Несмотря на отсутствие ограничений по содержанию ртути в тунце, должностные лица периодически проверяют эту рыбу. Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть и тяжелые металлы, поэтому их лучше не есть слишком часто. Существуют предельно допустимые концентрации ртути», – рассказала доктор технических наук, ведущий научный сотрудник отдела стандартизации ВНИРО Ольга Кутина. тунца здесь особо не едят. в Норвегии больше ртути в дикой рыбе, особенно в как здесь едят в основном выращенную морскую рыбу в которой ртути меньше то шума нет. Все зависит от возраста рыбы, поскольку с течением времени тунец накапливает вредные вещества, включая ртуть.
Эксперт: тунец опасен, так как в нем содержится ртуть
| Тунец под шубой… из ртути — Мир новостей | За последние 50 лет концентрация ртути в тунце в разных регионах мира оставалась стабильной и составляла порядка микрограмма на грамм массы несмотря на принятые усилия по снижению ее промышленных выбросов. |
| Новое исследование показало, что уровень ртути в тунце практически не изменился за пять десятилетий | Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания. |
Новости партнеров
- В Карелии мужчина без причин выстрелил в подростка
- Эксперт: тунец опасен, так как в нем содержится ртуть | 360°
- Рекомендуем
- Эксперт: тунец опасен, так как в нем содержится ртуть
- Ртуть в рыбе: откуда берется, в каких видах больше, как себя обезопасить - Чемпионат
- Концентрация ртути в тунце не изменилось за 50 лет борьбы с ртутным загрязнением
Нутрициолог Падолка предупредила, что тунец может быть опасен из-за содержания ртути
Но нутрициолог Новикова предостерегает: чем крупнее рыба, тем больше она способна накапливать в себе металлов, включая ртуть, свинец, а также мышьяк и кадмий. С особой осторожностью нужно относиться к мясу хищников, поедающих более мелких рыбешек. Источник фото: Фото редакции Получается так, что с более мелкой рыбой рыба-хищник получает дополнительную порцию ртути вдобавок к своей. Больше всего ртути в тунце, марлине, а также королевской скумбрии и акуле.
Французские и американские ученые изучили уровни концентрации ртути в почти 3000 тунцах, выловленных в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах в период с 1971 г. Они пришли к выводу, что содержание этого вещества в рыбе практически не изменилось. По мнению исследователей, ртуть, которая на протяжении многих лет копилась глубоко в океане, циркулирует на более мелких глубинах, где плавают и кормятся тунцы. Используя моделирование, ученые предсказали, что даже при самых строгих правилах по контролю за выбросами этого вещества потребуется от 10 до 25 лет, чтобы ее концентрация в океане начала падать. Снижение содержания ртути в тунце возможна лишь спустя десятилетия.
Рыбы накапливают это всё с возрастом, со временем.
Нужно понимать концентрацию, которую мы получаем, сколько тунца мы едим и как часто. Если это делать часто, да, это вредно. От одного раза никакого вреда, только польза». По словам Гугунавы, лучше покупать консервы из тунца зарубежного, а не отечественного производства.
Однако эти показатели измеряются на производстве и не доступны для конечного потребителя. Диетолог рекомендует не покупать крупную рыбу, так как в более крупной и жирной рыбе содержание ртути может быть выше, чем в мелкой и средней. Она также советует употреблять не более 180 г тунца в неделю и сочетать его с овощами и зеленью, которые содержат клетчатку, способствующую снижению всасывания токсинов и тяжелых металлов.
Учёные: содержание ртути в тунце остаётся стабильным — принятые меры не сработали
| Тайна в море | Ученые исследовали, как менялось накопление ртути в мышечной ткани желтоперого, большеглазого и полосатого тунца в шести регионах мирового океана с 1971 по 2022 годы. |
| Эту рыбу обходите стороной: в ней рекордное количество ртути и мышьяка | 25.07.2023 | NVL | В тунце, который часто используется в продукте, может содержаться ртуть. |
| В хабаровских щуках нашли слишком много ртути | Все зависит от возраста рыбы, поскольку с течением времени тунец накапливает вредные вещества, включая ртуть. |
| Война со ртутью | Пикабу | Регулярное включение тунца в рацион хорошо воздействует на состояние кожи, волос, ногтей. |
В хабаровских щуках нашли слишком много ртути
Типа: «Ну зачем все так сложно? Может тебе еще и размер ботинок написать?! Заходи и читай. Мы всем рады. А вот если после прочтения ты вдруг решишь со мной жестко поспорить, то вот тут-то надо оставить о себе немного информации.
