уж как сделать так, чтобы все точно получилось, я расскажу дальше в рецепте. Именно поэтому я предлагаю вам мой любимый рецепт - круассаны из слоеного бездрожжевого теста, которое можно купить в любом супермаркете.
Добавьте начинку по вашему вкусу и десерт к чаю готов. Этот способ здорово выручает, когда надо быстро приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Главное заблаговременно достать тесто из холодильника, чтобы оно успело разморозиться. Они готовятся буквально за полчаса, но зато получаются очень сытными и ароматными. Кроме ветчины и помидоров можете добавить еще сыр или зелень по вкусу.
Понравится всей семье! Такие круассаны с кремом запросто могут посоревноваться даже с изысканными пирожными из модных кондитерских. Попробуйте, вы будете приятно удивлены! Начинка из шоколада - именно та, которая понравится всем вашим гостям.
В тарелку необходимо просеять муку и добавить соль и соду. Ингредиенты нужно размешать. К жидкой смеси постепенно небольшими частями следует добавлять муку, каждый раз тщательно размешивая тесто. Тщательное размешивание необходимо для того, чтобы в тесте не было комочков муки. В последнюю очередь в заготовку нужно влить 3 ст. Привычнее всего будет подсолнечное масло, но подходит любое масло. Теперь нужно в последний раз размешать тесто и оставить его на 10 мин. На плите необходимо разогреть сковороду. Добавить небольшое количество масла. Небольшое количество теста необходимо вылить на сковороду и распределить его по всей сковороде. Количество теста зависит от диаметра сковороды. Обжаривать блины необходимо до появления на поверхности мелких пузырьков. С помощью лопатки необходимо перевернуть блин и обжарить его с другой стороны. Что можно добавить Готовые блины можно обмазывать растопленным сливочным маслом, но стоит помнить, что оно добавит блюду калорийности.
Вареники с картошкой и сыром
- 20 рецептов теста для самых нежных и вкусных пирогов | Дачная кухня ()
- Выпечка из слоеного дрожжевого теста: 9 самых простых рецептов
- Изделия из теста, пошаговые рецепты с фото - Волшебная Eда.ру
- Выпечка из теста рецепты | Что можно испечь из теста
- Изделия из теста, пошаговые рецепты с фото - Волшебная Eда.ру
- Как использовать оставшееся сдобное или жидкое тесто
Блюда из теста: интересные рецепты с фото
Приверженцы бездрожжевой выпечки оценят рецепт ирландского хлеба, любители зелени — тонкие блины со шпинатом, итальянской кухни — пиццы с курицей и томатами черри. А для сладкоежек — манник на кефире с яблоками или наполеон с заварным кремом. Мы постоянно ищем и пробуем новые рецепты различной выпечки, чтобы предложить вам самые интересные. А какие рецепты изделий из теста есть в вашем арсенале? Расскажите о них на нашем Форуме , возможно, кому-то они тоже очень понравятся.
Масло растительное — 1 ст. Способ приготовления: Первым делом подготавливаем продукты: часть грибов нарезаем мелкими кубиками, а вторую часть чуть крупнее. Измельчаем петрушку и чеснок. Твердый сыр натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем 1 столовую ложку растительного масла, высыпаем грибы и обжариваем, пока из них не уйдет вся жидкость.
Затем добавляем к грибам измельченный чеснок. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и обжариваем еще пару минут. Снимаем с огня, добавляем петрушку и оставляем остывать. Когда грибы немного остынут, всыпаем тертый сыр, перемешиваем.
Куриное филе разрезаем вдоль, чтобы получился как бы кармашек, наполняем его начинкой, немного утрамбовываем и насколько возможно плотно закрываем карман.
Для эластичности в него иногда добавляют яйца или масло, а также используют горячую воду вместо холодной. Готовят не только из пшеничной, но и из цельнозерновой, рисовой, ржаной, овсяной муки. Дрожжевое Если при замешивании пресной основы добавить дрожжи, получится самый простой вид несладкого дрожжевого теста: из такого пекут хлеб, багет, пиццу или фокаччу.
Чтобы получить сдобную массу для сладкой выпечки, понадобятся также яйца и сливочное масло. Бриоши и куличи пекут из сдобной разновидности, замешанной на молоке вместо воды. Слоеное Бывает дрожжевым и бездрожжевым: из первого пекут круассаны, пироги и пирожки, хачапури, булочки, рулетики; бездрожжевое является основой классического штруделя, наполеона. Его также выбирают для пирогов, слоек и других изделий с начинкой.
В отличие от других видов слоеное проще купить, чем приготовить: на неоднократное раскатывание и охлаждение уходит слишком много времени.
Берите все ингредиенты комнатной температуры: дрожжи не любят холода. Опару и тесто можно оставить подниматься у приоткрытой духовки или поместить миску в кастрюлю с теплой — не горячей — водой. Не переборщите с мукой! При добавлении муки следите за консистенцией теста, а не за точностью в граммах. В большинстве рецептов тесто должно получиться не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды. На это может повлиять, например, размер яиц и качество самой муки. Поэтому добавляйте ее постепенно и осторожно.
Так кулич получится воздушным, ноздреватым и вкусным. Подготовьте формы: в большинстве случаев с 1 кг муки выходит 2-3 кулича диаметром 12-14 см. Совсем не открывайте духовку первые 15 минут. Если боитесь, что шапочка кулича пригорит, в конце выпекания накройте кружком смоченной в воде бумаги или фольгой. Готовность кулича проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из кулича сухой и чистой. Если на кончике остается тесто — кулич сырой. Куличу нужно дать остыть, прежде чем вынимать из формы.
Квасной кулич лучше есть на следующий день, чтобы он "настоялся". Не бойтесь экспериментировать. Миндаль можно заменить на грецкий орех, кардамон — на имбирь, изюм — на сушеную вишню. Главное, чтобы в кулич попало все самое любимое. А кулич — был.
Готовим из дрожжевого слоеного теста
- Сладкая выпечка «Дружная семейка» с шоколадом – рецепт простых и вкусных булочек в духовке
- Рецепты пирогов
- Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто
- Блюда из теста: интересные рецепты с фото -
Как делают фило
- Выпечка из слоеного теста – 136 вкусных рецептов с фото, простые рецепты выпечки из слоеного теста
- Блюда из теста: интересные рецепты с фото
- 7 основных видов теста и что можно из них приготовить - y
- Слоеные булочки с персиками