Ресторан «19» в топ-5 концепций страны 22 апреля в Москве подвели итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024». Два ресторана из Красноярска вошли в десятку лучших заведений страны по версии WhereToEat. Ресторан Skopin из Новосибирска попал в топ-100 лучших российских заведений и теперь будет бороться за место в первой десятке.
Восемь ресторанов Краснодарского края вошли в топ-100 лучших заведений России
| S7 Airlines | VPN Error page | Независимая ресторанная премия Wheretoeat сформировала рейтинг лучших ресторанов России. В шорт-лист 2024 года вошли 100 заведений, получивших лучшие отзывы профессионального сообщества рестораторов, отельеров и отраслевых журналистов. |
| Топ-100 новых ресторанных концепций 2023 года по версии премии "Пальмовая ветвь" | | Бизнес - 15 марта 2023 - Новости Новосибирска - |
Актуальные новости
- Навигация по записям
- Два красноярских ресторана вошли в топ-10 лучших заведений России
- Ресторан Skopin из Новосибирска вошёл в топ-100 лучших заведений России
- Лучшие рестораны России выбрали на премии WHERETOEAT RUSSIA 2024
- Тест для знатоков Ростова
- Тест для знатоков Ростова
Лучшим рестораном России стал Birch
Участники готовили сет-завтрак — три блюда из заданных ингредиентов, которые оценивали по сочетаемости ингредиентов и вкусу, внешнему виду, оригинальности и соответствию концепции. Ежегодно эксперты — профессионалы ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетные представители специализированных СМИ — выбирают лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Центра и Юга России, Татарстана, Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Здесь представлен широкий выбор кухонь и концепций на любой вкус. При этом отрасль постоянно развивается. За последние 10 лет число кафе и ресторанов в мегаполисе увеличилось вдвое, превысив 21,5 тысячи. Качество блюд и высокий уровень сервиса в городских заведениях отмечают гости со всего мира». В номинации «Лучший ресторан России» выявили сразу двух победителей — московское заведение Savva и петербургский ресторан Bourgeois Bohemians.
Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей. СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24. Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24. Учредитель и редакция - АО «Москва Медиа».
Туда также попали 17 заведений из Сочи, два — из Новороссийска и четыре — из Геленджика. Независимую ресторанную премию Wheretoeat учредили в 2013 году гастрономические журналисты.
Топ-10 ресторанов России
| WhereToEat опубликовали шорт-лист лучших ресторанов России 2023 | Ресторан Skopin из Новосибирска попал в топ-100 лучших российских заведений и теперь будет бороться за место в первой десятке. |
| В России определили десятку лучших ресторанов года | Рейтинг ресторанов расставленных по местам, и Лучший ресторан России, будет объявлен 7 апреля 2023 г. |
| Петербургский ресторан Birch признан лучшим в России | Ресторан Leo Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону занял 13-е место в списке лучших заведений России по итогам общероссийской премии WhereToEat Russia 2024. |
| Ресторан из Ростова вошел в ТОП-15 лучших заведений России в 2024 году | Сразу три ресторана из Нижнего Новгорода вошли топ-100 независимой ресторанной премии WHERETOEAT. |
| Объявлены лучшие рестораны России. Среди них – и казанские заведения | Кстати, Twins Garden признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу братья Березуцкие одержали на WHERETOEAT RUSSIA 2020. |
Два красноярских ресторана вошли в топ-10 лучших заведений России
И неудивительно: исследование локальных ресторанов от Дальнего Востока до Кавказа — отличная возможность познакомиться с кулинарной культурой и с историей страны. Шеф-повара не только повторяют национальные блюда, но и используют в рецептах сезонные фрукты и овощи, локальные продукты и специи. Во-первых, это аутентично и по-особенному вкусно. Во-вторых, сохраняет культуру региона и поддерживает местных производителей. Разбираемся, куда отправиться в гастрономическое приключение по России.
Берем билет в гастрономическую столицу Сибири 0. Заведение разделено на три зала: контактный с барной стойкой, второй с комфортной посадкой и винной комнатой, и, конечно, гастрономический — с открытой кухней и шеф-лейблом. Там происходит настоящая северная магия из вкусов: можно попробовать татаки из оленя с брусникой, хумус из кедрового ореха, ребра с черемшой и шоколадный ганаш с шишками. В 2021 году ресторан вошел в топ-50 лучших ресторанов России, а с 2017 года удерживает высшую квалификацию за лучшую оригинальную винную карту по версии Russian Wine Awards.
Именно поэтому меню здесь обновляется постоянно — придется запланировать регулярные вылазки в Ростов-на-Дону, а местным жителям можно только позавидовать. В винной карте представлено более 200 позиций, в том числе вина с небольших хозяйств и авторские варианты. Ресторан успешно пропагандирует южные вкусы на всю страну — его называли лучшим региональным рестораном в 2019 и 2020 годах GQ , а также лучшим рестораном на юге в 2021 и в 2022 годах Where To Eat South. И обязательно познакомьтесь с шеф-поваром Максимом Любимовым, вероятно, одним из лучших мастеров России.
Ныряем в кухню Черного моря «Баран-Рапан», Сочи Сейчас «Баран-Рапан» под руководством шефа Андрея Грязева специализируется на локальной черноморской кухне и ингредиентах из собственной теплицы.