Может, даже размер ботинка. Чтобы я понимал, с кем имею дело, когда буду принимать решение - спорить ли с тобой вообще…» Это, конечно, шутка.
Эксперты назвали рыбу, которую не стоит часто есть из-за ртути 23 апреля 2023 03:23 23 Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть и тяжелые металлы, поэтому их лучше не есть слишком часто. Об этом говорится в статье Onet. По словам профессора кафедры питания, пищевой безопасности и токсикологии Мичиганского государственного университета Фелиции Ву, больше всего ртути содержится в рыбе, находящейся в конце пищевой цепи в морях и океанах. К ним относятся акулы.
В консервах «Беринг» эксперты обнаружили самое высокое содержание гексахлорциклогексана - пестицида, запрещенного в большинстве развитых стран, в том числе и в России. Fortuna и «Вкусные консервы» содержали мутный бульон, что недопустимо для натуральных рыбных консервов. В «Беринг» и Iberica оказалось почти на треть меньше белка, чем указано на этикетке.
Врач-терапевт Лушникова дала совет по выбору тунца, который поможет не отравиться ртутью 16:48 08. Согласно данным профильных ведомств в США, имеется семь видов рыб, которые не стоит потреблять в пищу беременным женщинам и детям из-за высокого содержания в них ртути Источник фото: Фото редакции Согласно словам специалиста в интервью с Лайфом, если не учитывать содержание тяжелых металлов, тунец, как и любая рыба, является очень полезным продуктом. Он содержит большое количество белка примерно 24,4 г на 100 г продукта , при этом содержание жира невысоко 4,6 г на 100 г.
Читайте также:
- Тунца, рыбу-меч и акулу лучше не есть из-за содержащейся в них ртути | ИА Красная Весна
- Специалисты обнаружили превышение допустимого содержания ртути в филе рыбы
- Популярное
- В этой рыбе огромное содержание ртути: гробит печень, мозг и сердце
- В этой рыбе огромное содержание ртути: гробит печень, мозг и сердце
В этой рыбе нашли огромное количество ртути: она гробит печень, мозг и сердце
«Эти замеры указали на то, что доля ртути в мясе тунца фактически не изменилась в большинстве изученных уголков гидросферы с начала 1970 годов, несмотря на предпринятые меры по снижению её выбросов», – сказано в статье учёных. 1 мг на кг для тунца, рыбы-меч, белуги. Существует риск при употреблении тунца отравления ртутью, о котором предупреждают экологи по всему миру.
Диетолог Герасимова: Из-за ртути в тунце суши нельзя есть детям и беременным
В результате лабораторных исследований, проведенных специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, было обнаружено превышение содержания ртути в рыбе в 2,1 раза. В ФГБУ «Краснодарская МВЛ» провели исследование поступившей пробы филе тунца мороженого, сообщает пресс-служба управления. Но именно для тунца ртуть становится особой проблемой: она накапливается в его тканях, поскольку метаболизм тунца «не умеет» выводить это опасное вещество.
Сайты Хабаровска
- Популярные новости
- Telegram: Contact @obrazovachannel
- Эту рыбу обходите стороной: в ней рекордное количество ртути и мышьяка | 25.07.2023 | NVL
- Уголовное дело возбудили после пожара на деревообрабатывающем заводе под Петрозаводском
- Эту рыбу обходите стороной: в ней рекордное количество ртути и мышьяка | 25.07.2023 | NVL
Раскрыты факторы, влияющие на уровень ртути в тунце
Считается, что в длиннопером тунце из-за его размеров накапливается больше ртути, а в полосатом — меньше. Однако с 2011 года медики советуют беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до трех лет не употреблять рыбу, содержащую ртуть, особенно рыбу-меч, акулу, синего тунца и щуку. Однако другие источники говорят, что вам нужно будет съесть хотя бы три банки тунца в день в течение 6 месяцев во избежание отравления ртутью.