Но от него, в конечном месте, выигрывают все», - сказала на церемонии награждения генеральный продюсер премии Ирина Тиусонина. Лучшим российским рестораном 2022 года стал Birch Санкт-Петербург. На втором месте оказался ресторан Twins Garden Москва. А за вклад в развитие ресторанной индустрии эксперты вручили награду шеф-поварам Ивану и Сергею Березуцким.
Гости церемонии и лауреаты премии в концертном зале «Зарядье». Фото: пресс-служба За международную составляющую в первой десятке отвечали шеф-повар ресторана Maya австралиец Том Халпин, который произнес яркую речь о самом крутом ресторанном комьюнити России, и аргентинец Никанор Вейра, шеф-повар из ресторана Olluco, этот ресторан ждала на третьем месте, но, как всегда, на премии не обошлось без сюрпризов. Самыми ожидаемыми гостями были братья Березуцкие, они вручали премию Аркадию Новикову за вклад в развитие ресторанной индустрии страны. Мы с нетерпением ждем возвращение братьев на гастрономическую арену.
Иван и Сергей Березуцкие.
В марте 2022 года он заявил, что собирается создать российскую альтернативу «Макдоналдс» — крафтовый фастфуд, на запуск которого запросил грант правительства Москвы. Павел Крупин Павел Крупин — ресторатор, серийный предприниматель, основатель франчайзинговой стритфуд сети Vlavashe, а также соучредитель таких проектов, как «Все обедают на кухне», ресторанчик «Кинза» в Петергофе, сеть быстрого питания «Пельмешъ» и служба доставки «СушиЯми». Павел в 15 лет попал в ресторанную сферу, прошел путь от помощника официанта до владельца ресторана, изучив «ресторанную кухню» ОТ и ДО. Павел внес вклад в новое понимание стритфуда, который гармонично вписывается в ритм современной городской жизни, когда вкусно и недорого поесть на улице стало не только безопасно, но и полезно. Строгий контроль качества продуктов и внимательное отношение к клиентам делают сеть Павла Крупина популярной, а франшизу — востребованной. Павел Крупин Во время пандемии обороты франчайзинговой стритфуд-сети Vlavashe увеличились в три раза, и сейчас за день там продается до восьми тысяч шаверм, как оригинальных, так и классических: с баварской колбасой и мраморной говядиной, рыбой, креветками, фруктами и традиционной курицей или свининой. За 12 лет в бизнесе Павел стал экспертом в масштабировании бизнеса и франчайзинге.
Сеть Vlavashe имеет более 80 точек в семи городах России, и Павел ставит целью развить 1000 точек в ближайшие 5 лет. Этот человек стал одним из создателей ресторанов высокой кухни в нашей стране. Он в 2008 году был главным человеком, отвечающим за кухню Кремля. Талант ресторатора по достоинству оценен первыми лицами государства. Основной своей деятельностью Игорь Бухаров считает возрождение основных, исконно русских традиций в еде. В настоящее время они находятся в забвении. Многие люди переходят на европейскую кухню. Однако именно традиционная еда является наиболее вкусной и понятной для каждого человека России.
Игорь Бухаров В своей работе Игорь Бухаров соединяет национальные рецепты и совершенные разработки. В его заведениях активно используется автоматизация ресторанов, новейшие системы отчетности и управления бизнесом. В настоящее время в России открыто учебное заведение Игоря Бухарова, в котором производится подготовка специалистов, директоров ресторанного бизнеса.
Написать комментарий
- Золотая ресторанная концепция
- Какие пять ресторанов Москвы вошли в топ-10 всероссийской премии
- Три ростовских ресторана попали в топ-10 лучших заведений юга России
- Лучшие российские рестораны по версии La Liste 2023
Красноярск снова попал в топ-5 городов России с лучшими ресторанами
Ресторан Leo Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону занял 13-е место в списке лучших заведений России по итогам общероссийской премии WhereToEat Russia 2024. В Москве назвали первую сотню лучших ресторанов России и наградили лауреатов Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia-2022. Этот ресторан входит в топ самых экологичных заведений по версии KudaGo. Эксперты независимой ресторанной премии WHERETOEAT (WTE) подвели итоги и 7 апреля озвучили топ-10 лучших ресторанов России 2023 года.
Топ-10 ресторанов России
Сейчас у Red Box три ресторана — два в Москве и один в в этом проекте отвечает за продвижение, маркетинг и привлечение аудитории. В финале форума был объявлен «ТОП-100 новых ресторанных концепций России 2023 года». Этот ресторан входит в топ самых экологичных заведений по версии KudaGo.
* По версии редакции «Блокнота»
- О лауреатах Всероссийской ресторанной премии – в материале РИА VladNews
- Три ресторана Владивостока вошли в сотню лучших заведений страны
- Четыре московских ресторана вошли в топ-5 премии Wheretoeat — 17.04.2024 — В России на РЕН ТВ
- Лучшие рестораны России 2023
- Ресторан Narnia на Патриарших прудах, Москва
Боровичский ресторан вошёл в ТОП-100 лучших общественных пространств России
Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу его команда одержала на WhereToEat Russia 2021. Красноярск попал в топ-лист российских городов с лучшими заведениями по версии журнала Strelka Mag. это актуальные сведения о событиях ресторанной жизни столицы.